Гречневый суп с фрикадельками

7-05-2011, 23:32

Кулинарные рецепты » Первые блюда

(голосов: 2)

ПОНАДОБИТСЯ
300г фарша
1 луковица
1 морковка
4-5 картофелин
50г гречки
черный перец
любимые приправы
зелень укропа или петрушки
подсолнечное масло для зажарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю наливаем воды и ставим ее на огонь. Картофель чистим, моем и режем кубиками, гречку промываем. Когда вода закипит, бросаем подготовленную картошку, гречку, солим, добавляем в суп любимые приправы. Морковку чистим, моем, натираем на терке и тоже кладем в суп.

Пока варится картошка делаем фрикадельки: 300 г фарша и половину большой луковицы перекручиваем на мясорубке, все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу, и мокрыми руками катаем шарики с фарша.

Когда картошка и гречка готовы кидаем в суп фрикадельки и варим до готовности.

Делаем зажарку: мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, при желании вместе с луком можно также обжарить натертую морковку. Ложим зажарку в суп и заправляем его нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Опубликуйте рецепт Гречневый суп с фрикадельками в предложенных ресурсах:

Теги: рецепты супов, как приготовить суп с фрикадельками, суп