Сколько варить грудку куриную после закипания для салата

Настоящий бонус? Варить быстрее и проще, чем на сковороде. Это так же просто, как довести до кипения кастрюлю с водой, и, если все сделано правильно, кипячение может обеспечить совершенно нежный кусок курицы для любого из ваших любимых рецептов измельченной курицы (куриный суп с лапшой, кто-нибудь?). Вот наши четыре простых шага для идеального приготовления курицы каждый раз, для любого рецепта.

1. Выберите жидкость.

Конечно, курицу можно сварить в воде, но это скучно, правда? Отваривание курицы в курином бульоне — это способ мгновенно улучшить вкус.

2. Приправить.

Поместите куриные грудки в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и добавьте достаточное количество жидкости, чтобы покрыть курицу. Хорошо приправьте жидкость солью и перцем — это очень важно. На самом деле это ничем не отличается от варки макарон в кастрюле. Если у вас есть морковь, лук или свежая зелень, вы также можете добавить их в кастрюлю. Весь ваш вкус будет зависеть от того, что вы положите в кастрюлю, так что чем больше, тем веселее.

3. Доведите до кипения.

После добавления всех ароматизаторов доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и немного уменьшите огонь, чтобы каша кипела довольно быстро. В зависимости от размера ваших куриных грудок, они должны вариться около 10 минут. Через 10 минут выньте один кусочек из кастрюли и проверьте. Внутренняя температура должна быть 165°. Если им нужно больше времени, проверяйте каждые 5 минут. Не дайте им перевариться, иначе они станут резиновыми.

4. Измельчите.

Вытащив курицу из кастрюли, дайте ей отдохнуть около 10 минут. Это сделает их достаточно прохладными, чтобы их можно было измельчить, и поможет сохранить часть влаги, чтобы они не высыхали. Используйте две вилки, чтобы размять курицу или нарезать ее ломтиками.

Уже пробовали? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама - Продолжить чтение ниже

Выход:

6 порций

Время приготовления:

5 минут

Всего времени:

20 минут

ингредиенты

• 4

  Цыпленка без кожи без кожи

• 4 C.

  куриный бульон с низким содержанием модиума (или вода)

• Кошерная соль

• Свечиз молотый черный перец

Направления

• 1. Шаг 1IN А. . Залейте курицу бульоном, чтобы он покрыл ее, и щедро приправьте солью и перцем.
  2. Шаг 2. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Дайте покипеть, пока курица не будет готова, 10 минут. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть 10 минут.
  3. Шаг 3. Разделите курицу двумя вилками и используйте по желанию.

Parker Feierbach

Makinze Gore

Food Editor

Makinze в настоящее время работает редактором Food Editor в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. идти ко всем вещам, касающимся кухни Среднего Запада. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.

Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Говяжняя грудинка

Как приготовить стейк в духовке

Спираль Хэм

Арахисовый хрупкий Черноглазый горох

30 действительно захватывающих рецептов ужина на одного

Ребрышки высшего качества

Идеально запеченный картофель

28 рецептов рождественского хлеба

Реклама - Продолжить чтение ниже

Как приготовить курицу для куриного салата Салат

By Kim Hardesty

Из курицы-пашот получается красивая сочная белая курица, идеально подходящая для куриных салатов и кето-блюд. Научиться готовить курицу-пашот легко, а результаты потрясающие.

Если вы любите куриный салат так же, как и я, то вы знаете, что нежная курица - ключ к хорошему куриному салату. Предпочитаете ли вы хороший куриный салат с карри или полезный куриный салат с авокадо без майонеза, вареная курица старой школы — это то, что вам нужно!

В наши дни курица-гриль стала доступным вариантом, и многие люди не знают, как приготовить курицу-пашот для куриных салатов или других блюд. Не знаю, как вам, а мне иногда просто не хочется иметь дело с очередной остатками жареной тушки, а у меня морозилка до отказа забита костным бульоном.

Варить размороженные куриные грудки или свежие куриные грудки из магазина — это простой вариант в те дни, когда у меня есть немного свободного времени.

Варка во влажном состоянии, в результате которой получается нежный сочный белок без карамелизации или подрумянивания. Обычно используется с яйцами, курицей и рыбой, но также популярна варка фруктов в пряном фруктовом соке или вине. Жидкость для браконьерства обычно приправляется и придает белкам нежный вкус.

Несмотря на то, что браконьерство легко освоить, без должного внимания оно может пойти не так, и вы останетесь с сухой, как резина, курицей. Самый важный совет, которым я могу поделиться, это НЕ допускать быстрого кипения жидкости для браконьерства. Аккуратное приготовление цыпленка в жидкости для браконьерства – это то, что вам нужно!

Дайте цыпленку нагреться до комнатной температуры в течение 20–30 минут перед тем, как начать, и осторожно отбейте, чтобы он стал более однородным. Соберите ароматические вещества для браконьерской жидкости.

Распространенные ароматические вещества: лимон, петрушка, лавровый лист, перец горошком, тимьян, укроп, розмарин, лук и чеснок. Варьируйте ароматы в зависимости от готового блюда. Добавьте свежий имбирь, чеснок и сушеный зеленый лук для куриного салата в китайском стиле или индийские ароматы для куриного салата с карри.

Положите курицу в кастрюлю в один слой. Залейте курицу холодной водой (или бульоном, или добавьте немного белого вина) на глубину 1 дюйм над поверхностью курицы. Приправить большим количеством соли. Доведите до слабого кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 8-10 минут при очень медленном кипении до готовности.

Цыпленок готов, когда при протыкании вилкой выделяется прозрачный сок, а внутренняя температура составляет 170 градусов по Фаренгейту. Выньте цыпленка, когда самая толстая часть куриной грудки достигнет 170 F в сидячем положении).

Дать полностью остыть, затем нарезать кубиками. Нарезка кубиками в теплом состоянии приведет к рваным порезам (как на моих фотографиях), что может не иметь значения, если вы делаете куриный салат, но может иметь значение, если вареная курица является звездой еды.

• 4 средние куриные грудки без костей и без кожи (около 1 1/2 фунта)
• 1 половинка лимона, нарезанная ломтиками
• 1/4 маленькой луковицы, очищенная
• 1 большой зубчик чеснока, раздавленный
• 1 лавровый лист
8-077 10 горошинок черного перца
• 1 горсть свежей петрушки
• 1 1/4 ч. л. соли
• вода, чтобы покрыть курицу на 1 дюйм

• Дайте курице нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут и осторожно отбейте, чтобы немного выровнять толщину. Тем временем соберите ингредиенты для жидкости для браконьерства. Нарежьте лимоны, нарежьте лук и раздавите чеснок.

• Добавьте несколько чашек воды в большую кастрюлю и добавьте соль. Добавьте курицу в кастрюлю в один слой. Добавьте остальные ингредиенты, добавив больше воды, чтобы покрыть курицу на 1 дюйм.

• Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте содержимому закипеть. Периодически слегка встряхивайте сковороду, чтобы равномерно распределить тепло. Уменьшите огонь до минимума и дайте осторожно   и медленно кипятить в течение 8-10 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 170 градусов по Фаренгейту. Другой способ проверить готовность курицы — проткнуть курицу ножом или вилкой и проверьте, чтобы сок был прозрачным, а не розовым.

• Выньте курицу из жидкости для варки и дайте полностью остыть, прежде чем поместить в холодильник или использовать в курином салате. (Моя курица была еще теплой, когда я фотографировала, и нарезала ее немного неровно. Охлаждение курицы перед нарезкой дает наилучший результат.) Калорий 100 Калории из жиров 18

  % дневной нормы*

  Жир 2 г 3%

  Белок 20 г 40%

  Калорийность: 100 ккал | Белок: 20 г | Жир: 2 г

  Рецепт куриного салата с авокадо (кето, низкоуглеводный)

  Куриный салат с карри (низкоуглеводный, кето)

  О Ким Хардести

  Ким — повар-самоучка с более чем 30-летним опытом работы на кухне. Она разрабатывает и тестирует рецепты с низким содержанием углеводов и кето в своем доме в Калифорнии. Она начала свой путь с низким содержанием углеводов в 2009 году.и по настоянию друзей начала вести блог в 2014 году.

  ---

  Learn more

  • 
    Как приготовить лютеницу
  • 
    Салат цезарь с лососем рецепт
  • 
    Толстые блины на молоке с дрожжами пышные
  • 
    Конфеты зефир в шоколаде
  • 
    Что можно приготовить из копченых ребрышек свинины
  • 
    Томатный сок польза или вред
  • 
    Почему скумбрия без чешуи
  • 
    Как сделать желе из желатина в домашних условиях рецепт
  • 
    Панакота из кокосового молока
  • 
    Как солить помидоры в кастрюле
  • 
    Брат бургерс