Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Фаршированные блины мясом рисом и

Блины с мясом и рисом рецепт с фото

Блины с мясом и рисом, запеченные в духовке до румяной корочки и поданные с чашкой горячего бульона, всегда напоминают мне о детстве: мама готовила такие очень часто.

Если у вас в холодильнике лежит отварное мясо, оставшееся от приготовления бульона, то нафаршировать блины – простой способ найти ему применение и приготовить хорошую еду.

Раньше я уже описывала рецепт блинов фаршированных мясом. Сегодня я расскажу, как сделать блинчики с рисом и говядиной. Эта начинка более мягкая и больше подходит для детского питания. Блины с мясом и рисом можно брать на работу или в школу в качестве завтрака. Подходят они и для питания в дороге.

Фаршированные блины с мясом и рисом можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, а непосредственно перед подачей на стол разогреть их путем запекания в духовке.

А если вы наготовите слишком много блинов (как я обычно делаю), просто упакуйте какую-то часть фаршированных блинчиков в пакет и заморозьте их. Таким образом, вы всегда сможете подать на стол вкусные свежие блинчики запеченные в духовке, когда вам нужно приготовить завтрак или ужин быстро.

Чтобы приготовить блины с мясом и рисом нужны:

Для начинки

500 г отварной говядины;
1 большая луковица;
1,5 чашки отварного риса;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
3-5 столовых ложек бульона;
Молотый черный перец и соль – по вкусу.

Для блинов

4 яйца;
2 стакана муки;
0,5 л молока;
0,5 л воды;
0,5 чайной ложки соли;
Масло для жарки.

Готовим по шагам:

Начнем с подготовки начинки: чистим и нарезаем мелкими кубиками луковицу и обжариваем ее в сковороде на среднем огне со столовой ложкой подсолнечного масла до золотистого цвета. Готовим лук около 10 минут, не забывая часто перемешивать.

В миске смешиваем отварной рис, пропущенную через мясорубку отварную говядину, обжаренный лук. Солим и перчим начинку, добавляем несколько столовых ложек бульона, чтобы добиться мягкой консистенции, и хорошо все перемешиваем.

Теперь приготовим тесто для блинов.

В большую миску или кастрюльку разбиваем яйца, добавляем соль и слегка взбиваем яйца вилкой.

Высыпаем в миску просеянную муку, вливаем молоко и быстро замешиваем тесто при помощи ручного миксера или просто ложкой.

Постепенно добавляем в блинное тесто воду, продолжая перемешивать, пока тесто достигнет консистенции очень жидкой сметаны.

Чем более жидкое тесто у вас получится, тем тоньше будут блинчики.

Включаем средний огонь на плите и разогреваем сковородку. Перед жаркой каждого блина смазываем сковороду постным маслом при помощи кулинарной кисти, чтобы блины не были слишком жирными.

Наливаем тесто на разогретую сковороду половником (примерно половину половника), наклоняем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось, и обжариваем блинчики примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые блины складываем горкой на тарелку, чтобы они не подсыхали. Закончив жарку, начинаем фаршировать наши блины подготовленной ранее начинкой. На каждый блин накладываем примерно 2 столовые ложки рисово-мясной смеси и заворачиваем блин конвертом.

Фаршированные блины складываем на поднос или в судок (для хранения в холодильнике).

Для запекания блинов в духовке смазываем противень или жаропрочную форму маслом, вынимаем из холодильника несколько блинов с мясом и рисом и выкладываем их на противень. Покрываем блины сверху постным маслом при помощи кулинарной кисти.

Запекаем блинчики в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 15 минут, или пока они покроются румяной поджаристой корочкой.

Подаем фаршированные блинчики с чашкой бульона или сладкого горячего кофе.

А как приготовить яблочный блинный пирог – вы узнаете посмотрев видео-рецепт.

Блины с мясом и рисом

Молоко перелить в миску.

Добавить муку и соль.

Хорошо перемешать тесто венчиком. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Еще раз перемешать.

Жарить блинчики на сковороде с двух сторон.

Готовые блинчики сложить стопкой.

Приготовить фарш, лук очистить и мелко нашинковать.

На сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарить фарш с луком, хорошо разминая ложкой.

Посолить и поперчить, готовить 5-7 минут.

Рис отварить до готовности, промыть и откинуть на сито.

Добавить рис к фаршу.

На блин выложить начинку и завернуть конвертиком.

Форму смазать сливочным маслом и выложить нафаршированные блины.

Хорошо смазать сметаной.

Готовый готовые блины с мясом и рисом посыпать мелко нашинкованным укропом и подавать к столу.

Блины с мясом и рисом

Приготовьте себе на завтрак аппетитные Блины с мясом и рисом по нашему пошаговому рецепту на скорую руку из легкодоступных недорогих ингредиентов у себя на кухонном столе

Нежные блины с очень вкусной и сытной начинкой. Которые можно приготовить по этому рецепту из любого вами любимого мяса и риса. Обычно данное лакомство можно купить в супермаркете, но и можно приготовить его без особых необходимых познаний в кулинарии на скорую руку себе на завтрак

Ингредиенты Блины с мясом и рисом:

Блины:

Молоко – 0,5 л.;
Дистиллированная остывшая вода – 0,5 л.;
Яйца – 3 шт.;
Растительное масло – 4 ст. л.;
Гашеная уксусом сода – ¼;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 0,5 ч. л.;
Мука – 2 ст. с горкой.

Начинка::

Мясо – 500 гр.;
Отваренный рис – 0,5 – 1 стакан;
Молотый перец, соль по вкусу.

Рецепт приготовления Блинчиков с рисом и мясом:

Приготовление теста: Смешать все продукты для теста в глубокой миске, тщательно взбить чтобы не было комочков. Поместить на 1 час. Тесто в холодильник. Приготовление начинки: Отварить мясо, добавив в воду перец и лавровый лист и черный горох. бульон от мяса необходимо оставить. Мясо перекрутить в мясорубке, добавить рис, молотый перец и соль, долить немного мясного бульона, для того чтобы: начинка не была сухой

Пожарить блины, затем на поверхность уже готовых блинов смазать сливочным маслом (слегка) с поджаренной стороны

Затем начинить блины на каждый положить по 1ст. л. начинки

Завернуть в форме конверта

Поджарить на растительном масле до золотистого цвета

Блины с мясом и рисом готовы! Желаем приятного аппетита!

Сытные блины фаршированные мясом и рисом и рецепт для домохозяек

Празднуя масленичную неделю, мы продолжаем печь наши лепешки. В предыдущей статье мы с вами узнали, что такое Масленица? Что подают на праздничные столы и как удивить гостей? Сегодня мы предлагаем не останавливаться на достигнутом, и пожарить изделия с необычной начинкой.

Беспроигрышный вариант фаршированных блинчиков с мясом и рисом и особенности приготовления

Этот десерт – популярное блюдо среди населения. Его подают не только в местных кафе, столовых, но даже в фешенебельных ресторанах. Но как ни крути, а блюдо, приготовленное собственноручно, в сто раз лучше и вкуснее.

Кулинарные секреты

Обязательное просеивание муки. Таким образом она насытится воздухом, что придаст тесту легкости и пышности.
Когда смешиваются молоко и яйца, они должны быть теплыми. Поэтому заранее нужно достать ингредиенты из холодильника.
Совет поможет тем, у кого вечно липнут блины к сковороде. В готовое тесто добавить немножко подсолнечного масла. Так консистенция получится эластичной, что не даст подгореть и прилипнуть к поверхности.

Консистенция должна типа жидкой сметаны, т.е. не жидкая, но и не совсем густая.

Лучшая подруга пропеченных и румяных блинчиков – чугунная сковородка. В ней идет равномерное распределение тепла по всей поверхности и наши блинчики фаршированные мясом и рисом пожарятся качественно.

Если есть сомнения в том, что выпечка пригорит, то дно сковороды можно немного смазать маслом с помощью кулинарной силиконовой кисточки.

От количества теста зависит толщина конечного продукта. Оптимальный вариант – половина половника. Налить в центр сковородочки тесто, и равномерно распределить его по дну, наклоняя посуду в разных направлениях.

Выпекать нужно на раскаленной сковороде. Зачастую, первый блинчик не получается, потому что форма недостаточно прогрелась.

Во избежание пересушивания блюда, его нужно переворачивать сразу, как только оно приобретет золотистый оттенок.

Лучше использовать деревянную лопатку. Она не повредит тонкую выпечку и посуду.

Для скорости можно одновременно использовать два жарящих сотейника. Этот способ подойдет как любителям, так и профессионалам.

Готовые блинные пласты сложить стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.

Классический рецепт фаршированных блинов с сочным мясом и рисом без применения дрожжей

Блинчики с жареной мясной начинкой для кого-то из нас показались жирными и калорийными? Тогда на смену приходит рецептура, в которую входит отварной мясной продукт и рисовая крупа. Чем не гарнирчик?

Ингредиенты

Мука – 2 стакана.
Молоко – 500 мл.
Теплая вода – 500 мл.
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сода, погашенная уксусом – ¼ ч.
Соль, сахар.
Куриное филе – 500 г.
Рис – 0,5 стакана.
Вода – 1 стакан.
Специи.
Лук – 1 шт.

Приготовление

Тесто для фаршированных блинчиков с мясом и белым рисом и пошаговая технология:

В миску засыпать муку, сделать в ней углубление.
Налить теплое молоко и воду, вбить яйцо, добавить соль и сахар, подсолнечное масло, погашенную соду.
Перемешать консистенцию ложкой.
Затем взбить электрическим миксером, чтобы не было никаких комочков.
В итоге должна получиться сметаноподобная масса.

Принцип жарки остается таким же, как было сказано в предыдущей статье о треуголках , где подробно расписан весь процесс.

Начинка

Так как в этот раз мы решили сделать диетическую начинку, для этого нужно предварительно отварить курятину.
Необходимо приготовить рис: в подсоленную кипящую воду кинуть рис и варить до готовности (пока не выкипит вся вода). Пропорции 1:2 (крупа:вода).
Филе перекрутить на мясорубке или в блендере.
Лук очистить, порезать кубиками и обжарить.
Все составляющие смешать друг с другом: вареный рис, филейный фарш и лук.

Ну и последнее, что осталось нам сделать, начинить блины начинкой, завернуть конвертиком и полить сметаной.

“

Блины с мясом и рисом

Друзья, всем привет и мы продолжаем тему блинов. Сегодня приготовим их с мясом и рисом. Это так же очень популярная начинка, как и ветчина и сыр или красная рыба. Очень сытная, вкусная, она никого не оставит равнодушным и будет трудно остановиться, поэтому сразу готовьте много. Приготовьте подобные блинчики на ужин с семьей или к приходу гостей. Их можно заранее накрутить, затем заморозить и по мере необходимости разогреть в микроволновой печи или на сковороде.

Блины для рецепта нужны тоненькие и чтобы были без дырочек, иначе начинка просто напросто будет выпадать. Приготовить подобные можно на молоке, кефире, кипятке или на майонезе. Если Вы еще до сих пор не пробовали последние, то ссылку на рецепт оставляю, обязательно приготовьте их прямо сегодня.

По традиции оставляю фото готовых блинчиков с мясом и рисом…

Как приготовить блины с мясом и рисом

Я подробно остановлюсь на приготовление фарша и каждый шаг подкреплю пошаговым фото. Сделаете все по рецепту и у Вас получится очень вкусная и сочная мясная начинка с рисом. Но для начала давайте рассмотрим весь список ингредиентов:

для мясной начинки:

Мясо — 500 грамм
Рис — 70 грамм
Сливки — 150 мл.
Мука — 1 ст. л.
Лук — 1 головка
соль и молотый перец — по вкусу

для блинов:

Молоко — 500 мл.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 7-8 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Фаршированные блины мясом и рисом

Первым делом зальем рис водой, добавим соль и поставим на огонь. Нам нужно приготовить его до готового состояния.

Пока рис варится приготовим мясной фарш. Здесь есть несколько вариантов:

первый — сначала перекрутить мясо через мясорубку, а затем обжарить сырой фарш на сковороде с луком и специями;

и второй — именно на нем сейчас подробно остановимся…

Произвольно, даже немного грубо нарезанный лук слегка обжарим на растительном масле, буквально пока не станет мягким. В дальнейшем мы его будем измельчать, поэтому форма нарезки не имеет значения.

К луку добавляем не крупные куски мяса, сегодня у меня свинина, но Вы берите свое любимое, даже куриное подойдет. Иногда делают смешанный фарш, либо смешивают с некоторыми субпродуктами, получается тоже довольно таки вкусно.

Если будите перебивать мясо в фарш в блендере, то куски старайтесь нарезать меньшего размера, чем если бы перекручивали на мясорубке.

Обжариваем мясо до корочки и добавляем молотый перец, соль и немного сливок и муки.

Тушим до готовности и снимаем с огня. Остужаем, а затем перекручиваем на мясорубке, либо измельчаем в блендере.

К этому времени рис уже приготовился, мы его промыли под водой и теперь смешиваем с фаршем.

Как можно заметить начинка очень похожа на голубцы или если бы мы готовили фаршированные перцы. Не хватает только обжаренной моркови.

Пока фарш убираем в сторонку, а сами займемся блинами. Сегодня я их приготовлю по классическому рецепту на молоке.

Если вкратце, то:

в молоко разбиваем яйца, добавляем сахар по вкусу, соль и перемешиваем. Далее добавляем частями муку, пока не получится нужная консистенция теста. Она должна быть в меру густой, чтобы легко могло растекаться по сковороде, но и не совсем жидкой. Даем постоять минут 15 и перед самым выпеканием вливаем пару столовых ложек растительного масла.

На разогретой сковороде выпекаем блины с двух сторон. Одну запекаем до золотистого цвета, как у меня на фото ниже…

…а вторую просто слегка подогреваем. Вот посмотрите…

Мясную начинку будем выкладывать на поджаристую сторону. Затем, когда блинчики будут уже завернуты, их нужно подогреть на сковороде и вот тогда мы их запечем до нужного состояния и цвета.

Выкладываем столовую ложку мясного фарша на блин и заворачиваем конвертом. В таком состоянии их можно убрать в холодильник до следующего дня, либо заморозить на более длительный срок.

Перед самой подачей, разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного и сливочного масла. Чтобы блинчики во время запекания не раскрылись и не потеряли форму, выкладываем их швом вниз. Жарим блины до золотистой корочки этим самым доводим их до готовности.

Если блины были заморожены, то придётся их жарить чуть дольше и лучше дополнительно добавить в сковородку немного воды.

Подаем с любимым соусом как самостоятельное блюдо, либо с гарниром в виде легкого салата.

Вот так, буквально за час можно приготовить вкусный завтрак, обед или ужин. А если заранее наморозить блины с мясом и рисом, то можно обеспечить себя вкусным перекусом на целую неделю.

Если понравился рецепт, поделитесь им с друзьями. А у меня все на сегодня, пока!

Блины, фаршированные мясом и рисом

В масленичную неделю особенно хочется побаловать себя и своих близких блинами с разнообразными начинками. К вашему вниманию рецепт блинов с мясом и рисом - одной из самых вкусных и сытных начинок. За счет того, что мясо не обжаривается, а отваривается, блины получаются очень вкусными и совершенно не жирными. Особенно вкусно кушать их тёплыми со сметаной.

Рецепты. Мир кулинарии03.06.2019

Ингредиенты:

для блинов:

мука 2 стакана;
молоко 500 мл;
вода кипяченая холодная 500 мл;
яйцо 3 шт.;
соль 1 ч.ложка или по вкусу;
сода на кончике ножа;
сахар 0,5 ч.ложки;
растительное масло 4 ст.ложки;
сливочное масло или сало для смазывания сковороды.

для начинки:

мясо (говядина или телятина) 500 грамм;
чёрный перец горошком 3-4 шт.;
лавровый лист 1 шт.;
рис 2/3 стакана;
соль по вкусу.

Приготовление:

Соединить в глубокой миске все ингредиенты для блинов, взбить с помощью миксера до однородности, чтобы не было комочков.
Поставить тесто для блинов в холодильник на 20-30 минут.
Разогретую сковороду смазать салом или сливочным маслом и испечь тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета. Смазывать сковороду нужно только для первого блина, следующие блины можно жарить на сухой сковороде.
Сложить блины стопочкой на тарелку.
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, соль и отварить до готовности в течение 1-1,5 часов.
Рис отварить до готовности.
Достать мясо из бульона и обсушить. Немного бульона сохранить.
Перекрутить мясо на мясорубке, добавить варёный рис, перемешать и влить примерно 50 мл мясного бульона, чтобы начинка не получилась сухой.
В середину каждого блина выложить по 1-2 ст. ложки начинки и свернуть блины конвертиками или трубочками, обязательно загибая края.
Фаршированные блины можно сразу кушать, а можно обжарить на сливочном масле до подрумянивания.
Подавать со сметаной либо другими соусами.

Приятного аппетита!

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией