Переверните ваш телефон вертикально
Мартини тоник
Белый вермут
Тоник
Лайм
Лед в кубиках
Водка тоник
Водка
Лимонный сок
Тоник
Лимон
Лед в кубиках
Кампари тоник
Красный биттер
Тоник
Лайм
Лед в кубиках
Джин тоник с огурцом
Лондонский сухой джин
Тоник
Огурец
Лед в кубиках
Россо тоник
Красный вермут
Тоник
Апельсин
Лед в кубиках
Розовый сад
Лондонский сухой джин
Малиновый сироп
Сироп розы
Лимонный сок
Сок личи
Тоник
Ежевика
Огурец
Лед в кубиках
Велосипед
Красный биттер
Просекко
Тоник
Апельсиновая цедра
Ледяной куб
Мелоник
Дынный ликер
Лаймовый сок
Тоник
Лайм
Дробленый лед
Лед в кубиках
Гранд тоник
Ликер драй оранж
Тоник
Апельсин
Лед в кубиках
Спасибо за прошлый раз
Аквавит
Гентиана
Ангостура биттер
Лимонный сок
Тоник
Домашний клубничный шраб
Белок перепелиного яйца
Свеже-мороженая клубника
Лед в кубиках
Ледяной куб
Розмари физз
Водка
Ангостура биттер
Сироп манго
Медовый сироп
Грейпфрутовый сок
Тоник
Грейпфрут
Розмарин
Дробленый лед
Лед в кубиках
Аэлита
Домашний вишневый ликер
Ликер драй оранж
Просекко
Тоник
Редька
Лед в кубиках
Капучино бетон
Домашняя обогащенная маслом какао зубровка
Бехеровка
Какао ликер коричневый
Сахарный сироп
Лаймовый сок
Тоник
Белок перепелиного яйца
Черный шоколад
Лед в кубиках
Джин тоник с халвой
Домашний банановый джин
Домашний джин на тахини
Тоник
Вода из цветков апельсина
Розовая вода
Жареный арахис
Черный шоколад
Лед в кубиках
Индийский физз
Домашний индийский микс
Содовая
Тоник
Молотая корица
Лед в кубиках
Желтый чили
Шотландский виски
Сахарный сироп
Лимонный сок
Имбирное пиво
Тоник
Белок перепелиного яйца
Перец чили
Цветы фиалки
Мята
Лед в кубиках
Дробленый лед
водкой
Лондонским сухим джином
красным вермутом
красным биттером
огурцом
ликером Драй Оранж
белым вермутом
дынным ликером
5 самых популярных коктейлей в мире - Апероль Шприц,Мохито,Маргарита,Негрони,Джин тоник
ТОП 5 популярней коктейлей с Тоник - Джин тоник,Мартини тоник,Водка тоник,Кампари тоник,Джин тоник с огурцом
В коктейлях, Тоник хорошо сочетается с - Водка,Лондонский сухой джин,Красный вермут,Белый вермут,Дынный ликер
В вашем браузере отключен яваскрипт.Мы решили остановиться на сочетаниях с тониками, ведь они неразрывно связаны с приготовлением коктейлей, доступны и позволяют легко экспериментировать с вкусами без разорения на домашний бар.
Конечно, первым делом в голову приходит мысль про джин-тоник, который сегодня является самым продаваемым коктейлем в заведениях и форсирует бурный рост производства «можжевеловой водки». Однако помимо него ароматизированные тоники отлично сочетаются и с другим крепким алкоголем. Растительные экстракты в составе, и как следствие, ароматы тоников подходят к рому, ликерам и коньяку и др.
Илья Бубашвили
Бренд-амбассадор Simple Spirits
Как достичь баланса в коктейле?
Важность гармонии в коктейлях сложно переоценить, и было немало сказано и написано про это. Я считаю, что для каждого человека существует свой баланс вкуса, так как у всех не одинаково развиты вкусовые рецепторы, да и предпочтения могут быть разными. Кто-то любит кисленькое, другому нравится что-то послаще, а для кого-то важна крепость.
Как правило, баланс выстраивается вокруг кисло-сладкого или горько-сладкого сочетания, поэтому лучше уравнивать эти вкусы в коктейлях. На практике, например, к 20 мл лимонного сока можно добавить 20 мл сладкого сиропа или ликера. Если посмотреть рецепты классических коктейлей, то у многих примерно такая формула. В микс-дринках, таких как Gin & Tonic, я советую формулу 1 к 3, то есть 40 мл джина на 120 мл тоника. Так сохраняется умеренная крепость, и напиток получается сбалансированным.
С какими крепкими напитками сочетаются тоники Peter Spanton?
Peter Spanton – это редкий в своем качестве продукт от британского производителя, а в Королевстве знают толк в тониках. Линейка от бывшего ресторатора Питера Спэнтона гармонична и универсальна: например, для текилы я посоветую PS Salted Paloma, а для выдержанных спиртов, таких как виски или коньяк, отлично подойдет Ginger Ale с деликатной копченной ноткой. Любой белый спирт, будь то водка, джин или граппа, будет хорошо сочетаться с тониками из линейки PS типа Cardamon, Lemongrass или London Tonic. Мой фаворит – это выдержанный ром с Сhocolate Tonic. Помимо шоколада там есть легкий аромат мяты, а все прекрасно помнят, как сочетается мята с ромом по коктейлю Mojito.
Как использовать сладкие ликеры в коктейлях?
Ликеры отлично выступают и соло, но в составе коктейлей они гораздо популярнее, что подтверждается сотнями рецептов. Зачастую ликеры смягчают более крепкий алкоголь, придавая напитку недостающую сладость. У них яркие, глубокие, красивые цвета, и различные фруктовые и травянистые ингредиенты, поэтому с ними получаются идеальные легкие аперитивные коктейли.
Лучше всего использовать ликеры в сочетании с несладким наполнителем. Тоник или содовая отлично разбавляют приторную сладость, а долька или сок цитрусового добавят свежести коктейлю. Кстати, не нужно бояться разбавлять алкоголь водой или содовой. Есть очень много примеров коктейлей из разных стран, где наполнителем идет вода. Например, виски с тихой или газированной водой очень популярен в США, а анисовый ликер с содовой востребован на юге Европы.
Что необходимо иметь дома для приготовления несложных коктейлей?
Из этого минимального набора можно приготовить порядка десяти классических коктейлей, а этого будет достаточно для веселой вечеринки:
Где черпать вдохновение, чтобы глубже погрузиться в миксологию и барное искусство?
Сегодняшняя ситуация в мире очень сильно сказалась на ресторанном и барном бизнесе, но многие смогли реализовать свои знания в онлайне с помощью Instagram и Zoom. Например, ребята из бара Dictatura Estetica устраивали прямые включения со своими гостями и учили готовить коктейли дома.
Сейчас в YouTube можно найти много подобных видео. Из профессиональных источников могу выделить Bar Solution и Bartenders FAQtory. Там профессиональные бармены обучают специалистов индустрии, новичков и любителей.
Приготовление
В винный бокал или хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить джин, потом долить тоник. Перемешать и украсить травами и лимоном.
Gin Mare + Cardamom Tonic
Приготовление
В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ром, потом долить тоник. Перемешать и украсить кейк-попом или шоколадной трубочкой.
Angostura 5 Year Old + Chocolate Tonic
Приготовление
В бокал хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить коньяк, а потом долить тоник. Перемешать и украсить длинной цедрой лимона.
H By Hine VSOP + Dry Ginger
Приготовление
В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить виски, а потом долить тоник. Перемешать и украсить длинной долькой лайма на шпажке.
The Irishman Founder's Reserve + Chocolate Tonic
Приготовление
В винный бокал или хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ликер, а потом долить тоник. Перемешать и украсить розмарином и лаймом.
Italicus Rosolio di Bergamotto + Lemongrass Tonic
Приготовление
В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить джин, а потом долить тоник. Перемешать и украсить апельсином.
City of London Sloe Gin Original + London Tonic
Приготовление
В хайбол положить кубиковый лед. Сверху влить ликер, а потом долить тоник. Перемешать и украсить апельсином.
Nonino Amaro Quintessentia + London Tonic
Фото на обложке: Семен Кузьмин.
К
Коллин Грэм
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о The Spruce Eats' Редакционный процесс
Обновлено 23.01.23
Ель / Джулия Хартбек
Коктейли с тоником, как правило, просты. Многие следуют формуле джина с тоником: порция ликера с добавлением тоника с цитрусовыми акцентами. И все же они совсем не скучные. Тонизирующие коктейли легкие, освежающие, бодрящие, а вкусовые возможности удивительно разнообразны.
Верная своему названию, тонизирующая вода изначально была лечебным тоником. Хинин является ключевым ингредиентом, который придает газированной воде ее сухой горький вкус, и он уже давно используется для предотвращения малярии. Чтобы сделать лекарство более приятным на вкус, британским солдатам 19-го века давали тонизирующую воду (часто с добавлением джина). Сегодня тонизирующая вода не используется из-за ее целебных свойств, а вместо этого используется в качестве миксера для напитков.
Этот характерный вкусовой профиль делает тоник отличным сочетанием с различными крепкими спиртными напитками. Он шипучий, но не слишком сладкий, а вкус относительно прозрачен, поэтому он мягко усиливает естественный вкус спирта. В то время как джин и водка являются наиболее известными напитками, тоник одинаково хорошо сочетается с коньяком, текилой, виски, ликерами и амаро. Различные фрукты, травы и специи могут улучшить эти смешанные напитки. Даже некоторые коктейли, которые не требуют этого, очень хорошо сочетаются с дозой тоника.
Эти рецепты помогут каждому открыть в себе любовь к тонизирующей воде и вдохновят на эксперименты.
01 из 10
Ель / Клэр Коэн
Нельзя недооценивать чудеса джина с тоником. Это простой напиток, но сочетание двух его ингредиентов со свежим соком лайма просто фантастическое. Его любят во всем мире, и он стал одним из самых популярных летних напитков в Испании.
Узнайте, как работает тоник, из огромного выбора современного джина. Газировка будет по-разному усиливать ботанические свойства каждого стиля и бренда, поэтому каждый напиток — это новый опыт. Используйте этот рецепт для текилы бланко и светлого рома.
02 из 10
Ель / Джулия Хартбек
Многие люди предпочитают водку джину, что делает тоник с водкой одинаково популярным выбором для ужина, счастливого часа и солнечных дней. Более нейтральный вкус водки позволяет напитку показать действительно отличный тоник. Сегодня выпускается несколько качественно сделанных тоников, и каждый из них даст напитку новую жизнь. Для быстрого усиления вкуса попробуйте цитрусовую или ягодную водку.
03 из 10
Ель / S&C Design Studios
Темные духи больше в вашем стиле? Виски-тоник вас прикроет. В этом рецепте предпочтение отдается мягкости ирландского виски, а также используется лимонный гарнир, потому что он лучше сочетается с лаймом. Если вы хотите попробовать другие стили виски, остановитесь на купажированном виски, бурбоне или добавьте меньше тоника к купажированному виски. Это также лучший микс, когда вы хотите заменить коньяк или выдержанный ром и текилу.
04 из 10
Ель / S&C Design Studios
Лучший рецепт летнего тоника, немногие напитки так же приятны, как клубничный джин-тоник. В рецепте используется домашний клубничный сироп — отличный способ сохранить сладкий вкус фруктов, когда ягод много. Он также добавляет немного апельсинового биттера для легкого подъема; это простое дополнение, которое не повредит ни одному тонизирующему напитку.
05 из 10
Чарльз Воллерц / Getty Images
Вместо сиропа используйте свой надежный маддлер, чтобы приготовить тонизирующий напиток с фруктовым поцелуем. Это отличная альтернатива, основанная на естественной сладости фруктов для создания сбалансированного коктейля. Черешня используется в вишневом джине-тонике, чтобы компенсировать сухую горечь других ингредиентов. Одинаково приятно и с водкой, и с другими спиртными напитками, да и с другими фруктами техника работает.
06 из 10
Брайан Макдональд / Getty Images
Домашние ликерные настои — это простой способ придать газированным напиткам дополнительный аромат. В осеннем рецепте тоника со пряностями вы начнете настаивать водку на яблоке, груше и корице. Для развития вкуса требуется всего несколько дней, а затем он готов к добавлению сиропа и тоника.
07 из 10
StockFood / Getty ImagesЛикер — не единственный вариант тонизирующих напитков с шипами. Крепленые вина также являются отличным сочетанием, и лучше всего начать изучение их потенциала с белого портвейна и тоника. Любимый аперитив в Португалии, его часто готовят из равных частей белого портвейна и тоника, и его следует отрегулировать по вкусу. Предпочтительным цитрусовым для этой смеси является долька апельсина.
08 из 10
Ель / Джулия Хартбек
Многие напитки, в которых используется другой тип газированных напитков, идеально подходят для замены тоника. Основываясь на сочетании крепленого вина, черный вермут является одним из лучших вариантов. В рецепте используется сухой вермут, а сок черной смородины получает нотку сладких фруктов. Переход от содовой к тонику не представляет большой сложности и позволяет получить такой же освежающий напиток.
09 из 10
Ель / S&C Design Studios
Рецепт королевского чая — это негазированный напиток, которому не помешало бы немного игристого. Сделанный из сухого лондонского джина, чая Earl Grey, лимона и сахара, это холодная альтернатива послеобеденному чаю. Добавление в смесь сухой газировки тоника придает ему новую жизнь и продолжает британскую тему.
10 из 10
Ель / Хейли Хейзелл
Это может быть слишком много для некоторых людей, но пьющие с горьким вкусом найдут этот вариант захватывающим. Campari and soda — это простой смешанный напиток, в котором итальянский биттер сочетается с газированной водой. Когда вы переходите на тоник, горечь выходит на новый уровень, и это работает очень хорошо. Это очаровательный напиток перед ужином, который стоит попробовать.
Тоник не следует использовать только для коктейлей. Если вы хотите отказаться от ликера, есть несколько способов насладиться тоником в безалкогольных напитках.
11 впечатляющих коктейлей перед ужином
К
Коллин Грэм
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о The Spruce Eats' Редакционный процесс
Обновлено 23.01.23
Протестировано
Том Мэйси
Протестировано Том Мэйси
Том носит множество коктейльных шляп. Он профессиональный бармен, владелец бара, создатель рецептов и автор напитков, хотя предпочитает титул «одержимый коктейльный ботаник».
Узнайте о The Spruce Eats' Редакционный процесс
Ель ест / Джулия Хартбек
Водка-тоник — это простой в приготовлении освежающий смешанный напиток, который является приятным способом расслабиться в конце дня. В то время как джин-тоник опирается на аромат растений джина, этот коктейль с водкой очень чистый, что позволяет вкусу тоника действительно сиять на фоне терпкого лайма.
Помимо выбора качественных ингредиентов, нет никаких больших секретов приготовления отличного водочного тоника. Напиток разливается в высокий наполненный льдом стакан с рюмкой водки и небольшим количеством сока лайма, а затем доливается тоником. Его прозрачный вкус — это фантастический способ представить свою любимую водку и исследовать различные тонизирующие воды.
По сравнению с другими содовыми коктейлями отсутствие сладости является одним из самых привлекательных аспектов этого напитка. Хотя большинство тоников содержат какой-либо подсластитель, обычно его гораздо меньше, чем имбирный эль и другие ароматизированные газированные напитки. Вместо этого хинин тоника доминирует во вкусе газированного напитка, придавая ему сухой, полугорький профиль, который удивительно освежает. Это делает водку-тоник идеальным дополнением к трапезе. Вы можете попробовать еду, не отвлекаясь от алкоголя, и он также очищает вкус.
«Если вы хотите джин с тоником, но без излишеств, водка с тоником — ваш напиток. Все еще очень освежающий, но более простой. Сок лайма — приятный штрих, придающий напитку глубину, но сохраняющий чистоту. морозильник делает исключительно холодный напиток, который не разбавляется так быстро». — Том Мэйси
2 унции водки
1/4 унции свежевыжатого сока лайма по вкусу
Тоник от 4 до 6 унций по вкусу
Долька или колесо лайма для украшения
Соберите ингредиенты.
Ель ест / Джулия Хартбек
В хайбол, наполненный льдом, налейте водку и сок лайма.
Ель ест / Джулия Хартбек
Залейте тоником и перемешайте.
Ель ест / Джулия Хартбек
Украсьте долькой лайма. Подавайте и наслаждайтесь.
Ель ест / Джулия Хартбек