Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Вкусный хлеб на сковороде

Вкусный хлеб на сковороде


Домашний хлеб на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Домашний хлеб на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 15 мин PT4h25M
  1. Шаг 1:

    Как сделать домашний хлеб на сковороде? Подготовьте продукты. Количество муки дано примерное количество, может уйти как больше, так и меньше. Будете смотреть по состоянию теста.

  2. Шаг 2:

    Возьмите большую миску, теста получится много. Подогрейте воду до теплого состояния. Температура должна быть около 38°С, на ощупь такая вода приятно теплая. Именно в такой воде дрожжи активируются и начнут действовать, в более холодной они не проснуться, в горячей погибнут. Высыпьте в воду дрожжи, сахар и соль. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Начните всыпать порциями муку, просеивая ее через сито. Это насытит муку воздухом и сделает тесто мягким и пушистым. После каждой порции тщательно перемешивайте тесто венчиком. С каждым разом тесто будет становиться гуще. Когда венчик перестанет справляться, возьмите ложку.

  4. Шаг 4:

    Затем продолжите замес руками. Можно воспользоваться миксером, но раз мы печем хлеб без духовки, то пусть будут руки. Продолжайте всыпать муку, но уже совсем понемногу. Смотрите по тесту, оно не должно быть сильно жидким, но и чересчур тугим его делать не надо. Как только тесто начнет отлипать от рук, замес прекратите. У меня ушло муки больше 500 граммов. У вас может уйти больше или меньше.

  5. Шаг 5:

    Готовое тесто соберите в шар, накройте миску и уберите в теплое место на час для подъема. Я ставлю миску в холодную, неработающую духовку. Там тепло и нет сквозняков.

  6. Шаг 6:

    Через час тесто должно вырасти в два раза. Слегка обомните его.

  8. Шаг 7:

    Возьмите сковороду с толстым дном, это важное условие того, что хлеб хорошо пропечется. Смажьте дно и стенки сковороды растительным маслом. У меня сковородка с антипригарным покрытием, но я ее все равно смазала, чтобы не рисковать.

  9. Шаг 8:

    Выложите тесто в сковороду, руками равномерно распределите его по дну. Накройте сковороду крышкой и оставьте еще на полчаса.

  10. Шаг 9:

    Тесто снова поднимется. Включите плиту на самый маленький из возможного огонь. Поставьте сковороду, накройте ее крышкой. Жарьте хлеб около получаса. Следите за ним, чтобы он не подгорел. Лучше, если крышка будет прозрачной, лишний раз не поднимайте ее, чтобы хлеб хорошо поднялся.

  11. Шаг 10:

    Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните хлеб на другую. Жарьте хлеб еще полчаса, но уже без крышки.

  12. Шаг 11:

    Готовый хлеб выньте из сковороды и заверните в полотенце на час. Через час хлеб остынет и его можно будет есть.

Не ожидала, что на сковороде можно испечь настоящий хлеб, а этот получился. Даже корочка вышла хрустящая. Очень вкусный!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Пшеничная мука, Растительное масло

Хлеб на сковороде на дрожжах.

Самый простой рецепт!

Хлеб на сковороде на дрожжах можно испечь легко и просто! Так что если у Вас хлеб вдруг закончился,  на улицу идти не хочется, засучиваем рукава и — за дело!

Ну у всех бывает, или магазин не работает, или за окном вьюга, или 30 градусов мороза, лишний раз не хочется носа из дома показывать.

Этот рецепт для всех таких случаев — просто волшебная палочка выручалочка.

Единственное, что нам нужно — иметь всегда в доме пачечку сухих дрожжей.

А еще есть один важный секрет. Сковорода для выпечки должна быть не тонкая а толстая! Алюминиевая или чугунная, не важно. Она равномерно прогревается и хорошо держит тепло! И глубокая!

А вообще выпекать хлеб самостоятельно — это реально экономить деньги.

Подсчитано, хлеб в магазине стоит в два раза дороже, чем приготовленный дома.

Это и понятно, пекарям, продавцам и перевозчикам тоже нужно что то кушать…

Так что если у Вас с деньгами совсем напряг, пеките хлебушек сами! А если у Вас плита газовая, и счетчик на газ не стоит, то вообще супер!

Для приготовления хлеба на сковороде на дрожжах нам понадобится: 

  • 400 грамм муки,
  • 7 грамм сухих дрожжей,
  • 200 — 220 миллилитров воды,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2 чайные ложки сахара.

Шаг 1. Берем  миску, всыпаем в нее муку, сахар и дрожжи, хорошенько все перемешиваем.

Внимание! Муку желательно пропустить через сито, она будет воздушная, и в ней не будет комочков и мусора.

Шаг 2. Добавляем по частям воду и перемешиваем тесто.

Шаг 3. Добавляем чайную ложечку соли и опять перемешиваем.

Шаг 4. Присыпаем тесто мукой и если сильно липнет к рукам и замешиваем его.

Шаг 5. Кладем готовое тесто обратно в миску, сверху смазываем его постным маслом, накрываем крышкой и оставляем его подходить в теплое место на полтора часа.

Шаг 6. Берем сковородку, смазываем маслом и перекладываем наше тесто в нее. Накрываем сковородку крышкой и опять даем тесту подойти полчаса.

Шаг 7. Берем глубокую толстую сковородку, смазываем ее маслом и ставим на огонь, предварительно подложив рассекатель пламени, если есть. 

Вообще-то рассекатель пламени очень полезная штука, желательно прикупить. Например, пригодится при выпечки бисквита в кастрюле.

Шаг 8. Перекладываем наше тесто в теплую сковородку, слегка разравниваем его по поверхности, накрываем крышкой и выпекаем хлебушек на медленном огне около 20 минут.

Внимание! Лучше не придавливать хлебушек а слегка разровнять. Так будет пышнее!

Шаг 9. Выпекаем на одной стороне, затем переворачиваем на вторую сторону с помощью тарелки, смазанной постным маслом. И выпекаем вторую сторону 10-15 минут. Как зарумянится, будет видно, что он готов.

Внимание! Можно так же вывалить хлебушек на пергаментную бумагу. И вторую сторону выпекать прям на ней.

Шаг 10. Выключаем огонь, выкладываем хлеб на решетку и накрываем его кухонным полотенцем. даем постоять и остыть.

Свежий теплый ароматный хлебушек готов! Приятного аппетита!

А вот видеорецепт приготовления домашнего хлебушка на сковородке на дрожжах от канала Il Rifugio Perfetto.

Как испечь домашний дрожжевой хлеб на сковородке .

Пошаговый рецепт!

NON COMPRERAI PIÙ IL PANE! SENZA FORNO! Incredibilmente buono! #387


Смотрите это видео на YouTube


Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

Если рецепт Вам понравился, не забудьте поделиться им со своими друзьями и близкими!

На сайте orecepty.top есть и другие интересные рецепты приготовления блюд на сковороде.

Post Views: 319

Оцените рецепт!

Skillet Bread - I Heart Eating

значок поиска

Опубликовано: · Изменено: автор: Kate · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Простой рецепт хлеба на сковороде! Этот простой рецепт требует всего 6 основных ингредиентов и позволяет приготовить буханку легкого и пышного хлеба.

Боитесь ли вы дрожжей и ищете хороший рецепт для начинающих или просто ищете простой рецепт, этот рецепт для вас!

Этот простой рецепт хлеба на сковороде занимает всего около 90 минут и готовится из 6 основных ингредиентов. Практическое время для этого рецепта минимально, и большую часть времени он просто поднимает или выпекает.

По рецепту получается вкусный, пышный белый хлеб. Я подаю это как столовый хлеб и просто подаю его прямо из сковороды на ужин.

Как испечь хлеб на сковороде

В чаше стационарного миксера с крюком для теста смешайте воду, мед и дрожжи. Дайте смеси постоять 5–10 минут или до образования пены.

Добавить часть муки, оливковое масло и соль. Замешивайте на низкой скорости, продолжая добавлять муку по ¼ стакана за раз, пока не получится мягкое, гладкое тесто, которое не будет отставать от стенок миски.

Когда тесто сформируется, продолжайте месить в течение 5 минут на низкой скорости.

Накройте крышкой и дайте подняться в течение 30 минут.

Сформируйте из теста плотный шар и положите его в чугунную сковороду. Накройте и дайте постоять 30 минут.

Непосредственно перед помещением хлеба в духовку сделайте два надреза по ширине и один по длине. Выпекать. К концу времени выпечки хлеб быстро подрумянится, поэтому следите за этим.

Советы

  • Вода: Если у вас нет термометра, пощупайте воду. Она должна быть немного теплее, чем вода в ванне, но не должна быть неприятно теплой. Если для вас слишком жарко, то это будет слишком жарко и может убить дрожжи.
  • Масло : В этом рецепте мне нравится использовать оливковое масло. Вместо оливкового масла должно работать другое нейтральное масло.
  • Мука : Я не тестировал этот рецепт с универсальной или другой мукой.
  • Чугунная сковорода : Я пекла этот хлеб только в чугунной сковороде.
  • После выпечки я слегка смазываю хлеб снаружи маслом и слегка посыпаю морской солью. Это необязательно, но масло помогает сохранить мягкость корочки.

Как подавать этот хлеб

Поскольку этот хлеб мягкий и пушистый, его можно намазывать маслом. Хотя он не хрустящий, этот хлеб также вкусен, если его обмакнуть в оливковое масло и бальзамический уксус.

Еще больше простых рецептов домашнего хлеба!

Если вы пробовали этот рецепт хлеба на сковороде, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже. Я люблю получать известия от людей, которые сделали мои рецепты!

Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ , чтобы получать новости о моих последних рецептах, или ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получать еще больше вкусной еды.

  • чугунная сковорода

  • ▢ 1 ½ стакана теплой воды 105–115 градусов
  • ▢ 2 столовые ложки меда
  • ▢ 2 ¼ чайные ложки активные сухие дрожжи
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 3 ½ - 4 стакана хлебная мука
  • ▢ 1 ½ чайной соли
  • . миксером с насадкой для теста, перемешайте воду, мед и дрожжи.

  • Оставьте смесь на 5-10 минут или до образования пены.

  • Добавьте 2 ½ стакана муки, оливковое масло и соль.

  • Месите на низкой скорости, продолжая добавлять муку по ¼ стакана за раз, пока не получится мягкое, гладкое тесто, которое будет отставать от стенок чаши.

  • Когда тесто сформируется, продолжайте месить в течение 5 минут на низкой скорости.

  • Накройте и дайте подняться в течение 30 минут.

  • Сформируйте из теста плотный шар и положите его в чугунную сковороду. Я использую 12-дюймовую сковороду.

  • Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

  • К концу второго времени подъема установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 400F.

  • Непосредственно перед тем, как поместить хлеб в печь, сделайте два надреза по ширине и один по длине.

  • Выпекать 12-20 минут. К концу времени выпечки хлеб быстро подрумянится, поэтому следите за этим.

  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: я смазываю испеченный хлеб небольшим количеством растопленного сливочного масла и посыпаю сверху морской солью.

  • Вода: Если у вас нет термометра, пощупайте воду. Она должна быть немного теплее, чем вода в ванне, но не должна быть неприятно теплой. Если для вас слишком жарко, то это будет слишком жарко и может убить дрожжи.
  • Масло : В этом рецепте мне нравится использовать оливковое масло. Вместо оливкового масла должно работать другое нейтральное масло.
  • Мука : Я не тестировал этот рецепт с универсальной или другой мукой.
  • Чугунная сковорода : Я использовал только чугунную сковороду, чтобы испечь этот хлеб.
  • После выпечки я слегка смазываю хлеб снаружи маслом и слегка посыпаю морской солью. Это необязательно, но масло помогает сохранить мягкость корочки.
  • Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция | Калорийность: 165 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 293 мг | Калий: 44 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже. Упомяните @i_heart_eating в Instagram и отметьте #ihearteating!

1,5К акции

  • Фейсбук
  • Электронная почта
О Кейт

Кейт получила свою первую поваренную книгу, когда ей было пять лет, и с тех пор она не перестает готовить! Ее вкусные рецепты были представлены в Food Network, MSN, Better Homes & Gardens, Buzzfeed, The Huffington Post и многих других. Когда она не готовит и не печет, ее можно найти на своей мини-ферме с мужем и пятью детьми.

Взаимодействие с читателем

ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА - Масло с хлебом

Рецепт простого хлеба  , приготовленный из простых ингредиентов и подробных инструкций, показывающих как испечь хлеб ! Лучший рецепт домашнего хлеба как для начинающих, так и для опытных пекарей.

Если вы любите хлеб так же сильно, как и мы, найдите все наши лучшие рецепты хлеба здесь!

Домашний хлеб — одно из моих любимых блюд всех времен. Можно узнать по названию этого сайта?! На самом деле нет ничего лучше, чем теплый ломтик свежего хлеба, покрытый толстым слоем сливочного масла. Ммммм! Этот рецепт идеален. Это просто, процесс приготовления занимает около 2 часов, а получается 2 буханки замечательного хлеба. Он также довольно универсален, поэтому не стесняйтесь использовать часть цельнозерновой муки, если хотите. Смажьте маслом сверху, когда оно вынуто из духовки и частично остынет, и все будут вам благодарны.

Да, этот рецепт можно приготовить в хлебопечке! Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт домашнего хлеба и ингредиенты, а также инструкции для вашей хлебопечки, которые можно распечатать.

Я люблю готовить, и я довольно уверенный в себе пекарь, однако одна вещь, с которой я столкнулся, — это поиск действительно невероятного рецепта хлеба. Я знаю, это довольно забавно, потому что их миллион, а хлеб — одна из тех «основ», которые почти каждый может приготовить сам. Тем не менее, я продолжаю пробовать новые рецепты и, наконец, нашла тот, который мне действительно нравится и дает хорошие результаты! Даже лучше - это легко и от начала до конца занимает чуть более 2 часов!

Пошаговые инструкции для большинства рецептов хлеба

Если вы никогда раньше не пекли хлеб, вот основная формула, как приготовить его дома. Мой рецепт ниже идеально соответствует этому. Это намного проще, и поверьте мне, запах свежей выпечки заставит всех очень, очень взволноваться перед ужином!

Шаг 1: сборка ингредиентов для хлеба

Вам понадобится теплая вода, сахарный песок, растворимые ИЛИ активные сухие дрожжи, соль, растительное или рапсовое масло и мука. Вот и все!

Шаг 2: Растворите дрожжи и активируйте их с помощью расстойки

Это простой процесс, который занимает около 5 минут. На картинке ниже вы можете увидеть, как выглядят дрожжи после расстойки. Дрожжи можно убить, если использовать слишком горячую воду, поэтому старайтесь, чтобы она была немного теплее, чем теплая, или около 105 ° F. Смешайте теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка в миске. Быстро перемешайте и дайте постоять 5 минут. Вы начнете видеть, как дрожжи набухают, пока не покроют всю поверхность воды.

Шаг 3: Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте

Добавьте оставшийся сахар, масло, соль и муку (Можно использовать универсальную муку ИЛИ муку для хлеба!), затем хорошо перемешайте электрическим миксером. около 2 минут. Можно смешать вручную, но это займет больше времени.

Шаг 4. Замесите хлеб

Вы можете подумать: «Подождите! Это уже смешано!» Ха! Не так быстро! Процесс замешивания теста для хлеба имеет решающее значение для хлеба с великолепной текстурой. Замешивание теста способствует образованию глютена, что позволяет тесту лучше подниматься, быть более легким и пышным. можно месить руками или миксером. Я использую крюк для теста на моем миксере и замешиваю в течение 7 минут. Если вы месите вручную, вам нужно месить 10-11 минут, в зависимости от того, насколько вы последовательны.

Шаг 5: Первый подъем

Поместите мягкое эластичное тесто для хлеба в смазанную маслом миску и накройте его полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем. Я думаю, что полиэтиленовая пленка работает лучше, потому что она задерживает горячий воздух внутри, и поэтому моему тесту требуется более короткий первый подъем. Обязательно сбрызните маслом сторону полиэтиленовой пленки, которая будет касаться теста!

Если в вашем доме прохладно, ваш хлеб будет подниматься дольше. Зимой, когда у меня дома прохладнее, чем обычно, я люблю включить духовку на 2-3 минуты, затем выключить ее и дать миске с тестом подняться там. Духовка долго удерживает тепло, и это идеальная атмосфера для подъема теста.

Шаг 6. Обмять тесто и придать ему форму

При обминании теста быстро высвобождаются образовавшиеся воздушные карманы, что способствует более равномерному подъему и текстуре хлеба. Сформируйте тесто, аккуратно скатав его в шар и раскатав его 2 или 3 раза на столе, чтобы шар стал более продолговатым. Обычно я быстро обминаю и формирую тесто, а затем помещаю его в смазанную маслом форму для хлеба.

Шаг 7: Второй подъем

Я предпочитаю второй подъем в теплой, но не включенной духовке. Я включаю духовку непосредственно перед тем, как оббить тесто, затем выключаю ее, как только помещаю тесто в духовку для второго подъема. Это действительно только на минуту или две, и это нормально! Второй подъем поможет сформировать буханку хлеба и займет около 30 минут.

Шаг 8. Испеките хлеб

Почти готово! Хлеб выпекается около 30-40 минут. Знаешь, что я делаю, чтобы убедиться, что мой хлеб идеально приготовлен? Я использую цифровой кулинарный термометр! Полностью приготовленный хлеб будет иметь температуру 190-200 градусов по Фаренгейту. Рецепты хлеба, включающие молоко, нужно будет готовить до 200 градусов, но, поскольку этого нет, я вынимаю его, когда он достигает 190 градусов. Верх станет золотисто-коричневым.

Мой самый любимый кулинарный термометр — Thermapen. Он очень быстрый и невероятно прочный. Еще один отличный термометр — это ThermoPop, более простая версия, которая работает так же хорошо!

Шаг 9: Охладите хлеб

Охладите выпеченный хлеб в форме в течение 10-15 минут, затем переверните форму и переверните хлеб на решетку для охлаждения или свернутое полотенце, чтобы окончательно охладить. Если вы оставите хлеб в форме намного дольше, он испарится, что может привести к тому, что некоторые части буханки станут сырыми. Никто не любит размокший хлеб!

Быстрорастворимые или активные сухие дрожжи для выпечки хлеба

Если вы используете быстрорастворимые дрожжи, вы можете добавлять их непосредственно к другим сухим ингредиентам при выпечке хлеба. Если вы используете активные сухие дрожжи, вам нужно сначала растворить их в теплой воде, прежде чем использовать в рецепте. Для простоты я просто всегда покупаю быстрорастворимые дрожжи. НО, этот рецепт работает для обоих!

Какая форма для хлеба лучше?

Я много пеку хлеб, и противни, которые я предпочитаю, из стали с алюминиевым покрытием или из керамики. Оба типа противней пропекают хлеб более равномерно и легче вынимают хлеб после выпекания. Раньше я использовала стеклянные сковороды, и мне кажется, что мой хлеб слишком часто тонет при их использовании, поэтому я перестал. Я также не люблю использовать темные сковороды или сковороды с антипригарным покрытием, потому что хлеб пропекается неравномерно. Он темнеет снаружи до того, как хлеб приготовится внутри, поэтому его легче сжечь.

Как испечь хлеб

Если вы никогда раньше не пекли домашний хлеб, вот несколько советов:

Не забудьте полностью вымесить

Рецепт, приведенный ниже, замешивает 7 минут, и оно того стоит! Замешивание теста помогает раскрыть вкус и текстуру хлеба, поэтому не экономьте на времени замешивания.

Погода может повлиять на ваши ингредиенты

Если вы живете во влажном климате, скорее всего, вам понадобится по крайней мере рекомендуемое количество муки, может быть, даже на 1/4 стакана или на 1/2 стакана больше. Тесто для хлеба должно быть липким, но все еще податливым, особенно после первого подъема. Пока вы месите, тесто должно собираться в ком и отставать от стенок миски, оставляя миску практически чистой. Я обычно стараюсь, чтобы самое дно теста все еще было прикреплено к миске. Старайтесь не добавлять слишком много муки, потому что ваш хлеб будет более плотным. Когда вы возьмете тесто, часть его прилипнет к пальцам. После первого подъема управляться будет легче!

Температура влияет на время подъема хлеба

Если в доме прохладно, хлебу потребуется больше времени для подъема. Зимой, когда у меня дома прохладнее, чем обычно, я люблю включить духовку на 2-3 минуты, затем выключить ее и дать миске с тестом подняться там. Духовка долго удерживает тепло, и это идеальная атмосфера для подъема теста.

Не переусердствуйте с тестом

Старайтесь не сойти с ума, замешивая хлеб после первого подъема. Обычно я замешиваю и формирую тесто примерно за 1 минуту, затем оно возвращается в форму для второго подъема. Мне нравится, когда противень поднимается в духовке для второго подъема, чтобы мне не приходилось беспокоиться о перемещении поднявшегося теста. Когда оно полностью поднимется, я просто включаю духовку и ставлю таймер на выпечку!

Как определить, что хлеб полностью пропечен?

Мне нравится пользоваться пищевым термометром. Мой цифровой, поэтому им очень легко пользоваться. Полностью приготовленный хлеб будет иметь температуру 190-200 градусов по Фаренгейту. Рецепты хлеба, включающие молоко, нужно будет готовить до 200 градусов, но, поскольку этого нет, я вынимаю его, когда он достигает 190 градусов. Верх станет золотисто-коричневым.

Как хранить домашний хлеб

Храните остатки хлеба в герметичном контейнере. Я купил пакеты для хлеба на Amazon и ЛЮБЛЮ их!

Простой рецепт домашнего хлеба

Вот рецепт приготовления домашнего хлеба в духовке:

  • 2 стакана теплой воды (110°F/45°C)
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 1/2 столовой ложки активных сухих дрожжей
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 5-6 стаканов муки – Вы можете использовать универсальную муку ИЛИ хлебопекарную муку!
  1. В большой миске растворите сахар в теплой воде и добавьте дрожжи. Дайте расстояться, пока дрожжи не станут напоминать кремообразную пену, около 5 минут.
  2. Смешайте соль и масло с дрожжами. Вмешайте муку по одной чашке за раз.
  3. Замесить тесто в течение 7 минут. Поместите в хорошо смазанную маслом миску и переверните тесто, чтобы оно покрыло его. Накройте влажной тканью. Дать подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.
  4. Обмять тесто. Месить 1 минуту и ​​разделить пополам. Сформируйте буханки и поместите их в две смазанные жиром формы размером 9 × 5 дюймов. Дайте подняться в течение 30 минут, или пока тесто не поднимется на 1 дюйм выше формы.
  5. Выпекать при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 30-40 минут.
  6. Охладите, смажьте маслом и наслаждайтесь!

ИЗБЕГАЙТЕ ПРОСЯВШЕГОСЯ ХЛЕБА

Самый простой и лучший способ избежать утопления хлеба – использовать кухонный термометр для проверки внутренней поверхности буханки. Полностью приготовленный хлеб регистрирует температуру 200°F на термометре. Мой любимый термометр на все времена — это Thermapen. Он очень быстрый и невероятно прочный. Еще один отличный кулинарный термометр — это ThermoPop, более простая версия, которая работает так же хорошо!

  • 2 стакана теплой воды 110 градусов F/45 градусов C
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 1/2 столовых ложки активных сухих дрожжей
  • 1 1/2 чайных ложки соли
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 5-6 стаканов муки Вы можете использовать универсальную муку ИЛИ хлеб мучной!

  • В большой миске растворите 1 столовую ложку сахара в теплой воде и добавьте дрожжи. Дайте расстояться, пока дрожжи не станут напоминать кремообразную пену, около 5 минут.

  • Смешайте оставшийся сахар, соль и масло с дрожжами. Вмешайте муку по одной чашке за раз. Тесто должно быть липким и чистым по бокам миски, за исключением небольшой части на дне. Слишком много добавленной муки дает сухую буханку хлеба, поэтому, если вы беспокоитесь, что добавили слишком много, добавьте еще немного горячей воды, пока не получите правильную консистенцию.

  • Замешивать тесто 7 минут. Поместите в хорошо смазанную маслом миску и переверните тесто, чтобы оно покрыло его. Накройте влажной тканью. Дать подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.

  • Обмять тесто. Месить 1 минуту и ​​разделить пополам. Сформируйте буханки и поместите их в две смазанные жиром формы размером 9 × 5 дюймов. Дайте подняться в течение 30 минут, или пока тесто не поднимется на 1 дюйм выше формы.

  • Выпекать при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 30-40 минут. Охладите, смажьте маслом и наслаждайтесь!

Рецепт рассчитан на 2 стандартные буханки хлеба

Калорийность: 131 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 2 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 147 мг | Калий: 30 мг | Сахар: 4 г | Кальций: 5 мг | Железо: 1,2 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @jessicalovesbutter или тег #jessicalovesbutter!

Я обнаружил, что этот рецепт очень хорошо работает в хлебопечке! У меня было вдвое меньше ингредиентов, так что все подошло. Ниже вы можете посмотреть и распечатать рецепт.

Буханка хлеба в хлебопечке

  • 1 стакан теплой воды (110°F/45°C)
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 2 1/2 ч.л. активных сухих дрожжей
  • 3/4 ч.л. соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 3 стакана муки – Вы можете использовать универсальную муку ИЛИ муку для хлеба!
  1. Добавьте ингредиенты в хлебопекарню в следующем порядке: вода, масло, мука, сахар и соль. Сделайте небольшое углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте дрожжи.
  2. Поместите форму для хлеба в машину. Закройте крышку и настройте хлебопечку на выпечку буханки обычного белого хлеба.
  3. Дайте хлебу остыть, когда хлебопечка завершит полный цикл. (Мой занимает 3,5 часа.) Выньте из машины и кастрюли. Смажьте маслом и наслаждайтесь!
  • 1 стакан теплой воды 110 F/45 C
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 2 1/2 ч.л. активных сухих дрожжей
  • 3/4 ч.л. соли
  • 2 ст. мука универсального назначения ИЛИ хлебная мука!

  • Добавьте ингредиенты в хлебопекарню в следующем порядке: вода, масло, мука, сахар и соль. Сделайте небольшое углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте дрожжи.

  • Поместите форму для хлеба в машину. Закройте крышку и настройте хлебопечку на выпечку буханки обычного белого хлеба.

  • Дайте хлебу остыть, когда хлебопечка завершит полный цикл. (Мой занимает 3,5 часа.) Выньте из машины и кастрюли. Смажьте маслом и наслаждайтесь!

Калорийность: 182 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 4 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 176 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Кальций: 6 мг | Железо: 1,8 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @jessicalovesbutter или тег #jessicalovesbutter!

**Примечание. На приведенных выше фотографиях я пекла только 1 буханку в духовке.  По полному рецепту получается 2 буханки, так что планируйте соответственно!

Рецепты дрожжевого хлеба:

  • Рецепт домашнего хлеба на пахте
  • Домашний гавайский хлеб
  • Рецепт медового овсяного хлеба
  • Коричный хлеб
  • Пармезанский ужин с ужином
  • Hawaude
  • Сладкий апельсин.
  • Рецепт картофельного хлеба
  • Мягкие булочки с кукурузной мукой
  • Медово-пшеничный хлеб
  • Мягкий белый хлеб для сэндвичей

Рецепты быстрых хлеба:

  • Лучший хлеб с цуккини
  • Ананасовый хлеб
  • Сладкий кокосовый хлеб
  • Легкий банановый хлеб
  • Карамель банановый орех
  • Лучший насочный хлеб
5

00990

  • с простым хлебом
    • 9005

    0099090

  • с насочным хлебом

    • 0099099090

  • .

    Learn more



    • © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.