Консервация лобио на зиму

Как приготовить лобио из стручковой фасоли на зиму:

Желательно выбирать стручковую фасоль тех сортов, у которых нет жестких перегородок и волокон. Если они есть, это просто увеличит время подготовки фасоли (надо их убрать).  Фасоль выбираем молодую, с недоразвитыми бобами, с неповрежденной кожицей. Фасоль тщательно промываем холодной водой, отрезаем оба кончика и нарезаем небольшими кусочками длиной 3-4 см.

Помидоры для лобио выбираем спелые, с ярко-красной мякотью. Форма и размеры плодов значения не имеют. Помидоры промываем, удаляем места крепления плодоножек и некрупно нарезаем – так, чтобы они поместились в отверстие мясорубки.  Помидоры перекручиваем через мясорубку. Варим лобио в кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном – в эмалированной кастрюле масса пригорит. В кастрюлю выливаем помидорную массу, добавляем растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем.

На большом огне доводим помидорную массу до кипения и, прикрыв крышкой, варим на минимальном огне в течение 15-20 минут.

Болгарский перец промываем, разрезаем вдоль пополам и вырезаем плодоножку. Удаляем семена и перегородки. Промываем еще раз перцы, чтобы смыть прилипшие семена. Нарезаем перцы небольшими квадратиками, примерно 1 – 1,5 см.

Затем добавляем в кастрюлю стручковую фасоль и болгарские перцы.

Перемешиваем и варим на маленьком огне под крышкой в течение 20 минут.

Добавляем в лобио пропущенный через пресс чеснок и уксус.

Перемешиваем и варим еще 10 минут.

Готовое лобио раскладываем по сухим, заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верху.

Банки с лобио сразу же герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания, примерно 1 сутки.

Такую консервацию необходимо хранить в темном месте, чтобы она не потеряла цвет. Можно хранить при комнатной температуре.

А какие вы знаете вкусные заготовки из стручковой фасоли на зиму? Буду очень рада, если вы поделитесь со мной и другими читателя своими проверенными рецептами. Я бы с удовольствием приготовила из стручковой фасоли еще парочку удачных заготовок.

Лобио из стручковой фасоли на зиму

рецепт с фото из красной, классический, грузинский, приготовить в домашних условиях, зеленая, стручковая, с помидорами на зиму

Фасоль – вкусный и полезный продукт с высокой калорийностью. Блюда из фасоли незаменимы в пост, помогают разнообразить зимнее меню. Консервация и заморозка в домашних условиях позволяют сохранить все полезные вещества в бобовом продукте.

Как законсервировать фасоль

Для консервации подходит любой вид фасоли – белая, красная, стручковая.

Рецепт консервированной спаржевой фасоли

Из такой консервированной фасоли можно приготовить ужин буквально за несколько минут.

Что необходимо:

Также рекомендуем прочитать:

• фасоль стручковая – 540 г;
• топленное сливочное масло – 275 г;
• лук – 215 г;
• чеснок – 120 г;
• вода, овощной или куриный бульон – 580 мл;
• смесь из свежего укропа, петрушки, кинзы, мяты, базилика.

Как приготовить:

1. Фасоль вымыть, разрезать на несколько частей.
2. Сложить в глубокую емкость с толстыми стенками, добавить топленое масло и зелень.
3. Лук нарезать произвольными ломтиками, чеснок измельчить.
4. Все смешать, по желанию добавить мелко порезанный острый перец.
5. Залить водой или бульоном, тушить до готовности.
6. Горячую фасоль разложить в банки, накрыть крышками, стерилизовать 40-90 минут в зависимости от объема емкости.
7. Закатать банки, перевернуть, накрыть одеялом, оставить на сутки.

Чтобы приготовить ужин, достаточно разогреть фасоль, залить взбитыми яйцами.

Для консервации стручковой фасоли можно использовать свежие томаты. Их нужно нарезать произвольными небольшими кусочками, потушить с остальными овощами.

Консервированная фасоль с овощами на зиму

Этот вид консервации содержит все дары лета. Используя его зимой для приготовления лобио, можно на некоторое время вернуться в теплые и яркие дни.

Что необходимо:

• красная или белая фасоль – 540 г;
• перец мясистый болгарский – 1 кг;
• морковь – 900 г;
• спелые томаты – 2 кг;
• масло растительное без запаха – 230 мл;
• соль – 20-25 г;
• сахарный песок – 270 г;
• уксус столовый – 75 мл.

Как приготовить:

1. Фасоль отварить в слегка подсоленной воде до мягкости.
2. Перец нарезать длинной соломкой, морковь натереть, томаты измельчить при помощи блендера или мясорубки.
3. Все овощи смешать, засыпать сахаром, солью, залить маслом. Смесь после закипания томить на малом огне 20 минут. Добавить уксус, готовить еще 10 минут.
4. Банки простерилизовать, разложить горячую овощную смесь, закатать крышками, оставить на 12 часов до полного остывания.

Наибольшее количество калорий содержится в белых сортах фасоли. Красные и черные сорта очищают организм от токсинов, содержат вещества, которые замедляют процесс старения.

Как приготовить лобио из зеленой стручковой фасоли

Лобио – так называю в Грузии все блюда, которые содержат фасоль. Вкусное и ароматное блюдо приготовить несложно, но результат превосходит все ожидания.

Классический рецепт с помидорами

Несмотря на минимальное количество ингредиентов, у каждой грузинской хозяйки существует свой секрет приготовления лобио. Его можно подавать в качестве горячей, холодной закуски, гарнира или самостоятельного второго блюда.

Что необходимо:

• фасоль стручковая свежая, консервированная или замороженная – 950 г;
• орехи грецкие измельченные – 115 г;
• лук измельченный – 125 г;
• томаты – 270 г;
• перец болгарский крупный;
• чеснок измельченный – 55 г;
• перец горошком, красный молотый, паприка, зира, орегано, хмели-сунели, тимьян, свежая зелень.

Как приготовить:

1. Замороженная и консервированная фасоль не требует предварительной подготовки, со свежей нужно удалить хвостики, разрезать на 2–3 части.
2. В кипящую воду засыпать фасоль, варить 8–15 минут, слить воду.
3. Томаты очистить от шкурки (предварительно обдать кипятком, чтобы она легче снималась), сразу поместить в холодную воду. В зимнее время вместо томатов можно использовать аджику или томатную пасту.
4. Помидоры и перец измельчить произвольными кусочками.
5. Лук обжарить 4 минуты на среднем огне, добавить 130 мл кипятка, тушить до испарения жидкости.
6. Добавить томаты, тушить 3 минуты, периодически перемешивать.
7. Засыпать перец, готовить еще 2 минуты.
8. Приправить овощи измельченной свежей зеленью, специями, чесноком, тушить примерно 1 минуту.
9. В конце добавить фасоль, установить минимальный огонь, накрыть крышкой, готовить 6-8 минут.
10. Завершающий этап – посыпать блюдо орехами, накрыть крышкой, выключить огонь, оставить на четверть часа.

Подавать с большим количеством свежей зелени и сезонных овощей.

При приготовлении блюд из фасоли солить их нужно в самом конце. В качестве ароматных трав можно добавлять корень и стебли сельдерея, мяту, лук-порей.

С мясом

В узбекском варианте лобио готовят с мясом. Можно использовать любые сорта птицы, говядину, свинину, фарш. Оригинальный вкус получится при добавлении к фасоли ветчины или охотничьих колбасок.

Что необходимо:

• фасоль – 650 г;
• мясной продукт – 420 г;
• измельченный лук и чеснок – по 55 г;
• яйцо – 2 шт.;
• приправы, свежая кинза.

Как приготовить:

1. Лук обжарить до готовности, добавить фасоль, влить 125 мл воды, тушить до испарения жидкости.
2. Мясной продукт измельчить, добавить к фасоли, всыпать чеснок. Время приготовления зависит от мяса. Свинину, говядину, баранину необходимо предварительно отварить. Если использовать колбасные изделия, то достаточно потушить 7-10 минут.
3. Яйца немного взбить с солью, залить фасоль с мясом, перемешать. Готовить 3 минуты, пока яйца не схватятся.

Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.

Рецепты с красной фасолью

Красную и белую фасоль используют для приготовления борща, салатов. Но потратив немного времени, из нее можно приготовить настоящий шедевр грузинской кухни.

Пряное лобио

Секрет этого блюда в сбалансированном и правильном сочетании специй. Можно использовать указанные пряности, или попробовать поэкспериментировать со своими любимыми ароматными добавками.

Что необходимо:

• фасоль консервированная – 470 г;
• измельченный лук – 120 г;
• масло растительное – 55 мл;
• стручковый перец или половина болгарского;
• смесь из молотой гвоздики, корицы, шафрана.

Как приготовить:

1. Лук обжарить в масле до прозрачности, с фасоли слить жидкость.
2. Добавить фасоль к луку, тушить 7 минут.
3. Стручковый перец растолочь, болгарский нарезать тонкими полукольцами.
4. Добавить к фасоли перец, пряности, влить 50 мл жидкости от фасоли, посолить.
5. Тушить 3 минуты. Посыпать готовое лобио измельченной кинзой и зернами граната.

В лобио добавляют разные ингредиенты. Но основу всегда составляют 3 компонента – фасоль, кинза, чеснок.

В мультиварке

Мультиварка – настоящее спасение для занятых женщин. Можно приготовить с помощью этого кухонного помощника и лобио.

Что необходимо:

• фасоль консервированная – 330 г;
• соус томатный, кетчуп, аджика – 175 мл;
• измельченный чеснок – 45 г;
• мелко порезанный лук – 75 г;
• орехи грецкие – 85 г;
• уксус – 5 мл;
• кориандр, кинза, специи.

Как приготовить:

1. В чащу мультиварки налить масло, обжарить лук.
2. Добавить фасоль, влить уксус и соус.
3. Установить режим «Суп» или «Пароварка», готовить 12 минут.
4. За 2 минуты до окончания процесса всыпать мелко порубленные орехи, кинзу и кориандр.

Классическое лобио должно быть густым, поэтому фасоль нужно варить до тех пор, пока у большей части бобов не разорвется кожица.

Лобио из консервированной фасоли (видео)

Лобио – традиционное и любимое блюдо народов Закавказья, секреты приготовления передаются из поколения в поколение. Но приготовить лобио сможет даже начинающая хозяйка, достаточно подойти к процессу приготовления с душой.

Как заготовить лобио на зиму

Вы знаете, что любители фасоли – доброжелательны, спокойны и уравновешены? Хотите исправить характер – ешьте фасоль не менее 2-х раз в неделю. Только разваривать бобовые нужно посильнее. А то брожение и, тем более, непроизвольное выделение газов может сделать окружающих вас людей недоброжелательными. Не следует одновременно варить разные сорта фасоли. Это связано с разными сроками варки.
Не стесняйтесь добавлять в лобио побольше любимой вами зелени, даже если она не указана в рецепте. Не забывайте о любимых специях. Только с перцем не переборщите. Лобио не должен быть острым. Только душистым.

Посмотрите еще несколько вкусных рецептов заготовки фасоли на зиму. Консервирование фасоли – это рецепт заготовки молодой, но уже зерновой фасоли. Салат с грибами и фасолью тоже для зрелой фасоли. Потрясающе вкусный салат, но все же поосторожнее с грибочками. Консервирование спаржевой фасоли – рецепт заготовки из фасоли стручковой.

Чтобы приготовить на зиму лобио с овощами, вам понадобится:

фасоль – 3 ст.
перец сладкий – 1 кг
морковь – 1 кг
помидоры спелые – 2 кг
масло растительное – 1 ст.
соль – 2,5 ст.л.
сахар – 300 г
уксус – 70 мл

Как приготовить лобио с овощами на зиму.

1. Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Утром воду слейте, фасоль промойте, залейте свежей водой и варите 1-1,5 часа.
2. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры пропустите через мясорубку. В смесь помидорного пюре и моркови добавьте фасоль, сахар, растительное масло, соль и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще полчаса. В конце варки добавьте уксус.
3. Простерилизуйте банки. Лобио выкладывайте в банки еще горячим. Закатайте и положите банки под шубу. А зимой – приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Салат на зиму с фасолью.

Видео-рецепт Салат на зиму с фасолью

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Классическое лобио из красной фасоли – 10 рецептов с фото пошагово

Классическое лобио из красной фасоли – это ароматное грузинское блюдо. Оно давно стало популярным за пределами своей страны, а потому получило множество вариантов приготовления. Только его основа остается неизменной! Найдите свой любимый рецепт и удивите родных невероятной закуской!

Классический рецепт лобио из красной фасоли

Классический рецепт лобио из красной фасоли – это изумительная закуска с восточным колоритом. По традиции ее подают с овощами и свежим хлебом, обязательно горячим и хорошо приправленным кинзой и хмели-сунели. Оно разнообразит праздничное меню и точно сразит гостей своим невероятным ароматом!

Порции: 8

Время готовки: 9 часов 30 мин.

Калории: 89 ккал

Белки: 3.5 г

Жиры: 5.9 г

Углеводы: 5.8 г

• Подготовим фасоль. Зальем ее холодной водой и оставим приблизительно на 8 часов, чтобы она размокла.

• Сольем с нее воду и зальем ее заново. Отправляем кастрюлю с фасолью на плиту и дожидаемся, пока она закипит. Теперь горячую воду сливаем и снова заливаем холодной, идеальное соотношение 1:4. Варим нашу фасоль где-то 50 мин, чтобы она стала очень мягкой. Часть разминаем вилкой, только так, чтобы сохранилось много целой фасоли.

• Перебираем ядра орехов, удаляя шелуху.

• Отправляем орехи в чашу блендера или же мясорубку и измельчаем.

• Лук очищаем от шелухи и нарезаем на маленькие кусочки. Высыпаем его на разогретую сковороду и обжариваем до легкого золотистого оттенка.

• С помидор обрываем хвостики и окунаем их на 10 секунд в кипяток, а затем промываем под струей холодной воды. Теперь ножом удаляем кожицу с помидоров.

• Нарезаем помидоры также как и лук.

• Кинзу промываем и измельчаем, затем крошим чеснок на мелкие кусочки.

• Помидоры добавляем к луку, и приправляем все специями по вкусу. Закуска должна получится пряной, но смотрите, чтобы она оставалась съедобной.

• Теперь соединяем фасоль, зажарку из лука и помидоров, кинзу, чеснок и орехи. Вливаем немного бульона от фасоли. Ставим на плиту томиться на маленький огонь на 3-4 мин. Готово!

Приятного аппетита!

Пряное лобио по-грузински

Лобио по-грузински – невероятно вкусная закуска из пряной фасоли и ореховой заправки. Ее можно использовать как гарнир или же как главное блюдо. Любители пикантных лакомств будут в восторге!

Порции: 9

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Фасоль (красная) – 500 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Орехи (грецкие) – 60 гр.
• Аджика – 2 ст. л.
• Кинза/петрушка – 20 гр.
• Соль, специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Фасоль лучше всего замочить на ночь, но можно оставить ее в холодной воде часов 8-10, чтобы она размокла и быстрее варилась.
2. Чеснок и лук очищаем от шелухи. Измельчаем чеснок под прессом, а лук нарезаем на небольшие квадратики и обжариваем на сковороде, когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему чеснок.
3. Выкладываем к зажарке фасоль и аджику, перемешиваем и приправляем специями.
4. В блендере измельчаем орехи и засыпаем их к фасоли.
5. Блюдо почти готово, осталось добавить зелень и поставить на небольшой огонь на пару минут.

Время подавать к столу! Приятного аппетита!

Лобио из консервированной красной фасоли

Лобио из консервированной красной фасоли – это быстрый способ приготовления классического блюда грузинской кухни. Для него можно использовать как домашнюю заготовку, так и покупную фасоль. Это отличное решение, если времени на готовку совсем не хватает. Ведь всегда хочется удивлять родных чем-нибудь невероятным!

Порции: 12

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Красная фасоль (консервированная) – 2 банки
• Лук – 3 шт.
• Томатная паста – 4 ст. л.
• Хмели-сунели – 2 ч. л.
• Винный соус – 2 ст. л.
• Грецкие орехи – 110 гр.
• Чеснок – 3 шт.
• Кинза/петрушка – пучок

Процесс приготовления:

1. Подготовим основу для зажарки. Для этого измельчим орехи в блендере или же скалкой, а чеснок с помощью пресса или ножа.
2. Смешаем ингредиенты и добавим к ним винный соус. Это будет заправка для нашего лобио.
3. Зелень и лук мелко нарезаем. Лук будем обжаривать на слабом огне до румяной корочки. Затем смешаем наши продукты и добавим к ним пасту. Перемешиваем.
4. Выкладываем на сковороду к луку фасоль и обильно приправляем специями. Блюдо должно быть довольно пикантным.
5. Добавляем в лобио заправку и оставляет томиться на огне 10 мин.
6. Снимаем и горячим подаем к столу.

Приятного аппетита!

 Пошаговый рецепт приготовления лобио с мясом

Лобио с мясом – это очень сытное и питательное блюдо из ассортимента грузинской кухни. Его главная особенность – насыщенный бобовый вкус и тонкий ореховый аромат. Его вкус точно запомниться надолго!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

Ингредиенты:

• Говядина – 800 гр.
• Фасоль – 400 гр.
• Помидоры – 150 гр.
• Вода – 0,5 ст.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Соль, молотый перец, зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Фасоль заливаем водой и оставляем настояться на ночь. Сливаем воду, отправляем фасоль в кастрюлю, снова заливаем водой и ставим вариться приблизительно на час.
2. Говядину будем разделывать на квадратики среднего размера, которые протушим на воде где-то в течение получаса. Не забывайте при этом помешивать.
3. Очищаем и нарезаем мелкими кусочками лук и чеснок. Добавляем их на сковороду.
4. Помидоры нужно обдать кипятком, затем охладить под водой и снять с них кожицу. Когда помидоры бланшированы, можно нарезать их на части и добавлять к мясу и луку.
5. Готовую фасоль также отправляем на сковороду, перемешиваем и добавляем специи. Продолжаем тушить наше блюдо еще 10 мин. Затем выключаем плиту, но оставляем на ней лобио на 20 мин., чтобы оно дошло.
6. Крошим и добавляем к блюду зелень.

Лобио готово! Приятного аппетита!

Вкусное грузинское лобио с курицей

Грузинское лобио с курицей – один из самых вкусных вариантов этого блюда. Фасоль прекрасно сочетается с мясом, а специи и зелень добавляют ему особый аромат. Приготовить лобио не составит труда даже начинающим, зато удовольствие от него останется надолго. Вам точно захочется повторить!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 35 мин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Фасоль – 1 ст.
• Аджика – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Фасоль замачиваем в холодной воде, лучше всего это сделать на ночь или хотя бы на 10 часов, чтобы не тратить много времени на варку.
2. Отвариваем фасоль примерно 1 час.
3. Филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Жарим на сковороде до готовности.
4. Овощи моем и удаляем ненужные черешки и шелуху. Нарезаем лук небольшими квадратами, а перец и морковку – тонкой соломкой. Отправляем все обжариваться в течение 10-12 мин., периодически помешивая.
5. Смешиваем все ингредиенты: овощную зажарку, филе и фасоль. Добавляем аджику, измельченный чеснок и приправы. Тушим 25 мин. В конце вводим зелень и перемешиваем.

Блюдо готово к столу! Приятного аппетита!

Рецепт классического лобио в мультиварке

Лобио в мультиварке – это невероятно вкусное пряное блюдо грузинской кухни.  Приготовить его в мультиварке очень легко. Не нужно все время следить за огнем  и ингредиенты равномерно прожариваются. А от аромата невозможно устоять!

Порции: 8

Время готовки: 1 час 45 мин.

Ингредиенты:

• Фасоль – 2 ст.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Паста томатная – 4 ст. л.
• Орехи (грецкие) – 65 гр.
• Зелень – по вкусу
• Специи, соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Фасоль оставим на ночь, залив предварительно кипятком.
2. Очищаем лук от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем его до образования румянца.
3. Фасоль отправляем в чашу мультиварки и варим примерно час — полтора.
4. Зелень и чеснок измельчаем.
5. Когда фасоль будет почти готова, добавляем к ней пасту, чеснок, зелень и измельченные грецкие орехи. Все перемешиваем, засыпаем обжаренный лук, соль и приправляем блюдо специями.
6. Затем устанавливаем режим «выпечка» и тушим овощи 20-30 мин.

Не забудьте, что к столу лобио традиционно подают горячим! Приятного аппетита!

Лобио из красной фасоли на зиму в банках

Лобио из красной фасоли на зиму – это невероятно вкусное блюдо грузинской кухни. Его можно подавать горячим, как основное блюдо, или же холодным, как гарнир к мясным изделиям. Заготовить лобио не составит труда. Такие закатки точно разнообразят ваш запас на зиму и удивят родных своим ароматом!

Порции: 4

Время готовки: 2 часа

Ингредиенты:

• Фасоль – 450 гр.
• Помидор – 4 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Перец – 1шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Кинза -35 гр.
• Соль, перец – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Фасоль подготовим заранее, замочив ее на ночь в теплой воде. Утром сменим воду и поставим вариться. Время варки приблизительно составит один час. За это время подготовим другие продукты.
2. Все овощи хорошо промываем, очищаем от ненужных шелухи и черешков. Нарезаем небольшими кусочками все овощи, а морковку можно натереть на крупной терке.
3. Теперь обжариваем лук, добавляем к нему морковь, перец и чеснок. Жарим в среднем 10-15 мин.
4. Помидоры отправляем в блендер и измельчаем до кашеобразного состояния. Ставим на плиту на слабый огонь.
5. Когда томатная масса начнет кипеть добавляем к ней фасоль, зажарку и все необходимые специи и зелень (на свой вкус).
6. Все ингредиенты нужно протушить под крышкой 20-25 мин.
7. Банки для закатки простерилизуем. Готовое лобио раскладываем и закатываем металлическими крышками. Дожидаемся пока они остынут. И ставим в прохладное место.

Приятного аппетита!

Пряное лобио с грецкими орехами

Лобио с грецкими орехами – одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Заправленное изумительным ореховым соусом и обильно приправленное специями, оно получается невероятно аппетитным. Просто объедение!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Фасоль (отварная) – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Грецкие орехи – 100гр.
• Винный уксус – 2 ст. л.
• Кориандр — ч. л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Избавляемся от шелухи и мелко нарезаем луковицы. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности и легкого румянца.
2. Измельчаем чеснок и смешиваем его с кориандром и солью.
3. В ступке дробим грецкие орехи и отправляем их в чесночную смесь, заправляем винным уксусом.
4. К жареному луку добавляем фасоль и обжариваем еще 5 мин. Добавляем ореховый соус и специи. Тушим лобио 10-15 мин.
5. Снимаем с огня, посыпаем измельченной зеленью.

Готово! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического лобио с томатной пастой

Лобио с томатной пастой – это очень пестрое и пряное блюдо из фасоли. Томатная паста отлично заменит свежие помидоры и сократит время готовки. Такое лобио можно приготовить даже на скорую руку. Удивите свою семью оригинальным блюдом!

Порции: 4

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Фасоль (консервированная) – 450 гр.
• Перец – 1 шт.
• Томатная паста – 200гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Кинза — 30 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Приправы – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарезаем и обжариваем лук.
2. Чеснок измельчаем прессом, а перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками.
3. Добавляем чеснок и перец к луку, а затем вводим томатную пасту и выкладываем фасоль. Солим и приправляем.
4. Тушим на умеренном огне в течение 15 мин. В конце украшаем блюдо кинзой. Готово!

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления лобио из красной фасоли в горшочке

Лобио из красной фасоли в горшочке — классический способ приготовления традиционного блюда грузинской кухни, приготовленное по особому рецепту, с добавлением орехов и кинзы, оно получается невероятно вкусным. В такой аромат невозможно не влюбиться!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 40 мин.

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 250 гр.
• Перец – 1 шт.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Вода – 250 мл.
• Лук -1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Кинза – 30 гр.
• Хмели-сунели, перец, соль – по вкусу
• Орехи – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Фасоль замочите на ночь, чтобы она набухла и быстрее сварилась.
2. Теперь отправляем ее в горшочек и заливаем водой. Отправляем горшочек в духовку и выдерживаем 1 час при температуре в 180 гр.
3. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку и перемешиваем.
4. В холодной кипяченой воде размешиваем томатную пасту. Добавляем получившийся сок к зажарке. Вводим специи и солим.
5. Теперь смешиваем в горшочке фасоль и томатную основу, так чтобы оставалось место, и вода могла свободно кипеть, не выливаясь.
6. Оставляем горшочек в духовке на 30-40 мин. Готовность определяем по фасоли: она должна быть сверхмягкой.
7. Вынимаем лобио и посыпаем его измельченной кинзой. Перемешиваем.

Готово! Приятного аппетита!

Лобио из фасоли на зиму

Лобио из фасоли на зиму

Это грузинское блюдо, в основу которого входит фасоль, готовится разными способами. Традиционное приготовление лобио – как написано в рецепте, но мы добавили орехи. Получилось необычно и вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фасоль 500 Грамм
• Орехи грецкие 100 Грамм
• Перец сладкий 2 Штуки
• Приправы (хмели-сунели, базилик, кинза) По вкусу
• Морковь 1 Штука
• Сок томатный 250 Грамм
• Чеснок 2 Зубчика

1. Лобио в Грузии – это горячая и холодная закуска, которая стала известной во многих странах. Кроме фасоли подготовьте приправы, томат, грецкие орехи, чеснок и болгарский перец.

2. При возможности замочите заранее фасоль. Я обычно оставляю ее на ночь. После этого добавьте лавровый лист и варите до полной готовности.

3. В блендере измельчаем грецкие орехи. Масса должна получиться однородной.

4. Нашинкуйте морковь, болгарский перец и лук. Способ нарезки может быть любой.

5. Обжариваем на растительном масле овощи, добавляем чеснок и посыпаем измельченными орехами.

6. Заливаем все томатом и тушим до готовности овощей. На этот процесс уходит времени около 20 минут.

7. Заливаем массой готовую фасоль, накрываем крышкой и тушим еще около 15 минут. За это время готовим баночки – стерилизуем емкости и крышки. Затем наполняем их полученным лобио, стерилизуем около 5-7 минут, закатываем и убираем в кладовую.

8. Кушать лобио можно и сразу. Подается оно в горячем и холодном виде. Притрусите перед подачей зеленью и наслаждайтесь потрясающим блюдом.

Источник: povar.ru

Многие хозяйки занимаются консервацией овощей на зиму. Это и салаты по-корейски, и лечо, соусы, а также традиционное грузинское блюдо под названием лобио. Основной ингредиент этого невероятно вкусного салата – стручковая фасоль.

Рецепт лобио с болгарским перцем

Как уже было сказано ранее, лобио – это традиционный рецепт салат из грузинской кухни. Его можно подавать не только как гарнир к основным блюдам, но и как самостоятельное блюдо. А если лобио из стручковой фасоли разогреть, то получиться вкусное овощное рагу.

• Спаржевая фасоль,
• 1 кг болгарского перца (лучше брать красные сорта),
• 3 больших моркови,
• 3 кг помидоров среднего размера (можно использовать кислые томаты),
• 100 мл растительного масла (можно также взять и оливковое),
• 50 гр поваренной соли,
• 355 гр сахара-песка,
• 65 мл уксусной кислоты.

Приготовление лобио из красной фасоли:

Фасоль тщательно помыть в холодной воде, затем выложить ее в кастрюлю и отварить в подсоленной воде до полной готовности (она должна быть мягкой). Сладкий перец аккуратно очистить от плодоножки, вырезать сердцевину с семенами. Нарезать его тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Морковь тщательно очистить и натереть на терке. Томаты надрезать пополам, замочить в кипятке на 3 минуты, а затем размолоть в миксере.

Все приготовленные овощи выложить в большую кастрюлю, добавить в них соль, сахар и масло. После этого лобио из фасоли на зиму поставить на средний огонь. Когда салат закипит, его необходимо варить еще полчаса на слабом огне.

За 15 минут до полной готовности, в салат влить уксусную кислоту. Банки простерилизовать, разложить в них салат и закатать. Прикрыть баночки теплой тканью и подождать, когда они остынут до комнатной температуры. Убрать в холодное помещение.

Рецепт лобио классический

В классический рецепт этого салата входит красная фасоль. Приготовить заготовки на зиму довольно просто. Многие рецепты включают в себя фасоль, но чаще всего, это не основной ингредиент, в отличие от лобио. Также в грузинскую закуску можно класть очень много различной зелени. Это может быть и мята, кинза, иссоп, майоран или орегано. От этого вкус у закуски будет только лучше.

• 2,5 кг фасоли в стручках,
• 2 кг томатов (желательно брать красные или розовые сорта),
• 4 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. соли,
• 3,5 ст. л. сахара-песка,
• 2 небольшие луковицы,
• Несколько веточек фиолетового базилика,
• Черный перец (желательно молотый),
• Тмин,
• Шафран,
• Паприка.

Как приготовить лобио с овощами:

Консервируют салат следующим образом: фасоль отварить до готовности. Репчатый лук нашинковать и жарить до тех пор, пока она не станет золотистого оттенка. Помидоры сложить в кастрюльку, залить холодной водой и варить 7 минут. Затем снять с них кожицу и нарезать крупными дольками, выложить к луку. Тушить еще 15 минут.

Чеснок очистить от шелухи и раздавить ножом. Выложить его в помидоры. Затем добавить туда фасоль, сахар и соль. Томить в течение получаса. В конце варки добавить мелко нарезанный базилик, перец, паприку, шафран и тмин.

Когда заготовка будет готова, ее можно разложить по баночкам и закатать металлической крышкой. Маринованные овощи идеально подойдут как гарнир к мясу.

Как приготовить лобио на зиму с бульоном

Рецепты лобио бывают в различных вариантах, но если добавить к нему бульон, то вкус будет очень необычным. Консервирование французской фасоли в томате на зиму с добавлением бульона занимает не больше одного часа. Как приготовить рецепт консервации лобио на зиму?

• 3 кг французской фасоли,
• 2 кг спелых крупных томатов,
• 250 сливочного масла (можно взять баранье),
• 3 крупные луковицы,
• 2 ст. л. соли крупного помола,
• Пучок свежего укропа,
• Веточка мелиссы,
• Свежая кинза,
• Петрушка,
• 1 головка чеснока,
• 1 л бульона,
• Молотый черный перец.

Способ приготовления грузинской закуски с помидорами:

Чеснок очистить и мелко нашинковать. Фасоль промыть под проточной водой и отварить, выложить в большую кастрюлю. Затем добавить к ней сливочное масло (его сначала следует растопить), мелко нашинкованный репчатый лук, чеснок и черный перец. Посолить и добавить зелень.

Томаты нарезать кубиками. Выложить их в фасоль, залить все бульоном и тушить полчаса. Когда салат будет готов, его можно разложить по баночкам. Подождать, пока они остынут до комнатной температуры. Затем можно убирать их в подвал.

При приготовлении закуски можно использовать любые специи и пряности. Перед употреблением грузинский салат можно разогреть и залить яйцами.

Источник: openfile.ru

Рецепты консервации лобио на зиму из фасоли и овощей

Многие хозяйки занимаются консервацией овощей на зиму. Это и салаты по-корейски, и лечо, соусы, а также традиционное грузинское блюдо под названием лобио. Основной ингредиент этого невероятно вкусного салата – стручковая фасоль.

Рецепт лобио с болгарским перцем

Как уже было сказано ранее, лобио – это традиционный рецепт салат из грузинской кухни. Его можно подавать не только как гарнир к основным блюдам, но и как самостоятельное блюдо. А если лобио из стручковой фасоли разогреть, то получиться вкусное овощное рагу.

• Спаржевая фасоль,
• 1 кг болгарского перца (лучше брать красные сорта),
• 3 больших моркови,
• 3 кг помидоров среднего размера (можно использовать кислые томаты),
• 100 мл растительного масла (можно также взять и оливковое),
• 50 гр поваренной соли,
• 355 гр сахара-песка,
• 65 мл уксусной кислоты.

Приготовление лобио из красной фасоли:

Фасоль тщательно помыть в холодной воде, затем выложить ее в кастрюлю и отварить в подсоленной воде до полной готовности (она должна быть мягкой). Сладкий перец аккуратно очистить от плодоножки, вырезать сердцевину с семенами. Нарезать его тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Морковь тщательно очистить и натереть на терке. Томаты надрезать пополам, замочить в кипятке на 3 минуты, а затем размолоть в миксере.

Все приготовленные овощи выложить в большую кастрюлю, добавить в них соль, сахар и масло. После этого лобио из фасоли на зиму поставить на средний огонь. Когда салат закипит, его необходимо варить еще полчаса на слабом огне.

За 15 минут до полной готовности, в салат влить уксусную кислоту. Банки простерилизовать, разложить в них салат и закатать. Прикрыть баночки теплой тканью и подождать, когда они остынут до комнатной температуры. Убрать в холодное помещение.

Рецепт лобио классический

В классический рецепт этого салата входит красная фасоль. Приготовить заготовки на зиму довольно просто. Многие рецепты включают в себя фасоль, но чаще всего, это не основной ингредиент, в отличие от лобио. Также в грузинскую закуску можно класть очень много различной зелени. Это может быть и мята, кинза, иссоп, майоран или орегано. От этого вкус у закуски будет только лучше.

• 2,5 кг фасоли в стручках,
• 2 кг томатов (желательно брать красные или розовые сорта),
• 4 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. соли,
• 3,5 ст. л. сахара-песка,
• 2 небольшие луковицы,
• Несколько веточек фиолетового базилика,
• Черный перец (желательно молотый),
• Тмин,
• Шафран,
• Паприка.

Как приготовить лобио с овощами:

Консервируют салат следующим образом: фасоль отварить до готовности. Репчатый лук нашинковать и жарить до тех пор, пока она не станет золотистого оттенка. Помидоры сложить в кастрюльку, залить холодной водой и варить 7 минут. Затем снять с них кожицу и нарезать крупными дольками, выложить к луку. Тушить еще 15 минут.

Чеснок очистить от шелухи и раздавить ножом. Выложить его в помидоры. Затем добавить туда фасоль, сахар и соль. Томить в течение получаса. В конце варки добавить мелко нарезанный базилик, перец, паприку, шафран и тмин.

Когда заготовка будет готова, ее можно разложить по баночкам и закатать металлической крышкой. Маринованные овощи идеально подойдут как гарнир к мясу.

Как приготовить лобио на зиму с бульоном

Рецепты лобио бывают в различных вариантах, но если добавить к нему бульон, то вкус будет очень необычным. Консервирование французской фасоли в томате на зиму с добавлением бульона занимает не больше одного часа. Как приготовить рецепт консервации лобио на зиму?

• 3 кг французской фасоли,
• 2 кг спелых крупных томатов,
• 250 сливочного масла (можно взять баранье),
• 3 крупные луковицы,
• 2 ст. л. соли крупного помола,
• Пучок свежего укропа,
• Веточка мелиссы,
• Свежая кинза,
• Петрушка,
• 1 головка чеснока,
• 1 л бульона,
• Молотый черный перец.

Способ приготовления грузинской закуски с помидорами:

Чеснок очистить и мелко нашинковать. Фасоль промыть под проточной водой и отварить, выложить в большую кастрюлю. Затем добавить к ней сливочное масло (его сначала следует растопить), мелко нашинкованный репчатый лук, чеснок и черный перец. Посолить и добавить зелень.

Томаты нарезать кубиками. Выложить их в фасоль, залить все бульоном и тушить полчаса. Когда салат будет готов, его можно разложить по баночкам. Подождать, пока они остынут до комнатной температуры. Затем можно убирать их в подвал.

При приготовлении закуски можно использовать любые специи и пряности. Перед употреблением грузинский салат можно разогреть и залить яйцами.

Источник: dachamechty.ru

Классическое лобио на зиму в томате по-грузински – пошаговый фото рецепт заготовки из белой фасоли

Лобио на зиму – это не только очень вкусная, но и очень полезная заготовка, приготовить которую под силу любой хозяюшке. При этом блюдо можно не только замариновать, а еще и заморозить, и засолить. Закрывать салат из лобио очень легко, вы можете в этом убедиться, если воспользуетесь нашим рецептом для готовки блюда в домашних условиях.

Вы можете использовать зеленую замороженную стручковую фасоль, а также красную, белую и любую другую. Главное – не смешивать разные виды фасоли, так как они имеют различное время готовки.

На сегодняшний день очень популярным является рецепт лобио, закрытого на зиму в томате с различными овощами. Такая закуска отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда, а также ее можно добавить в борщи и супы.

Классический рецепт консервации лобио очень прост и не включает в себя лишних продуктов. Но вы всегда можете поэкспериментировать и добавить к ингредиентам что-нибудь свое, таким образом разнообразив рецепт.

Основной секрет приготовления вкусного и аппетитного лобио на зиму – это правильно сваренная фасоль. Лучше всего использовать белую, так как этот сорт будет вариться быстрее, чем остальные. Также не забывайте, что фасоль предварительно нужно замочить на ночь в воде, иначе продукт будет твердым. В общей сложности варить фасоль нужно на протяжении получаса – сорока минут, периодически проверяя ее на мягкость. Не допускайте того, чтобы ингредиент разварился или остался твердым.

Закрыть лобио по-грузински на зиму своими руками проще простого. Мы предлагаем вам запастись необходимыми ингредиентами и воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото, который будет помогать вам в процессе готовки сытного и полезного блюда.

Ингредиенты

• Фасоль белая
  (3 стакана)
• Помидор
  (2 кг)
• Лук репчатый
  (0,5 кг)
• Сахарный песок
  (1 ст. л.)
• Пищевая соль
  (1 ст. л.)
• Подсолнечное масло
  (150 мл)
• Чеснок
  (по вкусу)
• Свежая зелень
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовьте все требуемые продукты, выложив их перед собой. Если вы хотите приготовить вкусную заготовку на зиму, то вам нужно внимательно читать наши рекомендации, чтобы ничего не упустить.

Белую фасоль очистите от шелухи и прочего мусора, сложите продукт в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Позвольте настояться ей около двух часов, после чего поставьте емкость на огонь.

Варите белую фасоль на протяжении сорока минут, периодически помешивая и проверяя на мягкость. Соль в воду добавлять не следует. Если вы не хотите в итоге получить пюре, не допускайте того, чтобы фасоль переварилась.

Промойте помидоры в проточной воде, оторвите и отрежьте плодоножки, после чего нарежьте томаты пополам.

Теперь вам пригодится мясорубка или блендер. Измельчите помидоры до состояния кашицы, после чего слейте томат в кастрюлю или металлическую миску и поставьте на огонь.

Через несколько минут, когда томатная смесь закипит, добавьте соль и другие приправы по желанию, тщательно все это перемешав при помощи деревянной ложки или лопатки.

Очистите от шелухи и нарежьте репчатый лук маленькими кусочками. Если вы не любите, когда он хрустит на зубах, можете измельчить на блендере с крупными ножами.

Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг и тщательно промойте под струей проточной воды, после чего отправьте ее в кастрюлю к кипящему томату и тщательно перемешайте ингредиенты.

Нарезанный репчатый лук необходимо немного обжарить перед тем, как добавлять к остальным продуктам. Следите за тем, чтобы он не пережарился, иначе вкус лобио будет слегка горьковатым.

Пожарив лук, отправьте его в кастрюлю к томату и фасоли, не забыв все это тщательно перемешать и попробовать на соль. Если вам покажется, что соли маловато, можете добавить еще немного, но постарайтесь не пересолить.

Оставьте блюдо кипеть и начните стерилизовать банки. Это очень важно, особенно если вы живете в квартире и хранить заготовки на зиму в подвале нет возможности. Отберите целые чистые емкости и простерилизуйте их на пару или же при пом

Лобио на зиму

Сохранить себе

Очень люблю всевозможные блюда из фасоли. Каждую осень консервирую по этому рецепту лобио, у меня в семье его обожают.

Предлагаю вам тоже сделать такую заготовочку. Зимой останется просто открыть баночку, добавить грецкие орехи и специи и наслаждаться любимым блюдом.

Ингредиенты:

• 3 стакана фасоли
• 1 кг сладкого красного перца
• 1 кг моркови
• 2 кг спелых помидоров
• 0,5 кг репчатого лука
• 1 стакан подсолнечного масла
• 2,5 ст. л. соли
• 300 г сахара
• 70 мл 9%-ного уксуса

Как сделать лобио на зиму:

Фасоль замочить на несколько часов, воду слить, залить свежей водой и отварить до готовности. В конце варки добавьте соль.

Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, лук порезать кубиками, помидоры пропустить через мясорубку.

Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания.

За 10 минут до готовности влить уксус.

Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Лобио из красной консервированной фасоли: классический рецепт

Одним из наиболее распространенных и любимых угощений грузинской кухни является лобио. И это справедливо, ведь блюдо не только приятное по вкусовым характеристикам и полезное, но и довольно бюджетное. Основным его компонентом является фасоль. Если перевести с грузинского на русский язык, то лобио – это и есть фасоль. Но один существенный минус у данного блюда все же есть – его приготовление требует внушительных временных затрат. Но и из этой ситуации есть отличный выход! Сухие бобы можно заменить на консервированную фасоль, что значительно ускорит время приготовления. Да и по вкусовым характеристикам такое лобио ничуть не хуже того, что готовится по классической рецептуре. Для него прекрасно подходит и красная, и белая, и зеленая консервированная фасоль.

Важные нюансы

Лобио из консервированной красной фасоли практически невозможно испортить, ведь готовится оно очень легко. Хозяйке лишь следует учитывать некоторые нюансы.

• Не рекомендуется смешивание сухих и консервированных бобов, поскольку для их приготовления требуется разное количество времени.
• Обязательно наличие репчатого лука, ведь без него блюдо по своему вкусу совсем не похоже на настоящее лобио.
• Вкусовые характеристики блюда в значительной степени зависят от того, какой набор специй для него используется. Главная особенность грузинской кухни – большое количество зелени, пряностей и острых приправ. Противники острой пищи могут сделать выбор в пользу варианта лобио из консервированной фасоли без перца. Фасоль, чеснок и зелень – неотъемлемые компоненты. Наиболее предпочтительны кинза, базилик, мята. Можно вместо них использовать универсальную приправу хмели – сунели. Следует учитывать, что в ней содержится острый перец.
• Традиционно для приготовления лобио используются ядра грецкого ореха. Однако это не обязательный его компонент.
• Поскольку в консервированных бобах уже содержится большое количество соли, солить блюдо не требуется.

В Грузии традиционное дополнение к лобио — хачапури или лаваш, которые только подчеркивают его необыкновенный вкус. Хранить его в холодильнике можно в течение недели, что не позволит застать хозяев врасплох в случае прихода нежданных гостей.

Простой вариант лобио

Чтобы приготовить лобио необходимо запастись следующим перечнем компонентов:

• одна банка консервированной красной фасоли;
• 70 г томатной пасты;
• головка лука — репки;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 20 мл винного уксуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г свежей кинзы;
• Немного молотого кориандра;
• Хмели – сунели.

Процесс приготовления:

1. Взять одну баночку красной фасоли в собственном соку и ее содержимое с соком поместить в кастрюлю. К бобовым добавляется томатная паста. В ней нет необходимости, при использовании консервированных бобов в томате.
2. Чеснок необходимо почистить и измельчить. Поместить его в любую посуду и залить уксусом.
3. Зелень тоже необходимо измельчить, порвав ее руками.
4. Лук очистить от шелухи и порезать на полукольца.
5. Нагреть на сковородке масло и пассеровать в нем нарезанный лук до прозрачности, как показано на фото.
6. В кастрюльку с бобами переложить нарезанный чеснок, пассерованный лучок и зелень. Затем сдобрить блюдо приправами, готовить 10 минут на медленном огне.

Рекомендация. Лобио подают не только в горячем виде, но и в виде холодной закуски. Тогда его непременно прогревают, а затем охлаждают. Это нужно, чтобы салат приобрел равномерный вкус.

Лобио из консервированной фасоли с грецкими орехами

При желании можно скорректировать классический рецепт лобио из консервированной фасоли, добавив в него грецкие орехи. Для него понадобится следующий перечень продуктов:

• 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку;
• 100 г ядер грецкого ореха;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 2 головки репчатого лука;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• 4 зубчика чеснока;
• 0,5 пучка свежей кинзы;
• Немного сухого базилика;
• 1 столовая ложка хмели – сунели

Приготовление:

1. Репчатый лук порезать на небольшого размера кубики, переложить на сковородку и пассеровать на растительном масле;
2. Затем необходимо к луку выложить банку фасоли вместе с соусом. Тушить все 10 минут на слабом огне.
3. Ядра грецкого ореха измельчить, воспользовавшись для этого мясорубкой;
4. Чеснок раздавить с помощью специального пресса, как показано на фото;
5. Зелень порезать;
6. Далее томатную пасту, порезанную зелень, чеснок, грецкие орехи и приправы необходимо соединить между собой, поместить все это в сковородку с фасолью, хорошенько перемешать и готовить на медленном огне две – три минуты.
7. Затем влить в блюдо уксус, помешать и снять с огня.

Рекомендация. Поскольку лобио из фасоли с орехами очень сытное, то оно не нуждается в каких – либо добавках.Подается оно в качестве салата.

Лобио с фаршем в мультиварке

Для поклонников мясных блюд можно попробовать приготовить в мультиварке лобио с мясным фаршем. Потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• банка консервированных красных либо белых бобов;
• 200 грамм мясного фарша
• 150 грамм помидор;
• 100 грамм лука — репки;
• 20 миллилитров подсолнечного масла;
• 5 миллилитров винного уксуса;
• зубчик чеснока;
• 50 г свежей зелени кинзы;
• Соль и хмели – сунели.

Приготовление:

1. Томаты ошпарить кипятком, освободить их от кожицы и порезать на кубики;
2. Мелко нарезать чеснок и репчатый лук;
3. В чашку от мультиварки налить масло, переложить туда чеснок и лук, готовить их в 5 минут, установив мультиварку в режиме «Выпечки» либо «Жарки». К овощам поместить мясной фарш и продолжить жарку еще 10 минут.
4. Далее следует поместить в чашу томаты и готовить 10 минут, не меняя режима кастрюли.
5. Добавить одну банку консервированной фасоли, посолить, сдобрить приправами и зеленью.
6. Переключить мультиварку в режим «Суп» и продолжить готовку еще 5 минут.
7. Влить уксус и хорошенько все помешать. Продолжить готовку 30 минут в режиме «Подогрев».

Рекомендация. Лобио из консервированной фасоли с мясным фаршем нужно есть горячим.

Резюме

Можно со стопроцентной уверенностью сказать, что для любой грузинской женщины не составит труда приготовить лобио. Это, как борщ для украинки или щи для русской хозяйки. Лобио представляет собой самую обыкновенную фасоль, для приготовления которой используется специальный соус с пряностями. Благодаря тому, что фасоль может употребляться в сочетании с различными продуктами, возможно изменение рецепта на свое усмотрение. По желанию его можно дополнить мясом, разными видами грибов, рыбными консервами. Также в блюдо добавляют сыры, яйца, орешки, гранат и свежую зелень. Изменение компонентного состава блюда дает возможность экспериментировать и добиваться его новых вкусовых качеств.

Рекомендуем к просмотру