Баклажаны на гриле с соусом

Информация о питании:

Порция: 521 г Калорий: 317 ккал (16%) Углеводы: 34.1 г (11%) Белок: 9,2 г (18%) Жир: 18,3 г (28%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 4 мг (1%) Натрий: 210 мг (9%) Калий: 1196 мг (34%) Клетчатка: 15,6 г (65%) Сахар: 19,4 г (22%) Витамин A: 150 МЕ (3%) Витамин C: 18,2 мг (22%) Кальций: 190 мг (19%) Железо: 2,3 мг (13%)

Баклажаны на гриле с йогуртовым соусом тахини • Шеф-повар из сладкого горошка

Я недавно просматривал сайт и искал, какие рецепты или ингредиенты представлены не очень хорошо.

Например, в моем последнем посте я наконец-то получил еще один рецепт фисташек (ура!), И сегодня я хотел поделиться новым рецептом баклажанов. Woot!

Потому что (1) баклажаны потрясающие, (2) я люблю баклажаны с пармезаном, и (3) сейчас сезон баклажанов ПРАВИЛЬНО.

Кроме того, многие из вас просили веганские и / или немолочные рецепты, так что это казалось прекрасной возможностью поделиться с вами одним из них.Двойной гав!

Несмотря на то, что в настоящее время я не веду веганский или немолочный образ жизни, мне пришлось отказаться от молочных продуктов, когда я была беременна Хантер, что, как я обнаружила, было настоящей проблемой.

К счастью, мы узнали, что есть вкусные варианты, такие как «Миндальный сон», которые позволяют наслаждаться йогуртом и при этом избегать молочных продуктов.

Итак. Давайте обсудим этот рецепт жареных баклажанов, который у нас есть.

Во-первых: это невероятно просто. Я использую свой домашний чугунный гриль, но он также отлично работает на открытом гриле.

Если вы никогда раньше не жарили баклажаны на гриле, кроме баклажана с пармезаном, это мой ЛЮБИМЫЙ способ приготовления баклажанов. Это очень быстро, легко и ароматно.

Далее, вы можете приготовить этот рецепт от начала до конца менее чем за 30 минут и даже добавить его для развлечения или просто сохранить на потом.

Отлично, правда?

Я знаю. Я люблю простые, полезные и свежие рецепты, которые выглядят впечатляюще, но не может быть проще.

Summer grillin ’- это то, что вам нужно, подглядывает.

Теперь у вас есть рецепт из баклажанов, вкусный, веганский и легкий в использовании!

Этот жареный баклажан с йогуртовым соусом тахини - идеальная веганская закуска на лето.

Категории: Закуска, Лето, Веганский, Вегетарианский

Сложность: Легко

Ключевое слово: баклажаны с йогуртовым соусом, баклажаны гриль с йогуртовым соусом, соус для баклажанов гриль

Количество порций: 3-4

Калорийность: 266 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

для баклажана:

• 1 большой баклажан ок.1 фунт.
• 2-3 столовая ложка оливковое масло
• 1/4 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка черный перец

Для йогуртового соуса Тахини

• 1 кружка простой миндальный йогурт мечты
• 1 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка свежий лимонный сок плюс 1/2 ч.изюминка
• 1 столовая ложка тахини
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/8 чайная ложка черный перец
• 1/2 кружка виноградные помидоры вдвое меньше
• 6-8 листья базилика для гарнира

1. Удалите оба конца баклажана и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма.

2. Смажьте ломтики баклажанов с обеих сторон оливковым маслом, затем слегка приправьте морской солью и молотым черным перцем.

3. Нагрейте уличный гриль или чугунный гриль для дома до средне-сильного и жарьте баклажаны до образования темно-золотисто-коричневых пятен от гриля. Это должно занять ок. 3-4 минуты на каждую сторону - мы хотим, чтобы внутренняя поверхность была сероватой и мягкой, а не белой и твердой.
4. Чтобы приготовить соус из йогурта тахини, смешайте в миске простой немолочный йогурт миндального сна, молотый тмин, измельченный чеснок, свежую цедру лимона и свежевыжатый сок лимона, тахини, морскую соль и черный перец.(Мне нравится охлаждать этот соус примерно на 15-20 минут, чтобы он остыл.)

5. Для подачи на стол налейте ложку йогуртового соуса тахини на жареный баклажан, затем добавьте горсть нарезанных виноградных помидоров и свежий базилик.

Пищевая ценность

Баклажаны на гриле с йогуртовым соусом Тахини

Сумма на порцию

калорий 266 Калорий в составе жира 201

% дневной нормы *

Жир 22.3 г 34%

Насыщенные жиры 2,4 г 12%

Натрий 445 мг 19%

Углеводы 14 г 5% Сахар

5,69 9000 28% Клетчатка 7 г 9000 28% %

Белок 7 г 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Баклажаны на гриле с чесночным соусом и мятой | Бобби Флей

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Семейные ужины
• Здоровый
• Хэллоуин
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Лазанья с орехами и кабачками

Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата

Запеканка с курицей

Кочанная капуста

Хеллоуин торт Pops

• 30-минутное питание

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11:00 | 10c

• Вкусная мисс Браун

  12 вечера | 11c

• Южная кухня Триши

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  5 вечера | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Возмутительные тыквы

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Возмутительные тыквы

  21:00 | 8c

• Возмутительные тыквы

  10 вечера | 9c

• Возмутительные тыквы

  23:00 | 10c

• Возмутительные тыквы

  12 утра | 11c

• Возмутительные тыквы

  1:00 | 12c

• Возмутительные тыквы

  2 часа ночи | 1c

• Возмутительные тыквы

  3:00 | 2c

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Обеды, въезды и погружения

Бакалейные игры Гая

Женщина-пионерка

Кухня

Giada дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

Баклажаны на гриле с фетой и травами - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни сентябрь 11, 2020

Баклажаны на гриле с фетой и травами - отличный способ приготовить баклажаны, и даже тем, кто избегает баклажанов, понравится этот рецепт!

PIN Баклажаны на гриле с фетой и травами, чтобы попробовать позже!

Вы любитель баклажанов или избегаете их? Еще в 2007 году было ясно, что я праздновал Лето из баклажанов, так как именно в этом году я открыл для себя жареные баклажаны, и этот жареный баклажан с фетой и травами был одним из самых первых рецептов баклажанов, которые я приготовил, где я абсолютно любил баклажаны.

Сезон гриля подходит к концу, поэтому сегодня я представляю его для Friday Favorites, чтобы побудить вас попробовать! Я много лет обожаю баклажаны на гриле, и вот моя мантра из баклажанов: если вы думаете, что не любите баклажаны, дайте им шанс! Нам очень понравилась комбинация баклажан + фета в этой вкусной версии жареных баклажанов, которая также имеет ароматный соус и свежие травы.

В оригинальном рецепте использовался всего один глобус баклажана, но когда мы обновили фотографии, мы не смогли удержаться от его удвоения, и остатки по-прежнему оставались вкусными даже после того, как хранились в холодильнике.Не стесняйтесь сокращать количество вдвое, если это баклажаны на гриле больше, чем вы можете съесть у вас дома! Если вам нравится фета и зелень, попробуйте это вкусное блюдо из баклажанов на гриле; Бьюсь об заклад, тебе понравится!

Что делать, если у вас нет уличного гриля?

Вы определенно можете приготовить этот вкусный баклажан на сковороде-гриле или в гриле Джорджа Формана, если погода не жаркая или у вас нет гриля снаружи! (партнерские ссылки)

Как приготовить жареный баклажан с фетой и травами:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

1. Отрежьте концы баклажана и нарежьте ломтиками толщиной около 3/4 дюйма.
2. Жареные баклажаны не нужно солить, так что можете пропустить этот шаг, если хотите. Но мы посолили и дали постоять минут 20 с первой стороны, затем еще 20 минут со второй стороны. Сотрите излишки соли бумажными полотенцами; это также удаляет часть соли.
3. Пока баклажаны лежат, нарежьте мяту и кинзу (или комбинацию свежих трав на ваш выбор).Затем смешайте измельченный чеснок, соль, свежий лимонный сок и красный лук в кухонном комбайне. Переложите в миску и дайте постоять около 10 минут; затем добавьте молотый тмин, перец Алеппо (партнерская ссылка) или кайенский перец, приправу для шипов (партнерская ссылка) или другую универсальную смесь приправ и взбейте оливковое масло, чтобы сделать винегрет. Раскрошить желаемое количество сыра фета (и еще немного фета точно не повредит!)
4. Смажьте баклажаны оливковым маслом с обеих сторон и разогрейте гриль до средне-сильного огня.
5. Если вам нужны красивые крестообразные следы от гриля, запекайте баклажаны примерно 3-4 минуты с первой стороны, а затем поднимите край, чтобы проверить, достаточно ли темные пятна от гриля.
6. Когда они застынут, переверните каждый кусочек баклажана и готовьте еще 3-4 минуты.
7. Переверните баклажаны и готовьте еще 3–4 минуты со второй стороной или пока не приготовите по своему вкусу.
8. Выложите баклажаны на противень (или просто используйте противень, как мы), сбрызните чесночно-тминовым винегретом и посыпьте раскрошенным сыром фета и зеленью.
9. Подавать сразу и ждать комплиментов!
10. Остатки баклажанов можно поставить в холодильник на ночь и разогреть. При повторном нагреве сыр плавится, а травы немного увядают, что я не особо возражал, но охлаждайте баклажаны, зелень и соус отдельно, если вы знаете, что останутся остатки.

Приготовьте еду:

Этот жареный баклажан отлично подходит для низкоуглеводного блюда без мяса, но если вы хотите подать его в качестве гарнира, он будет великолепен с жареным цыпленком на гриле или бараниной на гриле с чесноком, розмарином и тимьяном для обеда с низким содержанием углеводов. .

Еще вкуснейшие рецепты из баклажанов:

Пицца с баклажанами Джули Чайлд ~ Кухня Калина
Помидоры, баклажаны, запекание из цукини ~ Хорошо посыпанные
Пряные баклажаны на гриле с красным перцем, петрушкой и мятой ~ Кухня Калина
Жареный баклажан с чесночным йогуртом и Заатаром ~ Жизнь без проблем
Жареный баклажан с Средиземноморская сальса ~ Kalyn's Kitchen
Жареный молодой баклажан с соусом Caponata ~ Steamy Kitchen
Овощной жареный картофель для любителей чеснока ~ Kalyn's Kitchen
Пряный жареный баклажан и помидоры черри ~ BellyFull

Состав

Состав:

• 2 больших баклажана, нарезанных однородными ломтиками толщиной 3/4 дюйма
• 2 ч. Л.соль, для засолки баклажанов (см. примечания)
• 2 ст. Оливкового масла, для смазывания баклажанов
• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты (см. Примечания)
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (см. Примечания)
• 1/2 чашки измельченного фета (или больше)

Винегрет Состав:

• 1 ч. Л. чесночное пюре или мелко измельченный чеснок
• 1/2 ч. Л.соль
• 3 ч. Свежего лимонного сока
• 2 ч. Мелко измельченного красного лука
• 1/2 ч. Л. молотый тмин (или немного больше, если вы очень любите тмин)
• щедрая щепотка перца Алеппо (или используйте кайенский перец)
• 1 ч. Л. Шиповая приправа (необязательно, но рекомендуется; используйте любую универсальную приправу, если у вас нет шипа)
• 6 т оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. Обрежьте баклажаны с обоих концов и нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма.
2. Если вы солите баклажаны, разложите их на бумажных полотенцах и посыпьте солью. Оставьте баклажан на 20 минут или пока не увидите капли воды.
3. Затем переверните, посыпьте солью и дайте второй стороне постоять еще минут 20.
4. Когда вы перевернете баклажан и посолите его во второй раз, начните разогревать газовый или угольный гриль для барбекю до средне-сильного. (На таком огне вы можете удерживать руку только в течение 2-3 секунд.)
5. Пока баклажаны сидят, положите чеснок, соль, лимонный сок и лук-шалот или красный лук в кухонный комбайн, оснащенный стальным лезвием, и взбивайте, пока все ингредиенты не будут приготовлены. хорошо перемешать, затем дать настояться 10 минут.Через десять минут поместите смесь в небольшую миску, добавьте молотый тмин, перец Алеппо (партнерская ссылка) или немного меньшее количество кайенского перца и приправы для шипов (партнерская ссылка) или другой универсальной смеси приправ, затем взбейте оливковое масло.
6. При необходимости помойте зелень в смесителе для салатов и мелко нарежьте большим ножом. Раскрошить фету в небольшую миску.
7. После того, как баклажаны полежали с солью в течение вторых 20 минут, вытрите воду (и соль) с баклажана сухим бумажным полотенцем и положите на противень.
8. Смажьте баклажаны оливковым маслом с обеих сторон.
9. Выложите ломтики баклажанов на решетку. Если вам нужны крестообразные следы от гриля, запекайте баклажаны примерно 3-4 минуты с первой стороны, затем поднимите край, чтобы проверить, достаточно ли темные пятна от гриля. Когда вы увидите хорошие отметины от гриля, переверните каждый кусочек баклажана и готовьте еще 3-4 минуты.
10. Переверните баклажаны и готовьте еще 3-4 минуты на второй стороне или пока не приготовите, как вам нравится.
11. Выложите баклажаны на сервировочном подносе или противне, сбрызните чесночно-тминовым винегретом и посыпьте покрошенным сыром фета и зеленью.

Банкноты

Баклажаны на гриле не нужно солить, если вы хотите пропустить этот шаг. Большая часть соли вытирается, поэтому не беспокойтесь о том, что она слишком соленая. Используйте любую комбинацию свежих трав, которую вы предпочитаете.

Этот рецепт был адаптирован из журнала Fine Cooking .

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
Баклажаны на гриле с чесноком, тмином, винегретом, фетой и травами станут идеальным основным блюдом или гарниром для любого этапа первоначальной диеты Саут-Бич или любого другого другой тип низкоуглеводной диеты (но не кето).В баклажанах есть углеводы, но они также содержат клетчатку.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Ознакомьтесь с рецептами приготовления на гриле, чтобы получить больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Я впервые приготовил этот вкусный баклажан на гриле в 2007 году! Рецепт был обновлен лучшими фотографиями в 2018 году и последний раз обновлен в сентябре 2020 года.

отправлено Kalyn Denny 11 сентября 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Смотрите также

• 
  Соево медовый соус рецепт
• 
  Куриное филе в горчичном соусе на сковороде
• 
  Постный соус к рыбе
• 
  Соус ред девил
• 
  Котлеты в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото
• 
  Свинина в соусе хойсин
• 
  Чем заменить сливки в рецепте соуса
• 
  Рецепты с соевым соусом печень
• 
  Гранатовый соус для рыбы
• 
  Брусничный соус к гусю рецепт
• 
  Крылья с медом и соевым соусом