Что можно приготовить из кукурузной муки в домашних условиях

Блюда из кукурузной муки - рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов) / страница 2

Кукурузные хлебцы 5.0

Домашние кукурузные хлебцы по данному рецепту - это очень вкусная и здоровая выпечка, которая с легкостью заменить булки, хлеб и даже печенье. ...далее

Добавил: TomaB 08.08.2014

Полента с помидорами 4.5

Полента с помидорами - простое итальянское блюдо, которое изначально считалось пищей для бедняков, однако постепенно стало популярным среди всего населения этой солнечной страны. ...далее

Добавил: Наталья 03.07.2014

Кукурузный хлеб без дрожжей 4.8

Кукурузный хлеб считается очень полезным и вкусным! Не верите? Попробуйте приготовить такой хлебушек в домашних условиях, уверяю: вам очень понравится. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015

Домашний хлеб с кукурузной мукой 4.0

Домашний хлеб никогда не сравнится с магазинным, он намного лучше! Это рецепт вкусного, мягкого, домашнего хлеба с кукурузной мукой и без единого яйца. Готовьте побольше, так как его сразу съедят :) ...далее

Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

Лепешки из кукурузной муки 5.0

Очень быстрые, простые, бюджетные, весьма универсальные лепешки хочу предложить вам попробовать. Если вы еще не знаете, как приготовить лепешки из кукурузной муки, я вас научу. Нет ничего проще! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.01.2018

Сырники с кукурузной мукой 5.0

Сырники с кукурузной мукой - это прекрасный вариант для вкусного и сытного завтрака, который подойдет для всех членов семьи. Кукурузная мука отлично подходит для сырников, она имеет приятный вкус. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.12.2019

Хлеб сдобный кукурузный 5.0

Многие напрасно недооценивают кукурузную муку, но я хочу изменить это и рассказать, как приготовить хлеб сдобный кукурузный, очень ароматный, плотный и яркий хлеб на кукурузной закваске. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 06.08.2017

Блинчики из кукурузной муки 4.4

Кукурузная мука очень полезна и часто используется в кулинарии. Так, блинчики из кукурузной муки в домашних условиях - отличный вариант завтрака или чаепития всей семьей. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.02.2015

Кукурузное печенье 5.0

Моя семья уже привыкла, что я часто экспериментирую с выпечкой. Пробую интересные решения и сочетания. Так что делюсь с вами новым для меня рецептом. Очень полезным и вкусным. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016

Кукурузный хлеб в мультиварке 2.3

Рецепт приготовления кукурузного хлеба в мультиварке - в первую очередь для экспериментаторов, но ведь риск, - дело благородное, а высокий, пышный хлебушек солнечного оттенка того стоит, увидите! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.05.2014

Полента 4.5

Полента - это кукурузная каша, широко распространенная в итальянских районах Швейцарии. В Молдавии аналогичное блюдо называют мамалыга. Делюсь рецептом приготовления. ...далее

Добавил: Борис 03.07.2014

Кукурузные пончики

Обожаю пончики: румяные, мягкие, с золотистой и хрустящей корочкой, а внутри очень мягкие и воздушные. Можно сделать их не только из пшеничной муки, а например, из кукурузной. ...далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2018

Кукурузные оладьи на кефире 3.6

Используя этот рецепт, вы сможете без труда приготовить очень вкусные, нежные оладьи, которые просто тают во рту. Отлично сочетаются с разными добавками и соусами: как сладкими, так и не сладкими. ...далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Кукурузный хлеб в духовке

А вы пробовали такую выпечку? Если нет, рекомендую срочно исправляться. Сейчас я вам расскажу, как приготовить кукурузный хлеб в духовке! Он готовится с тыквой, миндальным молоком и медом. Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.02.2017

Мчади с сыром сулугуни 5.0

Очень простое блюдо грузинской кухни предлагаю вашему вниманию. Сытные и аппетитные мчади с сыром сулугуни в домашних условиях - настоящее лакомство, которое стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.05.2016

Лепешки "Тортилья" из кукурузной муки

Очень популярная мексиканская закуска, которая давно полюбилась нашим хозяйкам за простоту приготовления и оригинальность подачи. Расскажу, как приготовить лепешки «Тортилья» из кукурузной муки. ...далее

Добавил: Антон Сорока 29.08.2018

Венские вафли с брусникой на кукурузной муке 5.0

Нежные хрустящие вафли всегда придутся к месту и ко времени. А добавка в виде брусники приятно взбодрит своей кислинкой. В общем, рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.02.2018

Мексиканские чипсы 4.5

Сегодня будем готовить закуску в мексиканском стиле — чипсы из кукурузной муки. Хрустящие, соленые и очень вкусные. Они отлично сочетаются с гуакамоле, сальсой или томатным соусом. ...далее

Добавил: Катерина 07.12.2019

Рассыпчатое кокосовое печенье на кукурузной муке

Если вы любите кокосовый вкус, испеките такое печенье. Оно получается нежным, не сухим и очень ароматным. А еще оно отлично хранится, оставаясь свежим целую неделю. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.02.2018

Песочное печенье без глютена 5.0

Делюсь рецептом очень вкусного песочного печенья без глютена. Подойдет для аллергиков, веганов и тех, кто любит кулинарные эксперименты. Сладкое, рассыпчатое, тает во рту. Просто пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Катерина 15.11.2019

Кукурузные вафли 5.0

Делюсь рецептом вафель из кукурузной муки. Они получаются пышными, мягкими и очень вкусными! Думаю, рецепт особенно оценят аллергики, ведь в составе нет яиц, молока и глютена. ...далее

Добавил: Катерина 02.09.2019

Кукурузные лепешки с сыром

Альтернативу привычным оладьям на завтрак могут составить с успехом кукурузные лепешки с сыром, получается вкусно и сытно. Кроме того, такие лепешки могут заменить хлеб. Готовятся просто и быстро! ...далее

Добавил: Galina.budanova 15.02.2020

Рисово-кукурузный пирог

Этот пирог готовится из двух видов муки: рисовой и кукурузной. Это делает его потрясающе рассыпчатым. Он получается нежирным, слегка сладким и отлично сочетается со свежими фруктами, ягодами, джемом. ...далее

Добавил: Janin74 08.07.2018

Безглютеновый киш 4.0

Киш - это открытый французский пирог с различной начинкой. Вариантов приготовлений существует много, сегодня я хочу предложить безглютеновый киш. ...далее

Добавил: Катерина 05.01.2020

Халпама 5.0

Кавказское блюдо Халпама готовится из кукурузной муки. Подается с чесночным соусом или с подсоленным творогом и чесноком. По вкусу, что-то среднее, между густой кашей и кукурузными лепешками. ...далее

Добавил: Natali 25.09.2019

Кекс из кукурузной муки 5.0

Для эксперимента купила кукурузную муку. Пора ей найти применение! И так как она относится к правильному питанию, то и рецепт я выбрала соответствующий — сладкая выпечка без глютена и сахара. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2018

Оладьи из кабачков с кукурузной мукой 5.0

Оладьи по этому рецепты получаются нежные и пышные. Хороши с чаем в качестве перекуса или как дополнение к первым блюдам. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019

Кукурузный хинкал 5.0

Красочный и сытный гарнир можно приготовить из обычного теста, замешанного на кукурузной муке. Кукурузный хинкал подается с бульоном, мясом, различными соусами, соленьями и соленой консервацией. ...далее

Добавил: Prika 28.08.2019

Безглютеновое тесто для пиццы

Для тех кто придерживается безглютеновой диеты, будет интересен один из вариантов рецепта теста для пиццы из смеси рисовой и кукурузной муки. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Galina.budanova 13.02.2020

Блины из кукурузной муки на кефире 5.0

Вкусная выпечка на кефире с кукурузным ароматом. Блины очень полезные и подходят для людей кому нельзя пшеничную муку. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 27.03.2020

Безглютеновый пирог 5.0

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог без глютена, яиц и молочных продуктов. Для приготовления потребуется овсяная и кукурузная мука. ...далее

Добавил: Катерина 02.07.2019

Каша из кукурузной муки 5.0

Самая простая в приготовлении после манной - каша из кукурузной муки. Она такая же питательная и полезная, отлично утоляет чувство голода и ее можно миксовать как с мясом, так и со сладкими сиропами. ...далее

Добавил: AlenaPrika 15.12.2019

Оладьи из кабачков без глютена 4.3

Обычно оладьи из кабачков получаются такими нежными и сочными, что могут показаться не до конца приготовленными. Эту проблему легко решить, если добавить в тесто кукурузную муку. ...далее

Добавил: Катерина 14.11.2019

Безглютеновый хлеб в духовке 5.0

Содержащийся в привычном хлебе глютен может вызывать аллергию. В таких случаях приходиться искать варианты хлеба, не содержащих клейковину. У меня есть такой рецепт хлеба. Делюсь с вами! ...далее

Добавил: Кристина 09.09.2019

Выпечка и десерты с кукурузной мукой, 170 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 75 г

Соль 1 чайная ложка

Печенье «Юбилейное» 120 г

Творог 18%-ный 375 г

Сливочный сыр 375 г

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Яйцо куриное 5 штук

Сметана 210 г

Кукурузная мука 65 г

Сахар 160 г

Рецепты из мука кукурузная, что приготовить из мука кукурузная

Бублики — простая и вкусная домашняя выпечка. Если вы большой любитель сыра, то вам точно придутся по вкусу такие сырные...

Ингредиенты

• Кунжут белый — 3 ст. л.
• Кунжут чёрный — 1 ч. л.
• Мука кукурузная — 30 г
• Мука пшеничная — 95 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Творог — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Много есть мнений о фаст-фуде, и тем не менее все любят острые крылышки в KFC. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица...

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 250 г
• Куриное крыло — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Молоко — 120 мл
• Мука кукурузная — 0.25 ст.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец кайенский — 0.5 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Перец чили сухой — 3 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Магазинные кукурузные палочки пользуются большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Они представляют собой пенную...

Ингредиенты

• Масло сливочное — 35 г
• Молоко — 120 мл
• Мука кукурузная — 75 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Такие блюда обычно называют «уличная еда» и это всегда вкусно, но не всегда полезно. Такая еда годится для перекуса на ходу...

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Молоко — 1 ст.
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 800 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Печенье с трещинками уже не один год производит фурор среди кулинаров. Но чаще пекут шоколадное печенье с трещинками , так...

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нерафинированное — 90 мл
• Мука кукурузная — 70 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Сок апельсиновый — 35 мл
• Соль — 1 щепотка
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Мой первый и очень удачный опыт приготовления хлеба на основе кукурузы. На самом деле в рецепте используется кукурузная мука...

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 40 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука кукурузная — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря:...

Ингредиенты

• Лимон — 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука кукурузная — 50 г
• Перец белый молотый — 0.25 щепотка
• Сибас — 900 г
• Соль морская — 1 щепотка

Кто не любит похрустеть куриными наггетсами? Дети их обожают. А поскольку в моём доме часто собираются детвора (подружки...

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Молоко — 50 мл
• Мука кукурузная — 5 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Есть же такие блюда – и вкусные, и сытные, и низкокалорийные. Представляя себе пышные вкусные сырники, с трудом верится в то,...

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 200 г

Предлагаю попробовать простой рецепт кекса, который разнообразит ваше чаепитие в постные дни перед Пасхой. Кукурузная мука,...

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Вода кипячёная — 200 мл
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Мука кукурузная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Домашнее печенье всегда пользуется большой популярностью, ведь готовится оно достаточно быстро и просто, а получается...

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Мука кукурузная — 30 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сметана — 30 г

Вкусный, нежный, красивый бисквит — удачная основа многих тортов и десертов. Разнообразие бисквитов удивляет. Всё время...

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 130 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 140 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Часто из самых простых и доступных продуктов можно приготовить настолько вкусное блюдо, что его не стыдно подать даже на...

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Морковь можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для приготовления интересных десертов....

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 35 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Мука кукурузная — 80 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Орехи грецкие — 35 г
• Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
• Сахар — 50 г

Печенье очень рассыпчатое, не твёрдое. По структуре оно действительно как хорошее песочное тесто, хотя сливочное масло не...

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука кукурузная — 75 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 80 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Тортилья — мексиканский хлеб в виде тонкой лепёшки, который столетиями готовится из кукурузной муки особого тонкого помола....

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 250 г
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сметана — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соус Терияки — 5 ст. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Такие вафли имеют нейтральный вкус. Их можно подавать с мёдом, вареньем, мороженым или выбрать другой вариант и подать с...

Ингредиенты

• Вода — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 120 г
• Мука кукурузная — 20 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яблоко — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Данный рецепт отыскала на просторах интернета специально, чтобы «утилизовать» кукурузную муку. С приходом жарких летних...

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Лепёшки из кукурузной или маисовой муки, родом из Венесуэллы. Называют их — арепы. Лепёшки готовятся из муки и воды. Однако...

Ингредиенты

• Брынза — 150 г
• Вода — 250 мл
• Масло подсолнечное нерафинированное — 25 мл
• Мука кукурузная — 235 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Многие хозяйки хранят в своих кулинарных книгах огромное количество рецептов творожных запеканок. И это очень правильное...

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кукурузные тортильи в Мексике — такая же неотъемлемая часть любой трапезы, как у нас хлеб. С этими лепёшками не только едят...

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль — 1 ч. л.

Блины из кукурузной муки получаются золотистыми, их можно готовить к десерту, следуя данному рецепту, и подавать со...

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Молоко — 375 мл
• Мука кукурузная — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Утиное мясо содержит большое количество микроэлементов, богато селеном и фосфором и по содержанию в нём витамина А в два раза...

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 180 мл
• Мука кукурузная — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1.5 ч. л.
• Утиная грудка — 650 г
• Хлеб белый — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить вкусные отбивные из индейки в сырном кляре. Мясо индейки считается очень диетическим продуктом, почти...

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука кукурузная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Многие хозяйки собирают и записывают в свои блокноты рецепты выпечки, которая не только сможет порадовать их родных отличным...

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука кукурузная — 100 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 120 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сочники — очень вкусное лакомство, которое нравится многим. Но в состав сочников входит сливочное масло, сахар, сметана и...

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 50 г
• Мука овсяная — 50 г
• Мука овсяная — 5 г
• Творог — 35 г
• Творог — 175 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня на улице 30 градусов мороза, а дома закончился хлеб… Ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, долго, вот я и пошла по...

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука кукурузная — 100 г
• Мука кунжутная — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука рисовая — 100 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Львовский сырник- это именно сырник, который подают во Львове во всех кавьярнях. Это десерт и одновременно полезный...

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Изюм светлый — 70 г
• Крем-сыр сметанный — 100 г
• Куркума — 0.3 ч. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Мука кукурузная — 1.5 ст. л.
• Сахар — 110 г
• Сливки — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 450 г
• Шоколад чёрный — 50 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Обычно грузинские кукурузные лепёшки из муки и воды называются «мчади». Однако в разных частях страны их готовят по-разному....

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Мука кукурузная — 180 г
• Сыр сулугуни — 140 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Это простое итальянское блюдо полюбит каждый. Я стала поклонницей кукурузной крупы именно тогда, когда в первый раз...

Ингредиенты

• Вода — 700 мл
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 1 ст.
• Морковь — 2 шт.
• Мука кукурузная — 150 г
• Пармезан Grana Podano — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Цукини — 1 шт.

Хинкал — традиционное блюдо дагестанской кухни. Само блюдо представляет собой кусочки теста, отваренные в воде или бульоне....

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Мука кукурузная — 300 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Сегодня печём сладко-солёное печенье с семенами льна. Выпечка получается хрустящей и нарядной. Такое печенье впору и друзьям...

Ингредиенты

• Куркума — 1 щепотка
• Лён в семенах — 4 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Мука кукурузная — 110 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Печенье — простая и в то же время вкусная домашняя выпечка. Кулинары достаточно охотно готовят печенье для своих родных,...

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Творог — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом кукурузных пряников. С кукурузной мукой никогда не работала, вот в отпуске была в...

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Кефир — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1.5 ст.

Начос — это любимая в Мексике закуска, которую придумал в 1943 году один находчивый метрдотель ресторана. Оригинальные начос...

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 250 мл
• Корица молотая — 4 г
• Масло кукурузное — 450 мл
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука рисовая — 100 г
• Паприка сладкая молотая — 4 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 4 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 4 г
• Сыр Чеддер — 100 г

Это печенье очень по вкусу нам с мужем, так как оно не очень сладкое. А ещё рассыпчатое и вкусное. Кстати, рисовый вкус...

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 30 г
• Мука рисовая — 90 г
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Кабардинская паста с курицей в сметане ( гедлибже , джедлибже). Такая паста ничего общего не имеет с той итальянской пастой,...

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Крупа пшённая — 200 г
• Куриная грудка — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 10 г
• Сметана — 200 г
• Соль с травами — 20 г
• Чеснок — 1 головка

Стойкое желание съесть это печенье ещё на этапе вымешивания теста — невероятное! Шоколад в квадрате! Готовится просто и...

Ингредиенты

• Масло сливочное — 40 г
• Мука кукурузная — 100 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сахар коричневый — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Шоколад тёмный — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень нежный пирог с кисло-сладкой начинкой и хрустящей верхней корочкой. Во время приготовления обязательно нужно следовать...

Ингредиенты

• Ваниль стручками — 1 шт.
• Клюква свежая — 150 г
• Масло сливочное — 120 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 3 г
• Молоко — 70 мл
• Мука кукурузная — 5 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня готовим печенье кисло-сладкого вкуса, лёгкое и хрустящее. Хруст печенью придаёт наличие в тесте кукурузной муки, а...

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Клюква сушёная — 50 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука кукурузная — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сахар — 160 г
• Сахар ванильный — 4 г
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке...

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нерафинированное — 300 мл
• Молоко — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Сосиски молочные — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Летом чаще всего готовлю (а это так и должно быть) открытые заливные пироги с ягодами и фруктами. Но, так как я больше всего...

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 20 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Персики свежие — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сметана — 100 г
• Сыр рикотта — 250 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Оладьи с кукурузой и сыром не сладкие, ещё тёплыми их можно разрезать на половинки и смазывать маслом, подавать с колбасой,...

Блюда из кукурузной муки: сборник рецептов

Блинчики из гороховой муки с креветками

Вкусные блины с начинкой из жареных в чесноке креветок с кокосовым маслом.

Ольга Бакланова

Читать далее

Кукурузная мука относится к диетическим продуктам, она содержит большое количество белка и крахмала, которые отлично и быстро усваиваются организмом. Компоненты, входящие в состав муки, способны способствовать лучшему выделению желчи, снижать холестерин и благоприятно воздействовать на выработку эритроцитов.

Благодаря выше перечисленным свойствам, можно не бояться использовать кукурузную муку для приготовления выпечки и десертов даже для маленьких детей. Поэтому, каждой хозяйке стоит в своем арсенале иметь небольшой сборник рецептов блюд, которые можно приготовить на основе такой муки.

Оладьи из кукурузной муки 

Они получаются необычайно яркими и ароматными. 

Ингредиенты:
2 яйца
3 ст. ложки сахара
300 грамм кефира
1 ч. ложка разрыхлителя
4-6 ст. ложек пшеничной муки
6-10 ст. ложек кукурузной муки
растительное масло и соль

Как готовить оладьи из кукурузной муки:

1. Готовятся оладьи легко, такое блюдо отлично подойдет для завтрака. Вначале необходимо смешать яйца, сахар и соль, затем в эту смесь добавляется кефир. 

2. К массе нужно прибавить кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель. Чтобы не было комочков, стоит все тщательно перемешать.

3. Жарить оладьи надо на сковороде, смазанной растительным маслом. Золотистый цвет будет свидетельствовать о полной готовности блюда. 

4. Подавать к столу оладьи из кукурузной муки можно с вареньем, медом, сметаной.

Печенье из кукурузной муки

Стоит побаловать своих домочадцев.

Ингредиенты:
150 грамм муки кукурузной
по 50 грамм грецких орехов, миндаля, арахиса, изюма
50 грамм сахара
½ ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки растительного или оливкового масла
2 ст. ложки воды

Как готовить печенье из кукурузной муки:

1. Орехи необходимо измельчить, изюм мелко нарезать, можно прибавить к смеси инжир, курагу и прочее по вкусу. 

2. Сюда же добавляется кукурузная мука, сахар, разрыхлитель, вода. Из приготовленного теста необходимо сформировать несколько штук небольшого печенья и выложить их на противень. 

3. При температуре 190°С такие изделия выпекаются всего 20-25 минут. Молоко или чай с имбирем прекрасно дополнят вкуснейший и полезный десерт.

4. Вместо орехов в тесто для печенья можно добавить семя льна или кунжута, сахар заменить медом, а также прибавить горстку овсяных хлопьев и цукатов. Получится не менее вкусный десерт, который прекрасно подойдет для детского праздничного стола.

Благодаря таким простым блюдам можно значительно разнообразить питание семьи. К тому же, блюда из кукурузной муки обладают отличными питательными свойствами, содержат большое количество полезных для организма веществ.

кукурузная мука - рецепты, статьи на Gastronom.ru

легко Печенье Голубой сыр с грецким орехом

Сыр с плесенью хорош и сам по себе, но ничего не мешает сделать его частью приятного вкусного и ...

средне Перепелка на гриле, полента, луковый джем

У перепёлки  легкое диетическое мясо. Чтобы сделать его более сытным - для холодной погоды, мы ...

Shefs 10 ноября 2018 легко Мамалыга

Мамалыгу приготовить совсем несложно. А есть с ней (как бы вместо хлеба) вкусно вообще все. Только ...

легко Медовый кукурузный хлеб

Струкла - так в современной Европе именуют разновидность сладкого сдобного хлеба. Теперь витрины ...

легко Печенье "Беккуте"

Полезное печенье из Италии!

средне Кексы-пиццы

Предлагаю приготовить довольно простой рецепт закусочных кексов, которые вы приготовите легко и ...

легко Кукурузный пирог с медом из мультиварки

Очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, пышный и ароматный пирог!

средне Печенье из кукурузной муки с тимьяном

Ароматное и хрустящее печенье порадует сладкоежек.

средне Печенье из маша

Слегка подсоленные, островатые, хрустящие печенюшки - это очень вкусно и "хрустко"! За ...

легко Панкейки из творога и тыквы

С этим рецептов я познакомилась 2 года назад. И с тех пор готовила их много много раз. Они напрочь ...

средне Оладьи на простокваше, с кукурузной мукой

Если вы когда-либо испытывали сложности в приготовлении оладий – этот рецепт для вас ...

легко Пирог из кукурузной муки со сливами

Пирог из кукурузной муки со сливами -это прекрасный вариант домашей выпечки к вечернему чаю, его ...

средне Безглютеновая клубничная галета легко Горячий аджапсандали на чвиштари легко Тыквенный хлеб

Очень яркий и ароматный красавчик, который готовится очень быстро. Для этого хлеба советую брать ...

легко Пирог с инжиром и грушами на дрожжевом тесте с кукурузной мукой

Этот пирог также готовится очень просто, поэтому не стоит его бояться даже несмотря на дрожжевое ...

легко Пирог с нектаринами и инжиром

Это очень простой в исполнении повседневный пирог, который можно готовить с совершенно ...

легко Жамуко

Это старинное национальное блюдо можно отнести к горячим закускам. Из известных мне мировых кухонь ...

легко Каннеле "Флан де Коко" легко Печенье с кукурузной мукой и вишней сложно Печенье "Маисовое яблочко" легко Шарлотка La Maison De Charlott

Друзья, мои эксперименты с соевой мукой продолжаются и, признаюсь, вам, друзья, очень успешно! ...

легко Каша из кукурузной крупы

Мамалыга - у белорусов, Полента - у итальянцев, у нас же - просто каша из кукурузной крупы. ...

средне Мойва, жаренная в кукурузной муке

Лечебные свойства кукурузной муки

Польза кукурузной муки была известна уже племенам майя и ацтеков, а поскольку ее состав богат белками, ценными углеводами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами и микроэлементами, врачи использовали кукурузу в лечении разных заболеваний. Кукурузная мука полезна для диабетиков, поскольку нормализует уровень сахара в крови, помогает от высокого давления, показана при расстройствах желудка, воспалении желчного пузыря и замедленном обмене веществ. Лечебные свойства кукурузной муки и ее способность замедлять процессы старения в организме известны и жителям Абхазии, которые считают кукурузу своим национальным блюдом, поэтому долго живут и практически не болеют. В кукурузной муке содержится 330 калорий, она отлично насыщает и рекомендуется для тех, кто следит за своей фигурой. Чем еще полезна кукурузная мука? Она спасает от малокровия, является отличным желчегонным и мочегонным средством, улучшает кровообращение и способствует нормализации сердечной деятельности. Кроме пользы в некоторых случаях кукурузная мука может нанести вред здоровью – к примеру, пациенты с нарушенной свертываемостью крови должны быть осторожны в употреблении этого продукта, поскольку мука способствует сгущению крови.

Кукурузную муку получают из молотых зерен кукурузы, при этом она бывает грубого и мелкого помола – из первого сорта муки получается зернистая, плотная и рассыпчатая выпечка, а из второго сорта можно печь легкий, воздушный и очень мягкий хлеб. Чем мельче смолота кукуруза, тем лучше поднимается тесто. Кукурузную муку часто смешивают с пшеничной и ржаной мукой для придания выпечке воздушности и улучшения ее вкусовых свойств. Многие хозяйки задают вопрос, чем можно заменить кукурузную муку, если нет возможности ее купить. В этих случаях рекомендуется сделать муку самостоятельно - для этого следует как можно мельче смолоть кукурузную крупу в кофемолке. Если вы хотите узнать, что делают из кукурузной муки, загляните в сборники национальных кухонь разных стран, и вы будете удивлены разнообразию ее применения – по крайней мере, станет понятно, что можно приготовить из этого продукта. Использование кукурузной муки имеет многовековую историю, а сейчас из нее варят кашу, делают лепешки, мамалыгу, поленту, чипсы, мексиканские тортильяс, африканскую затвердевшую кашу угали, украинское блюдо на сливках бануш, узбекскую кукурузно-мясную кашу буламик и другие кукурузные деликатесы. Оригинальными рецептами блюд из кукурузной муки с вами поделится Юлия Высоцкая, поэтому заглядывайте на сайт за новыми кулинарными идеями!

Кукурузная мука - полезные свойства, состав, калорийность и приготовление выпечки

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

11 авг. 2017 г.

Такой злак, как кукуруза имеет большое промышленное и пищевое значение. Муку из него можно пробрести практически в любом супермаркете. Важнейшее достоинство этого злака заключается в более высокой урожайности по сравнению с традиционными хлебными культурами: пшеницей и рожью. Кукурузная мука – из такого продукта можно приготовить блюда, как для семейного ужина, так и для праздничного стола, остается только выбрать подходящий рецепт печенья или другого лакомства.

Статьи по теме

Польза и вред кукурузной муки

Этот ценный продукт изготавливается из разных сортов кукурузы. Его состав богат витаминами группы Б, калием, железом, магнием, кальцием. Кроме того, в составе этого продукта из кукурузных зерен содержится крахмал, который легко усваивается организмом. Такой продукт известен своими диетическими свойствами, т.е. он поможет в похудении. По сравнению с пшеницей, кукуруза считается безглютеновой культурой.

Что касается вреда, то этот продукт способствует сгущению крови и препятствует набору килограммов, из-за чего он может навредить людям с недостаточной массой. Помимо этого, выпечка из кукурузной муки и сам продукт могут вызвать чрезмерное выделение желчи и способствовать ухудшению деятельности больной печени. К тому же, такой продукт по своей пищевой ценности беднее, чем пшеничный аналог.

Что приготовить из кукурузной муки

Описанный продукт обладает приятным желтым цветом и сладковатым вкусом. Калорийность кукурузной продукции (диетической) составляет 330 ккал на 100 г. Используя продукт такого типа, можно приготовить, к примеру, кашу, кукурузные хлопья или какой-нибудь десерт к чаю или кофе. Мелкий помол широко применяют для нежных и пышных кулинарных изделий, а из грубого помола можно испечь печень или домашний хлеб. Последний готовится очень легко:

1. Для начала нужно смешать муку, соль и разрыхлитель в глубокой кастрюле, а во второй емкости соединить сахарный песок с растительным маслом и добавлением молока.
2. Далее потребуется смешать все и замесить тесто до полужидкой консистенции.
3. Остается вылить тесто в большую форму, разогреть духовку до температуры 180-200 градусов и отправить туда хлеб. Выпекать нужно около 45 минут.

Выпечка

Прежде чем сделать тесто из кукурузной муки, выберите подходящий вариант выпечки, который понравится всей вашей семье и гостям. К примеру, из нее можно сделать чизкейк, булочки с сыром, мексиканскую лепешку, пирог на кефире, кекс и т.д. Богатая углеводами выпечка из кукурузы отлично подходит для приготовления безглютеновых печений – изделий, отлично подходящих для завтрака.

Диетические блюда

Решив угостить родных и близких диетическим блюдом со вкусом кукурузы, обратите внимание на мамалыгу по-абхазски, по-молдавски и прочие варианты. Кроме того, можно сделать летние овощные котлеты, для приготовления которых понадобится морковь и сыр. Отличным вариантом могут стать диетические оладьи на кефире, итальянская полента, которая, по сути, является кашей, овощной бифштекс и др.

Рецепты из кукурузной муки

Прежде чем ответить на вопрос, как приготовить блюда из кукурузной муки (нередко называют маисовой), выберите подходящий пошаговый рецепт. Большой популярностью пользуются блины, оладьи, печенья из такого полезного диетического продукта. Известно немало рецептов выпечки, особенно всевозможных пирогов. Если вы не знаете, что выбрать, особенно, если нужно срочно готовить обед или ужин, то обратите внимание на следующие варианты:

• торт;
• пирожки;
• мамалыга;
• блинчики.

Кукурузный хлеб

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 266 ккал на 100 г.
• Предназначение: для любой трапезы.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовить в домашних условиях хлеб из кукурузы, которая содержит витамины и минералы, необходимые для организма человека, сможет даже молодая хозяйка. При этом такую муку лучше всего сочетать с пшеничной, т.к. в ней не содержится глютен, поэтому выпечка из кукурузной продукции в чистом виде на дрожжах, без каких-либо добавок, не очень удачна. В связи с этим, для приготовления придется использовать добавление других видов муки.

Ингредиенты:

• мука пшеничная и кукурузная – по 240 г;
• молоко и йогурт – по 120 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• морская сколь – 1 щепотка;
• разрыхлитель – 10 г;
• перец чили (зеленый) – 1 шт.:
• перья лука (зеленого) – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Перемешайте оба вида муки, добавьте разрыхлитель, мелко нарезанные лук с перцем.
2. Растопите в молоке около 90 г масла. Взбейте яйцо с солью, йогуртом, после чего смешайте с молоком и маслом.
3. Соединив все ингредиенты, замесите тесто.
4. Смажьте разъемную форму для выпечки оставшимся маслом, равномерно выложите в нее тесто и отправьте в духовке, предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Торт из кукурузной муки

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: сложная.

Планируя сделать что-нибудь вкусное, обратите внимание на торт, который может стать отличным дополнением даже для праздничного стола. Легкий торт «Фиолет» без слоеных пшеничных коржей и жирного крема способен порадовать любого человека. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить такой кондитерский шедевр, вам нужно закупить необходимые продукты и набраться терпения. Зато результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• мука кукурузная и пшеничная – 400 и 150 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• сахар для крема – 120 г;
• молоко – 450 мл;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• цедра лимона (по желанию) – 1 ч. л.;
• черная смородина или другие ягоды – 50 г.:
• грецкие орехи – 50 г;
• клюква – 25 г;
• фиолетовый пищевой краситель – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. В теплую воду добавьте сахар, размешайте до растворения. Смешайте оба вида муки, добавьте туда сливочное масло, перемните руками.
2. Месите тесто, постепенно добавляя воду с сахаром. Должно получиться полусдобное песочное тесто. Уберите его на полчаса в холодильник.
3. Для заварного крема поставьте на средний огонь молоко. Разотрите желтки с крахмалом, сахаром и влейте туда половину горячего молока. Затем влейте получившуюся массу в оставшееся молоко. Варите до загустения, постоянно помешивания.
4. Натрите в крем цедру, накройте крышкой, остудите. Далее разделите его на две части, добавив в одну измельченные орехи, в другую – пюре из ягод.
5. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте каждый из них в корж. Выпекайте коржи до легкого румянца с двух сторон. Придайте каждому круглую форму. Обрезки измельчите в блендере.
6. Соберите торт, промазав коржи кремом с орехами и ягодами – обязательно чередуйте.
7. В оставшийся крем добавьте краситель, перемешайте его и выложите на верхний корж. Посыпьте крошкой. Поставьте кондитерское изделие в холодильник для пропитки.

Кукурузное печенье

• Время приготовления: 120 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 339 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусное безглютеновое печенье может заменить практически любой завтрак. Для многих рецепты выпечки из кукурузной продукции все еще воспринимаются немного в диковину, но на деле этот продукт для приготовления печенья, хлеба и лепешек люди стали использовать очень давно. Кукуруза сыграла немаловажную роль в истории Америки, ее родиной считается территория современной Мексики.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 7 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1/4 стакана;
• корица (молотая) – по вкусу;
• яйца – 2 шт.;
• орехи – 40 г;
• изюм – 30 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте четверть стакана масла с сахаром, добавьте толченые орехи с корицей и изюмом.
2. Разбейте 2 яйца. Перемешайте все тщательно.
3. Добавьте муку. Тесто не должно получиться жидким.
4. Выложите столовой или чайной ложкой на смазанный противень получившуюся массу.
5. Выпекайте в течение 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Пирожки из кукурузной муки

• Время приготовления: 60-70 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Что нужно для того, чтобы приготовить вкусные пирожки, используя кукурузное сырье? Необходимо подготовить подходящую начинку. Отличным вариантом станут яйца с капустой. Готовые изделия получатся не только сытными, но и очень питательными, т.к. зерна кукурузы богаты минералами, витаминами и аминокислотами. Такими пирожками можно перекусывать во время любой трапезы.

Ингредиенты:

• мука кукурузная и пшеничная – 200 и 70 г;
• капуста белокочанная – 150 г;
• вода – 150 мл;
• сахар-песок, соль – по 1 ч. л.;
• дрожжи (быстродействующие) – 6 г;
• яйца – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто, добавьте сахар, дрожжи. Оставьте на 10-15минут в теплом месте.
2. Как только дрожжи набухнут, добавьте яйца, соль. Перемешайте.
3. Добавьте всю пшеничную муку, часть кукурузной.
4. Замешивая тесто, добавляйте остатки кукурузной продукции, пока масса не станет прилипать к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте на 1,5 часа.
5. Для начинки нашинкуйте капусту, обжарьте ее на среднем огне. Посолите ее, добавьте специи, мелко нарезанную половину лука. Тушите капусту, постоянно помешивая ее.
6. Отварите яйца, остудите, нарежьте кубиками. Обжарьте вторую половину луковицы. Добавьте порезанные яйца.
7. Из теста раскатайте «колбаску», разрежьте ее на куски, из которых сформируйте кружочки. Разложите начинки.
8. Выпекайте около 20 минут в духовке при 175 градусов.

Мексиканская лепешка

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
• Предназначение: для любой трапезы.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность приготовления: легкая.

Наряду с различными мексиканскими блюдами, большой популярностью пользуются и лепешки, рецепт приготовления которых сможет освоить любой. В Мексике лепешка «Тортильяс» является национальным хлебом, который может использоваться для приготовления таких блюд, как такос, энчилада, буррито и др. Для лепешек можно использовать не только кукурузную, но и пшеничную продукцию.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• жир/масло – 25 г;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините муку с солью и жиром.
2. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Затем накройте его, оставьте на 15 минут.
3. Разделите тесто на 9 небольших частей, раскатав каждую из них до прозрачного состояния.
4. Выпекайте лепешки до полной готовности на сухой сковороде с обеих сторон, пока не появятся слабые румяные пятнышки.

Мамалыга

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: около 100 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: румынская, молдавская.
• Сложность приготовления: средняя.

Это полезное и вкусное румынское и молдавской блюдо перед употреблением скатывают в шарики или нарезают кусочками. Популярно оно и у некоторых кавказских народов. Едят мамалыгу с топлеными шкварками, натертой брынзой, сливочным маслом и сметаной. В качестве гарнира ее подают к рыбе или мясу. Чтобы узнать, как приготовить вкусную мамалыгу, ознакомьтесь с представленными ниже ингредиентами и способом приготовления.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для начала влейте воду в кастрюлю с толстым дном или казанок. Всыпьте туда соль.
2. Всыпьте муку, размешайте. Постарайтесь избежать появления комочков.
3. Поставьте на средний огонь, варите в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшуюся муку, хорошо помешивая.
4. Продолжайте варить в течение 20 минут, собирая мамалыгу со стенок емкости и снова перешивая.
5. Блюдо будет готово, когда на стенках емкости появятся корочки.

Блинчики

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 221,8 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кукурузная мука отлично подходит для блинов, которые будут несколько отличаться по вкусовым качествам от пшеничных аналогов. Готовая выпечка получится с приятным ароматом и вкусом. В процессе приготовления теста для блинов можно экспериментировать, добавляя щепотку корицы или ванили. Употреблять их желательно сразу после приготовления в теплом виде. Подавайте к ним варенье, мед, сгущенку или сметану.

Ингредиенты:

1. мука пшеничная и кукурузная – 40 и 130 г;
2. подсолнечное масло – 30 г;
3. молоко – 260 мл.;
4. яйца – 2 шт.;
5. сахар – 2 ст.л.;
6. соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Замесите блинное тесто. Для этого смешайте яйца с сахарным песком. Далее взбейте всю массу до пышной консистенции, воспользовавшись венчиком или миксером.
2. Далее добавьте масло и соль, продолжая работать миксером.
3. Добавьте молоко, взбейте венчиком. Чтобы уменьшить калорийность используйте воду.
4. Подсыпайте к тесту небольшими порциями муку. Тщательно все взбейте, чтобы разбить мучные комочки.
5. Сделайте однородную массу, которая не должна быть слишком жидкой или густой.
6. Раскалите сковороду, смажьте тонким слоем масла (подсолнечного). Налейте в центр порцию теста, быстро распределите круговыми движениями.
7. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. Поступите так с каждой заготовкой.

Видео

Кукурузный кекс Смотреть видео

Елена Малышева. Кукурузная мука Смотреть видео

Кукурузная мука - секрет долголетия Смотреть видео

Кукурузные лепешки за 5 минут Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Как сделать кукурузную муку в домашних условиях. Польза кукурузы

Обычную пшеничную муку можно без проблем заменить на кукурузную, которая обладает большим количеством полезных свойств, в частности, она укрепляет сердечнососудистую систему, замедляет процесс старения, благоприятно влияет на пищеварение. Несмотря на пользу этого продукта, его не всегда можно найти в магазине. Отсюда возникает вопрос – как сделать кукурузную муку самостоятельно в домашних условиях?

---

---

---

Полезные свойства кукурузной муки

1. В кукурузной муке содержится много кальция, который необходим для крепости костей и зубов, а также для слаженной работы мышц.
2. Мука из кукурузы также содержит калий и магний, необходимые для нормальной работы сердца
3. Кукурузная мука может помочь в похудении. Можно отказаться от мучного полностью, но если без него никак не обойтись, то обычный хлеб можно заменить кукурузным, в котором содержится несколько меньше килокалорий и намного лучше усваивается организмом.

---

Как самостоятельно приготовить кукурузную муку

Для начала необходимо перемолоть в кофемолке кукурузную крупу. Делать это необходимо на протяжении 3 минут. Получившуюся массу просейте через мелкое ситечко. Если остались крупные кусочки, то их следует перемолоть еще раз.

---

Как приготовить выпечку из кукурузной муки

1. Хлеб из кукурузной и пшеничной муки. Для его приготовления смешайте молоко, дрожи, немного сахара и воду. Далее добавьте немного обычной пшеничной муки и помешайте. В полученную смесь добавьте соль по вкусу и кукурузную муку. Снова перемешайте. В конце добавьте оставшуюся пшеничную муку и замесите тесто. Положите тесто в эмалированную миску, смазанную маслом и накройте тканью. Через 2 часа тесто увеличится в 2 раза. Выложите тесто на стол и слепите из него хлеб, после чего оставьте его еще на пол часа. Далее следует приступать к выпеканию. Нагрейте духовку до 200 °C и положите туда тесто. Готовность определяется появлением золотистой корочки.
2. Ореховое печенье из кукурузной муки. Для приготовления этого блюда смешайте яйца с сахаром и взбейте миксером. Добавьте кукурузную муку и тщательно перемешайте. Приготовьте противень и выложите на него печенье с помощью кондитерского шприца или обычной столовой ложки. Нагрейте духовку до 200 °C и выпекайте печенье 15 минут.

---

Смотрите также

• 
  Нужно ли добавлять в фарш яйцо
• 
  Фаршированные кальмары креветками
• 
  Рецепт куриного супа с лапшой и картошкой
• 
  Как пить маргариту
• 
  Рецепт соуса для бургера
• 
  Коктейли с ликером лимонным
• 
  Холодец из свиных рулек рецепт
• 
  Манная каша пропорции молока и манки
• 
  Как варить свеклу в кастрюле
• 
  Салат любимый муж рецепт с фото
• 
  Чай для похудения