Борщ по-литовски

Любите пробовать блюда разных национальных кухонь? Тогда приготовьте на первое очень вкусный и интересный борщ, относящийся к литовской кухне. Если есть желание почувствовать запах леса, холодный борщ по-литовски можно приготовить немного по-другому. Для этого вареную колбасу нужно заменить консервированными грибами или отваренными шампиньонами. Кстати, веточка базилика добавит этому блюду оригинальные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Хорошенько промойте под проточной водой огурец, зелень и свеклу.
2. Свеклу отварите, дайте ей остыть, снимите кожуру и натрите овощ на крупной терке.
3. Вареные и очищенные от скорлупы яйца нарежьте кубиками.
4. Очищенный лук нашинкуйте кольцами, колбасу нарежьте кубиками.
5. Свежий неочищенный огурец натрите на крупной терке.
6. Переложите все ингредиенты в глубокую емкость, поперчите и посолите по вкусу.
7. Влейте к овощам кефир (холодный!), хорошо перемешайте и дайте борщу настояться в течение некоторого времени.
8. Готовый борщ подавайте порционно, украсив каждую порцию веточками укропа.