Сколько жарить филе бедра курицы на сковороде

Куриные бедра трудно переварить из-за содержания в них жира. Они красиво подрумяниваются и создают приятный вкус (карамелизованные капельки) на дне сковороды, что очень вкусно.

Как жарить на сковороде куриные бедра без костей

Как правило, в большинстве рецептов сковороду необходимо предварительно нагреть на плите перед обжариванием мяса. Но в куриных бедрах достаточно жира и коллагена, поэтому вам не нужно предварительно нагревать сковороду.

Добавление масла, жира или сливочного масла к куриным бедрам зависит от желаемого вкуса и от того, при какой температуре обжариваются куриные бедра.

Если куриные бедра будут готовиться на более низком огне в течение более длительного времени, им не потребуется дополнительный жир (т. е. масло или масло). Если вы готовите на более сильном огне в течение более короткого времени и сковорода становится сухой, в сковороду следует добавить немного сливочного или растительного масла.

Добавление сливочного или растительного масла (например, растительного, оливкового, авокадо, кокосового, сафлорового) делает этот рецепт куриных бедрышек еще богаче и вкуснее.

Как долго жарить куриные бедра?

Обжарьте соленые куриные бедра ~6-8 минут с одной стороны, пока не подрумянятся.

Переверните и готовьте под крышкой еще 6-8 минут или пока не подрумянятся.

Я люблю еще раз перевернуть на первую сторону и снова обжаривать ~ 3 минуты.

Внутренняя температура цыпленка должна быть зарегистрирована в середине 165F, а сок должен быть прозрачным.

На какой сковороде проще всего жарить куриные бедра?

Подойдет любая сковорода/сковорода, но чем она мельче, тем легче будет обжаривать, потому что пар не будет задерживаться в сковороде.

Как правило, 8 куриных бедрышек или (примерно два фунта цыпленка без костей и без кожи) помещаются в 12-дюймовую сковороду. жира для облегчения обжаривания. , картофельное пюре, овощи, что угодно.

Тем не менее, приправляйте обжаренные на сковороде куриные бедра различными соусами или подливками, такими как грибной соус, соус из сливы, виноградная глазурь, соус песто из базилика или даже что-нибудь столь же простое, как немного соевого соуса. Возможности этого простого рецепта обжаренных куриных бедрышек безграничны.

Сделайте шаг вперед и приготовьте соус для куриных бедрышек, добавив в сковороду немного куриного бульона, вина или молока/сливок (сначала приготовьте и удалите курицу).

Только не забудьте уменьшить количество соуса и варить при слабом кипении в течение ~3-8 минут или до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину. Не добавляйте соль до конца, так как большая часть жидкости сгорит, а соль не сгорит. Соль будет усиливаться по мере испарения жидкости.

Рецепт жареных куриных бедрышек Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы обжарить куриные бедра без костей на сковороде?

Обычно для приготовления куриных бедрышек без костей и кожи требуется 15-18 минут.

Можно ли жарить курицу без кожи?

ДА! Этот рецепт с обучающим видео показывает, как обжарить курицу без кожи и получить идеальное обжаривание. Сковородки с антипригарным покрытием облегчают эту задачу.

Как приготовить куриные бедра без костей и без кожи?

Это просто. Добавьте в сковороду куриные бедра без кожи. Готовьте без крышки ~ 6-8 минут, пока одна сторона не подрумянится. Переверните и готовьте под крышкой ~ 6-8 минут с другой стороны, пока не подрумянятся.

На этом этапе бедра должны быть готовы (приготовлены до 165F в середине, и сок становится прозрачным). Мне нравится снова дважды обжаривать, переворачивая и готовя еще 3 минуты на первой стороне без крышки.

Вещи на моей кухне:

• 8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием от Tramontina — сковорода с антипригарным покрытием без ПФОК, подходит для использования в духовке до 400°F, подходит для мытья в посудомоечной машине, для тяжелых условий эксплуатации.
• Основные щипцы без излишеств — набор из 2 — 9 дюймов и 12 дюймов

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Кухонные щипцы 12" и 9" - нержавеющая сталь. Используйте щипцы в течение всего дня каждый день для приготовления пищи.
• 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием — обычно вмещает 8 куриных бедрышек или около 2 фунтов. приготовьте или приправьте ярким или пикантным соусом, например:

  Вам также может понравиться

  Если вам нравится темное куриное мясо, ознакомьтесь с этими рецептами:

  Печать

  Вкусные и легкие жареные куриные бедра

  EatSimpleFood.com

  Этот простой рецепт обжаренных на сковороде куриных бедер без костей и кожи простой способ быстро получить вкусный ужин на столе. Сделайте их богаче, добавив больше масла или сливочного масла.

  • Автор: Бекки Хеммерлинг
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 4 1x
  • Категория: Основное блюдо
  • Метод: Плита
  • Кухня: Интернациональная
  • Диета: Без глютена
  • 8 без костей без кожи куриные бедра (~2 фунта), лишний жир при необходимости удален
  • соль
  • черный  перец
  • оливковое масло или сливочное масло , опционально
  • Куриные бедра с солью и перцем
  • Поместите в 12-дюймовую сковороду (я предпочитаю с антипригарным покрытием) и готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне ~6–8 минут на верхней стороне (та сторона, которую вы положите на тарелку) или до золотисто-коричневого цвета. Не беспокоить бедра слишком много, но дважды проверьте одно из них примерно на ⅔ пути, чтобы убедиться, что оно не горит. 0076
  • Переверните, немного уменьшите огонь и готовьте под крышкой ~ 6 минут. Добавьте оливковое или сливочное масло в этот момент, если это необходимо или желательно (это сделает его более насыщенным).
  • Переверните обратно лицевой стороной, немного увеличьте огонь и снова обжаривайте, не накрывая крышкой, в течение ~ 3 минут или до красивого коричневого цвета.
  • Добавьте соль по вкусу. Приятного аппетита! Бекки

  Примечания

  • В большинстве рецептов сковороду необходимо предварительно нагреть перед обжариванием мяса. В куриных бедрах так много жира и коллагена, что вам не нужно предварительно нагревать сковороду, и вам может не понадобиться дополнительное масло, жир или масло в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Больше масла = богаче.
  • Ешьте это блюдо как есть или добавьте к нему обжаренные грибы, подливу, соусы или приправы.

  Ключевые слова: Куриные бедра, Без глютена, Без молочных продуктов, Розмарин, Кето, С низким содержанием углеводов, Whole30, Палео, Комфортная еда, Простые рецепты, Быстрые рецепты, Простые ужины Сьюзан Олайинка / Дегустационный стол

  Автор: Сьюзан Олайинка И Персонал дегустационного стола / Обновлено: 15 июня 2022 г., 13:52 по восточному поясному времени

  Что касается белка, курица является одним из самых популярных видов. В более темных частях курицы, таких как куриные бедра, есть много замечательных вещей, в том числе тот факт, что они полны железа и цинка, которые отлично подходят для поддержания вашей иммунной системы сильной (через Chicken.ca). Этот рецепт обжаренных на сковороде куриных бедрышек является отличным основным блюдом на ужин, но он также подойдет для обеда на пикнике или нарезанных ломтиками для бутерброда или салата. Он прост в приготовлении, требует всего несколько минут времени на приготовление и минимальное количество ингредиентов, но при этом обладает прекрасным вкусом.

  Разработчик рецептов Сьюзан Олайинка из The Flexible Fridge — волшебница на кухне, и она рассказывает, почему ей нравится этот рецепт. «Это отличный способ приготовить курицу, так как она впитывает весь аромат бульона — вот почему я ее люблю». Оляинка бредит. Кроме того, она добавляет, что предпочитает вкус куриных бедер куриным грудкам. «В бедрах больше жира, а значит, больше вкуса», — говорит она.

  Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить это вкусное блюдо.

  Соберите ингредиенты для куриных бедрышек на сковороде

  Susan Olayinka/Testing Table

  Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы взбить его вместе. Это облегчит кошелек и упростит покупку. Отправляясь в продуктовый магазин, купите куриные бедра. Затем вам нужно взять несколько предметов из отдела специй, включая соль, луковый порошок и чесночный порошок. Рецепт также требует орегано. Дважды проверьте свою полку для специй, прежде чем уйти, чтобы убедиться, что вы не покупаете то, что у вас уже есть.

  Далее обязательно подберите сливочное масло, ведь чем не лучше с добавлением сливочного масла? И последнее, но не менее важное: вам также понадобится коробка или банка куриного бульона.

  Приправить куриные бедра

  Susan Olayinka/Testing Table

  Вернувшись из магазина, поместите все предметы на прилавок. Возьмите тарелку и достаньте куриные бедра из упаковки. Вы можете пойти дальше и отказаться от упаковки, так как она вам не понадобится.

  Положите куриные бедра на тарелку и начните добавлять приправы. Начните с соли, лукового порошка и чесночного порошка. Затем посыпать орегано. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок курицы был щедро покрыт приправой, чтобы усилить вкус.

  Обжарить курицу

  Susan Olayinka/Testing Table

  Следующее, что вам нужно сделать, это взять сковороду, достаточно большую, чтобы вместить все куриные бедра. Поставьте его на плиту и добавьте сливочное масло. Увеличьте огонь до среднего и подождите, пока масло растает. Это не должно занять больше минуты или около того.

  Когда масло растает, положите курицу на сковороду. Обжаривайте около 5 минут с каждой стороны. Олайинка рассказывает, что вы просто ждете, пока она хорошо подрумянится снаружи. Это придает коже бедер отличную текстуру.

  Накройте кастрюлю и приготовьте курицу

  Susan Olayinka/Testing Table

  Теперь, когда вы обжарили курицу с обеих сторон, пришло время дать курице дожариться. Просто добавьте куриный бульон в сковороду с курицей и накройте сковороду крышкой. Это поможет задержать пар, позволяя курице готовиться без высыхания. Вы также можете убавить огонь до средне-низкого.

  Не забудьте установить таймер на 20 минут и перевернуть курицу на полпути, чтобы бедра прожарились равномерно.

  Подавать и наслаждаться

  Susan Olayinka/Testing Table

  Как только прозвенит таймер, достаньте курицу из сковороды и положите ее на тарелку по своему желанию. Эти бедра были бы хороши сами по себе, но Олайинка предлагает подавать их с «любым зерном, например, рисом или лебедой». Мы также думаем, что они будут отлично сочетаться с овощами, такими как брокколи или картофель, или, может быть, даже с хорошим ломтиком хлеба.

  Если у вас что-то осталось, это сохранится на несколько дней. Олайинка рекомендует хранить их в герметичной таре не более 3-4 дней.

  Надеемся, что эти нежные куриные бедра пришлись по вкусу!

  Рецепт жареных куриных бедрышек

  5 из 113 оценок

  Заполнить 202 Распечатать

  Забудьте о скучных куриных грудках и выберите этот сочный рецепт жареных куриных бедрышек. На приготовление уходит всего 35 минут, и он хорошо сочетается с любым гарниром.

  Время подготовки

  5

  минуты

  Время приготовления

  30

  минуты

  Сервины

  3

  Порции

  Время: 35 минут

  • 6 куриные бедра
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1½ унции соленого масла
  • 1 чашка куриного бульона
  1. Выложите куриные бедра на тарелку и равномерно приправьте их солью, луковым порошком, чесночным порошком и орегано.
  2. Поместите масло в сковороду и включите средний огонь. Как только масло растает, добавьте курицу и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
  3. После 10 минут обжаривания добавьте куриный бульон и накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до средне-слабого, варите 20 минут. В середине переверните куриные бедра.
  4. После 20 минут приготовления блюдо готово к подаче.

     ---

     Learn more

     • 
       Сырок глазированный гост
     • 
       Как приготовить спизулу
     • 
       Африканский клубень
     • 
       Как чистить чеснок
     • 
       Жиры для чего организму
     • 
       Как приготовить капкейки рецепт
     • 
       Сырный шарик
     • 
       Салаты бюджетные и вкусные рецепты
     • 
       Горчица в домашних условиях из порошка рецепт острая
     • 
       Мороженое из сливок в домашних условиях рецепт
     • 
       Рецепт тушеной индейки на сковороде