Винегрет с селедкой рецепт

Винегрет с сельдью, пошаговый рецепт на 1975 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Теплый салат из фасоли со сладким перцем и грибами

Юлия Высоцкая

12 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с цветной капустой, укропом и каперсами

Юлия Высоцкая

12 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой, молодым картофелем и авокадо

Для такого салата хорошо подойдут и листья шпината.

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с авокадо, орехами и редисом

Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль.

Юлия Высоцкая

08 мая 2015

Реклама

~Un Dina~

16 ноября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Посмотрела рецепт винегрета ТатьяныS и выложила свой рецепт винегрета. Я добавила в винегрет сельдь, выложила порционно через кольцо. Мне нравится пестрый винегрет. Для этого я отдельно отварную свеклу заправляю растительным маслом. Остальные овощи так же заправляю растительным маслом. Смешиваю перед самой подачей.

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

493

кКал

20%

% от дневной нормы

5 %

6 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

масло растительное

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Свеклу, картофель, морковь, репчатый лук, соленые огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту мелко нарезать. Филе сельди очистить от косточек, нарезать кубиками.

Приготовить заправку: соединить растительное масло, сахар, соль, черный молотый перец и уксус. Все хорошо перемешать. Все продукты, кроме свеклы, перемешать, заправить. Свеклу отдельно заправить.

Перед самой подачей перемешать свеклу с остальными заправленными продуктами. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Разложить винегрет порционно через кольцо.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыс овощами и бобовымирусская кухняварить, тушитьнарезатьрусская национальная кухнявинегрет с капустойвинегрет с капустой и огурцамивинегрет с огурцами

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Винегрет с селедкой рецепт | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Мы предполагаем, что нет в нашем отечестве обывателей, которые бы не были знакомы с таким салатным блюдом как винегрет. Этот классический салат плотно и, видимо, надолго засел и в поварских книгах опытных хозяюшек, и в электронных закладках юных покорителей поварского олимпа. Казалось бы, винегрет относится к довольно простым и обыденным кушаньям, поскольку весь процесс готовки сводится к отварке определенных ингредиентов (это корнеплоды – морковка, свекла и картошка), а затем к их измельчению.

Как правило, нарезка из отварных корнеплодов сопровождается в винегрете дополнительными компонентами, в число которых входит соленая или квашеная капуста, маринованные огурчики, зеленый горошек из банки, измельченный репчатый лук. Мы предлагаем преобразить классический и традиционный состав домашнего винегрета и включить в состав необходимых продуктов филе соленой сельди. О том, как приготовить винегрет с селедкой и будет вестись речь в нашем рецепте.

Не отходя от принятых гастрономических норм по готовке винегрета, отварим корнеплоды. Предлагаем термическую обработку свеклы, картофеля и морковки провести заранее, дабы ингредиенты хорошо остыли, и их легко было очистить. Да, кстати, корнеплоды перед отправкой в кастрюлю для варки лишь только промываем, кожуру не удаляем. Варим, как говорится, ингредиенты в «мундире».

Готовность проверяем вилкой, затем корнеплоды ставим под холодную воду, спустя пару минут извлекаем их оттуда и остужаем естественным путем. Селедку мы используем целую, не потрошеную, поэтому и ей уделяем внимание тоже: разделываем рыбку на филе, без костей, чешуи и внутренностей. Когда основные компоненты будут подготовлены, приступаем к процессу измельчения и делаем винегрет с селедкой рецепт которого предлагает вам «ХОЗОБОЗ».

История блюда:

Вы заблуждаетесь, если считаете, что винегрет с селедкой фото является русским, а еще лучше сказать «советским» кушаньем. Раньше, да, и сейчас тоже, винегрет присутствовал на любом праздничном застолье. Блюдо считается классикой среди салатов. Однако, записывать его в русскую кухню не стоит, ведь это «творение» французских поваров. Винегрет переводится как уксус (заправка). Винегрет из овощей настолько полюбился нашим правителям (XVII век), что он тут же обрел статут русского блюда.

Ингредиенты:

• Картофельные клубни (без видимых повреждений) – от 2-х штук;
• Морковка – 1 штука;
• Свекла (по размеру – средняя) – 1 штука;
• Лук-репка (средний) – 1 штука;
• Консервированный зеленый горошек – 4 ст. ложки;
• Филе селедки – 1 штука;
• Соль – на вкусовое предпочтение;
• Масло (любое растительное) – по вкусу.

Приготовление

1. Ингредиенты. Ингредиенты подготовлены, начинаем делать винегрет с селедкой рецепт с фото, взяв разделочную доску и ножик. Можно, конечно же, использовать для измельчения специальное приспособление, но мы обошлись «бабушкиным» методом.

   Ингредиенты

2. Порядок измельчения роли не играет, мы давайте начнем с картофеля. Нарезаем его кубиками, отправляем сразу в миску.

   Нарезаем картофель кубиками

3. Аналогично поступаем с морковкой . .. .

   Теперь морковку так же нарезаем

4.  ... и со свеклой.

   И свеклу так же режем

5. Очищаем от шелухи лук-репку. Перекладываем плод на разделочную поверхность и шинкуем кубиками. Луковую нарезку отправляем к остальным ингредиентам.

   Пришла очередь лука

6. Продолжаем собирать винегрет с селедкой рецепт классический, нарезав кусочками филе соленой рыбки. Выкладываем кусочки селедки в миску.

   Добавляем кусочки селедки

7. Докладываем горошек, предварительно с него слив жидкость.

   Сливаем жидкость с горошка и добавляем к остальным ингредиентам

8. Заправляем маслицем, если есть необходимость, кидаем чуток соли.

   Заправьте маслом и по вкусу соли

9. Осталось всё перемешать.

   Все перемешиваем

10. Охлажденный винегрет подаем порционно или в общем салатнике.

    Наслаждайтесь )

11. Если считаете нужным, то украсьте приготовленное салатное блюдо – винегрет – веточками свежей зелени.

    Если хотите, то украсьте салат зеленью

Польза блюда:

Домашний винегрет рецепт с селедкой пошаговый рецепт которого прост в приготовлении, безусловно, имеет ряд преимуществ. Каждый из представленных ингредиентов имеет определенную пользу для нас. Так, поскольку корнеплоды для винегрета отвариваются в кожуре, то в них сохраняется множество полезных веществ. Состав винегрета – это и клетчатка, и водорастворимые витамины и минералы. Имеются в нем кальций, и магний. Одним словом, винегрет с селедкой оказывает отличное воздействие на наш желудок и кишечник.

Дорогие хозяюшки, мы сделали винегрет с селедкой рецепт классический пошаговый для любого меню: хоть праздничного, хоть повседневного. Этот способ можно немного дополнить. К примеру, хорошо «уживется» в винегрете свежая зелень, типа петрушки или укропа. Что касается заправки, то мы взяли привычное большинству хозяюшек и ,пожалуй, самое востребованное – подсолнечное. Можно использовать и оливковое. Перед подачей винегрет с селедкой классический рекомендуется охладить. Готовьте с удовольствием! Приятного всем перекуса и аппетита!

Похожие рецепты

Винегрет / Винегрет - рецепт русского салата из свеклы и сельди

"Классический русский салат из свеклы и сельди"

Через:

55 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 3 свекла
• 3 картошка
• 2 морковь
• 1 лук
• 2-3 соленые огурцы (я предпочитаю соленые)
• 2 филе сельди
• 50 г консервированного горошка
• 2 ложки растительного масла
• 100 г квашеной капусты (по желанию)

направления

• Отварить свеклу, картофель и свеклу.
• Нарезать свеклу, картофель, морковь.
• Нарезать лук.
• нарежьте соленые огурцы и сельдь на кусочки толщиной один дюйм
• смешайте все ингредиенты.
• Срок хранения 4 дня в холодильнике.
• Подавайте с хорошим хлебом из тыквы.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Найти еще рецепты

Скумбрия «Сельдь» с салатом из огурцов и сухарей Рецепт винегрета

Примечание редактора: Приведенный ниже рецепт и вводная часть взяты из книги 9 Дэвида Були, Марио Лонингера и Мелиссы Кларк. 0084 К востоку от Парижа: новые кухни Австрии и Дуная. Лонингер также поделился некоторыми полезными кулинарными советами исключительно с Epicurious, которые мы добавили внизу страницы.

Чтобы узнать больше о Lohninger и австрийской кухне, нажмите здесь.

Дэвид Боули: Мы с Марио хотели добавить в меню свежую сельдь, но не смогли найти постоянный источник лучшего продукта из Северного моря. Поэтому мы придумали это блюдо из скумбрии, малоиспользуемой рыбы в этой стране. Когда вы маринуете сырую скумбрию, она становится очень мягкой на вкус. Это рыба с чистым вкусом, ничуть не «рыбная» или сильная. Маринуем скумбрию в соке салата Бибб и огурца, затем смешиваем со свеклой и яблоком для сладости и легкой хрустящей корочки. Он одновременно легкий и освежающий.

обслуживает 4 в качестве аппетитора

Mackerel Tartare

6 унций (около 2) Филе без кожи нормы

1 Очень маленькая гвоздика чеснока

Fine Seal

3 Tablespons Dill FrHEME

1 1 TEASPON 9000 1000 1000 1000 1 TEASPOON 9000. 9000. 1000 1 TEASPOON 9000. 9000. 100011 1 TEASPON 9000 1000 1000 1000 1000. /2 ч.0003

1/4 стакана мелко нарезанного яблока

Свежемолотый черный перец

Винегрет

1 кочан салата Бибб

3/4 стакана нарезанного кубиками огурца с семенами

1/2 стакана фасованной петрушки

3 опционально, см. советы ниже)

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка шампанского уксуса

Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки масла канолы

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 1/2 унции (около 3 1/2 чашки) смешанной зелени (месклун)

Икра лосося, для гарнира

1. Шаг 1

   1. Отрежьте тонкие концы филе скумбрии и отложите в сторону . Толстые части филе разрежьте поперек на 8 тонких широких ломтиков. Положите ломтики на тарелку, плотно оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник.

   Шаг 2

   2. Нарежьте тонкие концы филе кубиками. С помощью ступки и пестика растолочь чеснок и щепотку соли в пасту.

   Шаг 3

   3. В миске смешайте сметану, укроп, хрен, уксус, тмин и чесночную пасту. Аккуратно вмешайте нарезанную кубиками скумбрию, огурец, свеклу и яблоко. Приправить солью и перцем. (Не перемешивайте слишком много, иначе салат станет розовым от свеклы.)

   Шаг 4

   4. Приготовьте винегрет: В электрической соковыжималке выжмите сок из салата, огурца и петрушки (поочередно пюрируйте овощи в кухонный комбайн или блендер, добавляя при необходимости немного воды). При желании добавьте щепотку аскорбиновой кислоты, чтобы сок оставался ярко-зеленым. У вас должно получиться 3/4 стакана сока. Добавьте лимонный сок, уксус, соль и перец по вкусу. Постоянно взбивая, влейте масло и взбивайте до однородности. Отложите 1/4 стакана этой заправки для зелени салата.

   Шаг 5

   5. Налейте оставшуюся заправку в неглубокую широкую миску. Замариновать кусочки скумбрии в винегрете при комнатной температуре не менее 10 и не более 20 минут. Приправить ломтики солью и перцем.

   Шаг 6

   6. При подаче смешайте зелень с 3 столовыми ложками отложенного уксуса. Сделайте два небольших овальных холмика из нарезанного кубиками тартара из скумбрии в центре каждой тарелки. Сверху на каждую горку положите ломтик скумбрии. Выложите оставшуюся заправку поверх скумбрии и вокруг нее. Украсьте зеленью и икрой лосося.

2. Шеф-повар Марио Лонингер делится своими советами с Epicurious:

   Шаг 7

   • Вдохновленный австрийскими рыбными салатами из нарезанной маринованной сельди, смешанной со свеклой и сметаной, в этой новой австрийской версии используется свежая скумбрия и легкий винегрет из свежих овощей. соки. Презентация также является инновационной, демонстрируя яркие розовые и зеленые цвета компонентов. По желанию салат можно подать по-семейному, смешав все ингредиенты.

   Шаг 8

   • Чтобы измельчить семена тмина, сначала поджарьте их на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, одну-две минуты.

   ---

   Learn more

   • 
     Как выжать сок из сельдерея
   • 
     Малина описание
   • 
     Жюльен это что такое
   • 
     Как жарить панкейки
   • 
     Вкусная маринованная капуста
   • 
     Волнушки способы приготовления солить холодным способом
   • 
     Икра трески свежемороженая рецепты приготовления
   • 
     Вялить помидоры в духовке рецепт
   • 
     Пятиминутка икра горбуши
   • 
     Десерты из авокадо
   • 
     Пирог с яблоками и кабачком