Капуста цветная тушеная в сливках

Тушенная цветная капуста в сливках с сыром

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022

Рецепт цветной капусты тушеной со сливками

Все виды капусточки, которые мы используем для употребления в пищу, хороши, но цветная капуста поражает своей какой-то особой, присущей только ей, нежностью! Уж сколько было перепробовано и супов, и рагу, и запеканок, и салатов с закусками, а я все никак не устаю наслаждаться чудесным вкусом этого потрясающе аппетитного, сытного и полезного овоща! Прошлым летом мой кулинарный блокнот пополнился еще одним замечательным рецептом, которым поделилась со мной моя сестра! И сегодня я предлагаю вам порадовать родных восхитительной цветной капустой тушеной в сливках!

Чтобы приготовить цветную капусту тушеную в сливках, вам понадобится:

цветная капуста – 1 кочан
помидоры – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сливки – 1 ст.
оливковое масло – 3-4 ст. л.
свежая петрушка – ½ пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить цветную капусту тушеную в сливках:

1. Цветную капусту промыть под проточной водой, разобрать на отдельные небольшие соцветия и выложить на бумажные полотенца.
2. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Чтобы кожица с томатов снималась легко, предварительно обдайте помидоры кипятком или поместите на несколько секунд в горячую воду.
3. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой.
4. Чеснок очистить от шелухи и очень-очень меленько порубить ножом.
5. Свежую петрушку промыть, обсушить, мелко нарезать.
6. В сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом выложить морковь. Обжарить овощ до мягкости, уменьшить огонь и продолжить тушить морковочку в течение 3-4 минут.
7. К обжаренной моркови добавить нарезанные помидоры, перемешать овощи и тушить еще минут 5.
8. Выложить в сковороду соцветия цветной капусты, влить сливки и чуть меньше половины стакана воды. Посолить и поперчить сливочно-овощную массу по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне в течение 20 минут.
9. За 10 минут до окончания приготовления добавить в блюдо измельченный чеснок и рубленую зелень.
10. Выключить плиту и дать цветной капусте тушеной в сливках настояться под крышкой 5-7 минут.
11. Готовое кушанье разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол!

Чтобы цветная капуста тушеная в сливках получилась более сытной, в кушанье можно добавить немного тертого твердого сыра. Кроме этого, для того чтобы подчеркнуть и дополнить прекрасный аромат такой капусточки, я рекомендую использовать молотый мускатный орех. Хотя, в принципе, вы можете добавить в кушанье и любые другие специи или приправы на свое усмотрение.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт Цветная капуста, тушёная в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.8 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1758 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	4.8%	2171 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	11%	949 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3%	3476 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.4%	1000 г
Вода	54.3 г	2273 г	2.4%	2.5%	4186 г
Зола	1.029 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.6 мкг	900 мкг	4%	4.2%	2528 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	5.3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	7.2%	1452 г
Витамин В4, холин	54.38 мг	500 мг	10.9%	11.4%	919 г
Витамин В5, пантотеновая	1.059 мг	5 мг	21.2%	22.1%	472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	9.3%	1130 г
Витамин В9, фолаты	27.486 мкг	400 мкг	6.9%	7.2%	1455 г
Витамин В12, кобаламин	0.224 мкг	3 мкг	7.5%	7.8%	1339 г
Витамин C, аскорбиновая	21.97 мг	90 мг	24.4%	25.5%	410 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.362 мг	15 мг	2.4%	2.5%	4144 г
Витамин Н, биотин	3.35 мкг	50 мкг	6.7%	7%	1493 г
Витамин К, филлохинон	16.3 мкг	120 мкг	13.6%	14.2%	736 г
Витамин РР, НЭ	1.2269 мг	20 мг	6.1%	6.4%	1630 г
Ниацин	0.557 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.26 мг	2500 мг	9.8%	10.2%	1023 г
Кальций, Ca	71.31 мг	1000 мг	7.1%	7.4%	1402 г
Кремний, Si	21.371 мг	30 мг	71.2%	74.3%	140 г
Магний, Mg	20.01 мг	400 мг	5%	5.2%	1999 г
Натрий, Na	31.99 мг	1300 мг	2.5%	2.6%	4064 г
Сера, S	33.77 мг	1000 мг	3.4%	3.5%	2961 г
Фосфор, Ph	89.6 мг	800 мг	11.2%	11.7%	893 г
Хлор, Cl	43.43 мг	2300 мг	1.9%	2%	5296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	581.1 мкг	~
Бор, B	485.7 мкг	~
Железо, Fe	1.29 мг	18 мг	7.2%	7.5%	1395 г
Йод, I	6.77 мкг	150 мкг	4.5%	4.7%	2216 г
Кобальт, Co	0.158 мкг	10 мкг	1.6%	1.7%	6329 г
Марганец, Mn	0.1532 мг	2 мг	7.7%	8%	1305 г
Медь, Cu	52.67 мкг	1000 мкг	5.3%	5.5%	1899 г
Молибден, Mo	10.514 мкг	70 мкг	15%	15.7%	666 г
Никель, Ni	8.597 мкг	~
Олово, Sn	7.13 мкг	~
Селен, Se	0.789 мкг	55 мкг	1.4%	1.5%	6971 г
Стронций, Sr	9.33 мкг	~
Фтор, F	10.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38835 г
Хром, Cr	2.17 мкг	50 мкг	4.3%	4.5%	2304 г
Цинк, Zn	0.4338 мг	12 мг	3.6%	3.8%	2766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.233 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	max 100 г
Галактоза	0.029 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.017 г	~
Лактоза	2.286 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.761 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.153 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.042 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты	1.035 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.346 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.8 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.943 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.194 г	~
6:0 Капроновая	0.114 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.114 г	~
12:0 Лауриновая	0.126 г	~
14:0 Миристиновая	0.88 г	~
15:0 Пентадекановая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.091 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	0.6 г	~
20:0 Арахиновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.697 г	min 16.8 г	10.1%	10.5%
14:1 Миристолеиновая	0.08 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.154 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.337 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.263 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.4%
18:2 Линолевая	0.12 г	~
18:3 Линоленовая	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая	0.097 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Цветная капуста в сливках с чесноком: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Если хочется чего нибудь легкого, вкусного да еще и полезного… Этот рецепт именно для вас!

Чтобы приготовить цветную капусту в сливках с чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

• капуста цветная – 400 г
• лук зеленый – 0,5 пучка
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• масло сливочное – 50 г
• мука – 1,5 ст.л.
• сливки (33%) – 2 ст.л.
• перец черный горошком – 2 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• укроп – по вкусу
• лист лавровый – 0,5-1 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить цветную капусту в сливках с чесноком.

Пошаговое приготовление

Промываем капусту под прохладной водой и разделяем на не большие соцветия.

Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала капусту (примерно 1,5 л). Добавляем соль, лавровый листик и перец горошком. Доводим до кипения и варим еще минут 5 на маленьком огне. Главное – не переварить, соцветия не должны распадаться. Шумовкой вынимаем капусту в отдельную посуду, а водичку, в которой варилась капуста, процеживаем и даем ей остыть.

В миску всыпаем муку и добавляем давленый чеснок и сливки.

Помытые лук и морковь нарезаем не крупно и отправляем в блендер.

Перетираем не очень мелко.

В миску с мукой, чесноком и сливками постепенно вливаем остывшую воду из-под капусты (у меня пошло 450 мл) и разбиваем венчиком, что бы не было комочков. Масса должна быть еле густоватой консистенции. При тушении она загустеет. Если у вас получилась густая масса, при кипении просто добавьте водичку, в которой варилась капуста.

К массе добавляем рубленые овощи, соль и молотый перец. Перемешиваем.

Выкладываем капусту в емкость, в которой будем тушить.

Заливаем соусом и добавляем сливочное масло. Тушим на маленьком огне под крышкой 25-30 минут.

Подаем к столу, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт Кабачки с цветной капустой тушеные в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки с цветной капустой тушеные в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.3 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1486 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	2.6%	3455 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	12.6%	700 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	3.2%	2772 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.9%	1111 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3%	2907 г
Зола	1.82 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	170.8 мкг	900 мкг	19%	16.8%	527 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.919 мг	5 мг	18.4%	16.2%	544 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.2%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.9%	2250 г
Витамин В4, холин	13.21 мг	500 мг	2.6%	2.3%	3785 г
Витамин В5, пантотеновая	0.337 мг	5 мг	6.7%	5.9%	1484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	6.2%	1429 г
Витамин В9, фолаты	15.133 мкг	400 мкг	3.8%	3.4%	2643 г
Витамин C, аскорбиновая	17.45 мг	90 мг	19.4%	17.1%	516 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.322 мг	15 мг	15.5%	13.7%	646 г
Витамин Н, биотин	0.762 мкг	50 мкг	1.5%	1.3%	6562 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	4.1%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.075 мг	20 мг	5.4%	4.8%	1860 г
Ниацин	0.541 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.28 мг	2500 мг	9.7%	8.6%	1032 г
Кальций, Ca	56.47 мг	1000 мг	5.6%	4.9%	1771 г
Магний, Mg	17.58 мг	400 мг	4.4%	3.9%	2275 г
Натрий, Na	396.13 мг	1300 мг	30.5%	26.9%	328 г
Сера, S	19.81 мг	1000 мг	2%	1.8%	5048 г
Фосфор, Ph	60.9 мг	800 мг	7.6%	6.7%	1314 г
Хлор, Cl	584.97 мг	2300 мг	25.4%	22.4%	393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.1 мкг	~
Бор, B	28.6 мкг	~
Железо, Fe	0.833 мг	18 мг	4.6%	4.1%	2161 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	34884 г
Кобальт, Co	0.86 мкг	10 мкг	8.6%	7.6%	1163 г
Литий, Li	0.39 мкг	~
Марганец, Mn	0.1014 мг	2 мг	5.1%	4.5%	1972 г
Медь, Cu	30.14 мкг	1000 мкг	3%	2.6%	3318 г
Молибден, Mo	1.071 мкг	70 мкг	1.5%	1.3%	6536 г
Никель, Ni	0.429 мкг	~
Рубидий, Rb	68 мкг	~
Селен, Se	0.182 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	30220 г
Фтор, F	4.72 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	84746 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	17241 г
Цинк, Zn	0.2239 мг	12 мг	1.9%	1.7%	5360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.15 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.348 г	~
Сахароза	1.156 г	~
Фруктоза	0.236 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.063 г	~
Лейцин	0.091 г	~
Лизин	0.076 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.047 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.077 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.219 г	~
Пролин	0.091 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.675 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.282 г	~
18:0 Стеариновая	0.186 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.082 г	min 16.8 г	6.4%	5.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.077 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.718 г	от 11.2 до 20.6 г	24.3%	21.4%
18:2 Линолевая	2.718 г	~

Энергетическая ценность Кабачки с цветной капустой тушеные в сливках составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Цветная капуста тушёная в сливках. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста тушёная в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.2 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1698 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	5.8%	1727 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	13.3%	757 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.6%	6441 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	8.1%	1250 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	3.7%	2739 г

Энергетическая ценность Цветная капуста тушёная в сливках составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Цветная капуста тушеная в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.4 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1056 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	7.3%	864 г
Жиры	12.4 г	56 г	22.1%	13.9%	452 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1%	6257 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.8%	2222 г
Вода	39.6 г	2273 г	1.7%	1.1%	5740 г
Зола	0.349 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	0.359 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.9%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	0.8%	7826 г
Витамин В4, холин	16.36 мг	500 мг	3.3%	2.1%	3056 г
Витамин В5, пантотеновая	0.247 мг	5 мг	4.9%	3.1%	2024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	2.4%	2667 г
Витамин В9, фолаты	21.137 мкг	400 мкг	5.3%	3.3%	1892 г
Витамин C, аскорбиновая	18.06 мг	90 мг	20.1%	12.6%	498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.413 мг	15 мг	2.8%	1.8%	3632 г
гамма Токоферол	0.072 мг	~
Витамин Н, биотин	0.069 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	72464 г
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	2.9%	2143 г
Витамин РР, НЭ	0.2201 мг	20 мг	1.1%	0.7%	9087 г
Ниацин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.63 мг	2500 мг	4.8%	3%	2072 г
Кальций, Ca	10.26 мг	1000 мг	1%	0.6%	9747 г
Магний, Mg	6.45 мг	400 мг	1.6%	1%	6202 г
Натрий, Na	11.07 мг	1300 мг	0.9%	0.6%	11743 г
Сера, S	4.96 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	20161 г
Фосфор, Ph	20.3 мг	800 мг	2.5%	1.6%	3941 г
Хлор, Cl	1.91 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	120419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.5 мкг	~
Бор, B	15.3 мкг	~
Железо, Fe	0.224 мг	18 мг	1.2%	0.8%	8036 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	65217 г
Кобальт, Co	0.382 мкг	10 мкг	3.8%	2.4%	2618 г
Марганец, Mn	0.0732 мг	2 мг	3.7%	2.3%	2732 г
Медь, Cu	20.86 мкг	1000 мкг	2.1%	1.3%	4794 г
Никель, Ni	0.229 мкг	~
Рубидий, Rb	36.3 мкг	~
Селен, Se	0.253 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	21739 г
Фтор, F	2.73 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	146520 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Цинк, Zn	0.1618 мг	12 мг	1.3%	0.8%	7417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.436 г	~
Сахароза	0.496 г	~
Фруктоза	0.44 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.042 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.069 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.109 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	6.458 мг	~
бета Ситостерол	3.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.41 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.049 г	min 16.8 г	12.2%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.048 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.987 г	~
18:1 цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.375 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.1%
18:2 Линолевая	0.369 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.3%

Цветная капуста тушеная - рецепты с фото на Повар.ру (23 рецепта тушеной цветной капусты)

Алу Гоби 4.6

Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017

Цветная капуста с помидорами 4.6

Я открыла для себя цветную капусту, готовлю ее почти каждый день, хоть не любила ее с самого детства. Оказывается, столько вкусных блюд сущесвтует из нее! Предлагаю вам один из моих любимых рецептов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Цветная капуста тушеная 4.6

В дополнение к гарниру (или вместо него) приготовьте тушеную цветную капусту. Такая капуста просто и быстро готовится. К тому же, цветная капуста - очень полезна; она богата витаминами и минералами. ...далее

Добавил: Vikulia 22.08.2013

Цветная капуста с кукурузой 4.3

Молодая кукуруза станет отличным дополнением к этому блюду. В сезон овощей цветная капуста с кукурузой - отличный вариант обеда или ужина и неплохое постное блюдо. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Тушеная картошка с цветной капустой 3.6

Оригинальный рецепт приготовления картофеля и цветной капусты. Эти два овоща великолепно сочетаются в одном блюде, а специи и аджика придают ему еще больший пикантный вкус. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.07.2015

Цветная капуста с баклажанами 4.3

Вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое чаще всего готовят летом (в сезон овощей). Из замороженных овощей его также можно приготовить даже зимой. Этот рецепт также подходит для мультиварки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2015

Цветная капуста с горошком 5.0

Из зеленого стручкового горошка и цветной капусты получается отменное овощное рагу. Это блюдо позволит разнообразить привычное домашнее меню. ...далее

Добавил: Bestpovar 26.09.2015

Цветная капуста, тушеная с овощами 3.4

Цветная капуста, тушеная с овощами, - отличное постное блюдо. Очень рекомендую это блюдо на обед, а еще лучше - на ужин. Особенно в сезон овощей! Витаминная бомба гарантирована! Готовится 20 минут. ...далее

Добавил: Vikulia 21.08.2013

Цветная капуста тушеная с мясом 5.0

Очень интересный рецепт цветной тушеной капусты с мясом у меня есть. Что-то среднее между супом-пюре и вторым блюдом получается. Мне очень понравилось, и я хочу с вами поделиться этим рецептом. ...далее

Добавил: Sauliute 29.10.2013

Цветная капуста в сливках 4.7

Цветная капуста в сливках - вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса. ...далее

Добавил: Vikulia 16.08.2013

Цветная капуста тушеная в мультиварке 4.2

Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! ...далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Цветная капуста, тушеная в сметане 4.2

Цветная капуста, тушеная в сметане – это не только очень вкусное, но, учитывая большие запасы полезных веществ в цветной капусте, еще и полезное блюдо! Попробуйте приготовить – не пожалеете! ...далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Цветная капуста со сметаной 5.0

Хотите приготовить настоящий вегетарианский обед? Попробуйте сделать цветную капусту, тушеную с кабачками в сметанном соусе. Блюдо получается очень сытным и хорошо подойдет на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2015

Цветная капуста в томате 3.7

Эта цветная капуста в томате в домашних условиях готовится быстро и просто. Она просто обязательно должна быть на вашем столе. Блюдо одинаково вкусное и в холодном, и в горячем виде. Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2015

Капуста, тушенная со сметаной 4.8

Попробуйте протушить цветную капусту со сметаной вместо обычной, результат порадует своей нежностью и отличным вкусом! Смотрите рецепт капусты, тушенной со сметаной! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 12.03.2016

Цветная капуста тушеная в молоке 4.6

Есть много способов сделать цветную капусту нежной, мягкой и ароматной. Ну а самый простой способ - это потушить ее в небольшом количестве молока - просто, быстро, а главное, вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Цветная капуста тушеная в сливках 5.0

Цветная капуста уже давно стала для нас обычным овощем и ее спокойно можно купить в любом магазине. Предлагаю приготовить цветную капусту тушеную в сливках - очень вкусное, нежное блюдо. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Цветная капуста тушеная с кабачками 4.1

Можно сказать, что это сезонное блюдо, и готовить его лучше всего летом, когда на огороде созревает урожай цветной капусты и кабачков, тогда можно экспериментировать и создавать кулинарные шедевры. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Цветная капуста, тушеная с фаршем 4.1

Это весьма интересный рецепт приготовления цветной капусты и он, несомненно, придется по вкусу гурманам, так как необычное сочетание ингредиентов в этом блюде дает очень изысканный вкус и аромат. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Цветная капуста тушеная с брокколи 3.0

Цветная капуста и брокколи относятся к крестоцветным овощам, которые обязательно стоит включить в свой ежедневный рацион из-за их уникальных полезных свойств! ...далее

Добавил: Катерина 09.06.2019

Цветная капуста с чечевицей 3.7

Делюсь рецептом, как приготовить цветную капусту с чечевицей. Блюдо быстро готовится, идеально подходит для обеда или ужина! Берите на заметку! ...далее

Добавил: Катерина 13.07.2019

Овощи карри с киноа

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2018

Куриное филе, тушеное в сливках с цветной капустой: питаемся правильно

Курица и цветная капуста – превосходно сочетаемый, гармоничный дуэт полезных и низкокалорийных продуктов. Грудка курицы – ценнейший источник животного белка, необходимого для здорового роста мышц. А цветная капуста – настоящий кладезь пищевых волокон, витамина РР, магния, калия и аскорбиновой кислоты.

Ее постоянное употребление в пищу существенно нормализует процессы пищеварения, взращивает в кишечнике здоровую микрофлору, предохраняет от язвы, гастрита и разнородных опухолей.

Энергетическая ценность овоща составляет всего 30 ккал на 100 г, именно поэтому цветная капуста великолепно вписывается в рацион худеющих и тех, кто придерживается системы правильного питания. Тушеная кура с капустой в сливочном соусе – невероятно нежное, ароматное и питательное блюдо, которое покорит сердца ваших домочадцев.

Если вы решили внедрить в семье принцип правильного питания, такие горячие блюда станут оптимальным решением при мягком направлении родных в «нужное русло». Будьте уверены – отведав вашу стряпню, близкие добровольно откажутся от фастфуда и полуфабрикатов в ее пользу!

В первую очередь, важно приобрести качественные ингредиенты для будущего блюда. Сливочный соус готовится из жирных сливок, но если вы соблюдаете диету для похудения, можно использовать продукт 10-15%.

При желании сливки можно заменить кефиром или сметаной. В первом случае блюдо станет еще более диетическим, а во втором – приобретет пикантные вкусовые нотки. Если вы добавляете сметану, рагу можно разнообразить грибами.

Желательно покупать свежую цветную капусту, но подойдет и замороженная. Учтите – если овощ свежий, он требует предварительного отваривания в течение 10-15 минут.

Замороженную капусту достаточно просто обдать крутым кипятком, чтобы она была полностью пригодна к тушению. Хорошая цветная капуста обладает пышными и плотными соцветиями однородного фисташково-белого цвета. На их поверхности нет черных вкраплений и слизи.

Листья капусты имеют светло зеленый цвет, они достаточно тонкие. Еще более полезно заменять традиционную цветную капусту сортом «Амфора» или брокколи. Но в этом случае блюдо будет более насыщенным и вязким, оно утратит свою классическую мягкость, воздушность и нежность.

Что касается мяса, наиболее приемлемо использовать филе куриной грудки. Голени и бедра оставьте для других блюд. Впрочем, если вы любите именно эти части тушки птицы – используйте их, но предварительно тщательно обработайте. Обязательно снимите кожицу, поскольку она способна помножить окончательный калораж блюда вдвое.

Отделите мясо от костей, распотрошите его на порционные кусочки, обязательно утилизируйте жилки и избытки жира. И все же, мы рекомендуем вам использовать именно куриное филе – оно более податливо для тушения в соусе с овощами, обладает минимальной калорийностью и наиболее полезно для здоровья.

Чтобы приготовить это простое и доступное блюдо, вовсе необязательно ограничиваться стандартной рецептурой. Вы вправе разнообразить наш рецепт своими любимыми ингредиентами.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 3 штуки;
• Цветная капуста – 1 кочан;
• Сливки 15-20% – 250 мл;
• Специи и приправы – по вкусу;
• Мускатный орех – по вкусу;
• Мука пшеничная – по вкусу.

Способ приготовления:

2. Подготовьте цветную капусту. Если она свежая – отварите ее в течение 15 минут в слегка подсоленной воде. Если замороженная – просто обдайте крутым кипятком.
3. Разберите на небольшие соцветия. Нарежьте их средними кусочками.
4. Мясо тщательно промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками, как для фрикасе.
5. Обваляйте в небольшом количестве муки (это действие необязательно).
6. Растопите в глубокой сковороде сливочное или растительное масло.
7. Отправьте туда кусочки филе и обжаривайте до румяной корочки в течение 10 минут.
8. Затем введите к мясу измельченную цветную капусту и обжаривайте еще 10-15 минут на слабом огне. Не забывайте постоянно помешивать.
9. Введите в смесь сливки и доведите соус до кипения.
10. Обязательно мешайте, чтобы он загустел «равномерно». Как только кипение произошло, посолите и поперчите ваше рагу.
11. Сдобрите его мускатным орехом и сушеными травами.
12. Томите все под крышкой в течение 8 минут, а затем выключите плиту и дайте рагу немного настояться.
13. Подавайте горячим, украсив порционные тарелки веточками свежей зелени.
14. В качестве гарнира к этому блюду можно использовать консервированные бобовые – фасоль, зеленый горошек, кукурузу.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 3 штуки;
• Цветная капуста – 400 г (замороженной), или 1 небольшой кочан свежей;
• Репчатый лук – 1/2 головки;
• Красный лук – 1/2 головки;
• Кабачок – 1 небольшой;
• Сметана 15% жирности – 4 ст.л.;
• Бульон куриный – 200 мл;
• Прованские травы – по вкусу;
• Специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

2. Обмойте куриное мясо и обсушите его.
3. Нарежьте небольшими кубиками.
4. Растопите в сковороде оливковое или подсолнечное масло, отправьте грудку обжариваться на нем в течение 5-7 минут.
5. Разберите капусту на соцветия. Если она свежая – предварительно отварите ее.
6. Затем обжарьте продукт на масле в отдельной от курицы сковороде (мясо можно на время изъять, а капусту обжаривать в той же емкости).
7. Нашинкуйте лук и кабачок.
8. Отправьте их к капусте и томите еще несколько минут.
9. Затем объедините овощи с курицей, посолите и поперчите смесь, тщательно перемешайте.
10. Залейте бульон и тушите на открытой сковороде в течение 20 минут.
11. Затем введите сметану и томите блюдо еще 10 минут, но уже в герметичном виде, под крышкой.
12. После выключения плиты дайте рагу «дойти» под закрытой крышкой. Если хотите – при подаче посыпьте блюдо тертым «Пармезаном» и украсьте веточками розмарина. Ваше блюдо готово!

Если вы еще не пробовали это нежнейшее ароматное блюдо – обязательно включите его в повседневное меню вашей семьи! Мы уверены, что вам придется по душе сочетание ингредиентов и сочность готового рагу. Приятного аппетита!

Рецепт цветная капуста тушеная в сливочном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста тушеная в сливочном масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64.1 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2627 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	5.3%	2923 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	11.4%	1366 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2.8%	5475 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	17.2%	909 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	5.9%	2622 г
Зола	0.796 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.6 мкг	900 мкг	3%	4.7%	3383 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	1.1%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	8.9%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	8%	1978 г
Витамин В4, холин	47.58 мг	500 мг	9.5%	14.8%	1051 г
Витамин В5, пантотеновая	0.947 мг	5 мг	18.9%	29.5%	528 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	13.1%	1190 г
Витамин В9, фолаты	24.211 мкг	400 мкг	6.1%	9.5%	1652 г
Витамин C, аскорбиновая	25.79 мг	90 мг	28.7%	44.8%	349 г
Витамин D, кальциферол	0.068 мкг	10 мкг	0.7%	1.1%	14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.263 мг	15 мг	1.8%	2.8%	5703 г
Витамин Н, биотин	1.579 мкг	50 мкг	3.2%	5%	3167 г
Витамин К, филлохинон	16.8 мкг	120 мкг	14%	21.8%	714 г
Витамин РР, НЭ	1.0632 мг	20 мг	5.3%	8.3%	1881 г
Ниацин	0.511 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216 мг	2500 мг	8.6%	13.4%	1157 г
Кальций, Ca	28.56 мг	1000 мг	2.9%	4.5%	3501 г
Магний, Mg	17.67 мг	400 мг	4.4%	6.9%	2264 г
Натрий, Na	10.78 мг	1300 мг	0.8%	1.2%	12059 г
Сера, S	0.53 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	188679 г
Фосфор, Ph	54.2 мг	800 мг	6.8%	10.6%	1476 г
Хлор, Cl	0.15 мг	2300 мг			1533333 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.455 мг	18 мг	8.1%	12.6%	1237 г
Марганец, Mn	0.1646 мг	2 мг	8.2%	12.8%	1215 г
Медь, Cu	44.59 мкг	1000 мкг	4.5%	7%	2243 г
Селен, Se	0.632 мкг	55 мкг	1.1%	1.7%	8703 г
Фтор, F	11.58 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	34542 г
Цинк, Zn	0.3026 мг	12 мг	2.5%	3.9%	3966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.007 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.105 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.142 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.079 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.418 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.162 г	~
18:0 Стеариновая	0.359 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.161 г	min 16.8 г	6.9%	10.8%
14:1 Миристолеиновая	0.081 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.122 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.948 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.052 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.8%
18:2 Линолевая	0.048 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность цветная капуста тушеная в сливочном масле составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

---

Смотрите также

• 
  Сливочный сыр в домашних условиях рецепт
• 
  Запеченная в духовке баранья ножка
• 
  Икра баклажанная с помидорами на зиму
• 
  Подливка для голубцов
• 
  Лисички и рыжики
• 
  Салат тбилиси рецепт классический с курицей
• 
  Жареные опята со сметаной и луком
• 
  Сколько яйца вкрутую
• 
  Как приготовить оладушки без яиц
• 
  Как украсить пирог сверху с теста фото
• 
  Простой рецепт запеканки с фаршем