-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Куриные ножки в апельсиновом соусе
Куриные голени в апельсиновом соусе, рецепт с фото
Опубликовано 30.12.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Многие хозяйки запекают курицу настолько часто, что стали относить ее в разряд будничных блюд. А зря. Ведь достаточно замариновать куриное мясо перед запеканием в необычном маринаде, чтобы вкус его заиграл новыми оттенками. Очень вкусными и аппетитными, к примеру, получаются куриные голени в апельсиновом соусе. Готовится это блюдо несложно, как вы сами увидите из нашего рецепта с фото, но может смело претендовать на почетное место на праздничном столе.
Куриные голени будем мариновать в медово-апельсиновом маринаде с добавлением горчицы, соевого соуса и чеснока. Сочетание, на первый взгляд, очень необычное, но какой восхитительный результат получается в итоге, вы даже не представляете! Это не описать словами, это надо только пробовать. А на гарнир лучше всего приготовить картофельное пюре.
Ингредиенты:
- голени курицы – 1 кг;
- апельсины среднего размера – 2 шт.;
- мед – 50 г;
- масло без запаха – 25 мл;
- горчица – 10 г;
- соевый соус – 45 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- перец (черный молотый + красный острый) – по 0,5 ч. л.;
- соль – по вкусу.
1. В небольшую плошку выкладываете жидкий мед, добавляете зубки чеснока, раздавленные прессом, горчицу, перцы (черный и красный) и соль. Соли подсыпаете немного, буквально одну щепотку, так как в состав маринада входит еще соевый соус. Хорошенько растираете.
2. Затем вливаете в полученную массу подсолнечное масло без запаха, соевый соус и сок одного апельсина.
3. Снова основательно перемешиваете. Маринад получается очень ароматным.
4. Голени курицы качественно промываете, обязательно обсушиваете и складываете в глубокую посуду.
5. Выливаете к ножкам медово-апельсиновый маринад и основательно перемешиваете. Каждый кусок курицы должен полностью смочиться маринадом. Оставляете чашку на столе на час, не забывая периодически перемешивать голени. Можно замариновать на ночь, но тогда посуду с курицей следует убрать в холодильник.
6. Промариновавшиеся в медово-апельсиновом маринаде ножки выкладываете в жаропрочную форму. Второй апельсин нарезаете полукольцами и прокладываете фруктовые дольки между ножками в хаотичном порядке. Остатки пряного маринада оставляете для смачивания курицы в процессе запекания.
7. Запекаете куриные голени при 190 градусах примерно час. До появления аппетитного карамельного оттенка. Чтобы голени получились сочными и равномерно запеченными, смачиваете их периодически остатками маринада и один или пару раз переворачиваете с одного бока на другой.
8. Куриные голени, запеченные в медово-апельсиновом маринаде, получаются удивительно сочными и ароматными.
В их вкусе переплетается несколько вкусовых оттенков, создавая пикантное и не похожее ни на что сочетание.
Попробуйте еще очень вкусные фаршированные куриные голени с луковым соусом.
куриных ножек в апельсиновом соусе Stock Image
Похожие изображения
Жареные куриные окорочка на дольках красных апельсинов в белой форме для запекания. Черный шиферный фон.
Жареный цыпленок с апельсином
Жареные куриные окорочка с апельсиновым соусом
Крупным планом вид сверху изолированных куриных крылышек и ножек на гриле, миски свежей апельсиновой моркови и сочного зеленого сельдерея
Куриные ножки с томатно-апельсиновым соусом, розмарином и рисом
Куриные ножки, обжаренные в сладко-остром соусе
Куриные ножки с соусом из тыквы и грибов в белой тарелке
Блюдо из куриных крылышек и окорочков на гриле рядом со специями, соусом
Куриные ножки в апельсиновом соусе с чили
Жареные куриные окорочка в томатном соусе с перцем на тарелке
Куриные ножки и крылышки на гриле с соусом барбекю и горчицей
Жареные куриные ножки
Жареные куриные окорочка
Куриные окорочка с петрушкой на борту, тиски со специями
.Куриные ножки в апельсиновом соусе Stock Photo
Похожие изображения
Жареные куриные окорочка на дольках красных апельсинов в белой форме для запекания. Черный шиферный фон.
Жареный цыпленок с апельсином
Жареные куриные окорочка с апельсиновым соусом
Крупным планом вид сверху изолированных куриных крылышек и ножек на гриле, миски свежей апельсиновой моркови и сочного зеленого сельдерея
Куриные ножки с томатно-апельсиновым соусом, розмарином и рисом
Куриные ножки, обжаренные в сладко-остром соусе
Куриные ножки с соусом из тыквы и грибов в белой тарелке
Блюдо из куриных крылышек и окорочков на гриле рядом со специями, соусом
Куриные ножки в апельсиновом соусе с чили
Жареные куриные окорочка в томатном соусе с перцем на тарелке
Куриные ножки и крылышки на гриле с соусом барбекю и горчицей
Жареные куриные ножки
Жареные куриные окорочка
Куриные окорочка с петрушкой на борту, тиски со специями
.куриных ножек в апельсиновом соусе Stock Image
Похожие изображения
Жареные куриные окорочка на дольках красных апельсинов в белой форме для запекания. Черный шиферный фон.
Жареный цыпленок с апельсином
Жареные куриные окорочка с апельсиновым соусом
Крупным планом вид сверху изолированных куриных крылышек и ножек на гриле, миски свежей апельсиновой моркови и сочного зеленого сельдерея
Куриные ножки с томатно-апельсиновым соусом, розмарином и рисом
Куриные ножки, обжаренные в сладко-остром соусе
Куриные ножки с соусом из тыквы и грибов в белой тарелке
Блюдо из куриных крылышек и окорочков на гриле рядом со специями, соусом
Куриные ножки в апельсиновом соусе с чили
Жареные куриные окорочка в томатном соусе с перцем на тарелке
Куриные ножки и крылышки на гриле с соусом барбекю и горчицей
Жареные куриные ножки
Жареные куриные окорочка
Куриные окорочка с петрушкой на борту, тиски со специями
.Цыпленок по-китайски с апельсином - современный мед
Цыпленок по-китайски с апельсином, приготовленный с хрустящей жареной курицей, покрытый настоящим апельсиновым соусом. Лучший рецепт китайской курицы с апельсином, который намного лучше, чем еда на вынос.
Мои дети всегда умоляют меня взять их за китайской едой. Они одержимы апельсиновой курицей, но я никогда не могу понять, что в ней содержится… особенно, если они получают это из автобуса. Я хотел создать дома версию, сделанную с нуля, только с ингредиентами, которые я могу произнести.У него все тот же невероятный вкус, который они любят. В нашем доме это определенно беспроигрышный вариант.
В Аризоне зима, а это значит, что цитрусовые созрели для сбора. Меня окружают соседи, у которых на деревьях свисает множество свежих апельсинов и лимонов. Это идеальное время года, чтобы взбивать апельсиновые и лимонные блюда, особенно китайскую курицу с апельсинами.
Цыпленок по-китайски с апельсином сделан из куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на небольшие кусочки, вырубленных, а затем обжаренных до золотистого цвета и хрустящей корочки.Апельсиновый соус божественен! Это сладкий апельсиновый соус, приготовленный из апельсинового сока, уксуса, чеснока, сахара, соевого соуса, имбиря, хлопьев красного чили и цедры апельсина. Он одновременно сладкий, пряный и насыщенный.
Как приготовить китайскую курицу с апельсином в домашних условиях:
- Начните с куриной грудки или бедер без кожи без костей . Нарезать небольшими кусочками. Обваляйте курицу в взбитых яйцах и смеси кукурузного крахмала и муки до однородного состояния.Подготовьте эти куриные кусочки для масла.
- Чтобы приготовить домашний апельсиновый соус , поместите апельсиновый сок, сахар, уксус, соевый соус, чеснок, имбирь и хлопья красного чили в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем или сильном огне. Добавьте кукурузный крахмал и воду и варите до загустения. Добавьте цедру апельсина.
- Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне . При жарке продуктов очень полезно пользоваться термометром. Дать маслу нагреться до 350 градусов. Когда масло будет готово, готовьте курицу порциями около 2 минут до светло-золотистого цвета.Повторите то же самое с оставшейся курицей.
- Удалите из масла и слейте на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
- Перебросьте жареную курицу со сладким апельсиновым соусом. Сверху посыпать тертой цедрой апельсина и зеленым луком. Подавать немедленно.
Цыпленок по-китайски с апельсином
Цыпленок по-китайски с апельсином - это намного лучше, чем еда на вынос!
Курс: ужин
Кухня: азиатская
Ключевое слово: китайский апельсиновый цыпленок
Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey
Ингредиенты
Курица:
- 4 Куриные грудки без костей и кожи, нарезанные небольшими кусочками
- 3 Взбитые яйца
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- 1/3 стакана муки
- Масло для жарки
-
Апельсиновый куриный соус:
- 1 стакан апельсинового сока
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки риса Уксус или белый уксус
- 2 столовые ложки соевого соуса используйте тамари для блюда без глютена
- 1/4 чайной ложки имбиря
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка или 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
- Цедра апельсина из 1 апельсина
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
-
Инструкции
-
Приготовить апельсиновый соус:
-
В кастрюлю среднего размера добавьте апельсиновый сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и хлопья красного перца чили.Нагрейте 3 минуты.
-
В небольшой миске взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды до образования пасты. Добавить в апельсиновый соус и взбить. Готовить еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Как только соус загустеет, снимите с огня и добавьте цедру апельсина.
-
Чтобы приготовить курицу:
-
Насыпьте муку и кукурузный крахмал в неглубокую посуду или тарелку для пирога. Добавьте щепотку соли. Размешивать.
-
Взбейте яйца в мелкой посуде.
-
Кусочки курицы окунуть в яичную, а затем в мучную смесь. Поместите на тарелку.
-
Нагрейте 2–3 дюйма масла в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Используя термометр, проследите, чтобы он достиг 350 градусов.
-
Работая порциями, готовьте сразу несколько кусочков курицы. Варить 2–3 минуты, часто переворачивая до золотистого цвета. Выложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторение.
-
Перебросьте курицу с апельсиновым соусом.Вы можете зарезервировать часть соуса для добавления в рис. При желании подавайте его, посыпав зеленым луком и цедрой апельсина.
Этот цыпленок с апельсином заставит вас забыть о еде на вынос. Дайте мне знать, как это получается, обратившись в Instagram по адресу @modern_honey. Хорошей ночи, друзья!
