Добавить на Яндекс

Веганский грибной крем суп


Грибной крем-суп - рецепт веганский (постный)

  • Главная
  • Рецепты
  • Веганские рецепты

Помощь проекту

Поблагодарить

Этот грибной крем-суп готовится быстро, а получается очень вкусным!

В рецепте можно использовать такое растительное молоко, можно приготовить самим или использовать покупное.

Грибной крем-суп - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Почистить, нарезать картофель и отправить вариться.

2 Очистить и натереть на тёрке морковь. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

3 К моркови добавить грибы и так же обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

4 В чашу блендера отправить готовый картофель, морковь с грибами и овсяное молоко. Количество молока лучше регулировать по вкусу. Измельчить в блендере, перелить в тарелку и - крем-суп готов!

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями

Решение часто возникающих проблем

  1. Если запись часто зависает или тормозит, попробуйте выбрать более низкое качество (меню c цифрами в правом нижнем углу плеера)
  2. Если видео не проигрывается и сразу "перепрыгивает" в конец записи, попробуйте подключиться к интернету через более стабильную сеть
  3. Учитывайте, пожалуйста, что просмотр через сотовую сеть или wifi может прерываться в силу особенности этих сетей
  4. Если нет звука, проверьте, что звук включен на устройстве (на телефонах часто по-умолчанию бывает отключен) и что звук на странице сайта разрешен браузером (обычно есть значок на вкладке)
  5. По возможности, используйте надёжные браузеры: Firefox, Chrome, Opera, Safari

Похожие рецепты

60 - 90 мин

Винегрет без картофеля

40 - 60 мин

Оливье с копчёным тофу

40 - 60 мин

Оливье с грибами

1 ч 30 мин

Бульонный овощной кубик

20 мин

Грузинский салат с грецким орехом 🍅

40 - 60 мин

Капустно-кабачковые оладьи в духовке

Загрузить ещё

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Принять участие

Здравствуйте, меня зовут Ксения. Мой путь к вегетарианству был довольно-таки тернистый, потому что изначально, с детства, я не любила мясо. Я помню, как в детстве мне засело это в голове, когда меня заставляли есть котлетку, которую абсолютно не хотела, из печени. Я просидела весь тихий час за этим столом, пока мне говорили: «Ешь!» Я её не ела. Потом мне завернули в салфеточку и отправили домой с бабушкой, и я сидела в своей...
Читать дальше

Ксения Кильяченкова

Здравствуйте! Меня зовут Гоголева Лидия. Я родилась в Кировской области и долгое время прожила в Удмуртии. Я стала вегетарианкой ещё задолго до йоги, когда была студенткой. Однажды я поехала в волонтёрский лагерь. За одним столом со мной сидела девушка, которая почему-то не ела мясо. Когда я спросила её, почему ты не ешь мясо, она ответила, что она вегетарианка. Это был второй вегетарианец за всю мою жизнь. Я задавала ей много...
Читать дальше

Лидия Гоголева

Здравствуйте, меня зовут Игорь Цимбалов, я из города Новосибирск. Уже двенадцать лет я вегетарианец, веду трезвый образ жизни, при этом довольно активный, даже умудрился за время выступать в тяжёлой атлетике, а также в кроссфите, когда он начал появляться в Новосибирске. Каких-то проблем, связанных с отказом от мяса и рыбы, не было вообще. В моём случае, когда пришла информация о том, что так называемое мясоедение тормозит...
Читать дальше

Игорь Цимбалов

Меня зовут Екатерина. Мне тридцать три года. Вегетарианство у меня началось с 2014 года. Не могу сказать, что оно было сильно осознанным, это было больше связано со здоровьем. У меня были проблемы с желудком. Был поставлен диагноз: «Язва двенадцатиперстной кишки». Это произошло, когда мне было семнадцать лет. Язва у меня была уже хроническая, до этого в острой форме она уже два раза у меня появлялась, с желудком были постоянные. ..
Читать дальше

Екатерина Короткая

Меня зовут Мария, и я преподаватель йоги. И уже пять лет я вегетарианка. Как я пришла к этому образу жизни? Наверное, это был какой-то внутренний позыв. Я занималась йогой с 2012 года. Занималась только асанами, меня интересовало только тело. Философия йоги особо не интересовала. Но уже в то время вокруг меня постоянно ходили разговоры о том, что, раз ты йог, ты должен соблюдать принцип ахимсы, принцип неубиения, непричинения...
Читать дальше

Мария Карсакова

Меня зовут Татьяна Венгерская, родилась в 1978 году, я преподаватель клуба OUM.RU в городе Рязани, вегетарианка с 2016 года. Все проблемы человека происходят от незнания (невежества). Многие вещи мы делаем просто на автомате, по привычке или потому что нас так научили, так делают все, и мы даже не задумываемся, а правильно ли это вообще. Если бы ещё лет 5 тому назад мне сказали, что я стану вегетарианкой, я бы очень долго. ..
Читать дальше

Татьяна Венгерская

Меня зовут Илона Ребицкая. Я являюсь преподавателем йоги клуба OUM.RU. Вегетарианкой я стала примерно с двухтысячного года, тогда я работала певицей в группе. Я помню, как это было трудно, потому что среди артистов не принято быть вегетарианцами, а в те времена это было вообще дико. Смеялись все. Артисты обладают хорошим чувством юмора. Они умеют подстегнуть тебя так, что будешь краснеть и белеть, но я считаю, что это...
Читать дальше

Илона Ребицкая

Я перешла на вегетарианство пять лет назад. К этому привели занятия спортом. Я очень интенсивно тренировалась и очень хотела быть более уверенной. Как-то так само собой получилось, что я стала прислушиваться к велениям собственного тела, к своему организму и поняла, что вегетарианское питание даёт неоспоримые преимущества и в тренировочном процессе, и на соревнованиях, я быстрее восстанавливаюсь, у меня больше энергии, у меня всегда. ..
Читать дальше

Ева Раволо

Вегетарианский крем-суп из шампиньонов с мятой рецепт – Французская кухня: Супы. «Еда»

Вегетарианский крем-суп из шампиньонов с мятой рецепт – Французская кухня: Супы. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ксения Леонова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ксения Леонова29 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

315

13

23

15

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Шампиньоны

800 г

Сливки

250 мл

Розмарин

1 столовая ложка

Молотый сушеный чеснок

1 столовая ложка

Чеснок

1 зубчик

Сушеная мята

1 чайная ложка

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50 г

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Отделяем шляпки от ножек. Ножки режем пополам (вдоль) и кидаем в кастрюлю. Заливаем литром воды. Добавляем розмарин и зубчик чеснока. Солим. Ставим на средний огонь под крышку на полчаса.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

2Пока варится бульон режем ножки, обжариваем их на сильном огне под крышкой. Минут через 10 после начала обжарки под крышкой образуется сок, его выливаем в кастрюлю к ножкам. Ещё через 10 минут шляпки тоже выкидываем к ножкам (как раз где-то за 5-10 минут до конца варки ножек). Варим ещё 10 минут.

ИнструментСковорода алюминиевая

3Пока довариваются ножки со шляпками делаем бешамель, замешивая его как раз на нашем вегетарианском бульоне. Для соуса бешамель ставим на сильный огонь другую кастрюлю (не люблю пачкать лишнюю посуду, но тут это, правда, сэкономит время). Добавляем сливочное масло, растапливаем, кладем муку, размешиваем, чтобы не было комочков, из кастрюли с грибами половником зачерпываем воду (без грибов) и добавляем в бешамель, продолжаем мешать, чтобы не было комочков. Влить надо +/- пять половников — в зависимости от того, насколько густой крем-суп вы любите.

ШпаргалкаКак приготовить соус бешамель

4Сливаем воду из грибов. Грибы с бешамель перемалываем в блендере, остатки складываем в кастрюлю, добавляем специи: сушеный молотый чеснок, мяту, чёрный перец, соль и сливки, регулируя с их помощью густоту супа. Провариваем на слабом огне получившееся минут 10-15 и можно подавать. Сочетание сушёной мяты, сушёного чеснока и черного перца придадут супу невероятный вкус — лета, свежести и, одновременно, уюта.

ИнструментБлендер

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Завтрак с шампанскимТри отличных сценария праздничного для утра

Рецепты глинтвейновДесяток согревающих и веселящих рецептов

спецпроекты

Похожие рецепты

Супы•Авторская кухня

Суп из сладкого перца с печеным чесноком

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Супы•Европейская кухня

Тыквенный суп с креветками

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Супы•Армянская кухня

Классический суп спас

Автор: Еда

4 порции

35 минут

Супы•Европейская кухня

Грибной суп с булгуром

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Супы•Паназиатская кухня

Карри-фиш

Автор: Еда

7 порций

Супы•Паназиатская кухня

Том-ям с тофу

Автор: Еда

4 порции

1 час 15 минут

Супы•Паназиатская кухня

Суп со свиной ножкой и бобами

Автор: Еда

2 порции

4 часа 10 минут

Супы•Авторская кухня

Щи из крапивы и щавеля с индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Супы•Русская кухня

Солянка со стерлядью

Автор: Липецкая Земля

8 порций

1 час 40 минут

Супы•Русская кухня

Рассольник

Автор: Maria Nevada

8 порций

2 часа

Супы•Авторская кухня

Грибная похлебка со свеклой и индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Супы•Русская кухня

Легкий и быстрый куриный суп

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Веганский грибной суп (кремовый и вкусный)

Перейти к рецепту

Веганский грибной суп. Этот грибной суп-пюре, от простого до элегантного, не содержит молочных продуктов, прост в приготовлении, имеет потрясающий вкус и понравится любителям грибов!

Этот веганский суп-пюре из грибов, наполненный грибами и обладающий фантастическим вкусом, быстро стал новым фаворитом!

Почему мы любим этот рецепт!

  • Это быстро и просто (начало и конец за 40 минут!), идеально подходит для ужина в будний день.
  • Большинство ингредиентов, скорее всего, у вас уже есть под рукой, вам понадобятся только грибы и необязательное вино.
  • Готовит в одной кастрюле.
  • Самое сложное — это нарезать грибы, но вы можете схитрить и взять уже нарезанные для простоты и удобства.

Без лишних слов варим суп!

Примечания к ингредиентам

Грибной крем-суп с нуля обладает глубоким вкусом, который полезен для здоровья и намного лучше, чем консервированные супы, благодаря свежим ингредиентам и травам. Вот все, что вам нужно:

  • Грибы: Для этого рецепта отлично подходят свежие коричневые или шампиньоны кремини. Я также использовала смесь бэби беллы и белых грибов. Вы даже можете использовать мини-грибы портобелло, шитаке или любую комбинацию ваших любимых грибов.
  • Вино: Мой секретный ингредиент для отличного грибного супа — веганское сухое вино, красное или белое. Посмотрите, является ли ваше любимое вино веганским в Barnivore. Конечно, вы можете обойтись без этого, и ваш суп все равно будет вкусным!
  • Травы: Мои любимые приправы для этого грибного супа — тимьян и петрушка. Не стесняйтесь менять его, используя смесь трав, таких как прованские травы или даже итальянскую приправу. Или используйте ваши любимые ингредиенты, такие как розмарин, эстрагон, орегано, эстрагон, базилик или зеленый лук.
  • Кокосовое молоко: Полножирное кокосовое молоко или кокосовые сливки добавят восхитительную насыщенность без привкуса кокоса. Вместо этого не стесняйтесь использовать обезжиренное кокосовое молоко. Если вам не нравится кокос или вы хотите, чтобы в нем было мало жира, замените его своим любимым неподслащенным растительным молоком или этим веганским кремом.
  • Дополнительный кукурузный крахмал: Этот суп не очень густой, поэтому, если вы хотите добиться более кремовой текстуры и консистенции, добавьте суспензию кукурузного крахмала. Я рекомендую 3 столовые ложки органического кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана воды, и добавлять в конце приготовления.

Как приготовить веганский суп-пюре из грибов

Для этого нужно выполнить несколько простых шагов. Вот краткий обзор с фотографиями для справки (плюс, кто не любит видеть большую кастрюлю красивых обжаренных грибов!).

(Примечание: вы можете найти полную распечатанную карту рецептов внизу поста)

  • Обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут (чтобы сделать это без масла, используйте 1/4 стакана воды для обжаривания на воде).
  • Добавьте грибы и вино, готовьте 5 минут.
  • Влейте бульон, накройте крышкой и варите 15 минут, добавляя в последние 5 минут растительное молоко.
  • Добавьте кукурузный крахмал, снимите с огня и вмешайте петрушку.

Вот так просто и вкусно!

Рекомендации по подаче

Дополните этот грибной суп гарниром, чтобы получить еще более сытное и сытное блюдо. Вот несколько моих любимых вариантов:

  • Хлеб: Нам нравится сочетать его с ломтиком домашнего ремесленного хлеба, мягким и жевательным хлебом Наан или безглютеновой лепешкой Socca, чтобы впитать соки.
  • Зерно: Добавьте 1/2 стакана или около того белого риса, коричневого риса или фарро в качестве гарнира или перемешайте для придания текстуры и сытности.
  • Салат: Добавьте свежести с помощью простого листового зеленого салата с веганским ранчо, заправкой из конопли с лимонной травой или бальзамическим уксусом Healthy Flax & Evo.
  • Овощи: Подавайте с пикантной обжаренной капустой, хрустящими запеченными чипсами из капусты или удвойте грибы с этим гратеном из капусты и грибов.

Как хранить остатки

  • Холодильник: Храните остатки супа в холодильнике до 4–5 дней, накрытыми.
  • Морозильная камера: Чтобы заморозить грибной суп, дайте ему полностью остыть. Мой любимый способ хранения супа — это порции размером с порцию, используя безопасные для морозильной камеры контейнеры или пакеты. Продлится 2-3 месяца. Дайте оттаять в холодильнике перед повторным разогревом.
  • Разогрев: Подогрейте остатки супа на плите на среднем огне, пока они полностью не прогреются. Или подогрейте его в микроволновой печи в течение нескольких минут, время от времени останавливаясь, чтобы помешать.

Больше простых рецептов грибов!

Для любителей грибов предлагаем попробовать еще несколько вкусных рецептов:

  • Простой фахитас с портобелло
  • Веганский соус с грибами
  • Гриб по-бургундски
  • Гриб с чесноком + капуста с лингвини
  • Посмотреть все рецепты на TSV!

Дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт грибного супа!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Печать

★★★★★

5 из 41 отзыва

От повседневного до элегантного, этот веганский крем-суп из грибов не содержит молочных продуктов, его легко приготовить, он имеет потрясающий вкус и понравится любителям грибов!

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: Порции 4–6 1x
  • Категория: Ужин, Суп
  • Метод: Варка на медленном огне, плита
  • Кухня: Веганская, американская
  • 2 столовые ложки оливкового масла , веганского масла (мне нравится Miyoko’s) или 1/4 стакана воды
  • 1 большая луковица , нарезанная кубиками
  • 4 зубчика чеснок , измельченный
  • 2 фунта. грибы (кремини или белые), нарезанные
  • 1/2 стакана веганского сухое белое вино (можно и красное), опционально
  • 1 столовая ложка свежего тимьян или 1 1/2 чайной ложки сушеного
  • 4 чашки овощной бульон
  • 3 столовые ложки органического кукурузного крахмала или аррорута (+ 1/4 стакана воды), опционально
  • 1 банка (14 унций) кокосовое молоко (легкое или жирное) или 1 1/2 чашки веганских сливок или несладкого молока из кешью, * см. примечания
  • минеральные соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки

Соте: В большой кастрюле нагрейте масло или воду на среднем огне, обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте грибы, тимьян и вино, готовьте 5 минут.

Приготовление на медленном огне: Добавьте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут. В последние пять минут добавьте кокосовое или растительное молоко, продолжайте готовить еще пять минут.

Раствор: Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой. Добавьте в суп и часто помешивайте в течение 1-2 минут, пока суп слегка не загустеет. Если суп слишком жидкий, при необходимости добавьте больше суспензии кукурузного крахмала, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Снимите с огня и добавьте петрушку. Приправить солью и перцем.

Подавайте с домашним ремесленным хлебом или лепешкой наан, чтобы впитать в себя соки и смаковать все вкусности!

На 4–6 порций

Магазин: Остатки можно хранить в холодильнике в течение 4–5 дней, накрыв крышкой. Чтобы сохранить дольше, храните в морозильной камере, используя безопасные для заморозки контейнеры или пакеты, до 2–3 месяцев.

Примечания

Вместо тимьяна попробуйте использовать прованские травы.

* Чтобы этот рецепт был с низким содержанием жира, используйте несладкое растительное молоко по выбору, убедитесь, что оно комнатной температуры, чтобы суп мог быстро снова нагреться. Вы определенно можете использовать кукурузный крахмал, чтобы добавить тела и объема, если не используете кокосовое молоко.

Веганское вино: Узнайте, является ли ваше любимое вино веганским, или найдите новое в Barnivore.

Ключевые слова: веганский грибной суп, рецепт грибного супа, безмолочный грибной суп

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

  • Поделиться
  • Твит

Рецепт веганского грибного супа

Главная › Рецепты › По типу › Рагу и супы

Линдси Коттер ·

GFDairy FreeLow CarbVegan

Перейти к рецепту

★★★★★ 5 из 35 отзывов аромата. Полностью на растительной основе и без глютена, это лучший вариант для легкого обеда или сытного ужина, полного питательных веществ. Подавайте его отдельно или с вашим любимым безглютеновым хлебом!

Почему вам следует отказаться от консервированного грибного супа!

Если вы чем-то похожи на нас, вы выросли на консервированных супах. Знаете, те, что с красными и белыми этикетками, которые нужно просто подогреть и съесть ложкой? Ага, те. Они были основным продуктом питания в нашем детстве, и мы до сих пор испытываем ностальгическую тягу, когда погода начинает остывать. Тем не менее, взглянув на список ингредиентов, вы увидите непомерное количество натрия и отсутствие реальных питательных веществ. Итак, мы нашли способ воссоздать все сливочное совершенство, которое мы любим, исключив при этом добавки и наполнители, которые нам не нужны, с этим веганским грибным супом!

Он не только вкусный, но и сделан из цельных пищевых ингредиентов, которые экономичны и полезны для вас. Кроме того, его легко приготовить, его можно приготовить заранее и наслаждаться им в течение всей недели. Один укус, и вы больше никогда не вернетесь к магазинным вещам!

Лучший рецепт грибного супа для вас 

Уточняю: этот рецепт не для сгущенного супа и даже не для веганского крем-супа из грибов, а для супа, готового к употреблению. Думайте об этом как о облегченной версии сливочного грибного супа вашей бабушки… конечно, без молока!

Потребовалось всего несколько простых замен, чтобы создать тот же великолепный вкус с меньшим количеством насыщенных жиров, меньшего количества натрия и повышенным содержанием пробиотиков. Кроме того, это без глютена, без зерна, вегетарианское и палео-дружественное!

Простые ингредиенты без молочных продуктов

Прелесть грибного супа в том, что он имеет богатый, сложный вкус, который достигается с помощью самых простых ингредиентов. Вот что вам понадобится для этой веганской версии:

  • несоленое веганское масло — можно заменить рафинированным маслом авокадо или оливковым маслом.
  • Овощи – желтый лук и шампиньоны кремини или белые шампиньоны придают пикантный вкус и повышают содержание питательных веществ и клетчатки.
  • Сухое белое вино – Технически необязательная кислота из белого вина помогает усилить вкус грибов и лука.
  • Травы и специи – В состав входят укроп, паприка, соль, черный перец и петрушка для придания насыщенного вкуса. Для нашей версии мы добавили венгерскую паприку, чтобы воспроизвести сладкий жар венгерского грибного супа. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, его легко воспроизвести с помощью сочетания острого и копченого паприки!
  • Соус тамари или кокосовые аминокислоты — помогает создать соленый вкус умами, которого мы добиваемся, без соевого соуса. В результате в супе меньше натрия и нет глютена!
  • Бульон – Овощной или куриный бульон делает суп более жидким и улучшает его вкус.
  • Немолочное молоко – имеет решающее значение для создания кремообразной консистенции. Подойдет любое немолочное молоко, такое как миндальное, овсяное или конопляное молоко!
  • Мука из аррорута – Используется для приготовления соуса и загущения супа. При необходимости крахмал тапиоки можно заменить, в зависимости от текстуры вашего супа.
  • Обезжиренное кокосовое молоко . Отличная замена густым сливкам. Это секрет приготовления ультрадекадентского веганского грибного супа. При этом не стесняйтесь использовать греческий йогурт, если молочные продукты хорошо переносятся.

Совет: Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи или растительный белок на выбор!

Как приготовить этот рецепт веганского грибного супа

От начала до конца этот рецепт готов за час, и его очень легко приготовить, если вы выполните следующие действия!

  • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и растопите масло так, чтобы оно полностью покрыло дно.
  • Обжарьте лук , пока он не станет ароматным и прозрачным. Затем добавить грибы и жарить, пока они не подрумянятся и не покроются маслом.
     
  • Добавьте вино (если используете), укроп, перец, соус тамари и бульон . Затем накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
  • Тем временем взбейте молоко и аррорут в небольшой миске. Добавьте смесь в кастрюлю, перемешайте, чтобы объединить , накройте крышкой и снова варите на медленном огне.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте нагреться на медленном огне до полного прогрева. Гарнир, подавать горячим , и наслаждайтесь!

Рекомендации по сервировке

Сочетайте этот рецепт грибного супа со всеми вашими любимыми гарнирами, чтобы получить сытное блюдо, которое доставит вам удовольствие! Некоторые из наших фаворитов включают:

  • Vegan Bread
  • САЛАД СТИЦИЯ КЕСАР. Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее! Это означает, что вы можете приготовить его один раз и наслаждаться им всю неделю.

    Холодильник: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дня .

    Морозильная камера: Хранить в морозильной камере до 3 месяца .

    Разогрев: Дайте замороженному супу оттаять в холодильнике в течение ночи, а подогрейте остатки в микроволновой печи или на плите, когда будете готовы к употреблению.

    Другие рецепты веганских супов, которые вам понравятся

    Если вам понравился этот рецепт веганского грибного супа, вы не захотите пропустить больше наших любимых уютных супов, перечисленных ниже!

    • Этот веганский сырный суп с брокколи настолько «сырный», что вы никогда не поверите, что он совсем не содержит молочных продуктов!
    • Этот веганский томатный суп, приготовленный из простых и полезных ингредиентов, гарантированно согреет вас изнутри.
    • Кремовый и успокаивающий, этот веганский суп из жареной кукурузы готов всего за 35 минут!
    • Суп из жареных корнеплодов с тмином – это быстро, универсально и так вкусно, что даже дети будут в восторге от овощей.

    Печать

    Сливочный веганский грибной суп


    ★★★★★

    5 из 35 отзывов

    • Автор: Линдси Коттер
    • Общее время: 1 час
    • Выход: 4–5 порций 1x
    • Диета: веганская

    Описание

    Вдохновленный венгерским грибным супом, этот сливочный веганский грибной суп полон аромата и готов менее чем за час. Это сытное безглютеновое блюдо, которое вы полюбите!


    • 4 столовые ложки рафинированного масла авокадо или оливкового масла
    • 1 1/2 чашки нарезанного лука
    • 1 фунт (~3-4 чашки) шампиньонов кремини или белых шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • Дополнительно: 1/3 стакана сухого белого вина
    • 2 чайные ложки сушеной травы укропа или 1 1/2 столовой ложки свежего мелко нарезанного укропа
    • 1 столовая ложка острой паприки
    • Дополнительно: щепотка копченой паприки
    • 1 столовая ложка соуса тамари или кокосового амино
    • 2 1/2 чашки овощного или куриного бульона
    • 1 чашка немолочного молока
    • 3 столовые ложки муки из аррорута (см. примечания)
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • Перец черный молотый по вкусу
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
    • 1/2 стакана жирного кокосового молока, консервированного и охлажденного (см. примечания)

    1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Положите сливочное масло в кастрюлю и растопите, покрыв сковороду.
    2. Положите лук в кастрюлю и пассеруйте в течение 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не покроются маслом. Лук тоже подрумянится.
    3. Добавьте вино, укроп, перец, соус тамари и бульон. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
    4. В отдельной маленькой миске взбейте немолочное молоко и муку из аррорута. Влейте смесь муки и молока в суп и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15 минут, периодически помешивая.
    5. Наконец, добавьте соль, молотый черный перец, лимонный сок, петрушку и твердые кокосовые сливки. Смешайте вместе и дайте нагреться на медленном огне, примерно 3-5 минут. Не кипятить.
    6. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и молотым перцем. Подавать немедленно.
    7. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Примечания

    После полного охлаждения остатки супа можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

    Заменители – *Муку из аррорута можно заменить тапиокой, но текстура будет другой. Греческий йогурт можно заменить кокосовым молоком, если молочные продукты хорошо переносятся.

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Категория: Суп
    • Способ приготовления: На плите
    • Кухня: Американская, Венгерская

    Питание

    • Размер порции:
    • 31 1 миска
    • Калорийность: 189
    • Сахар: 5 г
    • Натрий: 791,1 мг
    • Жир: 14,5 г
    • Насыщенный жир: 8 г
    • Углеводы: 10,2 г
    • Волокно: 2 г
    • Белок: 6,9 г
    • Холестерин: 37,3 мг

    Ключевые слова: веганский грибной суп, грибной суп, рецепт грибного супа, комфортная еда, грибы, суп, без глютена, веганский, безмолочный, вегетарианский

    У вас есть вопросы, отзывы или советы по этому рецепту?  Оставьте комментарий ниже с любыми вопросами или отзывами, которыми вы хотели бы поделиться!

    Перейти к комментариям

    9302 акции

    • Поделиться
    • Твит

    Категории: Без молочных продуктов, Без яиц, Без глютена, Без злаков, С низким содержанием углеводов, Основные блюда, Без орехов, Тушеные блюда и супы, На плите, Веганский, Вегетарианец, Всего 30 Теги: комфортная еда, без молочных продуктов, безмолочный суп, без глютена , ужин без глютена, подходит для детей, грибной суп, грибы, суп, супы, веганский, веганский грибной суп

    сосредоточьтесь на безглютеновой еде.


    Learn more