Добавить на Яндекс

Блины из блинной муки рецепт на кефире


3 простые рецепты блинов из блинной муки

Блинная мука представляет собой обычную пшеничную или другую муку с различными добавками. Как видно из названия, она используется для приготовления блинов, а также оладьев и других изделий из жидкого теста на масле. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, необходимо разобраться во всех особенностях этого продукта.

Итак, блинная мука сделана таким образом, что требует только добавления жидкой основы для получения готового теста. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. В составе блинной муки обычно уже есть порошок яичный, соль, сахар и разрыхлитель. Причем все эти компоненты включены в определенных пропорциях, поэтому необходимо только добавить указанную на упаковке порцию жидкости, чтобы получилось качественное сбалансированное блинное тесто. Рецепт блинов на блинной муке самый простой, поскольку вам необходимо всего лишь влить жидкость, замесить тесто и выпечь блинчики.

На молоке

Несомненно, блины на молоке получаются более сочными, поскольку они не только имеют аппетитную румяную корочку, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 стакан специальной блинной муки;
  • 220 миллилитров молока;
  • одно яйцо;
  • по желанию немного соли;
  • 1 столовая ложка сахара (можно не добавлять, особенно если планируется фаршировать блины несладкой начинкой).

Приготовление таких блинчиков на блинной муке также самое простое. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тонкие, а также вы можете сделать их более пышными, если добавите больше муки.

Итак, блины из блинной муки на молоке делаем следующим образом:

  1. В большой миске смешайте одно яйцо, в конце взбивания добавьте соль, сахар и разведите чуть подогретым молоком (температура его должно быть не более 40 градусов).
  2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеивать. Таким образом, просейте муку и всыпьте частями в полученное тесто. Вымешайте до однородности, можно использовать с этой целью миксер.
  3. Тесто должно выйти у вас не слишком плотным, но и не слишком жидким. Прикройте его пленкой и дайте «отдохнуть» примерно 20 минут.
  4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, прогрейте несколько минут на медленном огне. Выпекайте блинные по две минуты или меньше в зависимости от толщины с каждой стороны.

Тесто в процессе жарки необходимо периодически перемешивать, чтобы оно стало однородной консистенции. Подаются блинчики с любыми начинками по вашему желанию, по структуре, цвету и аромату они ничем не отличаются от тех, что приготовлены на обычной белой муке.

На воде

Блины на воде являются самым бюджетным вариантом, поскольку, если у вас есть специальная блинная мука, вам останется только добавить воду и по желанию еще несколько компонентов, чтобы получить блинчики приемлемого вкуса. Кроме того, блинчики на воде подойдут для употребления в пост, если вы не будете добавлять в тесто яйца и другие продукты животного происхождения.

Подготовьте такие продукты:

  • полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
  • 1–3 столовые ложки сахара;
  • 2 стакана обычной или минеральной воды с газом;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • щепотка соли по вкусу;
  • чтобы блины были более пышными, можно добавить половину чайной ложки соды.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. В большую миску заранее просейте блинную муку. По центру сделайте углубление и по струйке влейте туда чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически размешивать смесь. Ваша задача – сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.
  2. Теперь соду, если вы решили добавить ее, погасите несколькими каплями уксуса и вылейте в смесь. Теперь добавьте сахар-песок и немножко соли и еще раз хорошо перемешайте.
  3. В конце процесса вливаем рафинированное подсолнечное или другое масло и окончательно вымешиваем жидкое блинное тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.
  4. Далее делаем всё, как обычно – промасливаем сковороду, разогреваем, выливаем в центр небольшую порцию теста и распределяем по жарочной поверхности. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Если у вас хорошая сковорода, дополнительно использовать масло для смазывания не нужно, поскольку оно уже есть в составе теста.

Подавать такие блинчики можно, предварительно смазав их мягким сливочным маслом, а также со сметаной или медом.

На кефире

Кефир является благодатной основой для выпечки, в том числе для блинов. Во-первых, он придает тесту густоту, во-вторых, – насыщенный молочный привкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира вам может потребоваться больше или меньше муки. Самый жирный кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, на блины из блинной муки на кефире вам потребуются такие ингредиенты:

  • полторы столовые ложки сахара;
  • 50 грамм масла сливочного масла и пару столовых ложек растительного без запаха;
  • 200 граммов блинной муки;
  • 3/4 стакана воды;
  • 2 стакана кефира;
  • 2–3 яйца;
  • по желанию можно добавить ароматизаторы, например, пакетик ванилина.

Готовим такие блинчики следующим образом;

  1. Просеиваем муку сразу в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеяна, соберите ее в высокую горку, в самом верху сделайте небольшое углубление.
  2. В это углубление разбейте яйца и тщательно размешайте с мукой.
  3. В отдельной посуде смешайте и взбейте кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влейте в яично-мучную массу.
  4. Хорошо взбейте тесто миксером и оставьте его настаиваться около 15 минут.
  5. По истечении этого времени добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Теперь можно приступать к жарке блинчиков.
  6. Для этого смажьте сковороду маслом или салом, прокалите на среднем огне и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до легкого румяного оттенка.

Такие блинчики хороши и сами по себе, но чтобы они стали еще вкуснее, промажьте каждый сливочным маслом, джемом, вареньем или подавайте с медом, сметаной, соусом из фруктов и ягод.

tortydoma.ru

Блины на блинной муке - как приготовить самые вкусные по простым рецептам

В магазине часто можно увидеть блинную муку. Считается, что именно она предназначена для выпекания самых вкусных и нежных блинчиков. Но оказывается, даже в этом случае следует использовать проверенные рецепты.

Такие блины можно выпекать и на молоке, и на кефире и даже на воде. Именно такие рецепты мне сегодня и хочется написать моим дорогим читателям. Тем более, что они всегда пользуются огромным спросом.

Поэтому если вам захотелось напечь именно таких блинчиков в эту Масленицу – нет ничего проще. Читайте, выбирайте понравившееся рецепты и начинайте творить!

Тонкие дрожжевые блины на блинной муке на молоке с дырочками – классический рецепт

Это, пожалуй, самый популярный вариант рецепта блинов, который известен многим хозяйкам. Действительно, получаются они вкусными, невероятно ароматными и такими тонкими, что выдают всё мастерство хозяйки!

Что понадобится:

  • молоко — 300 мл,
  • мука блинная — 300 гр,
  • сухие дрожжи — 7 гр,
  • яйца — 2 шт,
  • сливочное масло — 60 гр,
  • сахар — 3 ст. л,
  • ванильный сахар,
  • соль — щепотка,
  • растительное масло — 50 мл.

Помните, что все ингредиенты для приготовления должны быть тёплыми. Только в этом случае удаётся получить удачную опару. Поэтому постарайтесь всё заранее вынуть из холодильника.

Как готовить

Сначала приготовим опару. Для этого надо в миску налить тёплое молоко, всыпать туда дрожжи, сахар и добавить блинную муку. Всё перемешать венчиком, накрыть крышкой и поставить в тёплое место.

Как только дрожжи начнут работать, а на поверхности появятся пузырьки, можно замешивать.

Добавить сюда же желтки двух яиц, соль и сахар – 2 большие ложки. Всё перемешать и опять поставить в тепло минут на 10.

Теперь остался последний штрих – на плите растопить растительное масло. Дать ему остыть и влить в тесто. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Густоту теста регулируйте сами. Если вам хочется тонкие блинчики – тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Если вам нужны блинчики потолще – тогда тесто должно быть погуще.

Как только нужная консистенция будет достигнута, а регулировать её можно подливанием молока, тесто снова ставим в тёплое место и оставляем на 1 час.

Через час добавляем к тесту белки двух яиц и растительное масло. Это мы делаем для того, чтобы не смазывать сковороду каждый раз.

Снова всё перемешиваем и тесто готово для выпечки.

Сковороду смазываем маслом. После аккуратно половником наливаем тесто, распределяем по всей поверхности и выпекаем с обеих сторон до полной готовности.

Выкладывать на плоскую тарелку стопочкой, каждый блин смазывая сливочным маслом. Так они станут ещё мягче и вкуснее. Подавать к столу тёплыми с любимым напитком.

Пышные блины на молоке, блинной муке и дрожжах – рецепт как у бабушки

Хотите приготовить пышные и вкусные блинчики на молоке, блинной муке и дрожжах? Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом! Он не подвёл меня ещё не разу. И я надеюсь, что понравится и вам, любители домашней выпечки.

Что понадобится:

  • молоко — 300 мл,
  • мука блинная — 300 гр.,
  • вода — 200 мл.,
  • сухие дрожжи — 7 гр.,
  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 60 гр.,
  • соль — 1 ч. л.,
  • растительное масло — 70 мл.

Способ приготовления немного отличается от того варианта, что был описан выше. Однако для того, чтобы тесто подошло, необходимо будет его также поставить в тёплое место и оставить на 1 час.

Как готовить

В миску вбить 3 яйца, добавить сахар, соль и всё взбить миксером или венчиком до появления пены.

Теперь добавляем тёплое молоко, всё также перемешивая без устали. Вливаем растительное масло, всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Просеиваем блинную муку и аккуратно всыпаем её в тесто. Не забывайте перемешивать – у нас не должно получиться комочков.

Вливаем воду, перемешиваем в последний раз, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час. Если вам хочется получить пышные блины, то замешивать тесто следует как можно гуще.

После того, как тесто выстоится, тут же начинаем петь. Сковородку нагреваем, наливаем масло подсолнечное, половником выкладываем тесто и выпекаем с двух сторон.

Выкладываем на плоское блюдо, смазываем сливочным маслом. Подаём к столу на завтрак или ужин с любимой начинкой.

Рецепт блинов на кефире с блинной мукой без яиц — пошагово с фото

Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления блинов с использованием блинной муки. При этом нам совсем не понадобятся какие-то слишком дорогие продукты. И лакомство получится сделать из того, что есть под рукой.

Что понадобится:

  • 380 г кефира,
  • ½ чайной ложки соды,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • щепотка соли,
  • 120 г блинной муки,
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

При желании количество ингредиентов можно смело увеличивать. Благодаря этому удастся испечь ещё больше тонких и вкусных блинов с дырочками.

Как готовить

Кефир подогреть до температуры 40 градусов. Вылить (половину общего количества) в миску, добавить к нему соду и всё взбить. Оставить в таком состоянии на 10 минут.

Засыпать сахар, добавить просеянную блинную муку, посолить и всё взбить до однородного состояния так, чтобы в тесте не осталось комочков.

Влить остатки кефира, всё снова перемешать. Добавить масло и снова дать постоять минут 15 под полотенцем.

Разогреть сковороду. Влить масло. Выпекать порциями на раскалённой поверхности с двух сторон до появления золотистого цвета. Готовые блинчики складывать на тарелку, каждый промазывать маслом, а после подать к столу.

Ажурные заварные блины без яиц на воде и блинной муке — самый простой рецепт

Нет, пожалуй, такого человека, который хотя бы раз в жизни не пытался приготовить блины на воде. Действительно, получается это не у всех и не у каждого. А всё дело в том, что использовать надо единственный правильный подходящий рецепт.

Что понадобится:

  • 350 г блинной муки,
  • 2–3 столовые ложки сахара,
  • ½ чайной ложки соли,
  • щепотка ванилина,
  • 500 мл газированной воды,
  • 250 мл обычной воды,
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Можно сказать, что эти блины мы будем готовить на одной воде. Но как бы странно это не звучало, они вполне могут конкурировать с теми, что приготовлены на молоке или кефире.

Как готовить

В миске смешать просеянную блинную муку, сахар и соль, добавить ванилин. Влить газированную воду. Всё перемешать.

Вскипятить воду и добавить кипяток в общее тесто. Всё снова перемешать до получения массы, в которой не было бы комочков. Наше тесто готово.

Теперь осталось только нагреть сковороду, смазать маслом и начать выпекать блины. Причём смазывать раскалённую поверхность для выпечки придётся перед каждым блином.

Блины на блинной муке – ещё один рецепт с молоком пошагово для начинок

Блины, приготовленные на блинной муке по этому рецепту, окажутся идеальными для фарширования. Это может быть и сладкая начинка, например, творог, и мясной фарш. Кому что нравится.

Что понадобится:

  • молоко 2,5% – 1 литр,
  • мука блинная — 500 гр,
  • масло подсолнечное – 100 мл,
  • яйцо свежее куриное – 5 шт,
  • сахарный песок – 4 ст. л,
  • соль мелкого помола – ½ ч. л.
  • ванилин – по вкусу.

Перед тем, как начинать готовить, обязательно доведите все продукты до комнатной температуры. А молоко можно прогреть до 40 градусов на плите.

Как готовить

Яйца разбить в миску. Добавить сахар, ванилин и соль. Перемешать. Влить подсолнечное масло. Всё взбить венчиком так, чтобы ингредиенты перемешались между собой.

Влить молоко и порциями всыпать просеянную блинную муку. Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20.

Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде. Дно сковороды смазать маслом.

Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать сливочным маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно приступать к фаршированию этих вкусных и простых блинчиков.

Тонкие блины на кислом молоке и блинной муке – рецепт, который нравится всем

Эти блины на кислом молоке вполне можно назвать универсальными. Готовятся они быстро, просто, а съедаются на ура! Чтобы такие блинчики получились особенно вкусными, тесто следует делать жидким, а не таким, как на оладики. Именно в этом и весь секрет этого лакомства.

Что понадобится:

  • сахар – столовая ложка,
  • яйца — 2 шт,
  • кислое молоко — 550 мл,
  • мука блинная — 160 г,
  • масло — 40 мл.

Удивительно, но такие блинчики отлично сочетаются как со сладкой, так и с мясной начинкой. Именно за это их и любят и дети, и взрослые.

Как готовить

Смешать в миске яйца с сахаром. Всё взбить венчиком или с помощью блендера.

Влить в массу тёплое молоко – половину указанного количества, добавить просеянную блинную муку. Всё снова перемешать.

Влить оставшееся молоко и обязательно добавьте растительное масло. С ним блины не будут прилипать к сковороде.

Поставить полученное тесто в тёплое место на 30 минут.

После снова перемешать и выпекать блинчики на обычной или блинной сковороде с обеих сторон до полной готовности.

Вот такие вот красивые и аппетитные блинчики получаются из блинной муки. Обязательно приготовьте их в этом году на Масленицу. Уверена, вам они понравятся не меньше, чем мне и моей семье.

doma-vkusnee.ru

тонкие с дырочками – простые и вкусные рецепты

Блины часто ассоциируются с Масленицей. С учетом назначения этого праздника, не удивительно, что называются “солнышками”. От них веет домашним уютом и теплом. Десерт чаще готовят на молоке. Но не менее вкусный, сделанный из теста с кефиром. 

Такая выпечка подходит для завтрака, а если добавить начинку, к примеру, мясо, то и для сытного ужина. Главный продукт, кефир, густой, поэтому для тонких блинов тесто разбавляют молоком, крутым кипятком или просто кладут чуть меньше муки. Готовое блюдо даже без добавления дрожжей или соды выходит очень пышным, ноздреватым. 

Я подготовила небольшую подборку рецептов самых тонких, вкусных блинчиков на основе кисломолочного продукта. В ней можно найти вариант угощения для семейного чаепития или ужина. Учтены интересы тех, кто по каким-то причинам не употребляет яиц. Дерзайте, готовьте, удивляйте всех.  

Тонкие блины на кефире с дырочками — вкусный пошаговый рецепт

Это экспериментальное блюдо. Оно понравится детям своим необычным цветом. Заботливым мамам — пользой. А гурманам — оригинальным вкусом. Попробуйте и вы. 

Ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт.;
  • кефир — 500 мл;
  • шпинат — 2 средних пучка;
  • минеральная вода с газом — 120 мл;
  • соль — 2 щепотки;
  • сахар — 4 ст.л;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • мука — 500 г. 

Как готовить:

Шпинат тщательно промывают, просушивают, разложив на бумажном полотенце. Затем измельчают в блендере до кашеобразного состояния. Проверяют, чтобы не осталось крупных кусков. 

Всыпьте соду в кефир, перемешайте. Когда пена перестанет образовываться, влейте взбитые с солью, сахаром яйца, растительное масло. Переставать взбивать нельзя. Небольшими порциями выкладывают шпинат, добавляют воду, просеянную муку. Масса должна быть однородной. 

Готовое тесто небольшими порциями обжаривают на антипригарной сковороде с двух сторон. 

Подают, полив вареньем. А если уменьшить количество сахара, такие блины составят дуэт с рыбой. Экспериментируйте и ищите свой вкус. 

Совет! Тесто обязательно выдерживают около получаса перед тем, как начать выпекать. За это время клейковина муки распустится, будет понятна консистенция. Если жидкое — добавляют муку, густое — воду.

Простой рецепт тонких блинов на молоке и кефире с дырочками

Кисломолочные продукты в выпечке не всем нравятся из-за того, что этот продукт придает блюду легкую кислинку. Добавление молока помогает уравновесить вкус. А еще делает его нежнее. 

Ингредиенты:

  • молоко, кефир — по 500 мл;
  • яйцо — 4 шт.;
  • сахар — 4 ст.л;
  • мука — 2 ст.;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • соль — щепоть;
  • сода — 2 ч.л. 

Как готовить:

Соединяют сахар, соль, яйцо. Добавляют к этой массе кефир, просеянную с содой муку, еще раз перемешивают. Оставляют на четверть часа. 

Не переставая мешать, вливают доведенное до кипения молоко, растительное масло. Масса должна быть однородной. 

Выпекают обычным способом. Не стоит делать блины слишком большими, чтобы не повредить при переворачивании. 

Выпечку хорошо начинять густыми джемами, творожным сыром. Главное, чтобы начинка не была жидкой, иначе она вытечет через отверстия на поверхности. 

Как готовить заварные блины с дырочками на кефире с кипятком

Это не просто вкусные блины. У них есть маленький секрет — сырным припеком. Заварными их называют по способу приготовлению — в тесто вливают крутой кипяток. Рецепт под силу даже молодой хозяйке. 

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • вода — 500 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • растительное масло — 4 ст.л;
  • мука — 500 г;
  • соль — 1 ч.л;
  • сахар — 4 ст.л;
  • разрыхлитель — 1 ч.л;
  • твердый сыр — по необходимости. 

Как готовить:

Начинают с подготовки продуктов. Их достают заранее, чтобы их температура была одинаковой. Исключение составляет сыр, кипяток. 

Вбивают яйца, тщательно, но аккуратно перемешивают.

Вливают главный ингредиент.

Продолжая взбивать добавляют крутой кипяток — лучше делать это небольшой струйкой.

Муку просеивают не менее двух раз.

Вводят масло. Должна получиться однородная масса без комков.

В центр горячей сковороды наливают половник теста, лопаткой растягивают его. Также можно наклонять посуду влево, вправо. Когда блин подрумянится снизу, переворачивают, посыпают уже готовую сторону тертым сыром. Складывают пополам, снимают на тарелку. Повторяют, пока тесто не закончится. 

Для этого блюда можно использовать любой сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился. А сорт выбирайте по своему вкусу. 

Ажурные тонкие блинчики с дырочками на кефире — проще и вкуснее не бывает

Многие хозяйки полагают, что ажурных блинов на кисломолочке приготовить нельзя. Спешу разубедить. Воспользуйтесь этим рецептом. 

Ингредиенты:

  • кефир — 1 л;
  • мука — 260 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • сахар — 6 ст.л;
  • соль — 2 щепотки;
  • сода — 2 ч.л. 

Как готовить:

Кефир подогревают на водяной бане до комнатной температуры. Добавляют сахар, соль. Вбивают яйца, взбивают венчиком.

Всыпают соду, просеянную муку частями.

Вливают растительное масло. Массу оставляют на четверть часа. Затем снова перемешивают. Консистенция должна быть как у жирной сметаны. 

Готовое тесто обжаривают на сковороде небольшими порциями. Выпечку складывают стопкой, смазывая маслом. 

Блины можно подавать с любой начинкой. Если хотите начинять мясом, рыбой или икрой, уменьшают количество сахара. Но полностью убирать его не следует, иначе выпечка не подрумянится.   

Как приготовить кружевные тонкие блинчики с кефиром без яиц

Яйца — один из основных ингредиентов этого блюда. Некоторые люди по определенным причинам — здоровье, пост, другие. Но даже в этом случае не стоит отказывать в удовольствии полакомиться блинчиками на завтрак. 

Ингредиенты:

  • кефир — 800 мл;
  • мука — 500 г;
  • кипяток — 400 мл;
  • масло растительное — 4 ст.л;
  • сахар — 3 ст.л;
  • соль, сода — по 1 ч.л.

Как готовить:

Кефир комнатной температуры смешивают с солью, сахаром, содой. Всыпают небольшими порциями муку, взбивают. Масса должна быть однородной. Не переставая перемешивать, вливают тонкой струйкой крутой кипяток, растительное масло. 

Полученное тесто выливают порциями на раскаленную сковороду. Обжаривают с двух сторон. 

Толщину блинов регулируют объемом выливаемой массы. Их подают, дополняя любым сладким топпингом. Также сворачивают рулетом или конвертом, кладя внутрь любую начинку.

Очень вкусный проверенный рецепт тонких блинов на кефире

Добиться, чтобы выпечка была одновременно пышной, тонкой, не всегда просто. Но с этим рецептом все будет намного проще. Главное, придерживаться технологии, чтобы приготовить ароматное блюдо.  

Ингредиенты:

  • мука — 600 г;
  • кефир — 2 литра;
  • яйцо — 8 шт.;
  • сливочное масло — 4 ст.л;
  • сода — 2 щепоти;
  • соль — 1 ч.л.

Как готовить:

Вбивают яйца, вливают кефир, растопленное масло, остальные ингредиенты. Массу взбивают вручную венчиком или в чаше блендера до однородности.

Оставляют на четверть часа для настаивания. Муку просеивают несколько раз, чтобы насытить ее кислородом.

Готовое тесто выпекают малыми порциями. Переворачивают, когда низ поджарится. Складывают стопками.

Важно! Сливочное масло растапливают на водяной бане или при помощи микроволновки. Но в тесто добавляют не сразу, а только после того, как доведут до комнатной температуры. 

Самый лучший рецепт теста для блинов с мясом на кефире

Если вы ищите простое, но очень вкусное блюдо для ужина или небольшого семейного застолья, этот рецепт вам подойдет. Его можно приготовить заранее, подогреть непосредственно перед подачей. Блины можно дополнить бульоном в отдельной пиале. 

Ингредиенты:

  • кефир — 2 л;
  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 1 кг;
  • сахар — 8 ч.л;
  • сода (гашенная уксусом) — 1 ч.л;
  • растительное масло — 70 г;
  • соль — 1 ст.л;
  • мясной фарш — 800 г;
  • лук — 1 головка. 

Как готовить:

В емкости смешивают теплый кефир, яйца, сахар, соду, сахар, масло. Хорошо перемешивают венчиком. Порциями всыпают просеянную муку. Выпекают как обычно. 

Лук мелко обжаривают на растительном масле, добавляют в фарш, доводят до готовности. На каждый блин кладут по 1 ст.л начинки, заворачивают произвольно. 

При желании готовое блюдо можно протушить в сметане. В фарш добавляют мелко нарубленный бекон. Это придаст ему копченого привкуса. 

Правильный рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками

Это блюдо поразит любого гурмана. Его можно подавать с топпингом по собственному вкусу. Приготовление очень простое. 

Ингредиенты:

  • кефир — 1 л;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 1 кг;
  • соль — щепотка;
  • дрожжи — 4 ч.л;
  • сливочное масло — 4 ст.л. 

Как готовить:

Подогревают половину стакана кефира. Добавляют соль, сахар и дрожжи, ½ ст. муки. Тщательно перемешивают. Оставляют на полчаса. 

Яйца взбивают, вливают в подошедшую опару. Добавляют растопленное сливочное масло, оставшуюся муку, жидкий ингредиент. Перемешивают, оставляют на 30 минут в теплом месте. Выпекают как обычно. 

Блины получаются очень пышными и сытными. Вкусная начинка — творог с чесноком и зеленью. Но их можно есть и “пустыми”. 

Приготовленный на кисломолочном продукте десерт отличается приятной кислинкой. Это придает блюду оригинальности. Сделать его менее выраженным помогает сахарный песок. В качестве топпинга подают варенье, джем. Также часто их начиняют. 

minutamami.ru

Тонкие блины из рисовой муки на кефире: рецепт

В этот раз я с вами поделюсь рецептом тонких блинов из рисовой муки на кефире с небольшим секретиком. Такие блины получаются намного полезными и более румяными. Блины из рисовой муки обычно готовят для тех, у кого есть проблемы с непереносимостью глютена (клейковины). Но такие блины, понравятся абсолютно всем. Мне они показались даже вкуснее, чем блины на кефире из пшеничной муки.

Ингредиенты:

  • рисовая мука – 5 ст.л. с большой горкой;
  • кефир – 200 г;
  • вода – 180 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • растительное масло для смазывания.

Рецепт блинов из рисовой муки на кефире

Все ингредиенты для блинов должны быть комнатной температуры. Тот самый секретный ингредиент в рецепте – это куркума. Это очень полезная натуральная специя. Многие даже не догадываются, что это мощный безвредный природный антибиотик. Понемногу я стараюсь его добавлять в разные блюда. Вкус его не ярко выраженный, зато пользы в нем уйма. К тому же блинчики с этой пряностью получаются более румяными и аппетитными.

Яйца кладем в миску.

Добавляем к яйцам соль, сахар и куркуму. Перемешиваем массу до однородности.

В кефир добавляем соду и перемешиваем.

Затем вливаем его в основную массу.

Перемешиваем венчиком. Сразу можно заметить, как масса начинает подниматься под воздействием кефира и соды, которые входят между собой в реакцию. Затем вливаем сюда воду.

В самом конце добавляем в тесто рисовую муку и замешиваем блинное тесто.

Оно должно получиться консистенции, как на обычные блины, жидким и однородным без комочков.

Сковородку хорошенько раскаливаем  и смазываем его небольшим количеством растительного масла. Вливаем в сковородку тесто и обжариваем до золотистого цвета.

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.

Вкуснейшие блины из рисовой муки на кефире готовы!

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо автору! (2)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

vcusnyatina.ru


Смотрите также