Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Как приготовить тыкву в сметане

Как приготовить тыкву в сметане


Тыква в сметанном соусе с чесноком

Тыква в сметанном соусе с чесноком приобретает пикантный сливочный вкус и превращается в настоящий кулинарный шедевр, от которого вряд ли откажутся даже не особые почитатели овоща. Блюдо может стать самостоятельной закуской или аппетитным гарниром к мясу, рыбе.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква в сметанно-чесночном соусе готовится за считанные минуты и не требует длительной термической обработки. Знания основных моментов по подготовке и переработке базового продукта хватит, чтобы исполнить любой выбранный из изложенной подборки рецепт.

  1. Тыкву первоначально моют тщательно, разрезают пополам.
  2. Вычищают семена с сопровождающей их волокнистой мякотью и срезают жесткую наружную кожуру.
  3. Чистую мякоть нарезают кубиками или не тонкими продольными пластинами.
  4. Соус из сметаны готовится путем добавления в нее измельченного чеснока и зачастую зелени, среди которой может быть укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей.
  5. Тыква в сметане с чесноком может быть приготовлена на сковороде, в сотейнике, в форме в духовке или в мультиварке.
  6. Приготовленные подобным манером блюда разрешается подавать в горячем, теплом или остывшем виде.

Тыква в сметане с чесноком в сковороде

Тыква жареная с чесноком на сковороде со сметаной и зеленью при правильном приготовлении становится мягкой, но сохраняет целостность ломтиков. Важно обжаривать нарезку небольшими порциями в раскаленном масле, укладывая ломтики в один слой, чтобы они приобрели на первом этапе термической обработки румяную корочку со всех сторон.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • сметана – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками и подрумянивают в раскаленном масле до румянца.
  2. Сметану смешивают с рубленой зеленью и чесноком, приправляют по вкусу, посолив и поперчив, выливают в сковороду.
  3. Прикрывают посудину крышкой, уменьшают огонь до среднего.
  4. Через 5-7 минут томления тыква в сметанном соусе с чесноком будет готова.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Ароматной и насыщенной по вкусу получается приготовленная тыква с чесноком и сметаной в духовке. Лаконичный состав соуса можно дополнить острым красным перцем, сухими душистыми травами или любыми благоухающими пряностями, разнообразив итоговый вкус блюда и получив невероятно аппетитную новинку на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • соль, перец, сливочное масло, петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

  1. Тыкву нарезают ломтиками желаемой формы и размера, укладывают в промасленную форму.
  2. Смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок, соль и перец.
  3. Смазывают полученной смесью тыквенную нарезку и отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
  4. При подаче тыква, запеченная в сметанном соусе с чесноком, посыпается мелко нарубленной свежей зеленью.

Тыква тушеная в сметанном соусе

Следующий рецепт тыквы в сметанном соусе и чесноком можно исполнить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Тыква протушивается в соусе без предварительного обжаривания, что позволяет уменьшить калорийность блюда и сделать его еще более полезным. Орехи перед подачей предпочтительно подсушить на сухой сковороде без добавления масла.

Ингредиенты:

  • тыква – 700 г;
  • сметана – 300 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • базилик, укроп, петрушка – по 2 веточки;
  • куркума – 2 щепотки;
  • орехи грецкие – горсть;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками, смешивают в посудине с приправленной по вкусу сметаной.
  2. Тушат овощ 7 минут.
  3. Добавляют чеснок, нарубленную зелень, прогревают массу 3 минуты.
  4. При подаче тыква тушеная со сметаной и чесноком посыпается измельченными орехами.

Тыква запеченная с чесноком и травами

Изысканной по вкусу и удивительно ароматной получается тыква с розмарином и чесноком, запеченная в форме в духовке. Не лишним в составе будет свежий тимьян и базилик, листики которого нужно оборвать, как и иголки розмарина, с веточек и вмешать в сметанный соус вместе с чесночной нарезкой и пряностями.

Ингредиенты:

  • тыква – 700 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • свежий розмарин – 2 веточки;
  • карри – 2 щепотки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тыкву нарезают и сдабривают соусом из сметаны, розмарина и чеснока, приправленным по вкусу солью, перцем, карри.
  2. Выкладывают массу в форму и отправляют в прогретую до 190 градусов духовку.
  3. Через 25 минут тыква в сметанном соусе с розмарином и чесноком будет готова.

Закуска из тыквы с чесноком

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

Ингредиенты:

  • тыква – 350 г;
  • сметана – 130 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • фета – 100 г;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • руккола – горсть;
  • соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

  1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
  2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
  3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

Тыква с сыром и чесноком в духовке

Невероятно аппетитной выходит запеченная тыква со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Готовится блюдо без лишних затей из доступных продуктов, а результат превосходит всяческие ожидания. Подобная запеканка – это и самостоятельный легкий ужин, и великолепный оригинальный гарнир к запеченному или жареному мясу.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,5 кг;
  • сметана – 130 г;
  • вода – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр твердый – 120 г;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • соль, черный молотый перец, масло.

Приготовление

  1. Нарезанную кубиками тыкву выкладывают в промасленную форму, добавив немного воды.
  2. Смешивают сметану с прованскими травами, чесноком, солят смесь и перчат.
  3. Распределяют соус равномерно поверх тыквы, посыпают сыром и запекают под крышкой 30 минут и еще 10-15 минут без крышки.

Тыква в сметанном соусе в мультиварке

Приготовленная тыква в мультиварке с чесноком и сметаной удивит превосходными итоговыми характеристиками не меньше обычного и обеспечит правильное тушение содержимого чаши с сохранением аккуратной формы овощной нарезки. По желанию состав можно дополнить ломтиками моркови или другими овощами, получив аппетитное рагу.

Ингредиенты:

  • тыква – 450 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • свежая зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перечная смесь, масло.

Приготовление

  1. В промасленной чаше на «Выпечке» обжаривают со всех сторон нарезанную предварительно очищенную тыкву.
  2. Добавляют смешанную с нарубленным чесноком, зеленью и приправами сметану.
  3. Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 15-20 минут.

 

Блюда с сметаной и тыквой: 47 рецептов что приготовить с сметаной и тыквой

Тыква баттернат сквош 200 г

Лук-порей 1 штука

Сыр 100 г

Куриное филе 300 г

Сметана 100 г

Паста пенне 200 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Морская соль по вкусу

Тушеная тыква в сметане с чесноком

Продолжаем готовить разнообразные блюда из тыквы. Сегодня я предлагаю вам рецепт тушеной тыквы в сметане с чесноком. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к мясу или птице.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной тыквы в сметане с чесноком понадобится:

400 г тыквы;

4 зубчика чеснока;

1/2 пучка петрушки;

150 мл сметаны 20%;

грецкие орехи;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Тыкву очистить и нарезать толстыми брусочками.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки тыквы со всех сторон до румяного цвета.

Петрушку нарезать мелко, чеснок очистить.

Соединить сметану, петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Перемешать.

Приготовленный сметанный соус выложить в сковороду к тыкве.

Перемешать и поставить тушить на медленном огне на сковороде под крышкой 15 минут.  Кусочки тыквы должны стать мягкими, но остаться целыми.

Грецкие орехи крупно порубить.

Тыкву тушеную в сметане с чесноком переложить со сковороды на тарелку, посыпать рубленными орехами. Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Тыква в сметанном соусе - рецепты с чесноком, в духовке, на сковороде и в мультиварке

Тыква в сметанном соусе в полной мере раскроет вкус и пользу царицы осенних столов. Сделать это очень просто, ведь оранжевая сочная мякоть прекрасно переносит любую термообработку, отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и специями, что поможет использовать один базовый рецепт для создания новых и интересных вариантов.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква под сметанным соусом - самое простое, что можно приготовить из овоща. Для приготовления мякоть тыквы нарезают, обжаривают на сковороде, заливают сметанным соусом и тушат под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Правильное блюдо не должно потерять форму, а критерием качества служат мягкие, сочные, но не разваленные кусочки.

  1. Тыква со сметанным соусом получится ароматней, аппетитней и сочней, если приготовить блюдо из овоща весом не более 5 кг. Такая тыква имеет сладкий вкус и упругую мякоть, подходящую для длительного тушения.
  2. Перед приготовлением тыкву можно посолить и оставить на полчаса. После, промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде.
  3. Тыква не имеет яркого вкуса, поэтому к мякоти рекомендуется добавлять специи и пряности: тмин, молотый перец, чеснок, тархун, укроп или петрушку.

Тыква тушеная по-венгерски со сметаной

Тыква в сметанном соусе - рецепт, благодаря которому можно приготовить множество блюд. Самое известное принадлежит венгерскому народу и является симбиозом лечо и рагу. Ему присущи сытные и простые компоненты: тыква, сало, сладкий перец, бульон, сметана, специи и техника длительного тушения, что традиционно для кухни тех мест.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 800 г;
  • сладкий перец - 3 шт.;
  • сало - 80 г;
  • лук - 1 шт.;
  • мясной бульон - 250 мл;
  • мука - 40 г;
  • сметана - 200 г;
  • свежий укроп - 30 г.

Приготовление

  1. Сало и лук нашинкуйте и обжарьте до румяности.
  2. Добавьте нарезанную тыкву и перец.
  3. Через 5 минут влейте бульон и томите 10 минут.
  4. Всыпьте муку, перемешайте, подержите под крышкой 5 минут и снимите с огня.
  5. Перед подачей заправьте сметаной и зеленью.

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Тыква тушеная в сметане с чесноком - отменно сбалансированный гарнир. Таким его делает идеальное сочетание компонентов, в котором чеснок придает тыкве душистости, а благодаря сметане, она меняет приторность на приятный вкус. Эти качества подкреплены дешевизной продуктов и скоростью готовки, что делает блюдо фаворитом сезона.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 450 г;
  • сметана - 200 г;
  • зубок чеснока - 4 шт.;
  • масло - 60 мл;
  • петрушка - 40 г;
  • орехи - 70 г;
  • черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы нарежьте и жарьте в масле 10 минут.
  2. Добавьте сметану с чесноком и зеленью.
  3. Тыква тушеная в сметанном соусе готовится под крышкой 15 минут.
  4. При подаче блюдо посыпается орехами.

Тыква со сметаной и чесноком на сковороде

Тыква жареная со сметаной не оставит равнодушными любителей пикантных, аппетитных и хрустящих овощей. В процессе тыкву и сметанный соус готовят в разной посуде, что позволяет обжарить запанированные ломтики тыквы до золотистой румяной корочки и, лишь при необходимости, полить их сметанным соусом или подать его к блюду отдельно.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 350 г;
  • мука - 60 г;
  • орегано - 5 г;
  • зубок чеснока - 5 шт.;
  • сметана - 150 г;
  • масло - 40 мл;
  • соль - 10 г;
  • укроп - 20 г.

Приготовление

  1. Нарежьте тыкву слайсами, посолите и отставьте на 10 минут.
  2. Смешайте 40 г муки с орегано и запанируйте тыкву.
  3. Обжарьте и приправьте чесноком.
  4. Прогрейте на сковороде муку, добавьте сметану, зелень и поварите 2 минуты.
  5. Полейте тыкву соусом.
  6. Тыква жареная в сметанном соусе подается к столу в теплом виде.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Тыква в сметане, запеченная в духовке - самое популярное блюдо и этому есть простое объяснение: оно быстро готовится, максимально сохраняет полезные качества и может подаваться и в качестве гарнира, и как десерт. Для последнего нужно увеличить количество сахара, сдобрить поверхность сухарями и сметаной, и через 30 минут звать сладкоежек к столу.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 550 г
  • масло - 60 мл;
  • сметана - 120 г;
  • сухари - 40 г;
  • сахар - 60 г.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы нарежьте и обжарьте.
  2. Выложите в форму, приправьте, посыпьте сухарями и полейте сметаной.
  3. Тыква в сметане готовится при температуре 180 градусов 30 минут.

Тыква с грибами и сметаной

Жареная тыква в сметанном соусе - прекрасная основа для экспериментов. Для того, чтобы придать блюду новый вкус, нужно подобрать нейтральные продукты, легко сочетающиеся с тыквой и сметаной. Грибы - отлично гармонируют с остальными компонентами, быстро готовятся и богаты растительным белком, который придает питательности, но не «утяжеляет» еду.

Ингредиенты:

  • тыква - 300 г;
  • шампиньоны - 150 г;
  • лук - 2 шт.;
  • сметана - 120 г;
  • вода - 250 мл;
  • куркума - 5 г;
  • черный молотый перец - 5 г;
  • укроп - 40 г;
  • масло - 60 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте шампиньоны вместе с луком на сковороде.
  2. Положите кусочки тыквы, приправьте, влейте воду и тушите 10 минут.
  3. Добавьте сметану, увеличьте огонь и жарьте 7 минут.
  4. Тыква в сметанном соусе посыпается зеленью и подается к столу.

Курица с тыквой в сметане

Тыква с мясом в сметанном соусе рекомендуется хозяйкам, желающим быстро сотворить питательный обед. При нехватке времени, особо актуальным становится выбор мяса, и в этом случае лучше использовать куриные грудки - они нейтральны вкусом, отлично сочетаются с тыквой и годятся для тушения в соусах, поскольку изначально суховаты.

Ингредиенты:

  • филе - 550 г;
  • тыква - 450 г;
  • лук - 1 шт.;
  • грибы - 200 г;
  • сметана - 400 г;
  • вода - 500 мл;
  • масло - 60 мл;
  • тимьян - 10 г.

Приготовление

  1. Куриную грудку, грибы и лук нарежьте и жарьте 10 минут.
  2. Добавьте тыкву, воду, приправьте и тушите 15 минут.
  3. Положите сметану, потомите 5 минут и уберите с огня.

Тыква тушеная с овощами в сметане

Тыква со сметаной разнообразна вариациями. Так, желающие получить легкое диетическое блюдо могут добавить к тыкве овощи и приготовить витаминное рагу. Сделать это просто: тыква прекрасно сочетается с морковью, луком, сладким перцем и томатами. Эти овощи всегда доступны, финансово удобны, а от того блюдо выйдет вкусным и недорогим.

Ингредиенты:

  • тыква - 450 г;
  • сельдерей - 150 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • томаты - 2 шт.;
  • масло - 50 мл;
  • вода - 450 мл;
  • сметана - 300 г.

Приготовление

  1. Овощи нарежьте и обжарьте до румяности.
  2. Влейте воду и потушите под крышкой 10 минут.
  3. Добавьте сметану и потомите 5 минут.

Тыква запеченная со сметаной и сыром

Тыква запеченная в сметанном соусе подкупает простотой и правильностью приготовления, мягкой текстурой и душистостью. Такие качества тыква приобретает в процессе длительной термообработке: овощ в течение часа наполняется ароматами чеснока, нежным сметанным вкусом, а благодаря сыру, приобретает аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты:

  • тыква - 750 г;
  • кипяток - 200 мл;
  • сметана - 250 г;
  • зубок чеснока - 5 шт.;
  • сыр - 180 г.

Приготовление

  1. Залейте кусочки тыквы кипятком, положите чеснок.
  2. Смажьте сметаной, присыпьте сыром.
  3. Тыква в сметанном соусе выпекается под фольгой при 180 градусах 60 минут.

Тыква в сметане в мультиварке

Тыква тушеная в сметане в мультиварке - подарок любителям вкусных и здоровых блюд. Благодаря томлению в современном агрегате, тыква приобретает нежность и мягкость, свойственную овощу только при выпекании в печи, но не подгорает. В процессе готовки кусочки овоща заправляют сметаной и готовят в «Тушении» 30 минут.

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы - 800 г;
  • сметана - 450 г;
  • мука - 40 г;
  • зубок чеснока - 4 шт.;
  • соль - 20 г.

Приготовление

  1. Смешайте сметану с мукой и солью.
  2. Залейте соусом кусочки тыквы, добавьте чеснок.
  3. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

 

Тыква в сметанном соусе – 6 рецептов

Любители тыквы используют этот замечательный в плане вкусовых качеств и полезных свойств овощ преимущественно для создания разнообразных десертов — варений, конфитюров, начинок для пирогов и закусочных печеных долек под медом или сахаром. Но этот, достаточно ограниченный, спектр применения теснят новые рецепты, например, такие, по которым готовится тыква в сметанном соусе. Это блюдо уже не десерт, а полноценный гарнир к любому мясу, а при определенных усилиях кулинаров и вовсе — основное блюдо.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Пикантная, интересная, яркая тыква в сметанном соусе в духовке получается нежной с диетической точки зрения и идеальной как гарнир к любому виду мяса. Вкусы компонентов, составляющих данное блюдо, настолько переплавляются, что четкого ощущения присутствия во рту тыквы не создается – присутствует только цельный вкус замечательного лакомства.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • вода – 25 мл;
  • чеснок – 3 зубца;
  • паприка (сладкая) – ½ ч. л.;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Взять мякоть тыквы, избавленную от корок и семян, нарезать ее кусочками, полосками или кубиками. Для соуса соединить сметану, нарубленную зелень, давленый чеснок и приправы по вкусу. Нарезанную тыкву сначала обжарить на сковороде в небольшом количестве (1-2 ч. л.) масла до легкой корочки снаружи с сохранением мягкости внутри, затем выложить в сотейник и залить сметанным соусом с водой. Далее емкость с тыквой следует поставить в духовку на 10-15 минут в температуру 180°C.

Готовим в мультиварке

При использовании мультиварки любое блюдо готовится быстро, чисто и полезно – без добавления масла и с сохранением всех полезных компонентов. Тыква в сметане в мультиварке получается сочной, насыщенной вкусами и наполненной витаминами.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • сметана – 200 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • зелень – по вкусу.

Очистить тыкву, тщательно удаляя кожуру и семена, затем разделить мякоть на крупные кубики. В то же время приготовить заливку – соединить сметану, измельченную свежую зелень, сахар и муку, перемешать до однородности, по желанию добавить приправы по вкусу. В мультиварочную чашу сложить нарезанную тыкву, залить сметанным соусом и хорошо перемешать – каждый ломтик должен быть густо измазан. Далее мультиварку включают на режим «Выпечка» на 10 минут, закрывают крышку и ждут сигнала об окончании приготовления. Перед подачей на стол кушанье еще раз перемешивают – аккуратно, чтобы не размять ломтики тыквы в кашу.

Тыква с индейкой в сметанном соусе

Диетическое индюшачье мясо в сочетании с сочной и полезной тыквенной мякотью – такое блюдо никто не назовет заурядным. Запеченная тыква с индейкой в сметанном соусе может стать украшением праздничного и уж точно порадует любителей вкусной и здоровой пищи.

Ингредиенты:

  • тыква – 600 гр.;
  • индейка (грудка) – 700 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • карри – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ч. л.;
  • травы (розмарин, тимьян, базилик) – по щепотке;
  • соль, перец – по ½ ч. л.

Индюшачью грудку избавить от костей, филе промыть, чуть просушить и разрезать на небольшие порционные кусочки. Далее мясо нужно уложить в емкость, присыпать перцем, карри, солью, травами, дополнить мелко нарезанным чесноком и половиной порции сметаны. Лучше всего дать мясу полежать в маринаде ночь, но можно готовить уже через 2-3 часа.

Тыкву в это время очистить и промыть, нарезать на кусочки, полить оставшейся сметаной и маслом, перемешать, а когда мясо будет замариновано, вместе с ним выложить на смазанный маслом противень. Блюдо должно запекаться при 200°C 20-25 минут.

Важно! Тыква хорошо сочетается практически со всеми видами мяса и с большинством овощей.

Острая тыква с чесноком

Даже тот, кто не слишком любит тыкву, не откажется от такого замечательного лакомства – овоща, тушеного в сметане с чесноком. Это блюдо имеет как минимум одно значительное преимущество – по вкусу оно получается не сладким (чего подсознательно ждешь от основного компонента), а соленым, что достаточно непривычно и изысканно.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 гр.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • чеснок – 6-7 зубцов;
  • перец (сладкий) – 2 шт.;
  • сыр (твердый) – 50 гр.;
  • зелень («Прованские травы») – 1 упаковка;
  • соль и перец – по вкусу.

Тыкву очистить, удалить семена, нарезать ломтиками и обжарить их на хорошо разогретом растительном масле. Под накрытой крышкой на среднем огне тыкву нужно подрумянить 5-6 минут, затем добавить к ней болгарский перец (кубики), все тщательно перемешать и продолжить готовить под крышкой. Еще через 4-5 минут на сковороду выкладывают нарубленный чеснок, приправы по вкусу и зелень, дополняют сметаной. Далее кушанье тушат 13-15 минут на слабом огне до готовности с периодическим помешиванием. Когда кусочки овощей станут мягкими, блюдо сверху можно будет присыпать тертым сыром и дать ему расплавиться 1-2 минуты под крышкой.

Важно! Тыква в сметане с чесноком практически полностью теряет свой характерный вкус, за который многие не любят данный овощ. Взамен этого она пропитывается вкусами и ароматами сочетания компонентов, с которыми ее готовят, особенно чесноком.

Тыква с печенью в сметане

Любители тыквы в разных видах не смогут остаться равнодушными и к такому замечательному кушанью, каким является тыква с печенью в сметанном соусе. Это блюдо достаточно сытное, чтобы быть полноценным ужином, и более чем вкусное, чтобы внести в рацион питания приятное разнообразие.

Ингредиенты:

  • тыква – 200 гр.;
  • печень (куриная) – 200 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сыр – 50 гр.;
  • зелень (свежая или сушеная) – по вкусу.
  • соль и перец – по ½ ч. л.

Тыкву очистить, удалить из нее семечки, мякоть нарезать кубиками. Луковицу измельчить полукольцами. Печень промыть, просушить, нарезать кусочками среднего размера. Лук пассеровать 2-3 минуты в растительном масле (1-2 ст. л.), затем добавить к нему печень, чтобы обжарить на среднем огне еще 4-5 минут.

На другую сковороду в то же время нужно выложить кубики тыквы и на сильном огне обработать их в течение 3-4 минут. Далее тыкву, печень и лук отправляют в жаропрочную форму или противень, туда же добавляют давленый чеснок, приправы, зелень, сметану, сверху насыпают слой тертого сыра. Заполненную емкость ставят в предварительно разогретую до 190°C духовку на 15-17 минут, запекая до мягкости всех компонентов.

Говядина, запеченная с тыквой в сметанном соусе

Говядина, запеченная с тыквой в сметанном соусе, будет еще вкуснее, если использовать тыкву как горшочек, в котором и будет происходить тепловая обработка мяса. Вкусный обед или ужин – такое блюдо запросто сможет превзойти по популярности картофель и рис, наиболее часто выступающие в качестве гарниров и основных блюд.

Ингредиенты:

  • тыква – 3 кг;
  • говядина – 900 гр.;
  • сметана – 300 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 головки;
  • сыр – 100 гр.;
  • перец (молотый, черный) – 1 ч. л.;
  • паприка (сладка и острая) – по ½ ч. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • зелень – по вкусу.

Тыкву весом около 3-х кг тщательно промыть, срезать с нее верхушку (примерно ¼ часть овоща) и оставить ее в качестве будущей «крышки» для тыквенного «горшочка». Ложкой нужно аккуратно вычерпать содержимое овоща, хорошо отскабливая стенки, и оставить мякоть в объеме 800 гр. для начинки.

Говядину моют, просушивают и нарезают кубиками. Луковицу измельчают тонкой соломкой. Сначала на сковороде с минимумом масла обжаривают до золотистости и румяности кусочки говядины 7-10 минут, затем туда же выкладывают лук и всыпают паприку, с которыми мясо должно протомиться под закрытой крышкой на слабом огне еще 6-8 минут.

В отдельном сотейнике в то же время обжаривают до корочки кусочки тыквы, а потом вливают сметанный соус (для него сметану соединяют с пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и зеленью) и тушат смесь 10-15 минут. Когда все компоненты будут обработаны, их можно закладывать в подготовленный «горшочек» тонкими слоями: обжаренную тыквенную мякоть, затем лук с говядиной, потом снова тыкву и снова мясо с луком.

Сверху слои присыпают тертым сыром, «емкость» закрывают срезанной верхушкой, заворачивают в несколько слоев фольги и отправляют в духовку (170-190°C) на 60 минут.

Совет! Завернутую в фольгу тыкву с начинкой можно подготовить и запечь сразу, а можно «собрать» при наличии свободного времени и отправить в холодильник, чтобы приготовить непосредственно перед ужином или приходом гостей.


Тыква тушеная в сметанном соусе - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Тыква тушеная в сметанном соусе»

  1. Укроп мелко нарезать. Тыкву нарезать крупными кубиками.
  2. Сметану смешать со специями, маслом и укропом. Дать настояться 15 минут.
  3. Выложить тыкву в антипригарную емкость, добавить воду и тушить 10 минут.
  4. Выложить сметанный соус, перемешать, убавить огонь на минимум и тушить под закрытой крышкой 15 минут.

Тыква, приготовленная в сметане, получается очень нежной, а из-за добавленных специй ещё и пряная – это очень вкусно. Подойдет для вегетарианского меню.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Тыква тушеная в сметанном соусе»:

  • Тыква - 800 гр.
  • Сметана 10% - 4 ст.л.
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Асафетида - 1 ч.л.
  • Прованские травы - 2 ч.л.
  • Укроп - 20 гр.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
  • Вода - 200 мл.

Пищевая ценность блюда «Тыква тушеная в сметанном соусе» (на 100 грамм):

Калории: 38.7 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 6 гр.

Число порций: 4

Тыква тушеная в сметанном соусе - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Тыква тушеная в сметанном соусе»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Тыква, запеченная со сметаной в духовке

Спешу поделиться с вами удачным рецептом запекания кусочков тыквы со сметаной и сахаром в духовке. Запеченная тыква получается нежной, в меру сладкой, с легким сливочным вкусом. Ее можно подать как в горячем виде, так и в холодном. Такая тыковка очень нравится и деткам, и взрослым, попробуйте!

Для того чтобы приготовить тыкву, запеченную со сметаной в духовке, потребуется:
тыква - 500 г;
сметана - 2 ст. л.;
сахар - 1-2 ст. л.;
ванильный сахар - щепотка.

Подготовим продукты.

Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте на средние кусочки.

Форму для запекания застелите фольгой (или пергаментом) и выложите кусочки тыквы в один слой.

Для приготовления сметанной заливки возьмите сметану, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте при помощи ложки сметану с сахаром, ванильным сахаром и заливка готова.

Нанесите ложкой заливку на каждый кусочек тыквы (примерно, по 1 чайной ложке).

Сверху накройте форму фольгой.

Я запекала тыкву в стеклянной огнеупорной форме, поэтому ставила ее в холодную духовку. Не стеклянную форму нужно ставить в разогретую духовку. Запекайте тыкву со сметаной при температуре 180 градусов 25 минут. Затем достаньте форму из духовки, снимите осторожно фольгу. Каждый кусочек тыквы проколите ножом или вилкой и полейте сметанной заливкой, которая "растаяла" в процессе запекания. Верните снова в духовку и запекайте еще 5-10 минут. Готовая тыква легко протыкается ножом.

Нежная, сладкая и ароматная тыква, запеченная со сметаной в духовке, непременно вам понравится! Подавать ее можно в теплом или остывшем виде.

Вкусных и приятных моментов!

Тыква в сметане с чесноком в сковороде: рецепт приготовления

Тыква – очень полезная и вкусная овощная культура, но большинство хозяек отводят ей слишком мало внимания. Однако из нее можно готовить настоящие кулинарные шедевры. Тыква в сметане с чесноком в сковороде может смело конкурировать с самыми изысканными блюдами, используемыми в качестве гарнира к мясу и рыбе или выступать в качестве самостоятельной закуски.

Приверженцы правильного питания давно оценили пользу доступного овоща. Кроме огромной пользы для организма и вкуса, блюда из бахчевой культуры способствуют хорошему настроению, внося солнечные краски в привычный рацион.

О блюде

Тыкву можно назвать уникальным продуктом. Из нее готовят каши, гарниры, запеканки, напитки и десерты. В течение всего года в бахчевой культуре прекрасно сохраняются все полезные вещества: витамины А, С, РР, Т, В и множество важных микроэлементов.

Тепловая обработка существенно не снижает полезных качеств. Витамин Т (карнитин) оптимизирует пищеварительные процессы в организме, способствует сжиганию жировых отложений.

Тыква под сметанным соусом – красивое блюдо с нежным сливочным вкусом. Пикантности придает чеснок и зелень (идеально подходит петрушка, кинза, укроп, сельдерей, базилик). Блюдо можно готовить в мультиварке или в духовке.

Рецепт тыквы со сметаной и чесноком на сковороде хорош тем, что на приготовление блюда понадобятся считанные минуты. Подавать можно горячим, теплым и холодным. Для приготовления понадобится мякоть тыквы, очищенная от кожицы, семян и волокнистой мякоти в центральной части.

Жареная на сковороде тыква, приготовленная по традиционному рецепту в сметанно-чесночном соусе, становится мягкой, но не разваривается, что позволяет сохранить ломтики целыми. Важно укладывать кусочки на сковороду так, чтобы обжарить их со всех сторон до образования румяной корочки.

В классическом рецепте приготовления тыквы в сметанном соусе используется минимальный набор продуктов, не требующий больших затрат. Калорийность готового блюда невысокая, что позволяет отнести продукт в разряд диетических.

Приготовить вкусное и красивое блюдо с пикантным вкусом – тыкву со сметаной и чесноком довольно просто. При минимальных затратах времени и скромном наборе продуктов можно создать блюдо, достойное стать украшением стола.

Тыква в сметане с чесноком на сковороде – идеальный вариант для подачи к обеденному столу или к ужину. Готовить блюдо легко и быстро. В результате получается ароматный, насыщенный сливочным вкусом гарнир с пикантными нотками чеснока и зелени. Тем, кто никогда не готовил тыкву в сметанно-чесночном соусе, стоит обязательно попробовать, а блюдо станет частым гостем на семейном обеде или ужине.

Готовим дома тыкву в сметане

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

сметана —

60 г

сухари панировочные

масло растительное

сахарная пудра

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

  • 1.

    Нарезаем тыкву тонкими ломтиками. Обжариваем на растительном масле. Заливаем сметаной и посолим. Перемешиваем.

  • 2.

    Посыпаем тыкву сухарями. Запекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов. Посыпаем готовую тыкву сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Изумительная тыква в сметанном соусе с чесноком

Если вы думаете, что не любите тыкву, значит, вы ее еще не готовили по этому рецепту.

Даже те, кто ничего «тыквенного» не едят, от этого блюда не отказываются. Готовится такой гарнир быстро, а получается пикантным, ярким и невероятно вкусным. В принципе, это и закуска, и гарнир, и вполне себе достойный ужин. Приготовить такое блюдо можно всего лишь за 10-13 минут, а в итоге получается замечательная полезная закуска. Попробуйте обязательно: и я больше чем уверена, что этот рецепт «пропишется» в вашем осеннем меню.

Состав продуктов

  • 500 грамм тыквы;
  • 180 грамм сметаны жирностью от 20%;
  • 20 миллилитров воды;
  • две столовые ложки рафинированного растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • половина чайной ложки молотой паприки;
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления


  1. В небольшую миску выкладываем сметану (лучше использовать сметану жирностью более 20%, она более густая и менее кислая).
  2. В сметану отправляем мелко рубленую зелень укропа и петрушки. Можно использовать что-то одно, или любую другую зелень на ваш вкус.
  3. В эту же миску перекладываем пропущенный через пресс чеснок.
  4. Все солим и перчим по вкусу, добавляем половину чайной ложки сладкой молотой паприки. Перемешиваем и отставляем на время в сторону: наш сметанный соус готов.
  5. Сладкую тыкву (столовую) очищаем от семян, срезаем кожуру, нарезаем кубиками среднего (или большого) размера.
  6. В сковороду наливаем две столовые ложки растительного масла без запаха, разогреваем его и выкладываем тыкву.
  7. Обжариваем ее до легкого золотистого цвета на среднем огне, затем вливаем сметанный соус.
  8. Все хорошо перемешиваем, жарим 2-3 минуты и вливаем воду. Добавляем (при необходимости) соль, накрываем сковороду крышкой.
  9. Тушим еще 3-5 минут, затем огонь выключаем.
  10. Подаем тыкву в сметанном соусе как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.
  11. Замечательно сочетается такая закуска с очень вкусными отбивными из куриных окорочков: как их приготовить смотрите по ссылке.

Приятного аппетита.

 

 

Рецепт: Тыква тушеная | со сметаной

Ингредиенты:
тыква очищенная от семечек и кожуры - 800 грамм;
сметана 15% - 3 ст. ложки;
соль - 1 чайная ложка;
масло растительное - 3 ст. ложки;
кари нежный - 1 чайная ложка с верхом;
чеснок - 5 зубчиков;
молоко 3,5% - 1 ст. ложка

Я уже убедилась, что тыква уникальная, тем что хороша во всех блюдах. Сегодня я хочу, рассказать рецепт тыквы тушенной в сметане.
Это блюдо для тех, кто любит тыкву. Это простое блюдо, и набор продуктов доступен.
Тыкву я очистила, от кожуры, мякоти и семечек.


Тыкву нарезаю. Главное, тыкву нарезать на одинаковые кусочки и не большие, где-то размер 2 см х 2 см.


В кастрюлю (можно взять и сковородку) переложила тыкву.

Добавляю масло растительное и ставлю на плиту. (Но лучше тыкву переложить в хорошо разогретую кастрюлю с маслом!)
Тыкву начинаю тушить где-то минут 5, не больше.

Затем добавляю соль по вкусу,


специи карри. Карри очень хорошо сочетается с тыквой.


Для тыквы я беру сметану жирностью 15%.


Добавляю сметану в тыкву. Сметану можно добавлять по своему вкусу, главное бы сметана полностью не покрывала тыкву. И добавляю молоко.

Все перемешала, попробовала на специи. Если нужно, то специи еще добавляю. Тушу тыкву на минимальном огне до готовности, часто помешиваю.

Подготовила чеснок, чеснока можно и меньше.


Чеснок пропустила через чесночницу.


И когда тыква готовая добавляю чеснок, все перемешала. Тушу еще 2 - 3 минутки. Выключаю плиту, оставляю тыкву что бы она настоялась.


Тыква в сметане готовая. Ее можно подавать в теплом виде. Хотя мне она нравится и в холодном виде.

Тыкву в сметане я часто готовлю. И готовлю так с чесноком так и с луком.
И с луком мне даже больше нравится. И готовлю я это так.
Лук нарезанный сначала чуть обжарила и добавила тыкву. Тыкву обжарила до полуготовности. Затем добавляю сметану. Если сметана густая, можно ее развести чуть молоком. Из специи добавляю карри, черный перец молотый, перец красный молотый (щепотка), соль и хмели-сунели (щепотка). И тушу до готовности.

Тыква тушенная в сметане очень вкусная во всех вариантах. А главное, она очень полезная!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.