Филе минтая в сметанном соусе на сковороде
рецепт и рекомендации по приготовлению
Приготовленный на сковороде минтай в сметане с луком – это нежное и вкусное лакомство, которое подойдет к любому гарниру. О пользе и низкой калорийности данного блюда знают многие, но не каждому известно, как приготовить рыбу так, чтобы она не была сухой. В статье мы собрали несколько популярных рецептов, которыми хотим поделиться.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- ¼ кг рыбы;
- 250 мг жидкой сметаны;
- луковица;
- зелень;
- растительное масло для жарки.
Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:
- Лук шинкуют тоненькими полукольцами.
- У рыбы убирают все кости и нарезают ее неширокими полосками.
- В горячее масло выкладывают овощ и жарят его до золотистого цвета.
- К луку отправляют рыбу и обжаривают с каждой стороны.
- В сковороду вливают сметану.
- Блюдо солят и перчат.
- Рыба готовится на маленьком огне около пятнадцати минут. За 5 минут до полного приготовления добавляют зелень.
Минтай с паприкой
На триста грамм рыбы понадобится:
- 15 г паприки;
- 100 г муки;
- 100 мг сметаны и столько же воды;
- луковица.
Как пожарить минтая на сковороде с добавлением сметаны? Ниже описан рецепт пошагово:
- Рыбу избавляют от костей и нарезают порционными кусочками.
- По отдельности каждый кусок обваливают в муке, помещают в сковороду с горячим маслом и обжаривают со всех сторон.
- Отдельно обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего отправляют к минтаю.
- Сметану и воду взбивают венчиком, выливают в сковороду, добавляют паприку и соль.
- Тушат блюдо на небольшом огне около пятнадцати минут.
Рыба с укропом и чесноком
Список необходимых продуктов:
- 0,2 кг рыбы;
- луковица;
- 80 мг сметаны;
- зубок чеснока;
- 30 мг оливкового масла;
- пять миллиграммов лимонного сока;
- укроп.
Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:
- Для маринада соединяют масло, сок и специи.
- Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
- Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
- В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
- Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.
Блюдо с добавлением моркови
Для приготовления понадобятся продукты в таких пропорциях:
- 0,5 кг рыбы;
- 100 г моркови и 50 г лука;
- 60 мл воды;
- 200 мг сметаны.
Минтай в сметане с луком на сковороде готовится так:
- Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, солят и перчат.
- Овощи произвольно шинкуют и обжаривают до мягкости.
- Поверх раскладывают рыбу, заливают водой и сметаной.
- Тушат на небольшом огне двадцать минут.
Минтай с помидорами
Составляющие:
- ¼ кг рыбы;
- пару томатов;
- луковица;
- сладкий перец;
- полстакана сметаны;
- 100 г муки.
Как пожарить минтая на сковороде, чтобы он не был сухим? Подробный рецепт смотрите ниже:
- Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон.
- Отдельно жарят произвольно нашинкованные овощи и выкладывают в сковороду сверху минтая.
- Заливают сметаной, добавляют специи и соль.
- Блюдо тушат на небольшом огне около 20 минут.
Рыба с грибами
Ингредиенты:
- 300 грамм рыбы;
- 100 г свежих шампиньонов;
- одна небольшая морковина;
- луковица;
- 50 мг воды;
- 100 мл сметаны;
- десять грамм муки.
Вкусный минтай на сковороде готовится следующим образом:
- Овощи шинкуют произвольно. Сначала жарят лук с морковью, после чего высыпают грибы.
- Когда ингредиенты стали мягкими можно добавлять нарезанную рыбу.
- Сметану смешивают с мукой, солью и водой. Приготовленным соусом заливают блюдо.
- Тушат двадцать минут на маленьком огне.
Сытное блюдо с картофелем
Составляющие:
- ½ кг рыбы;
- три крупные картофелины;
- 100 мг сметаны;
- 150 мг воды;
- луковица и морковина.
Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:
- До мягкости обжаривают мелко нашинкованный лук и натертую морковь.
- На дно сковороды выкладывают колечки картофеля, сверху жареные овощи и порезанную рыбу.
- Блюдо заливают водой, добавляют сметану, соль и специи.
- Тушить необходимо на маленьком огне около часа.
Рыба с брокколи
Ингредиенты:
- 0,5 кг рыбы;
- ¼ кг брокколи;
- луковица;
- 100 мг сметаны.
Технология приготовления:
- Начинают приготовления с обжарки нарезанного лука, после чего к нему отправляют рыбу.
- Когда минтай обжарится с двух сторон, сверху выкладывают брокколи.
- Заливают сметаной, солят и перчат.
- Время приготовления минтая в сметане с луком на сковороде составляет 30 минут.
Рыба с цветной капустой
На 0,5 килограмма минтая необходимо подготовить:
- 200 г капусты;
- одну луковицу;
- 50 мл воды;
- ½ стакана сметаны.
Способ готовки:
- Лук нарезают тонкими перьями и обжаривают на растительном масле.
- Когда овощ поменяет цвет, можно выкладывать подготовленную рыбу.
- Через десять минут в сковороду отправляют соцветия капусты, вливают воду и сметану.
- Блюдо солят и перчат.
- Тушить необходимо на небольшом огне не более двадцати минут.
Минтай в сметане с вином
На ½ килограмма рыбы понадобится:
- луковица;
- 0,1 мл вина;
- 0,15 мл сметаны;
- 50 мл воды;
- мука для панировки.
Готовим нежную рыбу:
- Подготовленного минтая нарезают, обваливают в муке и обжаривают со всех сторон.
- Добавляют тонко нашинкованный лук.
- Когда овощ поменял цвет вливают вино.
- Через пять минут добавляют сметану, воду, соль, обжаренную муку (10 г) и специи.
- Тушат на маленьком огне 15 минут.
Рыба в сметанно-томатном соусе
Ингредиенты:
- ½ кг рыбы;
- луковица и морковина;
- полстакана сока томатного и столько же сметаны.
Инструкция по приготовлению:
- Лук шинкуют тонкими полукольцами, морковь измельчают на терке. Овощи обжаривают до мягкости.
- В сковороду отправляют нарезанную рыбу.
- Через десять минут вливают сок и сметану, а также блюдо солят и перчат.
- Готовить необходимо на маленьком огне около двадцати минут.
Минтай в сметанно-горчичном соусе
На 0,5 килограмма рыбы понадобится:
- морковина;
- луковица;
- 50 мл воды;
- 200 мл сметаны;
- 50 г готовой горчицы;
- пару долек чеснока;
- зелень.
Инструкция по приготовлению:
- Овощи произвольно измельчают, немного обжаривают и добавляют нарезанную рыбу.
- Через десять минут вливают воду и сметану.
- Добавляют горчицу и рубленую зелень.
- Тушить рыбу необходимо на маленьком огне не более двадцати минут.
Рыба в сметане и соевом соусе
Ингредиенты:
- ½ кг рыбы;
- 30 мл бальзамического соуса;
- 100 мг сметаны;
- 50 мл воды;
- луковица.
Технология приготовления:
- Подготовленного минтая нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую тарелку и на десять минут заливают соусом.
- Лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле.
- Когда овощ поменяет цвет, к нему отправляют рыбу вместе с соусом. А также вливают воду и сметану.
- Блюдо солят, перчат и тушат 20 минут.
Рецепт тушеного минтая в сметане для духовки
На 0,5 килограмма рыбы понадобится:
- твердый сыр – 100 г;
- луковица;
- 150 мл сметаны.
Технология приготовления:
- В глубокую форму для запекания раскладывают колечки лука.
- Поверх выкладывают подготовленный минтай.
- Посыпают солью и специями.
- Сыр измельчают на терке и смешивают со сметаной. Полученной смесью заливают рыбу.
- Блюдо запекают двадцать минут. Нагрев, духового шкафа не превышает 180 градусов.
Бонусный рецепт
Необходимые продукты:
- ¼ кг рыбы;
- луковица и морковина;
- 100 мг сметаны;
- 60 мл воды.
Подробный рецепт приготовления минтая в мультиварке:
- Лук и морковь нарезают произвольно.
- В специальную чашу наливают растительное масло, высыпают овощи и в режиме «Жарка» готовят пять минут.
- Минтая очищают, нарезают, посыпают специями и солью. Перемешивают, отправляют к луковой массе и обжаривают.
- Вливают воду и сметану.
- Меняют программу на «Выпечка» и готовят полчаса.
Рекомендации по приготовлению минтая в сметане на сковороде с луком
- При размораживании рыбы не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как перепады температуры сделают минтай еще более сухим.
- Для удобства плавники удаляют специальными кухонными ножницами.
- Чтобы блюдо не горчило, обязательно убирают темную пленку из брюшка рыбы.
- Независимо от рецепта лимонный сок – это отличное дополнение к рыбе. От присутствия этого компонента вкус блюда только выиграет. Рыбные куски можно замариновать или просто взбрызнуть соком.
- Можно добавлять любимые приправы, но в меру, чтобы не перебить нежный вкус сметаны.
- Как известно, минтай - сухая рыба. Поэтому чтобы блюдо получилось сочным,необходимо использовать жирную сметану, а при обжаривании не жалеть масла.
- Во многих рецептах добавляют не только сметану, но и воду. Перед тем как добавить эти составляющие, их необходимо соединить в глубокой тарелке и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
- В качестве панировки используют обычную пшеничную муку.
- Для тушения блюда лучше всего использовать глубокую сковороду.
- Готовить рыбу необходимо под крышкой.
В статье собраны несколько вариантов приготовления рыбы, где вкусовые качества меняются за счет дополнительных ингредиентов. Минтай в сметане с овощами не оставит равнодушными даже привередливых едоков. Экспериментируйте с компонентами и готовьте с удовольствием.
Рыба, запеченная в соусе из пармезана и сметаны Рецепт
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Проводить исследования
Меню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .
Рыба, запеченная в соусе из пармезана и сметаны
Рыба, запеченная в соусе из пармезана и сметаны
Привет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/baked-fish-with-parmesan-sour-cream-sauce/224925
Готово 45 мин.
4 порции
141 хочу попробовать
Тилапия, камбала или любая другая белая рыба работают вместо оранжевого хищника.
ИНСТРУКЦИЯ
Выложите филе одним слоем в слегка смазанную маслом сковороду размером 13x9 дюймов.Смешайте сметану и следующие 4 ингредиента; равномерно распределить смесь по филе. Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть сливочным маслом. Выпекать при температуре 350 (F) 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.
ПРИМЕЧАНИЯ
Копировать
Запеченная рыба с соусом из пармезана и сметаны 1 1/2 фунта апельсинового грубого филе 8 унций сметаны 1/4 стакана тертого пармезана 1/2 чайной ложки паприки 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 2 столовые ложки панировочных сухарей по-итальянски 2 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргена Выложите филе одним слоем в слегка смазанную маслом сковороду размером 13x9 дюймов.Смешайте сметану и следующие 4 ингредиента; равномерно распределить смесь по филе. Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть сливочным маслом. Выпекать при температуре 350 (F) 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.
Питание
Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.
|
Размер порции: 1 порция (255 г) |
Приготовление по рецепту: 4 порции |
|
калорий : 370 |
Калорий в составе жира: 169 (46%) |
|
Сумма на порцию | % DV |
|
| Всего жиров 18.8 г | 25% |
| Насыщенные жиры 10,8 г | 54% |
| Мононенасыщенные жиры 5,3 г | |
| Полиненасыщенные жиры 1.1 г | |
Холестерин 145,6 мг | 45% |
Натрий 535,1 мг | 18% |
Калий 447.9 мг | 12% |
Всего углеводов 13,1 г | 4% |
| Пищевые волокна 0,7 г | 3% |
| Сахар, прочие 12.4 г | |
Белок 36 г | 51% |
При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США Заявление об ограничении ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием. |
О наших фактах о питании
калорий на порцию : 370
Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.
.
Куриное филе, запеченное в сметанном соусе. Фондовая фотография
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Запеченная куриная запеканка с лапшой
Приготовление соуса Болоньезе или рагу
Макароны с сыром, курицей и грибами
Запеканка с макаронами и мясом
Тефтели, запеченные с овощами
Запеканка с паэльей
Баклажаны с сырной запеканкой
Овощная запеканка
Кабачки фаршированные
Фриттата с овощами и ветчиной
Омлет с овощами и сыром.Frittata
Куриное филе, запеченное в сметанном соусе.
Запеканка колбаса деревенская
Рис с курицей и сыром брокколи
Похожие изображения
Курица, запеченная в соусе.
Запеченная телятина со сметанным соусом.
Сладкий картофель с курицей со сметаной сверху
Куриное мясо тушить в сметанном соусе с зеленью в тарелке на темном фоне.Горячие мясные блюда.
Тефтели с курицей и рисом в сметанном соусе. Деревянный фон
Курица с овощами, запеченная в сметане.
Тефтели с курицей и рисом в сметанном соусе. Деревянный фон
Запеченное филе куриной грудки в кефирном маринаде
Цыпленок на гриле
Сливочное куриное филе с орехами в закрытой миске
Куриная грудка, обжаренная в сливочно-грибном соусе с рисом
Хрустящая куриная вырезка во фритюре.
Филе индейки с рисом и салатом из болгарского перца
Филе индейки, запеченные ломтиками с овощами
.
Куриное филе, тушенное в сметанном соусе Стоковое Изображение
Похожие изображения
Куриное филе, запеченное в сметанном соусе.
Fine Meat - тушеная курица со сливочным соусом, белой спаржей и рисом
Тушеная индейка в сметане со специями с вареным куриным яйцом
Свинина тушеная с горчичным соусом
Курица с овощами, запеченная в сметане.
Процесс приготовления курицы в сливочном соусе
Рагу из куриного мяса, сливок и грибов
Традиционный венгерский перец - гуляш из курицы, свинины или говядины
Цыпленок отварной гречки в сливочно-грибном соусе
Традиционное венгерское блюдо с паприкой и курицей в сливочном соусе В керамическом горшочке.Концепция здорового питания.
Фрикадельки
Паприки куриные с гарниром на керамической тарелке
Острая свинина и болгарский перец, украшенный стручками перца чили
Бефстроганов с лимоном на тарелке jpg
.