Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Закуска из кабачков перца и помидоров на зиму рецепты

Салат из кабачков помидоров перца и лука на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Салат из кабачков помидоров перца и лука на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать салат из кабачков помидоров и перца на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. В сезон сбора урожая этот салат можно назвать бюджетным, тем более если овощи со своего участка. Лучше использовать для салата молодые кабачки, у которых еще нежная кожица и практически не сформировалась сердцевина с семенами. Если у вас они старые, срежьте кожуру и выньте из них косточки. Кабачки вымойте и нарежьте на маленькие кубики.
Шаг 2:
Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке. Ее добавлять необязательно, но она придает салату приятный сладковатый вкус.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками.
Шаг 4:
Болгарский перец вымойте, вырежьте плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть перчиков нарежьте соломкой или кубиками, кому как больше нравится.
Шаг 5:
Помидоры вымойте, вырежьте место крепления плодоножки, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Если кожица у помидоров кажется слишком толстой, то ее можно снять, обдав плоды кипятком, а потом опустив в холодную воду.
Шаг 6:
Зубчики чеснока очистите от пленочки и мелко порубите ножом.
Шаг 7:
В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложите морковь, репчатый лук, кабачок и болгарский перец. Поставьте на огонь. Влейте пару столовых ложек воды, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 20 минут.
Шаг 8:
Затем в кастрюлю с овощами положите помидоры и чеснок. Добавьте сахар и соль, перемешайте и тушите еще 10 минут, периодически перемешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли.
Шаг 9:
Влейте в кастрюлю растительное масло. Добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец. Перемешайте, тушите овощи в масле около 10 минут. Влейте к ним уксус, перемешайте. Подержите овощи на огне еще пару минут и выключите огонь.
Шаг 10:
Заранее приготовьте простерилизованные баночки. Банки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия салат был сразу съеден и долго не хранился в открытой банке. Банки вымойте с содовым раствором и стерилизуйте их одним из удобных и проверенных способов: на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке. Крышки вымойте и прокипятите. После подсушите.
Шаг 11:
Салат разложите по стерильным баночкам, закатайте стерильными крышками и дайте остыть под пледом при комнатной температуре. Уберите на хранение в прохладную кладовку на зиму. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал/100г
Перец сладкий - 27 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Лавровый лист - 313 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Перец черный горошек - 255 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Столовый уксус - 11 ккал/100г
Душистый перец - 263 ккал/100г
Молодые кабачки - 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Болгарский перец, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Соль, Столовый уксус, Растительное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец

Салат из кабачков, перца и помидор на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1,5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Чеснок 1 головка Сахар-песок 3 ст. л. Соль 1,5 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Кабачки промываем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками.

Также поступаем и с помидорами: промываем и режем кубиками.

Сладкий болгарский перец освобождаем от сердцевины и плодоножки, затем мелко нарезаем.

В большую кастрюлю погружаем помидоры с растительным маслом, солью и сахаром. Перемешиваем, доводим до кипения, затем добавляем кабачки и перцы. Продолжаем тушить 20 минут. Теперь добавляем измельченный чеснок. Снова перемешиваем и продолжаем готовить 5-7 минут. За пару минут до готовности вливаем уксус.

Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение. Подавать к столу закуску следует в остывшем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.65%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 2.65%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 2.83%

Витамин В6 10.26%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.17%

Витамин D 0%

Витамин E 3.48%

Биотин 0.25%

Витамин К 4. 56%

Витамин РР 3.67%

Калий 8.36%

Кальций 1.72%

Кремний 60.42%

Магний 1.69%

Натрий 28.4%

Сера 1.71%

Фосфор 2.79%

Хлор 25.39%

Алюминий 215.73%

Железо 2.7%

Йод 1.16%

Кобальт 19.03%

Литий 48.17%

Марганец 5.64%

Медь 7.16%

Никель 1.02%

Рубидий 768.75%

Селен 0.94%

Фтор 0.22%

Хром 4.38%

Цинк 2.52%

Бор 5578.13%

Ванадий 15. 94%

Молибден 7.99%

Витамин A 468.95%

Витамин В1 121.07%

Витамин В2 84.89%

Витамин В4 33.01%

Витамин В5 90.55%

Витамин В6 328.4%

Витамин В9 78.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 3173.41%

Витамин D 0%

Витамин E 111.2%

Биотин 8%

Витамин К 145.85%

Витамин РР 117.35%

Калий 267.58%

Кальций 55.13%

Кремний 1933.33%

Магний 54.12%

Натрий 908.84%

Сера 54.6%

Фосфор 89.19%

Хлор 812. 39%

Алюминий 6903.33%

Железо 86.54%

Йод 37.07%

Кобальт 609%

Литий 1541.43%

Марганец 180.46%

Медь 229.02%

Никель 32.5%

Рубидий 24600%

Селен 30.23%

Фтор 7.12%

Хром 140%

Цинк 80.78%

Бор 178500%

Ванадий 510%

Молибден 255.71%

Витамин A 58.62%

Витамин В1 15.13%

Витамин В2 10.61%

Витамин В4 4.13%

Витамин В5 11.32%

Витамин В6 41.05%

Витамин В9 9. 81%

Витамин В12 0%

Витамин С 396.68%

Витамин D 0%

Витамин E 13.9%

Биотин 1%

Витамин К 18.23%

Витамин РР 14.67%

Калий 33.45%

Кальций 6.89%

Кремний 241.67%

Магний 6.77%

Натрий 113.61%

Сера 6.83%

Фосфор 11.15%

Хлор 101.55%

Алюминий 862.92%

Железо 10.82%

Йод 4.63%

Кобальт 76.13%

Литий 192.68%

Марганец 22.56%

Медь 28.63%

Никель 4.06%

Рубидий 3075%

Селен 3. 78%

Фтор 0.89%

Хром 17.5%

Цинк 10.1%

Бор 22312.5%

Ванадий 63.75%

Молибден 31.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4220.5 мкг	900 мкг	14.7	58.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3. 8	15.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.7	10.6
Витамин В4	165 мг	500 мг	1	4.1
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	2.8	11.3
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	10.3	41. 1
Витамин В9	313.8 мкг	400 мкг	2.5	9.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2856.1 мкг	90 мкг	99.2	396.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16. 7 мг	15 мг	3.5	13.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	175 мкг	120 мкг	4.6	18.2
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	3.7	14.7
Калий	6689.4 мг	2500 мг	8. 4	33.4
Кальций	551.3 мг	1000 мг	1.7	6.9
Кремний	580 мг	30 мг	60.4	241.7
Магний	216.5 мг	400 мг	1.7	6.8
Натрий	11815 мг	1300 мг	28.4	113. 6
Сера	273 мг	500 мг	1.7	6.8
Фосфор	713.5 мг	800 мг	2.8	11.1
Хлор	18685 мг	2300 мг	25.4	101.5
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	215.7	862.9
Железо	15. 6 мг	18 мг	2.7	10.8
Йод	55.6 мкг	150 мкг	1.2	4.6
Кобальт	60.9 мкг	10 мкг	19	76.1
Литий	1079 мкг	70 мкг	48.2	192.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	5. 6	22.6
Медь	2290.2 мкг	1000 мкг	7.2	28.6
Никель	65 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	492 мкг	2 мкг	768.8	3075
Селен	16.6 мкг	55 мкг	0.9	3. 8
Фтор	284.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	70 мкг	50 мкг	4.4	17.5
Цинк	9.7 мг	12 мг	2.5	10.1
Бор	2142 мкг	1.2 мкг	5578.1	22312.5
Ванадий	102 мкг	20 мкг	15. 9	63.8
Молибден	179 мкг	70 мкг	8	32

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Рецепт обжаренных кабачков, перца и помидоров

Рейтинг: 3,44 звезды

108 оценок
4 отзыва

Сезонные продукты, такие как кабачки, помидоры и болгарский перец, требуют лишь немного приправы, чтобы подчеркнуть их свежий вкус.

Everyday Food, сентябрь 2005 г.

Галерея

Обжаренные кабачки, перец и помидоры

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

1 фунт (около 2 средних) кабачков
2 желтых болгарских перца
2 столовые ложки оливкового масла
1 пинта виноградных помидоров
2 зубчика чеснока, раздавленных
Крупная соль и молотый перец

Проезд

Контрольный список инструкций

Заметки повара

Это блюдо готовится быстро, но вы можете еще больше сократить время, нарезав овощи на день вперед; охладите в герметичном контейнере и приступайте к приготовлению, когда остальная часть еды будет почти готова.

Отзывы (4)

108 оценок

5 звезд: 17
4 звездочки: 41
3 звездочки: 26
2 звездочки: 20
1 звезда значения: 4

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

23. 06.2013

Вместо этого я использовал обычный нарезанный помидор и не измерял ингредиенты. Получилось очень вкусно, быстро и просто, обязательно буду делать еще.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

12.10.2009

Спасибо%21%21

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

02.06.2008

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я также добавила лук, немного сушеного тимьяна и красный перец для аромата. Рецепт простой, но очень сытный на ужин.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: Без рейтинга

20.05.2008

Этот рецепт простой, быстрый и совсем не скучный. Я использовала сливу, а не виноград, помидоры и заменила приправу — итальянская травяная мельница McCormick здесь идеально подошла — вместо перца. Гарнир был воспринят с энтузиазмом.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Жареные кабачки, помидоры и перец

Мой муж был в шоке, когда я сказала ему, что собираюсь написать об этом рецепте в блоге. Почему? Потому что это так хорошо, и я так часто его делаю! Можно было бы предположить, что с более чем 350 рецептами, размещенными здесь, я бы уже поделился всеми нашими семейными фаворитами, но, увы, богатство рецептов не уменьшается:). (Что является облегчением, по крайней мере, для фуд-блогера!)

Цуккини, перец, помидоры, лук и чеснок — классическое сочетание, и на то есть веские причины. Подготовительные работы занимают всего 5-10 минут, а потом у вас получится замечательный гарнир или легкий обед. Вы можете запечь овощи в духовке для самостоятельного приготовления пищи или приготовить их в глубокой сковороде. Я сделал равное количество обоих. Всякий раз, когда я готовлю эту ароматную смесь, я обязательно делаю большое количество, так как я тоже ЛЮБЛЮ остатки. Это одна из моих любимых вещей, которую я беру с собой на работу, чтобы перекусить в полночь :).
Ингредиенты:

3 средних цуккини, нарезанных кружочками или полукружками толщиной 1/2 дюйма

4–5 помидоров, очищенных от семян и нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм

1 большой сладкий перец, разрезанный на 1/4–1 2-дюймовые полоски

1 большая луковица, нарезанная полукольцами

6 зубчиков чеснока, нарезанных или измельченных

соль, перец

1/4 стакана оливкового масла

сухие травы, опционально

сок 1/2 лимона , по желанию

1 столовая ложка свежей петрушки и/или базилика, измельченных

Инструкции:

Линия 2 противня с бортами и алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 450 градусов.

Подготовьте овощи.

Смешайте все овощи с оливковым маслом.

Приправить солью и перцем. Я тоже люблю добавлять сухие травы. Здесь я использую смесь сухих трав, которую купила в Whole Foods. Вы можете использовать любую комбинацию сухих трав, которая вам нравится.

Выложите овощи на два подготовленных противня. Вы также можете поместить все овощи на один противень с бортиками, но овощи будут мягче, и вам придется жарить их дольше.

Запекать в предварительно разогретой духовке 18-25 минут, пока овощи не станут мягкими и местами подгоревшими на ваше усмотрение. Добавьте лимонный сок и свежую зелень. Это блюдо, которое можно подавать горячим или холодным.

Вы также можете приготовить это блюдо в большой глубокой сковороде.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте перец и чеснок, приправьте солью и перцем. Варить еще 3-5 минут. В последнюю очередь добавьте кабачки и помидоры, так как они готовятся быстрее всего, также приправьте солью и перцем и в последнюю очередь добавьте свежие травы. Если ваши помидоры не очень кислые, вы можете добавить немного свежевыжатого лимонного сока.

Я знаю, что указал, что этот рецепт дает 4 порции. Если вы похожи на нас с мужем, то хватит только на 2 :).

Roasted Zucchini, Tomatoes and Peppers

Prep time

10 mins

Cook time

30 mins

Total time

40 mins

Author: Olga's Flavor Фабрика

Тип рецепта: Бока

3 средних цукини, нарезанных кружочками или полукольцами 1/2 дюйма
4–5 помидоров, очищенных от семян и нарезанных на кусочки по 1 дюйму
1 большой сладкий перец, нарезанный полосками ¼–½ дюйма
1 большая луковица, нарезанная полукольцами
6 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками или измельченных
соль , перец
¼ стакана оливкового масла
сухие травы, по желанию
сок ½ лимона, по желанию
1 столовая ложка свежей петрушки и/или базилика, измельченных

Линия 2 противня с бортами и алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 450 градусов.
Подготовить овощи. Смешайте все овощи с оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
Выложите овощи на два подготовленных противня. Вы также можете поместить все овощи на один противень с бортиками, но овощи будут мягче, и вам придется жарить их дольше. №
Запекать в предварительно разогретой духовке 18–25 минут, пока овощи не станут мягкими и местами не подрумянятся на ваше усмотрение. Добавьте лимонный сок и свежую зелень. Это блюдо, которое можно подавать горячим или холодным.

Вы также можете приготовить это блюдо в большой глубокой сковороде.

Закуска из кабачков перца и помидоров на зиму рецепты

Салат из кабачков помидоров перца и лука на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Салат из кабачков, перца и помидор на зиму

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Салат с фасолью и кириешками

Салат с курицей, сыром, шампиньонами и луком

Салат из вареной свеклы и сыра

Салат с курицей, ананасом и сладким перцем

Салат с копченой курицей, свежим огурцом и сыром

Салат кобра из помидоров на зиму

Салат с курицей и виноградом

Салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

Салат с крабовыми палочками и морской капустой

Слоеный салат с курицей, ананасом и сыром

Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Салат с копченой курицей, черносливом сыром

Рецепт обжаренных кабачков, перца и помидоров

Галерея

Ингредиенты

Проезд

Заметки повара

Отзывы (4)

Жареные кабачки, помидоры и перец

Learn more