Добавить на Яндекс

Как приготовить соус для цезаря в домашних


Соус «Цезарь», 21 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Яичный желток 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Анчоусы 4 штуки

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Оливковое масло 150 мл

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Тертый сыр пармезан 50 г

Домашняя заправка для салата Цезарь - House of Nash Eats

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Домашняя заправка для салата «Цезарь» имеет огромное значение в этом классическом салате «Цезарь», приготовленном из хрустящего салата ромэн, хрустящих гренок, орехового пармезана и, конечно же, оригинальной пикантной заправки, которая намного лучше, чем бутылированный вид, который вы получаете в магазине. магазин!

Если вы так же любите домашние заправки, как и мы, обязательно попробуйте нашу заправку для салата из оливкового сада, заправку из сливочного лайма и кинзы, заправку из сливочного пармезана и перца и заправку из семян папайи.

Оригинальный салат «Цезарь» - очень популярный продукт в меню многих ресторанов, и не зря! Свежий хрустящий салат-латук и острый пикантный соус с большим количеством крупных грубых гренок - фавориты многих.

Вы можете использовать его как гарнир или добавить белок, например курицу-гриль, в полноценный салат на ужин.

Я хотел поделиться домашним салатом цезарь для этой части нашей серии исторически голодных, так как я, честно говоря, никогда раньше не пробовал готовить его дома и обычно просто полагаюсь на упакованные в пакеты салаты из магазина.

Но приготовить чесночную домашнюю заправку для салата «Цезарь» и эти хрустящие гигантские гренки очень просто. И весь салат на вкус намного лучше, чем магазинный!

Исторически голодные - старые рецепты сделаны новыми

Добро пожаловать в выпуск «Ревущих 20» из серии «Исторически голодный»! Если вам интересно, о чем я говорю, то в сериале «Исторически голодный» я и моя подруга Дженни из The Gingered Whisk выделяем исторические рецепты, которые, по нашему мнению, заслуживают второго взгляда домашних поваров.

Это старые рецепты, созданные по новому и адаптированные к современной кухне, современному образу жизни и современным вкусам. Мы выбираем тему и эпоху, и каждый готовит свой рецепт из того периода.

Сегодня я беру рецепт, ставший известным в Мексике благодаря Сухому закону, Голливуду и ресторатору Сан-Диего по имени Цезарь Кардини с домашней заправкой для салата «Цезарь», а у Дженни для вас есть классический вальдорфский салат 1920-х годов!

.

Как приготовить салат «Цезарь»> Начать готовить

Салат Цезарь является стандартным блюдом в меню многих ресторанов, но его легко приготовить дома. Это может быть закуска или, добавив немного белка, такого как курица или креветки, можно превратить в полноценный обед.

(Как происхождение салата «Цезарь», так и его оригинальные ингредиенты для заправки спорны, но салат ромэн, сыр пармезан и гренки всегда являются основой салата «Цезарь». Домашняя заправка для салата «Цезарь» исторически включала лимонный сок, оливковое масло, яйцо, Вустершир соус ИЛИ анчоусы и тертый черный перец.)

Сегодня готовая заправка для салата Цезарь легко доступна на полках продуктовых магазинов.

На 2 порции салата Цезарь вам понадобится:

  • 1/4 чашки готовой заправки для салата Цезарь
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1/2 головки салата Ромэн
  • 2/3 стакана гренок

Салат «Ромэн» - это норма для салата «Цезарь». В общем, выбор салата для салата может быть довольно запутанным. Начать готовить.В сообщении com на тему «Зеленый салат от А до Я» описаны многие из наиболее распространенных видов зелени, доступных в большинстве продуктовых магазинов.

Обязательно вымойте салат ромэн, а затем нарежьте или разорвите его на небольшие кусочки.

Натереть на терке сыр Пармезан и добавить его в салат.

Аккуратно перемешайте салатную зелень с заправкой «Цезарь» и посыпьте тертым сыром. Затем посыпьте гренками.


Если вы любите анчоусы, то добавление нескольких сверху - всегда вкусное дополнение!

Салат готов!

Наслаждайтесь!

.

Легкая заправка для салата Цезарь (10 минут и без блендера!) • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /42 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Легкая кремовая заправка для салата «Цезарь» готовится быстро, и для ее приготовления не нужны никакие причудливые ингредиенты или специальные инструменты. В нем идеальный баланс чеснока и остроты!

Эта повязка «Цезарь» - моя любимая вещь, и она чертовски хороша.Мне нравится иметь возможность поднять это по прихоти, не создавая огромного беспорядка.

Я редко покупаю заправку для салатов в бутылках. Нет никакого смысла делать это дома еще лучше.

Я довольно разборчива, когда дело касается заправки «Цезарь». Я не люблю слабого Цезаря. Мне нужно смелых ароматов . Мне нравится хорошая традиционная заправка «Цезарь», , но . Я также не люблю, когда меня одолевают анчоусы, а - это такая вещь, как слишком много чеснока (не могу поверить, что я только что набрала это).

Приготовление салата Цезарь? Попробуйте добавить в мои простые домашние гренки.

Ингредиенты для заправки Цезарь:

  • Майо
  • Сметана
  • Вустерширский соус (для придания как раз вкуса анчоуса умами)
  • Свежий лимонный сок
  • Дижонская горчица
  • Рубленый чеснок
  • Свежее тертый сыр пармезан
  • Соль и перец

Как приготовить заправку для салата Цезарь

Смешайте эти классические ингредиенты, и вы получите чертовски вкусную заправку (я просто делаю ее в маленькой миске или прямо в мерный стаканчик с помощью ложки).

Купленный в магазине майонез (я использую Hellmann's) - отличная основа для домашней заправки «Цезарь». Вы можете приготовить свой собственный майонез, но, честно говоря, готовые продукты вполне подходят для заправок и соусов для салатов. Это исключает догадки, а также использование сырых яиц, что, как я знаю, отталкивает некоторых людей. Это также экономит время, ингредиенты и усилия.

Раньше я использовал пасту из анчоусов в соусе Цезарь, но предпочитаю соус Вустершир. Пасту из анчоусов иногда трудно найти, и ее легко переусердствовать.Затем он месяцами лежит в холодильнике, пока вы его снова не найдете и не выбросите. Во всяком случае, это мой опыт. Я имею в виду, что мог бы приготовить на больше, но я редко делаю это. 😛

Иногда я оставляю сыр пармезан в спешке, но рекомендую добавить его. Там действительно намного вкуснее.

Как я всегда говорю (но повторюсь), подгоните ингредиенты под свой вкус . Ни у кого нет такого же набора вкусовых рецепторов. Обычно у меня довольно хорошее представление о том, что вкусно, но рецепты созданы, чтобы их можно было изменять.Нужно еще лимонного сока? Добавьте это. Еще соль или перец? Еще чеснок? Не стесняйся!

Вам также может понравиться моя домашняя заправка для ранчо.

По этому рецепту заправки «Цезарь» получается примерно чашка заправки. Не знаю, как вы, но меня трогает, когда рецепт делает так много, что я не знаю, что с ним делать.

С этим рецептом заправки можно приготовить два салата приличных размеров или один большой. Конечно, это зависит от того, сколько повязки вы используете, но, по крайней мере, это не так уж и много.

Соус хранится в холодильнике несколько дней.

Это лучший рецепт заправки «Цезарь», который вы приготовили? Вы всего в 10 минутах от того, чтобы узнать. 😉

Попробуйте приготовить мой цыпленок Цезарь кростини с этим соусом.

Есть вопросы? Дайте мне знать в комментариях ниже!

Легкая заправка для салата «Цезарь»

Эта легкая кремовая заправка для салата «Цезарь» собирается быстро, и для ее приготовления не требуются никакие причудливые ингредиенты или специальные инструменты.В нем идеальный баланс чеснока и остроты!

.

Смотрите также