Рецепт лепешек в тандыре

Carbs

34g

Fiber

3g

MacroNutrients

• Carbs

  34g

• Protein

  6g

• Fiber

  3g

Vitamins & Minerals

• Calcium

  73mg

• Iron

  1mg

• Vitamin A

  5mcg

• Витамин B1

  < 1 мг

• Витамин B2

  < 1 мг

• Витамин B3

  < 1 мг

1

• Vitamin B6

  < 1mg

• Vitamin B9

  18mcg

• Vitamin B12

  < 1mcg

• Vitamin C

  3mg

• Vitamin E

  < 1mg

• Медная

  <1MCG

• Магний

  23 мг

• Манганец

  <1 мг

• Фосфор

  91MG 9004

• 91MG 9004

• 0011

• Selenium

  4mcg

• Zinc

  < 1mg

YOU MAY ALSO LIKE

Tuti Futi Cake In Gas Tandoor

57 mins

Veg Pizza In Gas Tandoor

35 mins

Торт «Зебра» в тандыре

45 минут

Тандури роти без тандыра

35 минут

Тандури роти (без тандыра)

15 минут

20 минут

Тандури Кавлифурана

15 МИНС

Тандури Кавлифуля

Вегетарианский индийский туфу Тандури

35 мин

Тандури.

Тандури с брюссельской капустой

50 минут

Хлеб тандури масала

15 минут

Тандури панир кальцоне

40 минут

;

Цыпленок тандури, запеченный в духовке. Как приготовить за 3 простых шага

Любите цыпленка тандури? В этой статье показано, как приготовить курицу тандури , запеченную в духовке, в домашних условиях всего за три простых шага. Вы будете приятно удивлены тем, что это проще, чем вы думаете.

Хотя цыпленок тандури является индийской кухней, он стал вечным фаворитом малазийцев, который ассимилировался в культуре питания всех малайзийцев с разным происхождением. Так много людей подсели на куриный тандури, как только они попробовали его. Аромат представляет собой волшебную симфонию специй, играющих друг с другом, которая дразнит все чувства. Это обязательное блюдо, которое я обязательно заказываю каждый раз, когда посещаю свой любимый индийский ресторан.

Цыпленок тандури получил свое название от оборудования, используемого для приготовления цыпленка, тандыра . Тандыр — это печь в форме цилиндра, сделанная из глины или металла, используемая для приготовления разнообразных индийских блюд.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить курицу тандури в духовке

I. Нарежьте курицу 

Нарежьте курицу большими кусками, обваляйте кости и снимите кожу. Лучше всего подойдут куриные бедра и куриные голени с костями, но вы можете использовать куриные грудки, если предпочитаете мясо без костей.

Маринование курицы без кожи намного эффективнее, чем с кожей. При таком способе маринад может проникнуть даже в самую глубокую часть куриного бедра. Вкусная курица тандури должна быть ароматной с в каждом кусочке , а не только детали вблизи поверхности. Либо поднимите кожу и сделайте несколько надрезов в самой толстой части мякоти. Затем втирайте маринад в надрез, чтобы аромат проник до костей.

Однако удаление кожи означает, что жар духовки будет попадать непосредственно на мясо. В результате мясо станет суше. Хотя это не проблема для мяса бедра, это оказывает значительное влияние на мясо грудки. Именно поэтому мы не рекомендуем использовать грудку , чтобы приготовить лучшую курицу тандури.

Помимо снятия кожи, сделайте несколько надрезов на всех толстых частях мяса. Так аромат маринада лучше проникнет в мясо.

По той же причине нужно пальцами втирать маринад в надрезы и оставлять на несколько часов перед жаркой для достижения наилучшего результата. Затем, если у вас есть время, оставьте его в холодильнике на ночь и испеките на следующий день.

2. Мариновать курицу 

Существуют разные мнения о том, следует ли мариновать курицу один или два раза.

• Одна из идей заключается в том, чтобы мариновать курицу с солью, чесночно-имбирной пастой, порошком чили и соком лайма в течение определенного времени, а затем добавить курицу в смесь оставшихся трав и специй. Я не совсем понимаю причину этого, но я предполагаю, что в конечном итоге это может улучшить вкус.
• Другая школа считает, что в этом нет необходимости. Предположение основано на том, что до тех пор, пока маринование длится достаточно долго, каждая часть курицы должна быть хорошо приправлена.

Из любопытства я провожу простой тест, чтобы выяснить, есть ли разница между этими методами, прежде чем исправлять рецепт. Результат показывает, что вкус идентичен.

Ингредиенты

Цыпленок тандури – простой рецепт: просто замаринуйте и запеките! Смешайте все ингредиенты в однородную пасту и тщательно вотрите ее в курицу.

Тем не менее, я хочу подробнее рассказать о некоторых компонентах маринадов для курицы в тандури, чтобы вы могли лучше контролировать вкус, если захотите отрегулировать или найти замену, если некоторые ингредиенты недоступны.

Йогурт

В этом рецепте всегда используйте простой йогурт или греческий йогурт. Не используйте ароматизированный йогурт, так как он изменит вкус трав и специй.

Йогурт из коробки можно использовать, но он может быть слишком водянистым и разбавлять вкус. Лучше всего переложить йогурт в тканевый мешок и дать стечь лишней жидкости из йогурта. Как только жидкость перестанет капать, добавьте к курице густой йогурт.

Йогурт также действует как размягчитель мяса благодаря своей легкой кислотности. По той же причине я добавляю немного йогурта, когда мариную аям горенг (жареный цыпленок по-малайзийски).

Имбирно-чесночная паста

Имбирно-чесночная паста — один из основных ингредиентов индийской кухни. Самый простой способ приготовления — смешать 100 г чеснока и 100 г имбиря со столовой ложкой растительного масла. Имбирно-чесночная паста хорошо хранится в холодильнике. Вы можете сделать партию и сохранить остаток для будущего использования. Если вы не часто готовите индийские блюда, уменьшите количество наполовину. Кроме того, вы можете купить готовую имбирно-чесночную пасту.

Вместо имбиря и чесночной пасты можно использовать мелко нарезанный (лучше растереть в ступке и пасте) чеснок и имбирь. На мой взгляд, имбирно-чесночная паста — лучший выбор, потому что она хорошо перемешана, что означает, что она лучше подходит для маринования.

Порошок чили

Попробуйте получить Порошок кашмирского чили . Этот тип красного порошка чили имеет ярко-красный цвет . Если добавить в маринад достаточное количество, смесь будет иметь привычный для тандыра цвет без необходимости добавления красителя.

Цвет порошка чили со временем меняется. Если вы заметили, что цвет вашего порошка чили больше не имеет ярко-красного цвета и выглядит слегка тусклым и коричневатым, выбросьте его и возьмите новый.

Если вы не используете порошок кашмирского чили или уменьшаете его количество, чтобы сделать его менее острым, вы можете добавить небольшое количество искусственного красного пищевого красителя. Обычно я не ем очень острую пищу, поэтому использую немного меньше порошка чили и усиливаю цвет красным красителем. (Примечание: если вы не хотите использовать искусственные красители, не обращайте на это внимания.)

Сок лайма 

Используйте маленький лайм (лайм Кастури). Альтернативный вариант — заменить его лимонным соком.

Гарам масала

Гарам масала — это смесь специй, широко используемая в индийской кухне. Это эквивалентно порошку из пяти специй для китайской кухни, но комбинация другая. Он должен быть доступен в ближайшем к вам индийском продуктовом магазине. Вот простой рецепт, если вы хотите приготовить его дома. (покупаю в магазине для простоты).

Ингредиенты:
2 столовая ложка тюрмина
1 столовая ложка кориандра
1 столовая ложка кардамона
I стр. другими распространенными специями для курицы тандури являются тмин и кориандр.

Горчичное масло

Горчичное масло имеет слегка пряный вкус. На мой взгляд, поскольку количество горчичного масла невелико, в качестве заменителя можно использовать любое растительное масло с нейтральным вкусом.

3. Запеките цыпленка тандури в духовке

Как я упоминал ранее, цыпленок тандури, приготовленный в электрической духовке, идеален, потому что он есть на каждой кухне. Результат почти идентичен результату с традиционным тандыром или угольным грилем, хотя и не имеет аромата дымного угля.

Поскольку конструкция каждой духовки различна, рекомендуемая настройка духовки в этом рецепте с курицей в тандури служит только ориентиром. Лучше всего начать с рекомендуемой температуры и продолжительности и внимательно следить за внешним видом при первом выпекании.

Вот шаги:

• Достаньте маринованную курицу из холодильника как минимум за тридцать минут до запекания. Мясо возле кости не прожарится, если запекать курицу прямо из холодильника. №
• Поместите лист бумаги для выпечки или алюминиевой фольги на противень и смажьте его тонким слоем масла. Кроме того, вы также можете застелить противень бумагой для выпечки, что более экологично.
• Разложите кусочки маринованной курицы на противне.
• Разогрейте духовку до 200°C/390°F . (Точная настройка печи для курицы тандури зависит от модели духовки.) Запекайте курицу тандури в духовке при сильном нагреве в течение пятнадцати минут.
• Достаньте противень из духовки. Смажьте курицу растопленным сливочным маслом, переверните курицу и продолжайте запекать еще тридцать минут или пока края слегка не обуглятся. (Время приготовления может варьироваться от духовки к духовке).
• Вынуть и подавать.

Примечание : Вы можете положить курицу на решетку после первоначального запекания на пятнадцать минут. Это особенно полезно, если духовка недостаточно разогрета и не может оставить на курице легкие обугленные следы. В этом случае поместите курицу на решетку и поместите ее рядом с верхним нагревательным элементом. Жарьте курицу, пока не получите желаемый цвет.

Эту курицу тандури, запеченную в духовке, можно подавать в качестве гарнира или вместе с рисом бирьяни, роти или наан. Остатки идеально подходят для приготовления курицы в масле. Вы можете обратиться к нашему рецепту курицы в масле в этом блоге.

Рецепт курицы тандури, запеченной в духовке

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

• 1 кг Куриное бедро

Маринад:

• 2 столовые ложки (30 мл) сока лайма
• 2 столовые ложки (30 мл) горчичного масла
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 200 г (3/4 стакана) йогурта
• 1 столовая ложка кашмирского красного порошка чили
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки порошка кориандра
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 2 чайные ложки гарам масала
• Достаточное количество красителя красного цвета (по желанию)

Другие ;

• Масло для перебора
• 1/2 стакана луковых колец
• Огурец
• Листья кориандра
• Порошок чаат масала

Инструкции

1. Нарежьте курицу крупными кусками, обваляйте кости, снимите кожу.
2. Сделайте несколько надрезов в толстой части мяса.
3. Поместите йогурт в тканевый мешочек и дайте жидкости стечь до упора.
4. Смешайте все ингредиенты для маринада, соедините с кусочками курицы.
5. Мариновать не менее трех часов.
6. Разогрейте духовку до 200°C/390°F.
7. Застелите противень алюминиевой фольгой. Разложите курицу на противне.
8. Запекайте курицу в течение пятнадцати минут.
9. Смажьте курицу растопленным сливочным маслом.
10. Переверните курицу и продолжайте запекать еще двадцать минут или пока края слегка не обуглятся.
11. Убрать и подать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Rani Garam Masala Indian 11 Смесь специй 3 унции (85 г) Без соли ~ Полностью натуральный | Веган | Безглютеновые ингредиенты | НЕ ГМО

• Горчичное масло Дабур 16,9 унций WLM

• Полностью натуральный обезжиренный йогурт Dannon, четверть, 32 унции — 6 в упаковке.

  ---

  Learn more

  • 
    Юлия высоцкая сейчас фото
  • 
    Милый домовой
  • 
    Шашлык из сазана как мариновать и приготовить
  • 
    Азу из свинины с подливкой
  • Пицца на кукурузной муке
  • 
    Диаметр сковороды
  • 
    Как приготовить вок с овощами и курицей
  • 
    Мини печь что можно приготовить рецепты
  • 
    Рецепт семги с овощами
  • 
    Десерт с хурмой
  • 
    Описание яичного белка альбумина состоит из аминокислот