-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Как приготовить десерт из тыквы
Десерты из тыквы – 10 простых и вкусных рецептов
Многие считают, что готовить дома десерты слишком долго и трудоемко, и все же отдают предпочтение магазинным сладостям. Сегодня мы вам расскажем как быстро и просто, приготовить действительно полезные десерты из тыквы для своих родных.
Турецкий десерт из тыквы
Турецкий десерт из тыквы готовиться очень просто, а результат заслуживает похвалы.
Необходимые продукты:
- Тыква – 1 кг.;
- сахар – 1,5 кг.;
- грецкие орехи – 0,10 кг. или по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь следует прополоскать и очистить тыкву от кожуры и волокнистой серединки с семечками. Мякоть порезать произвольными кусочками небольшого размера.
Переложить кусочки тыквы в форму для выпечки и засыпать сахаром, оставив ее в таком виде на всю ночь. Это нужно для того чтоб овощ дал сок.
Интересно знать! До 1700-х годов сахар называли «белым золотом», так как он был большой роскошью.
Духовку прогреть до 200 градусов и отправить в нее форму с тыквой в сиропе. Готовить около 50-60 минут. Время готовки может варьироваться, ведь сортов тыквы много.
Тем временем грецкие орехи разбить, вытащить ядра и измельчить их. Это можно сделать погружным блендером или же ножом.
Затем достать из духовки тыкву и дать ей остыть. Переложить кусочки тыквы на блюдо и щедро обсыпать орехами.
Диетический рецепт тыквенного пирога
Если для этого диетического рецепта выбрать сладкий сорт тыквы, то вам не придется в него добавлять сахар.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,20 кг.;
- кефир – 0,10 л.;
- овсяные хлопья – 0,08 кг.;
- яйцо – 1 шт.;
- грецкие орехи – 0,02 кг.;
- растительное масло – 0,02 л. + для смазки формы;
- ванилин – 0,5 ч. л.;
- мед на ваш вкус.
Приготовление:
Тыкву прополоскать, снять с нее жесткую кожуру и порезать произвольными кусками. Отправит их в чашу блендера, и взбить, чтоб получилась однородная масса. Орехи почистить от скорлупы и измельчить.
Овсяные хлопья пропустить через кофемолку, чтоб превратить хлопья в муку. Высыпать получившуюся овсяную муку и все оставшиеся компоненты к тыкве и еще раз взбить все в блендере. Полученное тесто должно быть достаточно жидким.
Интересно знать! Слово «мед» имеет еврейские корни и в дословном переводе оно звучит как «чары» или «наделенный магией».
Формочку для выпекания смазать небольшим количеством растительного масла и высыпать на нее все тесто. Поместить форму в прогретую до 190 градусов духовку и готовить пирог 40 минут.
Перед подачей можно смазать медом и посыпать орехами.
Тыквенный мармелад с яблоками
Домашний тыквенно-яблочный мармелад готовится довольно легко. На его приготовление уйдет около 40 минут.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,30 кг.;
- яблоки – 0,30 кг.;
- сахар – 0,10 кг.;
- апельсиновый сок – 0,07 л.;
- агар-агар – 5 г.
Приготовление:
Плоды прополоскать и снять с них кожуру. Удалить сердцевину и порезать мякоть на кубики. Переложить в небольшую кастрюльку и засыпать сахаром, также налить половину апельсинового сока.
Поставить кастрюлю на огонь и готовить пока тыква и яблоки не начнут развариваться. Агар-агар залить апельсиновым соком, который остался, и оставить на 10 минут.
Сваренную тыкву и яблоки перебить блендером до состояния пюре. Попробовать на вкус и если нужно добавить сахар. И снова поставить на плиту, установив медленный огонь. Влить в пюре агар-агар с соком и помешать.
Полезно знать! Агар-агар бывает разным, поэтому следует внимательно читать инструкцию к нему.
Проварить 5 минут и убрать с огня. Дать слегка остыть в течение 5-7 минут и выложить в форму, которую заблаговременно нужно застелить плексом. Аккуратно все разровнять и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа или в холодильнике на 20-30 минут для застывания.
Застывший мармелад разрезать на квадратики. При желании можно мармелад посыпать сахаром.
Медовый десерт с тыквой и творогом в мультиварке
Медовый десерт с творогом и тыквой можно употреблять не только как десерт, но и как вкусный завтрак.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,50 кг.;
- творог – 0,45 кг.;
- грецкие орехи или ассорти орехов – 0,05 кг.;
- цукаты – 0,05 кг.;
- сливочное масло – 0,05 кг.;
- мед – 3 ст. л.;
- корица – 1 щепотка;
- куркума – 1 щепотка;
- мускатный орех – 1 щепотка.
Приготовление:
Тыкву вымыть и снять ножом с нее кожуру. Разрезать ее на произвольные кусочки и посыпать специями.
Творог перебить погружным блендером и также добавить специи. В чистой посудине соединить тыкву, творог и цукаты.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее всю творожно-тыквенную смесь. Установить программу «выпечка» и время на 30 минут.
После характерного звукового сигнала, аккуратно выложить готовую смесь на тарелку и остудить ее до комнатной температуры.
Орехи измельчить, посыпать ими десерт. Также добавить мед и хорошо перемешать. При желании можно добавить сладкий соус в виде варенья или сгущенного молока.
Интересно знать! На самом деле грецкие орехи не имеют ничего общего с Грецией. Это название они получили из-за того что их в Европу привезли грецкие купцы. А настоящая родина грецких орехов – Азия.
Тыквенный кекс в микроволновке
Такой кекс готовиться невероятно быстро и просто. В качестве посудины для его готовки можно взять чашку, которую можно ставить в микроволновую печь.
Необходимые продукты:
- Тыква – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарная пудра – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- пшеничная мука – 3 ст. л.;
- миндальная мука – 1 ст. л.;
- корица – 1 щепотка;
- миндальные лепестки для украшения.
Приготовление:
В чашку вбить яйцо, сразу высыпать к нему сахарную пудру и хорошо помешать. Далее просеять пшеничную муку и отправить ее в чашку. Также всыпать миндальную муку и разрыхлитель, размешать.
Интересно знать! Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Горький часто считают не съедобным продуктом.
Отрезать небольшой кусочек от тыквы и разрезать его на несколько кусков. Отправить их в чашу погружного блендера и взбить до образования однородного пюре. Отмерять нужное количество.
В тыквенное пюре добавить корицу, перемешать и высыпать в чашку к остальным продуктам. Сливочное масло растопить любым удобным способом и вылить в чашку, размешать.
Поставить в микроволновку и готовить при мощности 800 Ватт 2 минуты. Готовый кекс посыпать миндальными лепестками.
Запеканка из тыквы и риса
Эта запеканка получается очень нежной и, конечно же, вкусной. Такой десерт будет полезен как для детей, так и для взрослых.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,75 кг.;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 0,60 л.;
- рис (пропаренный) – 0,5 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- сливочное масло – 0,04 кг.;
- изюм – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
Тыкву прополоскать и срезать ножом с нее кожуру. Удалить внутренности и порезать на маленькие кусочки. Отправить их в кастрюлю и залить водой. Варить до мягкости тыквы.
Рис несколько раз прополоскать прохладной водой. В кастрюлю с тыквой влить молоко и высыпать рис. Готовить еще полчаса.
Изюм залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Затем прополоскать и выложить в дуршлаг, чтоб с него стекла вода. Отправить его в кастрюлю, также добавить сливочное масло. Все хорошо помешать и убрать с огня. Дать остыть.
После остывания в кастрюлю вбить яйца и всыпать сахар, хорошенько помешать. В обработанную сливочным маслом форму для запекания выложить тесто и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовить 45-50 минут.
Полезно знать! После готовности запеканки не спешите вытаскивать ее из формы, дайте ей остыть иначе она может просто разорваться.
Тыквенное варенье с апельсином и лимоном
Из полезнейшего осеннего овоща можно приготовить еще и ароматное варенье, на приготовление которого вы не потратите много времени.
Необходимые продукты:
- Тыква – 1 кг.;
- сахар – 0,80 кг.;
- лимон – 0,5 шт.;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление:
Тыкву прополоскать и удалить кожуру и внутреннюю волокнистую часть. Порезать на кусочки и засыпать сахаром.
Интересно знать! Благодаря витаминам А и Е, которые в большом количестве содержаться в тыкве, этот овощ успешно борется с признаками увядания кожи.
Посудину с тыквой поместить на слабый огонь и добавить 100 миллилитров воды. Довести до вскипания и поварить еще 15 минут. Затем дать остыть и повторить процедуру еще 2 раза.
Пока готовится тыква, нужно тщательно вымыть лимон и апельсин и порезать на кусочки. Когда тыква проварится в 3-й раз, отправить к ней цитрусовые кусочки. Снова поставить на плиту и варить еще 10 минут. Тыквенное варенье с лимоном и апельсином готово.
Тыквенное суфле
Очень нежный и легкий десерт, который точно понравится вам и вашим родным. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,10 кг.;
- молоко – 0,15 л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 0,04 кг.;
- корица – 1 щепотка.
Приготовление:
Тыкву вымыть и почистить, удалить волокнистую часть с семечками. Мякоть порезать и отварить или запечь в духовке.
Сливочное масло растопить и добавить в него муку. Хорошо размешать, чтоб не оставалось комков. По немного влить молоко, и добавить сахар. Оставить пока смесь полностью остынет.
Яйца разбить, отделяя желтки от белков. Белки взбить до пышной пены. Готовую тыкву перебить погружным блендером в пюре. Отправить его в молочную смесь, размешать, а затем добавить желтки и снова хорошо помешать.
Интересно знать! Курица может нести яйца и без петуха, но цыплят из таких яиц не будет.
В эту смесь осторожно ввести белки, мешая массу сверху вниз. Подготовить силиконовые формочки и щедро смазать их сливочным маслом.
На дно формочек потрусить корицу. Тесто разделить между формочками и отправить их в духовку, которую заранее прогрели до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут.
Желе с апельсином и творогом
Тыква полезный и достаточно универсальный продукт. Из нее можно приготовить множество блюд, в том числе вкусное желе.
Необходимые продукты:
Приготовление:
Тыкву следует прополоскать и почистить. Разрезать овощ на кусочки и выложить в кастрюлю. Залить водой и добавить сахар, варить после закипания еще 20 минут. После готовности тыквы с нее следует слить всю воду, немного охладить и взбить блендером до состояния пюре.
Желатин залить водой, придерживаясь инструкции на упаковке. Оставить до полного растворения.
Творог выложить в чашу блендера и перебить его до однородного состояния. Апельсин тщательно вымыть, разрезать его пополам и выдавить из него сок.
В чашу блендера к творогу, всыпать тыкву, сок из апельсина и желатин. Все взбить, чтоб получилась однородная масса.
В формочки разлить получившуюся массу и поставить в холодильник для застывания. Когда желе полностью застынет, его можно украсить дольками апельсина.
Полезно знать! Если у вас нет специальных порционных формочек, можно использовать стаканы или большую форму, потом оформив желе тортом или порезов на порционные куски.
Сладкие чипсы из тыквы
Магазинные чипсы очень вредные для здоровья, но дети их очень любят. Эту ситуацию можно исправить, приготовив чипсы в домашних условиях исключительно из полезных продуктов.
Необходимые продукты:
- Тыква – 0,30 кг.;
- сахар – 0,05 кг.;
- корица – 1 щепотка;
- перемолотый имбирь – 1 щепотка;
- ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
Тыкву прополоскать и срезать с нее жесткую кожуру. Удалить волокнистую часть с семечками. Нарезать овощ слайсами. Они должны быть как можно тоньше. Для этого можно использовать специальные насадки в кухонном комбайне или же сделать это ножом.
Интересно знать! Тыква содержит в себе витамин Т, который помогает усваиванию «тяжелой» пищи.
В отдельной небольшой посудине смешать сахар и все специи. Каждый слайс обсыпать смесью со специй и сахара.
На противень положить пергаментную бумагу. Сверху выложить все тыквенные слайсы и отправить в прогретую до 200 градусов духовку. Запекать полчаса. Затем достать противень, и остудить чипсы.
Выпечка и десерты с тыквой, 168 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Тыква 1,3 кг
Пшеничная мука 225 г
Сливочное масло 125 г
Яичный желток 1 штука
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 250 г
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Мускатный орех по вкусу
Молотая гвоздика щепотка
Перец черный молотый щепотка
Сливки 33%-ные 250 мл
Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда
Возьмите на вооружение несколько рецептов тыквенных десертов для праздника: тыквенный кекс, тыквенный чизкейк и тыквенный пай.
Праздничный американский тыквенный пирог
Чтобы приготовить по этому рецепту пай, достойный праздничного стола, используйте свежую ваниль в начинке, и украсьте пирог взбитыми сливками с бурбоном и кленовым сиропом. Лишнюю начинку можно заморозить или сделать двойную порцию и приготовить сразу три пирога.
Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом
В этом праздничном хлебном пудинге двойная порция тыквы.
Тыквенный рулет
Сладкий тыквенный рулет от Триши полон вкусами и ароматами осени, но, имея под рукой консервированную тыкву, можно приготовить его в любое время года.
Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом
Положите побольше взбитых сливок с имбирем; основная идея в двойной порции имбирного аромата.
Низкокалорийный тыквенный пирог
Смажьте форму для пирога растительным кулинарным спреем вместо сливочного масла, чтобы потом было легче извлекать его. Для украшения каждого кусочка используйте обезжиренный замороженный ванильный йогурт: он не добавит много калорий.
Тыквенное печенье с шоколадом
Добавьте пикантности печенью с шоколадной крошкой, используя тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
Тарталетки с тыквой и орехами
Сделайте крохотные тыквенные пирожные, целиком помещающиеся в рот, и добавьте орехи пекан: такой десерт точно всем понравится.
Тыквенный пирог с фундуком
Боитесь, что у вас не получится основа для пирога? Для тыквенного пая можно сделать очень простое тесто из раскрошенных крекеров. Затем смешайте немного мягкого творожного сыра с тыквенной начинкой, чтобы сделать ее более насыщенной.
Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине
В основу для пая, приготовленную из печенья, выкладывается и запекается тыквенный крем с амаретто, а сверху дополняется сладким хрустящим миндальным пралине.
Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема
Бобби украшает праздничный пирог взбитыми сливками с бурбоном.
Тыквенный хлеб
Намажьте ломтики тыквенного хлеба взбитыми сливками или мороженым, если хотите подать его на десерт, или съешьте на завтрак в День благодарения.
Тыквенно-имбирный хлебный пудинг
Энн использует свежую сахарную тыкву или тыкву Кабоча, чтобы приготовить хлебный пудинг на основе сладкого кекса.
Тыквенный чизкейк
Так как узнать секретный рецепт знаменитого чизкейка от ресторана Cheesecake Factory не представляется возможным, можно приготовить любительскую версию. Вы и не заметите разницы!
Тыквенный крамбл
Одна ложка этого сочного десерта и вы не сможете вспомнить, зачем вы когда-то готовили основу из теста для пая. Простой крамбл с коричневым сахаром и специями очень быстро замешивается, так что это отличный вариант, если вам срочно захотелось тыквенного пирога.
Дип соус с тыквой
Все любят соусы, почему бы не подать его на десерт? У этого соуса вкус прямо как у жидкого тыквенного пирога, что станет оригинальным вариантом для вечеринки.
Пирог с тыквенно-банановым муссом
На день Благодарения полагается готовить классический тыквенный пирог, но мать Ины готовила свой знаменитый тыквенно-банановый тарт. Она смешивает тыкву и размятые бананы, чтобы сделать заготовку и использовать ее позже для приготовления десерта.
Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой
Это осенняя версия от семьи Нили шоколадно-тыквенного печенья с прослойкой из крема.
Тыквенный пирог
Версия классического десерта от Валери Бертинелли основывается на рецепте теста от ее мамы и креме из взбитых сливок с корицей и пахтой.
Тыквенные кейк попсы в домашних условиях
Эти мини пирожные можно приготовить вместе с детьми и дружно съесть. Для этого надо испечь кекс и окунать готовые кейк попсы в белый шоколад.
Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем
Тайлер улучшил рецепт тыквенного пая, добавив хрустящий слой из печенья с амаретто, сушеной клюквы и орехов пекан.
Американский тыквенный пай
Домашний корж, наполненный традиционной насыщенной тыквенной начинкой, - отличный способ завершить праздничное застолье на День благодарения.
Чизкейк из тыквы
Вместо традиционного пая со сладким картофелем от семьи Нили, они сделают тыквенный чизкейк с простым в приготовлении коржом из имбирного печенья. Изучите все секреты приготовления чизкейка от Джины.
Хрустящий тыквенный пирог с пеканом
В десерте от Аиды сочетаются все необходимые составляющие: сладкая тыква и хрустящие орехи пекан.
Тыквенно-творожный бисквитный рулет
Рулеты очень здорово смотрятся на столе, но готовить их не так-то просто. Следуйте рецепту Айны, чтобы всегда получать идеальный результат.
Тыквенный пай со сгущенным молоком
Чтобы количество ингредиентов сводилось к пяти или даже меньше, Клер использует сладкое сгущенное молоко, чтобы сделать начинку более густой. Вылейте ее в основу из имбирного печенья.
Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками
Этот пирог понравится и любителям тыквы, и любителям шоколада, так что закончится он очень быстро. Подавайте его с мороженым в качестве особого праздничного угощения.
Крем-брюле из тыквы
Этот элегантный десерт обладает тыквенным ароматом, но выглядит более изысканно, благодаря подаче. А процесс приготовления проще, чем вы думаете: просто сделайте крем с корицей, свежим мускатным орехом, молотой гвоздикой и имбирем.
Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан
Этот удивительный пирог станет звездой праздничного стола на День благодарения (прости, индейка). Он сочетает в себе вкус орехов и кисло-сладких яблок с нежной тыквенной сердцевиной.
Тыквенный пай с пряной основой
Если добавить специи в тыквенную начинку и в тесто, получится пирог, который действительно произведет впечатление.
Линцский торт с тыквой
Этот усовершенствованный тыквенный пирог с тонким слоем желе из красной смородины и ореховой верхушкой, крадет несколько идей у другого известного десерта.
Безглютеновые пряные тыквенные профитроли
Этот десерт удовлетворит гостей, которые избегают глютена в пище, и позволит им есть десерт со всеми вместе. Всем понравятся профитроли, сделанные на рисовой муке и заполненные взбитыми сливками с ароматом осени (смешанными с пюре из тыквы и специями для тыквенного пирога).
Тыквенный чизкейк с клюквой
Клюква тоже заслуживает места на праздничном столе. Сочетание рикотты, маскарпоне и тыквы - легкий десерт и идеальная начинка для фруктовых тартов.
Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами
Тыква и орехи пекан - это основа праздничного десерта на День благодарения, но в центре внимания окажется слой из карамели, используемая в этом рецепте.
Тыквенный пирог на пахте
Немного пахты, добавленной в тыквенную начинку, сделает ее более насыщенной и выразительной.
Яблочно-тыквенная галета
Этот деревенский десерт сочетает в себе нежность пюре из тыквы, хрустящую текстуру яблок и ореховый вкус измельченных орехов пекан - идеальная осенняя смесь.
Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью
Этот невероятный торт состоит из двух видов чередующихся слоев: коржи, напоминающие тыквенный кекс, и хрустящие орехи пекан с шоколадом в промежутках.
Тыквенный пирог без выпечки
Шелковистый вариант тыквенной начинки придаст пирогу больше изысканности, чем в традиционном рецепте, однако насыщенное шоколадное тесто в основе делает его не таким уж безобидным.
Тыквенный пирог с кокосовой стружкой
Этот пай понравится гостям, которые любят тропическую нотку в угощении: в тесто добавлена кокосовая стружка, а в начинку - кокосовое молоко и ром.
Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья
В духовке запекается огромная птица? Воспользуйтесь мультиваркой и вам не придется просить гостей принести десерт с собой. Если готовить чизкейк медленно и при низкой температуре, он будет еще более нежным и кремовым.
Тыквенный торт мороженое
Сделайте охлажденный десерт заранее, чтобы в день праздника сосредоточиться на других блюдах. Или приготовьте его летом в качестве холодного угощения с оттенком осени.
Веганский тыквенный пирог
Хотя в рецепте несколько ингредиентов заменены на растительные продукты, вы даже не отличите пирог от обычного. Нерафинированное кокосовое масло обеспечит маслянистую текстуру теста, а нежный тофу придаст бархатистость начинке.
Тыквенный чизкейк с карамельным соусом
Пряный и кремовый чизкейк от Ри Драммонд с особым дополнением: соленым карамельным соусом.
Тыквенный пирог со сгущенкой
Это классический рецепт пирога с особенно нежной тыквенной начинкой из сливок, сгущенного и концентрированного молока.
Безглютеновый тыквенный маффин
Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и имбирь, которые используются при приготовлении маффинов, делают их похожими на классический тыквенный пирог.
Рецепты десертов с тыквой
Фруктово-ягодные рецепты
admin
Содержание:1 Десерт из тыквы с шоколадом1.1 Необходимые продукты1.2 Как приготовить десерт из тыквы с шоколадом1.3 Как красиво оформить и подать...
Тыква – овощ, достоинства которого сложно переоценить. Ее мякоть имеет ярко-оранжевый цвет и привлекательный вкус, способна перенести любую кулинарную обработку. Она очаровательна с молоком, с мясом, с рыбой, с овощами,а наиболее вкусный десерт из тыквы.
Этот овощ настолько универсален и полезен для организма, что кулинары умудрились создать рецепты с использованием его в первых, вторых и третьих блюдах.
Ее фаршируют, маринуют, отваривают, пассеруют, запекают. Но мне хочется удовлетворить интерес сладкоежек и сказать, что десерты из тыквы вкусные и простые.
Рассмотрим, что и как можно приготовить на десерт из тыквы. Для наглядности процесса приготовления рецепты десертов из тыквы разделю на этапы и продемонстрирую с помощью фото.
Десерт из тыквы с шоколадом
Основу десерта составляет тыквенное желе. Можно в середину добавить дольку мандарина или ягодку, тогда вкус будет более многогранным.
- Инвентарь и кухонная техника: блендер, небольшие силиконовые формочки.
Необходимые продукты
Для шоколада:
| Сахар | 3 ст. л. |
| Какао | 3 ст. л. |
| Сметана | 3 ст. л. |
Для наполнения:
| Тыква | 300 г |
| Желатин | 10 г |
| Сметана | 150 г |
| Сахар | 1-2 ст. л. |
| Вода | 50 мл |
| Корица | По вкусу |
Как приготовить десерт из тыквы с шоколадом
Рассмотрим поэтапно, как приготовить тыквенный десерт с очень простым рецептом:
- Овощ очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве воды до готовности.
- Воду сливаем, с помощью блендера растираем мякоть до однородного состояния. Добавляем в пюре сахар, сметану и корицу по вкусу.
- Желатин заливаем водой и ставим на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, следим за растворением гранул. Раствор кипятить нельзя, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
- Смешиваем раствор желатина и тыквенное пюре и разливаем в формочки. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.
Как красиво оформить и подать десерт из тыквы с шоколадом
После удаления из формочек десерта его можно посыпать тертым шоколадом и украсить свежими ягодами.
Но можно приготовить шоколад самому. Для этого соедините все ингредиенты для шоколада и помешивая доведите их до кипения. С помощью кулинарной кисточки смажьте внутреннюю часть формочек. Поставьте их в морозилку на 5 минут. Повторите смазывание приблизительно 3-4 раза чтобы шоколадный слой имел достаточную толщину. В приготовленные шоколадные формочки вливаем тыквенную смесь и охлаждаем.
Верх тоже можно покрыть шоколадом и охладить на протяжении 10 часов. Перед тем как достать десерт из формочек необходимо поместить его на полчаса в морозильную камеру. В таком случае отделение будет лучшим.
Наибольшая тыква была выращена в октябре 2016 года в Бельгии. Ее вес 1190,5 кг. Этот рекорд подтвержден книгой рекордов Гиннесса.
Американский тыквенный пирог с корицей
Американский тыквенный пирог с корицей является традиционным десертом американской кухни. И это неудивительно, поскольку родиной овоща считается Мексика. На ее территории найдены семена, которым около 7000 лет. Пекут такой пирог обычно на Хэллоуин. Его приготовление не требует особых навыков и является достаточно простым, поэтому под силу любой хозяйке.
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 8.
- Инвентарь и кухонная техника: блендер, скалка, форма для запекания диаметром 30 см.
Необходимые продукты
Для теста:
- Яйца – 1 шт.;
- Масло сливочное – 250 г;
- Мука – 400 г;
- Соль – щепотка.
Для начинки:
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 200 г;
- Тыква – 900 г;
- Сливки (сметана) – 200 мл;
- Корица – по вкусу.
Как приготовить тыквенный пирог с корицей
Используя рецепт американского тыквенного пирога, рассмотрим его приготовление по пунктам:
- Муку с маслом перетереть до однородного состояния, добавить соль.
- Яйцо слегка взбить, добавить в муку и замесить тесто.
- Положить тесто в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник минимум на 0,5 часа.
- Очистить тыкву, порезать кубиками, добавить небольшое количество воды и варить до готовности.
- Лишнюю воду слить, а мякоть с помощью блендера растереть до однородного состояния.
- Раскатать тесто скалкой и выстелить им поверхность формы, предварительно посыпав ее панировочными сухарями. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 15 минут.
- Взбить в миске 2 яйца с сахаром и добавить сливки, пряности. Добавить тыквенное пюре и перемешать до однородного состояния.
- Влить смесь в форму с испеченной основой и выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 50 минут.
Как красиво оформить и подать тыквенный пирог с корицей
Для того чтобы пирог приобрел презентабельный вид, необходимо вырезать из бумаги ажурный симметрический узор – что-то вроде новогодней снежинки. Положить его сверху на охлажденный пирог и с помощью сита и сахарной пудры припудрить вырезанные части. Форму аккуратно снять и подавать к столу.
Корицу лучше хранить в закрытой баночке, иначе она быстро теряет свои ароматные свойства.
Кекс с тыквой
Кекс с тыквой отличается от других десертов тем, что в рецепте используется не пюре, а потертая на мелкой терке мякоть. Кекс получается нежный, сладкий, ярко-оранжевого цвета, а неопытному дегустатору распознать там тыкву будет сложно.
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 6-8.
- Инвентарь и кухонная техника: миксер, форма для кекса.
Необходимые продукты
Для теста:
- Тыква – 200 г;
- Яйца – 4 шт.;
- Сахар – 200 г;
- Мука – 250 г;
- Растительное масло – 200 мл;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Ваниль – на кончик ножа;
- Соль – щепотка.
Для помадки:
- Апельсиновый сок – 100 г;
- Сахар – 50 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Крахмал – 1 ч. л.
Как приготовить кекс с тыквой
Рассмотрим приготовление кекса из тыквы пошагово:
- Очищенный овощ натираем на мелкой терке.
- Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера.
- Смешиваем тыкву со взбитыми яйцами, мукой, растительным маслом, разрыхлителем, солью, ванилью до однородной консистенции.
- Форму смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем в духовке при температуре 180-200°С на протяжении 45 минут.
Как красиво оформить и подать кекс с тыквой
Кекс приобретет более привлекательный вид, если его украсить помадкой и посыпать орешками. Для этого апельсиновый сок, сахар и сливочное масло разогреваем в сотейнике. В чашку насыпаем крахмал и разводим его небольшим количеством холодного сока. Выливаем в сотейник и помешиваем до загустения. Поливаем теплой помадкой кекс и посыпаем молотыми орешками.
Глазурь также можно сделать из сахарной пудры, разведенной соком лимона. Тогда к тыквенному аромату присоединится кисло-сладкий привкус.
Холодный чизкейк с тыквой
Чизкейк – это блюдо европейской и американской кухни. Обязательным его ингредиентом является творог. Отличительная особенность холодного чизкейка – это его приготовление без выпечки. Поэтому испортить блюдо практически невозможно, если следовать рекомендациям по его приготовлению.
При правильном хранении тыкву можно употреблять в пищу практически целую зиму, но в разрезанном виде срок ее хранения в холодильнике не более 30 дней. Оптимальный режим для длительного хранения составляет 70°С-100°С при 70-75% влажности воздуха.
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 10.
- Инвентарь и кухонная техника: форма для выпечки, блендер или мясорубка.
Необходимые продукты
Для основы:
- Крошки сдобного печенья – 2 ст.;
- Масло сливочное –80 г;
- Орехи грецкие – 50 г.
Для начинки:
- Сметана –250 г;
- Творог – 250 г
- Сахар – 1 ст.;
- Тыква – 250 г;
- Желатин – 2 ст. л.;
- Вода – 50 мл;
- Ванилин.
Как приготовить чизкейк с тыквой
Готовя чизкейк из тыквы, необходимо придерживаться пропорций ингредиентов рецепта и следовать пунктам:
- Готовим основу для чизкейка. Для этого измельчаем печенье и орехи с помощью скалки, блендера или мясорубки.
- Добавляем в крошки растопленное сливочное масло и перемешиваем.
- Приготовленной массой выкладываем низ и бока формы и утрамбовываем ложкой. Ставим для застывания в холодильник.
- Готовим начинку. Взбиваем сметану с сахаром (0,5 ст.) с помощью миксера, перетираем творог через сито и смешиваем с сахаром (0,5 ст.). Смешиваем сметанный и сырный крем до однородного состояния.
- Желатин заливаем водой и нагреваем до полного растворения. Раствор охлаждаем.
- В крем и охлажденное тыквенное пюре добавляем раствор желатина.
- Выкладываем пюре и крем на основу. При этом можно чередовать слои или смешать одну половину крема с пюре, а вторую поместить сверху.
- Ставим в холодильник для охлаждения.
Как красиво оформить и подать чизкейк с тыквой
Украсить чизкейк сверху можно шоколадной крошкой.
Очень аппетитно и презентабельно смотрится это блюдо порционно с карамельным соусом и орешками.
Рецепт карамельного соуса
- 1 ст. сахара и 50 мл воды варим до янтарного цвета.
- Снимаем с огня и добавляем 40 г сливочного масла.
- Добавляем в горячую смесь 170 г сливок и активно перемешиваем до однородного состояния.
- Добавляем пряности по вкусу.
Видео-рецепт приготовления десертов из тыквы
С помощью видео-рецепта тыквенного пирога вы можете еще раз убедиться в правильности своих действий по приготовлению десерта. Следует обратить внимание на приготовление начинки и ее консистенцию. Также будет интересно посмотреть на готовый пирог.
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Готовьте вкусняшки из тыквы и балуйте ними родных и близких. Делитесь своими отзывами и усовершенствованиями рецептов в комментариях. Приятного аппетита!
