-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Черная икра из соевого соуса и масла
"Черная икра" ложная рецепт с фото, как приготовить ложную черную икру пошаговый рецепт
Подготовить продукты.
Растительное масло налить в подходящую ёмкость и отправить в морозильник на 1-2 часа.
Масло должно стать холодным, но не замерзнуть и не загустеть.
Оливковое масло для этого не подойдет.
Отмерить соевый соус, добавить порошок агар-агар, тщательно перемешать.
Для придания вкуса к соевому соусу можно добавить сахар, лимонный сок, по своему вкусу.
Если соевый соус концентрированный, разбавьте его водой.
Если у вас нет весов, то 2 гр агар-агар это примерно 1 полная чайная ложка с небольшой горкой.
Достать с морозилки охлажденное масло.
Подготовить шприц 5 мл или 10 мл без иглы.
Соевый соус поставить на огонь и довести до кипения, при постоянном помешивании, варить 30 секунд. Остудить раствор 2-3 минуты.
Набрать полный шприц раствора и быстро выдавливать в подсолнечное масло с расстояния 10 см.
В масло соевый соус попадает уже красивыми маленькими кругляшками и мгновенно застывает.
Этот процесс надо делать быстро, т. к соевый соус на агар-агаре быстро густеет.
Но даже если он загустеет, долейте немного кипятка, перемешайте и продолжайте процесс.
Порцию можно смело уменьшить в двое, т. к "икры" получается много.
Готовую икру процедить через сито.
Оставшееся масло не выбрасывать, его можно использовать, как обычно.
Суши-сет, салат Хияши Вакаме, соевый соус и икра лосося на черном бамбуковом коврике. Вид сверху. Фондовая фотография
Суши-сет, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке. Вид сверху.
Набор суши, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке крупным планом.
Руки берут имбирь палочками для еды. Суши-сет, салат хияси вакаме, соевый соус и икра лосося на черной бамбуковой циновке.
Руки берут суши палочками для еды. Ассорти суши, салат хияси вакаме с имбирем и васаби на бамбуковой циновке.
Руки берут суши палочками для еды. Суши-сет, салат хияси вакаме с имбирем и васаби на бамбуковой циновке.
Руки берут имбирь палочками для еды. Суши-сет, салат хияси вакаме, соевый соус с имбирем и васаби на бамбуковой циновке.
Руки берут имбирь палочками для еды.Суши и роллы, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке.
Руки с палочками для еды и суши, салатом хияши вакаме и соевым соусом с имбирем и васаби на бамбуковой циновке.
Суши-сет, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке. Вид сверху.
Суши и макидзуси с имбирем и васаби, салат хияси вакаме, соевый соус и икра лосося на макису из черного бамбука крупным планом.
Ассорти суши, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке крупным планом.
Руки берут суши палочками для еды. Ассорти суши, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковой циновке.
Суши и роллы, салат хияси вакаме и соевый соус на бамбуковом макису крупным планом.
Суши-сет, салат хияси вакаме, соевый соус с имбирем и васаби на бамбуковой циновке крупным планом.
.рук, принимая суши с палочками для еды. Ассорти суши, салат чука, соевый соус и икра лосося на черном бамбуковом коврике. Stock Image
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Смартфон в женских руках фотографирует
Руки девушки фотографируют завтрак с клубникой на смартфон. Здоровый завтрак, Чистое питание
Женские руки фотографируют еду с мобильным телефоном.Запеченные овощи на пергаменте.
Бизнесмен или политик берет взятку и пожимает деньги в костюме, концепция обмена коррупционной торговлей
Пожилые руки принимают таблетки
Женские руки фотографируют смартфон с пустым белым сенсорным экраном
Руки снимают с камеры мобильного телефона, вид сверху
Женские руки фотографируют вкусный бургер с закусками на столе
Жаждущие руки берут воду из колодца
Учащийся средней школы или университета сдает экзамены, пишет экзамен на бумажном листе ответов оптическая форма стандартизированного теста
Руки фотографируют завтрак со смартфоном
Руки берут кусочки пиццы
Молодые руки фотографируют на смартфоны на
Руки берут кусочки пиццы из деревянного стола, вид крупным планом.
.Суши с икрой и лососем, с соевым соусом и васаби, вектор. Вектор
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Другие стоковые иллюстрации
Суши-сет. Роллы с икрой красной рыбы, с лососем, нигири с креветками. Традиционная японская еда. Соевый соус, имбирь, васаби,
Суши-сет. Соевый соус и суши-ролл.Японская кухня
Набор суши и роллов на деревянной доске с соевым соусом, васаби и имбирем. Японская еда. Векторный шаблон с пространством для текста
Набор кусочков суши с рыбным лососем, свежим тунцом с соевым соусом васаби и имбирем, векторные иллюстрации шаржа с океанскими мидиями.
Набор иконок Суши нигири и роллы. Подается с бамбуковой циновкой, палочками для еды, васаби, соевым соусом и деревянной тарелкой
Японская кухня из суши и ролл-бара вектор
Суши японская еда шаблон векторные иллюстрации.Меню традиционной кухни Японии. Суши, роллы, рис, соевый соус
Суши и лапша, бесшовные модели японской кухни, имбирь и васаби
Концепция японского суши-сета
Векторный набор суши и сашима
Красочный набор суши разных видов палочек с соевым соусом
Бесшовные шаблон с морепродуктами суши и роллы векторные иллюстрации
Японский баннер суши с роллами и эби нигири с соевым соусом и палочками для еды, изолированные на белом фоне.
Суши-сет. Векторные иллюстрации шаржа
.6 для покупки и 6 для изготовления дома
Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.
Соевый соус является основной приправой на многих кухнях и в ресторанах. Его широко используют в азиатской кухне, и вы можете найти его в других рецептах, например, для домашних соусов, полуфабрикатов и супов.
Если вы хотите отказаться от соевого соуса, может быть трудно найти другой ингредиент, который можно было бы использовать вместо него. Есть альтернативы этому пикантному соусу, но некоторые из них могут лучше подойти для ваших нужд.
Одна из причин, по которой вы можете отказаться от соевого соуса, - это его основной ингредиент, соя. Соя - распространенный аллерген, особенно среди детей, у 0,4% из них аллергия на сою. Хотя многие дети перерастают свою аллергию на сою, некоторые - нет.
Есть и другие причины, по которым можно отказаться от соевого соуса. Он содержит глютен, который является проблемой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена. Он также часто содержит большое количество натрия.
Независимо от ваших причин, на рынке есть несколько альтернатив и рецептов-заменителей, которые стоит попробовать.
Популярной веганской альтернативой соевому соусу без сои и глютена является кокосовый соус с аминокислотами, производимый Coconut Secret. Этот соус получают из сока кокосовых пальм и делают из морской соли Gran Molucas, выращиваемой на Филиппинах.
Он содержит всего 90 миллиграммов (мг) натрия на порцию, что намного меньше, чем соевый соус и некоторые другие альтернативы. Соус также содержит 17 аминокислот, что делает его более полезным для здоровья, чем соевый соус.
Недостатками кокосовых аминокислот являются их стоимость и доступность.Некоторые люди также замечают более сладкий вкус и послевкусие по сравнению с соевым соусом.
Попробовать: Приобрести кокосовый соус с аминокислотами Coconut Secret.
Этот соус получают из выловленных в дикой природе анчоусов с острова Фукуок в Сиамском заливе.
Соус не содержит соевых белков и глютена. Это улучшит вкус еды, даже если вам не понадобится соевый соус.
Бренд Red Boat действительно содержит 1490 мг натрия на порцию, поэтому он не будет хорошим выбором для тех, кто следит за потреблением соли.
Попробовать: Приобрести рыбный соус Ред Боут.
Это европейский соус более чем столетней давности, имеющий множество поклонников. Люди используют соус приправы Магги, чтобы усилить вкус практически любого блюда.
Тем не менее, Maggi может иногда содержать сою и пшеницу, еще одну частую причину пищевой аллергии. Производитель подбирает рецепт для каждого региона мира, чтобы адаптировать его вкусы к местной кухне, поэтому обязательно проверьте список ингредиентов, если вы избегаете определенного продукта.
Вы не захотите употреблять соус, если у вас аллергия на сою или пшеницу, но вам следует попробовать Maggi, если вы ищете другой усилитель вкуса, который отличается от соевого соуса.
Попробовать: Приобрести соус для приправы Магги.
Этот японский соус сделан из морской соли, дистиллированного саке и большого количества пшеницы, что придает ему более густую текстуру, чем традиционный соевый соус.
Пахнет фруктами и немного сладковато. Его золотисто-медовый цвет также отличает его от традиционных соевых соусов.
Shōyu означает «соевый соус» по-японски, но этот соус от бренда Ohsawa на самом деле не содержит сои, несмотря на его название.
Попробовать: Приобрести соус Осава Уайт Нама сёю.
Еще одна альтернатива соевому соусу, богатая аминокислотами, - это жидкие аминокислоты Bragg Liquid Aminos, у которых есть серьезные последователи в кругах здорового питания.
Он действительно содержит сою, поэтому не подходит для людей, избегающих соевого соуса из-за аллергии. Согласно его пищевой ценности, в одной чайной ложке содержится 320 мг натрия.
Однако он концентрирован по вкусу, поэтому его нужно меньше, чем с соевым соусом.
Попробуйте прямо сейчас: Приобретите жидкие аминокислоты Bragg Liquid.
Если альтернативные варианты соевого соуса в бутылках вам не подходят, попробуйте приготовить соус с нуля. Готовя собственный соус, вы контролируете ингредиенты, добавляемые в рецепт, и можете изменять их при необходимости.
Не шутите с маминым заменителем соевого соуса без сои и глютена. Он содержит костный бульон, уксус, органическую темную патоку и финиковый сахар, а также другие ингредиенты.Соус можно использовать до недели при хранении в герметичном контейнере.
Well Fed рекомендует рецепт, включающий говяжий бульон, яблочный уксус, мелассу и другие ингредиенты, чтобы сделать альтернативу соевому соусу. Рецепт также рекомендует добавить 1/2 чайной ложки рыбного соуса, такого как Red Boat, для усиления вкуса соуса.
В похожем рецепте Wellness Mama используется говяжий бульон, традиционная патока, бальзамический уксус, красный винный уксус и рыбный соус с другими ингредиентами.
Если вам нужна веганская альтернатива соевому соусу, попробуйте этот от Vegan Lovlie. Для придания вкуса, имитирующего соевый соус, требуется овощной бульон, патока и даже семена пажитника. Это недорогой рецепт, который можно замораживать большими партиями.
Steamy Kitchen покажет вам, как приготовить разнообразные костные бульоны в азиатском стиле. Начните с таких ингредиентов, как чеснок, имбирь и зеленый лук. Чтобы приготовить бульон в китайском стиле, добавьте сушеные креветки или сушеные черные грибы.Для приготовления японского бульона используйте сушеный комбу, разновидность морских водорослей.
Сделай сам: Возьмите следующие ингредиенты, чтобы приготовить собственный соус дома:
- Бульон: Купите овощной бульон.
- Бульон: Магазин говяжьего и костного бульонов.
- Сушеные продукты: Магазин сушеных черных грибов, сушеного комбу и сушеных креветок.
- Травы и овощи: Магазин семян пажитника, чеснока, имбиря и зеленого лука.
- Патока: Магазин черной патоки, темной органической патоки и традиционной патоки.
- Уксус: Магазин бальзамического уксуса, яблочного уксуса, красного винного уксуса и рисового винного уксуса.
- Прочие предметы буфета: Магазин финикового сахара и рыбного соуса.
Использование альтернатив соевому соусу в кулинарии может потребовать некоторых проб и ошибок, но есть множество вариантов, которые можно попробовать. Некоторые заменители могут работать лучше, чем другие, для определенных рецептов.
Вы можете решить, что более дорогой вариант лучше всего подходит для развлечения, в то время как более экономные варианты отлично подходят для повседневного приготовления пищи. К счастью, когда дело доходит до заменителей соевого соуса, существует множество вариантов.
.
