Лапша в сливочном соусе

Трудно поверить, что простая лапша может приносить такое удовольствие.

Но эти, ну, эти лапши невероятны.

Технически это довольно близко к тому, что вы бы назвали чау-мейн. Не следует путать с lo mein, которые обычно представляют собой более толстую лапшу, заправленную соусом, а не жаренную на сковороде.Хотя чау-мейн уходит корнями в кантонскую кухню, как и многие другие блюда, она адаптировалась и развивалась в зависимости от окружающих культур и доступных ингредиентов. Я не делаю никаких заявлений относительно уровня подлинности этого рецепта, но могу сказать вам одно: вы можете держать пари, что это вкусно.

Тонкая яичная лапша (по-гонконгски) обжаривается на горячей сковороде или воке до разной степени хрусткости (жарьте их дольше, если вам нравится больше хруст), а затем поливается сладким и соленым соевым соусом, который покрывает лапши, превращая их из бледно-безжизненного желтого в насыщенный светящийся янтарь.Хрустящие ростки фасоли, зеленый лук и морковь завершают блюдо с добавленной текстурой, ароматом и цветом. Поверьте мне, когда я говорю, что ростки фасоли НЕ обязательны; однажды мы оставили их без присмотра, когда они были распроданы в магазине, и блюдо просто было другим (короче говоря, я должен был приготовить что-то другое).

Мы немного изменили рецепт по своему вкусу, добавив немного темно-коричневого сахара, кунжутного масла, шрирача и чеснока, а также тертую морковь, чтобы завершить овощную часть.Тейлор даже полил сверху немного темного соевого соуса (темный соевый соус - его новая любимая вещь по эту сторону DisneyWorld).

Я нашел эту яичную лапшу в гонконгском стиле на Мировом рынке. Не путать с лапшой вонтон в гонконгском стиле, которая (по-видимому) совсем другая. И вы знаете, что, в крайнем случае, я действительно думаю, что здесь можно обойтись спагетти или даже пастой из волос ангела. Некоторые могут съежиться от этой мысли, но на самом деле? Они оба представляют собой не более чем яйцо, муку и воду.Спагетти могут быть немного толще, но я не думаю, что рецепт хоть сколько-нибудь пострадает от такой замены.

И если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов / без глютена, у меня есть вариант этого рецепта с использованием спиральной лапши из сладкого картофеля именно для вас!

Вы также можете добавить немного жареной курицы или говядины, или даже немного тонко нарезанного тофу, чтобы завершить это блюдо и сделать его более основным блюдом, а не гарниром. Сейчас я вполне доволен, что съел целую тарелку сочной пикантной лапши и назвал ее обедом, но я знаю, что некоторым людям нужно немного больше, кхм, вещества (например, протеина).В таком случае добавьте немного мяса, и это блюдо точно не пострадает. А я буду сидеть в углу и есть ВСЕ КАРБЫ.

Лапша соевый соус

Тонкая яичная лапша, обжаренная до хрустящей корочки, перемешивая, а затем посыпанная сладким и соленым соевым соусом, хрустящими ростками фасоли, зеленым луком и морковью.

Состав:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка вина Шаосин *
• 2 чайные ложки темного соевого соуса или тамари
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка шрирача
• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
• 3 унции (2 "пучка") тонкой яичной лапши по-гонконгски
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 зеленые луковицы, нарезанные спичками, разделенные частями белые / светло-зеленые и темно-зеленые
• 1 морковь среднего размера, тонко нарезанная спичками или лентами
• 3 унции ростков фасоли **

Направление:

1. В небольшой миске взбейте соевый соус, темный соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, сахар и шрирача.Отложите в сторону.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу и готовьте 2–3 минуты или до готовности. Слейте воду и промойте под прохладной водой.
3. В большой сковороде или воке нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавить лапшу и варить 2–3 минуты, не перемешивая, пока дно не подрумянится. Переверните как можно лучше и дайте готовиться еще 2 минуты. (Несмотря на то, что лапша не станет полностью хрустящей, этот шаг помогает высушить ее, чтобы она не прилипла и не впитала весь ароматный соус.Выложите лапшу на тарелку и временно отложите в сторону.
4. Верните сковороду на средний или сильный огонь с оставшейся 1 столовой ложкой масла. Добавьте чеснок вместе с белыми и светло-зелеными частями зеленого лука и быстро обжарьте до появления аромата около 30 секунд. Верните лапшу в сковороду вместе со смесью соевого соуса. Хорошо перемешайте щипцами или палочками для еды, разбивая куски лапши по ходу движения, пока лапша полностью не покроется, примерно 2-3 минуты. Добавьте темно-зеленые части зеленого лука, морковные ленты и ростки фасоли и готовьте еще 1 минуту или пока они не станут мягкими.
5. Снять с огня и разложить по мискам; служить немедленно.

* Шаосин (также пишется как Шао Син) - это китайское кулинарное вино, ферментированное рисом, которое легко доступно в продуктовых магазинах с отделами с надежными азиатскими продуктами или в магазинах азиатских продуктов. При необходимости вы также можете заменить его сухим (не готовящимся) хересом.

** Ростки фасоли часто доступны в магазинах с хорошими товарными разделами или на азиатских рынках. Обратите внимание, что они действительно быстро портятся, поэтому рекомендуется использовать их в течение дня или двух после покупки.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте нам знать, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Лапша с арахисовым маслом, изменяющая жизнь - Выбор чиа

Эта изменяющая жизнь лапша с арахисовым маслом изменит вашу жизнь к лучшему! Они покрыты острым сливочно-арахисовым соусом, поэтому их легко приготовить.

Лапша, действительно изменяющая жизнь

Хорошо. Так что я знаю, что это громкое заявление… «Лапша с арахисовым маслом, изменяющая жизнь»

Но это один из тех основных рецептов, для которого не нужны уникальные ингредиенты. У вас, вероятно, уже есть все необходимое для этого рецепта в вашем холодильнике - арахисовое масло, шрирача, кленовый сироп.Ага, я сказал кленовый сироп! Он добавляет немного сладости, необходимой рецепту.

Если вам нравится двойное арахисовое масло, то этот пряный запеченный тофу с арахисовым маслом будет фантастическим на вкус. Может быть, закончить трапезу цветами арахисового масла? Шучу. Вид.

Эта изменяющая жизнь лапша с арахисовым маслом проста в приготовлении, состоит из минимального количества ингредиентов, вегана и не содержит глютена. На их приготовление уходит всего 15 минут, и они совершенно восхитительны.

Я всегда храню в шкафу несколько пачек рисовой лапши, чтобы быстро и легко пообедать.

Я также всегда стараюсь иметь под рукой такие продукты, как арахисовое масло и соевый соус. (оба в этом рецепте)

Как приготовить лапшу с арахисовым маслом

Вы можете использовать любую лапшу, которая есть у вас под рукой. Хотя в рецепте написано «рисовая лапша», подойдет любая лапша! Вы можете использовать обычную пасту (например, спагетти), гречневую лапшу или лапшу рамен. В этом рецепте все будет хорошо и одинаково вкусно!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете добавить практически любые овощи, которые есть под рукой.Особенно хорошо подойдут брокколи, бок-чой, эдамаме и снежный горошек. Что-нибудь хрустящее и зеленое, чтобы добавить больше аромата и текстуры (и немного здоровья).

Если вы хотите приготовить этот рецепт лапши с арахисовым маслом с добавлением овощей, все, что вам нужно сделать, это начать с добавления в сковороду немного растительного масла, а затем нарезанных овощей.

Затем обжарьте овощи на среднем или сильном огне, пока они не станут мягкими, отодвиньте их в сторону и добавьте в рецепт лапшу и соус!

Ингредиенты, необходимые для соуса

• Арахисовое масло: Основа соуса, а также название! Если вы не являетесь поклонником арахисового масла, вам подойдет миндальное масло.
• Соевый соус: Соевый соус разбавляет арахисовое масло и добавляет блюду солености.
• Кунжутное масло: Если вы никогда не нюхали и не пробовали кунжутное масло, обязательно его нужно. Это восхитительно заземляющий аромат, придающий рецепту азиатский колорит.
• Кленовый сироп: Чтобы добавить сладости и осветлить соус.
• Шрирача: Придает блюду пикантность и глубину. Вы можете пропустить это, если не любитель острой еды.

Эта изменяющая жизнь лапша с арахисовым маслом получила 10 баллов из 10 по шкале комфортного питания. (Они еще светлые и здоровые!)

Еще рецепты лапши, чтобы попробовать

Если вы попробовали эту изменяющую жизнь лапшу с арахисовым маслом или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как она вам понравилась, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!

Смотрите также

• 
  Капуста брокколи в сливочном соусе
• 
  Кета в соусе
• 
  Что приготовить с соусом ткемали
• 
  Ежики в грибном соусе
• 
  Баклажаны в ореховом соусе на зиму рецепты с фото
• 
  Соус из пастернака на зиму
• 
  Соус из арахиса рецепт
• 
  Кисломолочный соус
• 
  Соус с угорки
• 
  Что такое соус табаско
• 
  Соус для чечевицы