Какие орехи полезны

Какие орехи лучше выбирать

Орехи - удивительный продукт, подаренный нам природой. Ведь они содержат много белка (до 25%), жиров, комплекс микроэлементов и витаминов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, масел, и занимают почетное место в рационе здорового человека. При этом важно знать, какие орехи лучше и как правильно выбирать. Покупать их - не менее ответственный процесс, чем у наших предков во времена собирательства плодов в лесу.

Употреблять орехи нужно тоже правильно. Главное, не переусердствовать. Переизбыток питательных веществ может привести к расстройству желудка и даже отравлению.

Какие орехи лучше?

Видов орехов существует множество, не все из них съедобны и могут употребляться в сыром виде. Наиболее привычны для нашего рациона арахис, фундук, грецкий, бразильский, кедровый, миндаль, кешью, фисташки, макадамия, маньчжурский, пекан, водяной орех (чилим). Каждый вид имеет свою уникальность и особую пользу. Какие орехи лучше выбирать и в чем их польза? Рассмотрим несколько наиболее распространенных видов.

Таблица – Виды орехов и чем они полезны

Вид	Какова польза
Арахис	Содержит фолиевую кислоту. Кладезь антиоксидантов, причем при обжаривании их количество увеличивается. Снижает плохой холестерин.
Фундук (лещина, лесной орех)	Содержит много калия и кальция, благотворно влияющих на работу сердца и сосудов. Укрепляет иммунную систему, обладает противовоспалительным действием.
Фисташки	Обладает тонизирующим действием, показан при восстановлении после болезни, стрессе, депрессиях. Нормализует работу печени.
Миндаль	Содержит много витамина Е и кальция, поэтому укрепляет волосы, зубы и улучшает состояние кожи. Усиливает обмен веществ и выводит шлаки.
Грецкий орех	Рекордсмен по содержанию витамина С. Улучшает работу мозга и сосудов, помогает при нервных расстройствах. Показан при заболеваниях щитовидной железы.
Кедровый орех	Оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, особенно полезен детям и женщинам в период беременности. Укрепляет волосы и улучшает состояние кожи.

Как видим из таблицы, каждый вид необычно полезен и может порадовать любого покупателя. Многих интересует вопрос, особенно мужчин, какие орехи лучше для потенции. Ответ простой – все. Усилить эффект можно качественным и натуральным медом.

Главные советы по выбору орехов

Необходимо четко представлять, как правильно выбирать орехи, чтобы они не навредили, а принесли пользу организму.

1. Самые лучшие орехи - в скорлупе. Перед покупкой их нужно потрясти: если под скорлупой отчетливо слышится дребезжание и стук, значит, они уже долго лежат и успели высохнуть. Такой продукт уже несвежий – он вам не нужен.

2. Обратите внимание на качество скорлупы - она должна быть неповрежденной, без трещин, сколов и дыр.

3. Если вы желаете купить очищенные от скорлупы орехи, то лучше выбрать их в индивидуальной упаковке, а не с лотка, где они лежат россыпью. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не дробленым и расколотым на половинки. Чем больше измельчены орехи, тем быстрее они прогоркают.

4. Цвет должен быть однородным. Если имеются желтые пятна, то это значит, что они уже испорчены.

5. Категорически нельзя покупать орехи с темными пятнами, прогоркшим вкусом и следами плесени. В процессе плесневения в столь полезных плодах образуются токсичные вещества - афлатоксины, которые вызывают сильнейшую аллергическую реакцию, наносят вред печени и могут привести к серьезному отравлению. Никакие манипуляции (ни вымачивание, ни термообработка, ни высаливание) не помогут вам избавиться от афлатоксинов. Заплесневевшие плоды подлежат только утилизации.

6. Попросите у продавца на пробу несколько штук орехов (на рынке обычно это бесплатно) - вкус должен быть свежим, без посторонних примесей и запаха. Если вам хоть один плод покажется прогорклым, не стоит брать всю партию.

7. Орехи поспевают в конце лета - осенью. Например, фундук - в августе, грецкий - в зависимости от сорта в сентябре или октябре, миндаль - в июле-августе, фисташки – с сентября по ноябрь. Поэтому стоит понимать, что в первой половине года, (зима-лето) вам вряд ли удастся найти свежие орехи.

Как правильно хранить

Неправильное хранение приведет к тому, что тщательно выбранные в магазине и купленные недавно вами орехи через месяц испортятся и их придется выбросить. Чтобы этого не произошло, нужно знать о правильных условиях хранения.

Важно избежать процесса образования плесени, которая любит повышенную влажность. Поэтому выдержите несколько дней купленные орехи на открытом воздухе и уберите их в темное место в тканевый мешок или деревянный ящик. При комнатной температуре и хорошей циркуляции воздуха плоды пролежат несколько месяцев.

Очищенные от скорлупы орехи лучше хранить в холодильнике в пакете или банке, плотно закрытыми. Еще более лучшим вариантом будет хранение в морозилке маленькими порциями - в таком виде они не теряют полезные свойства и сохраняются около года.

Следует сказать, что жарка и соление орехов увеличивает сроки хранения, но может резко снизить их питательную ценность.

Орехи - ценный питательный продукт, кладезь полезных веществ с целебными свойствами и витаминов. Каждый сделает для себя вывод, какие орехи лучше употреблять, чтобы поддерживать организм в тонусе. Теперь вы точно знаете, как правильно выбирать, где покупать и как хранить орехи, чтобы они дольше сохраняли полезные качества и не наносили вред.

Самые полезные орехи — Відкритий

Здоровое питание – одна из главных тем, занимающих в последние годы умы людей. Наши современники все больше начинают заботиться о планете, окружающей среде и собственном теле. А учитывая, что старинная мудрость «мы – это то, что мы едим» по-прежнему актуальна, вопрос правильного питания имеет самое важное значение для естественной и эффективной работы человеческого организма. И орехи являются незаменимой составляющих здорового рациона.

Какие витамины содержатся в орехах, в чем польза кэшью и миндаля и как выглядит топ полезных орехов вам подробно расскажет Відкритий.

Чем полезны орехи? Они по праву считаются одним из самых полезных перекусов. Орехи – источник клетчатки, токоферолов и полезных ненасыщенных жиров. В них много витаминов Е и В2, цинка, меди, селена, калия, фосфора, железа и биотина. Благодаря высокому содержанию ингибиторов протеаз, они обладают замедляющим эффектом при развитии онкологических заболеваний.

Но их лечебные и профилактические возможности намного шире. Употребляя орехи вы сможете уменьшить вероятность заболевания анемией, повысить стрессоустойчивость организма, решить проблему артериального давления. Орехи улучшают состояние щитовидки, помогают легче усваивать необходимое для нашего здоровья железо и вырабатывать гемоглобин. Омега-3, которая в избытке содержится практически во всех орехах снижает угрозу получить инфаркт, благотворно действует на сосудистую систему и обладает противовоспалительными свойствами. Сюда же можно добавить понижение уровня холестерина, а также  антиоксидантный и антистрессовый эффекты.

Орехи можно прекрасно использовать в приготовлении различных блюд или есть как отдельный перекус. Важно сколько в день вы их съедаете. Медики рекомендуют не особенно усердствовать и ограничиваться 50-70 граммами в день. Если злоупотреблять этим продуктом, вполне возможны проблемы с печенью и желудком.

Арахис

Арахис ценят за высокое содержание фолиевой кислоты и большое количество легкоусвояемого белка. Кстати, на самом деле это никакой не «земляной орех». Арахис относят к семейству бобовых. Благодаря большому количеству антиоксидантов он помогает сохранить молодость и укрепить иммунитет.

Польза арахиса в том, что это кладезь витаминов А, группа В, D, Е и РР. Этот набор полезных веществ помогает справиться с синдромом хронической усталости, стрессом, инфекциями и вирусами.

Миндаль

Если вы вобьете в поиске Google «орехи для здоровья», то первым в выдаче будет именно миндаль. Раньше его прописывали при анемии, бронхиальной астме и сахарном диабете, а также использовали вместо успокаивающего при сердечных болезнях и бессоннице.

Любители необычных рецептов могут попробовать сделать ореховое молоко из миндаля. Для этого нужно замочить плоды на 7-10 часов в воде, затем перебить их блендером и выжать из получившейся массы всю жидкость.

В миндале есть витамины А, С, Е, множество антиоксидантов и минеральных веществ. Это самые полезные орехи для мозга. Благодаря повышенному содержанию селена и цинка, они позволяют дольше удерживать внимание. Также миндаль (в умеренном количестве) полезен для кожи, ногтей и волос.

Благодаря высокому содержанию витамина Е этот вид орехов советуют принимать для профилактики атеросклероза. Польза миндаля еще и в том, что он помогает снизить уровень холестерина (из-за большого количества витамина В1 в плодах).

Часто спрашивают в чем польза и вред миндаля для женщин. О позитивных качествах этого ореха мы рассказали выше. Польза миндаля для женщин очевидна. К вредным же его свойствам можно отнести достаточно высокую аллергенность и калорийность.

Также миндаль опасен, если он недостаточно созрел. В таких орехах очень высокое содержание цианидов, что может стать причиной отравления. Поэтому необходимо очень вдумчиво подходить к количеству потребляемого продукта. Если у вас случится «передозировка» вы можете почувствовать головную боль, тошноту и головокружение.

Кэшью

Этот бразильский орех ценят за приятный сладковатый вкус. Польза кешью в том, что он помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови. Также его рекомендуют есть больным астмой и бронхитом.

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты – Омега 3, Омега 6 и Омега 9. Эти вещества помогают побороть стресс и нормализовать работу нервной системы.

Самые полезные орехи кешью растут в Индии, Западной и Юго-Восточной Африке. Они считаются отличной добавкой к различным салатам и кондитерским изделиям. Масло из кешью добавляют в блюда ради пряных ноток.

Грецкие орехи

Грецкие орехи полезно есть при сердечно-сосудистых заболеваниях. Калий и магний в их составе укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление и снижают уровень холестерина. Но злоупотреблять этим продуктом не стоит. Калорийность грецких орехов – 654 ккал на 100 грамм (это много). 

В грецких орехах – очень много ненасыщенных жиров и полезных аминокислот, каротина, железа, кобальта, йода и дубильных веществ, витаминов B1, B2, C и PP.

Сколько грецких орехов можно есть в день? Здесь такая же ситуация как и с прочими орехами — 70 грамм в сутки вам будет вполне достаточно.

Фундук

Этот вид орехов ценят за насыщенный и немного «маслянистый» вкус. Фундук полезен для кожи, волос и ногтей, потому что в нем содержится много мононенасыщенных жиров, витаминов группы В и Е. Также это источник бета-каротина.

Фундук – самый полезный орех для мужчин. Он помогает повысить потенцию.

Фисташки

В фисташках содержатся магний и калий, которые помогают укрепить стенки сосудов и побороть тахикардию (учащенное сердцебиение). Не стоит есть более 30 грамм этого продукта в день. В противном случае могут возникнуть проблемы с печенью или почками.

Фисташки полезны для зрения, потому что в них много лютеина.

Макадамия

Этот экзотический орешек получил свое название по фамилии шотландского ученого Джона Макадама, который много лет занимался культивированием этого дерева. Родина макадамии – Австралия. Там плоды этого растения считают священными, потому что верят в их способность снимать мигрени и лечить болезни костей.

Это очень полезные орехи для женщин. Макадамия содержит эфирное масло, богатое витаминами В и РР, которое признали ценным косметическим средством, питающим и увлажняющим кожу. Данный орех рекомендуется употреблять при ангине, артритах, предрасположенности к онкологии.

Макадамия –  самый жирный орех и, соответственно, самый калорийный (718 ккал/100гр). По вкусу он напоминает фисташки и фундук одновременно. Лучше всего вкус макадамии подчеркивают кофе и херес. Сколько можно съесть макадамии решайте сами, но не забывайте, что лишний вес тоже может стать проблемой. Поэтому, как и в случае с другими орехами, стоит ограничиться 50-70 граммами.

Кедровые орехи

Кедровые орешки содержат множество природных антиоксидантов и аминокислот, а также витамин Е. Они помогают укрепить иммунитет и полезны для женщин в начале беременности, потому что помогают отрегулировать уровень прогестерона.

Это легкоусвояемые орехи, поэтому их в небольших количествах можно употреблять при проблемах с желудком, кожей, волосами и нервных расстройствах.

Если пытаться разобраться в полезности орехов по гендерному признаку, то наиболее полезные орехи для женщин: миндаль, кедровые, фундук, кешью и бразильский. Самый полезный орех для мужчин — грецкий, но и фундук, арахис и фисташки тоже не будут лишним.

Составлять общий рейтинг орехов по полезности бессмысленно. Каждый из них по своему уникален и дает возможность пополнить организм необходимыми для него микроэлементами и витаминами. Поэтому не стоит морочить голову пытаясь устроить сравнение орехов по полезности, лучше просто сделать микс из разных сортов и наслаждаться.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Забудь про суши: ТОП-5 необычных блюд, которые можно попробовать в Днепре | Відкритий

Подписывайтесь на наш Телеграм-канал и страницу Відкритого в Фейсбук, чтобы первыми узнавать о важных событиях в Днепре.

Какие орехи самые полезные для здоровья?

В мире существует множество различных видов орехов. В зависимости от типов растений, на которых они произрастают, их делят на семейства. Одних только семейств орехов более десятка. Есть орехи собственно семейства ореховых. Это грецкий орех, черный, серый, маньчжурский и другие виды орехов. Есть орехи семейства березовых – фундук, семейства буковых – каштан, желудь. Популярный в народе арахис и некоторые другие орехи относятся к семейству бобовых. Есть орехи пальмового семейства – кокосовый, сейшельский, королевский орех.

Большинство орехов в мире на радость людям и животным являются съедобными. Но есть орехи не съедобные и даже ядовитые. Например, чилибуха или рвотный орех. Растет в Азии, Африке и Австралии. Эти плоды нельзя употреблять в пищу. Они содержат бруцин и нитрат стрихнина. Возможными последствиями станут кома и смерть. Но даже этот орех идет на пользу человеку. Эти орехи применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются психостимулирующие препараты. Почти все съедобные орехи полезны для здоровья человека в той или иной мере. Но есть среди них самые ценные и популярные.

Что такое орех? Для одних просто синкарпный нижний плод растения, дерева или кустарника, который состоит из твёрдой скорлупы, скрывающей внутри пригодные для питания ядра; для других он – лакомство, мимо которого не пройти даже, если желудок полон. Видов орехов очень и очень много: и фундук, и миндаль, и корейский кедр, и обыкновенный арахис, и грецкий орех, и бразильский орех… Пробовать – не перепробовать, но все ли они одинаково полезны для здоровья? Быть может, среди них есть самые-самые, которые уж точно стоит покупать и кушать пару раз в неделю?

Считается, что все орешки вкусны и полезны. В них содержится огромное количество белков, масел и витаминов. Если сравнивать их пищевую ценность и пищевую ценность мяса, то она у них почти одинаковая с единственной разницей: орехи более калорийный продукт. Но есть все-таки пять орехов, которые более полезны, чем другие, пишет Мир Сухофруктов.

Первый в списке полезных орехов – фундук. Мало кто знает о том, что он имеет в своём составе почти все нужные организму человека микроэлементы и витамины. В фундуке есть вещества, которые способствуют очистке крови и быстро выводят шлаки из организма. У тех, кто кушает его каждый день, укрепляется иммунитет и улучшаются интеллектуальные способности. Его даже советуют включить в питание, если есть сердечно-сосудистые болезни, варикоз и малокровие в анамнезе.

Вторым в списке по пользе ученые называют грецкий орех. У него не менее богатый, чем у фундука состав. Многочисленные исследования показали, что он полезен для людей, у которых есть болезни нервной системы и сердца и у которых диагностировали физическое истощение. Они богаты содержанием йода. Поэтому врачи советуют включать их в рацион наравне с приемом препаратов тем, у кого выявили заболевания щитовидной железы.

Ни чуть не хуже состав у миндаля, который славится обилием кальция. Кальций – основной минерал, который необходим для поддержания здоровья костной системы. Другие минералы в составе – железо, калий, фосфор. Они настраивают организм на восстановление при заболеваниях кровеносной системы и сердечных недугов. Достаточно съедать в день по 50-60 грамм, чтобы нормализовался сон, снизилось давление, исчезли мигрени, гастриты и язвы.

В ТОП-5 самых полезных орехов входит бразильский орех. Учёные провели серию исследований и доказали опытным путем, что в его составе есть вещества, замедляющие старение организма. Включая его в рацион, улучшают состояние и цвет своей кожи. Так как он содержит много калорий, кушать его много не стоит, но после каждой трапезы с ним каждый будет чувствовать необычайный прилив сил и жизненной энергии.

В списке полезных есть и самый доступный орех – арахис. Он считается отличным антиоксидантом. Он способствует улучшению слуха, памяти и зрения. Диетологи рекомендуют его даже худеющим, так как он прекрасно снимает приступы голода. Как и миндаль, он улучшает качество сна и рекомендуется как средство профилактики гастритов. Арахис влияет хорошо на нервную систему и сердце. Из-за обилия протеинов и белков в составе он усваивается организмом прекрасно.

Если и следить за здоровьем, то посредством включения полезных продуктов в рацион! Орехи – это то, что надо для его укрепления, поддержания и профилактики некоторых болезней!

Ксения Морозова

кому полезны фисташки и как их выбирать

Китайцы этот орех называют счастливым: все дело в трещинке между скорлупок, которая напоминает улыбку. В древней Персии говорили: фисташка – магический плод, приносит силу. Орех богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит не так уж много жиров.

Налегать на фисташку стоит гипертоникам. Ученые из американского университета Тафтса выяснили: употребление этого ореха снижет уровень артериального давления. В плоде много калия, который укрепляет стенки сосудов. В фисташке больше магния, чем в морской капусте и шпинате, в одной горстке орехов – 200 миллиграммов, почти суточная норма для взрослого. Минус один – много калорий. Диетологи не советуют употреблять этот орех в жареном виде и соленым, а именно так фисташки обычно и продают. Взрослому человеку в день можно употреблять 20-30 граммов фисташки без вреда для фигуры и для здоровья.

Вся фисташка на российских прилавках – импорт. Долгие годы мировым лидером по производству этого ореха был Иран. Сейчас эта страна наряду с США обеспечивает 70 процентов мирового рынка. Небольшие хозяйства есть и в Турции. Несколько лет назад фисташковый бум начался среди испанских фермеров. В России же фисташковым плантациям не бывать – климат не тот. Прижилось дерево только на Кавказе и в Крыму, но и там условия не всегда идеальны.

"Фисташка – это очень светолюбивое и теплолюбивое растение. Если выпадает слишком много осадков, то корень подгнивает и фисташка не может расти. Кроме того, для нормального вызревания нужно продолжительное жаркое лето", – говорит директор Ботанического сада МГУ, профессор кафедры физиологии растений Владимир Чуб.

Урожай собирают осенью, и если на этикетке указано, что орехи заготовлены в другое время года, их лучше не покупать. Это говорит о том, что фисташки были собраны осенью, но потом долго хранились, и только через несколько месяцев их расфасовали.

Неправильное хранение сводит на нет полезные свойства: жиры в фисташке окисляются. Также эксперты советуют обращать внимание на упаковку: в прозрачной орех хранится шесть месяцев, в непрозрачной – год. Желтоватый налет и темные пятна говорят о том, что в фисташке начал вырабатываться афлатоксин – вещество, вызывающее аллергию и отравление.

9 самых полезных орехов для спортсменов

Базовый рацион спортсменов не предусматривает никаких, привычных обывателям, вкусностей. Но те, кто не первый год в спорте, знают: за строгими ограничениями обязательно следует продолжительный срыв, выбраться из которого очень сложно. Поэтому себя нужно баловать! Но делать это правильно.

Например, горстка орехов после тренировки гарантированно заглушит нечеловеческий голод. А перед тренировкой можно позволить себе даже сладости: фитнес-батончики из цельных зерен, семян, меда и, конечно, орехов. Последние – настоящая находка для спортсменов. Вкусные сами по себе, они легко превращаются в полезный десерт, делают более сытными гарниры и салаты, а еще насыщают организм полиненасыщенными жирами.

Содержание статьи:

1. Польза орехов для спортсменов
2. Когда лучше есть орехи, до или после тренировки?
3. Можно ли есть орехи при похудении и сушке?
4. Минусы и противопоказания орехов
5. ТОП 9 полезных орехов для тренировок
6. Как правильно выбирать и хранить орехи?

Польза орехов для спортсменов

В идеале орехи, как источник правильных жиров: Омега-3 и Омега-6, должны быть в пищевой корзине каждого человека, но для спортсмена альтернативы им вообще не существует. Орехи моментально насыщают, и надолго сохраняют сытость. Они отлично сочетаются с любыми продуктами, но при этом их не нужно готовить или как-то обрабатывать. Удобно, просто, быстро! А главное, полезно:

• орехи снижают уровень плохого холестерина в крови;
• повышают чувствительность к инсулину;
• подавляют чувство голода;
• дают огромный запас энергии;
• положительно сказываются на мышечном приросте;
• увеличивают выработку тестостерона;
• содержат клетчатку, которая отвечает за сытость;
• ускоряют анаболизм и процесс жиросжигания, одновременно препятствуя катаболическим процессам;
• являются источником L-аргинина, способного придать стенкам сосудов эластичности;
• включают в себя витамин Е, за что удостоились места в перечне продуктов-антиоксидантов.

На протяжении 35 лет в Гарварде проводится исследование, в котором принимают участие 10 000 человек. Первые его результаты уже доказали, что употребление орехов продлевает жизнь. Те же данные были получены и американскими учеными, которые 12 лет отслеживали пищевые привычки 34 000 вегетарианцев. Те из них, которые ежедневно употребляли семечки и орехи, показали ощутимо меньший уровень смертности и от сердечно-сосудистых, и от онкологических заболеваний. Виной тому – все те же незаменимые Омега-3 и Омега-6.

Сколько орехов можно съедать в день?

Увы, орехи очень калорийны. Поэтому бездумно съедать горсть за горстью не стоит – орешки непременно отложатся на боках и бедрах. В среднем, без вреда для тренировочного процесса, в сутки спортсмену нужна одна, максимум полторы пригоршни сырых, не обжаренных орехов, конечно же, без добавления соли. Оптимально, чтобы это был микс видов, но любителям все контролировать, в помощь следующая таблица.

Сколько орехов в 100 килокалориях?
Арахис	17
Бразильский орех	3
Грецкий орех	16
Кедровые орехи	77
Кешью	10
Макадамия	5
Миндаль	17
Фисташки	30
Фундук	67

Когда лучше есть орехи, до или после тренировки?

Орехи – продукт белковый, поэтому употреблять их лучше тогда, когда организм отдыхает: после силовых тренировок, перед дневным сном, если в нем существует необходимость. Так белок усвоится гораздо лучше. Но не будет ошибкой и взять с собой пакетик орехов в качестве перекуса – именно так и советуют поступать тренеры по бодибилдингу. А если в этот день предстоит тренировка, можно добавить в пакет сухофрукты и кусочки шоколада. Такая смесь эффективно насытит организм перед серьезными нагрузками.

Орехи – тяжелая пища. Поэтому за 1 прием, без последствий в виде тяжести в желудке и области правого подреберья, нельзя съедать больше 7 ядрышек. Идеально, чтобы их было 4-5 штук.

Можно ли есть орехи при похудении и сушке?

В зависимости от вида, орехи могут содержать в 100 граммах до 600 кКал. Поэтому при сушке велик соблазн отказаться от этого продукта вовсе. Но это было бы ошибкой: входящие в состав орехов полиненасыщенные жиры Омега-3 и Омега-6 – первые помощники в процессе сжигания жира. Конечно, придется снизить употребление орехов до 50 граммов в день, и вернуться к привычному объему лишь в период увеличения мышечной массы.

Аналогичны рекомендации диетологов и для людей, стремящихся сбросить вес: препятствовать похудению орехи могут лишь в том случае, если не ведется учет килокалорий. Употребляйте орехи в разумных количествах, не выходите из установленного диетологом коридора, и цифры на весах с каждым днем будут становиться все меньше.

Пищевая ценность орехов

Орехи	Калорийность в 100 г	Белки	Жиры	Углеводы
Арахис	622 кКал	26,3 г	45,2 г	9,9 г
Бразильский орех	659 кКал	14,32 г	67,1 г	11,74 г
Грецкий орех	656 кКал	16,2 г	60,8 г	11,1 г
Кедровый орех	673 кКал	13,69 г	68,37 г	13,08 г
Кешью	600 кКал	18,5 г	48,5 г	22,5 г
Миндаль	609 кКал	18,6 г	53,7 г	13 г
Мускатный орех	556 кКал	20 г	50 г	7 г
Фисташки	560 кКал	20,16 г	45,32 г	27,17 г
Фундук	651 кКал	15 г	61,5 г	9,4 г

Минусы и противопоказания орехов

Главный минус орехов – их приятный вкус, из-за которого сложно остановиться. Но необходимо, ведь ядра очень тяжело перевариваются. Поэтому тем, кто уже имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, орехи перед употреблением лучше слегка поджаривать. Остальным – стараться не превышать норму. Иначе можно впервые узнать, где у вас находится печень. Поверьте, эти ощущения не из приятных!

Противопоказаны орехи детям дошкольного возраста. Но и при достижении ребенком 6 лет вводить новый продукт стоит осторожно, чтобы не навредить и не пропустить возможную аллергическую реакцию. А она на орехи бывает очень сильной: достаточно лишь нескольких крошек в десерте, чтобы попасть в реанимацию.

При неправильном хранении жиры, содержащиеся в орехах, окисляются, а вкус продукта становится прогорклым. Есть такие ядра категорически нельзя, как и потемневшие орехи или ядра со следами плесени.

ТОП 9 полезных орехов для тренировок

Все орехи содержат большое количество белка, и одно это для спортсменов-вегетарианцев является огромным плюсом. Кроме того, ядра богаты микроэлементами и витаминами группы В, витаминами А, Е, С и РР. Но, конечно, и среди такого полезного продукта можно выделить чемпионов для перекусов.

1. Арахис. Главный продукт для наращивания мышечной массы. Содержит антиоксиданты, калий и кальций, магний, медь и марганец. Повышает потенцию у мужчин и либидо у женщин. Легко усваивается, и является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

   Если взглянуть на режим питания любого бодибилдера мирового уровня, можно увидеть, как много он потребляет арахисового масла. Увы, у нас этот продукт не производится, а если и продается, то в его составе обязательно присутствуют подсластители. Поэтому отечественным спортсменам чаще всего приходится готовить арахисовую пасту самостоятельно. Для этого нужно лишь обжарить орех, измельчить его и добавить капельку растительного масла.

2. Грецкий орех. Первый помощник при травмах. В одной горсти очищенных грецких орехов содержится 91% суточной нормы жирной кислоты Омега-3. Она восстанавливает мышечные волокна после тренировок, и ускоряет восстановление спортсмена. К сожалению, кислота не вырабатывается нашим организмом, и получить ее можно только извне.
3. Миндаль. В сравнении с другими орехами, миндаль почти не содержит углеводов, а вот белка в нем – целых 18%! Именно за это его любят не только спортсмены, но и диабетики. Рекордсмен по содержанию кальция, магния и калия, миндаль быстро восстанавливает силы после сложнейших упражнений и снижает уровень сахара в крови. Поэтому орех можно использовать в качестве скорой помощи, если съели что-то очень сладкое. Есть у миндаля еще одно волшебное свойство: он стимулирует выработку организмом спортсмена дофамина – гормона, повышающего настроение.

   Чтобы получить максимальную пользу от миндаля, есть его стоит не так, как другие орехи, а замачивая на ночь в воде. К утру миндаль разбухнет, и питательные вещества из него усвоятся гораздо лучше.

4. Кедровый орех. Имеет уникальный аминокислотный состав: в большом количестве содержит аргинин и линолевую кислоту. Первый принимает участие в синтезе мышечной ткани, и способствует быстрому набору «правильного» объема. Линолевая же кислота помогает спортсмену восстановить скелетную мускулатуру. Кедровый орех – настоящий кладезь витаминов Е и Р, а также витаминов группы В. Они стабилизируют нервную систему и улучшают состав крови.
5. Фундук (лесной орех, лещина). В его составе собрана полная линейка витаминов группы В, которые умеют «ремонтировать» повреждения ДНК, регулировать работу пищеварительной и нервной системы. А еще в горстке фундука таится 86% рекомендуемой дозы витамина Е. Поэтому этот орех незаменим в период похудения, когда на первый план выходит проблема сохранения упругости кожи.
6. Фисташки. Содержат калия и витамина К больше, чем любые другие орехи. Поэтому являются незаменимыми для поддержания мышечного тонуса. Именно фисташки могут помочь в том случае, когда каждая тренировка уже превратилась в пытку, а усталость и судороги стали постоянными спутниками – так дает знать о себе нехватка калия. Богаты фисташки и витамином В6. В этом орехе его столько же, сколько в говяжьей печени. Благодаря этому фисташки ускоряют метаболизм и стимулируют снижение веса.
7. Кешью. Самый нежирный орех. Зато в его 100 граммах находится целых 82 миллиграмма магния, что составляет 21% от рекомендуемой диетологами суточной нормы. Магний позволяет тренироваться дольше и эффективнее, не ощущая усталости. Этот макроэлемент удерживает давление спортсмена на должном уровне, успокаивает, предотвращает мышечные спазмы и сводит на нет риск получения микротравм на тренировке.
8. Бразильский орех. Содержит магний и цинк, позитивно влияющие на нервную систему. Богат селеном, за счет чего позволяет организму лучше усваивать белки. Из-за высокого содержания жиров бразильские орехи полезны далеко не каждому: обратить на них внимание стоит эктоморфам и атлетам в период набора мышечной массы.
9. Мускатный орех. В этом списке он стоит особняком, так как единственный используется исключительно в качестве специи, а не как самостоятельное блюдо. Но даже в малых дозах мускатный орех творит чудеса: ускоряет метаболизм и процесс сжигания жира на тренировках. И все это благодаря большому содержанию полиненасыщенных жирных кислот.

Осторожно! В больших дозах мускатный орех вызывает галлюцинации. А если съесть сразу 4 его ядра, то возможен и летальный исход. Симптомы передозировки мускатным орехом: ощущение эйфории, состояние опьянения, головная боль и судороги.

Как правильно выбирать и хранить орехи?

Как бы ни велик был соблазн купить уже очищенные или измельченные орехи, предпочтение стоит отдавать цельным плодам без трещинок и нарушений пигментации. Так больше вероятность приобрести хороший, не прогорклый продукт. Хранить орехи тоже лучше в скорлупе: в прохладном, темном месте – в шкафу, в ящике или картонной коробке. В таких условиях орехи смогут сохранить свои свойства до 6 месяцев!

Уже очищенные ядра нужно поместить в герметично закрывающийся контейнер, и отправить в холодильник. Но даже там срок их годности составит не больше 60 дней. Выбрать качественные орехи – тоже искусство. Хорошие плоды - тяжелые и не дребезжат, если их потрясти. Цвет самих ядер в разрезе – молочный, но не желтоватый: последний говорит о том, что процесс окисления жиров в продукте уже начался, и вкус ядер вас не порадует.

Опасный знак: облачко пыльцы, которое можно заметить, расколов орех. Это плесневый грибок! Под его влиянием вырабатываются афлатоксины. Они не имеют ни вкуса, ни запаха, не погибают даже при термической обработке. Но являются сильнейшими, известными человечеству, канцерогенами.

Польза грецких орехов - чем полезны грецкие орехи для организма

Грецкие орехи примечательны не только своей необычной формой и вкусом, но еще и своей пользой для организма человека. Грецкие орехи полезны всем – от мала до велика. Ядро грецкого ореха составляют две коричневые, грубые, хрустящие половинки. И хотя урожай грецких орехов обычно собирают в декабре месяце, использовать грецкий орех можно круглый год – правильно хранимые грецкие орехи полезные свойства свои не теряют весь сезон.

То, что грецкие орехи не только вкусны, но еще и полезны для здоровья, знают практически все. Еще в древности грецкие орехи использовались для лечения самых разнообразных заболеваний, благодаря чему ни распространились по всему свету. В некоторых странах – например, в Иране и Северной Корее – большинство традиционных блюд немыслимо без добавления грецких орехов. Впрочем, несмотря то, что полезные свойства грецких орехов действительно многочисленны и разнообразны, объедаться ими не стоит: грецкие орехи очень калорийны, поэтому съедать более 3-4 штук в день диетологи не рекомендуют.

Универсальная польза

Грецкие орехи – это важнейший и богатейший источник мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, что особенно важно при борьбе с сердечными и сосудистыми заболеваниями. Эти же жиры существенно уменьшают риск заболеть раком.

Несмотря на высокую калорийность грецких орехов, их регулярное употребление в пищу высоко рекомендовано людям, желающим уменьшить количество холестерина в крови. Важно хотя бы изредка питаться грецкими орехами, чтобы минимизировать риск заболевания болезнью Альцгеймера (особенно актуально для мужчин старше 50 лет), а людям, уже страдающим этим заболеваниям, грецкие орехи позволяют остановить развитие болезни.

Активные вещества, содержащиеся в грецких орехах, очень важны для мозга. Грецкие орехи здорово питают мозг, облегчают путь нервных импульсов и удаляют все образующиеся тканевые затвердевания. Человек, употребляющий в пищу грецкие орехи, чувствует себя более бодрым, энергичным и свежим, что особенно важно для современных мужчин и женщин, занимающихся активной умственной деятельностью.

Спортсменам и красавицам

Грецкие орехи – важнейший источник аминокислот и аргинина, которые позволяют сохранить эластичность и гибкость артерий. Вообще, едва ли не главное полезное свойство грецких орехов заключается в том, что эти плоды позволяют укреплять общую телесную конституцию и преграждают путь повышению веса. Небольшое количество сахара и большое количество пищевых веществ создают ощущение сытости, по причине чего грецкими орехами регулярно питаются фотомодели, а также следящие за своим весом спортсмены. В этом – огромная польза грецких орехов для женщин. Хочешь не прибавлять в весе – время от времени щелкай грецкие орехи.

Спортсменам грецкие орехи рекомендованы не только потому, что они хорошо утоляют голод и насыщают организм, но еще и потому, что в них содержится множество витамина группы В, позволяющего увеличивать вырабатывание энергии. Кроме того, грецкие орехи улучшают пищеварение, поэтому их стоит включить в свой рацион людям с кишечными и желудочными заболеваниями.

Масло из грецких орехов активно используется в косметической промышленности. Это масло представляет собой огромную пользу для женщин: оно укрепляет волосы, улучшает кожу, помогает при кожных заболеваниях, перхоти. Масло из грецких орехов обладает противогрибковым эффектом, о чем хорошо знают дерматологи.

Употребление грецких орехов

Итак, мы уже многое знаем про грецкие орехи – полезные свойства их внушительны, однако как их можно использовать, помимо употребления в пищу сырыми?

Мировая кулинария придумала множество салатов, которые приправляются грецкими орехами. Эти орехи прекрасно сочетаются с йогуртами и кленовым сиропом, отлично подходят для приготовления десертов и сладких блюд. Все большее количество гурманов открывает для себя хлеб с грецкими орехами.

Не переусердствуйте!

Внимание! Чрезмерное употребление грецких орехов может вызвать аллергическую реакцию. В частности, вскоре после употребления орехов может наблюдаться отек губ, экзема, зуд, сыпь на коже, головокружение, насморк. В некоторых случаях реакции затягиваются, наблюдается длительная головная боль, бессонница, боли в желудке и даже депрессия.

Топ-9 самых полезных для здоровья орехов

С каждым годом увеличивается число исследований, подтверждающих насколько орехи полезны для здоровья человека, особенно когда речь идет о снижении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Предлагаем краткий обзор полезных свойств самых популярных орехов.

Какая польза орехов

Орехи — хороший источник жиров, клетчатки и протеина. Причем орехи в основном содержат полезные для здоровья мононесатурированные жиры, такие как omega-6, или полинесатурированные жиры, типа omega-3, хотя небольшое количество сатурированных жиров в орехах присутствует. Кроме того, в орехах содержится много витаминов и минералов, включая витамин Е и магний.

Много исследований было посвящено изучению влияния на здоровье человека наличия в рационе питания орехов в повышенных дозах. Так, например, в одном мета-анализе, который включил в себя 33 исследования, было показано, что диеты с высоким количеством орехов не оказывают значительного эффекта на вес человека (1).

Ученые обнаружили потрясающий эффект влияния орехов на продолжительность жизни людей. Они выяснили, что люди, которые едят орехи на постоянной основе – живут дольше. Возможно, причиной такого феномена стало снижение риска заболевания хроническими болезнями у тех, кто придерживается ореховых диет (2, 3, 4, 5). Например, орехи снижают риски проявления метаболического синдрома*, характерного при гипертонии или высоком уровне холестерина (6, 7, 8, 9).

Еще в одном исследовании, в котором участвовали 1200 пациентов, было показано, что у группы, которая сидела на «средиземноморской диете» ** (плюс 30 г. орехов каждый день), уровень превалирования метаболического синдрома снижался в большей степени, чем у группы, которая придерживалась простой «средиземноморской диеты» с оливковым маслом без орехов (10).

---

* под метаболическим синдромом понимается сочетание различных метаболических нарушений, которые являются проявлением патологических состояний, характерных при развитии сахарного диабета, ишемической болезни сердца, гипертонии и ожирения и некоторых других хронических заболеваний.

** Cредиземноморская диета: регулярно — овощи, фрукты, орехи, семечки, бобовые, картофель, цельное зерно, хлеб, зелень, специи, рыба, морепродукты и оливковое масло. Умеренно — яйца, сыр и молочные продукты. Редко — красное мясо.

---

Миндаль

Миндаль содержит множество питательных элементов, витаминов и минералов, полезных для здоровья человека (13).

28 гр. миндаля (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	161
Всего жиров	14	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	6	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	37%	РСНТ
Магний	19%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Миндаль помогает нормализации уровня холестерина в крови. Исследователи обнаружили, миндальная диета снижает уровень «плохого» ЛНП – холестерина (липопротеины низкой плотности), которые являются переносчиками холестерина в крови и повышают риски атеросклероза, который приводит к инфаркту миокарда и инсульту (14, 15, 16). Однако эти исследования проводились на маленьких группах пациентов и подверглись критике в другом исследовании (17).

Кроме того, потребление миндаля в сочетании с низкокалорийной диетой помогает снижению веса и кровяного давления (18, 19). Потребление одной горсти миндаля в день (28 г.) хватает, чтобы уровень сахара в крови снизился на 30% после приема пищи у людей, больных диабетом (20). Также было обнаружено, что миндаль снижает воспалительные процессы у пациентов, страдающих диабетом 2-го типа (21).

Миндаль благотворно влияет на микрофлору кишечника, увеличивает число полезных для организма человека бактерий, включая бифидо- и лакто- бактерии (22).

Фисташки

28 гр. фисташек (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	156
Всего жиров	12.5	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	8	г.
Клетчатка	3.0	г.
Витамин Е	3%	РСНТ
Магний	8%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Также как и миндаль, фисташки способны нормализовать уровень холестерина. 1-2 горсти фисташек в день увеличивает уровень «хорошего» холестерина (24).

Фисташки способны снижать риски заболеваний сердечно-сосудистой системы, оказывает благотворное действие на кровяное давление, вес и окислительный статус. Окислительный статус отвечает за сохранение восстанавливающей среды в клетках. Нарушение этого статуса повышает уровень токсичных реактивных форм кислорода (свободных радикалов), что приводит к окислению важных компонентов клетки, таких как липиды и ДНК. У клеток развивается окислительный стресс, который является причиной многих серьезных заболеваний: атеросклероз, гипертензия, болезнь Альцгеймера, диабет, а также ускоряет процессы старения (25, 26, 27, 28). Кроме того, фисташки снижают эффект поднятия уровня сахара в крови после еды (29).

Грецкие орехи

Грецкие орехи — превосходный источник альфалиноленовой кислоты (класс omega-3 ненасыщенных жирных кислот).

28 гр. Грецких орехов (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	182
Всего жиров	18	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	11%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Грецкие орехи снижают риски возникновения заболеваний сердца. Исследования подтверждают способность грецких орехов снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего» (31, 32, 33). Также грецкие орехи снижаю кровяное давление и нормализуют работу системы кровообращения (34, 35). Грецкие орехи хорошо борются с воспалительными процессами в организме человека, которые являются составной частью многих хронических болезней (36).

Интересное исследование было проведено среди студентов колледжа, в котором изучалось влияние диеты на основе грецких орехов на мыслительные способности студентов. Оказалось, что у группы студентов, потребляющих грецкие орехи, улучшились показатели дедуктивного мышления (37).

Орехи кешью

28 гр. Орехи кешью (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	155
Всего жиров	12	г.
Протеин (белок)	5	г.
Углеводы	9	г.
Клетчатка	1	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	20%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Исследования, посвященные изучению влияния диет с высоким содержание орехов кешью на больных, страдающими метаболическим синдромом, дали положительные результаты. Было обнаружено, что диеты, в которых 20% калорий получены за счет орехов кешью, нормализуют кровяное давление у пациентов с метаболическим синдромом (39). Кроме того, присутствие кешью в диетах увеличивает антиоксидантный потенциал последних (40).

Орехи пекан

Орехи пекан часто используются в десертах и содержат множество ценных питательных свойств (42).

28 гр. Орехов пекан (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	193
Всего жиров	20	г.
Протеин (белок)	3	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2.5	г.
Витамин Е	2%	РСНТ
Магний	8%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Исследователи выявили способность пекана снижать уровень «плохого» холестерина у здоровых людей (43, 44). В пекане содержатся полифенолы, которые действуют как антиоксиданты. В одном исследовании было показано, что у тех испытуемых, которые в течение 4 недель 20% дневного рациона калорий получали за счет пекана, улучшился антиоксидантный профиль крови (45).

Орехи макадамия

Орехи макадамия содержат широкий спектр питательных веществ и являются замечательным источником мононесатурированных жирных кислот (46).

28 гр. макадамия (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	200
Всего жиров	21	г.
Протеин (белок)	2	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2.5	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	9%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Полезные питательные свойства орехов макадамия поддерживают сердечно-сосудистую систему, главным образом, благодаря высокому содержанию мононесатурированных жирных кислот. Исследования показывают, что у людей с высоким уровнем холестерина, если они некоторое время придерживаются диеты с орехами макадамия, снижается холестерин. (47). Действие диеты с орехами макадамия совпадает с результатами действия на организм человека специальной кардиологической диеты, разработанной Ассоциацией американских кардиологов (48). Кроме того, орехи макадамия снижают риски окислительного стресса и воспалительных процессов (49).

Бразильский орех

Бразильский орех – уникальный источник селена (50).

28 гр. Бразильского ореха (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	182
Всего жиров	18	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	3	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	8%	РСНТ
Магний	26%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Селен —  превосходный антиоксидант, 28 г. бразильского ореха содержит 100% РСНТ. Дефицит селена в организме — редкость и, как правило, связан с особыми болезненными состояниями организма. Пациентам, которым необходим гемодиализ при почечных болезнях, не хватает селена. У пациентов, которые принимали 1 бразильский орех в течение 2-х месяцев, уровень селена в организме восстановился (51).

Бразильский орех так же, как и другие орехи, снижает уровень холестерина. Кроме того, бразильские орехи уменьшают окислительный стресс и улучшают работу кровеносных сосудов у больных подростков, страдающих ожирением (52, 53). Также бразильский орех снижает уровень воспалительных процессов (54, 55).

Фундук

28 гр. фундука (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	176
Всего жиров	9	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	6	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	37%	РСНТ
Магний	20%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Фундук снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний,  уровень холестерина,  воспалительные маркеры и улучшает функционирование кровеносных сосудов. (57). Диета с добавлением фундука повышает уровень витамина Е в крови (58, 59).

Арахис

Формально арахис относится к классу бобовых, но по составу питательных свойств и полезности для здоровья человека — ближе к орехам.

28 гр. арахиса (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	176
Всего жиров	17	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	5	г.
Клетчатка	3.0	г.
Витамин Е	21%	РСНТ
Магний	11%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Арахис снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний (61). В одном исследовании изучались диеты женщин, страдающих диабетом 2-й степени: у тех женщин, которые ели арахисовую пасту 5 раз в день, уровень сахара оказался ниже, чем у остальных. (62). Более того, уровень аллергических и астматических заболеваний у детей, матери которых во время беременности ели арахис 1-2 раза в неделю, оказался ниже, чем у остальных детей (63).

Роль витамина E

Обращает на себя внимание высокое содержание витамина E в миндале, фундуке и арахисе. Витамин E замедляет возрастно-зависимое когнитивное обеднение у людей среднего и старшего возраста — нарушение внимания, памяти, умственной работоспособности и т.д.

Исследования показали, что витамин E защищает липопротеины в мембранах и модулирует репаративные системы ДНК, а также является главным жирорастворимым антиоксидантом (64).

Согласно исследованию, в котором участвовали 2 613 человек 43–70 лет, потребление фруктов, пищевых волокон и соков не влияло на сохранение когнитивных способностей, а повышенное потребление фундука, капусты и корневых овощей часто вызывало замедление возрастно-зависимого когнитивного обеднения (65). Если хотите подольше сохранить умственный потенциал, то не забывайте о миндале и фундуке.

Источник: https://authoritynutrition.com/9-healthy-nuts/

---

64. Rondanelli, M., Faliva M. A., Peroni G., et al. Focus on pivotal role of dietary intake (diet and supplement) and blood levels of tokopherols and tokotrienols in obtaining successful aging // Int. J. Med. Sci. 2015. Vol.6. N 10. P. 23227–23249.

65. Nooyens, A. C. J., Bueno-De-Mesquina H. B., van Boxtel B. M. et al. Fruit and vegetable intake and cognitive decline in middle-aged men and women: Doetinchem Cohort Study // Br. J. of Nutrition. 2011. Vol. 106. N 5. P. 752–761.

---

Почему стоит есть орехи? | Здоровое питание 9000 1

Когда-то считалось, что орехи очень калорийны, и их следует исключить из диеты для похудения. Этот миф существует и по сей день, а как же он на самом деле? От орехов полнеют? А может орехи помогают сбросить ненужные килограммы? Какие орехи самые полезные? Сколько орехов в день можно есть? Прочтите статью и узнайте, как оно есть на самом деле!

Гайки - Свойства

Орехи, такие как: миндаль, фундук, кешью, бразильские орехи, орехи макадамия, грецкие орехи и фисташки, а также арахис (другое название: арахис), входящие в состав семян бобовых, являются питательными продуктами с очень высокой питательной ценностью.Что содержат орехи?

• полезные мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)
• полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
• белок
• растворимая клетчатка
• нерастворимая клетчатка
• витаминов: Е и К, фолиевая кислота, тиамин
• минералы, такие как: магний, медь, калий и селен
• каротиноиды, антиоксиданты и соединения фитостерола
• фенольные соединения, включая стильбензы, дубильные вещества, лигнаны, фенольные кислоты, фенольные альдегиды и флавоноиды

Все эти вещества обладают научно доказанными полезными для здоровья свойствами.Так почему споры вокруг орехов?

Теплотворная способность орехов

Орехи калорийны, потому что содержат много жиров. Однако это полезные ненасыщенные жиры, необходимые организму. Общие диетические рекомендации по снижению веса, направленные на снижение потребления определенных макронутриентов (например, жиров) для предотвращения ожирения, представляют собой упрощенный подход к здоровому питанию. Он не принимает во внимание тип и свойства макроэлемента, т.е.он не делает различий между ненасыщенными жирами и насыщенными жирами или простыми углеводами (сахарами) и сложными углеводами, которые организм усваивает по-разному. Подробные научные исследования показывают, что орехи не только предотвращают ожирение, но и помогают похудеть.

Орехи – калорийность (ккал/100 г) 9000 9

Знаете ли вы, сколько калорий в орехах? Вот список, который поможет вам узнать калорийность орехов:

Сколько орехов в день можно есть?

Ореховая закуска должна составлять одну горсть, т.е. в зависимости от вида орехов около 10-25 штук:

• Орехи макадамии – 10 шт.
• Бразильский орех - 12
• фундук - 25
• грецкие орехи - 6
• миндаль - 25
• орехи кешью - 20-25
• фисташки - 30-40
• арахис - 15

Орехи от ожирения?

Да, орехи калорийны, но они помогают поддерживать здоровый вес тела.Можно ли использовать орехи для похудения? «Конечно, орехи — отличный источник витаминов и минералов. Идеально подходит в качестве дополнения к коктейлям или салатам. Если поддерживать отрицательный баланс калорий, горсть орехов на редукционной диете никому не повредит, а кроме того, дополнить рацион ценными витаминами и минералами», — убеждает Паулина Игнатович, диетолог Sante.

Орехи и похудение - как это работает?

• орехи надолго обеспечивают чувство сытости, что снижает аппетит
• орехи являются источником растительных белков, ненасыщенных жирных кислот, минералов и других веществ, которые, заменяя другие, менее ценные ингредиенты, помогают поддерживать вес
• употребление орехов вместо менее полезных продуктов может защитить от увеличения веса
Орехи
• содержат фитохимические вещества, антиоксидантные, противораковые и противовоспалительные свойства которых могут быть связаны с нормальным составом тела
• орехи - благодаря богатству питательными веществами - относятся к продуктам питания более высокого качества; Качество пищи влияет на общий энергетический баланс гораздо больше, чем количество потребляемой пищи.

Орехи и диабет, ожирение, метаболический синдром

Согласно рекомендациям общественного здравоохранения, горсть орехов (около 28 граммов) в день помогает предотвратить ожирение и диабет 2 типа, поскольку орехи являются хорошим источником ненасыщенных жиров, растительных белков, растительных стеролов, клетчатки и антиоксидантов. Поэтому орехи (особенно грецкие с высоким содержанием омега-6 и омега-3 жирных кислот) должны быть включены в здоровое питание для снижения риска ожирения и диабета ^[1] .Что еще показывает исследование? Более высокое потребление орехов не было связано с большим увеличением веса в течение 8-летнего наблюдения за здоровыми женщинами среднего возраста. Вместо этого это было связано с несколько более низким риском увеличения веса и ожирения. Результаты этого исследования показывают, что включение орехов в рацион не приводит к увеличению веса и может помочь в контроле веса ^[2] . В результате проведенных исследований выяснилось, что у людей с инсулинорезистентностью, которые регулярно употребляли орехи, метаболизм инсулина и чувствительность к инсулину улучшились ^[3] .

Здоровая закуска - орехи

Орехи, безусловно, лучший перекус, чем чипсы, сладкие батончики, булочки или пончики. Они хоть и калорийны, но содержат много витаминов, минералов и полезных жирных кислот. Орехи в качестве перекуса действительно питают организм, дольше утоляя голод. Сравните сами!

Свойства миндаля - сладкие закуски - соленые закуски

90 132 90 116 90 118 Пищевая ценность на 30 г порции 90 123 90 132 90 116 90 118 Энергетическая ценность 90 123 90 118 384 90 118 852 90 132 90 132 90 118 73

22,8

90 123 90 118 75

23

90 132 90 118 2,4 90 123 90 118 8 90 123 90 132 90 118 8,9 90 123 90 118 8 90 123 90 132 90 118 0,1 90 123 90 118 8,8 мг (220%) ** 90 123 90 118 1,56 90 118 12,6 90 123 90 132 90 116 90 118 Рибофлавин (витамин В2) 90 132 90 116 90 118 Ниацин (витамин РР) 90 123 90 118 0,4 90 123 90 118 3,4 90 132 90 118 248 мг (37%) * 90 123 90 118 490 мг (70%) * 90 123 90 118 92,4 90 123 90 132 90 118 13,2 90 123 90 118 64 90 123 90 132 90 118 0,3 90 123 90 118 2,3 90 123 90 132 90 116 90 118 Цинк 90 123 90 118 43,2 90 123 90 118 27 90 123 90 132 90 375 90 376

* Референтная норма потребления для взрослых (NRV) — ранее известная как GDA, описывает количество питательных веществ, которые должны потребляться большинством людей в течение дня.RWS – это не целевое значение для индивидуума (к важным факторам, различающимся для разных людей, относятся, в том числе: рост, вес, физическая активность), а ориентировочные уровни. По ним можно оценить долю отдельных нутриентов в порции данного продукта, что облегчает составление правильно сбалансированного рациона.

Миндаль - сырье

Миндаль входит в рацион RAW FOOD, т.е. сырой, натуральный, необработанный. В отличие от доступных быстрых закусок, например.в г. или просто готовый перекус (чипсы, печенье, пирожные) не содержит искусственных добавок, наполнителей в виде добавленного сахара, усилителей вкуса, эмульгаторов, трансжиров. Тем не менее, это настоящая питательная бомба – ведь она обеспечивает целых 5 минералов, 5 витаминов, белок, клетчатку и ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому, съев горсть миндаля, мы дольше чувствуем себя сытыми, а наш организм получает питательные вещества, необходимые для правильного функционирования.

Как выбрать полезные орехи?

Слово предоставляется врачу-диетологу Паулине Игнатович: «Орехи — очень ценный продукт. Вместо того, чтобы тянуться к соленым чипсам или сладким булочкам, определенно лучше выбрать орехи. Лучше всего, если они будут нежареными и без соли, но если вы предпочитаете соленые, то можете есть их с небольшим количеством соли. Небольшое количество соли в 30-50 г порции орехов не навредит здоровому человеку. Орехи, несмотря на их отличные питательные и вкусовые качества, часто могут вызывать непереносимость или даже аллергию, поэтому людям, борющимся с такими недугами, следует быть осторожными с этими продуктами.Определенно не стоит бояться употребления орехов на диете для похудения. Хотя они содержат много калорий, количество калорий на порцию уже не так велико».

Тарелки для орехов

Откройте для себя наши рецепты орехов и вдохновитесь сегодня!

^[1] Чандра Л. Джексон, Фрэнк Б. Ху, Долгосрочные связи потребления орехов с массой тела и ожирением , Am J Clin Nutr 2014 Jul; 100 (1): 408С – 411С.

^[2] Bes-Rastrollo M1, Wedick NM, Martinez-Gonzalez MA, Li TY, Sampson L, Hu FB Проспективное исследование потребления орехов, долгосрочного изменения веса и риска ожирения у женщин. Am J Clin Nutr. 2009 июнь; 89 (6): 1913-9. doi: 10.3945 / ajcn.2008.27276. Epub 2009 29 апреля

^[3] Rajaram S, Sabaté J. Орехи, масса тела и резистентность к инсулину . Br J Nutr. 2006 ноябрь, 96 Приложение 2: S79-86.

.

Какие орехи самые полезные? Типы и свойства гаек

Орехи - питательные, калорийные и целебные свойства

Полезны ли орехи? Определенно да, но в правильных количествах. В них содержится много ценных веществ, таких как ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, витамины, фосфор, железо, магний, кальций, калий, цинк и натрий. Отдельные виды отличаются своими пропорциями. Они особенно ценятся из-за высокого содержания жиров, обладающих антикоагулянтными свойствами и снижающих уровень вредного холестерина.Сложно определить, какие орехи самые полезные, ведь многое зависит от потребностей и предрасположенностей конкретного организма.

Полезны ли грецкие орехи?

Грецкие орехи содержат 15% высококачественного белка. По этой причине они часто встречаются в постных диетах и ​​особенно желательны в веганских блюдах. Польза для здоровья грецких орехов также широко оценена. Они, безусловно, самые популярные, но являются ли они лучшими орехами? В них много ненасыщенных жирных кислот и уже 3 грецких ореха удовлетворяют суточную потребность в омега-3 жирных кислотах.Они также содержат много фолиевой кислоты. К свойствам грецких орехов относится и то, что они очень калорийны – в 100 г содержится 686 ккал. В 100 г грецких орехов содержится 65 г жиров, 7 г углеводов и 15 г белков.

Лечебные свойства грецких орехов заключаются прежде всего в положительном влиянии на систему кровообращения. Они улучшают баланс молекул, регулирующих воспаление, содержат много антиоксидантов и способствуют правильному составу крови. У нас вы можете купить органические грецкие орехи: https://fresh.ru / продукт / 5182 / био-планета-био-итальянские орехи-100г

Полезны ли бразильские орехи?

Бразильский орех ценится в первую очередь мужчинами, так как содержит много селена, что в свою очередь положительно влияет на качество спермы. Они очень нежные на вкус и являются прекрасным дополнением к десертам. В них много кальция (160 мг/100 г), калия (660 мг/100 г), витамина Е (5,6 мг/100 г), фолиевой кислоты (22 мкг/100 г) и магния (376 мг/100 г). ). Их калорийность очень похожа на калорийность грецких орехов.В 100 г бразильских орехов содержится 15 г белков, 4 г углеводов и 66 г жиров.

Полезные для здоровья свойства бразильских орехов в основном связаны с действием ненасыщенных жирных кислот. Рассматриваемый вид характеризуется их высоким содержанием и уступает только грецким орехам. Благодаря этому они оказывают большое влияние на правильное функционирование мозга, а также глаз и системы кровообращения. Они подавляют рост раковых клеток. Бразильские орехи также ценятся за большое количество витамина Е, который повышает тонус кожи, увлажняет ее и омолаживает.

Нужны бразильские орехи? Вы можете найти их здесь: https://swiezopalona.pl/produkt/4755/bio-planet-orzechy-brazylijskie-bio-150g

Фундук полезен?

Фундук имеет сладкий землистый вкус. Они являются богатым источником ненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Кроме того, в них много фолиевой кислоты, тиамина и марганца. Они чуть менее калорийны, чем их предшественники – в 100 г содержится около 630 ккал. В 100 г фундука содержится 15 г белка, 61 г жира и 16,7 г углеводов.

Что касается целебных свойств фундука, то в основном это поддержание хорошего состояния мозга и профилактика многих заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Они улучшают когнитивные функции и снижают количество вредного холестерина. Хороший фундук вы можете найти по ссылке: https://swiezopalona.pl/produkt/4744/bio-planet-orzechy-laskowe-bio-350g

Полезны ли орехи кешью?

Орехи кешью

имеют слегка сладковатый вкус.Они ценятся за высокое содержание белка и меньшую калорийность, чем их предшественники (553 ккал/100 г). В составе также много магния, фосфора, цинка и железа. Они считаются самыми вкусными, очень полезными орехами. В 100 г кешью содержится 18 г белка, 44 г жира и 30 г углеводов.

Лечебные свойства кешью используются в офтальмологии, потому что они содержат много антиоксидантов (лютеин и зеаксантин), которые предотвращают повреждение макулы глаза.Содержащийся в них цинк регулирует секрецию кожного сала. Вы можете найти орехи кешью здесь: https://swiezopalona.pl/produkt/4756/bio-planet-orzechy-nerkowca-bio-100g

Сколько орехов в день вы едите?

Добавляете ли вы орехи в свой рацион? Сколько есть, чтобы не переборщить? Многое зависит от вида и содержания питательных веществ. В каждом случае это должны быть небольшие порции, калорийность которых составляет около 150-190 ккал.

Грецкие орехи — сколько можно есть в день?

Рекомендуется употреблять 14 половинок в день (185 ккал).

Бразильские орехи — сколько съедать в день?

Здесь подойдет небольшая порция – 6 орехов равняются 186 ккал.

Фундук — сколько можно есть в день?

Best 21 орех, который дает 178 ккал.

Орехи кешью – сколько съедать в день?

В 18 порциях орехов кешью содержится 157 калорий.

.

Какие орехи самые лучшие? - Обзор орехов

Орехи, пожалуй, самая маленькая и самая странная группа пищевых продуктов. Самые маленькие, потому что их относительно немного, а еще меньше вообще в наличии в супермаркетах и ​​близлежащих магазинах. Вопрос о том, какие орехи самые лучшие, требует очень сложного ответа, который мы постараемся дать в следующей статье.

Орехи или фрукты?

Продукты, которые мы воспринимаем как орехи, на самом деле являются семенами или фруктами.Как нетрудно заметить, они значительно отличаются от других семян и плодов как по размеру, так и по внешнему виду и, прежде всего, по питательным веществам и их пропорциям. Орехи, как группа, имеют общие характерные для них признаки, поэтому было принято решение выделить для них отдельную группу.

Большинство фруктов можно охарактеризовать одним предложением: они низко- и среднекалорийны, а основным источником энергии из них являются простые углеводы, то есть сахара. Это описание в большей или меньшей степени подходит к тем продуктам, которые мы называем фруктами, но совершенно не подходит к орехам.

Описание больше подходит для орехов: калорийная (на 100 г продукта) группа продуктов растительного происхождения, характеризующаяся прежде всего высоким содержанием жиров, являющаяся в то же время доминирующим источником энергии и имеющая значительно больше белка и клетчатка, чем фрукты.

Интересно, что группу орехов часто расширяют до названия «орехи и семечки» именно из-за более высокой калорийности, жирности и в целом схожих питательных веществ. В эту группу также входят семена синего и белого мака, семена подсолнечника, семена конопли, семена чиа, семена льна, семена тыквы и семена кунжута.

Дополнительное разделение гаек

По экономическим и логистическим причинам целесообразно разделить гайки на две группы: легкодоступные и труднодоступные. Это не строгое деление, все зависит от того, где вы живете, сможете ли вы легко купить их в ближайшем магазине и по какой цене.

• К легкодоступным относятся:
• К труднодоступным относятся орехи макадамии и экзотические, такие как:

Состав орехов

Орехи в основном состоят из жира.Они обычно включают наиболее распространенные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, в них высокое содержание пищевых волокон и растительного белка, одно из самых высоких в овощах, фруктах и ​​зерновых продуктах. В этом отношении они опережают только семена бобовых.

Все орехи можно отнести к высококалорийным продуктам из-за высокого содержания растительных жиров, калорийность на грамм которых самая высокая среди макроэлементов.Несмотря на то, что они равны калорийности в 100 граммах продуктов высокой степени переработки, их пищевая ценность несравненно выше и их стоит учитывать в рационе, если для этого нет медицинских противопоказаний. За одним исключением, они являются ценным источником полиненасыщенных кислот, пищевых волокон и растительного белка. В результате они надолго сохраняют чувство сытости и задерживают опорожнение желудка, являясь полезным дополнением к диете для похудения.

Содержание макронутриентов в орехах:

90 020 90 021 жир - 44% - 80% (в среднем 61,6%) 90 022 90 021 белок - 9,2% - 25,7% (в среднем 15,2%) 90 022 90 4% углеводы - -29,4% (в среднем 12,1%)

пищевые волокна - 4,7% - 21,1% (в среднем 7,7%)

калорийность - 553 - 719 ккал в 100 г продукта (в среднем 634 ккал)

Грецкий орех

9 половинки обманчиво похожи на человеческий мозг.Несмотря на это случайное сходство, существует неочевидная связь между орехами и белым веществом мозга. Мозг млекопитающих, в том числе человека, почти наполовину состоит из сухой массы жиров, особенно полиненасыщенных, а грецкие орехи являются непревзойденным источником жиров и одним из лучших продуктов питания вообще.

В 100 граммах грецких орехов 47 граммов составляют полиненасыщенные жирные кислоты, что составляет более 2/3 всех жиров, входящих в их состав.Соотношение мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот чрезвычайно велико, около 1:4,4, с низкой долей насыщенных жиров. Преобладание полиненасыщенных жиров желательно и в то же время редко встречается в пищевых продуктах, что делает грецкие орехи еще более ценными. Это означает, что они также являются важным источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК) или «растительной» кислоты омега-3.

Трех орехов теоретически достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в омега-3 жирных кислотах.На практике они должны быть частью этого спроса в пользу родственных и менее доступных кислот DHA и EPA.

Помимо уникального состава жиров, эти орехи содержат больше всего витамина В6. Тем не менее, их нельзя назвать хорошим источником этого витамина, так как эти значения, как правило, низкие по сравнению с другими продуктами.

Орехи не имеют характерного для фруктов и овощей высокого содержания витамина С. Поэтому, несмотря на то, что в грецких орехах наибольшее количество аскорбиновой кислоты (5,8 г/100 г), эти показатели очень низкие.В конечном итоге, чтобы покрыть суточную потребность в витамине С, нужно съедать около 1,5 кг этих орехов.

9002

Источник:

• полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA)
  - 47 г / 100 г
• витамин B6 - 0,73 мг / 100 г
• витамин C - 5,8 мг / 100 г

Значительный Источник:

Пекан

Орех пекан можно назвать североамериканским грецким орехом, потому что там произрастает большинство деревьев, на которых он произрастает.Они выглядят как удлиненные и менее морщинистые европейские грецкие орехи. Существенные различия можно увидеть только в микромасштабе, т.е. в составе пищевой ценности этих орехов. Они имеют высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот, целых 40,8 г и одного из самых высоких полиненасыщенных жирных кислот среди орехов, в количестве 21,6 г на 100 г.

Также они характеризуются одним из самых высоких показателей содержания пищевых волокон (9,6 г/100 г) и вторым, после бразильских орехов, содержанием цинка.Если сравнивать орехи пекан с грецкими орехами, то они схожи по многим параметрам, особенно по количеству калия, кальция, фосфора, железа и витаминов В1 и В3. К сожалению, в них самое низкое, даже остаточное, содержание магния среди орехов. При употреблении большего их количества стоит помнить об этом и дополнять рацион продуктами, богатыми магнием.

Лучший источник орехов:

• мононенасыщенные жирные кислоты (JNKT) - 40,8 г / 100 г

Значительный источник:

• Тиамин (витамин B1)
• цинка
• диетическое волокно

Арахис, Арахис

Арахис имеет плохую репутацию из-за его широкого использования в качестве основного ингредиента в соленых, жареных и сладких закусках.Чаще всего их можно встретить в переработанном или соленом виде, реже в сыром виде без добавок. Арахис на самом деле является одним из самых ценных орехов, если его есть необработанным.

Эти орехи часто используются при приготовлении арахисового масла. В этой статье мы напишем больше о сливочном масле, а также несколько рецептов, чтобы оживить домашнее арахисовое масло.

Арахис имеет самое высокое содержание растительного белка среди орехов, составляющее 25,7 г/100 г.Соотношение мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в орехах также является одним из лучших и составляет около 1,5:1. Что касается орехов, то они имеют высокое содержание калия, умеренно высокое содержание железа и цинка и среднее содержание магния. Арахис также является одним из лучших пищевых источников ниацина (витамина B3) в любой пище, обеспечивая целых 14,2 мг на 100 граммов пищи. Они также остаются лучшим источником фолата (соли фолиевой кислоты) среди орехов.

Лучший источник орехов:

• белок растительный - 25,7 г/100 г
• ниацин (витамин В3) - 14,2 мг/100 г
• фолиевая кислота (соли фолиевой кислоты) 5 9002 г/110 мкг - 110 мкг

  Известный источник:

  • Тиамин (витамин B1)
  • Магний
  • Витамин E
  • Пищевые волокна

  Миндаль

  Миндаль имеет одно из самых высоких значений содержания белка на 10 граммов, что может сравниться с 20 граммами на 0,

  белка в нежирной птице.Среди жирных кислот больше всего мононенасыщенных жирных кислот. Миндаль содержит почти 13 г пищевых волокон, больше всего среди орехов, за исключением кокоса. Они являются хорошим источником калия и фолиевой кислоты, которые по количеству аналогичны арахису.

  

  Отличаются самым высоким содержанием кальция в группе, 239 мг/100 г. Орехи как группа относятся к продуктам с низким или умеренным содержанием кальция, но миндаль является ценным источником в вегетарианской диете.Миндаль является источником рибофлавина (витамина B2) и является одним из лучших источников рибофлавина в веганской диете, поскольку его лучшими источниками являются в основном продукты животного происхождения. Кроме того, они являются лучшим источником витамина Е, уступая только фундуку.

  Лучший источник орехов:

  • пищевые волокна - 12,9 г/100 г
  • кальций - 239 мг/100 г
  • витамин Е - 24 мг/100 г

  Важный источник:

  Кешью

  Кешью наименее ореховый среди орехов, потому что они содержат почти 30% углеводов и «всего» 44% жира.Такой высокой долей углеводов и низким содержанием жиров отличается от всех остальных орехов. Из-за наименьшего содержания жира они являются и наименее калорийными орехами, обеспечивая 553 ккал на 100 граммов.

  Кешью также имеют самое низкое содержание клетчатки, всего 3,3 г/100 г. Наряду с фисташками, они являются лучшим источником железа, обеспечивая 6,7 мг на 100 г. Однако следует помнить, что негемовое железо, т.е. растительного происхождения, обладает гораздо меньшей усвояемостью, чем гемовое железо.Тем не менее, они являются хорошим его источником для веганов и вегетарианцев.

  Лучший источник орехов:

  Значительный источник:

  • растительный белок
  • цинк
  • магний

  Фисташки

  Фисташки имеют самое высокое содержание калия среди всех не большое количество по сравнению с другими растительными продуктами, которые могут дать его во много раз больше. Какие-либо орехи сложно назвать хорошим источником калия, но ближе всего фисташки.

  Преобладающими жирными кислотами в фисташках являются мононенасыщенные жирные кислоты, как и в большинстве орехов. Они имеют высокое содержание растительного белка, который составляет 1/5 веса этих орехов, являются хорошим источником железа и витамина В1. Фисташки обычно продаются солеными, но вам следует поискать несоленый вариант, чтобы они не были ненужным источником натрия.

  Лучший источник орехов:

  Значительный источник:

  • Овощной белок
  • Тиамин (витамин B1)
  • диетическое волокно

100197

фундук

фундука намного лучше всего наилучшего источника витамина Е среди орехов и лучший источник витамина Е среди орехов и его источник не растительное масло.Мононенасыщенные жирные кислоты составляют почти половину массы фундука, что делает их одним из лучших источников фундука наряду с оливковым маслом. В то же время в них низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот, поэтому их хорошо сочетать с другими источниками этих жиров, например с грецкими орехами. В них почти 9 г клетчатки на 100 г, много калия и железа.

Лучший источник орехов:

• Витамин е - 38,71 мг / 100 г

Значительный Источник:

• Мононенасыщенные жирные кислоты JNKT
• Пищевые волокна

Brazil Nauts

Brazil Rains не имеют равных содержания селена.Один орех способен покрыть суточную потребность в этом ингредиенте при условии, что он происходит из экваториальной зоны, т.е. из Колумбии или Венесуэлы. К сожалению, те, что импортируются глобально, поступают из Бразилии, Боливии и Перу, земли которых не так богаты этим ингредиентом, поэтому в орехах их даже в десять раз меньше. Бразильские орехи имеют одно из лучших соотношений мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, близкое к 1:1, около 24 граммов каждого. Помимо селена, они также являются лучшим источником магния.Из общедоступных орехов в них больше всего насыщенных жирных кислот, но они составляют менее четверти всего жира.

К сожалению, бразильские орехи содержат наибольшее количество фосфатов при низком содержании кальция. Соотношение кальция и фосфора составляет 1:4,5, и хотя у других орехов соотношение более неблагоприятное (например, у кешью 1:16), наиболее неблагоприятным является очень высокое содержание фосфатов.

Лучший орех Источник:

• Магний - 376 мг / 100 г
• Селен:
  • 1917 мкг / 100 г (венесуэльский, колумбийский)
  • 176,6 мкг / 100 г (боливийская, перуанская, бразильская)

Важный источник:

• магний
• тиамин (витамин B1)
• пищевые волокна

Кедровые орехи

Один из самых дорогих орехов, который также имеет высокую пищевую ценность.С точки зрения питательных свойств, эти орехи имеют лучшее соотношение полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот среди орехов сразу после итальянских, с соотношением примерно 1,1:1. Однако есть у них и обратная сторона, из-за общедоступности орехов в них больше всего насыщенных жирных кислот после бразильских орехов, почти 10 г/100 г. Содержание клетчатки также одно из самых высоких среди орехов и составляет 10,7 г. / 100 г. источник магния, железа, цинка и витамина Е.

По сравнению с питательной ценностью других орехов, есть лучшие и более дешевые варианты, но кедровые орехи идеально подходят для салатов и тортов, например, благодаря их размеру.

Значимый источник:

Экзотические орехи

Сложные и дорогие орехи (орехи макадамии) намеренно выделены из группы более популярных орехов. Орехи макадамия — единственные, которые действительно можно достать в нашей стране, но из-за их явно выдающейся пищевой ценности и высокой цены они были отнесены ко второй группе.

Самое время упомянуть также кокосы и стружку, которые также входят в группу орехов. Несмотря на их в целом высокую доступность и относительно низкую цену, они были намеренно разделены и отнесены к категории экзотических орехов. Это было связано с их несовместимостью по питательным свойствам и липидному профилю жиров. Что касается растительных масел, то кокосовое и пальмовое масло отделены от остальных по определенной причине.

Кокос и кокосовые креветки

Кокосовые креветки являются наиболее распространенной и популярной формой употребления в пищу и использования мякоти кокоса, поэтому они будут обсуждаться.Орехи являются лучшим источником двух совершенно экстремальных питательных веществ с точки зрения здоровья. С одной стороны, в них рекордное количество клетчатки, целых 21 грамм в 100 граммах продукта, с другой стороны, кокосовый жир состоит практически из всех насыщенных жиров, которые очень вредны и их надо ограничивать до минимума. абсолютный минимум в рационе.

Между тем, более половины массы кокосовой стружки приходится на насыщенные жиры, что более чем в три раза больше, чем в бразильских орехах, в которых больше всего имеющихся орехов.Содержание витаминов и большинства минералов незначительное или низкое. Исключениями являются железо и калий, содержание которых среди орехов одно из лучших, но они все же низкие по сравнению с другими источниками этого ингредиента.

Положительным и желательным аспектом высокого содержания пищевых волокон является огромный риск для здоровья, связанный с потреблением продуктов с такой доминирующей долей насыщенных жиров. Это связано с их атерогенным и провоспалительным действием, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, в том числе сердечно-сосудистому инциденту.

На самом деле кокос — один из наименее ценных орехов. Исключение составляет кокосовая вода, питательная ценность которой на самом деле очень высока.

Продукты с чрезвычайно низкой пищевой ценностью, особенно экзотические из Юго-Восточной Азии, получили вторую жизнь благодаря маркетинговым усилиям по созданию чудодейственных питательных свойств и не только. Предметом таких манипуляций с наибольшим успехом был кокос и продукты из него.

Орехи макадамия

Орехи макадамия все чаще появляются на полках магазинов, но их может отпугнуть их высокая цена. Эти орехи имеют самое высокое количественное содержание мононенасыщенных жирных кислот среди всех орехов, составляющее почти 60 граммов на 100. Обычно мононенасыщенные жирные кислоты упоминаются в положительном контексте, но если их доля явно преобладает над полиненасыщенными жирными кислотами, они могут оказывают неблагоприятное провоспалительное действие.Орехи макадамии содержат всего 1,5 грамма этих жиров, что дает соотношение JNKT и PUFA почти 40:1. Как и большинство орехов, они являются хорошим источником пищевых волокон и лучшим источником тиамина (витамина B1), обеспечивая только более грамма этого вещества на 100 граммов. На практике это означает, что около 90 граммов орехов макадамии достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в витамине В1. Остальные ингредиенты от низких до умеренных. Орехи макадамии имеют наихудшее соотношение цены и питательной ценности, и по сравнению с другими орехами они плохо работают, но определенно не так уж плохо.Другие просто дешевле, содержат больше полезных питательных веществ и меньше вредных.

Орехи

Несмотря на похожее название, орешки не следует путать с кедровыми орехами. Орехи пили происходят из регионов Юго-Восточной Азии, и их единственным мировым экспортером являются Филиппины. Они имеют самую высокую калорийность и жирность среди орехов. После кокосовых креветок в них больше всего насыщенных жиров, почти в два раза больше, чем в бразильских орехах, которые несмотря на такую ​​разницу на третьем месте.Остальные жиры JNKT и PUFA в пропорции примерно 5:1. Композиция жирных кислот с точки зрения здорового питания имеет недостатки из-за, как правило, высокого содержания насыщенных жиров и низкого содержания полиненасыщенных жиров.

Пьяные орехи, по сравнению с другими орехами, не отличаются высоким содержанием большинства минеральных веществ. Они имеют средние или низкие значения калия, кальция, железа и цинка. Исключение составляет магний, содержание которого составляет 302 мг на 100 грамм, что делает его хорошим источником этого питательного вещества.Для них также характерно высокое содержание витаминов Е и В1 (тиамина), но содержание остальных витаминов находится на низком уровне.

Экзотические орехи пьются с точки зрения микроэлементов не очень плохо, но имеют много экстремальных значений. Если они являются хорошим источником одного ингредиента, в них мало другого. Худшая особенность – неблагоприятное соотношение ненасыщенных жиров и высокое содержание насыщенных.

Орех серый (баттернат)

Орех серый также известен под вводящим в заблуждение названием баттернат, которым также называют более популярные продолговатые тыквы.Как и другие ореховые деревья в Северной Америке, по внешнему виду и происхождению напоминает грецкий орех. Сходство серого ореха с грецким также проявляется в виде схожей пищевой ценности. Он имеет сопоставимое количество и соотношение ПНЖК к ПНЖК. Существенные различия заключаются в более высоком содержании белка и магния и более низком содержании клетчатки. Остальные микроэлементы находятся на похожем, даже близнецовом уровне.

Орех батат очень трудно достать в Польше, вероятно, потому что нет смысла их импортировать.По вкусу, внешнему виду и питательным свойствам очень похожи на грецкие орехи, а по цене являются одними из самых дешевых орехов.

Какие орехи самые полезные?

В контексте здорового питания наибольшую пищевую ценность, то есть самые полезные, будут иметь орехи, богатые ингредиентами, пищевые источники которых скудны и представляют реальную опасность дефицита у населения, и самостоятельно являющиеся одними из лучших источников питательных веществ среди пищевых продуктов.

Соединения, употребляемые в слишком малых количествах, включают полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, кальций, а в группах риска, например у беременных и пожилых, дополнительно будут включать железо, цинк и селен.Это упрощение, но для того, чтобы составить мнение о том, какие орехи самые полезные, они необходимы. Питательные вещества, которые могут быть исключены из оценки пищевой ценности орехов, включают витамин С, витамины группы В, калий, натрий и фосфор. Причина в их общем низком содержании по сравнению с другими продуктами питания или их следует ограничивать в рационе из-за склонности к переизбытку (натрия, фосфатов).

Какие орехи выбрать?

Лучше всего выбирать необработанные орехи, сушеные или свежеочищенные.Лучше избегать всех их соленых, жареных, панированных, с добавлением сахара или карамелизированных, жареных и со специями, большинство из которых соль.

Для достижения сбалансированного питания следует позаботиться о его разнообразии, поэтому стоит смешивать и есть орехи попеременно, а не придерживаться одного вида, признанного наиболее ценным.

Самые ценные гайки включают в себя:

• Walnuts
• Almonds
• арахис
• бразильские орехи
• PECANS

орехов, которые стоят, в том числе в вашем диете изредка:

9002
• Unsalted Pistachios
• Unsalted Fastalnuts
• кешью
• кедровые орехи

орехи, которые не стоит включать в рацион или есть более качественные заменители:

• макадамия
• кокосовая стружка

стоимость по отношению к цене

900 более дорогие продукты питания.Тем не менее, самые ценные часто являются самыми дешевыми и значительно ниже среднего в группе. Речь идет об арахисе, который является самым дешевым, а его питательная ценность остается высокой. Вторыми по дешевизне являются грецкие орехи, которые во многих отношениях не имеют себе равных.

Остальные общедоступные орехи намного дороже, и обычно их пищевая ценность снижается по мере роста цены, но это не правило. Поэтому обычно лучше есть более дешевые орехи и разнообразить свой рацион только другими орехами.

.

Самые низкокалорийные орехи — что есть на диете? Лучшие орехи для похудения

Вы много раз слышали вопросы о теплотворной способности орехов. « От орехов полнеют? » — это наиболее часто задаваемый вопрос. Однако оказывается, что, несмотря на свою высокую калорийность, орехи способствуют похудению. Стоит съесть ореха, чтобы получить скидку на . И какие орехи самые лучшие на диете ? Мы отвечаем!

Бразильский орех

(123РФ)

Незаметные орехи – лучший природный источник селена в мире! Просто съешьте два бразильских ореха, чтобы получить суточную дозу этого минерала.Почему это важно при похудении? Он ускоряет обмен веществ, благодаря чему мы быстрее теряем килограммы. Бразильские орехи также содержат магний, цинк, калий и полезные жирные кислоты, что делает их идеальной закуской для тех, кто на диете.

Их можно есть по отдельности - у них сливочный, слегка сладковатый вкус. Они имеют прекрасный вкус при добавлении в кашу, йогурт или салаты. Не забываем, что они очень калорийны - в день надо съедать не более 5-6 штук.

Грецкие орехи

(Шаттерсток)

Исследователи из Калифорнийского университета доказали, что люди, которые ежедневно съедают горсть грецких орехов, худеют быстрее и эффективнее. Медицинский эксперимент показал, что женщины, включившие этот продукт в меню, смогли похудеть и улучшить результаты своих исследований. У них наблюдалось снижение уровня холестерина. Это еще один аргумент, чтобы убедить себя в орехах. Они могут быть вкусным и полезным десертом — просто смешайте их с вашими любимыми сухофруктами и орехами и добавьте немного измельченного темного шоколада.

Миндаль

(Шаттерсток)

T за один из наименее калорийных орехов - в десяти штуках всего 78 калорий. Содержат мононенасыщенные жирные кислоты, благодаря которым подавляют чувство голода и способствуют сжиганию жира. Они содержат витамины группы В, а также витамин Е и цинк. Миндаль — это вкусная закуска — его можно есть вместо полдника. Только не забудьте выбрать несоленый миндаль.

Фисташки

Ученые исследовали вкусные фисташки под микроскопом. В течение 12 недель участники исследования сидели на низкокалорийной диете и ели фисташки в качестве ежедневного перекуса.Выяснилось, что благодаря орехам они похудели и снизили индекс ИМТ.

Нет сомнения, что фисташки помогают похудеть, особенно жир в области талии. Их также стоит включить в свой рацион по состоянию здоровья – они способствуют снижению уровня холестерина и триглицеридов, а значит, заботятся о здоровье кровеносной системы.

Арахис

(Шаттерсток)

Хотя может показаться, что вы едите арахис во время похудения, на самом деле все наоборот.Конечно, если выбрать наименее обработанный вариант - без соли, карамели и хрустящей глазури. Арахис содержит белок и клетчатку - ингредиенты дают вам энергию и уменьшают чувство голода и желание перекусить. Баночка с арахисовой пастой – неотъемлемый элемент на кухне любого диетического человека. Их можно добавлять в кашу, протеиновый коктейль, есть с фруктами в качестве вкусного и сытного перекуса.

.

Грецкие орехи - пищевая ценность и полезные для здоровья свойства. Почему стоит есть грецкие орехи?

Грецкие орехи являются желательным компонентом сбалансированного питания, поскольку они содержат полезный белок и полезные жиры, а также являются хорошим источником витаминов и минералов. Проверяем, какими свойствами обладают грецкие орехи и почему их стоит есть.

В этой статье вы узнаете:

• что такое грецкий орех,
• какая пищевая ценность грецкого ореха,
• какая польза грецкого ореха для здоровья,
• какая популярная косметика с добавлением грецкие орехи.

Читайте также: Орехи для потенции

Что такое грецкий орех?

Согласно определению, грецкий орех — это лиственная порода деревьев, история выращивания которой насчитывает около 2500 г. до н.э. Грецкий орех растет в диком виде в некоторых районах Европы и Азии, но широко культивируется во многих странах, в том числе в Польше. То, чем для многих из нас являются грецкие орехи, на самом деле является съедобными семенами одноименного дерева, которые в просторечии называют грецкими орехами.Их едят напрямую или используют для производства арахисового масла.

Пищевая ценность грецких орехов

Грецкие орехи являются очень богатым источником полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и кислот омега-3. Он также содержит ценные для здоровья аминокислоты, витамины группы В и минералы – особенно калий, фосфор, магний, цинк, марганец и йод.

	Миндаль SANTE	Сладкие закуски (черника)	Картофельные чипсы	Порция 30 г	Порция 120 г	Порция 150 г	2511 кДж / 200 ккал
Жир - в том числе насыщенные жирные кислоты 90 123	15 г 1,5 г	6.04 1,9 90 123 90 118 61 15
Углеводы - в том числе сахара 90 123	2,2 г 2,2 г
Волокно	4,5 г
Белок	8 г
Соль	<0,01 г	0,8
Витамин Е
Тиамин (вит.Б1)	0,09 мг (23%) ** 90 123	0,09	0,2	0,25 мг (50%) *	0,14	0,2	2,3 мг (43%) *
Фолиевая кислота	18 мкг (24%) *		90 132
Калий		90 132
Фосфор	3,06
Магний	170 мг (74%) *
Железо	1,8 мг (37%) *	1,4 мг (33%) *		90 132
Кальций	95 мг (35%) *

, общий белок

23 г

9 0031

Витамин Е

2,91 мг

	Пищевые значения
	654 KCAL
Общий белок
Углеводы	13,71 г
Жир	65,21 г
волокна		6,7 г
Витамин А	20 МЕ
Тиамин (витамин В1)	0,341 мг
рибофлавин (витамин В2)	0,1544 мг 4 мг
Ниацин (витамин B3)	1,125 мг
Витамин B6	0,537 мг
Фолиевая кислота (витамин В9)	98 мкг
Витамин C	1,3 мг 9004
0,7 мг
Витамин K	2,7 мкг
кальция	98 мг
Железо
Магний	158 мг
Фосфор	346 мг
Калий	441 9004 Цинк	3,09 мг
натрия	2 мг 90 037

Грецкие орехи – полезные для здоровья свойства

Грецкие орехи обладают многочисленными полезными для здоровья свойствами, поддерживая работу всего организма – от системы кровообращения, нервной системы и пищеварительного тракта, и даже улучшая внешний вид кожи и волосы.Грецкие орехи обладают следующими эффектами:

• защищают систему кровообращения - полиненасыщенные жирные кислоты и растительные стеролы, содержащиеся в грецких орехах, снижают уровень плохого холестерина, обладают противовоспалительными свойствами и предотвращают образование тромбов. Кроме того, грецкие орехи регулируют кровяное давление;
• укрепляют нервную систему - ланолиновая кислота, содержащаяся в грецких орехах, и дополнительные эффекты фолиевой кислоты и магния положительно влияют на работу нервной системы.Поэтому грецкие орехи рекомендуются людям, которые устали, находятся в состоянии стресса, имеют проблемы со сном или гиперактивны;
• улучшают работу мозга – благодаря высокому содержанию фосфора грецкие орехи улучшают мыслительные процессы;
• успокаивают дискомфорт в желудке - грецкие орехи обладают сильными бактерицидными, фунгицидными, противовоспалительными и дезинтоксикационными свойствами, поэтому идеально подходят при желудочных заболеваниях. Они особенно полезны при отравлении или бактериальной диарее;
• поддержка лечения ревматоидного артрита;
• улучшают внешний вид кожи - наличие цинка и других антибактериальных веществ делает экстракт грецкого ореха популярным ингредиентом кремов для лица и масок для жирной или склонной к акне кожи.Однако их можно найти и в косметике для зрелой кожи, в которой витамины А и Е и коэнзим Q10 помогают бороться со свободными радикалами, предотвращают чрезмерную потерю воды, придают коже энергию и стимулируют регенеративные процессы;
• средство для ухода за волосами - экстракт грецкого ореха также используется в косметике для волос. Чаще всего используется в препаратах по уходу за жирными или выпадающими волосами.

Стоит добавить, что грецкие орехи имеют низкий гликемический индекс, поэтому люди, страдающие сахарным диабетом, могут их есть без опаски.Благотворное влияние на организм оказывают не только семена грецкого ореха – его листья также проявляют оздоравливающие свойства. Из них можно приготовить настой, который борется с гипергидрозом или лечит варикозное расширение вен и геморрой. В первом случае настой можно использовать для парения ног или как дополнение к ванночке, а во втором – лучше всего использовать его для ванночек, компрессов или мытья.

Косметика с грецким орехом

Благодаря богатству витаминов, минералов и жирных кислот грецкие орехи также используются в производстве косметики.Масла и экстракты грецкого ореха добавляют в препараты различного назначения и воздействия. Масло грецкого ореха используется, в частности, в косметике с увлажняющими и антивозрастными свойствами. Препараты с орехами в составе также являются хорошим предложением для людей, борющихся с угревой сыпью, чрезмерной себореей или экземой. Ореховое масло также можно использовать для волос, чтобы вернуть им блеск и мягкость.

Листья и зеленая скорлупа грецких орехов содержат краситель юглон, который используется в производстве бронзирующих лосьонов и кремов.В косметологии также используют молотую скорлупу грецкого ореха, которую используют в качестве ингредиента пилингов или кремов для отшелушивания омертвевшего эпидермиса.

Грецкие орехи станут прекрасным дополнением к правильно сбалансированному питанию. Хотя они достаточно калорийны, их лучше заменить пончиком или другим нездоровым перекусом – грецкие орехи не только помогают поддерживать здоровый вес тела и обеспечивают чувство сытости, но и обеспечивают организм многими ценными питательными веществами, и прежде всего витаминами. , минералы, полезный белок и полезные жиры.

.

Какие орехи можно выращивать в Польше?

Орехи являются ценным компонентом нашего рациона. Хотя они жирные и калорийные, они богаты минералами и витаминами, а содержащиеся в них ненасыщенные жиры относятся к числу полезных. Однако в польском климате возможности выращивания орехов ограничены. В основном это фундук и грецкие орехи. А для тех, кто не может уместить в своем саду крупное дерево грецкого ореха или куст фундука, можно выбрать однолетний арахис.Смотрите какие орехи можно выращивать в Польше и как это сделать!

В Польше мы можем выращивать фундук, грецкие орехи и арахис
Фото. pixabay.com

Выращивание фундука в Польше

Лещина , плодом которой является лесной орех, очень хорошо себя чувствует в нашем климате. Неудивительно, ведь это наш родной кустарник, встречающийся в лиственных и смешанных лесах. Однако на приусадебных участках и приусадебных участках высаживают благородные сорта лещины, которые гораздо лучше плодоносят, давая более крупные и вкусные орехи.

Лещина

вырастает до 3-5 м в высоту, нуждается в солнечном месте с плодородной, перегнойной и умеренно влажной почвой. Лучшее время для посадки кустарников фундука – осень. Рекомендуются для приусадебных участков и приусадебных участков любительские сорта лещины , такие как: Косфорд, Каталонская, Сирена, Варшавская красная, Великан из Галле. Последний сорт мне не нравится, хотя он дает крупные и вкусные орехи, потому что созревает он поздно, только в октябре, а это значит, что орехи мы собираем обычно влажными и требующими сушки.Из более ранних сортов лещины орехи собирают со второй половины августа до конца сентября, и если сбор проводить в солнечные и сухие дни, то орехи будут хорошо храниться.

Когда собирать и как хранить фундук?
Фундук является ценным источником витаминов, минеральных солей и ненасыщенных жирных кислот. Чтобы сохранить ценные питательные свойства, важно правильно собирать фундук и хранить его. Более...

Однако, если вы решили выращивать лещину , стоит знать, что большинство ее сортов являются неопыляемыми растениями. Это значит, что для того, чтобы они хорошо плодоносили, т.е. дали много орехов, нужно посадить рядом хотя бы два разных сорта, чтобы они опыляли друг друга. Если у нас не хватает места в саду, чтобы посадить хотя бы два куста лещины, нам могут помочь самоопыляющиеся сорта. Из вышеперечисленных любительских сортов лещины это будет Косфорд, а другие самоопыляемые сорта: Апольда, Давиана, Пасиасты.

Фундук – выращивание, сорта, обрезка
Лещина ( Corylus avellana ) – кустарник, из которого получают вкусный и полезный фундук. Он не очень требователен к выращиванию, но орешнику необходимо предоставить достаточно места для роста. В небольших садах можно с успехом выращивать сорта лещины обыкновенной, обладающие декоративными качествами и достигающие меньших размеров. Вот секреты выращивания лещины и самые интересные сорта для выращивания в саду. Подробнее...

Выращивание грецкого ореха в Польше

Грецкий орех – крупное дерево, вырастающее в садовых культурах до нескольких метров в высоту.Таким образом, выращивание грецкого ореха в саду могут позволить себе только люди, у которых на участке довольно много места. Это дерево хорошо приспосабливается к польскому климату, требует солнечных мест, плодородной почвы, желательно известковой и умеренно влажной.

Для посадки в садах стоит выбирать сорта грецкого ореха , которые обильно плодоносят и рано начинают плодоношение (даже со второго года после посадки), дают крупные орехи с не слишком толстой скорлупой, морозоустойчивы и редко болеют.К таким сортам грецкого ореха, идеально подходящим для выращивания в садах, относятся: Альби, Додо, Леопольд, Резовия, Сайфендорски, Силезия, Тарго. Последний, однако, хотя и обладает высокой морозостойкостью, но часто поражается антракнозом.

Орех грецкий - сорта, выращивание, посадка, черенкование
Орех грецкий - относительно популярный вид в нашей стране. Его несложно выращивать, а его плоды не только вкусны, но и очень полезны. Стоит иметь в своем саду хотя бы один грецкий орех, но будьте осторожны, потому что это дерево может сильно разрастаться.Узнайте больше о посадке и выращивании грецких орехов и выберите сорт, подходящий для вашего сада. Подробнее...

Выращивание арахиса в Польше

Если большой грецкий орех или даже небольшой куст фундука не поместится в нашем саду, мы можем попробовать вырастить арахиса, также известного как арахис или земляной орех. Собственное название растения, из которого производят этот арахис, — запеканка. Название его происходит от того, что цветонос после цветения удлиняется и уходит под землю, где на глубине 5-8 см созревают плоды, т. е. орешки.Это явление довольно интересное и стоит наблюдать на садовом участке. К сожалению, клубнелуковица имеет тропическое происхождение и в нашем климате хоть и цветет, но не всегда сможет дать орехи. Лучшие шансы на юге Польши.

Арахис высевают в апреле на семенное ложе. Перед посевом семена необходимо очистить от оболочек и замочить в воде на 24 часа. Рассаду высаживают на клумбы с 15 мая, когда минует опасность заморозков.Растение требует хорошего солнечного света и плодородной и хорошо дренированной почвы. Сбор урожая должен быть возможен с приходом осени. Сигналом к ​​сбору урожая является пожелтение и увядание листьев арахиса.

Читайте также:

Когда собирать и как хранить грецкие орехи?
Когда лучше собирать грецкие орехи и как долго они могут храниться? На все эти вопросы отвечает наш эксперт. Узнайте, когда собирать грецкие орехи и как их хранить, чтобы они оставались свежими как можно дольше! Более...

Декоративные кустарники со съедобными плодами
Многие декоративные кустарники, посаженные в наших садах, также приносят плоды, ценность которых часто недооценивают. Эти плоды можно использовать в кулинарных целях, являясь прекрасным сырьем для настоек, вин, соков, джемов, варенья и чаев. Более того, эти растения также встречаются в дикой природе, и получить их плоды даже за пределами сада не составит труда. Узнайте, как использовать эти фрукты на своей кухне. Подробнее...

Малоизвестные плодовые растения - интересные плодовые деревья и кустарники
При планировании посадки в домашнем саду стоит обратить внимание на малоизвестные плодовые растения, которые приносят вкусные, богатые питательными веществами плоды.Большинство этих интересных плодовых деревьев и кустарников также имеют многочисленные декоративные ценности, многие из них неприхотливы и обладают высокой морозостойкостью. Вот как можно создать необыкновенный фруктовый сад, полный ценных, необычных фруктов. Подробнее...

.90 000 орехов - пищевая ценность, калорийность, лучшие и худшие орехи

Свойства орехов известны давно. Они содержат многочисленные питательные вещества, которые влияют на правильное функционирование организма. Они идеально подходят в качестве закуски, дополнения к десертам или пикантным блюдам. Стоит выбирать те, у которых в составе максимально возможное количество ценных веществ.

Смотрите видео: "Пищевые свойства орехов [советует эксперт]"

1.Пищевая ценность орехов

Орехи считаются символом счастья и мудрости. Есть причина, по которой их часто подают на столы во время Рождества. Существует распространенное мнение, что орехи — это калорийные продукты, от которых полнеют.

Поэтому редко какая диета для похудения позволяет их есть. Нет ничего более неправильного, лечение похудения не должно быть полным без орехов, конечно, в умеренных количествах.

И грецкие орехи, и фундук являются отличными источниками ненасыщенных жирных кислот, которые регулируют обмен веществ и предотвращают накопление ненужных жировых отложений.

Достаточно всего нескольких орехов, чтобы обеспечить организм необходимой суточной дозой этих кислот. Особенно ценны альфа-линолевая кислота, содержащаяся в грецких орехах, и убихинон, богатым источником которого является миндаль. Оба соединения способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови (ЛПНП).

Орехи достаточно калорийные продукты, но их пищевая ценность бесценна и должна быть включена в рацион. Орехи положительно влияют на работу головного мозга, кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, орехи содержат много витаминов и минералов, таких как магний, калий и фосфор. Бразильский орех — очень хороший источник селена. Уже 30 г орехов или миндаля удовлетворяют суточную потребность организма в витамине Е и магнии.

Кроме того, орехи снижают уровень сахара в крови, положительно влияют на память и концентрацию внимания, обладают антидепрессивным действием. Они эффективно противодействуют грусти и беспокойству, поэтому рекомендуются людям усталым, склонным к меланхолии или депрессии.

Научно доказано, что люди, которые едят орехи в различных формах пять раз в неделю, более чем на 20% реже страдают сердечными заболеваниями и раком.

Питательные вещества орехов

Орехи являются источником ненасыщенных жирных кислот, а также богаты многочисленными минералами...

посмотреть галерею

2. Калорийность орехов

Орехи

могут быть не только украшением стола или вкусной закуской, но и постоянным компонентом сбалансированного и здорового питания. Особенно диета для похудения. Орехи, вопреки тому, что некоторые говорят, не вызывают накопления жира в организме.

Хотя они содержат довольно много калорий, из-за содержащихся в них ненасыщенных жирных кислот и минералов они не полнеют, как гамбургер или кусок шоколадного торта.

Самый распространенный и наиболее используемый в кулинарии рецепт грецких орехов . Однако, если они вам не нравятся, вы можете выбрать из: фундука, фисташек, арахиса, кешью, миндаля и съедобных каштанов. Они не только вкусны, но и как компонент здорового питания могут поддерживать работу пищеварительной системы.

Калорийность на 100 г орехов :

грецкие орехи

• - 645 ккал;
• фундука – 640 ккал;
• фисташек – 589 ккал;
• арахиса – 560 ккал;
• орехов кешью – 560 ккал;
• миндальных орехов – 630 ккал;
• каштанов - 174 ккал.

3. Лучшие и худшие орехи для здоровья

Гайки

бывают разных видов, поэтому каждый без труда найдет тот тип, который ему подходит. Орехи богаты полезными жирными кислотами, а также белками, клетчаткой, витаминами и минералами.

Хотя все виды полезны для организма, есть сорта, которые полезнее других. Узнайте, какие орехи вы можете есть в своем рационе, каких лучше избегать, какие поддерживают ваше сердце, а какие наиболее полезны для мозга.

По калорийности разные виды орехов практически равны. Если их употреблять в умеренных количествах, они станут полезным дополнением к вашему рациону. Их смесь омега-3 жирных кислот, белка и клетчатки помогает вам чувствовать себя сытым и дольше подавлять аппетит.

Наименьшую калорийность имеют миндаль (23 штуки 6 грамм белка и 14 грамм жира), затем кешью (16-18 орехов 5 грамм белка и 13 грамм жира) и фисташки (49 орехов 6 грамм белка и 13 грамм жира) .

Лучше избегать жареных в масле орехов и есть их сырыми или жареными без добавления жира. К сожалению, орехи обычно пропитывают вредными жирами омега-6 и готовят при такой высокой температуре, что теряют свою пищевую ценность.

Вам также следует избегать тех, которые продаются с соленой или сладкой начинкой. Эти сорта содержат значительно больше жира и калорий, чем белка - макадамия (10-12 орехов равняются 2 граммам белка и 21 грамму жира) и пекан (18-20 половинок равняются 3 граммам белка и 20 граммам жира).

Это все еще полезные орехи, но в этом случае их количество следует контролировать. Все орехи содержат полезные омега-3 жирные кислоты, но грецкие орехи также богаты альфа-липоевой кислотой (АЛК). Исследования показали, что он может помочь при сердечной аритмии.

Кроме того, было доказано, что грецкие орехи столь же эффективны, как и оливковое масло, в уменьшении воспаления кровеносных сосудов после жирной пищи. Для достижения аналогичных результатов рекомендуется съедать около 8 грецких орехов в день.

Арахис богат фолиевой кислотой (ключевым минералом для развития мозга) и может защитить от снижения когнитивных функций. Как и большинство орехов, арахис содержит полезные для мозга жиры, а также витамин Е.

4. Использование орехов в питании

Орехи можно есть разными способами. Хорошая идея гранола по-итальянски — смешать два грецких ореха, три столовые ложки зародышей пшеницы, две столовые ложки овсяных хлопьев, чайную ложку семечек, немного изюма и чернослива.

Вечером все залить 100 мл горячей воды и оставить на ночь. Утром добавьте несколько свежих фруктов, например яблоко, нарезанный банан. Ешьте с горячим молоком, пахтой или натуральным йогуртом.

Для приготовления салата из фундука вам понадобятся: один апельсин, два мандарина, половина дыни, груша, одно яблоко, банан, чайная ложка меда и горсть фундука.

Мелко нарежьте фрукты, можно также измельчить фундук.Все смешать и заправить по вкусу медом. У вас нет идей для завтрака? Смажьте два ломтика цельнозернового хлеба нежирным творогом и редисом, накройте ломтиками помидоров, редисом и ростками подсолнуха. Сверху посыпать бутерброд кедровыми орешками.

Орехи — Пищевая ценность, калории, лучшие и худшие орехи (Фото Штеффена Зана / CC BY 2.0) .

---

Смотрите также

• 
  Крем белково заварной
• 
  Как поджечь самбуку в домашних условиях
• 
  Тонко нарезанное мясо название
• 
  Что за блюдо паэлья
• 
  Оливье с курицей и свежим огурцом
• 
  Готовим фаршированные перцы с мясом и рисом
• 
  Как сделать десертное вино из винограда в домашних условиях
• 
  Ленивые голубцы с капустой без риса на сковороде
• 
  Суп для похудения лучший
• 
  Что можно использовать вместо сливок
• 
  Как растут апельсины в природе фото