Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Индейка в кефире на сковороде

Рецепт филе грудки индейки тушеное в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "филе грудки индейки тушеное в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.5 кКал	1684 кКал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	12.5%	555 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	8.2%	848 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	2%	3590 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.5%	1538 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.2%	3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ	248.4 мкг	900 мкг	27.6%	19.2%	362 г
бета Каротин	1.46 мг	5 мг	29.2%	20.3%	342 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	4.3%	1651 г
Витамин В4, холин	8.29 мг	500 мг	1.7%	1.2%	6031 г
Витамин В5, пантотеновая	0.444 мг	5 мг	8.9%	6.2%	1126 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	10.4%	671 г
Витамин В9, фолаты	6.636 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	6028 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	7.2%	962 г
Витамин C, аскорбиновая	1.61 мг	90 мг	1.8%	1.3%	5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.726 мг	15 мг	4.8%	3.3%	2066 г
Витамин Н, биотин	0.081 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	61728 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.3248 мг	20 мг	16.6%	11.6%	602 г
Макроэлементы
Калий, K	264 мг	2500 мг	10.6%	7.4%	947 г
Кальций, Ca	45.27 мг	1000 мг	4.5%	3.1%	2209 г
Магний, Mg	26.02 мг	400 мг	6.5%	4.5%	1537 г
Натрий, Na	96.47 мг	1300 мг	7.4%	5.2%	1348 г
Сера, S	128.05 мг	1000 мг	12.8%	8.9%	781 г
Фосфор, Ph	151.6 мг	800 мг	19%	13.2%	528 г
Хлор, Cl	21.22 мг	2300 мг	0.9%	0.6%	10839 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.097 мг	18 мг	6.1%	4.3%	1641 г
Йод, I	1.74 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8621 г
Кобальт, Co	0.193 мкг	10 мкг	1.9%	1.3%	5181 г
Марганец, Mn	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Медь, Cu	43.33 мкг	1000 мкг	4.3%	3%	2308 г
Молибден, Mo	0.965 мкг	70 мкг	1.4%	1%	7254 г
Селен, Se	12.93 мкг	55 мкг	23.5%	16.4%	425 г
Фтор, F	3.86 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	103627 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12821 г
Цинк, Zn	0.9554 мг	12 мг	8%	5.6%	1256 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность филе грудки индейки тушеное в кефире составляет 143,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья

У моей знакомой парикмахерши Анечки две дочки, одна - совсем крошка, а вторая в сентябре пойдет в школу, то есть - тоже маленькая. Анечка - пухленькая и смешливая: что ни услышит, сразу хихикает. Такая реакция вовсе не потому, что все вокруг шутят - просто у нее обостренное чувство юмора. Если я завожу какую-нибудь историю, Аня заходится в хохоте: чувствую себя просто Жванецким. На самом деле, смешливость - защитная реакция: обе Анины дочки - страшнейшие аллергики, я о таком даже не слышала: цветение, кошки, собаки, лошади, городская пыль, солнце, комары, а уж продукты питания - лучше не перечислять, проще сказать, что они могут есть без последствий. Такая наследственность у девочек от отца, с которым Аня развелась несколько лет назад. - "Мне бы лучше с аллергией было развестись!", - смеется Анечка. Самое смешное - уж простите! - у второго Аниного мужа тоже аллергия: на рыбок и рыбу (в смысле и на аквариумные, и на тарелке), на морковь и клубнику, но это - совсем не страшно, при ее-то опыте. В общем, если не смеяться, можно рехнуться, поэтому Анечка выбрала более оптимистичный вариант. - "А как же вы..?", - задаю дурацкий вопрос. - "Ну, во-первых, у некоторых с возрастом чувствительность к аллергенам снижается, так что я надеюсь на лучшее!", - отвечает Анечка. - "А во-вторых?", - уточняю я. - "А во-вторых, нет проблем с едой: пюре на воде и индюшка, индюшка и пюре! На индюшатину ни у кого аллергии не бывает." - добавляет Аня и счастливо смеется.

Индейка в кефирном соусе

Филе грудки индейки – 700 г
Паприка – 1 ч.л.
Смесь «4 перца» - ½ ч.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Мята - 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.

Кефир – 300 мл
Мука – 1 ст.л. с верхом
Соль – 2 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок

Филе порезать небольшими кусочками, смешать с приправами и маслом, убрать на холод – минимум на час. Приготовить кефирный соус – стереть муку с кефиром, добавить соль. Филе быстро обжарить на сковороде (или в чаше мультиварки на режиме «Выпечка») до румяной корочки, залить соусом и готовить около 1 часа на небольшом огне (в мультиварке на режиме «Тушение»). В конце приготовления добавить рубленый чеснок и зелень.

Индейка в кефире на сковороде

Побалуйте себя вкусным блюдом, ведь готовится оно достаточно быстро и легко. Сочетается с любым гарниром или овощами.

Мясо индейки готовится довольно быстро, но есть большая вероятность того, что оно получится слегка сухим. Чтобы этой неприятности не произошло - воспользуйтесь этим простым и удобным рецептом приготовления индейки в кефире на сковороде. Рецепт действительно простой, все ингредиенты доступны и недороги. А результат вас приятно удивит - гарантирую. Мясо индейки можно подать с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. Надеюсь, что с помощью этого рецепта с фото у вас все получится вкусно !!!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт индейки в кефире на сковороде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 125 килокалорий.

Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На обед

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на девять порций

Филе индейки — 800-900 Грамм
Кефир — 500 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Зелень укропа, петрушки, кинзы — 20 Грамм (любая зелень по вашему желанию)
Соль — 2 Щепотки
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

Тщательно вымыть мясо, обсушить и нарезать на порционные куски. Зелень мелко нарезать, чеснок очистить и мелко покрошить или пропустить через чеснокодавку.
Нарезанные куски филе посыпать солью, перцем, нарезанной зеленью и чесноком. Сложить в глубокую посуду и залить кефиром.
Перемешиваем, чтобы кефир распределился по всем кусочкам филе и ставим мясо в холодильник минимум на 3 часа.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и на огне чуть больше среднего обжариваем промаринованные кусочки филе индейки.
Вот примерно так будут выглядеть готовые куски филе.

👌 Филе индейки в кефирном маринаде, рецепты с фото

Как часто вы готовите блюда из грудки птицы? Я раньше очень редко что-то пыталась сотворить из данного продукта, т.к. он известен своей сухостью. Но недавно я задалась целью – начать правильно питаться. Убрать из своего рациона все копченое, жареное, жирное и прочее все вкусное (как мне всегда казалось).

В эксперименте участвовала только я, мои домашние не «пострадали» от моей задумки. Кстати муж высоко оценил результаты моих стараний, и согласился, что вкусно питаться можно и здоровой, правильно приготовленной пищей.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом приготовления индюшачьей грудки. Честно скажу – готовила ее первый раз, до этого был опыт только с куриным филе. В общем, итог вышел потрясающий! Мясо получилось мягкое и сочное и разлетелось в один присест.

Ингредиенты:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час

Приготовление:

Филе индюшки промыть и нарезать не толстыми пластами. В самих пластах можно проделать небольшие надрезы, чтобы маринад лучше пропитывал мясо.

Сразу наши кусочки солим и перчим.

В глубокую чашу складываем нарезанные кусочки филе и заливаем все кефиром, туда же выдавливаем через пресс чеснок.

Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. в холодильнике.

Затем берем фольгу для запекания и складываем ее в два слоя, и выкладываем нашу промаринованную индюшку, заворачиваем все конвертиками. Я для надежности готовые конвертики обернула еще раз одним слоем фольги, и не зря, сока было очень много и он чуток у меня вытек.

Отправляем запекаться в уже разогретую до 210С духовку на 20-30 мин. После отключения я минут пять еще подержала ее в духовке.

Грудку я подавала с тушеной чечевицей, вышло очень вкусно и сытно. И, самое главное для меня – не калорийно!

Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Индейка в кефире на сковороде

Количество порций: 5-6

Простой рецепт индейки в кефире на сковороде, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 298 килокалорий.

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда

Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед

Ингредиенты на девять порций

Филе индейки — 800-900 Грамм
Кефир — 500 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Зелень укропа, петрушки, кинзы — 20 Грамм (любая зелень по вашему желанию)
Соль — 2 Щепотки
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

Тщательно вымыть мясо, обсушить и нарезать на порционные куски. Зелень мелко нарезать, чеснок очистить и мелко покрошить или пропустить через чеснокодавку.
Нарезанные куски филе посыпать солью, перцем, нарезанной зеленью и чесноком. Сложить в глубокую посуду и залить кефиром.
Перемешиваем, чтобы кефир распределился по всем кусочкам филе и ставим мясо в холодильник минимум на 3 часа.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и на огне чуть больше среднего обжариваем промаринованные кусочки филе индейки.
Вот примерно так будут выглядеть готовые куски филе.

Филе индейки в кефире

Маринованное в кефире филе индейки — это настоящий диетический рецепт, вкусный, простой и совершенно безвредный! Этот рецепт стал в нашей семье любимым, попробуйте и убедитесь, что не зря!

Нам понадобится:

филе индейки — 1 кг
кефир — 100 г
соль, перец, прованские травы, паприка
цедра лимона
чеснок
оливковое масло 1 ст.л.

Итак, филе индейки нарезаем поперек волокон кусочками толщиной сантиметра два, заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем молотком.

Солим, перчим, приправляем прованскими травами, паприкой и цедрой четвертинки лимона.

Добавляем кефир и оливковое масло.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа.

Я готовлю филе индейки на сковороде гриль с толстым дном без масла. Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Немного очищаю индейку от маринада. Выкладываю филе на раскаленную сковороду, соблюдая расстояние между кусочками не менее 2 см.

Обжариваю с каждой стороны по 5-6 минут до появления румяной корочки.

Всё, готово!!! Попробуйте, это очень, очень вкусно!!!

Понравился рецепт? Оцените и не забудьте сохранить себе в закладки!!!

Интересные рецепты:

Филе индейки в соусе карри
Этот рецепт готовится просто молниеносно, индейка карри обладает нежным, сочным и насыщенным вкусом. Главное брать…
Индейка с яблоками
Индейка с яблоками - прекрасное блюдо для повседневного обеда. Готовится очень быстро и просто, как…

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья

Индейка в кефирном соусе

Филе грудки индейки – 700 г

Паприка – 1 ч.л.

Смесь «4 перца» - ½ ч.л.

Итальянские травы – 1 ч.л.

Мята - 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Кефир – 300 мл

Мука – 1 ст.л. с верхом

Соль – 2 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – 1 пучок

Блюда с кефиром и индейкой: 5 рецептов что приготовить с кефиром и индейкой

Индейка 300 г

Чеснок 2 зубчика

Кефир 500 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Картофель 2 штуки

Сода ½ чайной ложки

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

Рецепт Индейка в кефире 223 гр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.1 кКал	1684 кКал	4.3%	5.9%	2304 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	19.3%	710 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	4.1%	3294 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.9%	7300 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.1%	6667 г
Вода	83.2 г	2273 г	3.7%	5.1%	2732 г
Зола	0.866 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.3 мкг	900 мкг	0.3%	0.4%	39130 г
альфа Каротин	0.866 мкг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.7%	18519 г
Ликопин	858.627 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	4.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	13.1%	1047 г
Витамин В4, холин	20.86 мг	500 мг	4.2%	5.7%	2397 г
Витамин В5, пантотеновая	0.68 мг	5 мг	13.6%	18.6%	735 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	14.2%	962 г
Витамин В9, фолаты	9.448 мкг	400 мкг	2.4%	3.3%	4234 г
Витамин В12, кобаламин	0.363 мкг	3 мкг	12.1%	16.6%	826 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	2.6%	5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.143 мг	15 мг	1%	1.4%	10490 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.067 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	74627 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.8561 мг	20 мг	9.3%	12.7%	1078 г
Ниацин	0.06 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.96 мг	2500 мг	8.7%	11.9%	1147 г
Кальций, Ca	62.94 мг	1000 мг	6.3%	8.6%	1589 г
Магний, Mg	18.42 мг	400 мг	4.6%	6.3%	2172 г
Натрий, Na	77.16 мг	1300 мг	5.9%	8.1%	1685 г
Сера, S	17.84 мг	1000 мг	1.8%	2.5%	5605 г
Фосфор, Ph	123.7 мг	800 мг	15.5%	21.2%	647 г
Хлор, Cl	51.12 мг	2300 мг	2.2%	3%	4499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.9 мкг	~
Бор, B	14.9 мкг	~
Железо, Fe	0.937 мг	18 мг	5.2%	7.1%	1921 г
Йод, I	4.25 мкг	150 мкг	2.8%	3.8%	3529 г
Кобальт, Co	0.821 мкг	10 мкг	8.2%	11.2%	1218 г
Марганец, Mn	0.0414 мг	2 мг	2.1%	2.9%	4831 г
Медь, Cu	94.63 мкг	1000 мкг	9.5%	13%	1057 г
Молибден, Mo	2.239 мкг	70 мкг	3.2%	4.4%	3126 г
Никель, Ni	0.224 мкг	~
Рубидий, Rb	35.5 мкг	~
Селен, Se	13.897 мкг	55 мкг	25.3%	34.6%	396 г
Фтор, F	11.27 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	35492 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	2.9%	4808 г
Цинк, Zn	1.4524 мг	12 мг	12.1%	16.6%	826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.269 г	~
Мальтоза	0.008 г	~
Сахароза	0.494 г	~
Фруктоза	0.264 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.654 г	~
Валин	0.491 г	~
Гистидин*	0.289 г	~
Изолейцин	0.482 г	~
Лейцин	0.737 г	~
Лизин	0.872 г	~
Метионин	0.267 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.371 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аланин	0.576 г	~
Аспарагиновая кислота	0.915 г	~
Глицин	0.46 г	~
Глутаминовая кислота	1.574 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.413 г	~
Тирозин	0.366 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.61 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.213 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.275 г	min 16.8 г	1.6%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.226 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.363 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	4.4%
18:2 Линолевая	0.296 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.04 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.8%

Маринад из кефира для индейки

Маринад из кефира для индейки сохраняет полезные свойства этой диетической птицы. Готовое блюдо получается сочным и нежным. Предлагаем вам рецепт маринада из кефира для индейки.

Маринование в кефире позволит не добавлять жиры, поэтому низкокалорийное, богатое белком полезное блюдо можно употреблять часто без опасения набрать лишние килограммы.

Индейку перед маринованием нужно извлечь из холодильника и дать ей прогреться до комнатной температуры. Особенность этого мяса в том, что оно хорошо впитывает маринад, поэтому эксперименты с маринованием могут стать весьма интересными.

Выбирая идейку, знайте, что самое жирное мясо – это бедра, самое сухое – грудка. Если вы берете оба вида и готовите из них шашлык, то чередуйте кусочки на шампурах, чтобы они пропеклись равномерно. И нарезайте мясо кусочками не тоньше 5 см, чтобы в них сохранился сок. Запекая индейку на шпажках, режьте 3-сантиметровыми кусочками.

В маринад из кефира для индейки можно класть разные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и т. д. Соль выбирайте крупную, можно брать соевый соус.

Ингредиенты

2 кг индейка
500 мл кефир
5 шт. луковица
3 ст. л. томатная паста
2 ст. л. (бальзамический) уксус
по вкусу черный перец
по вкусу соль
3 шт. лавровый лист
10 горошин душистый перец

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, разминаем руками и заливаем кефиром. Добавляем томатную пасту, уксус, слегка растолченный в ступке перец горошком, лавровый лист и соль.
Маринуем мясо не менее 2 часов.
Удачи в приготовлении вкусного шашлыка!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде? 6 рецептов блюд из индейки

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать об идеальном продукте для тех, кто любит мясо и вместе с тем ведет здоровый образ жизни. Это филе индейки на сковороде – сочное и нежное блюдо с минимальным количеством калорий, которое можно готовить разными способами.

Калорийность на 100 грамм всего 102 ккал, а содержание жира минимальное — 3 г. Его можно употреблять абсолютно всем: подходит для кормящей мамы, маленьким детям и кто борется с лишним весом. Единственное, из-за низкой жирности блюдо может получиться сухим, особенно филе.

Чтобы мясо получилось сочное и мягкое, замаринуйте его или потушите в сметанном соусе, сливках или томате. В качестве маринада отлично подойдут соевый соус, лимонный сок, оливковое масло со специями. Продукт хорошо сочетается с медом и горчицей, а иногда его маринуют в кефире, сухом вине и даже пиве. Рецепты маринадов я описала в отдельной статье.

Очень вкусным мясо получается в панировочных сухарях, в яйце и с сыром. Панировка надежно «схватывает» его, и сок остается внутри. Готовится достаточно быстро, а подавать можно с любыми гарнирами – картофелем, макаронами, овощами. Ниже вы найдете не только лучшие рецепты, но и секреты приготовления. Итак, сколько по времени жарить мясо, сколько тушить и как превратить простой продукт в кулинарное чудо?

Вкусное филе бедра индейки на сковороде, жареное кусочками

Самое простое блюдо — тушеное мясо с подливкой. Оно получается мягким и нежным, а приготовление не потребует много времени. Я жарю птицу когда времени особо нет, но нужно сытно и быстро накормить семью.

Необходимые ингредиенты:

1-1,5 кг мяса индейки;
2 луковицы;
1 морковь;
1 зубчик чеснока;
3 ст.л. растительного масла;
прованские травы или любые специи;
соль, перец.

Как приготовить:

1. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи на среднем огне до прозрачности лука.

3. Мясо хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусками.

Всегда убирайте лишнюю влагу с мяса после мытья. Так индейка будет жариться, а не тушится.

4. Выложите на сковороду к овощам и жарьте на сильном огне около 10 минут – из индейки должен начать выделяться сок.

5. Как только выделится весь сок, а мясо побелеет, огонь нужно убавить, чтобы жидкость немного кипела.

6. Добавьте специи и чеснок, тушите под крышкой около получаса.

7. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Добавлять соль раньше не нужно, иначе сок будет выделяться слишком сильно, а мясо станет сухим.

Если после приготовления на сковороде останется много жидкости, нужно прибавить огонь до максимума и выпарить лишнюю жидкость. Блюдо готово!

А вы пробовали жареные стейки из голени индейки? Обязательно попробуйте. А пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.

Филе индейки на сковороде со сметаной и овощами

Мясо птицы в сметанном соусе получается необыкновенно сочным и ароматным. В качестве гарнира используется картофель, который придаст блюду сытности. Рецепт можно слегка изменить – добавить больше или меньше чеснока, а вместо сметаны взять сливки.

Что понадобится:

800 г филе бедра индейки;
1 кг картофель;
1 луковица;
2 моркови;
1 зубчик чеснока;
200 г сметаны;
250 мл кипятка;
растительное масло;
зелень, специи, соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Индейку промойте и обсушите, нарежьте средними кусочками.

2. Картофель почистите, нарежьте и залейте холодной водой, чтобы не потемнел.

3. Лук и морковь порежьте кубиками, чеснок раздавите или измельчите ножом, зелень мелко нарубите.

4. Смешайте сметану, чеснок и зелень, немного посолите.

Сметану можно заменить сливками, тогда получится нежный сливочный соус.

5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, обжарьте мясо на максимальном огне 5 минут.

6. Добавите лук и морковь, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

7. Посолите, поперчите, всыпьте специи, положите картофель и перемешайте.

8. Влейте сметанную заправку и добавьте кипяток, чтобы получился бульон.

Перемешайте продукты, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 20-25 минут. Блюдо будет готово, как только картофель станет мягким.

По этому же рецепту я готовлю филе курицы на сковороде. Мясо птицы в сливочном соусе получается особенно вкусным и нежным. Рекомендую попробовать!

Как приготовить стейк из индейки в соевом соусе на сковороде-гриль?

Грудка индюшки, маринованная в соевом соусе – практически ресторанное блюдо. Для улучшения вкуса можно добавить в маринад любимые специи, хотя мясо и без того получается идеальным. Маринуется продукт очень быстро, жарится тоже, и отлично сочетается с любым гарниром.

Продукты для блюда:

300 г филе (грудки) индейки;
4 ст.л. соевого соуса;
2-3 зубчика чеснока;
1 болгарский перец;
1 луковица.

Как пожарить:

1. Грудку очистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте продолговатыми кусочками толщиной 1-2 см.

2. Лук нарежьте кольцами, перец ломтиками.

3. Залейте кусочки соевым соусом, измельчите чеснок и положите к индейке, очень хорошо перемешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы все хорошо промариновалось.

4. Разогрейте сковороду (лучше всего подходит гриль, но можно взять обычную) с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного.

Кусочки мяса хорошо очистите от чеснока, иначе он будет пригорать. Обжарите их с обеих сторон до золотистого оттенка вместе с кусочками болгарского перца и кольцами лука.

Простой рецепт отбивных из грудки индейки в кляре

Отбивные из мяса птицы готовятся проще, чем свиные, а пользы в них гораздо больше. Секрет блюда заключается в том, что мясо необходимо отбить, чтобы разорвать волокна. От этого оно станет намного мягче. Я использую для этого кухонный молоток и обычный полиэтиленовый пакет. В остальном же процесс практически не отличается от обычных отбивных.

Список ингредиентов:

500 г филе индейки;
1 луковица;
2 яйца;
2 зубчика чеснока;
3-4 ст.л. муки;
растительное масло;
кунжут;
соль, перец.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Это не самый приятный процесс, и в крайнем случае можно использовать блендер.

2. В получившуюся кашицу добавьте перец, хорошо перемешайте.

3. Мясо промойте, просушите и нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Заверните их в полиэтилен и аккуратно отбейте гладкой стороной молотка.

4. Подготовленные полуфабрикаты выложите на тарелку, смажьте каждый луково-чесночной смесью и натрите солью с обеих сторон. Оставить на 15-20 минут.

5. Муку смешайте с кунжутом, яйца взбейте.

Каждый кусочек мяса обмакните в яйцо, потом в муку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Котлеты из филе индейки с геркулесом, жареные на сковороде

Это здоровое и вкусное блюдо прекрасно подойдет для детей, так как содержит минимум жира и никаких вредных добавок. Обычно в фарш добавляют белый хлеб или батон, но я люблю делать их с геркулесом. Получается менее калорийно, но очень сытно – такие котлетки можно есть с овощами без гарнира и хлеба.

Что взять:

650 г мякоти индейки;
0,5 стакана овсянки;
1 яйцо;
1 средняя луковица;
1 стакан молока;
оливковое масло;
соль, перец, приправы по вкусу.

Рецепт с фото:

1. Овсянку залейте молоком и оставите для набухания.

2. Мясо перекрутите на мясорубке или измельчите блендером вместе с луком. По опыту хочу сказать, что лучше всего брать мясорубку с крупной решеткой – котлеты получаются более сочными.

3. Выложите в фарш овсянку, посолите, поперчите, добавите приправы.

4. Вбейте яйцо, хорошо перемешайте массу и слегка отбейте ее.

Сформируйте котлеты и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до коричневатого оттенка.

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Индейка в кефире на сковороде

Рецепт филе грудки индейки тушеное в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "филе грудки индейки тушеное в кефире".

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья

Индейка в кефире на сковороде

Ингредиенты на девять порций

Пошаговое приготовление

👌 Филе индейки в кефирном маринаде, рецепты с фото

Индейка в кефире на сковороде

Ингредиенты на девять порций

Пошаговое приготовление

Филе индейки в кефире

Интересные рецепты:

Индейка в кефирном соусе или как мало надо для счастья

Блюда с кефиром и индейкой: 5 рецептов что приготовить с кефиром и индейкой

Рецепт Индейка в кефире 223 гр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Маринад из кефира для индейки

Ингредиенты

Приготовление

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде? 6 рецептов блюд из индейки

Вкусное филе бедра индейки на сковороде, жареное кусочками

Филе индейки на сковороде со сметаной и овощами

Как приготовить стейк из индейки в соевом соусе на сковороде-гриль?

Простой рецепт отбивных из грудки индейки в кляре

Котлеты из филе индейки с геркулесом, жареные на сковороде

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

Смотрите также