Добавить на Яндекс

Варенье из чернослива на зиму рецепты


Варенье из чернослива рецепт с фото пошагово

Варенье из чернослива

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D
  1. Шаг 1:

    Как сварить варенье из чернослива? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Это прежде всего сам чернослив. Чернослив - это не просто слива, а слива сорта Венгерка - только такой чернослив подходит для варки варенья. Он хорошо держит форму, а также половинки легко отделяются от косточки. Сахар у меня обычный белый, но можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они соответственно придадут готовому варенью кокосовый или карамельный аромат.

  2. Шаг 2:

    Чернослив помойте, обсушите, при необходимости удалите веточки и листочки.

  3. Шаг 3:

    Разрежьте чернослив на половинки, удалив косточки. Если чернослив очень крупный или косточки плохо отделяются (что у данного сорта бывает очень редко), можно нарезать помельче - дольками.

  4. Шаг 4:

    В подходящую для варки варенья посуду положите нарезанный чернослив и засыпьте сахаром. Для варки варенья я рекомендую посуду с толстым дном, чтобы варенье не пригорало. Оставьте настояться на ночь, чтобы ягоды дали сок. Можно оставить и дольше, до 1 суток.

  5. Шаг 5:

    Вот так выглядят ягоды с сахаром спустя 12 часов. Если вы любите более пряное варенье, то на этом этапе перед варкой варенья, вы можете добавить в него какие-то пряности: палочка корицы, бутончик гвоздики, звездочка бадьяна (если добавляете целые специи, не забудьте потом достать их из готового варенья. Но также все эти приправы можно добавить и в молотом виде.

  6. Шаг 6:

    Поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения. Кипятите на минимальном огне 10 минут, постоянно снимая пену. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

  7. Шаг 7:

    Еще раз доведите до кипения, варите на небольшом огне еще 10 минут и опять снимите с огня. Дайте полностью остыть. Можно разложить варенье и горячим по банкам, но если его предварительно охладить, то оно будет гуще.

  8. Шаг 8:

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в них немного воды и ставлю их в микроволновку на 5-7 минут. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками или закрутите с помощью машинки. Стерилизация не требуется, хранить такую заготовку можно в обычных комнатных условиях.

  10. Шаг 10:

    Ароматное варенье из чернослива готово. Приятного аппетита!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Без стерилизации

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Сахар

Варенье из чернослива без косточек на зиму рецепт с фото

Варенье из чернослива без косточек на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 3 ч 20 мин PT3h30M

1. Стерилизуем банки. Делать это можно любым удобным и привычным способом. В принципе, достаточно будет хорошенько вымыть банки с использованием пищевой соды, а после ошпарить банки кипятком. После нужно банки высушить - варенье раскладывается в сухие банки. По поводу объема банок... Всего из указанного количества продуктов получается 700-800 грамм варенья, соответственно и банок понадобится 2-3 маленьких. Также готовим и крышки.

2. Перебираем чернослив, отрываем плодоножки, вырезам подпорченные места при наличии, хотя, конечно, в идеале берутся плоды без изъянов - спелые, но целенькие и тверденькие. Моем чернослив в дуршлаге, ждем когда сечет вода, выкладываем на чистое сухое полотенце, сверху прижимаем его край, чтобы впитать остатки влаги. Далее разрезаем чернослив пополам и извлекаем косточки. Каждую половинку режем еще раз пополам вдоль, чтобы получились длинные четвертинки. Складываем их в эмалированную кастрюлю (можно также использовать кастрюлю из нержавейки).

3. Сверху чернослив засыпаем сахарным песком. При желании его можно взять большее количество, но и с указанным варенье получается вкусным и долго хранится (правда, в условиях холодильника или погреба), хотя и с выраженной кислинкой. Оставляем чернослив в сахаре на 2 часа при комнатной температуре. За это время плоды пустят сок.

4. Когда пройдет указанное время, перемешиваем содержимое кастрюлю и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, перемешиваем, чтобы все кристаллики сахара растворились (если еще не успели раствориться за 2 часа стояния). Вливаем лимонный сок (свежевыжатый), насыпаем морскую соль - буквально щепотку. Морскую соль добавляем по желанию - она придаст тонкую, едва уловимую и интересную нотку ко вкусу готового варенья. Все хорошо перемешиваем и убавляем огонь на минимум.

5. Варим варенье 20-25 минут, пока оно не начнет густеть. Когда это произошло, раскладываем горячее варенье в подготовленные стерильные банки, герметично закрываем стерильными крышками. Переворачиваем баночки вверх дном, накрываем полотенцем и даем варенью остыть до комнатной температуры. После убираем готовое варенье на постоянное место хранения в холодильник или погреб.

Все готово!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Без стерилизации на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Сахар, Лимонный сок, Морская соль

Рецепт сушеных черносливных вареньев - Mind Over Munch

Опубликовано Alyssia Sheikh 5 октября 2021 г. (обновлен 15 июля 2022 г.)

Прыгание до рецепта

5 звезд (3 рейтинга)

Easy Easy. Варенье из чернослива без сахара и пектина
Как приготовить варенье из чернослива и воды за 30 минут

Вот рецепт варенья из чернослива, состоящего из двух ингредиентов, без пектина и без сахара! Прекрасно намазывается, естественно сладкий и готов через 30 минут. Домашнее варенье не может быть намного проще, чем это! Узнайте, как сварить варенье из чернослива и воды. (Или попробуйте мое сливовое варенье без пектина из двух ингредиентов, приготовленное из свежих слив!)

Часто домашние рецепты варенья могут быть пугающими — между выбором фруктов и работой с пектином и домашним консервированием. Но приготовление варенья дома не требует сложности ! Это упрощенное варенье готовится из сухофруктов и не требует сахара или пектина. Кроме того, если вы используете варенье в течение недели или двух, нет необходимости в домашнем консервировании (если, конечно, вы этого не хотите).

Чтобы приготовить варенье из чернослива по этому рецепту без пектина, вам понадобится только качественный сушеный чернослив, немного воды и кастрюля на плите. Варите на слабом огне около 30 минут, регулярно контролируя и помешивая, и у вас получится восхитительно желеобразный джем — без добавления сахара! Идеально подходит для намазывания на тосты, крекеры или для наслаждения сыром в составе колбасной доски «сделай сам».

В чем разница между сливой и черносливом?

Слива — это свежий плод пурпурного или красноватого цвета с косточкой посередине. Чернослив — это просто сушеная слива с удаленной косточкой. Поскольку чернослив сушеный, он темнее и морщинистее, чем сливы. Однако не все черносливы выглядят или имеют одинаковый вкус. Лично мне больше всего нравится чернослив Sunsweet Amaz!n™ — он самый сочный и ароматный!

Как вы используете сушеный чернослив?

Вы можете наслаждаться черносливом по-разному: с овсянкой или чиа-пудингом, добавлять в коктейли на завтрак, в пирожные или энергетические закуски или в качестве питательной закуски. Благодаря своей естественной сладости, богатому содержанию клетчатки и жевательной текстуре они идеально подходят для этого рецепта джема из чернослива, состоящего из двух ингредиентов! Кроме того, вы можете хранить чернослив в своей кладовой, не беспокоясь о том, что он испортится, как свежие фрукты.

Добавить в кастрюлю чернослив и воду, поставить на медленный огонь. Варить 20-30 минут, регулярно помешивая и разминая деревянной ложкой, пока варенье не станет желеобразным.

Как приготовить варенье из чернослива

Приготовить домашнее варенье из чернослива так же просто, как подогреть, сделать пюре и приправить по вкусу! Из-за содержания натурального сахара, клетчатки и пектина в черносливе он является идеальным кандидатом на джем без сахара и без пектина. Конечно, вы можете добавить сахар для вкуса, если хотите, или добавить щепотку соли, корицы или любой другой приправы, которая вам нравится!

  • Нагрейте воду и чернослив в кастрюле на медленном огне в течение 20-30 минут, регулярно помешивая и постепенно превращая чернослив в пюре. (При необходимости добавьте еще воды.)
  • Когда варенье из сушеного чернослива станет желеобразным, выключите огонь и приправьте корицей по вкусу. (И/или соль или сахар.)
  • Наслаждайтесь намазыванием на тосты, на фрукты и крекеры с орехами, в печенье с отпечатками пальцев, на сырную и колбасную доску или как вам больше нравится!
  • Хранить в герметичной банке или контейнере с крышкой. В холодильнике хранится 1-2 недели.

Посмотрите, как приготовить этот джем из чернослива из двух ингредиентов, в моем видео «Доски для колбасных изделий своими руками»!

Варенье из чернослива Рецепт

Выход: 2 чашки

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут Как сварить варенье из чернослива и воды.

5 звезд (3 оценки)

  • ▢ 8 унций чернослива Sunsweet Amaz!n™ (1,5 чашки или 215 г)
  • ▢ 1 стакан воды + несколько дополнительных столовых ложек (240 мл)
  • ½
  • Добавить чернослив и 1 стакан воды в кастрюлю на медленном огне.

  • Варить около 20-30 минут на слабом огне, регулярно помешивая и разминая чернослив деревянной ложкой. (Когда вода закончится, добавьте еще несколько столовых ложек по мере необходимости.)

  • Когда консистенция станет желеобразной, выключите огонь и добавьте ½ чайной ложки корицы. (При желании добавьте соль или сахар по вкусу.)

  • Намазывайте вареньем крекеры или тосты, используйте в печенье или выпечке или наслаждайтесь, как вам нравится!

  • Хранить в герметичной банке или контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель.

  • Выход ~2 стакана джема из чернослива.

Порция: 2 столовые ложки, Калории: 33 ккал, Углеводы: 8 г, Клетчатка: 1 г, Сахар: 4,5 г Сделал!

Рецепт простого сливового джема из чернослива

Рейтинг: 2,76 звезды
  • 51 рейтинг
  • 1 отзыв

С легким привкусом и меньшим количеством сока, чем у других слив, они великолепны в свежем или приготовленном виде, а тепло усиливает их аромат. Попробуйте эти простые и быстрые рецепты, чтобы провести лето сладко.

Марта Стюарт Ливинг, август 2011 г.

Галерея

Варенье из чернослива Easy

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов
  • 2 фунта разрезанных пополам черносливов без косточек
  • 2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка тертой цедры лайма
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
  • Соль

Проезд

Контрольный список инструкций

Отзывы (1)

51 рейтинг

  • 5 звезд: 7
  • 4 звездочки: 7
  • 3 звездочки: 10
  • 2 звездочки: 21
  • 1 звезда значения: 6

Марта Стюарт Член

Рейтинг: 4 звезды

21.


Learn more