Блины на ряженке рецепт тонкие с дырочками

1. https://www.youtube.com/watch?v=RX5gddFEmC0
2. https://www.youtube.com/watch?v=lW0QxwTlwTA
3. https://www.youtube.com/watch?v=T3KsTbafljw

Блины на ряженке: 5 пошаговых рецептов приготовления

Автор admin На чтение 5 мин. Просмотров 843 Опубликовано 04.02.2020

В качестве основы для блинчиков, хозяйки редко используют ряженку. И они много теряют. Ведь закуска получается более нежной и обладает сливочным вкусом. Поэтому попробуйте сделать тесто из такого продукта.

Благодаря пошаговым рецептам вы можете пожарить толстые или тонкие блины с дырочками. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и пожеланий.

Их подают в качестве отдельной закуски со сметаной или сладкими ингредиентами. При желании можно нафаршировать соленой начинкой к праздничному столу.

Если вы никогда не использовали такую основу, то обязательно попробуйте сделать это на масленицу или в обычные дни. Вашей семье и гостям очень понравится.

Тонкие блины на ряженке и кипятке с дырочками

Если вы хотите без особых усилий и быстро пожарить вкусные и ажурные блинчики, то воспользуйтесь простым рецептом приготовления. Для этого понадобятся доступные продукты, которые практически всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 стакан ряженки;
• ½ стакана кипятка;
• 1 яйцо;
• 50 мл подсолнечного масла;
• ½ ч.л соды;
• 1 ст.л сахарного песка.

Приготовление:

1. В миске взбиваем яйца с сахаром;
2. Продолжая перемешивать, вливаем ряженку, добавляем соду, масло и порционно просеянную муку;
3. В конце вливаем кипяток;
4. Раскаляем толстостенную сковороду, первый раз смазываем маслом и наливаем тесто. Жарим на сильном огне с двух сторон.

На поверхности блинчиков сразу же появляются дырочки. Приятного аппетита!

Толстые и пышные блины на ряженке без дрожжей

Если вы хотите приготовить сытную закуску, то попробуйте сделать толстые блинчики по следующему простому рецепту. Для этого не понадобится много времени и специальных навыков.

Ингредиенты:

• 1 стакан ряженки;
• 600 г просеянной муки;
• 1 стакан 10% сливок;
• 2 яйца;
• 100 г сахарного песка;
• Щепотка соли;
• ½ ч.л соды.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно отделить белки от желтков;
2. В отдельной миске взбиваем желтки с солью и сахаром;
3. Добавляем сливки и хорошо размешиваем;
4. Муку смешиваем с содой, и порционно всыпаем в смесь и перемешиваем до однородного состояния;
5. Вливаем ряженку и замешиваем тесто;
6. До устойчивых пиков взбиваем белки и отправляем в массу. Все тщательно размешиваем;
7. Сковороду разогреваем, перед выпеканием первого блина смазываем маслом и наливаем тесто. Готовим обычным способом.

Такую закуску, чаще всего, подают со сгущенкой, вареньем или сметаной.

Очень вкусные заварные блины на ряженке

Многие хозяйки готовят такую закуску на основе кефира. Но если вы заметите его на ряженку, то получите нежнейшие блинчики с молочным ароматом.

Ингредиенты:

• 2 стакана ряженки;
• ½ стакана кипятка;
• 2,5 стакана муки;
• 2 яйца;
• 3 ст.л сахарного песка;
• ½ ч.л соли;
• ½ ч.л соды;
• 3 ст.л подсолнечного масла.

Приготовление:

1. В миске взбиваем яйца с солью, сахаром при помощи кухонного венчика;
2. Вливаем ряженку, и как только сода вступит в реакцию, то в смеси появятся пузырьки, в это время добавляем кипяток и тщательно размешиваем;
3. Порционно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто без комков;
4. Вливаем масло, перемешиваем и оставляем на 30 минут;
5. Тесто выливаем на разогретую сковороду. Когда края станут золотистыми, то переворачиваем и жарим блин с другой стороны.

Закуска со сливочным вкусом готова, можете подавать ее к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пышных блинчиков на ряженке с разрыхлителем

Сейчас модно готовить тонкие блины с дырочками. Но все же, некоторые люди предпочитают толстую закуску, которая является более сытной и имеет насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 200 мл ряженки;
• 50 г кукурузной муки;
• 80 г пшеничной муки;
• 2 ч.л разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст.л сахарного песка;
• Щепотка пищевой соли;
• Щепотка соды.

Приготовление:

1. В миске смешиваем два вида муки, сахар, соль, разрыхлитель и соду;
2. В отдельной емкости взбиваем яйцо, вливаем к нему ряженку и тщательно перемешиваем;
3. Жидкую смесь добавляем в миску с сухими ингредиентами и хорошо размешиваем;
4. Добавляем растопленное охлажденное сливочное масло и взбиваем до получения однородной массы;
5. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла и обжариваем блины привычным способом.

Завариваем чай и подаем закуску к столу.

Как приготовить толстые блины на ряженке с дрожжами

Если честно, то мне больше нравятся пышные блинчики, чем тонкие с дырочками. Мне кажется, что они вкуснее и сытнее. Если вы тоже предпочитаете такой вариант, то можете воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты:

• 500 мл ряженки;
• 200 мл воды;
• 250 г муки;
• 2 ст.л сахара;
• 1 ч.л сухих дрожжей;
• Щепотка соли;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца и взбиваем их с солью, сахаром;
2. Слегка подогреваем воду и ряженку, затем постепенно вливаем их в емкость с яйцами и тщательно размешиваем;
3. Муку смешиваем с дрожжами и постепенно всыпаем в тесто, которое замешиваем до тех пор, пока не избавимся от комочков;
4. Убираем в теплое место на 30 минут;
5. Когда тесто подойдет, слегка его размешиваем и наливаем в разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон.

Вкусные блинчики готовы. Приятного аппетита!

Закуска на ряженке не пользуется популярностью, но если вам нравится именно такая основа для приготовления теста, то воспользуйтесь моей подборкой.

Блины на ряженке: 12 вкусных рецептов тонких с дырочками и толстых блинов

Ряженка очень вкусный кисло-молочный продукт кремового цвета, цвет этот объясняется приготовлением. Готовится из топленого молока. Процент жирности продукта 2.5% и выше. Содержит очень много полезных веществ и витаминов. Продукт легко усваиваться нашим организмом, содержит большое количество кальция и фосфора. А еще, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, и содержит полезные бактерии.

Безусловно, продукт полезен в свежем виде. Но если у вас немного осталось в холодильнике, предлагаю приготовить блинчики.

У современных хозяюшек для приготовления блинов в ход идет все: кефир, молоко, минералка, ряженка, сметана. Рецепты разные, можно приготовить тоненькие, или толстые и пышные.

На ряженке, блины получаются особенными, с приятным вкусом, мягкие и нежные. Сочетая этот продукт с другими ингредиентами, вкусы открываются по-новому.

Содержание:

Содержание статьи:
1. Классический рецепт блинов на ряженке
2. Тонкие блины на ряженке с дырочками: рецепт с кипятком
3. Блины на ряженке с какао (шоколадные)
4. Заварные блинчики на ряженке с кипятком
5. Как приготовить толстые и пышные блины на ряженке
6. Готовим блины на ряженке без яиц
7. Очень вкусные тонкие блины на ряженке
8. Как сделать блины на ряженке и молоке
9. Рецепт дрожжевых блинов на ряженки
10. Толстые блины на ряженке с сырым картофелем
11. Тонкие Блины на ряженке видео
12. Пышные оладьи на ряженке видео

Они отлично подходят для подачи с джем, сгущенкой, медом, так и для фарширования. Можно выбирать начинки на ваш вкус. Идеальное блюдо для полноценного завтрака, сытно, и калорийно.

Не всегда есть ряженка в холодильнике, но если вдруг «завалялась», то доставайте скорее, и выпекайте блины. На Масленицу побалуйте своих родных, они вам будут благодарны.

Классический рецепт блинов на ряженке

Что может быть лучше классики, никогда не подведет, всегда получается, даже у новичков, а тем более у опытных кулинаров. Никаких сложностей в приготовлении нет, попробуйте!

Продукты:

• 300 мл. ряженки
• 1 яйцо
• 50 грамм воды
• 5-6 ложек муки
• щепотка соли, и столько же соды
• 2 ложки растительного масла
• 1 ложка сахара

Приготовление:

В миску вбить яйца, растереть с сахаром, добавить соль.

Вливаем ряженку комнатной температуры.

Вливаем воду, не горячую.

Всыпаем муку, просеянную. Взбиваем венчиком или миксером.

Вливаем растительное масло.

Если блины будут подаваться со сладостями, добавьте ванильный сахар (1 пакетик).

Оставьте тесто на столе на 10 минут.

Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон.

Тонкие блины на ряженке с дырочками: рецепт с кипятком

Ажурные и кружевные лакомства никого не оставят равнодушным, тем более со сладостями. Дополните ягодами, сладкими соусами, шоколадом и вареньем.

Продукты: 

• 400 мл. ряженки
• 2 яйца
• 1 ложка сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• щепотка соли
• 1 стакан муки (200 граммовый)
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

В глубокую емкость вбить яйца, добавить сахар, соль, и взбить венчиком.

Ряженку подогреть, добавить к остальным ингредиентам.

Всыпаем пищевую соду, тесто начнет пузыриться, это нормальный процесс.

Все хорошо взбиваем миксером или венчиком.

Вводим порциями просеянную муку, не нужно делать тесто слишком густым, оно должно быть средней консистенции.

Взбиваем, чтобы не было комочков, вводим растительное масло.

Даем тесту постоять на столе минут 10.

Выпекаем на разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Блины на ряженке с какао (шоколадные)

Пробовали ли вы когда нибудь рецепт блинов с какао? Это так вкусно, необычно, шоколадно. Получаются тоненькие блины, которые нравятся и детям, и взрослым. Аромат шоколада, и вкус понравится любителям сладенького.

Продукты:

• 1 стакан ряженки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана кипятка
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки какао
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• 1.5 — 2 стакана муки

Приготовление:

В миску всыпаем какао, вливаем растительное масло, заливаем кипятком, и перемешиваем.

Вливаем молоко, ряженку, добавляем сахар, соль, вбиваем яйца.

Взбиваем миксером.

Добавляем просеянную муку, взбиваем еще раз, и оставляем на 10 минут на столе.

Жарим по 1 минуте с каждой стороны, переворачиваем лопаткой.

Тонкие и вкусные блины на молоке. 7 подробных рецептов

Заварные блинчики на ряженке с кипятком

Сочетание кисломолочного продукта и кипятка, делает лакомства нежные и очень вкусными. Такие блины получаются тонкими, их можно фаршировать любой начинкой, или подать к чаю с ягодами, фруктами, сгущенкой, сметаной.

Такие вкусности чудесное дополнение к завтраку, нравятся всем, и детям, и взрослым.

Продукты:

• 500 грамм ряженки
• 3 яйца
• 250 мл. кипятка
• 2 ложки сахара
• щепотка соли
• 8-9 ст. ложек муки
• 3 ложки растительного масла
• 0.5 чайной ложки соды

В миске смешать яйца, сахар и соль.

Муку просеять с содой, смешать.

Ряженку используем комнатной температуры, вливаем в яйца, всыпаем соду с мукой.

Взбиваем миксером чтобы избежать комочков. Тесто получится густое.

Вводим кипяток, тонкой струйкой, и перемешиваем интенсивно.

Вливаем растительное масло, даем постоять на столе 10 минут.

Жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Как приготовить толстые и пышные блины на ряженке

Пышные блины любят все от мала до велика. Съедаются со стола сразу после приготовления. Они пышные, и чем-то напоминают оладушки. Невозможно оторваться от такой вкусноты. Получаются румяные и красивые.

Продукты:

• 500 грамм ряженки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 стакан муки (250 граммовый)
• 3 ложки растительного масла

Отделите желтки от белков, желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в пену с солью.

Влейте в миску теплую ряженку, добавьте желтки с сахаром, всыпьте муку с разрылителем.

Введите белки.

Взбивайте массу миксером или венчиком.

Влейте растительное масло.

Жарим на растительном масле с двух сторон.

Тесто получается густое, распределяете его по центру сковороды.

Готовим блины на ряженке без яиц

Хотите попробовать что-то новое? Рецепт этот подразумевает добавление в теста минеральной воды. Готовится без добавления яиц, отличный вариант для тех, у кого аллергия на яйца, или, может быть, кто-то не ест яйца.

Продукты:

• 500 грамм ряженки
• 1 стакан минеральной воды
• 250 грамм муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1-2 ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• щепотка соли

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, ряженку.

Ввести муку, которую нужно просеять с разрыхлителем.

Вливаем минеральную воду, хорошо перемешиваем венчиком.

Вливаем растительное масло.

Можно жарить сразу. Набираем тесто в половник, и вливаем на разогретую сковороду, жарим с двух сторон.

Каждый раз перед тем как вливать на сковороду, перемешивайте тесто половником.

Очень вкусные тонкие блины на ряженке

Рецепт блинов интересен тем, что в тесто добавляем сливки, вы можете взять 10%, или 15%. Сочетание ряженки и свежих сливок, делает блюдо невероятно нежным и вкусным, они получаются тонкими в дырочку.

Продукты:

• 1 стакан ряженки
• 1 стакан сливок
• 1-2 яйца
• 1 ложка сахара
• 3 ложки растительного масла
• 150-200 грамм муки
• щепотка соли
• 0.5 чайной ложки соды

Приготовление:

Ряженку подогрейте, добавьте соду и перемешайте.

Смешайте яйца, сахар, соль.

Влейте эти продукты в ряженку, добавьте сливки.

Взбейте венчиком или миксером, всыпьте порциями муку.

Добавьте растительное масло.

Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как сделать блины на ряженке и молоке

В этом рецепте предлагаю использовать молоко, в рецепте выше были сливки. Они получаются мягкие и эластичные, с молочным привкусом, просто тают во рту!

Продукты:

• 300 грамм ряженки
• 300 грамм молока
• 2 яйца
• 1-2 ложки сахара
• 200 грамм муки
• 3 ложки растительного масла
• щепотка соли

Приготовление:

В миске взбить яйца, сахар и соль.

Вливаем ряженку, всыпаем порциями муку, взбиваем.

Молоко подогреть, но не кипятить.

Вводим муку в тесто, перемешиваем.

Затем вливаем молоко, все интенсивно взбиваем.

Добавляем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Блины на сливках тонкие с дырочками: 5 рецептов

Рецепт дрожжевых блинов на ряженки

Любите ли вы дрожжевую выпечку? Получается вкусное пористое тесто, которое никого не оставит равнодушным, особенно вкусно с медом, или вареньем. Дрожжи в рецепте будем использовать сухие.

Продукты:

• 500 грамм ряженки
• 1 чайная ложка дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ложки теплой воды
• 2 ложки сахара
• щепотка соли
• 250 грамм муки
• 2-3 ложки растительного масла

Приготовление:

Дрожжи всыпать в мисочку, залить теплой водой, добавить ложку сахара, перемешать. Оставить на 5 минут.

Кефир влить в миску, вбить яйцо, добавить соль и оставшейся сахар, перемешать.

Вливаем дрожжи в тесто, за это время они растворяться, на поверхности образуется «пенка».

Всыпаем муку, взбиваем венчиком.

Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте, а затем жарим блины.

Толстые блины на ряженке с сырым картофелем

Этот рецепт интересен тем, что в составе есть тертый сырой картофель, измельчаем мы его мелко, трем, или в блендере.

Картофель придает необыкновенный вкус, получаются сытные, мягкие, пышные. Очень вкусные.

Продукты:

• 0.5 литра ряженки
• 0.5 ч. л. соли
• 1 чайная ложка соды (не горой)
• Одна небольшая картофелина
• 200 грамм муки
• Растительное масло (для жарки блинов)

Приготовление:

В миску вливаем теплую ряженку, всыпаем соду, перемешиваем. Добавляем соль.

Трем картофель, нужно чтобы это была однородная масса.

Всыпаем муку, просеянную. Перемешиваем, тесто густовато, напоминает чем-то тесто на оладьи.

На сковороду наливаем 1 ложку растительного масла, выкладываем, распределяем, и жарим с двух сторон на среднем огне.

Перед каждым блинчиком смазываем сковороду маслом.

Тонкие Блины на Ряженке

Пышные оладьи на ряженке

Тонкие блины с дырочками на ряженке – рецепт

Зачастую тесто для блинчиков готовят на молоке или воде. Но существует масса рецептов, предполагающих использование для этой цели кисломолочных продуктов, например, кефира. Те, кто пробовал такие изделия, успели отметить их гармоничный вкус и невероятно нежную и мягкую текстуру.

Предлагаем испечь блины не на молоке, не на воде и даже не на кефире. Возьмем в данном случае за основу ряженку. Тесто получается не менее нежным, тающим во рту, с дырочками и вместе с тем имеет потрясающий вкус с нотками топленого молока.

Для вас несколько вариаций таких рецептов, каждый из которых позволит получить достойный результат.

Как сделать тонкие ажурные блины с дырочками на ряженке – рецепт

Ингредиенты:

• ряженка – 385 мл;
• отборные яйца куриные – 2 шт.;
• высшего сорта мука пшеничная – 260 г;
• сахар-песок – 60 г;
• сода пищевая – 5 г;
• соль каменная поваренная – щепотка;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое – 70 мл.

Приготовление

1. Для приготовления ажурных блинчиков сначала соединяем в миске сахар-песок с яйцами отборными куриными и взбиваем массу немного.
2. Затем вливаем комнатной температуры ряженку, всыпаем погашенную уксусом соду, щепотку соли и еще раз смесь слегка взбиваем.
3. Теперь просеиваем небольшими порциями муку, вмешиваем ее в тесто, хорошенько взбивая его при этом венчиком или миксером.
4. На последнем этапе замеса вливаем масло растительное и еще раз перемешиваем.
5. Для выпекания блинчиков наливаем немного подготовленного теста в центр прогретой, чуть промасленной сковороды, наклонами посудины распределяем его по всему дну и жарим изделия до румяности с двух сторон.
6. Подаем блинчики с медом, сметаной, вареньем, топпингом или сгущенкой на (выбор).

Как испечь тонкие блины в дырочку на ряженке с кипятком?

Ингредиенты:

• ряженка – 485 мл;
• отборные яйца куриные – 2 шт.;
• высшего сорта мука пшеничная – 320 г;
• сахар-песок – 60 г;
• кипяток – 225 мл;
• сода пищевая – 5 г;
• соль каменная поваренная – щепотка;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое – 55 мл.

Приготовление

1. Как и в предыдущем случае начинаем с яиц. Взбиваем их с сахаром-песком, добавив сразу же и щепотку соли.
2. Теперь вливаем стакан ряженки, всыпаем всю порцию просеянной муки и перемешиваем.
3. Вливаем второй стакан ряженки и снова перемешиваем массу при помощи миксера или венчика.
4. Теперь в стакан кипятка добавляем соду, перемешиваем и вливаем смесь в тесто.
5. Еще раз немного взбиваем тесто венчиком или миксером, вводим в него также масло растительное и тут же приступаем к жарке изделий.
6. Здесь все точно также. Наливаем небольшую порцию теста в центр раскаленной сковороды, спешно распределяем его по всей поверхности дна и даем блинчику подрумяниться с одной, а затем и с другой стороны.

Тонкие блины на ряженке – рецепт с молоком

Ингредиенты:

• ряженка – 485 мл;
• отборные яйца куриные – 2 шт.;
• высшего сорта мука пшеничная – 320 г;
• сахар-песок – 60 г;
• молоко – 225 мл;
• сода пищевая – 10 г;
• соль каменная поваренная – щепотка;
• масло подсолнечное без аромата или оливковое – 55 мл.

Приготовление

1. Для реализации данного рецепта подогреваем вначале на водяной бане ряженку до теплого состояния, после чего добавляем в нее соду, сахар, соль, вбиваем яйца и перемешиваем венчиком или миксером.
2. Просеиваем муку пшеничную и вводим ее небольшими порциями в тесто, каждый раз взбивая немного.
3. Теперь кипятим молоко, тоненькой струйкой вливаем его в тесто на ряженке и интенсивно взбиваем его при этом.
4. В завершение вмешиваем в тесто масло подсолнечное или оливковое без аромата и можем приступать к жарке блинчиков.

Часть пшеничной муки высшего сорта можно в данном случае заменить цельнозерновой, что сделает изделия более полезными и разнообразит их вкус.

Блины на ряженке, как приготовить тонкие блины на ряженке с дырочками

Список ингредиентов для блинов на ряженке

Рецепт блинов на ряженке позволит получить вам потрясающий результат — тонкие блины с дырочками с нежным привкусом ряженки.

Предлагаем вам рецепт воздушных блинов с дырочками, приготовленных на основе ряженки. Благодаря этому ингредиенту блины получаются тонкими и с нежным привкусом ряженки. Ваши близкие и родные по достоинству оценят это угощение со всевозможными начинками, как солеными, так и сладкими. Но стоит отметить, что для соленой начинки в тесто следует добавлять меньше сахара.

Способ приготовления

1. Первым делом нужно яйца размешать с сахаром. Для этого можно использовать венчик, миксер или блендер. В получившуюся массу добавляем ряженку и тщательно перемешиваем. Затем вводим в эту смесь просеянную муку, соду и соль. А после того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, вводим в массу растительное масло. Тесто должно получиться гладким, без комочков и по густоте должно напоминать жирные сливки.

2. Чтобы у вас получились тонкие блины на ряженке с дырочками необходимо хорошо накалить сковороду, которую лучше смазать тем же маслом, что было добавлено в само тесто. Затем выливаем порцию смеси на горячую сковороду, а когда оно начнет пузыриться и подсохнет, переворачиваем на другую сторону и жарим до золотистого цвета. Готовые блины по вкусу можно смазать сливочным маслом.

Благодаря рецепту тонких блинов на ряженке с дырочками вы сможете порадовать и удивить ваших близких и родных в дни масленицы.

Тонкие блины с дырочками на ряженке — 5 очень вкусных рецептов приготовления

Приготовить тонкие блины на ряженке с дырочками не сложно, но это действительно вкусно! Статья включает в себя только проверенные рецепты с разными ингредиентами на любой вкус и предпочтения.

Содержание материала:

Классический рецепт на ряженке

Используя этот рецепт, можно приготовить тонкие блины на ряженке и кипятке.

Благодаря ряженке, которая занимает лидирующее место в составе, блины получатся со сливочным и сладким вкусом.

Необходимые продукты:

• ряженка – 2 стакана;
• мука – 2,5 стакана;
• кипячёная вода – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3,5 ст. ложек;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• рафинированное масло.

Как готовить?

1. Разбить яйца в большую миску, посолить, подсластить и добавить щепотку соды. В получившуюся смесь налить ряженку, которая должна проявить реакцию с содой. При появлении пузырей сразу подлить кипяченую воду и начать размешивать.
2. Настает очередь муки. Подсыпать ее маленькими порциями, при этом перемешивать, чтобы избежать появления комков. Следом налить растительного масла и продолжать перемешивать. Для более гладкой смеси, тесто помещают в холодное место приблизительно на 25 – 30 минут.
3. Теперь можно поставить сковороду разогреваться и приступить к выпеканию блинов. Равномерно распределяя тесто на поверхность горячей сковороды, обжаривать каждую сторону.
4. Варенье, сгущенка и другие начинки выбрать по предпочтениям.

Тонкие блины с дырочками без соды

Этот рецепт позволит приготовить вкусные блины без соды.

Необходимые продукты:

• ряженка – 3 стакана;
• молоко – 2 стакана;
• мука высшего сорта – 2,5 стакана;
• яйца столовые – 2 шт.;
• сахар – 1 дес. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• постное масло – 3 ст. л.

Как готовить?

1. Смешать все ингредиенты, кроме ряженки и муки.
2. Добавить молочный продукт, хорошо перемешать.
3. Начать добавление муки. На этом этапе уделить больше внимания перемешиванию, не допуская появление комков. После добавления всех заявленных продуктов, оставить смесь настаиваться примерно час.
4. При выпекании сковороду смазать маслом. Это требуется сделать только для выпекания первого блина.

Блинчики можно снабдить любой начинкой, которая придется по вкусу.

Из заварного теста на кипятке

Главной особенностью блинов являются дырочки. Используя рецепт, можно получить эффект кружева.

Необходимые продукты:

• ряженка – 2 стакана;
• кипяченая вода – 2 стакана;
• мука хлебопекарная – 3 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• масло на растительной основе или топленое – 1 ст. л.

Как готовить?

1. Начать необходимо с подготовки муки. Для этого понадобится сито, через которое пропустить весь объем. Просеивание повторить дважды. Так компонент обогатится кислородом, что повлияет на изделия, сделает их нежнее и пористее.
2. Молочный компонент посолить и подсластить. Если соблюсти комнатную температуру, то все ингредиенты лучше смешаются. Размешивая смесь, добавить ванилин и яйца.
3. Достать еще одну миску и смешать в ней соду и кипяток. Мешать, не останавливаясь вылить в тесто, а далее добавить масла и муки.
4. Заключительный этап выпекания. Так как в блинном растворе уже имеется масло, дополнительно смазывать поверхность сковороды необязательно. Однако некоторые хозяюшки предпочитают наливать немного масла.

Без добавления яиц

В холодильнике не нашлось яиц, но очень хочется порадовать родных? На помощь придет данный рецепт, который позволит приготовить блины на ряженке без яиц.

Необходимые продукты:

• ряженка – 2,5 стакана;
• мука – 2 стакана;
• манка – 4 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• горячая вода – 1,5 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Как готовить?

1. Вылить ряженку в небольшую кастрюлю. Посолить, подсластить, добавить манку. Помешивая смесь, поставить ее на медленный огонь. После подогрева оставляем смесь на 40 минут.
2. Пока смесь остывает пропустить муку через сито. В обогащенный кислородом компонент подсыпать крахмал.
3. Смешать два состава. Тесто выйдет достаточно густым. На этом этапе добавить горячей воды с содой.
4. Налить тесто равномерным тонким слоем на поверхность разогретой сковороды. Выпекать с обеих сторон до приятного золотистого оттенка.

Блины на минеральной воде и ряженке

Необходимые продукты:

• ряженка – 2 стакана;
• минеральная вода – 2 стакана;
• мука в/с – 2 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Как готовить?

1. Разбить два яйца и подсластить сахаром. Взбить, используя венчик или миксер. Соблюдать пропорции: большое количество сахара может привести к подгоранию блинов.
2. Налить во взбитую смесь ряженку.
3. Добавить к смеси просеянную через сито муку.
4. Помешивать до ровной и густой массы без комков. В получившийся состав налить минеральную воду.
5. Хорошо размешать тесто, чтобы все компоненты как следует, соединились. Долить в миску растительное масло. Оставить настаиваться примерно 15 минут.
6. Поставить нагреваться сковороду. После обжарки всех блинов, блюдо можно подавать к столу.

Чтобы приготовить очень вкусные блины, необходимо соблюдать не только рецепт, но и с умением подходить к процессу.

Блины на ряженке с дырочками

Блины на масленицу пекут еще со времен наших предков. Блинчик – это символ солнышка, предвестник весны.

Какие только блины хозяюшки не выпекают на масленичной неделе.

Сегодня приготовим еще один интересный вариант блинов. Блины на ряженке с дырочками.

Блины на ряженке с дырочками получаются тонкими, очень вкусными. Пока вы будете выпекать блинчики, аромат и вкус соберет всю семью на кухне.

Попробуйте приготовить блины на ряженке с дырочками с топленой ряженкой. Получается очень интересный вкус.

Как приготовить «Корюшка жареная на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

• Разбиваем яйца в миску и добавляем сахарный песок.

• Соду гасим уксусом и добавляем к яйцом. Все как следует взбиваем венчиком.

• Вливаем ряженку.

• Всыпаем муку. Муку добавляйте постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно быть не густое, но и не сильно жидкое. Все тщательно перемешиваем.

• Вливаем немного масла в тесто и еще раз перемешиваем.

• Разогреваем сковороду и смазываем капелькой масла для первого блина. Набираем половину половника теста и распределяем по сковороде. Обжариваем с двух сторон.

• Блины на ряженке с дырочками вкусные и улетают со стола не успеете напечь. Приятного аппетита.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тонкие блины на ряженке с дырочками

Чтобы испечь тонкие блины на ряженке с дырочками, большого умения не нужно! Выпечка практически сама по себе получается кружевной и нарядной, главное – выдержать тесто и сильно раскалить сковороду. Тогда, при наливании на нее теста, оно сразу же будет схватываться и сливаться дальше, образуя небольшие дырочки.

Ряженка может быть как свежей, так и даже трехдневной. Но следует помнить, что блины на таком молочном напитке получатся нежными, мягкими, поэтому готовить их лучше всего на среднем нагреве, чтобы они качественно пропекались внутри. При непропеченной середине они будут рваться при переворачивании.

Можно влить в тесто вместе с ряженкой отфильтрованную холодную воду или же добавить кипяток уже после завершения замеса (это важно!), чтобы не свернулись взбитые яйца, а молочный продукт не расслоился.