Добавить на Яндекс

Волнушки что с ними делать


способы хранения и приготовления, рецепты засолки и маринования

Своим видом волнушка напоминает сразу два гриба. Формой она схожа с молодым груздем, а цветом — с рыжиком. Имея тонкий приятный аромат, она из-за присущей ей горечи недооценивается грибниками и кулинарами. Да, сбор и обработка хлопотны, но засолка волнушек все также популярна — достаточно узнать их оригинальный и неповторимый вкус, чтобы стать их верным поклонником.

Из-за невысокой ножки кажется, что молодые волнушки просто лежат на земле. Ножка правильной цилиндрической формы, полая, ломкая и гладкая, цветом почти сливается со шляпкой. Шляпка же сначала выпуклая, становится со временем воронковидной, имеет ровные, сильно опущенные края, завернутые внутрь. На ней хорошо заметны концентрические зоны-волны. Плотная и ломкая мякоть белого или желтоватого цвета приметна своим белым и едким млечным соком со смолистым запахом.

Плодоносящая с конца лета по октябрь волнушка обязательно требует вымачивания и отваривания. Она прекрасна в соленом виде, со специями, в острых салатах или грибных подливах. Ее солят и жарят. Допускается хранение в замороженном виде.

Содержание

  • Обработка и приготовление
  • Консервирование
  • Соление
  • Маринование

Вернуться к содержанию

Обработка и приготовление

За долгие годы употребления волнушек в пищу люди выработали правила их обработки и приготовления. Соблюдение их не требует особых энергозатрат, однако обезопасит вас от возможных проблем со здоровьем.

Чистить волнушки необходимо острым ножом из нержавеющей стали. Вымачивание их должно быть долгим, чтобы избавиться от едкого вкуса. Обычно этот процесс занимает порядка 4-5 дней. После чего их следует промыть холодной водой и откинуть на решете для стока воды. Очищенные, вымытые и вымоченные грибы не стоит долго хранить, необходимо как можно скорее перейти к их приготовлению.

Поскольку в этих грибах содержится жгучий млечный сок, неправильная предварительная обработка может вызвать отравление даже в случае употребления маринованных или соленых грибов.

Есть волнушки сырыми категорически запрещено. Сушка также не для них. Каким бы ни был способ приготовления, хранение готовых грибов требует места, защищенного от прямых лучей солнца, жары и промерзания.


Вернуться к содержанию

Консервирование

Приготовление условно съедобных грибов, к которым относятся и волнушки, предполагает предварительное отваривание их в большом количестве воды. Волнушки обычно солят (холодным, реже — горячим способом) или маринуют.

С целью продления срока хранения солёных волнушек, их консервируют. Рецепт прост. Засоленные грибы с осторожностью выкладывают в дуршлаг, удаляя мятые или повреждённые особи. Рассолу дают стечь, промывают грибы холодной чистой водой (кипячёной или родниковой) и снова позволяют стечь лишней жидкости. Укладывая в стеклянные полулитровые банки, добавляют по несколько горошин перца (душистого и чёрного) и по одному лавровому листу. Рассол, использованный для вызревания грибов, кипятят, цедят и заливают в банки с добавлением 2 ст.  л. уксуса (5%), чтобы рассол не доходил 1,5 см до верха горлышка. Если рассола недостает, его дополняют горячей прокипячённой водой с добавлением соли (20 г на литр).

Накрыв крышками банки, их помещают в емкость с горячей (40 градусов) водой и при слабом кипении стерилизуют на протяжении 40 минут. После чего банки герметично закрывают, проверяя качество закупорки, и ставят охлаждаться.


Вернуться к содержанию

Соление

Засолка волнушек — отличный способ, обеспечивающий не только их долгое хранение, но и позволяющий наслаждаться неповторимым вкусом грибов даже зимой. Это традиционно любимое блюдо россиян. Зная хороший рецепт, вы можете порадовать вкусными и полезными солеными грибочками свою семью и друзей.

Волнушки словно созданы для засолки, и существует два способа солить их: горячий и холодный. Первый включает предварительное отваривание. Во втором их вымачивают в холодной воде на протяжении определенного количества времени. Соление горячим способом позволяет отведать их уже спустя несколько дней и имеет преимущество в быстроте приготовления. А поскольку отваренные грибы уменьшаются сразу, они заполняют тару плотно, без усадки. Недостаток в том, что засоленные горячим способом волнушки становятся очень мягкими и ломкими.

Для засолки подходят лишь самые свежие и крепкие грибы. Они не должны быть перезревшими или иметь червоточинки.

Грибы сортируют по размеру, сорту и виду, с обязательной обрезкой ножек. Перебранные, очищенные и промытые, их опускают в кипящую, чуть подсоленную воду и варят 15 минут. Можно добавить душистый перец, листья смородины и гвоздику.

Проварив, волнушки следует достать и отбросить на дуршлаг, затем хорошо промыть под проточной водой. После этого грибы перекладывают в другую посуду, добавляют лавровый лист, черный перец горошком и чеснок, нарезанный кружками, и заливают рассолом, использовавшимся для варки. Соль добавляется из пропорции 1,5 ст. л. на 1 л воды. Сверху в посуду укладывается салфетка и пресс, чтобы рассол закрыл волнушки «с головой». Остывшие таким образом грибы помещают в холодильник и после полного охлаждения раскладывают по банкам и закатывают. Такое приготовление позволит употреблять грибы уже спустя сутки.

Волнушки, засоленные холодным способом, будут готовы лишь через пару месяцев. Важный плюс этого способа в том, что такое соление грибов делает их твердыми, хрустящими и отлично подходящими для долгого хранения.


Вернуться к содержанию

Маринование

Порядка 500 г волнушек следует перебрать, промыть в теплой воде, почистить, нарезать и вымочить 2 суток. Менять воду при этом следует не менее 3 раз каждый день. Затем грибы перекладывают в подсоленную воду, и, доведя до кипения, варят 20 минут. Варёные волнушки аккуратно откидывают на дуршлаг и позволяют стечь лишней влаге. В воду (150 мл) добавляют 1 ч. л. соли, чёрный перец (5 горошин), несколько гвоздик, лавровый лист и 1,5 ч. л. сахара. Полученный маринад вновь нагревают до кипения и добавляют волнушки с 1/2 ст. л. уксусной кислоты. Все вместе варится ещё 10 мин.

Далее волнушки раскладывают по банкам и заливают маринадом, оставляя порядка 1 см до горлышка, и герметично закрывают их стерилизованными крышками. Остывшие естественным образом консервированные волнушки (маринованные или солёные) хранят в тёмном и прохладном месте.

Просмотров

152606

Дата

22.11.2020

Оцените статью

© ProGrib.ru - Всё про грибы
Копирование материалов без активной обратной ссылки - запрещено.

Как и сколько варить волнушки

8 сентября 2020 Ликбез Еда

Добавляйте грибы в горячие блюда, выпечку, соленья, маринуйте или замораживайте.

Как подготовить волнушки

Переберите грибы, червивые и испорченные выбросьте. Очистите шляпки и ножки от хвои, земли и лесного мусора. Потемнения и другие небольшие повреждения вырежьте ножом.

Фото: ViktoriyaPodgornaya/Depositphotos

Залейте грибы водой комнатной температуры. Добавьте немного соли, примерно 10 грамм на литр, и лимонную кислоту на кончике ножа. Оставьте вымачиваться на 2–3 дня. Ежедневно по несколько раз меняйте воду, каждый раз засыпая соль и кислоту.

После вымачивания промойте волнушки. Крупные грибы нарежьте кусочками, чтобы они приготовились одновременно с небольшими экземплярами.

Запоминайте 🍄

  • Как и сколько варить лисички

Сколько варить волнушки

В среднем процесс занимает 20 минут. После этого варёные волнушки можно использовать в салатах, сделать из них грибную икру или начинку для выпечки. Если же дальше планируется другой вид обработки, то время может измениться:

  • для жарки, тушения и запекания — 15–20 минут;
  • для заморозки — 15 минут;
  • для засолки горячим способом — 10–15 минут;
  • для маринования — от 15 минут в зависимости от рецепта.

Сохраните 🥣

  • Как и сколько варить рыжики

Как варить волнушки

Положите грибы в кастрюлю и залейте водой так, чтобы покрыть полностью. Добавьте соль, достаточно чайной ложки на литр жидкости. Доведите до кипения и варите на небольшом огне. Периодически помешивайте и снимайте пену с поверхности.

Готовые волнушки откиньте на дуршлаг.

Читайте также 👩‍🍳🍄

  • Суп из шампиньонов со сливками и вином
  • Ризотто с лисичками
  • Жареные опята с картошкой и луком
  • Соус из белых грибов
  • Картошка с лесными грибами в горшочках

Полное руководство по 360 Waves

Суббота, 11 апреля 2020 г. , 12:00

Автор: News On 6



Фото Айо Огунсейнде

Первоначально опубликовано на: https://www.dappermane.com/how-to-get-waves/

  прическа

Волны — одна из самых популярных среди чернокожих мужчин, для которых характерны уникальные 360 волновых узоров, создаваемых вокруг головы. Но, несмотря на то, что это желанный вид, добиться его может быть не так просто. В зависимости от текстуры ваших волос, создание волн может занять до нескольких недель.

К счастью, понимание правильных методов, целеустремленность и немного терпения помогут вам получить 360 волн, которые вы ищете. В этом полном руководстве мы рассмотрим все, что вам нужно знать о том, как получить волны, включая подготовку, тренировку волос и то, как поддерживать свой внешний вид.

Подготовьте волосы

Первый шаг — подготовка волос. Подготовка ваших волос имеет решающее значение, если вы хотите получить наилучшие результаты, поэтому обязательно позаботьтесь о следующих шагах, прежде чем начать.

Решите любые проблемы с кожей головы

Здоровая кожа головы является обязательным условием для получения 360 волн, поэтому вам необходимо убедиться, что ваши волосы и кожа головы находятся в оптимальном состоянии. Прежде чем начать, вы должны решить любые проблемы, такие как перхоть или сухость кожи головы. Многие безрецептурные шампуни для кожи головы могут помочь устранить эти проблемы.

Вы также захотите убедиться, что ваши волосы здоровы. Потратьте время на восстановление сухих, поврежденных волос, чтобы у вас был идеальный холст для создания волн.

Стрижка

Еще одна часть создания идеального холста — правильная стрижка. Пойдите к своему парикмахеру, скажите ему, что вы пытаетесь получить волны, и попросите короткую стрижку. Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что стрижка должна быть короткой, но не настолько короткой, чтобы был виден скальп.

Мы также рекомендуем поднять ребро, так как это улучшает стиль волны, когда они появляются.

Будьте готовы к обязательствам

Достижение желаемых результатов зависит от тренировки ваших волос, а этот процесс требует ежедневных усилий. Самая важная часть обучения тому, как получить 360 волн, — это знать, что это требует обязательств. Убедитесь, что вы готовы уделить серьезное внимание своим волосам; в противном случае будет невозможно получить желаемые результаты.

Тренируйте свои волны

Когда ваши волосы и кожа головы здоровы, волосы подстрижены и вы готовы приступить к завивке, пора приступать к делу: пора тренировать волосы.

Используйте шампунь A Wave

Существует несколько шампуней специально для мужчин, которые хотят получить волны. Эти шампуни хорошо иметь, но они не обязательны. Придать волнистость с помощью обычного шампуня все еще возможно; просто поищите что-нибудь на травах, кондиционер или протеиновый шампунь.

Что касается того, как часто вы должны мыть голову, вам нужно мыть во время этого процесса, но реже, чем сейчас. Шампуни смывают эфирные масла с ваших волос, поэтому лучше всего мыть их не чаще одного раза в неделю. Не забывайте после этого всегда использовать кондиционер.

Некоторые парни выбирают метод совместной стирки, что означает, что они пропускают шампунь и используют только кондиционер. Этот метод сохраняет эфирные масла в ваших волосах, и вы все равно можете ополаскивать их каждый день.

Расчешите волосы

Расчесывание — самая важная часть всего процесса, так как именно оно тренирует ваши волосы для создания волнистого рисунка. Это также наиболее сложная часть создания волн.

Многие специалисты по завивке согласны с тем, что расчесывать волосы нужно только тогда, когда они мокрые. Помня об этом, промокните свежевымытые волосы насухо полотенцем и начните расчесывать. Техника включает в себя, начиная с макушки головы, расчесывая как вниз, так и наружу.

Что касается волос на макушке, вам нужно расчесать их по направлению ко лбу. Волосы по бокам головы следует расчесывать вперед и вниз, как бы направляясь к подбородку. Работайте по частям, следя за тем, чтобы не пропустить ни одной части головы. Весь процесс, если все сделано правильно, может занять до пятнадцати минут.

Если вы расчесываете волосы после мытья шампунем и кондиционером, перейдите к этапу увлажнения, описанному ниже. Однако, если вы еще не начали с этого шага, вам нужно накрыть голову горячим полотенцем. Замочите полотенце в горячей воде, смойте лишнюю жидкость и положите полотенце на волосы на несколько минут, прикладывая давление. Повторите этот процесс на всех участках головы.

Даже если вы уже помыли волосы шампунем и обработали их кондиционером, вы все равно можете положить горячее полотенце на голову после расчесывания. Это поможет вашим волосам впитать влагу от тряпки и стать мягче.

Увлажнение

Как видите, для получения желаемых волн требуется много расчесывания. Со временем эта практика может сильно повредить ваши волосяные фолликулы, поэтому на протяжении всего тренировочного процесса жизненно важно поддерживать кожу головы увлажненной.

Увлажнение традиционно включало в себя множество помад, но помады содержат тяжелую нефть, которая придает волосам густой и липкий вид. Частое использование помады может закупорить поры и вызвать прыщи, поэтому мы рекомендуем использовать ее с осторожностью. Вместо этого ищите более легкие увлажняющие средства с маслом ши и эфирными маслами.

Хотя увлажнение является важной частью поддержания здоровья кожи головы, не следует и переусердствовать. Ограничьте увлажнение до одного-двух раз в неделю, если ваши волосы здоровы, и до трех, если ваши волосы обезвожены.

Наденьте дураг

После того, как вы расчесали волосы, наступает самая важная часть процесса завивки: дураг. Любой, кто пытается получить волны, должен использовать дураг, без вопросов. Он служит нескольким целям: защищает ваши волны от непогоды и герметизирует влагу.

Когда его носить? Самые хардкорные парни скажут, что вы всегда должны носить свой дураг, но, по крайней мере, вы должны надевать его красиво и плотно в течение тридцати минут после чистки. Сон — это еще одно время, когда вы должны носить дураг, так как он будет удерживать ваши волны на месте.

Тип дурага зависит от вас. Сатин — одна из самых популярных тканей, так как она помогает удерживать влагу и предотвращает поломку. Полиэстер — еще один распространенный вид дюрага, а бархат — хотя его трудно найти — сейчас в моде.

Независимо от того, какой тип вы выберете, вы должны точно повторять процесс кондиционирования, расчесывания и дюрага, пока не появятся волны. А если вам нужна помощь, чтобы научиться завязывать дураг, вот видео с некоторыми полезными советами.

Поддерживайте свои волны

К сожалению, после появления волн тяжелая работа не заканчивается. Волны требуют специального обслуживания, поэтому не позволяйте своим усилиям пропадать даром и следуйте этим шагам.

Продолжайте расчесывать

Основной способ сохранить ваши волны — продолжать расчесывать их. Даже если вы добились желаемого результата, это не значит, что ваши дни чистки окончены. Вы должны продолжать чистить зубы, а также использовать дюраг на ночь, что сохранит ваш стиль.

Если вы заметили, что у вас возникли проблемы с получением или сохранением стиля волны, в большинстве случаев эта проблема связана с отсутствием чистки. Вы должны чистить щеткой три раза в день, чтобы сохранить ваши волны нетронутыми.

Следите за своими стрижками

Стрижки остаются важной частью процесса завивки, хотя вам, вероятно, следует делать их реже, чем когда у вас нет завивки. Старайтесь делать это примерно раз в две-четыре недели, в зависимости от того, какой длины вы хотите, чтобы ваши волосы были. Ваши волосы, вероятно, будут длиннее, чем вы привыкли, но это просто означает, что ваши волны будут более глубокими.

Когда вы идете на стрижку, убедитесь, что ваш парикмахер знает, каковы ваши цели. Они должны избегать резки против волокон или против направления ваших волн.

Избегайте чрезмерной стирки

Мы уже говорили об этом, но чем меньше стирки, тем лучше. Вы можете ополаскивать волосы столько раз, сколько вам нужно, но мытье шампунем следует ограничить только раз в неделю. Всегда используйте после шампуня хороший кондиционер.

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько распространенных вопросов, которые возникают у парней о достижении идеальных 360 волн.

Какие расходные материалы нужны для получения Waves?

Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимое. Список невелик, но есть несколько вещей, которые вам понадобятся для создания волн:

  • Щетка
  • Дураг
  • Увлажняющий крем или жир для волос (помада)
  • Шампунь
  • Кондиционер

Какую кисть выбрать?

Выбор расчески во многом зависит от текстуры ваших волос и от того, насколько глубокими вы хотите сделать волны. Как правило, мы рекомендуем использовать более мягкую щетку, когда у вас короткие волосы, и более жесткую, когда они становятся длиннее. Одной из наиболее рекомендуемых кистей для волн является кисть Diane из 100% щетины кабана.

Сколько времени нужно, чтобы появились волны?

Нет однозначного ответа на вопрос, сколько времени нужно, чтобы появились волны. Это зависит от текстуры ваших волос и от того, сколько времени и усилий вы тратите на укладку волн. Это также зависит от того, насколько здоровы ваши волосы. Процесс может занять от пары недель до шести недель, что, вероятно, является средним временем, которое требуется, чтобы увидеть волны.

Как часто нужно стричь волосы?

Когда вы впервые запускаете процесс завивки, вы должны подождать не менее трех недель, прежде чем снова подстричься. Ожидание так долго, вероятно, будет означать, что ваши волосы длиннее, чем вы привыкли, но это также будет означать, что ваши волны станут глубже.

Что такое техника Вольфинга?

Вольфинг — это метод, при котором волосы не стригутся в течение длительного периода времени — обычно от четырех до шести недель, иногда до двенадцати. Он тренирует ваши волосы укладываться у корней и позволяет делать более глубокие волны, так как ваши волосы будут длиннее.

Проблема в том, что охотиться на волков может быть непросто, так как вы будете умирать от желания подстричься. Однако награда, как правило, стоит жертв, потому что эта техника поможет вам получить идеальные 360 волн после того, как вы, наконец, подстрижете волосы.

Советы по уходу за волнами

После того, как вы добились идеальных волн 360°, вы хотите быть уверены, что ваша тяжелая работа не пропадет даром. Помимо следования советам, которые мы изложили выше, вот несколько советов, которые помогут вам сохранить ваши волны.

Витамины

Использование таких продуктов, как кондиционер, отлично подходит для здоровья волос, но здоровые волосы начинаются с того, что вы вкладываете в свое тело. Чтобы улучшить свое здоровье, вы можете рассмотреть возможность добавления в свой рацион поливитаминов. Мы также рекомендуем принимать биотин, добавку, которая известна тем, что способствует здоровью волос, а также делает их более густыми.

Вы можете приобрести поливитамины и биотин в местной аптеке.

Гидраты

Точно так же убедитесь, что вы получаете достаточно воды. Сухим волосам сложнее сформировать желаемые волны, поэтому очень важно поддерживать их увлажненными. В то время как кондиционер и помада помогают увлажнять волосы, сохранение влаги в волосах начинается с ежедневного употребления необходимого количества воды.

Расчесывать только во влажном состоянии

Говоря об увлажнении, расчесывать сухие волосы нельзя. Вы всегда должны расчесывать волосы, которые немного влажные и после этого были достаточно увлажнены.

Чем меньше, тем лучше

Наш последний совет: не переусердствуйте с кондиционером или помадами — немного продукта имеет большое значение.

Заключительные мысли

Вот и все — основы того, как получить 360 волн. Потратив некоторое время на изучение этой классической черной прически, вы сможете добиться желаемого образа. Получение волн требует много времени и усилий, но все это будет стоить того, когда вы, наконец, увидите желаемые результаты.

Информация, содержащаяся на этой странице, предоставлена ​​независимым сторонним поставщиком контента. Откровенно говоря, и этот Сайт не дает никаких гарантий или заявлений в связи с этим. Если вы связаны с этой страницей и хотели бы, чтобы она была удалена, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Как получить Waves | GQ

Нет большего отчаяния, чем распутать свой дураг утром до места беспорядка. Это ужасно. Вот почему мы составили исчерпывающий каталог знаний о том, как получить волны. Если вы будете следовать этому удобному руководству, вам больше никогда не придется испытывать это ощущение тонущего без волн.

Это глубокое погружение в накопленные знания и инструменты, которые, если у вас когда-либо были волны, вы, вероятно, собирали годами от отцов, дядей, парикмахеров и гуру волн YouTube. Мы свели все это к наиболее важным методам. Имейте в виду, что через несколько недель завивки вы вступите в новые отношения со своими волосами. Вы начнете понимать это и разработаете процедуру, специфичную для вашей кожи головы. Очень важно настроить приведенные ниже советы так, чтобы они работали для вас. Некоторые текстуры волос более грубые, и для создания волнистого рисунка может потребоваться немного больше времени, а некоторые волосы могут быть сухими от природы и нуждаться в более частом увлажнении. Самое главное – слушать волны! Оставайся усердным. Обратите внимание на то, как реагируют ваши волосы, и никогда не отказывайтесь от режима. Боги волн вознаграждают только достойных.

Сначала с чистого листа

Лучший способ начать этот процесс — с чистого листа. Начните со свежих, впечатлительных волосяных фолликулов. Мы не говорим об лысине, но вам нужно пойти к ближайшему парикмахеру и попросить очень низкую стрижку уровня 1.

Затем начните расчесывать

Наиболее важным и постоянно практикуемым этапом получения волн является расчесывание. Начните с более мягкой кисти, чтобы использовать ее во время резких движений, и переходите на более жесткую кисть, когда она станет длиннее. Вот хорошая кисть среднего размера, если вы только начинаете играть с волнами.

Увлажнить, Увлажнить, Увлажнить

Многие парни ошибаются. Сначала немного предыстории: расчесывание может быть тяжелым для ваших фолликулов. Поэтому, когда вы тренируете волосы укладываться, вы должны убедиться, что вы питаете и питаете кожу головы. Большинство поклонников старой школы клянутся помадами, но большинство помад содержат общий ингредиент, известный как нефть, среди других химических веществ. В то время как нефть помогает сохранить ваши волосы на месте, известно, что она закупоривает поры и останавливает рост. Итак, вы хотите найти более натуральный увлажняющий крем, который все еще держится. Попробуйте такие продукты, как помада WaveBuilder Natural Wave Pomade и помада Shea Moisture Three Butters Styling Pomade.

И последнее: убедитесь, что вы не слишком смазываете волосы, нанося на них слишком много увлажняющего крема. Наносите увлажняющий крем только один или два раза в неделю, максимум 3 раза, в зависимости от того, насколько сухие ваши волосы.


Learn more