Гранатовый соус из Турции, применение которого охватывает самые разные разделы кулинарии, широко используется в качестве добавки к готовому мясу, рыбе, морепродуктам, рису или применяется в качестве компонента многосоставных маринадов, салатных заправок.
Подбирая гранатовый соус из Турции, какой лучше и вкуснее, удастся определиться только после первой пробы того или иного вида.
Турецкий соус из граната можно сделать собственноручно, позаботившись о наличии спелых и сочных гранатовых плодов. Чем они слаще, тем итог будет совершенней по вкусу и порадует кисло-сладкими приятными нотами. При очистке плодов и отделению гранатовых зерен, нужно следить, чтобы не осталось белых перегородок, которые могут придать ненужную горчинку.
Ингредиенты:
Приготовление
Мало приобрести добавку в Турции или приготовить собственноручно. Нужно еще понимать с чем сочетается гранатовый соус, куда его добавлять и в каком количестве.
Купив или сделав самостоятельно гранатовый соус из Турции, применение его в салатах должно быть первым, которое следует опробовать у себя на кухне. Подобная добавка преображает любую, даже самую лаконичную заправку и самый тривиальный набор овощей и придает закуске приятную кислинку, пикантность и необычный оригинальный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление
Многие рецепты с гранатовым соусом из Турции предполагают маринование в нем продуктов перед приготовлением. Не является исключением и мясо для шашлыка. Это может быть как свинина или баранина, так и говядина, которая в виду своих специфических свойств не всегда удается мягкой, однако но не в случае с добавкой из граната.
Ингредиенты:
Приготовление
Всегда вкусны мясные блюда с гранатовым соусом. Как вариант можно пожарить аппетитный, сочный и мягкий стейк из говядины, предварительно замариновав его в маринаде с подобной добавкой. Для подачи можно проварить остатки пикантного маринада и полить ими румяное сочное и невероятно ароматное мясо.
Ингредиенты:
Приготовление
Имея в распоряжении гранатовый соус из Турции, достойное применение ему можно найти, приправив свинину перед запеканием в духовке. Особенно вкусными будут ребра, свиная шея или лопатка целым куском, который необходимо будет наколоть поглубже по всему периметру и натереть пикантной маринадной смесью.
Ингредиенты:
Приготовление
Любое мясо с гранатовым соусом по-новому раскрывает свой вкус, и курица не является исключением. Птицу можно потушить на сковороде или в сотейнике, но особенно вкусной курятина будет после запекания в духовке. В качестве сопровождения здесь используется только лук, но при желании можно взять любые овощи, чеснок.
Ингредиенты:
Приготовление
Рыба с гранатовым соусом теряет характерный привкус рыбьего жира, который многим не по душе, приобретает приятную кислинку и необыкновенное пикантное послевкусие. Вместо базилика допускается добавлять к соусу другую свежую зелень на выбор: прекрасно дополнит палитру вкуса петрушка или кинза.
Ингредиенты:
Приготовление
Рецепты с гранатовым соусом могут предполагать не только совместное приготовление и термическую обработку компонентов с добавкой, но и подачу с ней готового блюда. Овощные котлеты, сделанные на основе цветной капусты с добавлением перца сладкого и моркови, особенно вкусны, если полить их соусом из граната.
Ингредиенты:
Приготовление
Гранатовый соус из Турции прекрасно дополнит отваренные или обжаренные креветки. Если в наличии вариант соуса сладкий, сахар можно не добавлять или уменьшить его количество. Вместо бальзамического уксуса допускается использовать винный или яблочный. Моллюсков просто поливают соусом или прогревают в нем минуту перед подачей.
Ингредиенты:
Приготовление
Турецкий гранатовый соус, применение которого в кулинарии безгранично, сделает максимально вкусным любое блюдо, и отваренная спаржа не является исключением. Ростки ценного растения можно кроме того и пожарить, дополнив растительное масло ложкой сливочного. Классический соус можно приправить базиликом, чесноком и прокипятить.
Ингредиенты:
Приготовление
Турецкий гранатовый соус высоко ценится хозяйками за уникальную возможность преображать посредственные вкусовые свойства многих продуктов и блюд, придавать им необычайную пикантность и дополнительную питательную ценность. У обладателей великолепного продукта возникают вопросы о его сохранности и правильных условиях.
Меласса, приготовленная из гранатового сока, является универсальным ингредиентом, который придает пикантный вкус блюдам, от салатов до морепродуктов ...
Возьмите целый гранат и бутылку его патоки для этого. Глазируют перепелов патокой, придавая им липкое покрытие, вызывающее привыкание. Семена граната попадают в салат и придают ему ярко-фиолетовый цвет.
Баклажаны на гриле, обернутые вокруг фарша из грецкого ореха, граната и зелени, станут центральным элементом вашего следующего барбекю. Перед подачей на стол сбрызните небольшим количеством гранатовой патоки, чтобы придать им пикантный оттенок и глянцевый блеск.
Почему листья салата должны привлекать все внимание на стадии салата? Наполните большую миску листьями орегано, добавьте немного помидоров, патоки и сумаха, сбрызните лимоном и оливковым маслом, и вы получите салат, который действительно можно съесть.
Мухаммара - это турецкое блюдо из жареного перца, гранатовой патоки и грецких орехов, которое идеально подходит для хрустящих свежих креветок.
Заметно более яркий, чем табуле в других странах, турецкое предложение требует использования бальзамического уксуса и гранатовой патоки, чтобы придать ему кисло-сладкий цвет лица. Идеально подавать холодным вместе с любимым мясом на гриле и овощами.
Убей мясника и приготовь мясо за ночь до того, как приготовить персидский намаз. Гранатовая патока является здесь кислым элементом, придающим глубину и богатство, которых вы не получите ни от чего другого.
Красиво нежное мясо, обернутое вокруг фруктовой и пикантной начинки, заставит вас съесть еще больше (и станет отличным обедом на следующий день).
Вот полезный, сытный салат, который идеально подходит для барбекю на открытом воздухе или пикника. Великолепная клюква придает нотку сладости, а патока создает пикантную заправку.
Заправка из авокадо и йогурта - это то, что нужно держать в рукаве - она кремовая и пикантная. Обильно полейте маринованные в патоке креветки и наблюдайте, как садится послеполуденное летнее солнце.
Ближневосточная версия вегетарианского пирожка, кофте, является основным продуктом питания в регионе. Наполните кармашек лаваша одним и добавьте свои любимые овощи, зелень и соус.
Утка Мэриленд, маринованная в утином жире, специях и гранатовой патоке, медленно запекается в течение четырех часов для получения нежного мяса, в котором воплощены лучшие турецкие блюда.
Все любят хумус, и этот вариант завершается петрушкой, зернами граната и дополнительной патокой граната.
Это и потрясающий пудинг, и, учитывая, что все элементы можно приготовить заранее и просто соединить в последнюю минуту, также очень расслабляет, чтобы приготовить его и подать друзьям.
Содержащая воду цветков апельсина, рисовую вермишель и семена граната, контрастные текстуры и ароматы делают фалуде уникальным замороженным лакомством. Этот освежающий десерт без молочных продуктов завершается зернами граната и патокой в виде сиропа.
Это злой взгляд на итонский беспорядок, известный десерт из безе, сливок и ягод. В этой версии смешано острое желе из граната и клюквы - и это так вкусно!
Мы привлекли ваше внимание и ваши вкусовые рецепторы? The Chefs ’Line выходит в эфир каждый будний вечер в 18:00 на канале SBS, за которым следует показ на бис в 21:30 на канале SBS Food Network. Эпизоды будут доступны после трансляции на SBS On Demand. Присоединяйтесь к беседе #TheChefsLine в Instagram @sbsfood, Facebook @SBSFood и Twitter @SBS_Food.Посетите sbs.com.au/thechefsline, чтобы найти руководства по эпизодам, кухню, рецепты и многое другое!
.Не говорите любителям латте с тыквенными специями, но лето - наше любимое время для приготовления пищи. Свежие сезонные продукты - клубника, персики и многое другое - придают всему вкус солнечного света.
А если вы ищете неожиданные сезонные фрукты, которые можно было бы добавить к своему рациону, мы рекомендуем поискать летние гранаты.
Подождите, лето гранатов? Ага!
В то время как гранат обычно ассоциируется с осенне-зимней кулинарией (самый популярный сорт, называемый Wonderful, не собирают до октября), другие разновидности граната вступают в сезон в более теплые месяцы.
Сладкие, сочные гранаты идеально сочетаются как с барбекю, так и с сезонными продуктами, что делает их идеальным неожиданным дополнением к вашим летним кулинарии. Итак, ищете ли вы свежий освежающий салат, чтобы отведать его на веранде, или изысканный сладко-терпкий вариант традиционного барбекю, у нас есть все, что вам нужно.
Проще всего отследить сезонные летние гранаты на фермерском рынке. К сожалению, программы «собрать гранат самостоятельно» встречаются редко, поскольку сбор урожая может быть сложной задачей.Выбирайте крупные твердые гранаты, которые кажутся тяжелыми для своего размера, чтобы получить самые сочные фрукты.
Когда они у вас есть, храните гранаты в холодильнике для овощей и фруктов. Они будут оставаться свежими до двух недель.
Нам нравится яркий рубиновый оттенок зерен граната, известный как arils, то есть до тех пор, пока сок не разовьется по всему месту и не окрасит все . Вот как сделать семена вашего граната без пятен, всего за несколько шагов:
1.Сначала скатайте фрукты, чтобы рассыпались семена.
2. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать внешнюю кожицу вокруг плода.
3. Раздвиньте половинки, чтобы обнажить семена.
4. Опустите каждую половинку в миску, наполненную холодной водой, затем пальцами аккуратно отделите семена от сердцевины.
5. Затем просто удалите сердцевину - большая ее часть всплывет вверх - слейте воду из миски, и вуаля, семена граната без беспорядка!
Перекус на миске с семенами летнего граната на крыльце кажется таким освежающим - - но если вы готовы экспериментировать с новыми вкусами, попробуйте один из этих восхитительных рецептов.
Что может быть лучше свежего летнего салата? Ответ положительный: свежий летний салат со свежей гранатовой заправкой, приготовленный с корицей и имбирем! Соедините этот салат со свининой на гриле, чтобы быстро и легко поужинать в теплую погоду.
Придайте гранату пикантный вид с помощью хариссы, пасты из острого перца чили, родом из Северной Африки.Благодаря стружке моркови этот салат становится красочным и красивым - он идеально подходит для развлечения.
Отметьте завершение летнего сезона гранатов, сочетая свой помпон с продуктами, выращенными в прохладную погоду, такими как брюссельская капуста. Этот салат кажется достаточно праздничным, чтобы наслаждаться им в праздничный сезон, но остается достаточно легким и летом.
Начните барбекю со сливочно-чесночного баба-гануша, приготовленного с приправой для шаурмы и посыпанного гранатовыми орехами для придания сладости.Подавать с блюдом из летних овощей и чипсами из лаваша.
Сезон баклажанов длится с июля по октябрь, так что эта сторона - отличный способ насладиться двумя вашими любимыми сезонными блюдами. Приправа Заатар придает этому блюду ближневосточный аромат, а кинза добавляет свежести.
Маринады - это самый простой способ улучшить и без того вкусное летнее приготовление на гриле, а этот маринад с медом и гранатом просто необходимо попробовать.Лучше всего он подходит для жареной на гриле свинины и баранины. Этот ароматный маринад с добавлением меда и граната с добавлением мощных специй, таких как корица, тимьян, орегано, молотый красный перец, розмарин, морская соль и чесночный порошок.
Выбрасываете шикарное летнее барбекю? Положите в центр стола эту тонко нарезанную на гриле ножку ягненка, приправленную морской солью, пикантным тимьяном, измельченным розмарином и черным перцем грубого помола, чтобы поразить ваших гостей.Гранатовая глазурь добавляет немного сладости, а остатки подходят практически ко всему - салатам, бутербродам, оберткам и многому другому.
Добавьте к своему типичному летнему блюду из лосося тимьян и сладко-пряный гранатовый имбирный соус. В нашем рецепте лосось, запеченный в духовке, работает точно так же, как и лосось psst–– !
Сладкий, сытный и пряный (благодаря корице, чесноку и гвоздике) - в этих фаршированных перцах чили Поблано есть все.Это самый вкусный способ использовать последний летний урожай перца чили.
Любите начинать свой день с фруктовой тарелки овсянки, достойной позднего завтрака? Улучшите его с помощью этого сладкого и пряного домашнего компота, усиленного душистым перцем, молотой сайгонской корицей и чистым экстрактом ванили.
.
Сердечные заболевания в настоящее время являются наиболее частой причиной преждевременной смерти в мире (22).
Это сложное заболевание, вызванное множеством различных факторов.
Пуническая кислота, основная жирная кислота в гранате, может помочь защитить от нескольких этапов сердечного процесса.
4-недельное исследование с участием 51 человека с высоким уровнем триглицеридов показало, что 800 мг масла косточек граната в день значительно снижает уровень триглицеридов и улучшает соотношение триглицеридов и ЛПВП (23).
В другом исследовании изучалось влияние гранатового сока на людей с диабетом 2 типа и высоким уровнем холестерина. Они отметили значительное снижение «плохого» холестерина ЛПНП, а также другие улучшения (24).
Гранатовый сок также был показан - в исследованиях на животных и людях - для защиты частиц холестерина ЛПНП от окисления, одного из ключевых шагов на пути к сердечным заболеваниям (25, 26, 27, 28).
Наконец, один из исследований показал, что гранатовый сок снижает высокое кровяное давление, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний (29).
Резюме.Несколько исследований на людях показали, что гранат полезен при сердечных заболеваниях. Он улучшает профиль холестерина и защищает холестерин ЛПНП от окислительного повреждения.