-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Сырье для хумуса
Сырьё Для Пасты 'хумус' 3 Буквы
Решение этого кроссворда состоит из 3 букв длиной и начинается с буквы Н
Ниже вы найдете правильный ответ на Сырьё для пасты "хумус" 3 буквы, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.
ответ на кроссворд и сканворд
Среда, 13 Ноября 2019 Г.
НУТ
предыдущий следующий
ты знаешь ответ ?
ответ:
связанные кроссворды
- Нут
- Зернобобовое кормовое растение 3 буквы
- Однолетнее бобовое растение, употребляемое в пищу и на корм скоту 3 буквы
- Травянистое однолетнее растение 3 буквы
- Бараний горох, травянистое растение 3 буквы
- Мужское имя (норвежское) 3 буквы
- Трава бараний горох 3 буквы
похожие кроссворды
- Сырьё для пасты хумус 3 буквы
- Вид пасты, тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм
- Разновидность итальянской пасты, тонкая нитевидная лапша
- Мягкая трубочка для мази, пасты
- Марка зубной пасты
- Марка цветной зубной пасты
- Бренди с добавлением яичного желтка, томатной пасты и специй
- Разновидность итальянской пасты, короткие и толстые макароны, которые фаршируют
- Марка зубной пасты из рекламы
- Австрал.
приправа в виде темно-коричневой пасты - Австралийская приправа в виде темно-коричневой пасты
- Имеющий вид пасты 13 букв
- Кушанье в виде пасты из дичи, печенки 6 букв
- Трава для зубной пасты 4 буквы
- Мягкая трубочка для мази, пасты 5 букв
- Сосуд для пасты, крема 5 букв
- Трубочка для мази, клея, пасты 5 букв
- Кушанье в виде пасты 6 букв
- Марка зубной пасты 8 букв
Хумус великолепный | Статьи о здоровом питании
Хумус — это одно из самых распространенных блюд на Ближнем Востоке, представляющее собой закуску из нутового пюре (
нут- турецкий горох), заправленного оливковым маслом, кунжутной пастой
тахини, соком лимона, чесноком и различными специями.
Во многих странах хумус обязательно входит в состав набора из легких закусок, подаваемых перед основным обедом.
идеально подходит для намазывания на свежий хлеб, на тосты, лаваш, питу, хлебцы, мацу, для бутерброда с различными овощами и нарезками. Он великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами, овощами, подчеркивая и выделяя их вкус и аромат. Особенный вкус хумус приобретает, если его разложить равномерным слоем в тарелке, а в середину поместить тушеные грибы и т.д. Идеально подходит к картофелю фри, спагетти, макаронам, гречке, рису и многим другим гарнирам. Помогает устранить чувство голода до обеда при употреблении на завтрак, а с любым хлебом на ужин избавит от переедания на ночь.
Хумус
- древнее восточное блюдо. Во многих кулинарных книгах, посвященных кухне Средиземноморья и Ближнего Востока, упоминается легенда о том, что хумус
впервые приготовил в XII веке Саладин (Салах-ад-дин Юсуф ибн-Айюб) — султан Египта и Сирии, предводитель борьбы против христианских крестовых походов.
Упоминания блюд, похожих по внешнему описанию на хумус, встречаются в исторических источниках практически любой страны Средиземноморья и Ближнего Востока — Греции, Ливана, Египта, Израиля, Палестины, Саудовской Аравии, Турции и многих других. Несколько стран оспаривают право называться родиной хумуса. В 2008 году Ливан даже пытался в судебном порядке присвоить себе статус изобретателя хумуса - культового блюда ливанских бедняков. Тем не менее полноценный рецепт блюда с названием "хумус" впервые встречается только в XVIII веке в Дамаске, хотя само слово "хумус", обозначающее растение нут (турецкий горох), появилось в арабском языке гораздо раньше.
В Европе хумус долгое время не был известен (по крайней мере под своим оригинальным названием). Оксфордский словарь датирует первое употребление слова «хумус» в английском языке 1955-м годом, то есть буквально меньше 60-ти лет тому назад.
Технология приготовления
хумусапри кажущейся простоте невероятно сложна, поскольку на вкус и качество продукта влияют мельчайшие нюансы- как состав ингредиентов, так и последовательность и скорость их смешения.
. Приготовить хумус
в домашних условиях безусловно можно, но это очень непросто и трудоемко: надо отварить нут, измельчить его, приготовить
тахини- тонко растереть в пасту (желательно вручную в ступке) семена кунжута, добавить в определенной последовательности нужные приправы и специи, лимонный сок, чеснок и т.д. Поэтому до недавнего времени хороший, качественный хумус люди могли попробовать только в ресторанах.
Однако с начала 90-х годов популярность хумуса не только на Ближнем Востоке, но и в Европе стала неуклонно расти, поскольку началась продажа фасованного хумуса фабричного производства, сохраняющего при этом высокое качество продукта.
Поскольку основным сырьем в производстве хумуса является бобовая культура нут (свыше 50%), этот продукт содержит много качественного растительного белка, ненасыщенные жиры, пищевую клетчатку и био-усвояемое железо, при этом не содержит холестерина, т.
е это без сомнения продукт здорового питания.
Употребление хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови. Это белковая сытная и полезная еда, дающая заряд бодрости и бесконечной работоспособности.
Подавая к Вашему столу хумус — этот великолепный продукт в красиво оформленном виде, вы будете ощущать, как изысканность в еде отражается на вашей жизни в целом.
Хумус рецепт из Эйлата «Sababa», 300г
Веган
Пост
Настроение
Скидки
₽
349.00 ₽
нет в наличии
Хумус рецепт из Назарета «Sababa», 300г
Веган
Пост
Настроение
₽
349.00 ₽
нет в наличии
Хумус рецепт из Иерусалима «Sababa», 300г
Веган
Пост
Настроение
₽
349.
00 ₽
нет в наличии
Хумус | MyPlate
Вернуться к поиску
на испанском языке
Изображение рецепта
Делает: 8 Порции
Общая стоимость: $$$$
Время подготовки: 20 минут
Этот классический соус из фасоли нута прост в приготовлении и является универсальным блюдом. Подавайте хумус со свежими сырыми овощами, на куске цельнозернового лаваша или лепешки, с крекерами или в качестве начинки для сэндвичей.
Ингредиенты
- 2 чашки фасоль гарбанзо, приготовленная (нут)
- 2 гвоздика чеснок (фарш)
- 1/4 кружка лимонный сок
- 1 столовая ложка кунжут тахини ([кунжутная паста] или замените арахисовым маслом для сладкого вкуса)
- 2 столовые ложки оливковое масло
Направления
- Вымойте руки водой с мылом.
- Разомните фасоль нута в пюре (если у вас есть блендер, положите в него фасоль и лимонный сок и смешайте).
- Добавьте чеснок, лимонный сок, тахини и масло. Хорошо перемешать.
Примечания
Подавайте хумус со свежими сырыми овощами, на кусочке лаваша или мучной лепешки, с любым крекером или в качестве начинки для сэндвичей на поджаренном хлебе.
Узнайте больше о чесноке и лимонах.
Источник:
Простые полезные рецепты
Проект ONIE — Информация и образование в области питания в Оклахоме
Информация о пищевой ценности
Размер порции: 1/6 рецепта
Показать полный экран Показывай меньше| Питательные вещества | Сумма |
|---|---|
| Всего калорий | 117 |
| Общий жир | 6 г |
| Насыщенные жиры | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 102 мг |
| Углеводы | 13 г |
| Пищевые волокна | 4 г |
| Всего сахаров | 2 г |
| Добавленный сахар | 0 г |
| Белок | 4 г |
| Витамин D | 0 мкг |
| Кальций | 29 мг |
| Железо | 1 мг |
| Калий | 141 мг |
N/A будет отображаться, если данные о питательных веществах недоступны
Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных
| Питательные вещества | Сумма |
|---|---|
| Всего калорий | 117 |
| Общий жир | 6 г |
| Насыщенные жиры | 1 г |
| Мононенасыщенные жиры | 3 г |
| Полиненасыщенные жиры | 1 г |
| Линолевая кислота | 1 г |
| α-линоленовая кислота | 0,1 г |
| Омега 3 - EPA | 0 мг |
| Омега 3 - ДГК | 0 мг |
| Холестерин | 0 мг |
| Углеводы | 13 г |
| Пищевые волокна | 4 г |
| Всего сахаров | 2 г |
| Добавленный сахар | 0 г |
| Белок | 4 г |
| Минералы | |
| Кальций | 29 мг |
| Калий | 141 мг |
| Натрий | 102 мг |
| Медь | 139 мкг |
| Железо | 1 мг |
| Магний | 20 мг |
| Фосфор | 78 мг |
| Селен | 2 мкг |
| Цинк | 1 мг |
| Витамины | |
| Витамин А | 1 мкг РАЭ |
| Витамин B6 | 0,1 мг |
| Витамин B12 | 0 мг |
| Витамин С | 3 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
| Витамин Е | 1 мг |
| Витамин К | 4 мкг |
| Фолат | 42 мкг ДФЭ |
| Тиамин | 0,1 мг |
| Рибофлавин | 0 мг |
| Ниацин | 0 мг |
| Холин | 20 мг |
Питательные вещества будут отображаться, если данные доступны
Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных
Группы продуктов MyPlate
| Овощи | 1/4 чашки | |
| Белковые продукты | 1 унция |
Рецепты, которые могут вам понравиться
Просмотреть все рецепты
Как сделать хумус (Easy From Scratch рецепт)
Рецепты
Аппетитор
Бобы
Консервированные товары
Эмма Кристенсен
Обновлено 1 ноября 2022 г.
Скип так просто и будет намного вкуснее.
Перейти к рецептуМы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.
Я абсолютно уверен, что хумус — один из лучших продуктов на земле. В миске он может выглядеть бежевым и скучным, но эта смесь нута, оливкового масла, тахини, лимонного сока и чеснока создает соус, который представляет собой гораздо больше, чем сумма его частей.
Избавьтесь от продуктов, купленных в магазине, благодаря этому простому и популярному рецепту хумуса. Сделать это самостоятельно очень просто, и это будет намного вкуснее, чем что-либо из раздела гастрономов.
Часы
Как приготовить хумус 3 способа
Что такое хумус?
Хумус — ближневосточное изобретение, и я ему благодарен. Нут — это сладкая и ореховая бобовая культура, которая при смешивании становится невероятно сливочной, особенно если добавить несколько ложек кунжутного тахини и здоровый глоток хорошего оливкового масла.
Лимонный сок придает смеси терпкий баланс, а чеснок придает остроту. Он просто фантастический, если использовать только эти пять ингредиентов (плюс соль и перец), но может быть еще лучше с такими специями, как сумах, тмин и копченая паприка. В качестве сладкого угощения вы даже можете попробовать этот рецепт шоколадного хумуса.
Самый простой хумус на каждый день из банки с нутом
В хумусе, который мы готовим, используется консервированный нут, который легко доступен, его легко хранить на случай спонтанного пристрастия к хумусу, а также он удивительно хорош. Тем не менее, хумус из нута, который вы готовите сами, — прекрасная вещь. Если у вас есть время и желание, я рекомендую вам попробовать. Для этого рецепта вам понадобится около двух чашек вареного нута (примерно 1/3 фунта сушеного нута).
Советы и рекомендации по приготовлению хумуса на каждый день
Хумус — это скорее идея, чем рецепт — это моя любимая версия, но есть много места для других, включая рецепт хумуса Instant Pot.
Поиграйте с пропорциями, добавьте немного специй и сделайте этот рецепт своим.
Для даже более гладкий хумус: Секрет рецепта супер-гладкого хумуса? Стоит потратить время на то, чтобы срезать кожицу с каждого нута. Без сомнения, это трудоемкое занятие, но хумус, приготовленный из этого нута, получается гладким, как шелк.
Тахини и его заменители: Тахини — это ингредиент, которого может не быть в вашей кладовой. В крайнем случае, вы можете заменить его другими ореховыми маслами, но есть что-то в землистом, слегка горьковатом вкусе тахини, приготовленного из семян кунжута, что добавляет хумусу это маленькое «что-то».
Большой банки тахини, хранящейся в холодильнике, хватит надолго, так что вам не нужно беспокоиться о том, что ее нужно использовать сразу. Наряду с хумусом, тахини прекрасно подходит для заправки салатов, соусов для блюд на гриле и в качестве намазки на бутерброды.
Заметки тестировщика
Контейнеры с магазинным хумусом всегда разочаровывают — они пересолены, слишком грубы и никогда не стоят своей цены.
Просто есть смысл приготовить хумус дома. Я приготовил эту партию хумуса из своего любимого сорта нута Goya. Эти консервированные бобовые имеют красивую кремовую текстуру, но самое главное, что они остаются нетронутыми в банке, что важно, когда отщипывание кожицы является первым этапом процедуры.
Сначала я задавался вопросом, действительно ли этот шаг того стоил, и в конце концов решил снять кожицу и выбрал более короткий путь: консервированные бобы, а не приготовление сушеных бобов, чтобы компенсировать дополнительную работу. Чтобы сделать хумус еще более однородным, я увеличил время обработки до пяти минут и разбавил дип небольшим количеством зарезервированной жидкости из нута (аквафаба), а не добавил больше лимонного сока и оливкового масла, чтобы сохранить баланс вкусов.
(Изображение Кредит: Джо Лингиман)
19
Рейтинги
- 202020202029
- .
- 1 банка (15 унций)
нута (не сливать) или около 2 чашек приготовленного нута без жидкости
- 3 столовые ложки
оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки
тахини
- 1 1/2 столовых ложки
свежевыжатый лимонный сок (из 1/2 лимона), плюс больше по мере необходимости
- 1
маленький зубчик чеснока, крупно нарезанный
0
- 1/2 чайной ложки
свежемолотый черный перец
-
Варианты подачи: дольки лаваша, чипсы из лаваша, нарезанные сырые овощи
- 2
Слить воду и промыть нут. Откиньте нут на сито, сохранив жидкость из банки. Если позволяют время и терпение, с каждого нута очистите шкурку; это сделает ваш хумус более гладким.
-
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Смешайте нут, оливковое масло, тахини, лимонный сок, чеснок, соль и перец в чаше кухонного комбайна с насадкой-лезвием или блендера.
-
Перемешивайте хумус до получения однородной массы не менее 5 минут. Непрерывно перемалывайте хумус, пока он не станет очень однородным, около 5 минут. При необходимости соскребите со стенок миски крупные куски.
-
Попробуйте и отрегулируйте приправы. Попробуйте и добавьте любой из ингредиентов по вкусу. Если ваш хумус получился более жестким, чем вам хотелось бы, смешайте 2-3 столовые ложки отложенной жидкости из нута, чтобы сделать его более тонким и более кремовым.
Переложите в миску и подавайте. Переложите хумус в миску и подавайте с чипсами из лаваша или сырыми овощами.
и будет намного вкуснее. Ингредиенты
Инструкции
Примечания к рецепту
Использование сушеного нута: Чтобы сделать хумус еще вкуснее и аутентичнее, попробуйте приготовить сушеный нут с нуля: Как приготовить фасоль на плите.
Варианты хумуса:
• Добавьте от 1 до 3 чайных ложек специй для усиления вкуса, таких как тмин, сумах, харисса или копченая паприка.
