Добавить на Яндекс

Тумалы цыганское блюдо


Блюда цыганской кухни - ТОП-5 лучших рецептов цыганских блюд

Кухня цыган очень проста. Чаще всего цыгане употребляют курицу, баранину, говядину. Особенно любят супы из свеклы, квашеной капусты. Цыгане часто вели кочевой образ жизни, и поэтому, в рецептах цыганской кухни преобладают тенденции венгерской, болгарской и румынской кухонь. Это фаршированная рыба и дичь, мясо, обжаренное на раскаленной сковороде, а затем тушенное с зеленью, быстро обжаренный на вертеле шашлык, лепешки с мясным фаршем и болгарским перцем.

Мясо подается со всевозможными овощами, популярный гарнир - томаты, фаршированные перченой брынзой. Традиционный напиток, конечно же, вино, особенно молдавское.

Цыганский» суп хабе рома готовят на мясном бульоне, заправленном зеленью: луком, укропом, петрушкой. Хабе мелало - «темный» суп готовится на мясном бульоне из овощей с добавлением баклажанов, отчего и получается темный, («грязный») цвет, давший название блюду. Большинство блюд - острые.
Традиционной считается и каша хывиций, приготовленная из кукурузной муки.
Традиционными хлебными изделиями цыган были пресные лепешки или колобки пугачо, которые готовились на костре.
Традиционным цыганским пирогом считается сывьяко - сладкий пирог. Начинкой для него служат творог, мак, изюм, курага, другие сушеные фрукты.
Представляем блюда, которые считаются исконно цыганскими.

Цыганский борщ (на 8 порций)

600 г свинины, 400 г картофеля, 400 г капусты, 400 г свеклы, 100 г свиного жира, 4 помидора, 3 моркови, 3 луковицы, 2-3 лавровых листа, 2 л воды, красный молотый перец, соль

Нарезать свинину мелкими кусочками и обжаривать на сильном огне до вытапливания жира и образования румяной корочки. Картофель, морковь, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками. Все подготовленные овощи, кроме помидоров, по отдельности обжарить на сковороде со свиным жиром. Затем сложить в суповую кастрюлю, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут. В другой посуде потушить обжаренное мясо с помидорами. Выложить в кастрюлю с овощами, залить все кипящей водой, посолить, поперчить, положить лавровый лист и протомить под крышкой на медленном огне около 25 минут. Подавать в горячем виде.

Острый цыганский суп

250 г свинины, 500 г помидор, по 1 красному, зеленому и желтому сладкому перцу, 250 г лука, 5 зубчиков чеснока, 125 г копченого сала, 1 стол. ложка жира, соль, кайенский перец, 250 мл красного вина, 2 сухих красных перца чили, 200 г консервированной красной фасоли, 5 г сахарного песка, 15 г пряной рубленой зелени (например, базилик, ореган, тимьян)

Мясо нарезать тонкими полосками или кубиками. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить зерна, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать так же, как перцы. Чеснок очистить и измельчить. Сало нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле разогреть жир и обжарить мясо со всех сторон. Постепенно доложить сало, лук и перец. Продолжая перемешивать, добавить чеснок, соль и кайенский перец. Залить вином и нарезать в кастрюлю очищенный перец чили.
Добавить кубики помидор, откинутую на дуршлаг фасоль, сахар и пряную зелень. Залить 500-700 мл воды. На слабом огне тушить до готовности.

Фасоль по-цыгански

фасоль красная 1 банка 850 г , соус "Цыганский" 1 банка 250 г (или любой острый, добавить тмин), лук репчатый 3-4 крупные головки, растительное масло 3 стол. ложки

Луковицы разрезать вдоль и порезать "соломкой", спассеровать на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, но так, чтобы был слишком мягким. Добавить соус и фасоль, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Подавать в горячем виде как гарнир к мясу или в холодном виде как закуску.

Медальоны по-цыгански

Свинина (окорок или филей) - 750г, растительное масло - 100 мл, сливочное масло 50, ветчина - 75г , говяжий язык (копченый) - 75г ,свежие грибы - 250г, белый хлеб - 10 ломтиков, мука - 2 ст. л., водка или коньяк 25 мл, коричневый соус - 250г, вино -1/2 стакана, соль и перец - по вкусу.

Ломтики мяса (равные по величине и в расчете по 2 ломтика на порцию) посолить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле и, залив вином и небольшим количеством коричневого соуса, варить на слабом огне.
Коричневый соус вскипятить, положить в него поджаренные в сливочном масле нарезанные ломтиками грибы, а также нарезанные тонкой соломкой и обжаренные в сливочном масле ветчину и язык. Посолить, поперчить, влить коньяк и прокипятить в течение 10 минут на слабом огне. Поджарить в сливочном масле ломтики белого хлеба (обрезав корку), выложить мясо на гренки, залить соусом с грибами, ветчиной и языком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир рекомендуется подать рисовый плов.

Мясо по-цыгански

1кг свиной вырезки, зелень петрушки, киндзы, укропа, соль и черный перец по вкусу.

Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 11/2-2 см и слегка отбить. Посыпать солью и перцем. На сильно разогретую сухую чугунную сковороду положить мясо и жарить на сильном огне до образования корочки (20-30 секунд с каждой стороны). Укладывать готовое мясо в глубокую керамическую посуду с крышкой слоями, обильно пересыпанными мелкорубленой зеленью. Дать настояться под крышкой 15-20 минут. Подавать с листьями петрушки, киндзы и салатными листьями и красным сухим вином.

Блюда цыганской кухни, которые могут шокировать » BigPicture.ru

Цыгане — это древний и самобытный народ, проживающий на всех материках, кроме Антарктиды. Они столетиями живут рядом с другими этносами, но даже не собираются ассимилироваться, сохраняя верность собственным обычаям, религии и законам. Разумеется, есть у цыган и свои особые кулинарные пристрастия, которые не всегда понятны представителям других наций.

Исследователь и писатель Николай Бессонов в своей книге «Цыганский альбом» утверждает, что кухня современных цыган представляет собой упрощенный вариант кулинарных предпочтений того народа, рядом с которым они проживают. Например, цыгане, живущие в России и Украине готовят борщи, щавелевый суп, голубцы, жарят котлеты.

Но было время, когда ромы питались совсем не так и в их рационе были странные и даже шокирующие блюда, например, жареные ежи. В одной из книг 19 века, изданной в России, есть такая фраза: «Для любителей хорошего стола, цыганская кухня мало привлекательна». Почему так сложилось? Давайте разбираться.

Особое питание ромов в старые времена было связано не с убеждениями и даже не с религией, как можно подумать. Все дело в том, что кочевая жизнь просто не давала им баловать себя сложными, изысканными блюдами. Вся жизнь этих людей проходила в кочевье — их кухней были поле или лес, а плитой — обычный костер.

В России иногда случались исключения из правил. Из-за сурового климата наши ромы предпочитали зимовать в избах, где были самые настоящие печи. Некоторые из них, став оседлыми, выбрали для себя именно это приспособление для приготовления еды. Но при этом даже бывшие кочевники не забывали о своих корнях и, отмечая праздники, все же готовили еду на кострах, разведенных прямо во дворе дома.

Большинство традиционных блюд цыганской кухни требовали наличия открытого огня. Например, запеченный еж. Впервые этот кулинарный «шедевр» описал в своей книге «Жизнь животных» А. Брем. Чтобы приготовить колючего зверька, его обмазывали толстым слоем липкой глины и клали в огонь. Пока еж запекался, его периодически переворачивали, наблюдая за тем, чтобы глина равномерно обжигалась.

Когда глина становилась совершенно сухой и твердой, ежа доставали из огня и давали ему остыть. Потом глину разбивали и доставали готовое жаркое. Вся хитрость этого способа заключалась в том, что иглы животного оставались в глине и отбивались вместе с ней.

Николай Бессонов рассказывает и про особую любовь цыган к улиткам, служивших основой для нескольких блюд. Стоит отметить, что и ежи, и улитки не были основой питания цыган и их можно считать скорее деликатесом или лакомством. Александр Черных и Дмитрий Вайман в книге «Цыгане Перми: история и культура» утверждают, что основой питания цыган всегда были супы и мучные изделия.

В роли первого блюда часто выступал борщ, или как его называют ромы — «барщо». Летом готовят суп из щавеля — шутлагу. Особенность его в отсутствии канонического рецепта — если щавеля нет, то его без проблем заменяют крапивой. Вторым блюдом нередко выступала каша — простая в приготовлении и очень сытная. В особом почете были такие крупы, как гречка, перловка и ячневая.

Выпекали цыгане и свой хлеб. Это были пресные лепешки, приготовленные на сковороде на костре или, если семья жила в избе, то в русской печи. Пекли цыганки также и пирожки: с мясом, картошкой и капустой.

К праздникам в цыганских семьях готовили особые блюда. Одним из них был сладкий пирог с изюмом и творогом — савияко. Его подавали к столу по большим праздникам, таким как Рождество, Пасха и Петров день. Любили и солянку из капусты с мясом и рисом, заправленную мукой, которую называли «шах ттулярдо», густой суп с мясом, перцем, помидорами и картофелем «паприкаш», голубцы «сарми».

О цыганских голубцах стоит рассказать отдельно, так как они отличаются от наших. Для начинки обычно брали мелко рубленную баранину, которую заворачивали в листья хорошо просоленной капусты. На праздники на столах цыган почти всегда была колбаса, сало, запеченный свиной окорок.

Исследователь цыганского быта Дмитрий Фалеев пишет, что ромы во все времена испытывали особое пристрастие к пище с высоким содержанием жиров. Это связано с тем, что жизнь представителей этого народа обычно проходила под открытым небом, а жир, как известно, помогает организму защититься от холода. Поэтому в цыганских таборах зимой всегда можно было увидеть большие котлы, в которых старики варили холодец.

«Зимним» блюдом можно считать и харбу, которая готовится из крови, печени и сала свиньи или барана. Печень отваривают в крови только что убитого животного, после чего загустевшая кровь высыпается в холодную воду и отжимается. Потом полученный фарш смешивают с измельченной отваренной печенью и жареным луком, добавив по вкусу специи.

Национальный цыганский безалкогольный напиток — это чай. Обычно заваривают чай черный и делают его очень крепким. Добавляют в него разные травы, кусочки фруктов, ягоды и лепестки цветов. В последнее столетие полюбили ромы и кофе, предпочитая пить его с молоком. В трудные времена кофе цыганам заменяет напиток, приготовленный из пережаренной муки.

Из алкогольных напитков ромы предпочитают самые крепкие. Вино не в почете у этих кочевников, ведь для выращивания винограда и фруктов нужно вести оседлый образ жизни. В цыганских таборах и поселках даже женщины предпочитают алкоголь покрепче и пьют водку или коньяк. Пить у цыган принято много, но при этом особым шиком считается не пьянеть. На праздниках к столу подают много пива и самодельной браги.

Как мы видим, ромы не прочь позаимствовать что-то у других народов, но при этом изо всех сил стараются сохранить свою идентичность во всем, в том числе и в национальной кухне. Это позволило им выжить в самых серьезных мировых катаклизмах и не исчезнуть, растворившись в других народах. Мы уверены, что кухня цыган останется неизменной еще многие столетия и будет все больше и больше удивлять каждое новое поколение людей, живущих рядом с этим необычным народом.

Смотрите также:
Цыгане великой Империи: как выжили последние кочевники Европы,
Почему цыгане никогда не гадают цыганам,
Удивительная жизнь морских цыган с острова Борнео

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Тушеная свинина по-цыгански (с капустой и рисом)

Делиться заботой!

409 акции

Начинка для цыганской тушенки со свининой, капустой и рисом – это один из самых известных цыганских рецептов – сах хай мас.

Перейти к рецепту

Невероятно сытное цыганское рагу. Различные куски свинины, капусты и риса смешаны в одной кастрюле.

Осень также возвращает аппетит к сытным, насыщенным тушеным блюдам, с мясом или без, неважно, главное, чтобы тарелка была полна горячей, ароматной еды, которая согревает изнутри, такие вещи, как эта вкуснятина и тушеная капуста по-румынски, тушеная говядина в красном вине или тушеная тыква с мускатным орехом и сосисками. И многое другое, у меня в блоге большая коллекция тушеного мяса, просто посмотрите и вдохновитесь.

Осень также представляет новую серию «Где моя ложка», более крупную серию, в которой представлены рецепты основных меньшинств, проживающих в Румынии: цыган или цыган, венгров и немцев.

Я начну с населения рома/цыган, так как они являются самой большой группой, проживающей в Румынии, официально всего около 600 000 человек, но неофициально более 2 000 000 человек. Они живут не только в Румынии, но и во многих других странах этой области, таких как Болгария, Венгрия, Македония, Греция и так далее.

Существует несколько теорий относительно их происхождения. В одном из них говорится, что они являются этнической группой, происходящей из Азии — северо-востока Индии и Пакистана, и что они входили в касту кшатриев раджпутов.

Они, по-видимому, покинули этот регион после проигранной войны в 12 -м веке, распространившись сначала на арабские и турецкие территории, а затем и в Европу. Другие теории утверждают, что было несколько миграционных волн этих индейских предков, некоторые из них уже в 5–9 гг.0021-й век.

Сходство языка с некоторыми диалектами, на которых говорят в Индии, кажется еще большим доказательством индийского происхождения, а обилие персидских и армянских слов в их языке кажется доказательством того, что они проходили через эти территории на пути к Европа.

Это захватывающая история, если вы спросите меня, у меня всегда была страсть к истории (я был странным подростком, который читал историю Великобритании или Франции вместо того, чтобы гулять, когда мне было 17 лет), и я имел дело с цыганами история и судьба более широко в моей юности, когда я провел более трех лет, работая в цыганской общине или для нее, живущей вокруг моего родного города Сибиу, и писал свою диссертацию на тему интеграции цыган / рома в Румынии.

Но больше всего меня волнует не их история, а их судьба, количество страданий, дискриминации, откровенного расизма, жестокости и полного отсутствия шансов на интеграцию или нормальную жизнь, с которыми им пришлось смириться за это долгое время. период времени.

Их преследовали и убивали с целью выкупа по всей Европе, продавали в рабство на румынских территориях до середины 19 го века, травили газом в нацистских концентрационных лагерях, обвиняли во всем, что пошло не так, в любом месте, где они только что оказывались отвергнутыми и отодвинутыми на обочину общества, а затем обвиненными в нежелании интегрироваться, в том, что часто зарабатывали на жизнь обманом или воровством.

Я могу быть очень предвзятым и страстным в этом вопросе, я знаю, мне говорили об этом раньше, но это то, что я переживаю всю свою жизнь, и если есть что-то, с чем я вообще не могу мириться в этом мире это расизм и дискриминация.

Просто чтобы дать вам представление, мой первый опыт расизма по отношению к цыганам: мне было лет 7 или 8, и я должен был сопровождать маму к дантисту, у нее была неотложная проблема, которая не могла ждать, и мы там, в кабинете неотложной помощи дантиста в довольно поздний час вечера. Нам пришлось ждать довольно долго, так как было много людей.

Одним из ожидавших своей очереди к стоматологу был молодой человек, ему не больше 17-18 лет). У него была распухшая щека, и, очевидно, ему было очень больно.

Наконец, настала его очередь пройти в совещательную комнату. Он вошел и вышел через 10 секунд, за ним последовала кричащая женщина-дантист, которая оскорбляла его и говорила, что он, должно быть, сошел с ума, если думает, что она засунет руку в его грязный цыганский рот. Мальчик заплакал и позволил себе упасть в углу приемной, держась за распухшую щеку. Никто в зале ожидания не осмелился что-то сказать… все просто оглядывались… У меня мурашки по коже каждый раз, когда я это вспоминаю!

Но вернемся к еде: это цыганское рагу или сах хай май, по-видимому, одно из самых известных цыганских блюд. Должен сказать, что я никогда не слышал о нем до того, как начал исследования для этой серии, и что было совершенно невозможно найти для него правильный рецепт. Он упоминается в большинстве статей о цыганской кухне, которые я читал, и ингредиенты всегда перечислены, но мне не удалось найти ни одного подробного рецепта. Итак, я записал ингредиенты и начал экспериментировать.

Это очень сытное блюдо с очень давней традицией в цыганской общине. Говорят, что его готовили и во времена, когда цыгане еще жили в шатрах и вели очень кочевой образ жизни. Так как в дороге они не всегда могли готовить, то готовили это самое сытное и питательное блюдо в те периоды, когда умели готовить. Это был их способ получать достаточное количество питательных веществ и калорий, чтобы продержаться в течение более длительных периодов времени.

Я попытался немного облегчить блюдо, используя меньше масла, чем я думаю, что оно обычно используется для этого блюда, копченые свиные ребрышки и нежирные копченые свиные отбивные вместо копченых свиных ножек и то, что я предполагаю стейки из копченой свиной шеи. Нам всем понравилось это блюдо, и я определенно могу представить себе, как приготовить и съесть его снова одним из этих холодных и темных осенне-зимних вечеров.

Надеюсь, вам понравится и вы решите попробовать. И следите за обновлениями, чтобы увидеть еще больше совершенно вкусных цыганских рецептов в течение следующих двух недель, они все были потрясающими, у меня текут слюни, только вспоминая их. 🙂

Больше рецептов цыган:

Картофель с беконом и овощным соусом

Цыганская курица

Свиная отбивные в молочном маринаде

СВИЧА.

  • ▢ 1 крупная луковица
  • ▢ 3 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
  • ▢ 200 г/ 7 унций/ 1 чашка длиннозернистого риса
  • ▢ 350 г/ 12,3 унций копченых свиных ребрышек
  • 0/2 унции консервированных помидоров или очень спелые свежие помидоры
  • ▢ 1 столовая ложка томатной пасты
  • ▢ 600 мл/ 21 жидкая унция/ 2 ½ чашки куриного бульона мясного или овощного бульона
  • ▢ 4-5 лавровых листьев
  • ▢ 3 чайные ложки сушеного чабера или тимьяна
  • 2 9007 4 ломтика нежирные копченые свиные отбивные
  • ▢ мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
  • ▢ немного петрушки
    • Очень мелко нашинкуйте капусту. Мелко нарежьте лук.

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой жаровне или кастрюле с толстым дном и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте промытый рис и перемешивайте в течение 1–2 минут, пока рис не станет блестящим и не покроется маслом.

    • Добавьте капусту и хорошо перемешайте. Добавьте немного воды, примерно 50 мл/1,7 эт. унция/чуть меньше ¼ стакана, хорошо накройте крышкой и варите около 5 минут или пока капуста не начнет слегка размягчаться.

    • Разделите свиные ребрышки на отдельные ребрышки. Добавьте их в кастрюлю вместе с бульоном. Добавьте 1 чайную ложку мелкой морской соли и немного перца, нарезанные помидоры и томатную пасту, лавровый лист и сушеные травы.

    • Хорошо перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 20-30 минут или пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. Время от времени проверяйте и добавляйте еще немного бульона, если блюдо может стать слишком сухим. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

    • Тем временем разогрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла и обжарьте свиные отбивные по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Выложите отбивные поверх блюда из риса и капусты, посыпьте петрушкой и подавайте горячими с солеными огурцами.

    Порция: 1/6 часть рецепта | Калорийность: 582 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 42 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 138 мг | Натрий: 688 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 10 г

    Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

    Делиться заботой!

    409 акции

    Цыганская кулинария

    04.05.15 19:50

    Голубцы (цыганские голубцы)
    T Это традиционный цыганский рецепт, который очень популярен. Ингредиенты
    1 кочан капусты
    1 1/2 фунта. фарш из говядины, свинины или индейки
    3/4 стакана коричневого риса
    1 крупная луковица
    2 яйца
    2 ст. оливковое масло
    свежий орегано и петрушка или по 1 ст. л. каждого, если они сушеные
    2 зубчика чеснока - измельчить
    тмин, соль и перец
    банка томатной пасты (маленькая)
    2-5 лавровых листьев

    Указания
    Вырезать сердцевину из центр капусты и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
    Когда листья начнут опадать, выньте их из горшка, отделите листья и обрежьте толстую центральную жилку.
    Запас капустной воды.
    Лук репчатый измельчить с орегано и петрушкой; добавить тмин, соль и перец -- перемешать.
    Поместите в большую миску, добавьте фарш из индейки, коричневый рис, яйца и замесите. Положите 2-3 ст. смеси на лист на толстом конце, сложите стороны и сверните.
    Смешайте томатную пасту с капустной водой.
    Поместите рулетики в форму для запекания 10 x 13, смажьте оливковым маслом, покройте капустой и томатным соком, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и запекайте 90 минут. при 375 градусах по Фаренгейту.

    04.05.15 19:44

    Хлеб является основной частью цыганской трапезы и обычно подается к любой трапезе. Хлеб может быть дрожжевым или пресным, его можно приготовить из кукурузной или пшеничной муки. Могут быть добавлены травы или подсластители, такие как сахар или фрукты. Жареный пресный хлеб похож на «жареные хлебцы» коренных американцев или наан из Индии.



    Манрикло (жареный хлеб)

    Ингредиенты
    1 стакан муки 1⁄2 стакана теплой воды 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка свежего или сушеного укропа 1 чайная ложка свежего или сушеного розмарина 4 полоски обжаренного и раскрошенного бекона 1⁄2 стакана тертого сыра Оливковое масло для сковороды

    В миске смешайте муку, соль, бекон, розмарин, укроп и по желанию сыр.
    Небольшими порциями добавляйте теплую воду, пока с тестом можно будет работать. Если воды слишком много, то добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет нужной консистенции.
    Добавьте несколько капель масла и замесите тесто.
    Разделите тесто на небольшие шарики.
    Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или растянуть его

    04.05.15 19:41

    Это считается «священным» цыганским блюдом и более острым, чем традиционный венгерский вариант


    Ингредиенты:
    8 унций бекона 3 или 4 большие луковицы 2-3 зеленых перца, нарезанных кружочками
    1 фунт помидоров, нарезанных дольками 2 или 3 картофелины, нарезанные 2 или 3 столовые ложки паприки Поваренная соль 2 или 3 острых перца (по желанию)

    Метод:
    Обжарить бекон.
    Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.
    Добавьте паприку, перец, помидоры и картофель.
    Добавьте соль, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости.
    При желании приправьте острым перцем.
    Подавать с мягким хлебом

    04.05.15 19:40 В: Рецепты

    Цыганская кухня отражает 1000-летнее, 3000-мильное путешествие культуры на запад, от Индии до большей части Европы. Хотя у цыган были необычные предпочтения, такие как суп из улиток, ежик или свиной желудок, большая часть их еды основана на многих культурах, с которыми они контактировали во время кочевых путешествий. Многие культуры, с которыми контактировали цыгане, отражаются в их кулинарии, что привело к появлению множества разных кухонь. Некоторые из этих культур являются среднеевропейскими (Венгрия, Румыния, Чехословакия и т. д., Германия, Великобритания и Испания). Их пища характеризуется любовью к сильным ароматам, таким как «чеснок, лимон, соленые огурцы и перец». Хлеб, дрожжевой или пресный неотъемлемая часть любого приема пищи. Большая часть приготовления пищи делается в одной кастрюле на открытом огне. Сырье для блюд берется из диких источников или с полей местных фермеров, на которых они часто работали. такие как свадьбы и похороны, являются неотъемлемой частью жизни цыган, и большое внимание уделяется пище, приготовленной для этих событий.0139

    04.05.15 18:55 Сохранено в: Рецепты

    Соус традиционно подают к свиной вырезке в панировке и на гриле, но он также хорошо сочетается с гамбургерами, хот-догами и мясным рулетом.


    Learn more