Добавить на Яндекс

Индейка в кефире на сковороде


Рецепт филе грудки индейки тушеное в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "филе грудки индейки тушеное в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.5 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.5% 555 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2% 3590 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ 248.4 мкг 900 мкг 27.6% 19.2% 362 г
бета Каротин 1.46 мг 5 мг 29.2% 20.3% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.3% 1651 г
Витамин В4, холин 8.29 мг 500 мг 1.7% 1.2% 6031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 6.2% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 10.4% 671 г
Витамин В9, фолаты 6.636 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6028 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 7.2% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2066 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3248 мг 20 мг 16.6% 11.6% 602 г
Макроэлементы
Калий, K 264 мг 2500 мг 10.6% 7.4% 947 г
Кальций, Ca 45.27 мг 1000 мг 4.5% 3.1% 2209 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1537 г
Натрий, Na 96.47 мг 1300 мг 7.4% 5.2% 1348 г
Сера, S 128.05 мг 1000 мг 12.8% 8.9% 781 г
Фосфор, Ph 151.6 мг 800 мг 19% 13.2% 528 г
Хлор, Cl 21.22 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10839 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1641 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Кобальт, Co 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5181 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Медь, Cu 43.33 мкг 1000 мкг 4.3% 3% 2308 г
Молибден, Mo 0.965 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7254 г
Селен, Se 12.93 мкг 55 мкг 23.5% 16.4% 425 г
Фтор, F 3.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103627 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Цинк, Zn 0.9554 мг 12 мг 8% 5.6% 1256 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность филе грудки индейки тушеное в кефире составляет 143,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья

У моей знакомой парикмахерши Анечки две дочки, одна - совсем крошка, а вторая в сентябре пойдет в школу, то есть - тоже маленькая. Анечка - пухленькая и смешливая: что ни услышит, сразу хихикает. Такая реакция вовсе не потому, что все вокруг шутят - просто у нее обостренное чувство юмора. Если я завожу какую-нибудь историю, Аня заходится в хохоте: чувствую себя просто Жванецким. На самом деле, смешливость - защитная реакция: обе Анины дочки - страшнейшие аллергики, я о таком даже не слышала: цветение, кошки, собаки, лошади, городская пыль, солнце, комары, а уж продукты питания - лучше не перечислять, проще сказать, что они могут есть без последствий. Такая наследственность у девочек от отца, с которым Аня развелась несколько лет назад. - "Мне бы лучше с аллергией было развестись!", - смеется Анечка. Самое смешное - уж простите! - у второго Аниного мужа тоже аллергия: на рыбок и рыбу (в смысле и на аквариумные, и на тарелке), на морковь и клубнику, но это - совсем не страшно, при ее-то опыте. В общем, если не смеяться, можно рехнуться, поэтому Анечка выбрала более оптимистичный вариант. - "А как же вы..?", - задаю дурацкий вопрос. - "Ну, во-первых, у некоторых с возрастом чувствительность к аллергенам снижается, так что я надеюсь на лучшее!", - отвечает Анечка. - "А во-вторых?", - уточняю я. - "А во-вторых, нет проблем с едой: пюре на воде и индюшка, индюшка и пюре! На индюшатину ни у кого аллергии не бывает." - добавляет Аня и счастливо смеется.

Индейка в кефирном соусе

Филе грудки индейки – 700 г
Паприка – 1 ч.л.
Смесь «4 перца» - ½ ч.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Мята - 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.

Кефир – 300 мл
Мука – 1 ст.л. с верхом
Соль – 2 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок

Филе порезать небольшими кусочками, смешать с приправами и маслом, убрать на холод – минимум на час. Приготовить кефирный соус – стереть муку с кефиром, добавить соль. Филе быстро обжарить на сковороде (или в чаше мультиварки на режиме «Выпечка») до румяной корочки, залить соусом и готовить около 1 часа на небольшом огне (в мультиварке на режиме «Тушение»). В конце приготовления добавить рубленый чеснок и зелень.

baeckerin.livejournal.com

Индейка в кефире на сковороде

Побалуйте себя вкусным блюдом, ведь готовится оно достаточно быстро и легко. Сочетается с любым гарниром или овощами.

Мясо индейки готовится довольно быстро, но есть большая вероятность того, что оно получится слегка сухим. Чтобы этой неприятности не произошло - воспользуйтесь этим простым и удобным рецептом приготовления индейки в кефире на сковороде. Рецепт действительно простой, все ингредиенты доступны и недороги. А результат вас приятно удивит - гарантирую. Мясо индейки можно подать с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. Надеюсь, что с помощью этого рецепта с фото у вас все получится вкусно !!!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт индейки в кефире на сковороде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 125 килокалорий.

  • Время подготовки: 16 минут
  • Время приготовления: 4 ч
  • Количество калории: 125 килокалорий
  • Количество порций: 11 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на девять порций

  • Филе индейки — 800-900 Грамм
  • Кефир — 500 Грамм
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки, кинзы — 20 Грамм (любая зелень по вашему желанию)
  • Соль — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно вымыть мясо, обсушить и нарезать на порционные куски. Зелень мелко нарезать, чеснок очистить и мелко покрошить или пропустить через чеснокодавку.
  2. Нарезанные куски филе посыпать солью, перцем, нарезанной зеленью и чесноком. Сложить в глубокую посуду и залить кефиром.
  3. Перемешиваем, чтобы кефир распределился по всем кусочкам филе и ставим мясо в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на огне чуть больше среднего обжариваем промаринованные кусочки филе индейки.
  5. Вот примерно так будут выглядеть готовые куски филе.

 

prostyeretsepti.ru

👌 Филе индейки в кефирном маринаде, рецепты с фото

Как часто вы готовите блюда из грудки птицы? Я раньше очень редко что-то пыталась сотворить из данного продукта, т.к. он известен своей сухостью. Но недавно я задалась целью – начать правильно питаться. Убрать из своего рациона все копченое, жареное, жирное и прочее все вкусное (как мне всегда казалось).
 

В эксперименте участвовала только я, мои домашние не «пострадали» от моей задумки. Кстати муж высоко оценил результаты моих стараний, и согласился, что вкусно питаться можно и здоровой, правильно приготовленной пищей.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом приготовления индюшачьей грудки. Честно скажу – готовила ее первый раз, до этого был опыт только с куриным филе. В общем, итог вышел потрясающий! Мясо получилось мягкое и сочное и разлетелось в один присест.

Ингредиенты:
 

Степень сложности: легко
 
Время приготовления: 1 час
 
Приготовление:


Филе индюшки промыть и нарезать не толстыми пластами. В самих пластах можно проделать небольшие надрезы, чтобы маринад лучше пропитывал мясо.
 
 
 
 
Сразу наши кусочки солим и перчим.
 
 
В глубокую чашу складываем нарезанные кусочки филе и заливаем все кефиром, туда же выдавливаем через пресс чеснок.

 
Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. в холодильнике.
 
Затем берем фольгу для запекания и складываем ее в два слоя, и выкладываем нашу промаринованную индюшку, заворачиваем все конвертиками. Я для надежности готовые конвертики обернула еще раз одним слоем фольги, и не зря, сока было очень много и он чуток у меня вытек. 

 
 
Отправляем запекаться в уже разогретую до 210С духовку на 20-30 мин. После отключения я минут пять еще подержала ее в духовке. 
 
Грудку я подавала с тушеной чечевицей, вышло очень вкусно и сытно. И, самое главное для меня – не калорийно!
 
Всем приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Индейка в кефире на сковороде

 

Побалуйте себя вкусным блюдом, ведь готовится оно достаточно быстро и легко. Сочетается с любым гарниром или овощами.

Мясо индейки готовится довольно быстро, но есть большая вероятность того, что оно получится слегка сухим. Чтобы этой неприятности не произошло - воспользуйтесь этим простым и удобным рецептом приготовления индейки в кефире на сковороде. Рецепт действительно простой, все ингредиенты доступны и недороги. А результат вас приятно удивит - гарантирую. Мясо индейки можно подать с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. Надеюсь, что с помощью этого рецепта с фото у вас все получится вкусно !!!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт индейки в кефире на сковороде, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 298 килокалорий.



  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда
  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 4 ч
  • Количество калории: 298 килокалорий
  • Количество порций: 6 порций
  • Повод: На обед

Ингредиенты на девять порций

  • Филе индейки — 800-900 Грамм
  • Кефир — 500 Грамм
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки, кинзы — 20 Грамм (любая зелень по вашему желанию)
  • Соль — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно вымыть мясо, обсушить и нарезать на порционные куски. Зелень мелко нарезать, чеснок очистить и мелко покрошить или пропустить через чеснокодавку.
  2. Нарезанные куски филе посыпать солью, перцем, нарезанной зеленью и чесноком. Сложить в глубокую посуду и залить кефиром.
  3. Перемешиваем, чтобы кефир распределился по всем кусочкам филе и ставим мясо в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на огне чуть больше среднего обжариваем промаринованные кусочки филе индейки.
  5. Вот примерно так будут выглядеть готовые куски филе.

 

retseptiposhagovo.ru

Филе индейки в кефире

Маринованное в кефире филе индейки — это настоящий диетический рецепт, вкусный, простой и совершенно безвредный! Этот рецепт стал в нашей семье любимым, попробуйте и убедитесь, что не зря!

Нам понадобится:

  • филе индейки — 1 кг
  • кефир — 100 г
  • соль, перец, прованские травы, паприка
  • цедра лимона
  • чеснок
  • оливковое масло 1 ст.л.

 

Итак, филе индейки нарезаем поперек волокон кусочками толщиной сантиметра два, заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем молотком.

Солим, перчим, приправляем прованскими травами, паприкой и цедрой четвертинки лимона.

Добавляем кефир и оливковое масло.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

Я готовлю филе индейки на сковороде гриль с толстым дном без масла. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Немного очищаю индейку от маринада. Выкладываю филе на раскаленную сковороду, соблюдая расстояние между кусочками не менее 2 см.

Обжариваю с каждой стороны по 5-6 минут до появления румяной корочки.

Всё, готово!!! Попробуйте, это очень, очень вкусно!!!

Понравился рецепт? Оцените и не забудьте сохранить себе в закладки!!!

 

Интересные рецепты:

  • Филе индейки в соусе карри

    Этот рецепт готовится просто молниеносно, индейка карри обладает нежным, сочным и насыщенным вкусом. Главное брать…

  • Индейка с яблоками

    Индейка с яблоками - прекрасное блюдо для повседневного обеда. Готовится очень быстро и просто, как…

dieticheskie-recepty.ru

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья


У моей знакомой парикмахерши Анечки две дочки, одна - совсем крошка, а вторая в сентябре пойдет в школу, то есть - тоже маленькая. Анечка - пухленькая и смешливая: что ни услышит, сразу хихикает. Такая реакция вовсе не потому, что все вокруг шутят - просто у нее  обостренное чувство юмора. Если я завожу какую-нибудь историю, Аня заходится в хохоте: чувствую себя просто Жванецким. На самом деле, смешливость - защитная реакция: обе Анины дочки - страшнейшие аллергики, я о таком даже не слышала: цветение, кошки, собаки, лошади, городская пыль, солнце, комары, а уж продукты питания - лучше не перечислять, проще сказать, что они могут есть без последствий. Такая наследственность  у девочек от отца, с которым Аня развелась несколько лет назад. - "Мне бы лучше с аллергией было развестись!", - смеется Анечка. Самое смешное - уж простите! - у второго Аниного мужа тоже аллергия: на рыбок и рыбу (в смысле и на аквариумные, и на тарелке), на морковь и клубнику, но это - совсем не страшно, при ее-то опыте. В общем, если не смеяться, можно рехнуться, поэтому Анечка выбрала более оптимистичный вариант. - "А как же вы..?", - задаю дурацкий вопрос. - "Ну, во-первых, у некоторых с возрастом чувствительность к аллергенам снижается, так что я надеюсь на лучшее!", - отвечает Анечка. - "А во-вторых?", - уточняю я. - "А во-вторых, нет проблем с едой: пюре на воде и индюшка, индюшка и пюре! На индюшатину ни у кого аллергии не бывает." - добавляет Аня и счастливо смеется.

Индейка в кефирном соусе

Филе грудки индейки – 700 г

Паприка – 1 ч.л.

Смесь «4 перца» - ½ ч.л.

Итальянские травы – 1 ч.л.

Мята - 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Кефир – 300 мл

Мука – 1 ст.л. с верхом

Соль – 2 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – 1 пучок

Филе порезать небольшими кусочками, смешать с приправами и маслом, убрать на холод – минимум на час. Приготовить кефирный соус – стереть муку с кефиром, добавить соль. Филе быстро обжарить на сковороде (или в чаше мультиварки на режиме «Выпечка») до румяной корочки, залить соусом и готовить около 1 часа на небольшом огне (в мультиварке на режиме «Тушение»). В конце приготовления добавить рубленый чеснок и зелень.

brot-und-broetchen.blogspot.com

Блюда с кефиром и индейкой: 5 рецептов что приготовить с кефиром и индейкой

Индейка 300 г

Чеснок 2 зубчика

Кефир 500 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Картофель 2 штуки

Сода ½ чайной ложки

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

eda.ru

Рецепт Индейка в кефире 223 гр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 19.3% 710 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.1% 3294 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.9% 7300 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.1% 6667 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2732 г
Зола 0.866 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 39130 г
альфа Каротин 0.866 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.7% 18519 г
Ликопин 858.627 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 4.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 13.1% 1047 г
Витамин В4, холин 20.86 мг 500 мг 4.2% 5.7% 2397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 18.6% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 14.2% 962 г
Витамин В9, фолаты 9.448 мкг 400 мкг 2.4% 3.3% 4234 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 16.6% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 2.6% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 1.4% 10490 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.8561 мг 20 мг 9.3% 12.7% 1078 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.96 мг 2500 мг 8.7% 11.9% 1147 г
Кальций, Ca 62.94 мг 1000 мг 6.3% 8.6% 1589 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 6.3% 2172 г
Натрий, Na 77.16 мг 1300 мг 5.9% 8.1% 1685 г
Сера, S 17.84 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5605 г
Фосфор, Ph 123.7 мг 800 мг 15.5% 21.2% 647 г
Хлор, Cl 51.12 мг 2300 мг 2.2% 3% 4499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.9 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 7.1% 1921 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 3.8% 3529 г
Кобальт, Co 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 11.2% 1218 г
Марганец, Mn 0.0414 мг 2 мг 2.1% 2.9% 4831 г
Медь, Cu 94.63 мкг 1000 мкг 9.5% 13% 1057 г
Молибден, Mo 2.239 мкг 70 мкг 3.2% 4.4% 3126 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 13.897 мкг 55 мкг 25.3% 34.6% 396 г
Фтор, F 11.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35492 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 2.9% 4808 г
Цинк, Zn 1.4524 мг 12 мг 12.1% 16.6% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.269 г ~
Мальтоза 0.008 г ~
Сахароза 0.494 г ~
Фруктоза 0.264 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.275 г min 16.8 г 1.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.4%
18:2 Линолевая 0.296 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%

health-diet.ru

Маринад из кефира для индейки

Маринад из кефира для индейки сохраняет полезные свойства этой диетической птицы. Готовое блюдо получается сочным и нежным. Предлагаем вам рецепт маринада из кефира для индейки.

Маринование в кефире позволит не добавлять жиры, поэтому низкокалорийное, богатое белком полезное блюдо можно употреблять часто без опасения набрать лишние килограммы.

Индейку перед маринованием нужно извлечь из холодильника и дать ей прогреться до комнатной температуры. Особенность этого мяса в том, что оно хорошо впитывает маринад, поэтому эксперименты с маринованием могут стать весьма интересными.

Выбирая идейку, знайте, что самое жирное мясо – это бедра, самое сухое – грудка. Если вы берете оба вида и готовите из них шашлык, то чередуйте кусочки на шампурах, чтобы они пропеклись равномерно. И нарезайте мясо кусочками не тоньше 5 см, чтобы в них сохранился сок. Запекая индейку на шпажках, режьте 3-сантиметровыми кусочками.

В маринад из кефира для индейки можно класть разные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и т. д. Соль выбирайте крупную, можно брать соевый соус.

Ингредиенты

  • 2 кг индейка

  • 500 мл кефир

  • 5 шт. луковица

  • 3 ст. л. томатная паста

  • 2 ст. л. (бальзамический) уксус

  • по вкусу черный перец

  • по вкусу соль

  • 3 шт. лавровый лист

  • 10 горошин душистый перец

Приготовление

  1. Лук нарезаем полукольцами, разминаем руками и заливаем кефиром. Добавляем томатную пасту, уксус, слегка растолченный в ступке перец горошком, лавровый лист и соль.

  2. Маринуем мясо не менее 2 часов.

  3. Удачи в приготовлении вкусного шашлыка!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

topnovoje.mediasole.ru

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде? 6 рецептов блюд из индейки

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать об идеальном продукте для тех, кто любит мясо и вместе с тем ведет здоровый образ жизни. Это филе индейки на сковороде – сочное и нежное блюдо с минимальным количеством калорий, которое можно готовить разными способами.

Калорийность на 100 грамм всего 102 ккал, а содержание жира минимальное — 3 г. Его можно употреблять абсолютно всем: подходит для кормящей мамы, маленьким детям и кто борется с лишним весом. Единственное, из-за низкой жирности блюдо может получиться сухим, особенно филе.

Чтобы мясо получилось сочное и мягкое, замаринуйте его или потушите в сметанном соусе, сливках или томате. В качестве маринада отлично подойдут соевый соус, лимонный сок, оливковое масло со специями. Продукт хорошо сочетается с медом и горчицей, а иногда его маринуют в кефире, сухом вине и даже пиве. Рецепты маринадов я описала в отдельной статье.

Очень вкусным мясо получается в панировочных сухарях, в яйце и с сыром. Панировка надежно «схватывает» его, и сок остается внутри. Готовится достаточно быстро, а подавать можно с любыми гарнирами – картофелем, макаронами, овощами. Ниже вы найдете не только лучшие рецепты, но и секреты приготовления. Итак, сколько по времени жарить мясо, сколько тушить и как превратить простой продукт в кулинарное чудо?

Вкусное филе бедра индейки на сковороде, жареное кусочками

Самое простое блюдо — тушеное мясо с подливкой. Оно получается мягким и нежным, а приготовление не потребует много времени. Я жарю птицу когда времени особо нет, но нужно сытно и быстро накормить семью.

Необходимые ингредиенты:

  • 1-1,5 кг мяса индейки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • прованские травы или любые специи;
  • соль, перец.

Как приготовить:

1. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи на среднем огне до прозрачности лука.

3. Мясо хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусками.

Всегда убирайте лишнюю влагу с мяса после мытья. Так индейка будет жариться, а не тушится.

4. Выложите на сковороду к овощам и жарьте на сильном огне около 10 минут – из индейки должен начать выделяться сок.

5. Как только выделится весь сок, а мясо побелеет, огонь нужно убавить, чтобы жидкость немного кипела.

6. Добавьте специи и чеснок, тушите под крышкой около получаса.

7. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Добавлять соль раньше не нужно, иначе сок будет выделяться слишком сильно, а мясо станет сухим.

Если после приготовления на сковороде останется много жидкости, нужно прибавить огонь до максимума и выпарить лишнюю жидкость. Блюдо готово!

А вы пробовали жареные стейки из голени индейки? Обязательно попробуйте. А пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.

Филе индейки на сковороде со сметаной и овощами

Мясо птицы в сметанном соусе получается необыкновенно сочным и ароматным. В качестве гарнира используется картофель, который придаст блюду сытности. Рецепт можно слегка изменить – добавить больше или меньше чеснока, а вместо сметаны взять сливки.

Что понадобится:

  • 800 г филе бедра индейки;
  • 1 кг картофель;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 250 мл кипятка;
  • растительное масло;
  • зелень, специи, соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Индейку промойте и обсушите, нарежьте средними кусочками.

2. Картофель почистите, нарежьте и залейте холодной водой, чтобы не потемнел.

3. Лук и морковь порежьте кубиками, чеснок раздавите или измельчите ножом, зелень мелко нарубите.

4. Смешайте сметану, чеснок и зелень, немного посолите.

Сметану можно заменить сливками, тогда получится нежный сливочный соус.

5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, обжарьте мясо на максимальном огне 5 минут.

6. Добавите лук и морковь, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

7. Посолите, поперчите, всыпьте специи, положите картофель и перемешайте.

8. Влейте сметанную заправку и добавьте кипяток, чтобы получился бульон.

Перемешайте продукты, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 20-25 минут. Блюдо будет готово, как только картофель станет мягким.

По этому же рецепту я готовлю филе курицы на сковороде. Мясо птицы в сливочном соусе получается особенно вкусным и нежным. Рекомендую попробовать!

Как приготовить стейк из индейки в соевом соусе на сковороде-гриль?

Грудка индюшки, маринованная в соевом соусе – практически ресторанное блюдо. Для улучшения вкуса можно добавить в маринад любимые специи, хотя мясо и без того получается идеальным. Маринуется продукт очень быстро, жарится тоже, и отлично сочетается с любым гарниром.

Продукты для блюда:

  • 300 г филе (грудки) индейки;
  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица.

Как пожарить:

1. Грудку очистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте продолговатыми кусочками толщиной 1-2 см.

2. Лук нарежьте кольцами, перец ломтиками.

3. Залейте кусочки соевым соусом, измельчите чеснок и положите к индейке, очень хорошо перемешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы все хорошо промариновалось.

4. Разогрейте сковороду (лучше всего подходит гриль, но можно взять обычную) с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного.

Кусочки мяса хорошо очистите от чеснока, иначе он будет пригорать. Обжарите их с обеих сторон до золотистого оттенка вместе с кусочками болгарского перца и кольцами лука.

Простой рецепт отбивных из грудки индейки в кляре

Отбивные из мяса птицы готовятся проще, чем свиные, а пользы в них гораздо больше. Секрет блюда заключается в том, что мясо необходимо отбить, чтобы разорвать волокна. От этого оно станет намного мягче. Я использую для этого кухонный молоток и обычный полиэтиленовый пакет. В остальном же процесс практически не отличается от  обычных отбивных.

Список ингредиентов:

  • 500 г филе индейки;
  • 1 луковица;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3-4 ст.л. муки;
  • растительное масло;
  • кунжут;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Это не самый приятный процесс, и в крайнем случае можно использовать блендер.

2. В получившуюся кашицу добавьте перец, хорошо перемешайте.

3. Мясо промойте, просушите и нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Заверните их в полиэтилен и аккуратно отбейте гладкой стороной молотка.

4. Подготовленные полуфабрикаты выложите на тарелку, смажьте каждый луково-чесночной смесью и натрите солью с обеих сторон. Оставить на 15-20 минут.

5. Муку смешайте с кунжутом, яйца взбейте.

Каждый кусочек мяса обмакните в яйцо, потом в муку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Котлеты из филе индейки с геркулесом, жареные на сковороде

Это здоровое и вкусное блюдо прекрасно подойдет для детей, так как содержит минимум жира и никаких вредных добавок. Обычно в фарш добавляют белый хлеб или батон, но я люблю делать их с геркулесом. Получается менее калорийно, но очень сытно – такие котлетки можно есть с овощами без гарнира и хлеба.

Что взять:

  • 650 г мякоти индейки;
  • 0,5 стакана овсянки;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 стакан молока;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Рецепт с фото:

1. Овсянку залейте молоком и оставите для набухания.

2. Мясо перекрутите на мясорубке или измельчите блендером вместе с луком. По опыту хочу сказать, что лучше всего брать мясорубку с крупной решеткой – котлеты получаются более сочными.

3. Выложите в фарш овсянку, посолите, поперчите, добавите приправы.

4. Вбейте яйцо, хорошо перемешайте массу и слегка отбейте ее.

Сформируйте котлеты и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до коричневатого оттенка.

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life


Смотрите также