-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Горчичный соус для сельди
Селедка в горчичном соусе: простые рецепты и секреты
Селедка в горчичном соусе – оригинальная закуска, которая подается с отварным картофелем или хлебом. Любители пикантных ноток готовят ее неизменно.
Селедка в маринаде (соус с лимоном)
Ароматную закуску можно приготовить, замариновав селедку в горчичном соусе. Блюдо подойдет как для праздника, так и для будней. Понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 селедка;
- одно яйцо;
- по одной чайной ложке сахара и лимонного сока;
- столовая ложка горчицы;
- пять столовых ложек растительного масла.
- У рыбы удаляют голову, кости, чешую, внутренности, плавники.
- Филе разрезают на небольшие части, добавляют растительное масло и оставляем на некоторое время. Закуску также можно сделать из разделанной рыбы в масле.
- Для приготовления соуса в миске взбивают яйцо, кладут сахарный песок и перемешивают.
- Затем кладут горчицу и повторно взбивают.
- Добавляют сок лимона и масло, в котором мариновалась рыба. Ингредиенты взбивают.
- Рыбу выкладывают на блюдо, заправляют соусом и ставят в холодильник на два часа.
- Закуску подают на стол с ржаным хлебом.
Селедка с луком (соус с уксусом)
Еще один способ приготовления селедки в горчичном соусе – рецепт с луком. Это оригинальный вариант закуски, который по достоинству оценят гурманы. Для приготовления потребуется:
- одна соленая сельдь;
- две головки красного или белого лука;
- 2 чайные ложки горчицы;
- пара столовых ложек подсолнечного масла;
- чайная ложка сахара;
- столовая ложка уксуса;
- 250 мл теплой воды.
- С рыбы снимают кожу, удаляют внутренности, голову, кости.
- Затем сельдь нарезают ломтиками и кладут в посуду с широким дном.
- Очищенный лук режут полукольцами и помещают в воду.
- После этого приступают к приготовлению соуса.
- В емкость кладут горчицу, к которой постепенно присоединяют теплую воду, перемешивая, чтобы не появились комочки. В получившуюся массу вводят сахар, подсолнечное масло и уксус, перемешивают до полного растворения сахара.
- Из емкости с луком выливают воду, кладут его в рыбу и заправляют соусом. Готовую закуску можно подавать на стол или поместить в холодильник, чтобы лучше пропиталась.
Селедка в банке (соус с майонезом)
Необычную закуску можно приготовить, замариновав рыбу в банке. Блюдо, сделанное в домашних условиях, по вкусовым свойствам превосходит аналог, купленный в магазине. Необходимые ингредиенты:
- одна сельдь;
- 3 столовые ложки майонеза;
- столовая ложка горчицы;
- две ложки сахара;
- ложка воды;
- молотый черный перец;
- половинка лимона;
- лавровый лист.
- Рыбу чистят и разделывают, извлекают кости и делят на кусочки небольшого размера.
- Майонез и горчицу смешивают в отдельной емкости.
- К массе присоединяют сахар, воду, специи и лимонный сок.
- Ингредиенты перемешивают до получения однородного пряного соуса.
- Лук очищают и режут соломкой.
- Все ингредиенты помещают в банку и оставляют на сутки в прохладном месте.
- Готовое блюдо подают с отварным картофелем и черным хлебом.
Маринованная сельдь (соус с кориандром)
Еще один вариант приготовления закуски, имеющей пикантные ноки. Потребуется:
- две свежих сельди;
- три головки репчатого лука;
- столовая ложка кориандра;
- по две столовых ложки горчицы и сахара;
- чайная ложка соли;
- половина стакана уксуса 9%.
- Рыбу промывают, удаляют внутренности.
- Отрезают плавники, голову и хвост, снимают пленку и полностью помещают под воду.
- Затем извлекают кости и нарезают на ломтики небольшого размера.
- Лук режут тонкими полукольцами.
- Кориандр измельчают в ступке.
- Смешивают соль, горчицу, сахар.
- В смесь постепенно вводят масло, наливают уксус, добавляют специю.
В банку помещают селедку и лук, чередуя слои. Добавляют соус и ставят в холодильник на двое суток, периодически встряхивая.
Сельдь в горчичном соусе с каперсами
Оригинальный рецепт с использованием двух видов горчицы, который позволит быстро приготовить вкусное блюдо. Потребуется:
- 400 г сельди;
- по одной столовой ложке обычной и французской горчицы;
- чайная ложка сахара;
- половинка лимона;
- две головки репчатого лука;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- столовая ложка каперсов.
- Рыбу разрезают вдоль спины и удаляют кожу.
- Затем удаляют внутренности, пленку черного цвета, кости.
- Разрезают филе на небольшие части.
- В сельдь добавляют два вида горчицы, сахарный песок, сок лимона.
- Лук режут кольцами.
- Ингредиенты помещают в банку и ставят в холодильник на 12 часов.
- Закуску употребляют в пищу в течение 12 часов.
Сельдь с зеленью
Необычный способ приготовления селедки в соусе горчичном — рецепт с зеленью. Необходимые ингредиенты:
- две рыбы;
- девять ст. ложек уксуса;
- чайная ложка сахара;
- две столовые ложки горчицы;
- укроп;
- зеленый лук;
- растительное масло и соус.
- Уксус смешивают с сахаром, горчицей, затем добавляют масло и зелень.
- Из рыбы извлекают кости, нарезают на средние кусочки.
- Лук режут полукольцами.
- Рыбу кладут на тарелку, заправляют соусом и оставляют на два часа.
Сельдь в горчичном соусе
Особенностью данного рецепта является использование черного чая для приготовления соуса. Подойдет холодный напиток, приготовленный из крупнолистового чая без добавок. Необходимые ингредиенты:
- 500 г слабосоленой сельди;
- две головки лука;
- 150 мл некрепкого черного чая;
- столовая ложка горчицы;
- полторы столовой ложки уксуса 9%;
- чайная ложка сахара;
- полторы столовой ложки подсолнечного масла.
- Рыбы очищают.
- Отрезают плавники, голову. Удаляют кожу и кости.
- Разрезают на маленькие кусочки. Лук режут полукольцами.
- В отдельной емкости смешивают масло, чай, сахар, уксус и горчицу. Все ингредиенты кладут в глубокую посуду и оставляют на 12 часов в холодильнике.
Селедка в горчичном соусе с эстрагоном
Закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет оригинальный вкус. Ее можно сделать из готовой рыбы или замариновать селедку самостоятельно. Потребуется:
- свежемороженые красноглазки 2 шт;
- две головки лука;
- пять горошин черного перца;
- 50 мл уксуса;
- 3 столовые ложки сахара;
- две столовые ложки соли;
- пол-литра воды;
- столовая ложка горчицы;
- два вареных желтка;
- 2 чайные ложки эстрагона;
- чайная ложка сока лимона.
- Рыбу чистят и режут кусочками.
- Филе помещают в стеклянную емкость и добавляют перец и нарезанный кольцами лук.
- Кладут лавровый лист и добавляют маринад – смесь уксуса, воды, сахара и соли.
- Рыбу оставляют в холодильнике на 24 часа.
- Спустя указанный срок готовят соус. Измельченные желтки соединяют с сахаром и горчицей. В смесь постепенно вводят масло, эстрагон, сок лимона и соль. Филе выкладывают на тарелку и заправляют соусом.
Селедка в горчичном соусе – закуска, без которой трудно представить праздничный стол. Многообразие вариантов приготовления позволит каждый раз удивлять гостей и членов семьи новыми оттенками вкуса любимого блюда.
Копченая пикша с горчицей, сельдью и огуречным соусом рецепт
Когда я тестировал это, я был поражен тем, насколько четко различимы были ароматы. Разница между копченой рыбой и горчичным соусом была намного лучше, чем у более пушистого, дымного на вкус соуса обычной пикши, запеченной в молоке.
Время подготовки : 15 минут | Время приготовления : 25 минут
СЕРВИСОВ
Четыре как легкий обед
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 молодой картофель
- 2 филе маринованной сельди или роллмопа, сушеные
- 1 огурец
- 4 филе копченой пикши, примерно 175 г каждое
- 300 мл двойных сливок
- 120 г Дижонская горчица
- 1 столовая ложка нарезанного укропа с верхом (по желанию)
МЕТОД
- Готовьте молодой картофель в кастрюле с подсоленной водой, пока он не станет мягким, затем процедите и оставьте его на сковороде, чтобы он оставался теплым.
- Нарежьте каждую маринованную сельдь поперек филе тонкими палочками. Разрежьте огурец пополам и выньте семена чайной ложкой. Выбросьте семена.
- Приготовьте миску с подсоленной водой со льдом. Используя шарик для дыни, если он у вас есть, возьмите небольшие шарики огурца и опустите их в воду на пару минут. Вы можете вместо этого нарезать мякоть огурца кубиками, если у вас нет дыни. Вытащите огурец из воды и отложите.
- Доведите до кипения кастрюлю с водой (достаточно большую, чтобы в нее могло поместиться филе пикши), затем убавьте огонь и добавьте копченое филе пикши.Варить на медленном огне одну минуту и снимать с огня; филе готово в воде.
- Тем временем приготовьте соус. Добавьте в кастрюлю две столовые ложки воды и влейте сливки. Доведите до кипения, затем добавьте горчицу. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанную сельдь, огурец и укроп, если используете.
- Картофель разрезать пополам и разделить на четыре тарелки. Выложите филе пикши из кастрюли на поднос, застеленный кухонной бумагой, чтобы немного подсохнуть, при желании снимите кожицу (она должна легко соскользнуть) и выложите на картофель.
- Выложите сверху горчичный, сельдевый и огуречный соус и сразу ешьте.
сельди с соусом из горчицы Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Ложка горчичного соуса поливается кусочками маринованной сельди с измельченным красным луком и зеленью.
Кусок сельди, маринованной в майонезном соусе
Селедка в горчичном соусе
Селедка в горчично-аджийном соусе.
Закуска крупным планом из сельди в маринаде с горчичным соусом
Селедка в соусе
Салат из сельди со сметанным соусом
Вегетарианский салат с пекинской капустой, сельдью, сладким перцем и луком
Сельдь в горчичном маринаде
Селедка на хлебе
Селедка в горчичном соусе.
Картофельный салат с селедкой, яйцом, луком, вкусная закуска с горчицей
Чаша с нарезанной петрушкой, соусник с майонезом, сельдь консервированная на растительном масле - имитация лосося в банке, вилка, дольки
Рыбное филе скумбрии на гриле в томатно-горчичном соусе, подается с помидорами черри, розмарином и лимоном
.Селедка в горчичном соусе stock photo. Изображение закуски
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Женщина с одной фишкой у рта
Яичница
Краб с порошком карри
Салат с майонезом
Салат из свежих фруктов с йогуртом
Суп из цветной капусты и картофеля
Закуски, изолированные на белом
Сыр с картофелем
Творожная паста с беконом
Картофельный суп
Укропный соус
Укропный соус
Курица с соусом карри
Тмин, валериана, горчица, алоэ вера, асафетида, лук, мелисса
Похожие изображения
Филе сельди в горчичном соусе на вилке
Селедка в горчично-аджийном соусе.
Ломтики маринованной сельди с красным луком, ферментированным огурцом, жареным картофелем, оливками, горчичным соусом, вареными яйцами и зеленью
Закуска крупным планом из сельди в маринаде с горчичным соусом
Селедка с горчичным соусом
Селедка в соусе
Салат из сельди со сметанным соусом
Селедка на хлебе
Селедка с оливками и горчичным соусом
Салат с селедкой, свеклой, болгарским перцем, красным луком, горчицей и бальзамическим уксусом.Салат из салата, свеклы и лосося
Вегетарианский салат с пекинской капустой, сельдью, сладким перцем и луком
Селедка в горчичном соусе.
Картофельный салат с селедкой, яйцом, луком, вкусная закуска с горчицей
Консервы из сельди на растительном масле - имитация лосося в банке, ломтики хлеба, соусник с майонезом, миска с петрушкой на
.сельди с соусом из горчицы Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Ложка горчичного соуса поливается кусочками маринованной сельди с измельченным красным луком и зеленью.
Кусок сельди, маринованной в майонезном соусе
Селедка в горчичном соусе
Селедка в горчично-аджийном соусе.
Закуска крупным планом из сельди в маринаде с горчичным соусом
Селедка в соусе
Салат из сельди со сметанным соусом
Вегетарианский салат с пекинской капустой, сельдью, сладким перцем и луком
Сельдь в горчичном маринаде
Селедка на хлебе
Селедка в горчичном соусе.
Картофельный салат с селедкой, яйцом, луком, вкусная закуска с горчицей
Салат с сельдью, свеклой, паприкой, красным луком, горчицей и ба
Селедка с оливками и горчичным соусом
.
