-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Форель запеченная с картофелем
Форель запеченная с картофелем в духовке
Ингредиенты:
Стейк форели — 2 шт
Картофель — 3-4 шт
Сыр — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
1. Стейки форели промыть и обсушить.
Картофель очистить и нарезать ломтиками.
2. Сыр натереть на терке и смешать в миске с майонезом.
3. Картофель посолить и поперчить, смешать с сырной заправкой. Оставить одну ложку для рыбы.
4. Выложить картофель в форму для запекания.
5. Сверху выложить форель и смазать оставшейся сырной заправкой.
6. Запекать в духовке при 180 градусах С 30-35 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нашинкованной петрушкой.
7. Форель запеченная с картофелем в духовке готова. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт радужной форели с запечённым картофелем с фото
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
Сохранить Сохранено
Ингредиенты
форель —
700 г
картофель —
10 шт.
сметана —
100 г
сыр гауда —
200 г
масло оливковое —
25 мл
морская соль —
по вкусу
черный перец —
по вкусу
перец розовый горошек
петрушка —
10 г
Мария Деньжакова
Количество ингредиентов
12 ингредиентов
Время приготовления
40 минут
-
1.
Форель помыть, почистить и выпотрошить. Для маринада смешать оливковое масло, сок половины лимона, смесь перцев и соль. -
2.
Натереть рыбку маринадом, внутрь положить зелень петрушки. Оставить мариноваться от 20 минут до 1 часа. Оставшийся лимон порезать на дольки. -
3.
Сделать небольшие надрезы на рыбе и вставить в нее дольки лимона. Рыбу завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать 30 мин при t=200 -
4.
Молодой картофель разрезать пополам, выложить в огнеупорную форму, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. -
5.
Сметаной (жирность - 15%) покрыть картофель сверху. Поставить картофель в духовку и запекать до готовности при t=200, примерно 30 минут. -
6.
Пока готовятся рыба и картофель, натереть сыр на крупной тёрке. -
7.
Свежий укроп мелко порезать. Можно добавить другую любимую зелень. -
8.
Раскрыть фольгу и оставить рыбу в духовке еще на 10 минут для получения ароматной корочки. -
9.
За 5 минут до готовности покрыть картофель тёртым сыром и зеленью. -
10.
Рыбка и картофель готовы! Сервировать блюдо можно любимым салатом и соусом, например, "Тысяча Островов".
Сохранить Сохранено
Похожие рецепты
Форель в духовке с картошкой: домашние рецепты
Форель – рыба, очень ценная по своему составу. В ней высокое содержание незаменимых для сердца и мозга Омега-кислот, много витамина Д, необходимого для усвоения кальция, пироксидин. Но гурманы ценят ее за нежный вкус неповторимый аромат, который она способна передать гарниру. Поэтому форель нередко запекают в компании с овощами и картофелем.
Классический рецепт
Форель, запеченная в духовке с картошкой может украсить любой праздничный стол. Но и для повседневного меню его можно готовить, просто замените дорогостоящие стейки океанической форели на более бюджетную радужную или белую форель – эта некрупная речная рыбка по вкусу не уступает своему большому сородичу.
- Форель радужная 1 кг
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Зелень 3-4 веточки
- Сыр твердый 50 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 33% жирности 150 мл
- Масло сливочное для смазывания формы
Калории: 165 ккал
Белки: 13.2 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 7 г
-
Приготовьте заправку – в сливки выдавите чеснок и добавьте мело рубленую зелень, натрите туда же сыр на мелкой терке. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Картофель очистите и нарежьте дольками.
-
Лук – полукольцами.
-
Смешайте овощи и две трети заправки.
-
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите на нее картофель с луком.
-
Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
Тем временем форель промойте и обсушите салфетками. Посолите и поперчите. Выложите на картофель, смажьте оставшейся заправкой. Снова отправьте в духовку на 20 минут.
Нежнейшая запеченая форель на подушке из картошки, готова.
Совет – попробуйте взять не традиционный черный, а розовый перец. Он будет гармонировать по цвету с форелью, а его вкус нежнее, чем у темных горошинок.
Под сырной корочкой
Форель, запеченная с картофелем, в сочетании с хрустящим сыром может быть и изысканным блюдом для романтического ужина. А поскольку данный рецепт весьма калорийный, то подойдет он и для семейного обеда.
Нам понадобится:
- Стейки крупной форели или тушки радужной целиком – 4 шт.;
- Картофель – 600 гр.;
- Лук репчатый – 2 средних головки;
- Майонез – 3 столовых ложки;
- Сметана – 3 столовых ложки;
- Чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
- Сыр твердый – 200 гр.;
- Лимон – половинка крупного;
- Соль и белый перец – по вкусу;
- Зелень – несколько веточек;
- Масло оливковое – для смазки формы.
Время на подготовку – 15-20 минут.
Время приготовления – 45 минут.
Примерная пищевая ценность на 100 гр. готового блюда: белок – 14,5 гр., жиры – 9,5 гр., углеводы – 7 гр., калорийность – 170 ккал.
- Подготовьте рыбу – промойте стейки или тушки, промокните их бумажным полотенцем. Затем натрите форель солью и свежемолотым белым перцем, сбрызните соком лимона. Уберите холодильник мариноваться.
- Приготовьте заправку – смешайте майонез и сметану, выдавите через пресс чеснок. Добавьте мелко нарезанную зелень. Можно брать не только традиционную петрушку и укроп, хорошо подойдет и тимьян или базилик, но буквально 1-2 веточки, поскольку они имеют очень яркий аромат. Посолите по вкусу.
- Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками. Смешайте с заправкой, оставив пару ложек для форели.
- Форму для запекания ил небольшой противень смажьте оливковым маслом (или любым растительным), выложите на дно нарезанный тонкими полукольцами лук, на него картофель. Форму запечатайте фольгой, сделав пару небольших надрезов, чтобы выходил пар, и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Когда пройдет это время, выньте форму, снимите фольгу. Выложите форель речную или крупную, порезанную стейками, на картошку и сверху смажьте оставшейся заправкой. Поставьте в духовку на 10 минут. После этого обильно посыпьте сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут. Если в вашей печке есть функция гриля, то последние 5 минут ее можно включить, чтобы сырная корочка получилась еще румянее.
Вуаля, красивое, сытное и невероятно вкусное блюдо готово.
Совет – если хотите немного снизить калорийность блюда, можно половину картошки заменить кабачком. Возьмите 300 грамм корнеплодов и 1 молодой кабачок. А майонез вообще исключить из состава, увеличив количество сметаны, и добавив в нее 1 чайную ложку готовой горчицы (лучше дижонской, она мягче и ароматнее).
Заключение
Попробуйте приготовить запеченную форель, и она точно понравится всей семьей. Рыба в нем, хоть порезанная порционными стейками, хоть тушки целиком, получается нежной, а картофель впитывает в себя весь ее аромат.
Форель, запеченная с картофелем / Блюда из форели / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление форели, запеченной с картофелем:
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Картофель тщательно промываем, очищаем, снова промываем и нарезаем с помощью острого ножа на кружочки, толщиной приблизительно 0,5-0,7 сантиметра. Кружочки выкладываем в глубокую миску и перемешиваем с солью, перцем и оливковым маслом – руками (так ингредиенты тщательнее перемешаются). Внимание! Для приготовления данного блюда, лучше всего выбирать картофелины среднего размера, овальной формы, которые легко будет нарезать равномерными кружочками. Шаг 2: Запекаем картофель.
На предварительно смазанный противень, выкладываем картофель и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут. Внимание! Не стоит существенно повышать или понижать температуру приготовления блюда, так как это может серьезно навредить его вкусовым качествам (овощ пережарится, или останется сырым внутри). Картофель не должен полностью свариться за это время, так как он еще будет «томиться» вместе с рыбой, пропитываясь ее соком. Шаг 3: Режем лук полукольцами.
Репчатый лук среднего размера очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами (если кольца нравятся больше – можно оставить и их). Внимание! Не стараемся резать лук слишком тонко, делаем средние по толщине «пластины» (0,4-0,5 см.). Шаг 4: Размораживаем и режем филе форели.
В данном рецепте, лучше всего использовать охлажденное филе форели или филе свежей рыбы, но если таковое отсутствует, берем свежемороженый продукт. Перед началом приготовления его необходимо разморозить. Внимание! Для разморозки ни в коем случае не используем микроволновую печь, духовку, горячую воду и прочие «экстренные» методы, так как резкая смена температуры не в лучшую сторону меняет вкусовые качества продукта. Лучше всего заранее предусмотреть время на «натуральную» разморозку, или положить филе рыбы из морозильной камеры в холодильник и дождаться утра (за ночь рыбка должна оттаять). Размороженное филе форели нарезаем на кусочки, толщиной 1,5-2 см. Солим и перчим по вкусу. Шаг 5: Выкладываем лук и филе форели на картофель.
В назначенное время, достаем противень с картофелем и равномерно выкладываем на него нарезанный лук, и филе форели. Слои не смешиваем! Шаг 6: Готовим соус-заправку.
Для того чтобы наше блюдо приобрело еще большую нежность, вкус и аромат, необходимо приготовить особый соус-заправку. Для этого куриные яйца взбиваем со сметаной и вводим туда очищенный и мелко измельченный ножом чеснок. Выливаем эту жидкость на форель, для того чтобы сделать это более равномерно – можно использовать ложку. Шаг 7: Запекаем форель с картофелем.
Огонь в духовку увеличиваем до 200 градусов, противень с блюдом закрываем фольгой и ставим его в духовку, приблизительно на 30 минут. Шаг 8: Трем сыр.
Натираем сыр на средней терке. Шаг 9: Посыпаем блюдо сыром.
Вынимаем противень из духовки, аккуратно снимаем фольгу, посыпаем блюдо тертым сыром. Снова ставим рыбу в духовку, еще на 20 минут (при той же температуре). Шаг 10: Подаем форель, запеченную с картофелем.
Форель, запеченную с картофелем лучше подавать горячей, хотя и в остывшем виде, это блюдо чрезвычайно привлекательно. Разложенная по порционным тарелкам рыбка и картофель, слегка присыпанная (по желанию гостей) рубленой зеленью укропа создает впечатление праздника. От одного аромата данного угощения может закружиться голова, а попробовав его – рассыпчатый картофель и нежнейшую форель, буквально тающую во рту ни за что не разочаруешься! Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– - Блюдо форель, запеченная с картофелем получается очень нежное за счет жирности самой форели. Совместное запекание овощей и мяса (рыбы в данном случае) дает удивительный эффект, требуется минимальное добавление масла, все готовится в собственном соку;
– - Для украшения блюда на край тарелки можно нарезать по диагонали тоненькие кусочки свежего огурца, кружочки помидора или маленькие помидорки черри. Кроме того, в качестве оригинального декора могут служить стручки зеленого перца, листья салата и т.д.;
– - К блюду можно подать: майонез, горчицу и острую аджику;
– - Идеальным аккомпанементом к форели служит бокал сухого белого вина.
Форель с картошкой в духовке
Очень сытное и полезное блюдо - форель запеченная в духовке с картошкой. Для его приготовления подойдет любая форель: и речная, и морская. Слишком крупную морскую рыбу удобнее готовить, разрезав на куски, а небольшую речную - запекать прямо целиком. В этот раз я решила запечь форель в духовке целиком с картошкой.
| Продукты для рецепта форель с картофелем запеченная в духовке | |
|---|---|
| Форель | 600-700 граммов |
| Картофель | 700-800 граммов |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло (лучше оливковое) | 1 столовая ложка |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Желток | 1 штука |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Форель с картошкой в духовке рецепт с фото
Форель чистим от чешуи, потрошим и удаляем жабры. Крупную нарезаем на куски толщиной 2-3 см.
В миске смешиваем столовую ложку оливкового масла, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, щепотку соли и черный молотый перец.
На небольшой рыбке делаем поперечные надрезы симметрично с двух сторон. Смазываем рыбку внутри и снаружи, особенно в надрезах, подготовленным маринадом и оставляем минут на 15-20. Куски рыбы просто заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на те же 20 минут.
Картофель чистим, моем и опускаем целиком в кипящую слегка подсоленную воду. Варим после повторного закипания около 20-25 минут.
Пока варится картофель и маринуется рыба, делаем соус. Для него нам понадобится один желток, горчица, размягченное сливочное масло, лимонный сок и щепотка соли. Если хотите залить рыбку соусом обильно, приготовьте его в двойном объёме.
Все ингредиенты соуса соединяем в миске, хорошенько взбиваем венчиком. Если соус получается слишком густым, разведите его небольшим количеством холодной воды.
Отваренный картофель теперь нарезаем кружками толщиной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, картофель и рыбу.
Сверху поливаем соусом. Если запекаете форель целиком, плесните немного соуса внутрь брюшка. Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Запекаем на средней решетке в течение 20-30 минут до готовности рыбы.
Такая форель, запеченная в духовке с картошкой, получается просто пальчики оближешь! А подавать ее надо, посыпав свежей зеленью укропа или эстрагона.
Приятного аппетита!
Форель запеченная с картофелем
Форель - очень жирная и нежная рыба. Об этом надо помнить, выбирая способ ее приготовления. Например, жарить мне ее как-то не очень хочется, а вот запечь, будет в самый раз.
Майонез, сыр и прочие жирные ингредиенты, часто используемые при запекании других сортов рыбы, на мой взгляд здесь тоже будут уже лишними. Калорийность блюду они прибавят, а вкус у этой рыбки и без них очень даже хороший, и не стоит его забивать чем-то другим.
В общем, я изложила вам свой, субъективный взгляд на приготовление этой благородной рыбы, а вы можете изобрести что-нибудь свое.
Состав:
- форель - 1 кг
- картофель - 1 кг
- лук репчатый - 2-3 головки
- сметана жирностью 15% - 400-500 г
- яйца - 3-4 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- лимонный сок - 1 ст. ложка
- растительное масло
- зелень, любые свежие овощи
Приготовление форели с картошкой
Первым делом, надо почистить форель от чешуи, удалить плавники, хвост, голову, выпотрошить изнутри и промыть под проточной водой. Нарезать ее на небольшие кусочки толщиной 1,5-2 см. Сложить в чашку, посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать руками.
Можно разделать форель на кусочки филе, тогда есть будет гораздо удобнее.
Теперь надо включить духовку на 180°C. Пусть она нагревается, пока мы будем чистить картофель. Картофель вымыть, очистить и снова вымыть. Нарезать его на тонкие пластики. Желательно, чтобы они были одинаковой толщины для равномерного пропекания. Я делаю это на овощерезке кухонного комбайна. Получается быстро и очень аккуратно.
Нарезанный картофель надо посолить, поперчить, добавить пару ложек растительного масла и перемешать руками для равномерного распределения специй и пряностей.
Противень, в котором будем запекать наше блюдо, смазать растительным маслом. Выложить картошку и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Пока картофель печется, следует нарезать лук не очень толстыми кольцами или полукольцами и приготовить заливку. Для заливки взбить яйца, добавить сметану, щепотку соли и перца. Все еще раз взбить. Делать это можно, как миксером, так и ложкой.
Вынуть картофель, он не будет готов еще полностью. Нагрев духовки прибавить до 200°C. Поверх картофеля равномерно выложить лук.
Поверх лука разложить кусочки рыбы.
А теперь все это надо покрыть сметанно-яичной заливкой. Заливка пропитает картофель и он будет не таким сухим, как без нее.
Снова убрать противень в духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля.
Пока готовится рыба, нарежьте зелень, приготовьте салат из свежих овощей.
Форель, запеченная с картофелем, под сметанной заливкой, да в придачу со свежими овощами и зеленью станет не только прекрасным обедом, но и праздничным горячим блюдом, даже на новогодний стол.
Запеченная форель с картошкой и сыром
Свежая форель запекается с картошкой на противне, сверху посыпается натертым сыром, который после духовки образует великолепную и ароматную корочку. Данный рецепт приготовления форели простой, времени на приготовление занимает не так уж и много.
Ингредиенты:
- Свежая или мороженая форель -700 гр.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Картошка - 1 кг.
- Сыр - 200 гр.
- Майонез - 200 гр.
- Подсолнечное масло - 50 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Пучок петрушки - 1 штука
- Соль, черный перец, приправы для рыбы
Для приготовления этого рецепта я использовал свежую не мороженую форель, а также, замороженные филейные кусочки масляной рыбы, которые в этом блюде оказались только потому, что они у меня были в наличии. Вас же, присутствие второй рыбы пускай не смущает, делаем вид, что блюдо приготовлено из одной только форели.
Итак, нам потребуются или стейки форели (как у меня), или ее филе. Суть в том, что нужно использовать части рыбы без костей, а уж как вы эти части из рыбы добудете - решайте сами, главное чтоб куски были не сильно мелкими.
Начинаем приготовление форели с чистки картофеля, после чего нарезаем одну луковицу не сильно тонкими полукольцами, а вторую - режем кольцами. Как только овощи почищены, включите духовку, пускай она разогревается. Да и не забудьте достать перед включением духовки противень (если он у вас там стоит), он нам потребуется холодным.
Филе или стейки форели посыпаем с обеих сторон солью, перцем и приправами для рыбы, после чего выдавливаем на нашу рыбу немного лимонного сока. Пока форель таким образом маринуется, ищем противень, и обращаем наш взор на начищенный картофель…
Противень поливаем растительным маслом (немного! Нужно лишь смазать его!), и равномерно выкладываем на него начищенный картофель.
Промежутки между начищенным картофелем равномерно прокладываем кольцами лука, немного солим и перчим, после чего противень с картошкой и луком засовываем в разогретую духовку, и даем ему там постоять на высокой температуре минут 15-20. Суть данной процедуры заключается в том, что картофель в духовке запекается гораздо большее количество времени чем необходимо для запекания нашей нежной форели, поэтому такие вот предварительные извращения я и предусмотрел…
Стейки нашей промаринованной к тому времени форели режим пополам и вырезаем из серединки хребтовые косточки. Шкуру снимать не нужно! Если же у вас филе - то просто нарежьте его кусками покрупнее…
Через 15-20 минут противень с картошкой и луком при любом раскладе (даже если вы еще не закончили с рыбой) нужно из духовки вынуть, иначе он сгорит и "кина не будет"!
На предварительно подпеченный картофель (и в промежутки между картофелинами), в центр противня выкладываем наши куски рыбы, после чего сверху посыпаем это все нарезанными полукольцами нашей второй головки лука.
Крупно нарубаем пучок петрушки (рекомендую в этом месте не забыть немного оставить на украшение готового блюда).
Посыпаем петрушкой рыбу поверх полуколец лука…
И получаем вот такую вот картинку - как на фотографии рецепта…
После чего весь противень равномерно посыпаем натертым на крупной терке сыром (сыр можно натирать прям над противнем), а поверх натертого сыра равномерно распределяем майонез. Процесс хоть и нудный, но нужный… корка сыра от этого, после запекания будет гораздо нежнее и вкуснее. Как только закончили размазывать майонез - помещаем наш противень обратно в духовку…
…Запекаем форель до образования из сыра вот такой вот золотистой корочки
После чего блюдо расфасовывается по плоским тарелкам, украшается остатками пучка петрушки и колечками лимона, и быстренько пожирается в горячем виде всеми следящими за процессом приготовления едоками.
Форель, запеченная с картофелем
Это горячее блюдо из форели очень интересно подается, в форме лодочек из фольги. Готовится быстро, не нужно дополнительно готовить гарнир. Рыбка получается невероятно нежной и вкусной.
Блок: 1/4 | Кол-во символов: 184
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/forel-v-duxovke-s-kartoshkoj-v-lodochkax-iz-folgi
Рыба в каждый четверг
А знаете почему в СССР по четвергам ели только рыбу? Нет?
В православии существуют постные дни, в которые возбраняется употребление мяса, но в отдельные дни (вторник и четверг) длительного поста допускается вкушать рыбные блюда. Также Вербное воскресенье и некоторые другие церковно-православные праздники позволяют употреблять в пищу только рыбные продукты.
Но в Советском Союзе, увы, все было гораздо проще, и рыбный день не имел ничего общего с православием. Снижение выработки мяса и сокращение его поступлений на полки магазинов и пунктов питания и, как следствие, недостаток белков в рационе питания – вот основная причина введения рыбного дня для населения страны.
И вот, года Народным комиссариатом снабжения СССР было издано постановление о введении рыбного дня на предприятиях общественного питания, а автором этого виртуозного шага был один из членов Политбюро — Анастас Аванесович Микоян, который начинал свою деятельность еще при жизни Ленина, а закончил при Брежневе.
Видный и значимый деятель был тот Микоян, и посты занимал серьезные. Ну да ладно, а дальше было вот что…в октябре 1976 года Коммунистическая партия Союза в лице своего центрального комитета издает повторное распоряжение о закреплении «рыбного дня» за определенным днем недели – четвергом.
Но и тут не обошлось без статистов, которые рассчитали, что именно в этот день реализация рыбы будет максимальной. Вот это плановое хозяйство!
Поэтому каждый четверг многие предприятия общественного питания исключали из своих меню мясную продукцию, заменив её рыбой. Это вызывало сильное недовольство рабочих и служащих. Я хорошо помню эти «рыбные дни» и мне они тоже не нравились. Тогда не нравились, а сейчас считаю, что идея с «рыбой по четвергам» очень даже неплохая и полезная. Такая вот история…
Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1826
Источник: https://serg-kuzmin.ru/forel-s-kartoshkoj-v-duhovke-recept-kak-prigotovit
Ингредиенты
-
4 шт картофель
-
300 гр филе форель
-
1 шт лук
-
2 шт отварное яйцо
-
4 шт помидоры
-
100 гр сыр
-
70 гр майонез
-
по вкусу соль, перец
-
для форм фольга
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 142
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/forel-v-duxovke-s-kartoshkoj-v-lodochkax-iz-folgi
Как приготовить «Форель, запеченная с картофелем»
1. Рецепт приготовления форели, запеченной с картофелем, хорош тем, что подготовительный период занимает очень мало времени. Картофель необходимо вымыть и очистить. Нарезать тонкими пластинами и небольшими брусочками и слегка посолить. Жаропрочную форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда картофель.
2. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке). Сливочное масло растопить и смешать с чесноком. Полученной смесью смазать верх картофеля.
3. Форель очистить и порезать небольшими порционными кусочками. Ровным слоем выложить на картофель. Посолить и можно поперчить по вкусу.
4. Сыр натереть на мелкой терке и выложить на рыбу так, чтобы он полностью ее прикрыл.
5. В отдельной мисочке смешать сливки, соль, перец и орегано (можно заменить другими любимыми травами). Тщательно перемешать.
6. Готовым соусом залить блюдо и отправить в хорошо разогретую духовку на 45-50 минут. Можно накрыть форму фольгой, чтобы верх не зарумянился раньше времени. Затем фольгу снять и поджарить еще 10-15 минут до золотистой корочки.
7. Вот и все, форель, запеченная с картофелем в домашних условиях, готова. Блюдо можно сразу подавать к столу, украсив свежей или сушеной зеленью.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Нелли 17:04 «Ответить
Я бы картошечку чуть-чуть проварила перед запеканием, бывает,что рыбка готовится быстрее, а так- респект, чудесное блюдо
Анна 15:53 «Ответить
Огромное спасибо, получилось очень вкусно! Быстро и просто, всем домашним понравилось. Рекомендую рецепт!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4785
Источник: https://povar.ru/recipes/forel_zapechennaya_s_kartofelem-15391.html
Форель с картошкой в духовке рецепт с фото
Форель чистим от чешуи, потрошим и удаляем жабры. Крупную нарезаем на куски толщиной 2-3 см.
В миске смешиваем столовую ложку оливкового масла, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс, щепотку соли и черный молотый перец.
На небольшой рыбке делаем поперечные надрезы симметрично с двух сторон. Смазываем рыбку внутри и снаружи, особенно в надрезах, подготовленным маринадом и оставляем минут на 15-20. Куски рыбы просто заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на те же 20 минут.
Картофель чистим, моем и опускаем целиком в кипящую слегка подсоленную воду. Варим после повторного закипания около 20-25 минут.
Пока варится картофель и маринуется рыба, делаем соус. Для него нам понадобится один желток, горчица, размягченное сливочное масло, лимонный сок и щепотка соли. Если хотите залить рыбку соусом обильно, приготовьте его в двойном объёме.
Все ингредиенты соуса соединяем в миске, хорошенько взбиваем венчиком. Если соус получается слишком густым, разведите его небольшим количеством холодной воды.
Отваренный картофель теперь нарезаем кружками толщиной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, картофель и рыбу.
Сверху поливаем соусом. Если запекаете форель целиком, плесните немного соуса внутрь брюшка. Духовку разогреваем до 230-240 градусов. Запекаем на средней решетке в течение 20-30 минут до готовности рыбы.
Такая форель, запеченная в духовке с картошкой, получается просто пальчики оближешь! А подавать ее надо, посыпав свежей зеленью укропа или эстрагона.
Приятного аппетита!
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1660
Источник: https://my-gril.ru/rybnye-blyuda/forel-s-kartoshkoj-v-dukhovke
Как приготовить Форель в духовке с картошкой, в лодочках из фольги
Если вы ломаете голову над вариантом горячего блюда для праздничного застолья, хочу поделись с вами вариантом такого блюда из рыбы. Этим блюдом вы точно сможете удивить гостей. Или просто побалуйте свою семью вкусным необычным ужином из рыбы.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 309
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/forel-v-duxovke-s-kartoshkoj-v-lodochkax-iz-folgi
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Форель — ккал/100г
- Форель копчёная — 132 ккал/100г
- Форель отварная — ккал/100г
- Форель слабосолёная — 186 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лимонный сок — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Желтки яичные — 352 ккал/100г
- Розмарин свежий — 131 ккал/100г
- Горчица готовая — 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Розмарин свежий, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Яичные желтки, Горчица готовая, Сливочное масло, Лимонный сок
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 947
Источник: https://1000.menu/cooking/23238-forel-s-kartoshkoi-v-duxovke-zapechennaya
Приятного аппетита!
Итак, этот замечательный ужин превзошел все мои, самые смелые ожидания, как по вкусовым качествам, так и по питательным полезностям. Судите сами, форель – это замечательный поставщик легкоусвояемого белка, причем белка высочайшего качества, необходимого для построения клеток.
В форели огромное количество полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 а они, сильно снижают уровень плохого холестерина в организме, и в ее полезность входят такие показатели как защита сердечно-сосудистой системы, способствование ускорению роста мышц, увеличение выработки хорошего холестерина и…
Правда, низкокалорийным это блюдо назвать трудно, потому как в 100 граммах форели содержится 97 Ккал, 19.2 грамма белка, 2.1 грамма жира и совсем не содержится углеводов.
-
Чуть не забыл…перед тем как приступить к ужину, не забудьте взять с тарелки нарезанный лимончик и отжать его сок прямо на рыбу. Это значительно усилит вкусовое ощущение.
-
Также дополнительно можно поперчить блюдо и присыпать укропом по вкусу. Жаль, у меня его не оказалось, но вы наверняка исправите эту мою небольшую оплошность.
-
Хорошо дополняет вкус форели, запеченной с картошкой, зеленый горошек и кукуруза, причем они ещё и послужат дополнительным украшением блюда.
-
Кстати, по этому рецепту с успехом можно приготовить ужин не только с форелью, но и с другой рыбой, например, горбушей.
На этом мажорном аккорде позвольте мне попрощаться и еще раз пожелать вам приятного аппетита! Благодарю вас за прочтение и . Всего доброго!
С уважением Кен Шин
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1536
Источник: https://serg-kuzmin.ru/forel-s-kartoshkoj-v-duhovke-recept-kak-prigotovit
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/forel_zapechennaya_s_kartofelem-15391.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4785 (42%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/forel-v-duxovke-s-kartoshkoj-v-lodochkax-iz-folgi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 635 (6%)
- https://serg-kuzmin.ru/forel-s-kartoshkoj-v-duhovke-recept-kak-prigotovit: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3362 (30%)
- https://my-gril.ru/rybnye-blyuda/forel-s-kartoshkoj-v-dukhovke: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1660 (15%)
- https://1000.menu/cooking/23238-forel-s-kartoshkoi-v-duxovke-zapechennaya: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 947 (8%)
Форель, запеченная с картофелем и сыром
Форель, запеченная с картофелем и сыром, – это необычайно вкусное, нежное и полезное блюдо. Простой рецепт, снабженный пошаговыми фотографиями….
Ингредиенты
- Форель – одна тушка
- Пара луковиц
- Полкило картофеля
- 100 грамм любого сыра
- Соль
- Лимон
- Специи для рыбных блюд (это добавляется по желанию)
Как приготовить запеченную форель
Сначала форель, уже очищенная, выпотрошенная, без головы и плавников (из них можно сварить уху), разрезается на ровные кусочки.
Можно оставить их в таком виде или, для пущего удобства, разделить пополам. Теперь натираем форель солью, если хочется – специями, поливаем соком лимона.
Теперь режется лучок и выкладывается толстым слоем на дно приготовленного блюда для запекания.
Туда же отправляем рыбку.
Следующий этап: чистится картофель, нарезается достаточно тонкими кружочками толщиной в 4-5 мм. и выкладывается слоем на форель.
Сыр нужно потереть на крупной терке и щедро посыпать им блюдо.
Подготовленная таким образом форель с картофелем и сыром ставится в духовку и запекается приблизительно час. Остается только достать готовое блюдо, переложить и тарелку и наслаждаться прекрасным вкусом и ароматом.
Форель, запеченная с картофелем и сыром, – это необычайно вкусное, нежное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для обычного обеда, так и для стола в праздничный день.
Форель в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов форели в духовке)
Форель радужная в фольге 4.0
Попробуйте форель радужную в фольге, фаршированную свежей зеленью и лимоном. Рыбка получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное - очень полезной. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.01.2015
Форель под сливочным соусом 4.4
Рекомендую простой рецепт приготовления форели под сливочным соусом. Рыба получается безумно вкусная, нежная и сочная. Идеально подходит для романтического ужина! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 05.09.2015
Стейк из форели 3.0
Здесь я покажу вам, как приготовить стейк из форели в "кровавом" соусе. Но не пугайтесь, никакой крови не будет :) Для соуса будем использовать всего-то красные апельсины, отсюда и название. ...далее
Добавил: Юлия Резник 06.05.2017
Запеченная форель под чесночным соусом 4.6
Запеченная форель под чесночным соусом - отличная идея на ужин или даже к праздничному столу. Форель - очень вкусная рыба, особенно если она приготовленная с правильным соусом. ...далее
Добавил: Алиса 09.08.2012
Форель севанская 4.0
Готовим севанскую форель в домашних условиях. Этот упрощенный рецепт позволит приготовить блюдо на скорую руку. Вкусно, просто, полезно. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Mengrel12 22.08.2014
Форель, запеченная с картофелем 4.5
Если хотите побаловать близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, то приготовьте форель, запеченную с картофелем. Это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо не оставит равнодушных. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.09.2014
Радужная форель в духовке 3.8
Радужная форель в духовке - изысканное блюдо, способное украсить как праздничный, так и повседневный стол. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить это красивое и вкусное блюдо. ...далее
Добавил: Gertruda 25.09.2013
Форель с розмарином в духовке 4.0
Вкусная, сочная и полезная рыба с восхитительным ароматом розмарина и лимона - это блюдо достойно того, чтобы наслаждаться им не только в тесном семейном кругу, но и чтобы собрать и угостить друзей. ...далее
Добавил: Арина Вольская 23.03.2016
Форель, запеченная с базиликом 3.2
Рецепт приготовления форели, запеченной с базиликом. Рыба получается ароматной и очень вкусной. ...далее
Добавил: Alteredego 03.11.2011
Янтарная форель с луком 3.3
Янтарную форель лучше готовить целиком, так как она небольшого размера. Просто запеките её в духовке в фольге с луком и любыми другими овощами, чтобы сохранить сочность блюда. Аромат будет волшебным! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017
Запеченная форель кусочками
Идеальное блюдо для званого ужина - нежная, просто тающая во рту форель! Всем хозяюшкам на заметку этот рецепт запеченной форели кусочками. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 15.08.2015
Форель в духовке кусочками 3.2
Предлагаю вам приготовить свежую рыбку в духовке. Гораздо вкуснее получается, чем жаренная. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 20.08.2015
Форель в фольге в духовке
Простое, полезное, вкусное блюдо представляю вашему вниманию. Если в праздничном или ежедневном меню у вас по плану красная рыба, то именно этот рецепт я хочу порекомендовать вам взять на заметку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.07.2017
Форель, запеченная в фольге 4.4
Сочная и ароматная рыбка на вашем столе - лучшее блюдо для праздничного стола. А с нашим рецептом форели, запеченной в фольге, готовить ее совсем несложно - смотрим и запоминаем! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 15.01.2015
Рыба под сливочным соусом в духовке 2.5
Если у вас есть кусочек красной рыбы, очень важно не испортить его, поэтому расскажу, как приготовить рыбу под сливочным соусом в духовке. Можно использовать и другие сорта рыбы по желанию. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.12.2016
Форель в духовке 5.0
Рыба, запечённая в духовом шкафу, - выигрышное блюдо для любого праздничного стола. Она проста в приготовлении и готовится быстро. Только не перемудрите с приправами, а то вкус испортится. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2018
Форель в духовке, запеченная в фольге 3.6
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить форель в духовке, запеченную в фольге. Рыбка очень проста в приготовлении, и набор продуктов совсем небольшой. Но результат вам обязательно понравится. ...далее
Добавил: Юлия Резник 14.09.2016
Запекание форели в духовке в фольге 5.0
Форель — очень полезная и вкусная рыба, но среди остальных красных рыб она намного жирнее. Готовить ее хорошо в специях и в фольге, а запекать можно на гриле или в духовке в фольге (как у нас). ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.07.2017
Форель в духовке (быстрый рецепт) 3.7
Для всех любителей рыбы этот рецепт станет настоящим спасением. Сегодня я расскажу вам, как приготовить форель в духовке (быстрый рецепт). В итоге вы получите сытное и ароматное блюдо, приступаем! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 06.06.2017
Янтарная форель, запеченная с луком 3.2
Рецепт приготовления янтарной форели с луком. Все любители запеченной рыбы будут в восторге от данного блюда. У янтарной форели мясо очень нежное и эту рыбу очень хорошо запекать целиком. ...далее
Добавил: Alteredego 27.09.2011
Форель, запеченная в фольге кусочками 3.5
Форель, запеченная в фольге кусочками - это отличное блюдо для теплого семейного ужина. Аппетитные кусочки рыбы маринуются, а затем запекаются в духовке. Рыба получается очень сочной и нежной! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015
Форель, запеченная в рукаве 3.7
Форель, запеченная в рукаве, отличается особенно нежной текстурой. В процессе приготовления по кухне разносятся такие умопомрачительные запахи, что просто невозможно дождаться готового блюда. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017
Форель под соусом в духовке 5.0
Запечённая рыба — это почти всегда выигрышное блюдо и для ужина, и для обеда, и для праздника. К приготовленной рыбе подходит много гарниров, а это ещё один плюс, ведь блюдо универсального. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016
Речная форель, запеченная в духовке целиком 3.3
Любая рыбка, запеченная в целом виде, смотрится очень красиво и эффектно при подаче. Вот рецепт, как приготовить речную форель, запеченную в духовке целиком. Рыбка получается сочной и ароматной. ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.09.2016
Запеченная форель 5.0
Хотите узнать, как приготовить запеченную форель на праздничный стол? Тогда открывайте и читайте этот рецепт. Рыбку будем запекать целиком с петрушкой и дольками лимона. Это очень вкусно и ароматно! ...далее
Добавил: Юлия Резник 03.07.2017
Форель со сливками в духовке 4.4
Невероятно нежная рыбка, запеченная с лучком, морковкой и под сливочным соусом порадует гурманов своим вкусом и пикантным ароматом. Блюдо также хорошо и в холодном виде. Рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 13.05.2016
Копченая форель 4.0
Вкуснейшая, тающая во рту рыбка с неземным ароматом должна быть и на вашем столе. Смотрим этот рецепт копченой форели уже сейчас. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 01.10.2014
Форель, фаршированная грибами 2.5
Такая форель, фаршированная грибами в домашних условиях, готовится быстро и просто, а по вкусу получается просто божественной! Кроме того, за счет минимального использования жиров - это полезная еда! ...далее
Добавил: Даша Петрова 30.05.2015
Форель "Эрланген"
Любите готовить что-нибудь новенькое? Хочу вам предложить интересный, пикантный и изысканный вариант, как приготовить форель “Эрланген” на оригинальной сырной подушке. Нравится идея? Запоминайте. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017
Форель, запеченная в духовке 5.0
Кто хоть раз ел форель, точно знает, насколько это нежная и сочная рыба. Я покажу, как приготовить форель, запеченную в духовке. Сюда не нужна гора специй, лишь сочный лимончик, зелень и маслице. ...далее
Добавил: Юлия Резник 16.04.2017
Форель с яблоками 3.3
Рецепт приготовления запеченной форели с яблоками и соусом из горчицы и каперсов. ...далее
Добавил: Koch 14.01.2011
Рыба с лимоном в духовке 5.0
Один из самых простых вариантов приготовления рыбы — это запечь её с лимоном. Тогда филе будет сочным, а его вкус насыщенным, но ненавязчивым. А если ещё добавить трав, то аромат будет потрясающим! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.05.2017
Воскресный обед 3.2
Так как приготовить воскресный обед хочется вкусным, изысканным и сытным, предлагаю вам интересную идею: рыбка, фаршированная омлетом и сыром. Невероятное блюдо, которое стоит попробовать. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016
Форель радужная
Люблю вкусно покушать, но при этом не тратить много времени на приготовление пищи. Если вам такое по нраву, то вот вам рецепт, как приготовить форель радужную, которую запекаю целиком на фольге. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017
Форель "Альмонд" 3.6
Форель в лимонном соке. Традиционная французская кухня, регион Луара. ...далее
Добавил: Daria 11.11.2010
Форель с розмарином в фольге 4.3
Как по мне, форель — самая вкусная рыба. Жалко, что нельзя его готовить в будни, так как она достаточно дорогая. Поэтому запекаю я её только в праздничные дни, но зато это запоминается надолго. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.04.2016
Форель целиком в духовке 4.0
Форель просто готовится, красиво выглядит на столе, а мясо у нее - нежное и вкусное. Такой одной рыбкой вполне можно насытиться. Форель, запеченную целиком в духовке, можно подать на Рождество. ...далее
Добавил: Vikulia 18.12.2013
Запеченная форель целиком 4.2
В качестве горячего на праздничный стол можно подать форель. Это - чудесное порционное блюдо, которое можно подать с разным гарниром. Наша форель будет с лимончиком, красным перцем и зеленью. ...далее
Добавил: Vikulia 18.12.2013
👌 Форель, запеченная с картофелем, рецепты с фото
Не знаю почему, но летом я ем очень много рыбы, зато в остальное время года о ней даже не думаю. Рыбу я предпочитаю приготовленную на гриле или запеченную в духовке.Если честно, то форель больше люблю на гриле, но так как на улице шел дождь, да и заморачиваться из-за одной рыбки не имеет смысла, решила я ее запечь в духовке, и порадовать себя любимую.
Кстати, форель, приготовленная по этому рецепту, понравилась и моему маленькому сыну. Она абсолютно не жирная, а наоборот сочная и мягкая, поэтому ее могут кушать даже маленькие детки, только осторожно с косточками.
Ингредиенты:
Форель 1 шт.
Картофель 5 шт.
Укроп 1 пучок
Сок лимона 1 ст. ложка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Перец, соль и другие приправы по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу промываем, а затем чистим внутри и снаружи.
Готовим маринад. В мисочке смешиваем приправы, соль и перец. Я использовала смесь прованских трав, несколько видов перца и соль.
К специям добавляем оливковое масло и лимонный сок.
Хорошенько перемешиваем маринад.
Получившимся маринадом смазываем рыбку, как снаружи, так и внутри, а в брюшко кладем пучек укропа, а затем выкладываем на противень.
Приготовление гарнира. Чистим картошку. Если картофель молодой, то чистить его необязательно, можно запечь в кожуре. Режем его на 4 дольки или просто пополам. Сбрызгиваем оливковым или растительным маслом и солим, после чего отправляем к рыбе на противень.
Отправляем в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекаем около получаса, до готовности. Время приготовления зависит от того, какая духовка. У меня духовка электрическая. Чтобы приготовить в ней данное блюдо, мне понадобилось 32 минуты.
На гарнир у меня картошка, но мы же все знаем, что рыба прекрасно сочетается не только с картофелем, но и с рисом, а также овощами, как свежими, так и запеченными на гриле.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
