Добавить на Яндекс

Аргентинский соус к мясу


Чимичурри – аргентинский соус к мясу

Категории: Гриль, Классика, Латиноамериканськая кухня, Соусы, Фитнесс рецепты

    Впервые соус со смешным названием чимичурри попробовала в Бразилии. Тогда от аргентинского соседа нашего мексиканского друга в Бразилии:-), узнала что соус аргентинский и он даже вкратце рассказал из чего он. Вкратце, потому что все очень просто.

    Дольше была речь о том, как «грингос» (американцы) изменят соус, добавляя в него кинзу и молотый кумин, еще и сок лайма, придавая ему вкус кухни «Текс-Мекс», популярной на Юге США. Конечно же, ему это не нравилось. Дело вкуса и этничных ценностей. Меня также бесит когда в украинский борщ добавляют болгарский перец:-) Но понимаю, что кому-то это и нравится, пускай даже это будет не по-украински.

   А Вы решайте для себя что добавить, а что упустить. Попробовав основную версию, думаю у Вас со временем появится несколько своих:-)

Соус чимичурри очень хорошо подходит не только к мясу, но и, к моему удивлению, к баклажанам.

Ингредиенты

  • 1 пучок петрушки, только листья
  • 3 зубка чеснока
  • 2 ветки орегано, только листья
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 перец чили, без семечек
  • ½ ч.л. соли
Время приготовления: 5 минут

1)           Поместите все сухие ингредиенты для соуса в блендер и измельчите.


2)           Добавьте оливковое масло и винный уксус.

Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут настояться.

Лучше всего этот соус подавать к стейкам с гриля или шашлыку, из какого-либо мяса.

Приятного аппетита!

Смотри также

3 Января 2011

Отличное, отрезвляющее вкусовые рецепторы, дополнение к мясу. Такой хрен особенно хорош со свининой.

25 Апреля 2011

Очень сочное мясо с необычным, слегка колбасным привкусом :-) Невероятно нежное мясо с зажаристой корочкой.


5 Июля 2011

Рецепт рыбы на гриле для тех, кто любит жгучие блюда и экзотику : Имбирь, кинза, лайм, чеснок и конечно же чили… как же без него?

3 Сентября 2011

Быстрый и такой лимонный маринад. Все благодаря маслу и большому количеству лимонной цедры. Мясо получается сочным и очень ароматным.


Стейк по-гаучо с аргентинским соусом чимичурри | Боб Блумер

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Детский чемпионат по выпечке

    8 утра | 7c

  • Детский чемпионат по выпечке

    9 утра | 8c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    13:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:30 | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:30 | 2: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:00 | 3c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:30 | 3: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:30 | 4: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

.

аргентинских рецептов: Food Network

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Детский чемпионат по выпечке

    8 утра | 7c

  • Детский чемпионат по выпечке

    9 утра | 8c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    13:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:30 | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:30 | 2: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:00 | 3c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:30 | 3: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:30 | 4: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    4 утра | 3c

  • Закусочные, поездки и погружения

    4:30 утра | 3: 30c

.

Аргентинский соус чимичурри | ChooseMyPlate

Добавьте южноамериканский колорит к своей еде с этим ароматным соусом, который можно использовать для мяса, рыбы или овощей в качестве маринада или поливать готовый продукт.

Состав

  • 1 чашка плоский лист (слегка упакованные и мелко нарезанные без плодоножек)
  • 4 зубчик чеснока (фарш)
  • 1/8 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец горошком (свежемолотый)
  • 1/2 чайная ложка хлопья перца чили
  • 1 столовая ложка орегано (сушеный)
  • 2 столовые ложки зеленый лук (фарш)
  • 1/2 чашка оливковое масло
  • 3/4 чашка уксус
  • 3 столовые ложки лимонный сок (свежий)
  • 1/4 чашка вода

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчите, но не пюре.Поместите в стеклянную тару.
  2. Полейте соусом мясо, птицу, морепродукты или овощи, приготовленные на гриле. Этот соус также можно использовать в качестве маринада.
Источник: Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI), Вкусные полезные для сердца латиноамериканские рецепты / Platillos latinos sabrosos y saludables

Информация о питании

Размер порции: 3 столовые ложки (40 г)

Группы продуктов MyPlate

.

Смотрите также