Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Клюква в шоколаде рецепт

Клюква в шоколаде рецепт


Клюква в шоколаде - рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц

Торт Клюква в шоколаде | Кулинарный портал

Домашний хлеб в мультиварке

Отличный рецепт приготовления домашнего хлеба на воде

2 час. 0 мин.1322

Печенье постное с яблоками и изюмом

Как же хочется в постные дни чего-нибудь сладенького

40 мин.8374

Тыква с сухофруктами в духовке

Фантастический десерт на каждый день, включая дни поста

60 мин.3163

Пирог с курагой постный

Что может быть лучше свежей выпечки к чаю?

2 час. 0 мин.8225

Постный пирог с морковью в мультиварке

Для такого пирога нам нужна вкусная, сладкая, сочная морковь.

1 час. 20 мин.8188

Грушевый пирог с медом

Кто из нас не любит сочную, ароматную, бесподобно вкусную грушу?

60 мин.896

Шоколадно-клюквенный торт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Коржи. В миске смешать муку, соду, соль, сахар и какао. Дальше добавляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и уксус. Миксером все перемешиваем в однородную массу.

Шаг 2

Борта формы для выпечки (у меня 20 см) смазать маслом и посыпать мукой (излишки муки стряхнуть). На дно положить бумагу для выпечки.

Шаг 3

Вылить тесто в форму, выпекать в заранее разогретой духовке при 175 градусах 50-60 минут. Проверять на сухую спичку. Готовый корж достать из формы, остудить на решетке, завернуть в пленку и убрать в холодильник лучше на сутки.

Шаг 4

Для клюквенной прослойки, клюкву пюрировать в блендере, перелить в кастрюльку, добавить сахар (1 столовую ложку оставить) и воду. Поставить на огонь довести до кипения. Желфикс смешать с оставшейся ложкой сахара и добавить в клюкву. Варить еще пять минут помешивая. Снять с огня и полностью остудить.

Шаг 5

Ганаш для начинки. Подогреть сливки, добавить в них наломанный шоколад и сливочное масло. Мешать пока масло и шоколад полностью не расплавятся.

Шаг 6

При выпечке у бисквита может образоваться небольшой купол,что бы тортик был ровный его нужно срезать ножом пилкой и измельчить в крошку. Бисквит разрезать на три коржа.

Шаг 7

Сборка торта. На корж нанести половину шоколадного ганаша, далее клюквенную начинку, накрыть вторым коржом,снова нанести ганаш, клюквенную начинку (3-4 ложки начинки нужно оставить) и положить третий корж. Убрать торт минут на 20 в холодильник что бы немного застыл.

Шаг 8

Верхний корж смазать тонким слоем клюквенной начинки. Оставшуюся клюквенную начинку смешать с двумя столовыми ложками шоколадной бисквитной крошки. Нанести эту смесь на бока торта.

Шаг 9

Для глазури подогреть сливки, добавить в них шоколад и масло размешать. Залить глазурью верх тортика Оставшуюся шоколадную крошку нанести на бока торта.

Шаг 10

Для украшения клюква в сахаре, нужно приготовить желатиновый раствор 1 чайная ложка желатина, 1 столовая ложка воды (замочить) как желатин разбухнет добавить 1 чайную ложку сахара. Подогреть на огне, получившимся раствором смазать клюкву и обвалять ее в сахаре, дать подсохнуть.

Шаг 11

Убрать тортик на часок в холодильник. и...приятного нам чаепития!

Торт-мусс Клюква в шоколаде | Сладкое Меню

Представляю вам муссовый торт "Клюква в шоколаде". Основа торта состоит из миндального дакуаза с добавлением какао. Яркий, чуть дерзкий, кисло-сладкий слой клюквенного компоте смягчается более спокойным сливочным муссом из маскарпоне, который гармонично объединяется с немного терпким шоколадным муссом общей лимонной ноткой. Торт покрыт красной зеркальной глазурью, напоминающей о внутреннем содержании и поддерживающей символ 2017 года - огненного петуха. Декор из темперированного белого шоколада.

Десерт заслуживает вашего внимания. Цвет глазури и декор конечно же может быть любым.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта "Сладкое меню" и моего имени в соц. сетях.

  • Первым делом готовим зеркальную глазурь. Вы можете покрывать торт любой глазурью, которая вам нравится, на сайте их уже не мало. Я использовала глазурь на сливках и сухом молоке. Очень подробно, с пошаговыми фотографиями, я описывала приготовление в рецепте "Торт-мусс Клубника-малина-базилик". Там же найдёте рецепт приготовления нейтральной глазури. Здесь повторюсь, но без фото. Так как глазури получается довольно много, я уменьшила пропорцию. Желатин замачиваем в холодной воде(45мл) на 15 минут. Сливки смешиваем с сухим молоком. Из воды(67мл), сахара и сиропа глюкозы варим сироп до температуры 110 градусов, снимаем с огня, добавляем смесь из сливок и молока, набухший желатин, масло виноградных косточек, нейтральную глазурь, пищевой краситель. Полученную смесь пробиваем блендером до однородности массы, накрываем пищевой плёнкой в контакт к поверхности. Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник не менее чем на 12 часов для стабилизирования массы.

  • Готовим клюквенный компоте. Любое ягодное или фруктовое пюре я готовлю из свежих или замороженных плодов. Пробиваю их блендером и протираю через сито. Замачиваем желатин в холодной воде на 15 минут. Половину клюквенного пюре помещаем в кастрюльку, добавляем сахар, помешивая подогреваем не доводя до кипения, но до полного растворения сахара. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до его распускания. Добавляем остальное клюквенное пюре, хорошо перемешиваем.

  • Клюквенную массу охлаждаем до комнатной температуры, перекладываем в силиконовую форму диаметром 20см, отправляем в морозильную камеру. Если вы будете готовить в кондитерском кольце, обтяните его с одной стороны пищевой плёнкой, а бока внутри проложите бордюрной или ацетатной лентой.

  • Готовим мусс из маскарпоне. Замачиваем желатин в холодной воде на 15 минут. Молоко доводим до кипения, добавляем цедру одного лимона, накрываем, отставляем настаиваться 15 минут.

  • Остывшее молоко подогреваем, добавляем набухший желатин, перемешиваем до его растворения, охлаждаем до комнатной температуры.

  • Отдельно в миске размешиваем венчиком маскарпоне, процеживаем на него ароматизированное молоко с желатином, хорошо перемешиваем до однородности массы.

  • Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких форм пик. В массу с маскарпоне добавляем часть сливок, хорошо перемешиваем. Вводим остальные сливки, перемешиваем до объединения.

  • Выкладываем мусс из маскарпоне на клюквенный компоте, отправляем в морозильную камеру до полного промерзания массы.

  • Готовим шоколадно-миндальный дакуаз. В миску просеиваем миндальную муку, какао и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем.

  • Белки взбиваем до мягких форм пик с маленькой щепоткой соли. Частями добавляем сахар, взбиваем до устойчивых форм пик.

  • В сухую миндальную смесь добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем до объединения.

  • Противень застилаем бумагой для выпечки, устанавливаем кольцо диаметром 20см. Выкладываем в него тесто, посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 25-зо минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку. Готовый бисквит полностью охлаждаем.

  • Готовим шоколадный мусс. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Молоко доводим до кипения, добавляем лимонную цедру из полтора лимона, накрываем, оставляем настаиваться на 15 минут.

  • В миску кладём измельчённый шоколад. Ароматизированное молоко доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного его растворения. Процеживаем смесь на шоколад, даём 1-2 минуты постоять, перемешиваем до однородности массы.

  • Охлаждённые сливки взбиваем до мягких форм пик. Частями вводим сливки в шоколадную массу, перемешиваем до объединения.

  • Силиконовую форму диаметром 22см заполняем половиной шоколадного мусса. Покрываем муссом бока формы.

  • В центр выкладываем замороженный диск из клюквенного компоте и мусса из маскарпоне. Выливаем остальной шоколадный мусс, накрываем его шоколадным дакуазом, слегка прижимаем, чтобы с боков проступил мусс. Ставим торт в морозильную камеру на 8 часов(можно больше) до полного замерзания массы.

  • Перед тем как глазировать торт подготавливаем глазурь. Подогреваем её, пробиваем погружным блендером, стараемся не напустить пузырей. Рабочая температура этой глазури 29-30 градусов. Когда глазурь полностью готова, только тогда достаём из морозильной камеры торт, освобождаем от формы.

  • Устанавливаем торт на возвышенность, покрываем глазурью, быстро проводим спатулой по поверхности, смахивая лишний слой. Даём глазури стечь, срезаем потёки ножом, подворачивая их под низ торта. Переносим торт на блюдо или подложку, декорируем по желанию. Ставим торт в холодильник на 4 часа для мягкого щадящего размораживания.

  • Торт в разрезе. Приятного аппетита!

    • Комментарии6

    Катюша Рябова

    Лариса, здравствуйте! Спасибо за Ваш труд и за то что щедро делитесь с нами рецептами! Подскажите как у Вас получились такие чудесные снежинки? Я так понимаю они из шоколада темперированного?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Катюша! Благодарю Вас за добрые слова! Да, снежинки я делала плунжером для мастики на темперированном шоколаде. :))

    Ответить

    Инесса Андриянова

    Здравствуйте, Лариса! Хочу приготовить торт по вашему рецепту. Возник вопрос. В рецепте приготовления мусса из маскарпоне указано 60 г сахарной пудры, а в в пошаговом рецепте не указано, куда и в какой момент добавляется сахарная пудра. Помогите, пожалуйста.

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Инесса! Спасибо Вам большое за вопрос! Упустила при описании рецепта сахарную пудру, уже всё поправила. Сахарная пудра взбивается вместе со сливками до мягких форм пик. :))

    Ответить

    Инесса Андриянова

    Здравствуйте, Лариса! Хочу поблагодарить вас за прекрасный рецепт торта. Все получилось отлично. А семья расхваливает состав торта при каждом чаепитии. Хочу отметить, что вы прекрасно скомпоновали мусс на сыре "Маскарпоне" и шоколадный мусс, облагородив его тонкой кислинкой клюквенного компоте. Не просто торт, а настоящее наслаждение! Еще раз огромное спасибо за рецепт!

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Инесса! Спасибо большое Вам за отзыв! Мне очень радостно от того, что торт получился и всё понравилось! :))

    Ответить

    Блюда с белым шоколадом и клюквой: 12 рецептов что приготовить с белым шоколадом и клюквой

    Пшеничная мука 1 стакан

    Мука грубого помола ¾ стакана

    Соль ¼ чайной ложки

    Молотая корица 1 чайная ложка

    Сода 1 чайная ложка

    Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

    Молотая гвоздика ¼ чайной ложки

    Тыквенное пюре 1,5 стакана

    Молотый имбирь ¼ чайной ложки

    Коричневый сахар ¾ стакана

    Яйцо куриное 2 штуки

    Растительное масло ¼ стакана

    Ванильный йогурт ½ стакана

    Белые шоколадные чипсы 200 г

    Сушеная клюква 65 г

    Жаренные орехи пекан ½ стакана

    Шоколадный торт «Клюква в снегу», пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для шоколадного бисквита 130 г размягченного масла взбейте миксером с 200 г сахара до светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, добавьте по одному 3 яйца. В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Соедините в несколько приемов сухую смесь со взбитой. Добавьте молоко, перемешайте. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. Вылейте в нее тесто и выпекайте при 180 °С 40–50 мин.

    Шаг 2

    Для клюквенного желе 9 г желатина залейте 60 мл теплой питьевой воды и дайте набухнуть. В сотейнике клюкву залейте 90 мл питьевой воды, добавьте 120 г сахара и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 5 мин. Снимите сотейник с огня, немного остудите. Добавьте подготовленный желатин и перемешайте до однородности. Остудите.

    Шаг 3

    Для сливочного мусса 20 г желатина залейте 50 мл питьевой теплой воды и дайте набухнуть. Творожный сыр перемешайте со 100 г сахарной пудры. Сливки взбейте со 100 г сахарной пудры в стойкую пену. Аккуратно смешайте сыр и сливки. Масса не должна потерять воздушности. Желатин прогрейте на водяной бане и добавьте в крем. Перемешайте и остудите.

    Шаг 4

    Разрежьте бисквит на три одинаковых коржа. Разъемную форму диаметром 20 см застелите пленкой. Первый корж положите на дно. На него – половину желе. Уберите в морозильник на 10 мин. Затем выложите половину мусса и накройте вторым коржом. Выложите слои так же, как делали с первым коржом. Накройте третьим коржом и охладите, 3 ч.

    Шаг 5

    Для меренгово-маслянового крема прогрейте на водяной бане смесь из 1 белка и 50 г сахара до полного растворения последнего. Немного остудите и взбейте миксером в пышную пену. Нарежьте кусочками 50 г размягченного сливочного масла. Не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белковой смеси и взбивайте до гладкой консистенции, 10 мин.

    Шаг 6

    Полностью покройте торт масляным кремом. На столе, припыленном сахарной пудрой, раскатайте мастику. Вырежьте острым ножом нужную форму. Покройте торт мастикой, приглаживая ладонью. Остатки мастики еще раз раскатайте, вырежьте ножом «сугробы», формочками – «снежинки». Слегка смочите кисть водой и смажьте украшения с тыльной стороны, прикрепляя их на торт.

    Шаг 7

    Можете украсить подготовленный торт по вашему желанию. В данном случае он украшен белковой глазурью. Для такой глазури взбейте миксером 1 белок с 200 г сахарной пудры до белой густой массы. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Разделите глазурь на 3 части. Две подкрасьте красным и зеленым пищевыми красителями и распределите, как и белую часть, по кондитерским мешкам. Нарисуйте глазурью елку, шары и снег по всей поверхности мастики.

    Кстати

    Покрывать мастикой можно только торт, промазанный масляным кремом. В ином случае она может растаять и потерять свой вид. Для склеивания мастичных деталей можно использовать как воду, так и сырой белок. Рекомендую часть торта сделать заранее – за день. Например, испечь бисквит, приготовить айсинг и масляный крем.

    Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Сушеная клюква и фисташки не только применяются в качестве ярких цветовых акцентов, но и придают особую текстуру этому лакомству, которое, при необходимости, можно использовать в качестве подарка.


    Рекомендуем

    Время: 1 час. 35 мин.
    Сложность: средне
    Количество: 650 гр.

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 450 гр. мелко нарезанного белого шоколада
    • 1,5 ч. л. орехового масла или масла без запаха
    • 1/2 ст. сушеной клюквы
    • 1 и 1/4 ст. обжаренных и очищенных от внутренней пленки фисташек без скорлупы
    • Дополнительное приспособление: Термометр для шоколада


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Для темперирования шоколада в этом рецепте понадобятся специальные кастрюли для водяной бани. Если у вас их нет, сделайте подобную конструкцию сами: возьмите кастрюлю и миску из нержавеющей стали. Установите миску на кастрюлю так, чтобы между дном миски и дном кастрюли оставалось небольшое расстояние. Держите под рукой еще одну миску примерно такого же размера, чтобы туда можно было переложить шоколад для остывания. Положите термометр для шоколада на полотенце. Застелите фольгой противень.
    2. В нижнюю часть «водяной бани» налейте воды примерно на 5 см. и доведите ее до кипения на умеренно слабом огне. Установите над горячей водой верхнюю емкость и положите туда шоколад. Медленно растопите шоколад, перемешивая термостойкой силиконовой лопаткой. Когда шоколад начнет таять, периодически проверяйте температуру. Она должна быть 28-30°С. Если температура поднимается выше этих значений, быстро переложите шоколад в другую миску и энергично перемешайте, чтобы смесь чуть остыла. Снова поставьте миску на водяную баню и поддерживайте температуру на уровне 28-30°С.


    3. Когда практически весь шоколад растает, снимите миску с кастрюли с горячей водой. Энергично перемешивайте, пока шоколад не растает полностью. Снова проверьте температуру. Добавьте масло и перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось. Теперь шоколад готов к использованию. Поддерживайте его температуру на уровне 28-30°С, при необходимости ненадолго возвращая его на водяную баню.

      Быстро добавьте в шоколад ягоды и орехи. Выложите шоколадную смесь на подготовленный противень слоем толщиной 1,3 см., чтобы ягоды и орехи были внутри шоколадной массы. Дайте шоколаду застыть при комнатной температуре. Поломайте неровными кусочками. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Категории:

    Конфеты из вяленой клюквы в шоколаде простой домашний рецепт пошагово с фото

    Выжать сок из апельсина, подогреть его (не давайте ему сильно кипеть)

    Залить апельсиновым соком клюкву на 30 минут

    Очистить орехи от шелухи

    Измельчить их в блендере.

    Через 30 минут сок с клюквы полностью слить и ее тоже измельчить.

    В миске смешать орехи и клюкву, добавить 1/2 ч. л. корицы и чуууть меньше 1/2 ч. л. молотого имбиря. Хорошенько перемешать.

    Можно даже вымешивать руками (типа как тесто:)

    Потом скатать из полученной массы конфеты (у меня вышло 9 штучек) и убрать их минут на 15 в морозилку. Тем временем растопить на водяной бане 50 гр шоколада и дать ему остыть

    Достать конфеты из морозили и обмазать шоколадом. Я просто брала шарик и обкатывала его в миске (минус такого способа - все пальцы были в толстом слое шоколада:) У меня весь шоколад застыл практически тут же. После убрала их в холодильник и там и хранила Приятного.:)

    Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить конфеты с базиликом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

    Шоколадный десерт с клюквой и орехами | One of Lady

    Предлагаем побаловать себя и своих близких шоколадным десертом с клюквой и орехами.

    Шоколадный десерт с клюквой: ингредиенты

    • 450 г белого шоколада;
    • 1,5 столовой ложки сливочного масла;
    • 1 стакан свежей или замороженной клюквы;
    • 200 г рубленых поджаренных фисташек или миндаля (можно использовать и ассорти из орехов).

    Как приготовить клюкву в белом шоколаде

    1. Чтобы приготовить этот десерт, первым делом необходимо растопить белый шоколад в пароварке (модель для плиты). Если пароварка еще не стала вашей незаменимой помощницей на кухне, то растопить шоколад можно на водяной бане. Сайт «Океан мелочей» подскажет, как это сделать. Нам понадобится небольшая кастрюлька и широкая металлическая миска. В кастрюльку наливаем воду, а сверху устанавливаем миску с кусочками белого шоколада. Ставим на медленный огонь. Ждем, когда шоколад полностью расплавится.

    В пароварке шоколад растапливаем таким способом: наливаем воду в нижнюю часть. Кусочки белого шоколада выкладываем в верхнюю часть. Не забываем помешивать лопаткой.

    Внимание: посуда, в которой будем растапливать шоколад и ложка или лопатка должны быть абсолютно сухими. На кусочки белого шоколада не должна попасть влага.

    1. Когда шоколад почти полностью расплавится, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
    2. Вынимаем расплавленный шоколад из пароварки. Быстро вмешиваем в шоколадную смесь клюкву и орехи.
    3. Небольшие неглубокие формочки застилаем бумагой для выпечки. Ложкой перекладываем в них клюкву в белом шоколаде и оставляем десерт застывать при комнатной температуре.
    4. Перед подачей на стол вынимаем из формочек и перекладываем на блюдечко или в конфетницу.

    Этот десерт из орехов, клюквы с белым шоколадом хорош тем, что его можно приготовить за 2-3 дня до праздника.

     

    тут Похожие материалы:

    Рецепт Клюква с орехом в шоколаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав "Клюква с орехом в шоколаде".

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 463.8 кКал 1684 кКал 27.5% 5.9% 363 г
    Белки 3.9 г 76 г 5.1% 1.1% 1949 г
    Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 9.3% 231 г
    Углеводы 60.5 г 219 г 27.6% 6% 362 г
    Органические кислоты 0.4 г ~
    Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 6.4% 339 г
    Вода 6.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 33925 г
    Зола 0.556 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
    бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
    Лютеин + Зеаксантин 12.222 мкг ~
    Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 0.7% 3125 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 0.5% 4186 г
    Витамин В4, холин 1.48 мг 500 мг 0.3% 0.1% 33784 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 0.6% 3546 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 0.8% 2740 г
    Витамин В9, фолаты 5.704 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7013 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.1% 18000 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 1.3% 1627 г
    Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
    Витамин РР, НЭ 1.6667 мг 20 мг 8.3% 1.8% 1200 г
    Ниацин 0.478 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 223.26 мг 2500 мг 8.9% 1.9% 1120 г
    Кальций, Ca 26.41 мг 1000 мг 2.6% 0.6% 3786 г
    Магний, Mg 67.96 мг 400 мг 17% 3.7% 589 г
    Натрий, Na 3.3 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 39394 г
    Сера, S 7.41 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13495 г
    Фосфор, Ph 99.8 мг 800 мг 12.5% 2.7% 802 г
    Хлор, Cl 1.85 мг 2300 мг 0.1% 124324 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 3.678 мг 18 мг 20.4% 4.4% 489 г
    Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 65217 г
    Кобальт, Co 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 1.2% 1848 г
    Марганец, Mn 0.2389 мг 2 мг 11.9% 2.6% 837 г
    Медь, Cu 68.89 мкг 1000 мкг 6.9% 1.5% 1452 г
    Селен, Se 0.548 мкг 55 мкг 1% 0.2% 10036 г
    Фтор, F 50.74 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7883 г
    Цинк, Zn 0.2311 мг 12 мг 1.9% 0.4% 5193 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 2.922 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 51.1 г max 100 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин* 0.17 г ~
    Валин 0.072 г ~
    Гистидин* 0.03 г ~
    Изолейцин 0.057 г ~
    Лейцин 0.091 г ~
    Лизин 0.033 г ~
    Метионин 0.023 г ~
    Метионин + Цистеин 0.032 г ~
    Треонин 0.044 г ~
    Триптофан 0.013 г ~
    Фенилаланин 0.057 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин 0.021 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
    Глицин 0.074 г ~
    Глутаминовая кислота 0.23 г ~
    Пролин 0.053 г ~
    Серин 0.053 г ~
    Тирозин 0.043 г ~
    Цистеин 0.009 г ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 13.8 г max 18.7 г
    14:0 Миристиновая 0.037 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
    18:0 Стеариновая 0.112 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.162 г min 16.8 г 6.9% 1.5%
    16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.888 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
    22:1 Эруковая (омега-9) 0.178 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 3.236 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 6.2%
    18:2 Линолевая 2.699 г ~
    18:3 Линоленовая 0.538 г ~
    Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 12%
    Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 12.4%

    Энергетическая ценность Клюква с орехом в шоколаде составляет 463,8 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Выпечка и десерты с клюквой, 180 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Спельтовая мука 240 г

    Сахар 230 г

    Разрыхлитель 5 г

    Соль 2 г

    Сода 5 г

    Молотая корица 5 г

    Морковь 230 г

    Свежевыжатый апельсиновый сок 100 мл

    Кокосовая стружка 35 г

    Толченые грецкие орехи 50 г

    Сушеная клюква 60 г

    Оливковое масло 120 мл

    Кокосовые сливки 280 мл

    Сахарная пудра 500 г

    Смотрите также



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.