Добавить на Яндекс

Тирамису рецепт без сыра


Тирамису без маскарпоне рецепт с фото пошагово

Тирамису без маскарпоне

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте и отмерьте продукты. Сливки надо брать максимальной жирности, иначе крем не взобьется. Охладите их перед приготовлением. Яйца мы не будем подвергать термообработке, поэтому вы должны быть уверены в их свежести.

  2. Шаг 2:

    В самом начале заварим кофе, растворив ложку растворимого в горячей воде. Он должен будет остыть. Я завариваю в кружке, а потом переливаю в тарелку.

  3. Шаг 3:

    Яйца надо разделить на желтки и белки. Разделяйте как можно аккуратнее, если в белок попадет хотя бы капелька желтка, он может не взбиться. Посуда также должна быть чистой и сухой.

  4. Шаг 4:

    Начинаем взбивать белки, добавив щепотку соли. Соль помогает белкам взбиться. Взбиваю миксером на большой скорости до устойчивых пиков.

  5. Шаг 5:

    Затем надо взбить сливки. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если жирные сливки взбивать слишком долго, они начнут превращаться в масло и расслоятся.

  6. Шаг 6:

    Далее взбиваем желтки с сахаром до их побеления.

  7. Шаг 7:

    Добавляем в сливки взбитые желтки, хорошо перемешиваем. Крем станет жидким, не пугайтесь.

  8. Шаг 8:

    Теперь добавим в крем белки и очень аккуратно начнем перемешивать, движениями снизу вверх. Действуем нежно, иначе белки опадут.

  9. Шаг 9:

    Крем готов. Можно добавить какие-нибудь ароматизаторы, ваниль или миндальную эссенцию, будет еще вкуснее.

  10. Шаг 10:

    Я делаю порционный тирамису. Печенье на секунду окунаю в остывший кофе и выкладываю первым слоем. Не держите его долго в кофе, оно размякнет и превратится в кашу.

  11. Шаг 11:

    Далее заливаю слой крема.

  12. Шаг 12:

    Опять кладу печенье.

  13. Шаг 13:

    И снова крем. Теперь наше тирамису надо хорошо охладить, минимум два часа пусть постоит в холодильнике. Перед подачей сверху посыпьте тирамису какао-порошком через ситечко.

Крем, приготовленный по этому рецепту, получается более жидкий, нежели крем из маскарпоне. Поэтому красиво нарезать тирамису не получится, учитывайте этот нюанс. Лучше сделайте его как я, порционно.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты домашние

Праздничный стол

Шоколадный торт

Сливочный торт

Итальянская кухня

Десерты без выпечки

Вегетарианство

Десерт из печенья

Шоколадный десерт

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Средиземноморская кухня

Национальная кухня

На 14 февраля

Молочные продукты домашние

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Кофе растворимый - 94 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье Савоярди, Сливки жирные, Яйца, Сахар, Кофе растворимый, Вода, Какао-порошок, Соль

Тирамису со сливками и бисквитном печенье без сыра рецепт с фото

Тирамису со сливками и бисквитном печенье без сыра

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 4 ч PT4H

Тирамису - итальянский десерт, в состав которого традиционно входит сыр маскарпоне. Лакомство полюбилось многим, в виду этого появились вариации и разновидности рецептуры. Один из таких рецептов поможет приготовить тирамису без маскарпоне. Для изысканного итальянского десерта лучше использовать качественные ингредиенты. Особенно это касается какао-порошка. Он должен быть ароматным, насыщенным. Хоть какао используется только для посыпки тирамису, его вкус отчетливо чувствуется и придает небывалый шарм десерту. Сливки лучше всего взять домашние, они жирные и всегда хорошо взбиваются. Печенье лучше взять продолговатой формы, его удобно укладывать в форму.

1. Яйца разбиваем. Разделяем белки и желтки в разные емкости.

2. К желтками насыпаем сахар, растираем ингредиенты с помощью ручного венчика.

3. Белки взбиваем с щепоткой соли до образования белой пышной массы.

4. А теперь в белки аккуратно наливаем домашние сливки. Взбиваем на средней скорости, пока масса не станет плотной.

5. В полученную массу частями вводим желтки, аккуратно взбиваем.

6. Кофе насыпаем в пиалу, заливаем теплой кипяченной водой. Перемешиваем.

7. Печенье поштучно макаем в приготовленный раствор, размещаем в форме с высокими бортиками.

8. Выливаем на слой печенья часть крема, разравниваем ровным слоем.

9. Выкладываем второй слой печенья, так же макая его в кофе. На поверхность выкладываем оставшийся крем.

10. Щедро посыпаем десерт какао-порошком. Отправляем форму в холодильник на три часа.

По истечении указанного времени можно угощаться тирамису.

Наслаждайтесь!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты рецепты с фото

Десерты домашние рецепты с фото

Торт тирамису в домашних условиях пошаговые рецепты

Шоколадный торт как приготовить

Торт со сливочным кремом со сливками как приготовить

Десерты без выпечки

Вегетарианство

Десерт из печенья без выпечки рецепты с видео

Шоколадный десерт

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Молочные продукты домашние

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Кофе растворимый - 94 ккал/100г
  • Печенье бисквитное - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье бисквитное, Сливки, Куриные яйца, Сахар, Кофе растворимый, Соль, Вода, Какао-порошок

Этот невероятно аутентичный тирамису без молочных продуктов на вкус совсем как настоящий!

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Если бы вы сказали мне, что тирамису без молока вкуснее , чем оригинал, я бы вам не поверил — по крайней мере, не попробовав. Для этого рецепта я приготовила традиционный тирамису с сыром маскарпоне одновременно с безмолочным. При параллельном сравнении мои дегустаторы и я пришли к выводу, что безмолочная версия на лучше, чем традиционная!   Я думаю, очевидно, что мы первыми приготовили тирамису без молока... 

Мой оригинальный рецепт тирамису был потрясающим тирамису Джады с изюминкой. Поскольку большая часть моей семьи не употребляет молочные продукты, а я ем в основном безмолочные продукты, было важно сделать версию, безопасную для всех. Тирамису — мой любимый десерт, поэтому , особенно , было важно, чтобы он получился как надо.

Почему вам понравится этот тирамису без молочных продуктов

  • Нет ничего лучше, чем пропитанные эспрессо пальчики обжаренного крема
  • вам нужно только 8 ингредиентов
  • готово через 30 минут
  • без выпечки не требуется
  • Вы удивите своих друзей!
  • Никто не заметит, что он безмолочный 😉 

Чем тирамису без молока отличается от традиционного?

Тирамису использует один ключевой молочный ингредиент: сыр маскарпоне. Кроме того, большинство рецептов тирамису не содержат молочных продуктов!

У некоторых божьих пальчиков есть молочные продукты, поэтому проверьте упаковку, чтобы убедиться. Для своего рецепта я использовала безглютеновые печенья Schaer. Для этого рецепта вы можете использовать обычные или безглютеновые «божьи пальчики».

Что вы используете вместо сыра маскарпоне?

Сливочный слой традиционного тирамису состоит из сахара, яичных желтков и сыра маскарпоне. Поскольку этот рецепт не содержит молочных продуктов, вместо сыра маскарпоне используются кокосовые сливки.

На вкус как кокос?

Вы готовы к этому? Этот меня очень удивил — мы с дегустаторами не заметили никаких следов кокосового вкуса! Помимо кокосового крема, в кремовом слое есть яичные желтки, сахар, ванильный экстракт и немного эспрессо. Эти другие ароматы полностью маскируют кокос.

Что можно использовать вместо рома в тирамису?

Большинство традиционных рецептов тирамису готовятся с использованием вина Марсала. Тем не менее, мне нравится использовать ром, и его легко купить в небольших количествах. Ром можно заменить вином марсала, миндальным ликером или кофейным ликером. Для безалкогольного тирамису можно полностью отказаться от рома.

Сложно ли приготовить тирамису?

Я откладывал приготовление Тирамису, потому что думал, что это сложно. Как только я попробовал это, это было так просто! Выпекание не требуется, если вы используете готовые сердечки. Отсутствие выпечки означает, что это потрясающий рецепт десерта для жизни в фургоне, крошечных кухонь или жарких летних дней.

(У меня было точно такое же понимание, когда я готовил простой рецепт паэльи!)

Как приготовить тирамису с нуля?

В большинстве рецептов тирамису «с нуля» используются готовые «божьи пальчики». Если вы делаете свой собственный, первым шагом будет испечь божьи пальчики. Далее процесс прост: 1) взбейте вместе ингредиенты для крема 2) окуните каждый божий пальчик в смесь эспрессо и рома, затем выложите на дно 3) добавьте слой сливок 4) добавьте еще один слой замоченных сердечек 5) добавьте последний слой слой крема и посыпать шоколадной стружкой.

Приготовить многослойный десерт, такой как тирамису, очень просто!

Приготовим тирамису без молочных продуктов

Следуя этим инструкциям, вы получите идеальный тирамису с первой попытки! Для приготовления тирамису без молочных продуктов требуется всего 8 ингредиентов и несколько основных инструментов.

Ингредиенты

Яичные желтки, сахар, кокосовые сливки, экстракт ванили, эспрессо, темный ром, карамельные палочки (без глютена по желанию) и темный шоколад.

8 ингредиентов, необходимых для приготовления безмолочного тирамису.
Основы тирамису

Инструкции

Взбейте яичные желтки с сахаром до густоты и бледности. Это займет около 5 минут, и вам понадобится электрический миксер с насадкой-венчиком.

Добавьте остальные ингредиенты для крема и взбивайте до получения однородной кремовой массы. На этом этапе вы добавите кокосовые сливки, эспрессо и ванильный экстракт.

  • Добавьте ингредиенты для сливок во взбитые яйца и сахар.
  • Финишный крем.

Смешайте ром и оставшийся эспрессо в неглубокой миске. Убедитесь, что миска достаточно велика, чтобы вы могли окунуть в смесь целый пальчик.

Окуните каждый пальчик в смесь эспрессо на 5 секунд. Еще немного, и божьи пальчики могут развалиться.

Выложите на дно слой замоченных пальчиков . Сломайте дамские пальчики по мере необходимости. Ничего страшного, если они немного развалятся.

Нанесите первый слой крема. Используйте половину смеси — сверху есть еще один слой!

  • Первый слой замоченных пальчиков.
  • Первый слой крема.

Добавьте еще один слой замоченных пальчиков.

Нанесите последний слой крема.

  • Второй слой пропитанных пальчиков.
  • Второй и последний слой крема.

Охладить смесь не менее 2 часов . Это позволяет установить слои.

Затем посыпьте шоколадной стружкой и наслаждайтесь!

Этот безмолочный тирамису имеет потрясающий вкус сам по себе. Вы также можете украсить свежими ягодами и листьями мяты для особого удовольствия.

ДРУГИЕ БЕСПЛАТНЫЕ ДЕДЕРТЫ DAIRY DESERTS, которые вам понравятся:

  • МАНГО КОКОНА КОКОНА ЧИА ПУЛИДИ Распечатать

    Невероятно аутентичный тирамису без молока


    ★★★★★

    5 из 11 отзывов

    • Автор: Джейми
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 8-9 1x
    • Диета: Вегетарианская

    Описание

    Этот суперлегкий тирамису без молока имеет такой же вкус, как и традиционный! Его можно легко сделать без глютена, используя безглютеновые пальчики. Вам понравится, что он использует только 8 ингредиентов и не требует выпечки.


    • 6 яичных желтков*
    • ¼ стакана сахара
    • 1 ½ банки кокосовых сливок, только сливки (без жидкости)**
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 чашки крепкого эспрессо, охлажденные, разделенные на части
    • 4 чайные ложки темного рома
    • 24 пальчика в упаковке (~200 г)
    • ½ чашки стружки темного шоколада

    1. В большой миске с помощью электрического миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные желтки и сахар до густоты и бледности. Это занимает около 5 минут. Затем добавьте в смесь кокосовые сливки, ванильный экстракт и 1 столовую ложку эспрессо. Взбейте вместе до однородности.
    2. Налейте оставшийся эспрессо и темный ром в неглубокую тарелку, в которую поместится божья коровка. Окуните каждый женский пальчик в смесь всего на 5 секунд, переворачивая и переворачивая, чтобы покрыть все стороны. Поместите замоченный дамский пальчик на дно формы для выпечки размером 8 на 8 дюймов. Продолжайте, пока у вас не получится один слой пропитанных пальчиков. Возможно, вам придется сломать божьи пальчики для плотного прилегания.
    3. Аккуратно выложите половину смеси кокосового крема поверх замоченных пальчиков. Затем добавьте еще один слой замоченных божьих пальчиков. Сверху нанесите последний слой крема. Накройте полиэтиленовой пленкой или другой воздухонепроницаемой крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы слои застыли.
    4. Перед подачей на стол равномерно посыпьте тирамису шоколадной стружкой. Этот рецепт имеет удивительный вкус сам по себе или со свежими ягодами и листьями мяты.

    Примечания

    *Употребление сырых или недоваренных яиц  может увеличить риск пищевых отравлений.

    **Я использовал ~400 мл (15 унций) банок кокосового крема и вычерпал слой твердых сливок. Общее количество сливок составило около 2 стаканов.

    Божьи пальцы могут быть разных размеров. Если они больше, чем стандартные 3-дюймовые пальчики (как у меня), 200 граммов примерно эквивалентны. Я использовал Schaer без глютена Ladyfingers.

    Хранение: Храните тирамису в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике.

    • Время приготовления: 30
    • Категория: Десерт
    • Способ: Без выпечки
    • Кухня: Итальянская

    Ключевые слова: тирамису без глютена, безмолочные десерты, без выпечки безмолочные десерты

    Надеюсь, вам понравится наш новый любимый десерт!

    xo, Jamie

    Легкий веганский тирамису домашнего приготовления (без кешью и тофу!)

    Главная » Десерты » Торты » Торты на особый случай » Легкий домашний веганский тирамису (без кешью и тофу!)

    В буквальном смысле лучшее веганское тирамису, которое вы когда-либо готовили, это простое тирамису без молочных продуктов состоит из пропитанных эспрессо домашних пальчиков, сливочной и насыщенной веганской начинки из маскарпоне, а сверху посыпан какао-порошком. На вкус как классический итальянский многослойный десерт «подними настроение»!

    Почему вам понравится это простое веганское тирамису:

    Если вы любите тирамису, подождите, пока вы не попробуете эту потрясающую веганскую версию! В нем есть все вкусы классики, а также великолепные слои пропитанных эспрессо божьих пальчиков и начинки из маскарпоне. Тем не менее, он незаметно не содержит молочных продуктов, яиц и веганский с вариантами без глютена, без рафинированного сахара и без орехов!

    Этот вкусный многослойный десерт — идеальное здоровое лакомство, которое можно подать на званый ужин или на праздничное мероприятие, например, на Рождество, День Благодарения, Новый год или даже на летнюю вечеринку (поскольку он прохладный и освежающий!).

    Вы просто не поверите, что это тирамису веганское. От пушистой и сливочной начинки из маскарпоне без молочных продуктов до мягких, но восхитительно пропитанных эспрессо домашних пальчиков — это идеальный десерт, который можно попробовать на ваших друзьях и родственниках, скептически настроенных веганами 😉

    Что такое тирамису?

    Помимо того, что в детстве я был любимым десертом, который готовили мои прабабушка и дедушка, тирамису — классический итальянский многослойный десерт.

    На итальянском языке тирамису переводится как «подними меня». Он состоит из восхитительно губчатых ванильных пирожных «божьи пальчики», пропитанных эспрессо и ромом, прослоенных забальоне и маскарпоне и посыпанных какао-порошком.

    Традиционно тирамису – не самый простой десерт, так как для его приготовления требуется приготовить заварной крем из яиц и правильно наслоить классический итальянский десерт.

    Честно говоря, в детстве мне не всегда разрешали есть тирамису, так как в нем было вино и кофе. Тем не менее, мой прадедушка тайком меня кусал, ха!

    Однако с тех пор, как мы стали веганами на растительной основе, я уже несколько лет не ел тирамису. Вот почему в этом году я решил воссоздать один из моих любимых десертов из детства!

    Самый простой рецепт тирамису!

    Это действительно самый простой веганский рецепт тирамису. Обещаю.

    Я хотел немного отличаться от веганских и безглютеновых тирамису в Интернете. Многие используют кешью или даже тофу, чтобы сделать слой маскарпоне. Другие также нарезают слоеный пирог на веганские пальчики.

    Я хотел, чтобы это веганское тирамису было как можно ближе к традиционному, но при этом не содержало тофу, орехов, веганов, молочных продуктов и могло быть без глютена.

    Итак, был создан Веганский Тирамису Банановые Дневники (на основе одного из старых бабушкиных рецептов, которые она сохранила от моих прабабушки и дедушки!).

    Как приготовить веганский тирамису с нуля

    Хотя этот веганский тирамису прост, его нужно делать слоями. Это не самый быстрый десерт, но он простой и прекрасно подходит для званого обеда или рождественского ужина.

    Сначала мы начнем с приготовления веганских сердечек (без глютена). Затем мы приготовим заварной крем безмолочный маскарпоне , и, наконец, соберем тирамису !

    Домашнее Веганские Божьи пальчики (Безглютеновый вариант)

    Многие веганские рецепты, по сути, состоят из слоеного пирога, который мы нарезаем. Я хотел сделать форму божьих пальчиков максимально приближенной к реальной.

    Вот что мы сделали.

    Первоначально я разработал этот рецепт, используя веганское тесто для ванильных кексов, и выложил его на противень для выпечки. Это был отличный веганский божий палец, но мне хотелось чего-то более близкого к настоящему.

    Эта новая версия веганского божьего пальчика действительно идеальна. Дамские пальчики легкие и пушистые, но достаточно структурированные, поэтому, когда они впитывают эспрессо, они сохраняют свою форму и не становятся слишком губчатыми.

    Из этого теста получится около 36 дамских пальчиков, что вполне достаточно для приготовления веганского тирамису. Вы можете выдавить тесто на противни, но мне показалось, что проще всего распределить тесто почти как листовой пирог, а затем нарезать его при выпечке. Оказавшись в тирамису, вы действительно этого не заметите!

    Когда веганские пальчики будут выпечены, мы приступим к приготовлению маскарпоне без молочных продуктов.

    Веганский маскарпоне без молочных продуктов

    Традиционно похожий на заварной крем маскарпоне также включает забаглионе (заварной крем из яиц, вина и сахара). Однако, поскольку в этом веганском тирамису нет ни яиц, ни молочных продуктов, нам пришлось проявить творческий подход.

    Сыр маскарпоне по вкусу больше всего похож на рикотту, поэтому я смешала веганское масло, безмолочный йогурт, сахарную пудру, ваниль и немного кокосового молока (или любого безмолочного молока!), чтобы помочь глазури маскарпоне двигаться. Результат супер пушистый и легкий!

    Примечание о веганском йогурте: бренд, который вы выберете, создаст или испортит этот веганский тирамису. Я настоятельно рекомендую использовать йогурт с молоком кешью Forager Project или другой йогурт, который немного более жидкий. Это также может быть йогурт из соевого молока или йогурт из кокосового молока, но это не может быть очень густой йогурт из кокосового молока.

    Как собрать тирамису

    Теперь самое интересное: собрать веганский тирамису!

    Вам понадобится форма для выпечки 6×9 дюймов или форма для выпечки 8×8 дюймов. Убедитесь, что вы приготовили эспрессо. Если вы хотите рома в эспрессо, вы можете добавить 1/4 золотого рома.

    Вот как собрать тирамису:

    1. Окуните или смажьте половину веганских пальчиков в эспрессо.

      Поместите макароны в форму для запекания.

    2. Сверху распределите примерно половину веганского безмолочного маскарпоне.

      Сохраните остальное для следующего слоя!

    3. Повторите для следующего слоя!

      Если вам нужно нарезать божьи пальчики, чтобы они поместились в форму для запекания, это совершенно нормально!

    4. Сверху выложите кокосовые взбитые сливки.

      Я рекомендую кокосовые взбитые сливки Forager Project для самых стабильных веганских взбитых сливок.

    5. Посыпьте какао-порошком и наслаждайтесь!

      Этому веганскому тирамису нужно около 2-3 часов, чтобы охладиться и застыть перед подачей на стол.

    Охладите веганский тирамису не менее 2-3 часа (чтобы схватился и легко нарезался!). Вы также можете поставить его в холодильник на ночь, что будет еще лучше! Затем, когда вы будете готовы к подаче, вы можете выдавить кокосовые взбитые сливки сверху и посыпать какао-порошком.

    Нарежьте и подавайте!

    Советы и рекомендации

    • Приготовьте веганский безглютеновый тирамису с домашними безглютеновыми пальчиками: единственный ингредиент, о котором вам нужно знать, это мука. Я рекомендую безглютеновую муку для выпечки 1:1, такую ​​как Bob’s Red Mill.
    • Оставьте этот тирамису безалкогольным или добавьте золотой ром: , как вам больше нравится! Алкогольная версия по вкусу ближе всего к традиционному тирамису. Калуа тоже была бы хороша. Тем не менее, я предпочитаю свой без алкоголя.
    • Готовьте заранее! Этот веганский тирамису рекомендую приготовить накануне, чтобы не торопиться, если вы готовите его для особого случая.
    • Этот веганский тирамису идеально подходит для: Рождества, дня рождения, Дня Благодарения, свадьбы, выпускного, детского праздника и многого другого! Его всегда подавали на наши рождественские обеды, поэтому он всегда напоминает мне о праздниках!
    • Веганский сливочный сыр НЕ обязательно должен быть комнатной температуры: , но другие ингредиенты для выпечки подходят, особенно при приготовлении домашних пальчиков! Прочтите эту потрясающую статью Sally’s Baking Addiction, чтобы узнать, почему для вкуса, текстуры и консистенции важно использовать ингредиенты комнатной температуры при выпечке.

    Вам обязательно понравится этот веганский рецепт тирамису! Он идеально подходит для всех едоков, веганов или нет! Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ чтобы другие могли его найти!

    Как всегда, мне очень приятно видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому обязательно отметьте меня там!

    Счастливого приготовления веганского тирамису!

    Другие веганские итальянские десерты:

    Веганский чизкейк канноли

    Удивительное веганское печенье Tricolore

    Веганское пане ди паскуа

    Веганское панеттоне

    Хотите запечённые веганские канноли

    9001 9001? Добавьте его на свою любимую доску рецептов в Pinterest!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что когда вы совершаете покупку по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все рекомендации основаны на моем личном опыте и предпочтениях! Спасибо за поддержку «Банановых дневников»!

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, не забудьте оставить комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Это помогает другим находить рецепты! Как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому обязательно отметьте меня там!

    Печать

    Веганский тирамису (без кешью и тофу!)

    ★★★★★ 4.9 из 10 отзывов

    • Автор: Бритт Берлин
    • Время подготовки: 25
    • Время приготовления: 18
    • Общее время: 40 минут
    • Выход: 9 1x
    • Категория: Десерт
    • Метод: Выпечка
    • Кухня: Итальянская
    • Диета: веганская

    Описание

    В буквальном смысле лучший веганский тирамису, который вы когда-либо готовили. Этот простой безмолочный тирамису состоит из пропитанных эспрессо домашних пальчиков, сливочной и насыщенной веганской начинки из маскарпоне, а сверху посыпан какао-порошком. На вкус как классический итальянский многослойный десерт «подними настроение»!


    Веганская безглютеновая мука Ladyfingers:

    • 2 стакана (250 г) универсальной муки или просеянной безглютеновой муки для выпечки 1-к-1 (если делаете безглютеновую, добавьте 1 ч.л. порошка аррорута)
    • 3/4 столовой ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 стакана (100 г) аквафабы*
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка, разделить
    • 1 чайная ложка винного камня
    • 1/3 стакана (100 г) обезжиренного молока
    • 1/2 стакана (120 г) несладкого яблочного пюре или безмолочного йогурта, комнатной температуры
    • 2 столовые ложки растопленного веганского или кокосового масла комнатной температуры
    • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили

    Веганский маскарпоне:

    • 1 чашка (8 унций) веганского масла, комнатной температуры
    • 3 стакана просеянной сахарной пудры
    • 1/3 стакана (100 г) веганского сливочного сыра, несладкий
    • 1 ч. л. ванильного экстракта
    • 1–2 столовые ложки молока без молока

    Украшение:

    • 2/3 стакана какао-порошка
    • 1 чашка заваренного эспрессо
    • Дополнительно: кокосовые взбитые сливки для украшения (я также рекомендую кокосовые взбитые сливки Forager Project — их очень легко приготовить!)

    Оборудование:

    • Форма для выпечки 6x9″ или 8x8″
    • Противень
    • Пергаментная бумага
    • Эспрессо-машина
    • Стационарный или ручной миксер

    1. Пожалуйста, прочтите все инструкции перед началом работы.
    2. Подготовка:  Разогрейте духовку до 350F и застелите два противня пергаментной бумагой. Сначала отмерьте ингредиенты для божьих пальчиков.
    3. Сначала подготовьте божьи пальчики. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите. В стационарном миксере с насадкой-венчиком взбейте аквафабу и винный камень на высокой скорости в течение 2-3 минут до пышной массы. Затем добавьте 1/4 стакана сахара, продолжая взбивать на средней скорости. Затем увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать в течение 10 минут, пока не достигнете жестких пиков (аквафабе требуется больше времени, чтобы достичь жестких пиков, чем яичным белкам). Отложить. В большой миске смешайте безмолочное молоко, яблочное пюре, оставшийся сахар, веганское масло и экстракт ванили. Добавьте смесь в безе из аквафабы и с помощью силиконовой лопаточки аккуратно вмешайте смесь яблочного пюре в безе, стараясь не сдуть смесь. Затем добавьте мучную смесь и снова аккуратно перемешайте, стараясь не сдуть безе. Тесто будет немного жидким, но все же должно быть достаточно густым, чтобы его можно было выдавливать. Наполните кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите 3-дюймовые пальчики на противень, разделяя их примерно на 1 дюйм.
    4. Выпечка божьих пальчиков:  Поместите противень в духовку на 15–18 минут. Затем выньте из духовки и отложите в сторону. Охладите в течение 10 минут. У вас должно получиться 20-30 божьих пальчиков. Отложите божьи пальчики в сторону, чтобы они полностью остыли. Они даже лучше, если использовать на следующий день.
    5. Приготовьте маскарпоне. В стационарном миксере или в большой миске с ручным миксером взбейте веганское масло, пока оно не станет пышным, около 2–3 минут. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Затем добавьте сливочный сыр и взбейте все вместе до пышности. Используйте столовую ложку безмолочного молока по мере необходимости, чтобы улучшить текстуру. Поместите маскарпоне в холодильник до готовности к употреблению.
    6. Сборка: приготовьте эспрессо и убедитесь, что у вас есть форма для выпечки 6×9″ или 8×8″. Достаньте маскарпоне из холодильника. Опустите один пальчик в эспрессо, но будьте осторожны, чтобы не пропитать его слишком сильно. Просто убедитесь, что он полностью покрыт эспрессо. Выньте божьи пальчики из эспрессо и положите в блюдо. Повторяйте с половиной божьих пальчиков, пока первый слой не будет завершен. У вас останется половина для второго слоя. Ложка половина маскарпоне  поверх первого слоя дамских пальчиков. Повторите для второго слоя, окунув пальчики в эспрессо, посыпав маскарпоне.
    7. Поместите блюдо в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
    8. Подача:  когда будете готовы к подаче, достаньте тирамису из холодильника. При желании сверху можно выдавить кокосовые взбитые сливки, затем посыпать какао или какао-порошком. Нарежьте и подавайте! Храните остатки накрытыми в холодильнике до 3 дней.

    Примечания

    Аквафаба: Это жидкость в банке или банке с нутом. Он действует так же, как яичный белок, и является прекрасным заменителем яиц в выпечке!

    Веганский йогурт: Здесь можно использовать любой бренд безмолочного йогурта. Я использовала йогурт с молоком кешью Forager Project, но вы можете использовать йогурт без орехов, если хотите. В оригинальной версии, которую я создал, использовался веганский сливочный сыр, но я обнаружил, что было слишком много несоответствий между брендами, и это был более безопасный вариант для получения более стабильных результатов.

    Исходный рецепт:  Из-за большого количества запросов о веганском сливочном сыре для маскарпоне я решил добавить его в примечания! Оригинальный рецепт можно найти здесь: