Добавить на Яндекс

Сливовый пирог на кефире в духовке


Сливовый пирог на кефире рецепт с фото пошагово

Сливовый пирог на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M
  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Яйца взбить с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Добавить мягкое сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Еще раз взбить до однородности.

  5. Шаг 5:

    Соединить соду и кефир и оставить на пару минут.

  6. Шаг 6:

    Влить кефир в яичную смесь, перемешать.

  7. Шаг 7:

    Муку просеять и при постоянном взбивании добавить в тесто.

  8. Шаг 8:

    Тесто по консистенции получается как густая сметана.

  9. Шаг 9:

    Начинка. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать ломтиками.

  10. Шаг 10:

    Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму.

  11. Шаг 11:

    Сверху разложить ломтики слив, слегка вдавливая их в тесте. Выпекать пирог около 45 минут при 180°С. Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги вкусные в домашних условиях

Выпечка

Пироги в духовке

Пирог с начинкой приготовление пошагово

Как приготовить пирог с яйцом

Сладкие пироги

Выпечка на кефире

Вегетарианство

Сладкая выпечка пошаговые рецепты

Бездрожжевая выпечка

Фруктовый пирог вкусные рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Кефир, Сливочное масло, Яйца, Сода пищевая, Сливы

Пирог со сливами на кефире -пошаговый рецепт с фото

Порций: 8  

Калорийность: 254 ккал  

Время приготовления:

20 минут

русская кухня


Алёнка

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Осень - красивая и приятная пора, когда, наконец то, можно посидеть вечерком всем вместе за кружечкой чая. Я думаю, ваш сезон  домашних заготовок подошел к концу! Я рада за вас! Они вам очень пригодятся зимой)))

А сейчас настаёт время вкусной, ароматной и домашней сладкой выпечки! Очень люблю это время)))

И сегодня хочу вас побаловать вкусным пирогом! Пирогом осенним, который я буду печь со сливами, на кефире. Пирог со сливами на кефире - это, на мой взгляд, самая простая и вкусная выпечка осени! Если правильно подобрать пропорцию масла и кефира, у вас к чаю будет не простой пирог, а пирог "пальчики оближешь"!

Если честно, никогда не думала, что пирог со сливами можно приготовить настолько вкусный! Сливы в пироге так хорошо пропекаются, что после выпечки они просто тают во рту! Это самый вкусный пирог со сливами, который я когда либо пробовала!

Ингредиенты:

    &check; мука - 220 гр. ,
    &check; раст. масло - 125 мл.,
    &check; кефир - 150 мл.,
    &check; сахар - 200 гр.,
    &check; два яйца,
    &check; разрыхлитель - 1,5 ч. ложки (7 гр.),
    &check; сливы - 6 шт.

Как приготовить:Пирог со сливами на кефире

Перечень продуктов довольно простой и бюджетный. Так, что этот пирог по карману каждому! И для него посмотрите что нужно: два яйца, сахар, мука, разрыхлитель, кефир, раст. масло и сливы.

1. Яйца я достаю из холодильника и присоединяю к ним сахар. Если хотите, добавьте ванильного сахара. Да, хочу заметить, что с таким количеством сахара пирог получается сладенький! Моим мужчинам очень понравился, но я бы уменьшила на немного))).

2. Взбиваем миксером до светлой массы. Если у вас нет миксера, яйца можно взбить венчиком несколько минут.

3. Далее добавляем раст. масло. О, о масле можно говорить долго. Благодаря раст. маслу пирог со сливами или с другой ягодой, фруктами, получается такой нежный и мягкий!

Следом за маслом добавляем кефир. На этот раз кефир у меня магазинный))) Но, если есть домашний - вперёд!

4. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

5. В три этапа добавляем сухие продукты в яичную смесь. Перемешиваем тесто тоже миксером, но на маленькой скорости.

6. Тесто для пирога получается жидковатое, но не стоит этого пугаться. Не добавляйте больше - вы забьёте тесто и оно станет плотным.

7. Форму для выпечки на 22 см застилаем пергаментом. Бока ничем не смазываем и выливаем тесто в форму.

8. Сливы разрезаем на две половинки и удаляем косточки.

9. Выкладываем сливы на пирог, срезом вверх. Отправляем пирог со сливами в духовку, которая уже прогрелась до 170 º. И выпекаем пирог на среднем уровне, в течение 45 минут. Но готовность обязательно проверяем шпажкой!

10. Пирог хорошо поднимается во время выпечки. Но первые 20 минут в духовку лучше не заглядывать)))

Достаём пирог из духовки. Оставляем его в форме на минут 20 и только после этого снимаем раздвижное кольцо. Пирог остужаем полностью на решетке и только потом переносим на блюдо или тарелку.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой!

Отрезаем кусочек и о, да!!! Друзья, такой мягкий, такой сочный и такой вкусный! Кисло сладкая слива творит чудеса!

Пеките, балуйте и радуйте ваших родных. Точно не пожалеете. А, если возникнут вопросы - пишите. Отвечу с радостью на все! А я как всегда желаю вам приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Уважаемые гости и читатели, нашего сайте, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Вам же не сложно? А для меня это лучшая награда!

Приглашаю всех к просмотру! Печем вкусный пирог со сливами на кефире.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(57 голосов, в среднем: 3.3 из 5)

Десерты, Сладкие пироги, булочки, пирожки

Полезный сливовый пирог - НЕ ГОЛОДАЙ


Ингредиенты

✔ рисовая мука - 200 г
✔ овсяная мука - 100 г
✔ сливы - 400 г
✔ куриный кефир (5 г 0 3 яйца - 350 г 9000 )
✔ разрыхлитель - 2 ч.л. (5 г)
✔ корица - ⅓ ч.л.
✔ ваниль - ⅓ ч. л.
✔ стевия (с подсластителем) - 1 ст.л. (15 г)
✔ соль - щепотка
✔ растительное масло - для смазывания чаши

🕜 1 час 10 минут
👥 8 порций
Питание*: 5/3/ 24
Калорийность*: 142 ккал

* на 100 г сырого продукта

Проезд

  1. Замесить тесто для начинки пирога.
  2. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
  3. Вылейте тесто и сливы в форму для запекания.
  4. Выпекать пирог в духовке 40-50 минут при 170°.
  5. Съешьте вкусный, ароматный и диетический сливовый пирог.

Полный рецепт

У вас есть сливы и вы хотите приготовить из них что-нибудь вкусненькое? Тогда этот быстрый и простой рецепт сливового пирога будет как нельзя кстати.

Сам пользуюсь несколько раз в год. Я делаю его из свежих слив, в сезон, а зимой из замороженных фруктов. Подготовка занимает не более 5 минут, так что приступим. Как я уже говорил, сливы (400 г) могут быть свежими или замороженными.

Дать фруктам из морозилки оттаять при комнатной температуре или в холодильнике, а свежие фрукты сразу вымыть и разрезать пополам, вынув косточку.

Вы можете нарезать сливы еще мельче, если хотите, но мне нравятся достаточно большие ломтики.

Если вы заморозите фрукты, удалив косточки перед заморозкой, вы значительно облегчите себе жизнь в будущем. Вам не придется иметь дело с холодными ягодами в процессе приготовления.

Наконечник

Теперь приготовим тесто для сливового пирога. А выливается потому, что тесто жидкое, и мы его просто выливаем в форму для запекания. Сначала просеиваем муку в миску, чтобы отсеять мусор и разбить комочки.

Так как это здоровый рецепт, я буду использовать смесь рисовой муки (200 г) и овсяной муки (100 г). Вы можете смешивать, сочетать и пробовать другую муку, например цельнозерновую или кукурузную.

Далее добавить в миску остальные ингредиенты: яйца (3 шт), домашний кефир (350 г), разрыхлитель (2 ч. л.), ваниль (⅓ ч. л.), корицу (⅓ ч. л.) , соль (щепотка) и подсластитель (1 ст. л.).

Хорошо перемешать, пока содержимое не станет полностью однородным. Лучше всего это делать венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы тесто вышло идеальной консистенции, без комочков.

Чтобы приготовить недиетический вариант сливового пирога, возьмите обычную цельнозерновую муку и сахар вместо подсластителя. Но если честно, разницы вы не заметите. Пирог одинаково вкусен даже в низкокалорийном варианте.

Fact

Для выпечки лучше всего использовать силиконовую или стеклянную форму среднего диаметра с высокими бортиками. Чтобы сливовый пирог было легче доставать после выпечки, смажьте края и дно формы небольшим количеством растительного масла.

Теперь заливаем тесто в форму и бросаем в нее сливы. Сливы раскладываю по всему блюду, чтобы присутствие фруктов в пироге было более равномерным.

Ставим сливовый пирог в духовку, на 40-50 минут, при 170°.

Ближе к концу выпечки на тесте появятся разрывы, указывающие на то, что пирог готов.

Готовому пирогу желательно дать отдохнуть 5 минут, а затем можно приступать к дегустации. Он получается фантастически вкусным, сочным и ароматным, оставаясь при этом достаточно низкокалорийным, приготовленным по всем канонам правильного питания.

Кому-то это может напомнить рецепт бабушки или мамы, для кого-то будет в новинку, но самое главное, я уверен, что вы останетесь довольны результатом.

Приятного аппетита! Не голодайте 😋

Легкий Йогуртовый сливовый торт - Путешествие по выпечке

подпискаsearch icon

Опубликовано: автор Sylvie · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Йогуртовый сливовый пирог — восхитительно легкий, свежий и ароматный десерт, который очень легко приготовить. Этот йогуртовый торт, наполненный вкусными летними сливами, идеально подходит для послеобеденного чая или десерта!

Перейти к:
  • Почему мы любим этот рецепт
  • Ингредиенты
  • Как приготовить пирог со сливовым йогуртом
  • Часто задаваемые вопросы о рецептах
  • Советы для достижения успеха
  • Хранение и заморозка
  • Еще рецепты летних фруктов
  • Рецепт
  • Комментарии

За что мы любим этот рецепт

О сливах часто забывают, когда речь заходит о летних фруктах, но они такие вкусные фрукты для выпечки! Они предлагают идеальное сочетание сладости и резкого запаха, а мякоть становится восхитительно мягкой при запекании.

В сочетании с легкой, пушистой и ароматной крошкой Йогуртового торта (как и в этом Лимонном йогуртовом торте) вы получаете идеально сбалансированный летний десерт, который отлично подходит для послеобеденного чаепития или праздничного ужина!

Ингредиенты

Этот сливовый йогуртовый пирог сделан из простых, основных ингредиентов ( Прокрутите вниз до карты рецептов ниже, чтобы увидеть все количества ):

  • Сливы : Я использовал красные сливы, но желтые или черные сливы будут работать очень хорошо ! Старайтесь выбирать не слишком спелые фрукты, так как вы хотите, чтобы ломтики сохраняли свою форму при выпечке. В зависимости от размера фруктов и того, сколько вы хотите добавить в торт, вам понадобится 3 или 4.
  • Яйца : среднего размера и комнатной температуры.
  • Сахар : Сахарная пудра или мелкий белый сахар-песок.
  • Сливочное масло : несоленое, топленое и охлажденное. В качестве альтернативы вы также можете использовать растительное масло, такое как рапсовое (или даже оливковое масло), но масло придает торту много ароматов.
  • Йогурт : Я использовал греческий йогурт, но подойдет и натуральный несладкий простой йогурт.
  • Ваниль : Ванильная паста для лучшего вкуса, но ванильный экстракт также является хорошей заменой.
  • Сухие ингредиенты : смесь универсальной / обычной муки , разрыхлителя , пищевой соды и соли (мелкой поваренной соли). Для достижения наилучших результатов смешайте и просейте сухие ингредиенты вместе, прежде чем добавлять их в смесь.
  • Дополнительно: Лимонная цедра для балансировки сладкого вкуса слив. Вы также можете добавить щепотку порошка корицы или молотого имбиря, если хотите!

Как приготовить сливовый пирог с йогуртом

Чтобы приготовить этот простой йогуртовый пирог со сливами, следуйте довольно простым инструкциям:

  • Начните с предварительного разогрева духовки до 180'C/350'F. Подготовьте разъемную форму диаметром 22 см / 8,5 дюймов, застелив дно бумагой для выпечки или пергаментной бумагой и слегка смазав бока маслом.
  • Растопите масло и дайте ему остыть.
  • Фото 1: Свежие сливы вымыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками; около 12-16 долек сливы на плод. Отложите.
  • Фото 2: поместите яйца и сахар в большую миску или чашу стационарного миксера. При желании на этом этапе добавьте цедру лимона.
  • Фото 3: Взбивайте ручным/электрическим миксером в течение 3–5 минут на средней скорости. Оно должно увеличиться в объеме и стать пузырчатым.

Тщательно взбить яйца с сахаром в течение нескольких минут очень важно, чтобы получилась красивая, пушистая крошка. Не пропускайте этот шаг!

  • Фото 4: Добавьте остальные влажные ингредиенты (растопленное сливочное масло, греческий йогурт и ваниль).
  • Фото 5: медленно перемешайте тесто до получения однородной массы. №
  • Фото 6: Добавьте сухие ингредиенты (обычную/универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль), желательно предварительно смешанные и просеянные.
  • Фото 7: Медленно перемешивайте, пока не получите густое тесто, останавливаясь сразу же после перемешивания, чтобы не переработать смесь (что приведет к более жесткой текстуре пирога).

Тесто относительно густое, это нормально! №

  • Фото 8: вылейте тесто в подготовленную форму и распределите его с помощью небольшой изогнутой лопаточки или плоской силиконовой лопаточки.
  • Разложите ломтики сливы кругами поверх теста для йогуртового торта, начиная с краев разъемной формы. Вы можете добавить больше или меньше слив в зависимости от вашего вкуса
  • Выпекать в духовке 45-50 минут или пока нож или зубочистка не будут выходить чистыми. Поместите на решетку и дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.
  • Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для украшения.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какой сорт слив мне следует использовать?

Вы можете использовать любые сливы, от красных до желтых или черных! Старайтесь брать не слишком спелые фрукты, чтобы они не превратились в кашу при запекании. Вам также нужно, чтобы они были немного твердыми, чтобы их было легко нарезать тонкими ломтиками.

Могу ли я сделать этот рецепт безмолочным?

Да, масло можно заменить маслом с нейтральным вкусом, таким как масло канолы, или использовать оливковое масло с другим вкусом. Греческий йогурт можно заменить натуральным йогуртом на растительной основе или без него, без вкуса и сахара.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку?

Самоподнимающаяся мука подойдет, хотя у вас не получится такой высокий пирог. Мука SF обычно не содержит пищевой соды, которая используется в этом пироге из сливового йогурта для создания более высокого подъема благодаря реакции с кислым йогуртом. Если вы используете самоподнимающуюся муку, обязательно добавьте больше пищевой соды.

Что делает греческий йогурт с тортом?

Йогурт — отличный ингредиент для выпечки. Он не только придает восхитительный пикантный вкус и дополнительный жир выпечке, но и делает пирог более влажным. В сочетании с пищевой содой кислотность йогурта также поможет вашей выпечке подняться выше.

Обратите внимание, что для достижения наилучших результатов следует использовать полножирный йогурт или йогурт со сливками, а не легкий йогурт или обезжиренный йогурт!

Советы для достижения успеха

  • Просейте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем хорошо перемешайте перед добавлением к влажным ингредиентам. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителей без необходимости чрезмерного перемешивания теста для торта! №
  • После взбивания яиц и сахара перемешивайте только на медленной скорости, чтобы тесто не сдулось и не перемешалось. Вы также можете переключиться на ручной венчик после первого шага, если хотите.
  • Чтобы закончить сливовый пирог с йогуртом, посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры или подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
  • Замените сливы на персики, нектарины или абрикосы, чтобы получить другой фруктовый вкус! Или комбинируйте разные косточковые фрукты вместе, чтобы получить красивые цвета.

Хранение и заморозка

Этот пирог с йогуртом и сливами останется свежим в течение дня, и это одна из причин, по которой я так его люблю! У меня был ломтик через три дня после выпечки, и он все еще был на вкус восхитительно мягким. Я рекомендую держать его при комнатной температуре до 3 дней (или 5 дней в холодильнике - но крошка получится суше).

Хотя этот торт можно заморозить, я бы рекомендовал есть его свежим для лучшего вкуса и текстуры.

Сделал этот рецепт?
Дайте нам знать, если вам понравилось, оставив комментарий ниже, и отметьте нас на Instagram @a. baking.journey с фотографией вашего творения!

Рецепт

  • 120 г (1/2 стакана) несоленого сливочного масла - растопленного
  • 3-4 сливы
  • 3 средних яйца - комнатной температуры
  • 120 г (1/2 стакана) Сахарная пудра
  • 1 Лимон с цедрой – по желанию
  • 250 г (1 чашка) Греческий йогурт – или простой натуральный йогурт (несладкий)
  • 1 1/2 чайной ложки ванильной пасты или экстракта
  • 225 г (1 1/2 чашки) Без добавок / Универсальная мука
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 щепотка мелкой поваренной соли

Я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах и мл (вместо чашек и ложек) для получения дополнительной информации точность и лучшие результаты.

  • Разогрейте духовку до 180°C/350°F. Подготовьте разъемную форму диаметром 22 см / 8,5 дюймов, выстелив дно бумагой для выпечки и слегка смазав бока маслом.

  • Растопите масло и дайте ему остыть.

  • Свежие сливы вымыть, очистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками; около 12-16 кусочков сливы на плод (см. примечание 1). Отложите. №

  • Поместите яйца и сахар (плюс, по желанию, лимонную цедру) в большую миску и взбивайте ручным миксером на средней скорости в течение 3–5 минут или до увеличения объема и появления очень пузырьков (см. примечание 2).

  • Медленно вмешайте охлажденное растопленное масло, греческий йогурт и ваниль до получения однородной массы (см. примечание 3).

  • Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль - желательно предварительно просеянные и смешанные. Медленно вмешайте его, остановившись, как только он будет выглядеть включенным (см. примечание 4). У вас должно получиться густое тесто для кекса.

  • Вылейте тесто для торта в подготовленную форму и распределите его лопаткой. Выложите ломтики сливы на тесто для торта большими кругами, начиная с краев формы и продвигаясь к центру торта (см. примечание 5).

  • Выпекайте в духовке 45–50 минут или до тех пор, пока нож не будет выходить чистым. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.

  • Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить комментарий и звездный рейтинг ниже!

  1. В зависимости от размера фруктов, толщины ломтиков и того, сколько вы хотите добавить в торт, вам понадобятся 3 или 4 сливы. Вы можете использовать меньше, если предпочитаете - это зависит от вас!
  2. Хорошо взбить яйца с сахаром в течение нескольких минут очень важно, чтобы получилась красивая, пушистая крошка. Вы также можете сделать этот шаг в миксере или даже руками, если вы после тренировки!
  3. Вы не должны мешать тесто слишком долго, чтобы оно не сдулось (лопнули пузырьки воздуха, образовавшиеся на предыдущем шаге).

    Learn more