Брусничный соус к мясу - рецепт, позволяющий сделать любое блюдо, будь-то шведские тефтели или стейк, более выразительным. Все дело в северной ягоде - ее кисловатый привкус, не слишком приятный в одиночестве, смягчается в сочетаниях с медом, пряностями и алкоголем, превращаясь в пикантное дополнение, ценящееся гурманами всего мира.
Соус из брусники к мясу можно приготовить различными способами. Для базового соуса нужно проварить 200 г ягод в 120 мл воды до мягкости, перетереть их в однородную массу, всыпать 40 г сахара и потомить 3 минуты до загустения. Пара капель конька или вина сделает соус насыщенней, а столовая ложка крахмала добавит недостающей густоты.
Брусничный соус - визитная карточка шведской кухни. Шведы первыми разглядели необычные вкусовые свойства ягоды, подав ее к мясу на обед. С тех пор, чуть ли не каждое блюдо в стране сопровождается брусничным соусом, рецепт которого очень прост. Ягоды проваривают в сахарном сиропе, пюрируют и томят в вине с корицей, добавляя крахмал для густоты.
Ингредиенты:
Приготовление
Бруснично-клюквеный соус к мясу невероятно популярен в северных странах. Симбиоз двух кисло-горьких ягод, томленных в сахарном сиропе с добавлением пряного имбиря, служит не только отменным дополнением к мясным блюдам, но целебным средством, укрепляющим организм, что особенно актуально для холодного скандинавского климата.
Ингредиенты:
Приготовление
Успевшим законсервировать ягоду на зиму, сделать соус из брусничного варенья, не составит большого труда. Все что нужно - перемешать пару ложек варенья с сахаром, вином и уксусом и потомить до загустения 8 минут. Элементарный в приготовлении, он отменно дополнит рождественскую утку и подойдет к запеченному мясу или сочному шашлыку.
Ингредиенты:
Приготовление
Соус из моченой брусники вкусен и полезен. В процессе мочения, ягоды сохраняют максимум витаминов и природных веществ. Однако, подвергшись активному брожению, они становятся кислее и излишне горчат. В этом случае, в соус добавляют больше сахара и прочих компонентов, нивелирующих горечь, лучшим из которых, является апельсиновый сок.
Ингредиенты:
Приготовление
Очень вкусным получается брусничный соус к мясу из замороженных ягод. Это самый правильный вариант заготовки, сохраняющий ягодам их природный вкус, что упрощает их приготовление. Главное - перед варкой соуса их разморозить, а в процессе - не переварить. В процессе готовки нужно потомить массу на маленьком огне не более 5 минут и снять с плиты.
Ингредиенты:
Приготовление
Брусничный соус с вином - классика, его подают к блюдам из оленины, лосятины, утки, чтобы выгодно подчеркнуть вкус дичи. Такой соус варят исключительно на красном вине, которое прекрасно справляется с ароматическими функциями и, в отличие от прочего алкоголя, не улетучивается при выпаривании, делая соус терпким и насыщенным.
Приготовление
Приготовление
Брусничный соус с имбирем - вершина вкуса, пользы и простоты. Здесь все положительные свойства ягоды подкрепляются не менее выдающимся имбирем, благодаря чему, соус увеличивает пищевые и целебные свойства вдвое. Кроме того, имбирь является прекрасным консервантом, поэтому жгучий и ароматный соус можно заготовить на полгода вперед.
Ингредиенты:
Приготовление
Брусничный соус с коньяком заслуживает одного определения - пикантный. Французы утверждают, что коньяк улучшает вкус любого соуса. В этом можно убедиться на примере данного рецепта, где коньяк добавляется в конце приготовления, из-за чего он не успевает испариться и передает свою благородную горечь, крепость и изысканный аромат.
Ингредиенты:
Приготовление
Известно, что сок и цедра цитрусовых способны усилить вкус и аромат любого блюда. Не стал исключением и брусничный соус с апельсином. Последний - самый популярный компонент для готовки соусов. Он дешев, доступен и обладает душистостью и приятным сладким вкусом, чего хватает, чтобы приготовить соус c минимумом сахара и без специй.
Ингредиенты:
Приготовление
Соус из брусники славится вариантами. Кислые, сладкие и жгучие - их разнообразие позволяет подобрать к каждому сорту мяса «свой», индивидуальный. На этом фоне ярко выделяется универсальный соус с горчицей. Он готовится без сахара и единственный передает природный вкус ягоды, тонко подчеркивая ее горьковатость пряными зернами.
Ингредиенты:
Приготовление
Сделать кисло-сладкий соус из брусники не только изысканно вкусным, но и полезным, поможет мед. С ним соус, на благо организму, обогатится витаминами, приобретет аромат, дольше сохранит свежесть и перейдет в разряд низкокалорийных заправок, поскольку несколько ложек природного подсластителя с легкостью заменят 100 г сахара.
Ингредиенты:
Приготовление
Вместо клюквенного соуса в этом году исследуйте мир брусники. Шеф-повар Эмма Бенгтссон из Aquavit в Нью-Йорке предлагает свою версию, придающую шведской интерпретации классической стороне Благодарения. Пирог из брусники варится в яблочном сидре и коричневом сахаре с корицей, душистым перцем и тимьяном для получения сладкого соуса с теплыми и пикантными нотами.
Прежде чем подавать соус, не забудьте выбросить ягоды душистого перца, корицу и тимьян.Ягоды душистого перца имеют ту же форму, что и брусника, но при остывании будут плавать на поверхности соуса, поэтому их легко вычерпать и выбросить.
Если вы думаете, Где мне найти бруснику? , Эмма рекомендует покупать замороженные отсюда. Если у вас есть лишнее, отправляйтесь на неизведанную территорию и приготовьте брусничный джем или пирог.
Чтобы узнать больше, прочтите «Стол от шеф-повара».
Рецепт адаптирован из Эммы Бенгтссон, Aquavit, New York, NY
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
2 стакана замороженной брусники
½ стакана светло-коричневого сахара
½ стакана яблочного сидра
5 ягод душистого перца
1 палочка корицы
1 веточка тимьяна
Кошерная соль, по вкусу
1.В большой сковороде смешайте все ингредиенты на среднем или медленном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, около 25 минут.
2. После закипания готовьте, периодически помешивая, до легкого загустения в течение 10 минут. Дайте полностью остыть, удалите душистый перец, корицу и тимьян, затем подавайте.
.Полный консервантовNorthridge Brewer Я думаю, сок может быть вкусным. Но не доверяйте этикетке для всех ингредиентов. Да, там написано, что сахара больше, чем сока - я этого и ожидал. Но при этом не учитывались консерванты. Я использовал сок, чтобы попытаться приготовить традиционную скандинавскую медовуху - никак. Консерванты убили три вида дрожжей, которые я добавил. И я сделал сотни медовух. Можно просто использовать прохладный помощник. 2
Momdukes Вкус очень хороший.I. Положите его в мои бутылки с водой5
SaftGunnel Намного лучше для вас, чем искусственные газированные напитки.5
elpapito Превосходный и вкусный продукт !! 5
Delicious! Suomen25 Лучший концентрат сока на планете! 5
Как клюквенный сок, но лучше! CrankickerThis я уже второй раз купил этот фруктовый концентрат. У него отличный вкус и намного меньше сахара, чем в концентратах сока на местном рынке.4
YummyLynnieЭто любимый напиток в нашей семье. Мы не пьем газированные напитки, но балуемся газированной водой и небольшим количеством брусничного сиропа.Мммммм вкусный и освежающий.5
Вкусный и смешиваемый МелИкеа Семье не нравится этот прямой аромат, но мы смешиваем его с другими, такими как лимонад, персик и т. Д. Великолепное усиление вкуса смузи с добавлением цвета. Подходит для заливки конусов. Стоит цена.4
Нямммм !!! XgirlRVAI смешайте это с сельтерской водой и добавьте в сангрию. Так хорошо !! 5
Жаль, что они не продали в этом году круглый год. SldehavenЭто не остается в доме надолго. Сделал ошибку, позволив друзьям попробовать, и убежал слишком быстро.Я смог вернуться в ИКЕА до того, как этот замечательный сезонный товар закончился.5
Мне нравится вкус Млопезри Я купил его около недели назад, и мне он нравится, мне нужно вернуться и получить еще 5
восхитительных чистых ингредиентовTracycatalinaМы люблю добавлять этот сироп и другие в пузырящуюся воду, которую мы делаем с помощью Soda Stream. Да, в нем есть сахар, но нет пищевого красителя или другого мусора5
Finger lickn "lingonberryBerneice01" Мне нравится этот сироп! Я изначально купил его, думая, что он отлично подойдет для холодного чая...это! Затем я обнаружил, что он вкусен поверх мороженого, в утренней овсянке и в качестве соуса для курицы.5
shelly1969 Я купил это месяц назад и хотел бы купить еще 5
Брусничный сироп RushDЛюблю этот сироп. с зельтером, и так счастлив, что он не содержит кукурузного сиропа! 5
Отличный продуктMomof1Люблю этот продукт ... Не содержит никакого искусственного мусора ... Плюс отличный вкус ... Черника еще лучше5
всегда есть вокруг русалочка Идеальное сочетание с водой, имбирным элем, газированной водой для получения освежающего и вкусного напитка5
Вкусный и освежающий - отличное дополнение к газированной воде Miina Наша финская семья уже много лет использует его для добавления в простую или газированную воду.5
YummyBethB Делает отличную домашнюю газировку с небольшим количеством газированной воды. 4
Обожаю! Сюзана 321 Я хочу еще! Здоровый и хороший вкус! Очень просто использовать! 5
.Mille WЭто вкусно и хорошо со всем5
Всегда нужно покупать! SweetTeaBeaНезависимо от того, насколько я занят, если я рядом с моей местной IKEA, мне нужно зайти и купить! Наша семья использовала его в сливочном масле, сиропе, печенье, пирогах, маринадах, заправках и многом другом! Определенно рекомендую! 5
острый, фруктовый, сладкий. Мантанский, фруктовый, сладкий. Невероятный вкус, который отлично сочетается с любой сливочной пастой! Я буду покупать это снова и снова.5
Best everjojo106 Когда я рядом с IKEA, я всегда запасаюсь вареньем из брусники. Это любимое блюдо моей семьи, и мы не любим его заканчивать! 5
Вкусно! Jken Купил на рождественский ужин со шведскими фрикадельками, отличное сочетание и вкус намного лучше, чем клюквенный соус.5
НЯМВассерхан Всегда покупайте это мармелад, вся моя семья любит его.5
Я ЛЮБЛЮ бруснику! davebresМы используем бруснику во всем. ТАК хорошо.5
Seachef3 Зависимость в банке.Pure Bliss.5
Lingon Berry JamElsa7Это очень вкусное варенье. Моя семья любит его терпкий и сладкий вкус, и он определенно лучше, чем те бренды, которые мы покупаем в магазинах.5
svenska ann, без шведской еды, это не было бы для меня Рождеством5
Варенье из брусникиGriffins DaВсегда подают брусничное варенье с фрикадельками. Также подавать с жареной курицей.5
ВКУСНО! Tarnie8 Это стало нашим традиционным сопровождением к праздничным обедам.Наша семья однозначно предпочитает бруснику клюкве.5
НАСКОЛЬКО ЛУЧШИХFlippy94Мы заядлые покупатели брусничного варенья !!!! Семейное наследие моего мужа - шведское, поэтому мы делаем покупки в ИКЕА, насколько это возможно (чего недостаточно !!!). Это, безусловно, один из самых лучших продуктов, которые продает ИКЕА (что касается нас !!!!) ....... У нас всегда будут шведские тефтели, подливка и брусника в нашем холодильнике !!!! 5
IncredibleDorindadinda Лучшее варенье для фрикаделек.5
Отличное угощениеRae55Мы совершаем специальную поездку в часе езды, чтобы получить этот продукт.5
TastyMelchoirОтличный вкус, которого нет во многих других консервах.5
Отличный вкус и отличная цена! Dirtywibs , цена отличная по сравнению с модными магазинами изысканной кухни, и он аутентичный на вкус.5
Пирог с клюквенным вареньемMeshop3Очень хорошее варенье положит его на мой стол для благодарения вместе с клюквенным соусом5
OrganicPotyika21Один из самых питательных фруктов5
YummyLAC2018Love брусничный, ягодный и апельсиновый мармелад! 5
.8 утра | 7c
8:30 | 7: 30c
9 утра | 8c
9:30 | 8: 30c
10 утра | 9c
10:30 | 9: 30c
11:00 | 10c
11:30 | 10: 30c
12 вечера | 11c
12:30 | 11: 30c
13:00 | 12c
14:00 | 1c
15:00 | 2c
16:00 | 3c
5 вечера | 4c
18:00 | 5c
19:00 | 6c
8 вечера | 7c
21:00 | 8c
10 вечера | 9c
23:00 | 10c
12 утра | 11c
1:00 | 12c
2 часа ночи | 1c
3:00 | 2c
4 утра | 3c