Добавить на Яндекс

Блюда из селедки свежей


рецепты приготовления вкусных котлет из мороженой селедки. Как приготовить сельдь на сковороде?

Несмотря на свою низкую стоимость, селедка – это отличная рыба, в которой много белков и различных витаминов. Употребление такого продукта способствует снижению холестерина в организме, а также помогает бороться с таким заболеванием, как сахарный диабет. На прилавках магазинов можно встретить сельдь в разном виде. Она продается и соленой, и копченой, но также бывает и замороженной. Из свежемороженой сельди можно приготовить много разных блюд. Но для этого надо знать все тонкости обращения с этим продуктом.

Как выбрать рыбу?

Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями. Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время.

При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.

Как правильно ее разморозить?

Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.

Естественное размораживание

Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.

При помощи соли

Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.

При помощи проточной воды

Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.

При помощи микроволновки

Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.

Рецепты

Блюда из свежемороженой сельди можно приготовить не только вкусно, но также и сделать их достаточно необычно. Очень часто для готовки используют мультиварку. В ней получится отличная копченая рыбка. Чтобы она получилась, необходимо приобрести «жидкий дым».

Для начала надо почистить селедку, то есть удалить из нее и кожу, и все косточки. После этого рыбу нужно натереть и солью и жидким дымом.

Затем все куски необходимо сложить в пакет для запекания и поместить в специальную миску для готовки на пару. В чашу мультиварки обязательно залить не меньше 1 литра воды. Далее надо включить кнопку «пар» – через 15 минут селедка горячего копчения будет готова. Такое блюдо прекрасно подойдет и к отварному картофелю. Помимо этого, есть и многие другие идеи, которые легко реализовать в повседневной жизни.

На сковороде

Приготовление селедки возможно также и на сковородке. На ней получатся и ароматные котлетки, и просто селедка с луком. Рецепт рыбных котлет довольно прост, а их вкусовые качества сразят наповал даже тех, кто предпочитают мясные блюда рыбным. Необходимые компоненты:

  • 4 шт. мороженых сельдей;
  • 8 средних картофелин;
  • 1 большая луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • щепотка специй;
  • щепотка соли;
  • 2 куриные яйца;
  • 60 мл – свежего молока;
  • 100 мл – подсолнечного масла;
  • панировочные сухари – по необходимости.

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем филе надо перекрутить в мясорубке, добавив к нему все зубчики чеснока и луковицу.
  2. Далее можно приступать к картошке. Ее надо почистить и натереть на терке. Затем отжать всю лишнюю жидкость и добавить молоко.
  3. После этого можно заняться фаршем. Для этого необходимо смешать перекрученную селедку, картофель с молоком, все посолить и поперчить. Все нужно очень тщательно перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.
  4. По истечении нужного времени можно вытянуть готовый фарш и сделать котлеты. Затем их необходимо обильно обвалять в сухарях и приступать к обжарке.
  5. Такие вкусные котлетки можно подать с картофельным пюре или с любым другим гарниром.

    Для приготовления селедки в собственном соку на сковородке понадобится:

    • 3 большие мороженые селедки;
    • 1 большая луковица;
    • щепотка соли;
    • щепотка черного перца.

    Способ приготовления.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Затем почистить ее и порезать на кусочки.
    2. После этого их надо натереть солью и перцем, а затем разложить на разогретой сковородке.
    3. Сверху нужно разложить порезанный полукольцами лук. Затем сковороду надо очень плотно закрыть крышкой и на большом огне готовить в течение 5 минут. После этого огонь необходимо уменьшить до минимума.
    4. Далее готовить все нужно еще 20 минут, не открывая крышку. Переворачивать рыбу также не стоит.
    5. Такое блюдо подается горячим, если же селедка останется, то можно подогреть его в микроволновке перед подачей на стол.

    В духовке

    Запеченные блюда довольно полезные. Это касается и тех деликатесов, которые приготовлены из селедки. Чтобы сделать ароматную селедочку под майонезом в духовке, понадобится:

    • 3 средние сельди;
    • 3 большие луковицы;
    • 200 мл – нежирного майонеза;
    • 2 стакана чистой воды;
    • щепотка соли;
    • щепотка перца.

    Пошаговый рецепт.

    1. Для начала необходимо подготовить селедку. Ее надо избавить от внутренностей и удалить все плавники и хвост.
    2. Подготовленные тушки надо очень тщательно натереть солью и перцем, а затем положить на смазанный маслом противень. После этого надо сверху присыпать нарезанным полукольцами лук и залить все майонезом.
    3. Далее нужно достаточно аккуратно налить воды по стенкам противня и поставить его в духовой шкаф, перед этим разогрев его до 190 градусов.
    4. Запекать ее надо 50 минут.

    Подавать такую селедку лучше с вареным картофелем.

      Запеченная селедка с овощами в духовом шкафу украсит стол и станет основой для любого семейного ужина. Необходимые компоненты:

      • 4 средние селедки;
      • 4 большие картошки;
      • 2 средние моркови;
      • 1 большая луковица;
      • щепотка приправ;
      • щепотка соли;
      • 40 г – нежирного майонеза.

      Пошаговый рецепт.

      1. Селедку необходимо подготовить, затем порезать порционными кусочками.
      2. Все овощи нужно почистить и нарезать кружками.
      3. Далее к майонезу надо добавить специи и после все посолить.
      4. Затем надо намазать одной половиной получившегося соуса рыбу, а второй – овощи.
      5. После этого все нужно сложить в рукав для запекания и поставить в духовой шкаф на 70 минут. Готовую рыбу надо выложить вместе с овощами на большое блюдо и полить сверху, выделившимся соусом. Блюдо можно приготовить и без рукава для запекания.

      В кастрюле

      Свежемороженую сельдь можно использовать для приготовления блюд в обычной кастрюле. Например, очень вкусной получается уха из такой рыбы. Такой рецепт считается экономным. Поэтому с легкостью впишется в бюджет практически любого человека. Необходимые компоненты:

      • 1 большая сельдь;
      • 1 большая луковица;
      • 2 ст. л. – манки;
      • 3 средние картошки;
      • 1 средняя морковь;
      • щепотка соли;
      • щепотка хмели-сунели;
      • несколько листиков лаврового листка.

      Пошаговый рецепт.

      1. Для начала необходимо из подготовленной селедки сварить бульон.
      2. После этого рыбу надо вытянуть и удалить из нее кости.
      3. Тем временем из моркови и лука надо сделать поджарку.
      4. Картофель между тем надо почистить и порезать на небольшие кусочки. Затем их надо засыпать в бульон и поварить в течение 8 минут.
      5. После этого надо засыпать манку, добавить поджарку, посолить и добавить специи. После этого варить еще 10 минут.
      6. Готовую уху необходимо посыпать мелко нарубленной зеленью.

            Селедка с овощами, приготовленная в кастрюле, также очень вкусна. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

            • 3 небольшие сельди;
            • 3 большие репчатые луковицы;
            • 3 большие моркови;
            • 3 большие картошки;
            • щепотка соли;
            • щепотка перца;
            • 80 мл – подсолнечного масла;
            • 200 мл – чистой воды.

            Пошаговый рецепт.

            1. Подготовленную селедку надо порезать на порционные кусочки и посыпать солью и перцем.
            2. Затем нужно подготовить овощи. Картофель надо нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами. После этого все надо разделить на две части.
            3. Далее необходимо смазать толстостенную кастрюлю подсолнечным маслом. Затем выложить слоями одну часть, а сверху – вторую. После этого надо полить маслом, которое осталось, а также добавить чистую воду.
            4. Затем рагу надо поставить на плиту и на небольшом огне готовить 50 минут, мешать при этом не стоит.

            Многие любят селедку, однако, не каждый человек знает, что, кроме соленой или копченой рыбы, существует еще и свежемороженая, которая легко готовится и получается очень вкусной. И напрасно, ведь все эти блюда заслуживают внимания и могут дополнить любой рацион.

            О том, как запечь сельдь в духовке, смотрите приложенное видео.

            eda-land.ru

            Блюда из сельди - рецепты с фото на Повар.ру (354 рецепта сельди)

            Сельдь под шубой 4.5

            Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! ...далее

            Добавил: Elleo 26.11.2012

            Слоеная закуска 5.0

            Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! ...далее

            Добавил: Натали 03.01.2019

            Салат "Шуба" классический 4.6

            Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

            Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

            Селедочный чизкейк 4.5

            Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

            Фаршированная сельдь 4.6

            Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

            Селедка под шубой (роллы) 4.7

            Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

            Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

            Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Салат-торт "Селедка под шубой" 4.8

            Какой же Новый Год без "Селедочки под шубой"? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

            Закуска "Новогодняя селедочка" 4.8

            Предлагаю приготовить праздничную закуску "Новогодняя селедочка". Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

            Селедочное масло 4.7

            Наверное, все знают, какой вкусной может быть закуска из селедки с маслом. Но не все умеют ее готовить. Сегодня я покажу вам, как просто и быстро сделать пару баночек вкуснейшей закуски! Смотрите! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 14.06.2016

            Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8

            Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 15.01.2019

            Сельдь пряного сухого посола 5.0

            Этот рецепт не раз меня выручал, селедочка получается невероятно вкусной. А сделать ее проще простого, достаточно знать несколько секретов, которыми я поделюсь! Смотрите! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 06.09.2018

            Сельдь под толстой шкурой 4.4

            Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной "шкурой". Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

            Ассорти из канапе 4.7

            Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

            Сельдь под горчичным соусом 3.3

            Хочу познакомить вас с одним из моих самых любимых рецептов селедочки! Я разделываю ее и мариную в горчичном соусе. Чем дольше она постоит, тем ароматнее и пикантнее становится. Смотрите рецепт! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 13.08.2016

            "Селедка под шубой" на Новый год в виде свинки 4.8

            Подбираете вкусные салаты на Новый год? Хочу напомнить о шикарном и самом традиционным праздничном салате - "Селедка под шубой". Знакомая закуска в оригинальной подаче, украсит Ваш новогодний стол. ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

            Салат с сельдью "Фаворит" 4.0

            Салатик посвящается любителям селедочки, сытный и красивый, как вариант замены любимой "селедки под шубой"! В салате присутствуют грецкие орехи, которые можно заменить на арахис. Смотрим! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Закусочный бутербродный торт с рыбой 4.7

            Этот тортик намного вкуснее, когда хорошо постоит и пропитается. Потом просто порежьте его на кусочки и кушайте! А вместо селедочки можно использовать любую слабо соленую рыбку, например, иваси. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

            Печеный картофель с селедочным соусом 5.0

            Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

            Салат с копченой сельдью 5.0

            Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

            Закуска "Тарталетки с сельдью" на Новый год 2020 4.2

            Тарталетки всегда актуальны и разлетаются со стола вмиг! Предлагаю вам вкусный и простой вариант этой холодной закуски с сельдью. Отличный выбор не только для Нового года, но и для любого праздника! ...далее

            Добавил: Натали 10.11.2018

            Фаршированный батон (прикольная закуска) 4.4

            В этом рецепте расскажу, как приготовить фаршированный батон (прикольную закуску), которую можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса, на природу как закуску или вместо бутербродов. ...далее

            Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017

            Свекольные блинчики, фаршированные селедкой 4.5

            Блины с сельдью - классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 14.12.2017

            Бутерброды с сельдью и яйцом 4.3

            Вкусные, яркие и довольно необычные бутерброды послужат отличной закуской к крепким спиртным напиткам и просто украсят ваш праздничный стол! Угощайтесь! ...далее

            Добавил: Натали 12.11.2018

            Форшмак еврейский классический 3.6

            Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. ...далее

            Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

            Селедка по-корейски 4.6

            Селедка по-корейски - это просто превосходная закусочка из селедки в азиатском стиле как для будничного, так и для праздничного стола. Приготовление отнимает время, но, поверьте, оно того стоит. ...далее

            Добавил: Борис 30.10.2012

            Салат "Наваждение" с селедкой 4.4

            Наверное, одним из самых популярных новогодних салатов является «Селедка под шубой». И сколько уже придумали вариантов приготовления этого салата, каждый раз называя его по-новому! Вот вам ещё один. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

            Засол сельди в домашних условиях 3.7

            Всех любителей аппетитной и пикантной селедочки приглашаю на кухню, чтобы научиться самостоятельно ее солить. Хотите всегда иметь под рукой свежую, вкуснейшую рыбку? Запоминайте, все очень просто! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

            Селедка под шубой по-новому 4.4

            Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 03.12.2015

            Правильная селедка под шубой 3.5

            Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 02.01.2020

            Рождественская сельдь 5.0

            Рыба, как символ Рождества, непременно должна быть среди прочих постных блюд на рождественском столе. Предлагаю приготовить "Рождественскую сельдь". Закуска очень вкусная! Обязательно попробуйте! ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

            Форшмак из селедки классический 4.5

            Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

            Селедка под шубой классический рецепт 4.4

            Представляю вам простой классический рецепт селедки под шубой, которым наша семья пользуется уже на протяжении многих лет. Блюдо получается очень вкусным и красивым как на фото! ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

            Сельдь в томатном маринаде 5.0

            Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте! ...далее

            Добавил: Елена Конова 02.08.2017

            Новогодний салат "Селедка под шубой" 3.0

            Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 24.11.2017

            Селёдка под шубой оригинальная 5.0

            Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата "Селёдка под шубой". Такая подача украсит любой праздничный стол. ...далее

            Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

            Селедка под шубой без яиц 4.3

            Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 11.12.2015

            Салат из сельди и картофеля 4.4

            Классика жанра — селедка с картошкой, а если еще лучок, да яблочко, да все подсолнечным маслицем полить... И получилось невероятно вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина! ...далее

            Добавил: Lika Val 02.12.2015

            Сельдь под дорогой шубой 4.5

            Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

            Новогодний салат "Селедка под снегом" 4.5

            Если вы любите классический салат "Селедка под шубой", но хотите как-то разнообразит его, то советую рецепт, как приготовить новогодний салат "Селедка под снегом". Получится вкусно и празднично! ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 27.12.2017

            Простые рецепты из селедки тут собраны в одном месте. Что вкусного приготовить из селедки? Самый популярный вариант – посол. При посоле в рыбу добавляют разнообразные пряности и специи. Для селедки, как правило, посол делают слабый. Приготовление сельди в домашних условиях не влечет за собой особых хлопот. Кроме знаменитой «селедки под шубой» существует большое количество рецептов с добавлением это рыбы. Например, рыбные паштеты, супы, рулетики, фискеболлары и тартары. Из селедки, стоит отметить, получаются самые вкусные домашние консервы. Интересный факт: одним из наиболее популярных скандинавских блюд является селедка под белым соусом, а в Норвегии селедка является одной из самых употребляемых рыб. Причиной такой большой скандинавской любви является пищевая ценность морепродукта и его изобилие в местных водах. В селедке содержится большое количество витамина А, D и B12, а также жирных кислот Омега-3.

            povar.ru

            9 блюда из сельди свежемороженой и замороженной

            Селёдка — это рыба, знакомая всем, но не её популярность обеспечила ей распространённость в кулинарии. Ведь сельдь входит в число тех рыб, которые можно добавлять в самые разнообразные блюда, и она везде будет радовать своим ярким характерным вкусом, не теряя пользы. В этом материале мы рассмотрим несколько блюд из сельди, а также попробуем определить, какой же способ готовки даст наиболее вкусный результат.

            Как Вы готовите селёдку?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

            Фаршированная

            Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.

            • Селёдка 2 шт
            • Шампиньоны свежие 100 гр
            • Яйцо куриное 1 шт
            • Лук шалот 1 шт
            • Петрушка или любая другая зелень  
            • Сливочное или растительное масло  
            • Фольга для запекания  

            Калории: 180 ккал

            Белки: 17.3 г

            Жиры: 11.8 г

            Углеводы: 0.1 г

            • Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.

            • Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками

            • Яйцо натирается на тёрке

            • Лук, зелень мелко шинкуются.

            • При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.

            • На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.

            • На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.

            • Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.


            Рулеты с плавленым сыром

            Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:

            • Филе сельди – 1 шт.
            • Перец болгарский – 1 шт.
            • Морковь – 1 шт.
            • Лук репчатый – 1 шт.
            • Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
            • Маринованные огурцы – 1 банка.
            • Сметана или майонез – 200 гр.
            • Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
            • Сок половинки лимона.

            А собираться это блюдо будет по такому рецепту:
            1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
            2. Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
            3. Лук шинкуется мелко.
            4. Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
            5. Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
            6. На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
            7. На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.

            Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.

            Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.

            Жареная

            Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.

            Ингредиенты здесь понадобятся такие:

            • Средние замороженные сельди – 4 штуки.
            • Картофель – 6 штук, средних.
            • Луковица – 1 штука, большая.
            • Чеснок – 3–4 больших зубчика.
            • Яйца куриные – 2 штуки.
            • Подсолнечное масло.
            • Молоко.
            • Панировочные сухари.
            • Соль, перец, специи.

            Принцип приготовления селёдки по этому любимому многими рецепту будет следующим:
            1. Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
            2. Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
            3. Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
            4. Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
            5. После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.

            Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.

            Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.

            Маринованная по-корейски

            Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.

            Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.

            Среди нужных ингредиентов:

            • Свежая сельдь – 1 кг.
            • Репчатый лук – 5 штук, средний.
            • Уксус столовый – 80 мл.
            • Томатная паста – 1 столовая ложка.
            • Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
            • Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
            • Растительное масло.

            Приготовление же будет заключаться в следующем:
            1. Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
            2. Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
            3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
            4. В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
            5. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
            6. В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
            7. Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.

            После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!

            На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.

            «Как консервы»

            Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:

            • Селёдки – 3 штуки.
            • Соль – по вкусу.
            • Лавровый лист, перец горошком.

            А принцип приготовления будет таким:

            1. У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
            2. В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
            3. Добавляется перец, лавровый лист.
            4. Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
            5. В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
            6. Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.

            Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.

            «Сельдь под шубой»

            Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.


            Так, чтобы приготовить знаменитую селёдку под шубой по классическому рецепту, нужно:
            • Селёдка солёная – 1–2 штуки.
            • Репчатый лук – 100 гр.
            • Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
            • Майонез – 250–300 гр.
            • Картофель – 500 гр.
            • Морковь – 500 гр.
            • Свёкла – 500 гр.

            Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:

            1. Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
            2. Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
            3. Лук мелко шинкуется.
            4. В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
            5. Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.

            Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.

            В духовке

            Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:

            • Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
            • Репчатый лук – 3 шт., большие.
            • Питьевая вода – 2 стакана.
            • Майонез.
            • Растительное масло.
            • Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.

            После покупки всего необходимого сделать вкусное блюдо будет легко:
            1. Сельдь размораживается, очищается от чешуи. Голова и хвост отделяются от тушки, все внутренности и кости извлекаются, а сама рыба промывается от их остатков.
            2. Берётся форма для выпекания и немного промазывается растительным маслом.
            3. Лук нарезается полукольцами.
            4. Сельдь тщательно натирается солью, перцем, специями.
            5. Тушки выкладываются в форму, посыпаются луком, обмазываются майонезом.
            6. Духовка разогревается до 190 градусов.
            7. В форму заливается вода, после этого её можно ставить в духовку на 50 минут.

            Подавать такую селёдку лучше всего с варёным картофелем. Его, кстати, можно запечь прямо с селёдкой. Тогда картофель выкладывается слоем под рыбой и над ней, а лук распределяется по картофелю сверху. Здесь время готовки увеличится до 70 минут, но зато все ингредиенты друг друга пропитают.

            Калорийность сельди в духовке – 200 ккал на 100 грамм за счёт большого количества майонеза. Белки, жиры и углеводы распределятся как 7,5/18,9/12,4 грамм соответственно.

            Пряного посола

            Сложно сказать, какой из рецептов предлагает самую вкусную селёдку, поэтому предложим ещё один, чтобы совсем сбить всех с толку. Ведь есть ещё пряная селёдка, вкус которой можно почувствовать во рту, лишь вспоминая это словосочетание.

            Чтобы приготовить рыбу пряного посола, нам пригодятся:

            • Селёдка – 2 штуки.
            • Вода – 1 литр.
            • Лавровый лист – 3 шт.
            • Соль, специи – 2 ст. л.
            • Сахар – 2 ст. л.
            • Перец горошком – 12 шт.
            • Горчица – 1 ч.л.
            • Кинза, кориандр – по 1 ч.л.

            Готовится эта рыба будет 2–3 дня, здесь будет 160 ккал на 100 грамм продукта с БЖУ – 13/9/7 гр.

            А делаем селёдку пряного посола так:

            1. Рыба обязательно подготавливается – сначала отделяется голова и хвост, потом чешуя, потом вычищаются внутренности. Перед дальнейшим использованием тушку обязательно нужно промыть.
            2. Вода доводится до кипения вместе с приправами, держится на огне 1–2 минуты.
            3. Рассол остужается.
            4. В ёмкость (это может быть пластиковый контейнер) кладётся рыба, которая потом заливается рассолом.
            5. Тара обязательно закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–3 дня.

            Готовая рыба режется на кусочки любого размера, а потом подаётся к столу.

            Быстрое хе

            Хе – это целая группа блюд, относящаяся к корейской кухне. Все они представляют собой сырую рыбу, которая приправлена разными специями, а подаётся с соусами. Готовя хе, необходимо не только правильно приготовить морской продукт, но и правильно сочетать все добавки к ней друг с другом. А азиатская кухня как раз знаменита тем, что сочетаемость вкусов у них играет большую роль.

            Поэтому для ответа на вопрос о том, что можно приготовить из сельди, и создания настоящего хе, нам понадобятся:

            • Свежие сельди – 2 штуки.
            • Морковь – 1 шт., среднего размера.
            • Лук репчатый – 1 шт., большой.
            • Чеснок – 5–6 зубчиков, по вкусу.
            • Растительное масло – 3 ст. л.
            • Уксус 9% — 2 ст. л.
            • Соевый соус – 3 ст. л.
            • Сахар – 3 ч.л., без горки.
            • Приправа для моркови по-корейски – 4 ч.л.
            • Соль, молотый красный и чёрный перец – по вкусу.

            Приготовление рыбы по этому рецепту займёт больше суток, так как её нужно долго охлаждать, в процессе чего она будет мариноваться.

            Сначала берётся подходящая посуда, эмалированная или стеклянная. Далее готовится сельдь:

            1. Рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности.
            2. Голова, хвост, все кости также удаляются.
            3. Филе нарезается на кусочки с толщиной не более 1 см.

            Далее подготавливается морковь. Она промывается, чистится и нарезается тонкой соломкой. Если есть тёрка для корейской морковки, то она пригодится. Морковь после нарезки нужно будет смешать с рыбой, залить уксусом, а потом оставить мариноваться на 1 час.

            Пока селёдка маринуется, лук чистится и нарезается полукольцами. Чеснок пропускается через специальный пресс. Эти два ингредиента через час добавляются к моркови и сельди, также к ним отправляются остальные продукты – приправа, соевый соус, сахар, перец, соль. Пока ничего перемешивать не нужно.

            Растительное масло разогревается до состояния кипячения, а потом вливается к рыбе. Только после этого всё можно будет перемешать.

            Останется только накрыть ёмкость с рыбой крышкой и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей рыбу можно будет украсить зеленью.

            Калорийность этого блюда составит 130 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9,7/6,1/9.

            Как вкусно сварить

            Можно съесть и отварную селёдку, тем более что сварить её нетрудно, но едва ли это будет вкусно. А ведь в этом разделе обещали вкусный рецепт, поэтому мы рассмотрим приготовление ухи из селёдки.

            Потребуются:

            • Свежемороженая сельдь – 1 штука, большая.
            • Репчатый лук – 1 штука, большой.
            • Манка – 2 ст. л.
            • Картофель – 3 штуки, средние.
            • Морковь – 1 штука, средняя.
            • Соль, перец.
            • Хмели-сунели или другие приправы.
            • Лавровый лист.

            Варить суп будет по следующему рецепту:
            1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, её нужно разделать – разморозить, очистить от всего лишнего и оставить только тушку.
            2. После того как селёдка тщательно промыта, из неё можно варить бульон. Как только бульон будет сварен, рыбу оттуда стоит достать.
            3. Морковь, потёртая на тёрке, и шинкованный лук пойдут на поджарку.
            4. Картофель чистится, нарезается кубиками, а потом варится в бульоне в течение 10 минут.
            5. После в бульон добавляются зажарка и манка, всё солится, перемешивается со специями.
            6. В бульон возвращается рыба, всё варится 10 минут.

            Суп можно украсить зеленью перед подачей, в 100 граммах ухи будет 170 ккал (БЖУ — 12,1/7,1/14,6).

            С чем подавать

            Приготовить селёдку вкусно можно легко, а вот определиться, как правильно её подать – не очень. Хочется же, чтобы и с рыбой хорошо сочеталось и было необычно, ведь приносить на стол просто сельдь не всегда подходящий вариант.

            Так, среди гарниров к селёдке часто предлагают:

            • Картофельное пюре – любая рыба хороша с картофелем.
            • Гречка.
            • Рис.
            • Гороховое пюре.
            • Салаты из свежих овощей.

            Подавать селёдку также часто предлагают с лимоном, луком (как зелёным, так и репчатым), оливковым маслом, оливками и черным хлебом. О напитках можно не упоминать – сельдь и водка считаются единственной и наилучшей парой.

            На самом деле существует множество вариантов сервировки сельди. Чтобы узнать, сколько всего уже придумали, стоит хотя бы посмотреть на многочисленные фото. Существует множество красивых, аппетитных вариантов, повторить которые будет нетрудно.

            Как правильно её разморозить?

            Выбрать сельдь ещё полбеды, ведь её ещё нужно правильно разморозить. Это распространённая проблема, когда все силы были потрачены на выбор той самой, идеальной селёдки, но неправильная технология размораживания безнадёжно портила продукт.


            Чтобы этого не произошло, уделим внимание правильному и неправильному размораживанию, поставив в этом вопросе точку. Важно заранее сказать, что ни один из описанных методов не предполагает повторную заморозку.

            Естественным путём

            Это самый долгий метод, но самый надёжный. Размораживая рыбу таким способом, вы точно не испортите её.

            Нужно взять большую ёмкость и целлофановый пакет. Сельдь помещается внутрь пакета, закрывается там, а в самом пакете делаются отверстия. В таком виде сельдь нужно положить в ёмкость, где соберётся вся вода, а саму ёмкость – на нижнюю полку в холодильник. Пакет не позволит селёдку развернуться и выскользнуть из тары, а также не даст другим продуктам пропитаться её запахом.

            Размораживаться рыба будет 5–10 часов, в зависимости от того, насколько сильно она была заморожена. Также на скорость повлияют размеры сельди.

            С помощью соли

            Если сельдь предполагается солить, печь и в особенности коптить, то её можно разморозить в соли. Соль вытянет из рыбы всю жидкость, поэтому она будет суше, чем при естественном размораживании.

            Сначала готовится соляной раствор – 35 граммов соли на полтора литра воды. Вся эта жидкость выливается в нужную ёмкость, туда опускается сельдь – в этот раз без пакета. Ёмкость с сельдью нужно оставить в комнатной температуре, и займёт разморозка 2–3 часа.

            При помощи воды

            Это быстрый метод, безопасный, но подойдёт не всем. Ведь нужно будет оставить воду литься в течение часа, а это непозволительная роскошь для тех, у кого, к примеру, стоят счётчики на воду.

            Если же перспектива оставить селёдку и открытый кран на кухне не смущает, действуйте так:

            1. Положите рыбу в несколько полиэтиленовых пакетов, в каждом из которых должны быть небольшие отверстия.
            2. Наполните миску ледяной водой, здесь можно даже добавить льда.
            3. Положите селёдку в миску, ёмкость – в раковину.
            4. Пустите в миску тонкую струйку тёплой воды.

            Здесь на разморозку уйдёт примерно 1-1,5 часа.

            В микроволновке

            Этот способ быстр, но правильно его применить в домашних условиях практически невозможно, так как он пришёл из среды профессиональных поваров. Но, если опыта и смелости у вас достаточно, можно попробовать разморозить селёдку так:

            1. Рыба помещается в специальную посуду для микроволновки. Обычно это что-то стеклянное.
            2. Включается режим «разморозка» на полчаса.
            3. После, в той же посуде, селёдка перемещается в разогретую духовку.

            Её нужно переворачивать каждые 4 минуты, чтобы она равномерно разморозилась и не начала готовиться. Такое точно требует сноровки, и нет никаких гарантий, что в домашних условиях этот способ сработает так, как на ресторанной кухне.

            Заключение

            Все рыбы богаты полезными витаминами и макроэлементами, однако, чтобы их сохранить в процессе готовки, продукт ещё нужно правильно обработать. И здесь селёдка имеет множество преимуществ перед другими рыбами, потому что есть множество способов, как готовить вкусно, и сохранить всю её пользу. И даже если селёдка — не ваша рыба, её всё равно стоит попробовать, потому что в большом разнообразии рецептов, связанных с ней, всегда можно найти что-то своё.

            moreprodukt.info

            Блюда с сельдью: 205 рецептов что приготовить с сельдью

            Слабосоленая сельдь 1 кг

            Уксус 9%-ный 3 чайные ложки

            Сахар 4 чайные ложки

            Красный лук 1 головка

            Морковь 1 штука

            Лавровый лист 1 штука

            Душистый перец горошком 5 штук

            Соль 1 чайная ложка

            Молотый белый перец по вкусу

            Сметана 4 столовые ложки

            Дижонская горчица 2 столовые ложки

            Томатный сок 200 мл

            Помидоры черри 6 штук

            Томатное пюре 1 чайная ложка

            Оливковое масло 2 столовые ложки

            Сливочное масло 100 г

            Икра сельди 20 г

            Твердый сыр 200 г

            Виски 1 столовая ложка

            eda.ru

            Блюда из свежей сельди — Приготовь просто и вкусно!

            Моя мама была большая поклонница сельди в любом виде: соленом, запеченном, в собственном соку… Именно она несколько лет назад научила меня готовить очень простой и вкусный рецепт селедки. Крайне полезное блюдо из свежей сельди можно получить, если приготовить свежемороженую сельдь «в собственном соку» в сковороде…

            Возьмем:

            • свежемороженую сельдь — 2-3 шт.
            • очищенный репчатый лук — 1 головка
            • соль, черный перец

            Самое сложное в приготовлении этого простого блюда из свежей сельди — почистить рыбу. 🙂 Всё остальное — дело 15-20 минут от силы.

            Очищенную свежемороженую сельдь я обычно разрезаю пополам поперек (так удобнее потом снимать готовую рыбу со сковороды). Хотя изначально делала рыбину целиком, только без хвоста и головы, конечно же.

            Лично я очень люблю ещё молоки и икру, а потому их тоже хорошенько промываю и оставляю. Если вы не очень-то уважаете эти рыбьи внутренности, можете не добавлять… 😉

            Очищенную головку репчатого лука нарезаем крупными дольками-полукольцами.

            Немного из истории сельди:

            Рыбак Виллем Бейкельцон из Голландии в 1380-х годах изобрел особый способ засолки сельди прямо на борту корабля. Именно в честь него голландскую сельдь назвали «беклинг». Уже в 15 веке голландская селедка была не просто давно известна в Новгороде, она была по-настоящему любимой рыбой местных жителей. Постепенно, в 16-17 веках селедка стала одним из главных блюд на русских столах.

            Ладно, я отвлеклась от темы… 🙂

            Немного натираем куски сельди солью, по желанию можно добавить свежемолотой смеси перцев (у меня она из мельнички). Укладываем в один слой кусочки свежей сельди в сковороду с тефлоновым покрытием (однако же, право, стоит задуматься об использовании керамической посуды!), рядом либо сверху на рыбе располагаем молоки и икру. Сверху прикрываем всё это рыбное царство луком, который тоже можно чуть-чуть присолить. Только не увлекайтесь с солью! Потому что это блюдо из свежей сельди мало соли берет… 🙂

            Затем нужно определиться с количеством воды, которую вы добавите в сковороду. Масло нам не понадобится! Если селедка уже порядком разморозилась, пока вы её чистили и резали, тогда наливаем в сковороду примерно 4-5 стол. ложки воды, стараясь чтобы вода попала на дно. Если рыба ещё хорошо заморожена, то нужно воды налить чуть меньше. 

            Накрываем плотно крышкой и ставим на плиту максимальный огонь. Буквально через 3-4 минуты, когда увидим и услышим, что блюдо из свежей сельди начало шипеть, убавляем огонь конфорки вполовину (у меня максимальная цифра на конфорке — 6, так вот, я основное время готовлю рыбу на 3-ке или даже на 2-ке) и оставляем минут на 15. Ничего переворачивать, мешать не нужно! Чем меньше вы открываете крышку сковороды — тем лучше.

            В идеале: смотреть на рыбу через стеклянную крышку…

            Обратите внимание:

            в зависимости от количества сырой селедки и лука, время приготовления может варьироваться!

            Понять, что блюдо из свежей сельди готово можно внимательно посмотрев на лук: он становится мягкий и прозрачный, немного с зеленоватым отливом. Если лук стал прозрачным — селедочка тоже готова.

            Подавать это блюдо из свежей сельди лучше всего горячим — пока все соки ещё не впитались и не испарились. Именно поэтому я всегда стараюсь готовить это блюдо на один раз. В крайнем случае — на два раза. Но тогда перед подачей лучше разогреть рыбу минуту-полторы в микроволновой печи.

            Только будьте осторожны — в сельди довольно много костей. Но, если вы меня попросите, я могу выложить авторский видеоурок, как правильно и быстро кушать селедку, чтобы кости оставались на позвонке рыбы. 😉

            Кстати, мой сын уплетает эту селедочку за обе щеки! Иногда я даже не успеваю сама толком насладиться вкусной свежей рыбкой. И получается блюдо не жирное, сочное, крайне полезное и вкусное. Так что советую и вам приготовить этот простой рецепт. 🙂

            Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

            prigotovprosto.ru

            Основные блюда с сельдью, 24 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

            Картофель 500 г

            Яйцо куриное 2 штуки

            Пшеничная мука 100 г

            Молоко 1 мл

            Соль 5 г

            Свежие листья орегано ½ г

            Перец черный молотый 1 г

            Майоран ½ г

            Филе соленой сельди 200 г

            Слабосоленая семга 200 г

            Стебель сельдерея 50 г

            Сметана 20%-ная 40 г

            Салат айсберг 150 г

            Майонез 30 г

            Дижонская горчица 10 г

            Укроп 10 г

            Салат радиккьо 50 г

            Растительное масло 120 мл

            Лимонная цедра 5 г

            Столовый хрен 20 г

            Зеленый лук 20 г

            eda.ru

            Рецепты из сельди солёной, что приготовить из селедки

            Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола....

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лаваш тонкий — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Соль — 1 г
            • Сыр плавленый — 150 г
            • Укроп свежий — 1 пучок

            Я очень люблю различные салаты и стараюсь баловать ими свою семью как можно чаще. Классические салаты довольно быстро...

            Ингредиенты

            • Горошек консервированный — 340 г
            • Картофель — 120 г
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Морковь — 150 г
            • Свёкла — 150 г
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 180 г
            • Морковь — 1 шт.
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 600 г
            • Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —...

            Ингредиенты

            • Майонез — 100 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Укроп свежий — 3 веточка
            • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
            • Яйца куриные — 5 шт.

            Обожаемое мною (и не только мною) блюдо — Селёдка под шубой — сегодня в новом, оригинальном варианте! Многие ингредиенты,...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Сметана — 100 г
            • Сыр твёрдый — 100 г

            Форшмак — это селёдочный паштет. Блюдо достаточно известное, и все знают, что этот деликатес был позаимствован от евреев...

            Ингредиенты

            • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
            • Кориандр молотый — 0.3 ч. л.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Масло сливочное — 100 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Чеснок — 1 зубчик
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все...

            Ингредиенты

            • Майонез — 60 г
            • Морковь — 150 г
            • Орехи грецкие — 25 г
            • Свёкла — 150 г
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Сыр твёрдый — 120 г
            • Чеснок — 2 зубчик
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная...

            Ингредиенты

            • Масло сливочное — 25 г
            • Морковь — 100 г
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сыр плавленый — 50 г
            • Сыр твёрдый — 50 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Не знаю даже почему этот салат так называется, но он действительно хорошо идёт под водочку. Нашла давно в интернете, и очень...

            Ингредиенты

            • Горчица — 0.5 ч. л.
            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 2 ст. л.
            • Салат айсберг — 0.5 шт.
            • Сельдь солёная — 2 шт.

            Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд....

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 200 мл
            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 400 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Соль — 1 щепотка
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Здравствуйте! «Перелопатив» кучу рецептов в интернете, в поисках норвежского салата с сельдью, пришла к выводу, таких...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Из филе сельди, красного лука и маринованных огурцов можно сделать отличную закуску. Этот салат готовится очень быстро,...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Огурцы маринованные — 2 шт.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 250 г
            • Сметана — 150 г
            • Сок лимонный — 1 ч. л.
            • Яблоко — 1 шт.

            Хочу предложить рецепт салата, который можно приготовить как на каждый день к отварному или запеченному картофелю или на...

            Ингредиенты

            • Горошек консервированный — 0.5 банка
            • Кукуруза в початках маринованная — 4 шт.
            • Кукуруза консервированная — 0.5 банка
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 4 шт.
            • Орегано сухой — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Фасоль белая консервированная — 1 банка

            Сельдь в горчичном соусе — ещё один вариант невероятно вкусной закуски из сельди. Такая закуска подаётся не сразу и для её...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ст. л.
            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
            • Лук репчатый — 2 шт.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 1 шт.

            Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют...

            Ингредиенты

            • Картофель — 2 шт.
            • Лаваш тонкий — 6 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 200 г
            • Морковь — 1 шт.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Творожный сыр — 100 г
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Форшмак считается еврейским блюдом. Однако он позаимствован евреями из восточно-прусской кухни. В шведской и прусской кухнях...

            Ингредиенты

            • Батон — 0.25 шт.
            • Горчица — 1 ст. л.
            • Картофель — 4 шт.
            • Лук зелёный — 1 пучок
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
            • Молоко — 100 мл
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 2 шт.
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось...

            Ингредиенты

            • Лук зелёный — 0.5 пучок
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло сливочное — 100 г
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 5 шт.

            В отличие от знаменитой « Сельди под шубой », у этого салата нет какой-то удивительной истории появления, зато есть...

            Ингредиенты

            • Грибы лесные замороженные — 200 г
            • Картофель — 3 шт.
            • Майонез — 8 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Яйца куриные — 3 шт.

            В эстонской кухне очень много кулинарных рецептов из рыбы, но большинство блюд готовят из кильки, салаки и сельди. Эстонцы...

            Ингредиенты

            • Картофель — 5 шт.
            • Лук зелёный — 15 г
            • Сельдь солёная — 250 г
            • Сметана — 1 ст.
            • Соль — 1 щепотка

            Салат очень пикантный и необычный — чего стоит только одно сочетание ингредиентов: филе солёной сельди, сухарики, свежий...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 4 ст. л.
            • Горчица — 1 ч. л.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Лук репчатый — 0.5 шт.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Огурцы — 1 шт.
            • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
            • Петрушка свежая — 0.25 пучок
            • Сахар — 1 ч. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль — 0.5 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 150 г
            • Укроп свежий — 0.25 пучок
            • Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
            • Хлеб белый — 150 г
            • Яблоко — 1 шт.

            Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых...

            Ингредиенты

            • Батон — 250 г
            • Кетчуп — 1 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
            • Масло сливочное — 60 г
            • Сельдь солёная — 130 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Салат «Мимоза» наряду с «Оливье» и салатом «Селёдка под шубой» являются нашей классикой. Наверное, среди нас не найдётся...

            Ингредиенты

            • Картофель — 50 г
            • Майонез — 100 г
            • Морковь — 60 г
            • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 2 щепотка
            • Сыр плавленый — 50 г
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Лук репчатый — 70 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Сметана — 150 г
            • Сок лимонный — 1 ст. л.
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Яблоко — 150 г

            Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет...

            Ингредиенты

            • Лук зелёный — 50 г
            • Майонез — 200 г
            • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
            • Соль экстра — 1 щепотка
            • Сыр твёрдый — 200 г
            • Яйца куриные — 6 шт.

            Мы привыкли к тому, что еврейское блюдо форшмак — это холодная закуска из сельди с добавлением размоченного хлеба, лука и...

            Ингредиенты

            • Картофель — 6 шт.
            • Масло сливочное — 80 г
            • Молоко козье — 150 мл
            • Морковь — 2 шт.
            • Перец чёрный горошком — 10 шт.
            • Сахар — 1 ст. л.
            • Сельдь солёная — 500 г
            • Сметана — 250 г
            • Соль — 1 щепотка
            • Сыр твёрдый — 150 г
            • Хлеб белый — 200 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 4 шт.

            Рецепт этого несложного, но вкусного будничного салата стоит взять на заметку. Все продукты доступны, хорошо сочетаются друг...

            Ингредиенты

            • Вода — 50 мл
            • Лук зелёный — 20 г
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Смесь перцев — 1 г
            • Уксус столовый 9% — 50 мл
            • Фасоль белая консервированная — 250 г

            Салат «Чёрная роза» — это отличное блюдо не только для повседневно, но и праздничного стола. Он выглядит очень эффектно!...

            Ингредиенты

            • Картофель — 3 шт.
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 4 ст. л.
            • Морковь — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 150 г
            • Петрушка свежая — 1 веточка
            • Свёкла — 3 шт.
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Сметана — 4 ст. л.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            По вкусу этот салат чем-то похож на широко известную «Сельдь под шубой», однако имеет и свои особенности. В качестве заправки...

            Ингредиенты

            • Картофель — 250 г
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Огурцы маринованные — 1 шт.
            • Свёкла — 130 г
            • Сельдь солёная — 150 г
            • Сметана — 150 г
            • Укроп свежий — 6 веточка
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Салат со свёклой, сыром и сельдью по своему вкусу чем-то напоминает салат «Сельдь под шубой», но наличие сыра и маринованного...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 200 мл
            • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
            • Майонез — 230 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 0.5 шт.
            • Соль — 0.5 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 180 г
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Яйца перепелиные — 7 шт.

            Сегодня готовим сельдь под шубой для фуршета. Вместо привычного салата Сельдь под шубой , можно приготовить подобную...

            Ингредиенты

            • Вода кипячёная — 100 мл
            • Лук репчатый — 1 шт.
            • Майонез — 100 г
            • Сахар — 1 щепотка
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Соль — 1 щепотка
            • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
            • Чеснок — 1 зубчик
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Предлагаю вам попробовать тартар из сельди. Рецепт очень прост в приготовлении и в тоже время вкусен. Тартар в данном случае...

            Ингредиенты

            • Лук фиолетовый — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сметана — 4 ст. л.
            • Сок лимонный — 1 ч. л.
            • Укроп свежий — 5 веточка
            • Хлеб чёрный — 1 шт.
            • Яблоко — 1 шт.

            Сельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого...

            Ингредиенты

            • Бульон рыбный — 300 мл
            • Вода — 100 мл
            • Желатин — 2 ст. л.
            • Сельдь солёная — 300 г
            • Соль экстра — 1 ч. л.
            • Укроп свежий — 1 пучок
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Закусочные торты — достаточно популярное блюдо на праздничном и фуршетном столе. Готовят такие торты на слоёном тесте, на...

            Ингредиенты

            • Белые грибы замороженные — 300 г
            • Коржи вафельные — 4 шт.
            • Майонез — 4 ст. л.
            • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
            • Морковь — 250 г
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Сыр плавленый — 100 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 3 шт.

            Сельдь в горчично-уксусной заливке — это замечательная закуска, которая готовится и быстро и просто. В моей семье такую...

            Ингредиенты

            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
            • Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
            • Перец чёрный молотый — 1 г
            • Сахар — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Уксус яблочный — 2 ст. л.

            Эта закуска долго в холодильнике не задержится. Нежная, сочная селёдочка приобретает лёгкий лаймовый вкус и хорошо...

            Ингредиенты

            • Вода — 200 мл
            • Лавровый лист — 1 шт.
            • Лайм — 1 шт.
            • Лук репчатый — 60 г
            • Перец душистый — 3 шт.
            • Перец чёрный горошком — 10 шт.
            • Сахар — 60 г
            • Сельдь солёная — 400 г
            • Смесь перцев — 1 г
            • Уксус столовый 9% — 100 мл

            Кто-то называет эту закуску паштетом, кто-то форшмаком. Само название этого блюда говорит о его пикантности. Чаще всего его...

            Ингредиенты

            • Майонез — 60 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
            • Сельдь солёная — 200 г
            • Яблоко — 1 шт.
            • Яйца куриные — 2 шт.

            Интересная и ароматная намазка на каждый день. В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким...

            Ингредиенты

            • Горчица — 1 ч. л.
            • Масло сливочное — 200 г
            • Сельдь солёная — 160 г
            • Сок лимонный — 2 ст. л.
            • Укроп свежий — 30 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Совсем скоро наступит всеми любимый праздник Новый год. На новогодний стол хозяюшки стараются приготовить как можно больше...

            Ингредиенты

            • Картофель — 4 шт.
            • Лук зелёный — 1 пучок
            • Майонез — 3 ст. л.
            • Морковь — 2 шт.
            • Свёкла — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Сметана — 2 ст. л.
            • Соль — 1 по вкусу
            • Яйца куриные — 2 шт.

            В этом видео-рецепте представлены 5 отличных идей простых и очень вкусных праздничных холодных закусок. Но отдельное...

            Ингредиенты

            • Икра красная — 20 г
            • Картофель — 450 г
            • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Соль — 1 ч. л.
            • Сыр твёрдый — 50 г
            • Творог — 150 г
            • Шпинат свежий — 40 г
            • Яблоко — 100 г
            • Яйца куриные — 1 шт.

            Сморреброд — это родственник обычного открытого бутерброда. Его часто называют «королём датской кухни». Разнообразие...

            Ингредиенты

            • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 г
            • Картофель молодой — 2 шт.
            • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
            • Перец чёрный молотый — 2 г
            • Свёкла — 1 шт.
            • Сельдь солёная — 100 г
            • Сметана — 3 ст. л.
            • Соль — 1 по вкусу
            • Хлеб ржаной — 4 кусок

            Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,...

            Ингредиенты

            • Каперсы — 2 ст. л.
            • Лук фиолетовый — 1 шт.
            • Огурцы — 2 шт.
            • Сельдь солёная — 1 шт.
            • Смесь перцев — 1 г
            • Сметана — 3 ст. л.
            • Соль — 1 г
            • Укроп свежий — 20 г
            • Хлеб ржаной — 350 г

            Фаршированные яйца — блюдо праздничное. Готовить их легко и быстро, но с такой же лёгкостью и быстротой они исчезают с блюда....

            Ингредиенты

            • Икра красная — 30 г
            • Майонез — 70 г
            • Сельдь солёная — 250 г
            • Укроп свежий — 10 г
            • Яйца куриные — 6 шт.

            Солёная сельдь очень часто употребляется для приготовления различных салатов и закусок, которые могут стать гвоздем...

            webspoon.ru

            Как приготовить селедку в духовке: 5 рецептов, советы

            Хотите верьте, хотите нет, но есть страны, где селедка намного более популярна, чем в России. Шведы, норвежцы, финны, голландцы, вьетнамцы любят есть эту рыбу не только в соленом виде, но и в жареном, печенном. Любой диетолог скажет, что запеченная рыба полезнее соленой, даже несмотря на то, что при термической обработке она утрачивает небольшую часть своих полезных свойств. Дело в том, что лишняя соль вредит нашему организму, провоцируя ряд болезней мочевыделительной системы, суставов. Если вы будете знать, как приготовить селедку в духовке, то блюда из свежей сельди наверняка поселятся на вашем столе. И не только потому, что полезны. Уверяем вас: запеченная селедка пахнет очень даже аппетитно и имеет потрясающий вкус. Некоторые даже предпочитают ее другой рыбе, и их можно понять. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» подборку рецептов, по которым можно запечь сельдь в духовке. Также мы поделимся секретами приготовления этих блюд, расскажем о полезных свойствах сельди.

             

            Несколько слов о том, чем полезна селедка

            Начнем материал с небольшого обзора полезных свойств селедки.

            • По содержанию Омега-3 селедка уступает только скумбрии и семге. Этот элемент является источником полезного холестерина и помогает избавиться от вредного. В результате сосуды становятся чище, риск инфаркта, инсульта и атеросклероза резко снижается. Улучшаются память и внимание, повышаются интеллектуальные способности. Омега-3 особенно нужна детям и людям преклонного возраста, а также беременным женщинам, так как хорошо влияет на развитие плода.
            • Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, содержащиеся в сельди, помогаю Омеге-3 выполнять перечисленные выше задачи. Повышенную потребность в них испытывают люди, занятые интенсивным умственным трудом или работой, которая требует большой физической активности. В частности, они необходимы школьникам и студентам в период экзаменационной сессии, спротсменам.
            • Селедка богата витаминами группы B. Они отвечают за обмен веществ. Это очень важно для спортсменов, но не только для них. При нехватке витаминов указанной категории расшатываются нервы, ухудшается состояние кожи и волос, появляется мышечная слабость и быстрая утомляемость.
            • Сельдь относится к числу продуктов-лидеров по содержанию витамина D. Он необходим для формирования костной ткани, так как способствует усвоению кальция и фосфора, которыми селедка, кстати, тоже богата.
            • Дополнительно отмечают антиоксидантные свойства сельди. Это значит, что ее употребление помогает предотвратить онкологические заболевания, сохранить молодость.

            Калорийность сельди колеблется от 150 до 250 ккал на 100 г. Она зависит от мест обитания селедки, времени года, когда она была выловлена. Известно. что селедка с икрой менее жирная и калорийная. Атлантическая сельдь обладает максимально высокими запасами жира, поэтому и энергетическая ценность ее тоже высока. Однако именно жирная селедка считается максимально вкусной и полезной.

            Если вы не имеете необходимости ограничивать потребление соли, то, возможно, вам пригодится информация, что можно приготовить из слабосоленой сельди.

            Кулинарные секреты, как запекать селедку вкусно и без неприятного запаха

            Приготовление сельди в духовке – достаточно простая задача даже для малоопытного кулинара. Зная простые секреты, он получит вкусное и аппетитное блюдо, издающее соблазнительный аромат.

            • Запекать лучше свежую или свежемороженую сельдь. Соленая селедка, даже если ее перед запеканием вымочить, будет менее вкусной и аппетитной.
            • Свежемороженой сельди позволяют оттаять в холодильнике, тогда она останется сочной.
            • Для нейтрализации специфического запаха селедку маринуют. Для этого ее натирают ароматными приправами и поливают соком лимона. В этом маринаде ее оставляют буквально на полчаса или даже на меньшее время.
            • С нейтрализацией селедочного запаха отлично справляются лук, морковь и чеснок. Будучи приготовленная с ними, селедка источает соблазнительный аромат, и от нее не откажется даже человек, болезненно реагирующий на неприятные запахи.
            • Для того чтобы селедочный запах не разлетался по всей кухне и шире, перед запеканием ее помещают в фольгу или кулинарный рукав. Эта же хитрость помогает приготовить рыбу сочной.
            • Запекают селедку при температуре 180-200 градусов от 30 до 50 минут. Точное время зависит от конкретного рецепта.
            • Хорошей идеей будет запечь селедку вместе с картошкой. Они составляют идеальную пару.

            Если селедка запекалась без картошки и других овощей, при подаче к столу ее можно дополнить жареным или отварным картофелем, рисом с луком и морковью. Хороша она и в качестве самостоятельной закуски.

            Теперь, когда вы знаете, как правильно запекать селедку, можно перейти к конкретным рецептам.

            Селедка, запеченная с луком (традиционный рецепт)

            Что нужно:

            • сельдь – 0,4-0,45 кг;
            • репчатый лук – 150 г;
            • постное масло – 5-10 мл;
            • лимон – 0,25 шт.;
            • соль, черный молотый перец, сушеные укроп и петрушка – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Почистите от чешуи и выпотрошите селедку. Салфеткой удалите пленку из брюшка. Вырежьте жабры. Срежьте плавники.
            2. Натрите тушку со всех сторон солью, перцем и сушеными травами, выждите 20-30 минут.
            3. Лук нарежьте полукружьями. Несколько кусочков положите в рыбное брюшко.
            4. Положите сельдь на смазанную маслом фольгу, засыпьте оставшимся суком.
            5. Оберните сельдь фольгой, выложите на противень и отправьте на полчаса в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

            Этот вариант запеченной селедки считается классическим. Он актуален в любое время года. Летом сушеную зелень можно заменить свежей, а репчатый лук (полностью или частично) – зеленым.

             

            Селедка, запеченная в пергаменте или фольге с луком и морковью

            Что нужно:

            • селедка (свежая или мороженая) – 1 шт.;
            • репчатый лук – 1 шт.;
            • морковь – 1 шт.;
            • соль, приправы для рыбы, свежая зелень – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Потроша рыбу, старайтесь не делать длинный разрез – будет лучше, если вы извлечете ее внутренности через голову.
            2. Смешайте мелко порезанный лук, тертую морковь, рубленую зелень. Наполните овощной смесью рыбье брюшко.
            3. Заверните селедку в фольгу или пергамент (изначально данный рецепт предусматривает применение именно пергамента).
            4. Отправьте в духовку и готовьте при 180 градусов 50 минут.

            При подаче к столу селедку можно сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленым луком, украсить веточками петрушки.

             

            Селедка, запеченная с луком и морковью в рукаве

            Что нужно:

            • сельдь свежемороженая – 2 шт.;
            • морковь – 2 шт.;
            • репчатый лук – 2 шт.;
            • лимон – 1 шт.;
            • соль, приправы для рыбы – по вкусу.

            Как приготовить:

            1. Выпотрошенные тушки сельди замаринуйте в соли, приправах и соке, выдавленном из половины лимона.
            2. В кулинарный рукав положите нарезанные тонкими кружками лук и морковь.
            3. Положите на овощи маринованную селедку «солдатиком» (хвост одной к голове другой). Перед этим в брюшко каждой рыбины положите по два полукруглых кусочка лимона. Оставшимся лимоном, нарезав его тонко-тонко, накройте рыбу сверху.
            4. Закрепите концы рукава специальными приспособлениями или просто завяжите. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. За 15-20 минут до готовности блюда разорвите целлофан, чтобы рыбка подрумянилась.

            Овощи, с которыми запекалась селедка, подаются к ней вместо гарнира. При желании лук и морковь при запекании можно дополнить картофелем – по клубню, нарезанному тонкими ломтиками, на одну селедку.

             

            Селедка, запеченная с картошкой

            Что нужно:

            • сельдь – 4 шт.;
            • картофель – 1 кг;
            • лимон – 1 шт.;
            • репчатый лук – 0,3 кг;
            • соль, прованские травы, черный и душистый молотые перцы – по вкусу;
            • рафинированное растительное масло – 20 мл.

            Как приготовить:

            1. Почистите селедку, выпотрошите, отрежьте у рыб головы и плавники. Натрите тушки солью, смесью перцев и пряных трав. Оставьте на 20 минут.
            2. В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее маслом.
            3. Очищенную картошку нарежьте кружками и выложите в форму. Посолите ее, посыпьте перцем, прованскими травами.
            4. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Половину лука высыпьте на картошку. Сверху уложите селедочные тушки.
            5. Лимон нарежьте полукружьями, положите их внутрь рыбин и сверху них. Посыпьте селедку оставшимся луком.
            6. Накройте форму вторым листом фольги, соедините края нижнего и верхнего слоя, обожмите их.
            7. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса снимите верхний слой фольги и продолжайте приготовление блюда еще четверть часа.

            Воспользовавшись приведенным рецептом, вы одновременно получите и основное блюдо, и идеально подходящий к нему гарнир.

             

            Необычный рецепт запеченной сельди

            Что нужно:

            • сельдь – 0,7-0,8 кг;
            • яйцо куриное – 2 шт.;
            • майонез – 60 мл;
            • сметана – 60 мл;
            • твердый сыр – 80 г;
            • свежая зелень укропа, петрушки – 30 г;
            • репчатый лук – 0,2 кг;
            • соль, приправы для рыбных блюд – по вкусу;
            • рафинированное постное масло – 20 мл.

            Как приготовить:

            1. Размороженную свежую селедку разделайте на филе. Для этого тушку сначала нужно вымыть и промокнуть полотенцем. Затем следует отрезать голову, вспороть брюшко и вынуть внутренности. Затем требуется срезать плавники, снять кожу. Наконец, рыбу пластуют, то есть срезают с ее хребтовой кости филе. Остается удалить реберные и оставшиеся хребтовые косточки, последние легко вытягиваются пинцетом.
            2. Нарежьте селедочное филе на куски толщиной 2-3 см. Посыпьте солью, специями. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, но это не обязательно. Оставьте на четверть часа.
            3. Очищенный лук нарежьте средними кубиками или полукольцами, пересыпьте в смазанную маслом жаропрочную форму.
            4. На лук выложите кусочки сельди. Молоки или икру, которые были вынуты при разделке рыбы, расположите между кусочками рыбного филе.
            5. В миску разбейте яйца, добавьте к ним сметану и майонез, взбейте продукты венчиком. Получившимся соусом покройте рыбу.
            6. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
            7. Через 45 минут снимите фольгу, засыпьте селедку тертым сыром, верните в духовку еще на 15 минут.

            Запеченную по данному рецепту селедку очень приятно есть. Подавать ее лучше всего с картошкой. Картофель можно запечь вместе с сельдью, поместив его ломтики на самое дно, под лук.

            Запеченная селедка не часто появляется на столах наших сограждан, и происходит это лишь по одной причине – не всегда даже опытные хозяйки знают, как приготовить сельдь в духовке, чтобы она была вкусной и аппетитно пахла. Познакомившись с этим материалом, вы наверняка будете готовить свежую селедку чаще. Тем более что она очень полезна. Не случайно шведы говорят, что когда «сельдь на столе, врач – в стороне». Кушайте селедку и будьте здоровы!

            вторые блюда, закуски

            www.dom-7ya.ru

            Блюда из сельди - рецепты с фото на Повар.ру (354 рецепта сельди) / страница 3

            Селедка под шубой в багете 5.0

            Как приготовить селедку под шубой, знает каждый, а вот, как приготовить селедку под шубой в багете, знают далеко не все! Выглядит это блюдо очень необычно, от чего привлекает всеобщее внимание гостей! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 31.12.2015

            Вкусная селедка под шубой 5.0

            Классический рецепт всеми любимого новогоднего салатика. Можно сказать, что «шуба» - это классика нашей кулинарии. ...далее

            Добавил: Екатерина Король 21.12.2017

            Сельдь пряного посола 5.0

            В нашей семье очень любят селедку, поэтому делаю ее часто, в разных вариантах. Одним из любимых является рецепт, как приготовить сельдь пряного посола. Рыбка получается необычайно вкусной и ароматной. ...далее

            Добавил: Антон Сорока 23.11.2016

            Салат "Новогодняя ночь" с селедкой 4.0

            На первый взгляд сочетание представленных ингредиентов может показаться необычным, но вкус готового салата поразит вкусовые рецепторы любого гурмана. Предлагаю салат "Новогодняя ночь" с селедкой. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2017

            Простой рецепт "Селедки под шубой" 5.0

            Этот салат - классика русской кухни. Его готовят как на праздничный, так и на ежедневный стол. Это вкусно, несложно, очень сытно и довольно аппетитно. Если вы еще не освоили рецепт, запоминайте! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 07.11.2018

            Салат "Вкуснятина" 5.0

            Это сытный и вкусный салат из селедки с жареным луком и свеклой. Заправлять такой салат нужно маслом от жарки лука: он ароматный и прекрасно подходит для салата. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 22.09.2015

            Закуска "Шарики из сельди" 5.0

            Вы уже начали собирать рецепты для новогоднего стола? Ловите еще одну оригинальную и очень интересную закуску. Готовится совсем несложно, а съедается очень быстро! Сохраняйте рецепт! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 28.10.2018

            Салат с селедкой и свеклой 4.7

            Интересный салатик с селедкой, свеклой и другими продуктами, заправленный сметаной и майонезом. Лук предварительно замаринован в рисовом уксусе, что сыграло не последнюю роль. Попробуйте приготовить! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 22.09.2015

            Селедочка под водочку 5.0

            Чудесная закуска, классика, которая всегда актуальна :) Научу вас, как приготовить селедочку под водочку с минимумом хлопот. Чудесный вариант для тех, кто не доверяет магазинной рыбке. Запоминайте! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 09.12.2018

            Селедочная шуба (с желатином) 5.0

            Любите эксперименты с традиционными и всеми любимыми блюдами? Тогда возьмите на заметку этот вариант, как приготовить селедочную шубу с желатином. Удивительно красиво и вкусно, как всегда! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017

            Селедка под шубой в виде рулета 4.2

            Из обычной селедки под шубой можно сделать праздничный и нарядный салат. Просто сверните его в рулет! Украсьте, как позволит ваш бюджет и фантазия. Подробнее — в рецепте. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 30.11.2015

            Канапе с сельдью и яйцами 5.0

            Как приготовить интересные канапе на праздничный стол? Не задумывайтесь над этим, а внимательно прочтите этот рецепт. Мы предлагаем самые необычные и интересные канапе из доступных ингредиентов. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2018

            Литовский салат 5.0

            Литовский салат с селедкой простой в приготовлении, но очень вкусный. Подать его можно к отварному картофелю или рису. Селедку лучше выбирать не очень соленую, от этого зависит вкус салата. ...далее

            Добавил: Natali 13.09.2019

            Сельдь тушеная 4.1

            Очень универсальный рецепт тушеной сельди, которая подается к столу, как горячей, так и холодной. Готовится блюдо при помощи мультиварки. Закуска к основным блюдом получается очень хорошая! ...далее

            Добавил: Алексей Марчук 28.02.2016

            Селедка по-норвежски 4.0

            Простой, но оригинальный рецепт приготовления селедки по-норвежски - прекрасная закуска на все случаи жизни. Смотрим и запоминаем! ...далее

            Добавил: Марина Щербакова 10.08.2015

            Балык из селедки 5.0

            Перед вами рецепт приготовления балыка из селедки. Я всем рекомендую попробовать это блюдо! Конечно, сейчас такую рыбу можно легко найти на прилавках, но разве она сравнится с домашней? Готовим! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 10.10.2016

            Селедка под шубой классическая с яблоком (простой рецепт) 4.3

            Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить селедку под шубой классическую с яблоком. Удивительно вкусный салат, который традиционно готовят на Новый год. Попробуем приготовить его дома и мы! ...далее

            Добавил: Арутюнова Кристина 16.12.2018

            Жареная сельдь 3.6

            Удивительно, но жареная сельдь в домашних условиях обычно не готовится, а очень зря, - это экономно, сытно и очень вкусно! При чем это чисто "мужской" рецепт, - почему-то у мужчин получается вкуснее. ...далее

            Добавил: Даша Петрова 28.06.2014

            Сельдь по-исландски 3.5

            Рецепт приготовления сельди по-исландски - это оригинальный способ превратить обычную селедку в изысканное блюдо для настоящих гурманов, ведь весьсекрет тут - в специальном винном соусе. Попробуйте! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 25.07.2014

            Cалат в батоне 3.7

            Сельдь под шубой - всегда главное блюдо на праздничном столе. Этот салат можно приготовить необычным способом - в батоне. Ингредиентов понадобится минимум: батон, сельдь, свекла, майонез и зелень. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 16.03.2015

            Селедка по-еврейски 4.8

            Более известен как форшмак - этот простой рецепт селедки по-еврейски уже давно стал излюбленной закуской у многих. Предлагаю свой вариант рецепта. ...далее

            Добавил: Марина Щербакова 07.08.2015

            Котлеты из сельди 4.4

            Экономный и простой рецепт котлет из сельди придется по вкусу как всем любителям рыбных блюд, так и просто всем тем, кто желает разнообразить свой рацион. А так как блюдо недорогое, можно и рискнуть! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

            Запеченная сельдь 3.5

            Почему-то у нас мало кто знает, что сельдь можно и нужно поддавать термической обработке, например - запекать. Отличный способ разнообразить рацион, - получается по-настоящему вкусно и сытно! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 22.06.2014

            Пирог с сельдью 4.2

            Этот нетипичный и оригинальный пирог с сельдью в домашних условиях расходится по тарелкам моментально! Экономный, быстрый в готовке, а уж какой сытный, вкусный и ароматный, - это надо попробовать! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 02.07.2014

            Сельдь в кляре 3.9

            Оказывается, селедка бывает не только под шубой или в виде соленой нарезки. Её можно великолепно приготовить и в кляре. Попробуйте взглянуть на эту рыбу с другого ракурса. ...далее

            Добавил: Bestpovar 06.11.2014

            Сельдь слабосоленая 3.7

            Давно надо себя приучить не покупать готовую солёную рыбу. В домашних условиях она получается гораздо вкуснее. Предлагаю вам самим в этом убедиться, сделав всё по моему рецепту. ...далее

            Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

            Селедка с картошкой 4.5

            Селедка с картошкой - классическое сочетание. Его можно встретить на любом праздничном столе. Однако каждая хозяйка подает ее по своему. Предлагаю свой пошаговый рецепт селедки с картошкой. ...далее

            Добавил: Gertruda 25.07.2013

            Селедка дома

            Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить селедку дома. Рецепт окажется очень простым, а результат сможет удивить вас. Селедка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной. ...далее

            Добавил: Арутюнова Кристина 25.06.2017

            Закуска из сельди 5.0

            Я нашла один очень интересный рецепт и хочу поделиться им с вами. Рецепт, как приготовить закуску из сельди. Это необычная селедка, так как подается она на подушке из слоеного теста. ...далее

            Добавил: Костырка Виктория 25.12.2017

            Уха из сельди 4.4

            Уха из сельди в домашних условиях готовится легко и просто, зато оригинальный вкус порадует всех любителей рыбных блюд. Ведь мало кто придумает готовить уху из обычной селедки,и очень даже зря! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 18.06.2014

            Закуска из черного хлеба с сельдью 4.4

            Закуска из черного хлеба с сельдью - очень простая в приготовлении закуска, которая придется по вкусу практически каждому русскому человеку, благо ингредиенты - прекрасно нам известные и нами любимые. ...далее

            Добавил: Борис 20.12.2012

            Салат "Чайная роза" 4.5

            Cалат "Чайная роза" очень оригинальный по своему оформлению. Основа салата в принципе может быть любым слоеным салатом. Главное - украшение! Салат привлекает к себе внимание на праздничном столе. ...далее

            Добавил: Galate 25.04.2015

            Закуска "Ядреные штучки" 1.0

            Люблю я добавить острую нотку в повседневное меню. Поэтому у меня на столе всегда есть интересный соус или неожиданная закуска. В поисках нового рецепта мой выбор пал на этот вариант. Читайте! ...далее

            Добавил: Джулия Ветрина 28.11.2017

            Селедочный паштет 4.4

            Вкусная закуска - селедочный паштет. Произведет фурор даже на праздничном столе, побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов. Для его приготовления нужно всего несколько продуктов.. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2016

            Cельдь соленая

            Мало кто задумывается, что можно приготовить из соленой селедки. Для кого-то это селедка под шубой или просто селедочка с лучком. Сегодня я расскажу вам, как приготовить сельдь соленую оригинально. ...далее

            Добавил: Татьяна Семина 06.08.2017

            Тартинки 3.9

            Миниатюрные, красивые и аппетитные бутербродики на один укус. Они не только украсят ваш праздничный стол, но и весьма пригодятся для перекуса в течении дня. Вкусно, просто, красиво и довольно быстро. ...далее

            Добавил: Владимир Братиков 23.10.2016

            Салат к водке 4.2

            Опытным путем мною установлено, что мужчинам под водочку очень нравится закусывать салатом "Сельдь под шубой", но приходится и экспериментировать, добавляя, к примеру, желе. ...далее

            Добавил: Nufica 17.11.2015

            Селедка под шубой в пленке 4.5

            Предлагаю на заметку интересное и весьма простое оформление хорошо знакомого всем блюда. Перед вами простой вариант, как приготовить селедка под шубой в пленке. ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015

            Сельдь по-норвежски 3.4

            Оригинальный и свежий рецепт приготовления сельди по-норвежски отлично подходит для застолий - ведь наши хозяйки любят хвастаться друг перед другом новинками, да и сама закуска выше всяких похвал! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

            Селедка слабосоленая 5.0

            Поверьте мне: если вы узнаете, как приготовить селедку слабосоленую в домашних условиях, то уже не захотите покупать магазинный продукт. Она имеет потрясающий вкус, и вы точно уверены в её качестве. ...далее

            Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

            povar.ru

            Блюда из сельди - рецепты с фото на Повар.ру (354 рецепта сельди) / страница 9

            Салат с сельдью по-цёблицки 5.0

            Вам обязательно стоит приготовить этот сытный и очень вкусный немецкий салат. Тем более, что готовится он очень просто. Ингредиенты в салате идеально сочетаются, хотя и кажется, что они не сочетаемые. ...далее

            Добавил: Владимир Братиков 19.04.2018

            Рубленый форшмак из селедки 4.8

            В качестве намазки на бутерброды или начинки тарталеток подойдет форшмак. Но в этом рецепте я расскажу, как приготовить рубленый форшмак из селедки — абсолютно новый вариант традиционного блюда. ...далее

            Добавил: Ольга Матвей 21.01.2018

            Канапе с селедкой и свеклой

            Готовим канапе с селедкой и свеклой. Рецепт очень простой, а канапе понравится всем вашим гостям настолько, что они будут просить добавки! Канапе идеально украсят банкетный стол или фуршет. ...далее

            Добавил: Kamenevaa 17.02.2020

            Сельдь в желе 5.0

            Еще одна интересная закуска, подходящая и для новогоднего стола. Вариация на тему заливного, только с сельдью, клюквой и корейской морковью. Очень вкусно, красиво и оригинально! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 25.11.2018

            Праздничные канапе

            Такие канапе подойдут для любого праздника, ведь многие любят селедочку с хрустящей греночкой и огурчиком. И, конечно, для новогоднего стола я советую вам взять этот рецепт на заметку. ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 23.11.2018

            Селедка под зеленой шубой 5.0

            Селедка под зеленой шубой - это необычный и оригинальный салат. Сочетание соленой селедки, овощей и зелени - это просто незабываемо! Берите на заметку рецепт! ...далее

            Добавил: Isaenko777 09.12.2019

            Селедка под шубой на хлебе 5.0

            Селедка под шубой на хлебе - интересная и необычная закуска. Такая оригинальная подача знакомого всем салата точно запомнится гостям. Берите идею на заметку! ...далее

            Добавил: Isaenko777 11.12.2019

            Селедка с апельсином 5.0

            Если вы хотите удивить себя, близких и гостей новыми вкусовыми сочетаниями, попробуйте эту закуску. Селедка с апельсином на ломтике черного хлеба с колечком лука - это просто и оригинально! ...далее

            Добавил: Марина Κрасильникова 08.04.2019

            Яйца фаршированные свеклой и сельдью 5.0

            Яркая и вкусная закуска наподобие салата "Сельдь под шубой" придется кстати для праздничного стола или фуршета. Порционные фаршированные яйца будут идеальны в качестве аперитива под бокал вина. ...далее

            Добавил: AlenaPrika 12.11.2019

            Салат "Зеленая шуба" 5.0

            Необыкновенно вкусный, сытный, свежий и весенний вариант всеми любимого салата - сельдь под зеленой шубой. Отличная альтернатива классической селедки под шубой к которой привыкли все. ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 07.07.2019

            Салат "Несвижский" 3.9

            Несвиж - это белорусский город в Минской области, в честь которого и был назван салат. Делюсь простым и интересным рецептом! ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 05.10.2019

            Салат из селедки с сыром 4.0

            Сельдь - частый гость в повседневном рационе. Обычно принято ее подавать с маслом к отварному картофелю. А на праздничный стол готовится салат. Предлагаю попробовать сельдь в новом сочетании. ...далее

            Добавил: Кристина 04.10.2019

            Селедка на мангале 1.0

            Золотистая селедочка на углях получается нежная и аппетитная, а готовится просто мгновенно. Советую! Тот самый случай, когда дешево, сердито, полезно и вкусно! ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 24.05.2019

            Салат с сельдью от Юлии Высоцкой 4.1

            Сочный салат с сельдью и перепелиными яйцами необычайно простой в приготовлении. Необходимо лишь заранее отварить и остудить яйца и приобрести селедочное филе либо пресервы с ломтиками сельди. ...далее

            Добавил: Prika 01.10.2019

            Салат из свежей зелени с сельдью и яйцами 5.0

            Отличная сельдь редко нуждается в каких-либо дополнениях и вкусна просто с кусочком черного хлеба. Но в этом салате вкус сельди не подавляется другими ингредиентами, а лишь подчеркивается ими. Вкусно! ...далее

            Добавил: Арина Вольская 22.03.2018

            Хе из селедки по-корейски 5.0

            Если у вас есть в наличии замороженная сельдь, обязательно приготовьте из нее сочное хе по-корейски. Такое ароматное блюдо можно подать даже на праздничный стол вместе с горячим картофельным пюре. ...далее

            Добавил: Prika 18.07.2019

            Сельдь под шубой с яйцом 4.4

            Селедка под шубой — традиционный салат на любом праздничном столе. Многие готовят его без яиц и лука. Я предлагаю неплохой проверенный вариант приготовления этого салата с яйцом и зеленым луком. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 17.04.2018

            Закуска "Ленивая шуба" 4.6

            Хотите попробовать новый вариант традиционного блюда? Тогда скорей смотрите, как приготовить закуску "Ленивая шуба" – шубу на отварных яйцах! Выглядит закуска очень празднично, аппетитно и вкусно. ...далее

            Добавил: Ольга Матвей 23.01.2018

            Салат с фасолью и селедкой

            Салаты с селедкой чаще готовят с добавлением картофеля. Замените картофель белой фасолью и привычный салат обретет новый вкус! ...далее

            Добавил: Оксана Горшкова 27.05.2019

            Закуска к водочке 3.9

            Закуска подойдет не только к водочке, но и просто для фуршетного или праздничного стола. Идея таких "бутербродиков" не нова, но все-таки советую ознакомиться и с моим рецептом! Это вкусно! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 09.10.2018

            Салат "Ерундопель" 4.7

            Если верить интернету, то салат "Ерундопель" блюдо старинное. Ингредиенты могут варьироваться, но неизменными остаются рыба и овощи. Салат очень простой, но сытный и вкусный! ...далее

            Добавил: Зоя Шунина 01.12.2019

            Домашняя рыбная консерва из сельди 3.0

            Домашние рыбные консервы готовятся из разной рыбы. Самый бюджетный и оптимальный вариант — сельдь. Когда вы попробуете готовое блюдо, то всегда будете готовить консерву именно из этой рыбы. ...далее

            Добавил: Юлия Мальченко 25.03.2018

            Селедочная намазка для бутербродов 5.0

            Селедочная намазка для бутербродов - идеальная закуска для выходного завтрака и встречи гостей. Готовится такая намазка очень просто и хранится в холодильнике несколько дней, что также очень удобно. ...далее

            Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2019

            Зеленый салат с селедкой и авокадо 5.0

            Легкий, хрустящий салат-закуска, в котором идеально сочетаются ингредиенты. Вкус пряной соленой сельди отлично дополняют свежая зелень, ароматные огурцы и маслянистый авокадо. Готовим легко и вкусно! ...далее

            Добавил: Арина Вольская 17.03.2018

            Блинная закуска (вкусная и оригинальная) 5.0

            Закуски из блинов всегда смотрятся очень празднично и красиво, поэтому хочу рассказать, как приготовить блинную закуску (вкусную и оригинальную). Блинчики получаются разноцветными, яркими и вкусными. ...далее

            Добавил: Ольга Матвей 15.01.2018

            Форшмак из сельди классический 4.9

            Форшмак — холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зеленого кислого яблока, белого батона, репчатого лука и сливочного масла. Дословно означает «предвкушение», то есть перед едой. ...далее

            Добавил: Зоя Шунина 27.06.2018

            Копченая селедка под шубой 5.0

            Необычная копченая селедка под шубой понравится всем гостям. Салат получается ароматным и очень вкусным. Берите на заметку рецепт! ...далее

            Добавил: Isaenko777 03.01.2020

            Селедка под шубой с яблоками 4.5

            Селедка под шубой с яблоком - необычная версия этого популярного и всеми любимого салата, без которого не обходится ни одно застолье. Рассказываю в подробностях, как его приготовить. ...далее

            Добавил: Giggs 03.12.2013

            Селедка под шубой с яйцом 4.8

            Селедка под шубой с яйцом - одна из наиболее популярных версий этого традиционного русского салата, который можно найти на праздничном столе практически любой семьи. ...далее

            Добавил: Giggs 03.12.2013

            Селедка под шубой без картошки 4.3

            Собираетесь накрывать праздничный стол? Рецепт селедки под шубой без картошки - то, что вам нужно. Изучите его - и как минимум один вкусный салат на вашем столе гарантирован. ...далее

            Добавил: Giggs 03.12.2013

            Селедка под шубой со сметаной 4.5

            Рецепт селедки под шубой со сметаной - менее калорийная версия этого популярного салата для тех, кого не устраивает традиционная майонезная заправка. Получается не менее вкусно. ...далее

            Добавил: Giggs 03.12.2013

            Селедка под шубой без лука 4.3

            Нередкая проблема: гость отказывается от селедки под шубой, потому что не ест лук. Что ж, исправляем эту проблему и готовим селедку под шубой без лука! ...далее

            Добавил: Giggs 03.12.2013

            Блины с селедкой 4.7

            Предлагаю вам простой рецепт блинов с селедкой на закуску. Селедку выбирайте соленую или маринованную, на свой вкус. А блинчики испечем мучные. На все про все уйдет полчаса. Приступаем! ...далее

            Добавил: Giggs 06.02.2018

            povar.ru

            Блюда из сельди - рецепты с фото на Повар.ру (354 рецепта сельди) / страница 2

            Диетическая селедка под шубой 4.0

            Даже классические, знакомые с детства блюда при желании можно сделать более легкими. Примером этому может стать этот вариант, как приготовить диетическую селедку под шубой. ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

            Селедка под шубой без майонеза 4.7

            В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте её со сметаной или йогуртом! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 05.12.2015

            Салат "Селедка под шубой" 4.6

            Любимый салат, который всегда ассоциируется с праздником! И сколько хозяек - столько рецептов. Всегда приятно и вкусно пробовать этот салат у друзей, предлагаю Вам мой салат! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 21.12.2015

            Ленивая селедка под шубой 4.5

            Когда нет времени готовить, а вкусный салат хочется, приготовьте ленивую шубу. Достаточно лишь смешать ингредиенты — и салат готов! Быстро и очень вкусно! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

            Салат в виде восьмерки 5.0

            Моя мама очень любит салаты из селедки, я решила поздравить ее с 8 марта вот таким красивым салатом в виде восьмерки. В принципе, любой салат можно так оформить, смотрите подробнее в рецепте! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 27.02.2017

            Селедка под шубой на год Крысы 4.7

            Покровительницей в следующем году будет Белая Металлическая Крыса. Если вы в поисках оригинального и вкусного новогоднего меню, то непременно обратите внимание на данный рецепт. ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 15.10.2019

            Селедка под шубой 5.0

            Салат "Селедка под шубой" известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

            Селедка в дубленке 5.0

            Как приготовить салат "Селедка в дубленке" со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017

            Сельдь в сырном соусе 4.4

            Очень вкусная и простая закуска, которая украсит повседневный стол и любое праздничное застолье. Берите рецепт на заметку! ...далее

            Добавил: Оксана Ч. 02.11.2019

            Селедка по-домашнему 4.7

            Простой рецепт приготовления селедочки по-домашнему к ужину. Такую селедку можно хранить в холодильнике не больше суток. ...далее

            Добавил: Вика Василенко 06.11.2015

            Закуска к белому вину 4.1

            Предлагаю в качестве закуски к белому вину подать блины с рыбой. Это необычное сочетание получается очень вкусным. В качестве наполнителя будем использовать слабосоленую сельдь. Попробуйте! ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 21.10.2015

            Закуска из селедки 5.0

            У меня есть вот такой интересный рецепт закуски, решила им поделиться с вами. Получается очень вкусно, чем-то очень напоминает окрошку. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2015

            Блинчики с форшмаком 5.0

            Блинчики с форшмаком - очень удачное объединение двух культур в одном блюде. Тонкие блины с селедочным паштетом непременно порадуют любителей рыбы. Вкусно и сытно! ...далее

            Добавил: Мелисса 08.03.2019

            Быстрая сельдь 4.0

            Селедка - вкуснейшая соленая рыба, которую пробовал каждый в нашей стране хотя бы раз в жизни. Я сама засаливаю селедку дома и всего лишь за сутки получается слабосоленая, вкусная и быстрая сельдь. ...далее

            Добавил: Леся Федунова 21.01.2019

            Жареная сельдь с укропом и горчицей 3.8

            Рецепт жареной сельди с укропом - для всех любителей рыбных блюд. Это блюдо является одним из классических блюд голландской традиционной кухни. ...далее

            Добавил: Cuoco 25.04.2013

            Винегрет "под шубой" 4.6

            Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

            Сельдь в пикантной заливке 5.0

            Как вы относитесь к разнообразным закускам из сельди? Если вам такие по нраву, то расскажу еще один вкуснейший способ, как приготовить сельдь в пикантной заливке. Блюдо необычное, но вкусное. ...далее

            Добавил: Наталья Польщак 28.12.2018

            Селедка вареная 3.4

            Рецепт приготовления вареной сельди. ...далее

            Добавил: Dashunia 23.03.2012

            Необычный винегрет 5.0

            Винегрет чаще всего — это овощной салат, заправленный заправкой из масла и специй. А я сегодня добавлю к нему еще один очень интересный ингредиент. Рассказываю, как приготовить необычный винегрет. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 08.12.2016

            Маринованная сельдь с луком 4.5

            Захотелось вкусной маринованной селедки к отварной картошке или просто с черным хлебушком? Тогда этот простой рецепт — для вас. В результате вы получите именно то, что хотели: нежную и вкусную рыбку. ...далее

            Добавил: Арина Вольская 27.04.2017

            Форшмак классический 4.4

            Нравится селедка? А форшмак вы готовили? Если нет, этот рецепт для вас. Знаменитая еврейская закуска из селедки готовится очень легко, ее можно подать к столу в обычный день или на праздничный стол. ...далее

            Добавил: Владимир Братиков 23.07.2017

            "Селедка под шубой" без яблок и яиц 4.7

            Это блюдо любят все. Некоторые не любят в данном салате использовать яблоко или яйца. Можно приготовить такой салат и без них. Попробуйте! Легко, просто, сытно и очень вкусно! ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015

            Селедочное масло с морковью 3.7

            Селедочное масло приготовленное в домашних условиях - отличная альтернатива покупным намазкам для бутербродов. Помимо простого и доступного состава, закуска готовится за считанные минуты. ...далее

            Добавил: Кристина 25.06.2019

            Сельдь под шубой в лаваше 4.4

            Как приготовить сельдь под шубой в лаваше? Легкость рук и изобретательность поможет вам, а также наш пошаговый рецепт спасут вас и подскажут, на какие моменты следует обратить внимание при готовке. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

            Салат "Мечта рыбака" 3.7

            Настоящий мужской слоеный салат на основе сельди! Просто идеален "под водочку". Конечно, этот салат скорее не для праздничного стола, но отлично подойдет для тихого семейного ужина! ...далее

            Добавил: Цибульская Наталья 11.01.2019

            Селедка под "пуховиком" 4.3

            Как приготовить селедку под "пуховиком"? На вкус этот салат не имеет ничего общего с знаменитым салатом "Селедка под шубой". В нем свеклы, но используются одновременно и огурец. и яблоко. Вкусно! ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 14.12.2016

            Форшмак из сельди с морковью 3.6

            Знаменитая закуска, которая чудесно подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного меню, перед вами. Хочу предложить вам классный вариант, как приготовить форшмак из сельди с морковью. ...далее

            Добавил: Екатерина Фесенко 03.01.2019

            Закусочный торт "Дамские пальчики" 5.0

            Этот закусочный торт может стать самым оригинальным, который вы когда-либо видели! Коржи из заварного теста в форме решетки, нежный разноцветный несладкий крем и начинка... что может быть лучше? ...далее

            Добавил: Елена Конова 08.05.2018

            Форшмак классический рецепт 4.3

            Блюдо еврейской кухни имеет несколько разновидностей. Я даю классику жанра. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 03.05.2015

            Яйца, фаршированные сельдью 5.0

            Фаршированные яйца - одно из немногих блюд, которое быстро готовиться и также быстро съедается. Любимо многими. Мы приготовим яйца с сельдью. ...далее

            Добавил: Евдокия Антонова 25.04.2015

            "Сельдь под шубой" с яблоком 3.8

            Классические блюда иногда тоже нуждаются в совершенствовании, согласны? Хочу поделиться интересной и простой идеей, как приготовить "Сельдь под шубой" с яблоком. Готовы попробовать? Запоминайте! ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 06.12.2017

            Селедка под шубой на Новый год 5.0

            Никогда не поздно узнать рецепты новых блюд, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой на Новый год - очень вкусный салат, который легко украсит ваш праздничный стол! ...далее

            Добавил: Таня Бозик 26.11.2017

            Бутерброды "Сельдь под шубой" 5.0

            Готовим шикарные и аппетитные бутерброды "Сельдь под шубой". Такие бутерброды подойдут на праздничный стол или на повседневный. Вкусная и красивая закуска понравится всем! ...далее

            Добавил: Kamenevaa 03.12.2019

            Селедка под соусом 4.8

            Такое простое блюдо, как селедка под соусом в домашних условиях, вы просто обязаны научится делать! Она получается гораздо вкуснее, чем та, которая в магазине. Никакой химии: вкусно и здорово! ...далее

            Добавил: Даша Петрова 10.10.2015

            Салат с сельдью по-русски 4.0

            Представляю вашему вниманию классический, совершенно несложный, но от этого не менее классный способ, как приготовить салат с сельдью по-русски. Сытно, вкусно и всегда доступно, разве не идеально? ...далее

            Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

            Праздничные бутерброды с селёдкой 5.0

            Селёдка — отличный вариант для закусок. Если вы располагаете временем, приготовьте праздничный вариант бутербродов с этой рыбой. Оригинальная подача непременно понравится вашим гостям. ...далее

            Добавил: Кристина 19.02.2020

            Селедка под шубой без моркови 5.0

            Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата! ...далее

            Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

            Салат "Сельдь под шубой" 5.0

            Ну кто не знает, как приготовить салат «Селедка под шубой»? Многие любят этот салат за доступность ингредиентов и потрясающий вкус. Можете сделать его порционно или в общем блюде. ...далее

            Добавил: Наталья Польщак 27.10.2018

            Бутерброды с селедкой и лимоном 3.7

            Вкусные и аппетитные бутерброды с селедкой и лимоном украсят ваш повседневный и праздничный стол. Из доступных ингредиентов получается отменная закуска. ...далее

            Добавил: Isaenko777 08.11.2019

            Вафельный торт с грибами и селедкой 4.7

            Закусочные торты начинают уверенно поселяться на столах современных хозяек. И это не удивительно. Ведь готовятся они просто, а получается много и сытно. Такая закуска будет отличным украшением стола. ...далее

            Добавил: Кристина 19.12.2019

            povar.ru


            Смотрите также