-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Простой способ маринования маслят
Маринованные маслята , пошаговый рецепт на 672 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
ярослава
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Непередаваемый запах и вкус даров леса!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
84
кКал
3%
| Белки | 6 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 12 г |
% от дневной нормы
2 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
маслята | 2000 г |
Маринад
| 1000 г |
| 2 ст. л. |
| 4 ч. л. |
лавровый лист | 3 г |
перец душистый горошком | 6 шт. |
гвоздика | 3 шт. |
уксусная эссенция | 3 ч. л. |
чеснок | 2 зубчика |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Очищенные и чистые грибы варим в течение 20 минут в слегка подсоленной воде, убираем пенку.
Затем откинуть грибы на дуршлаг и слить воду.
Вскипятить воду для маринада, добавить все специи, кроме уксуса, опустить в маринад грибы, и варим 30 минут. На 25 минуте добавляем уксус.
На дно стерилизованных баночек кладем чеснок и лавровый лист.
Раскладываем по баночкам и закатываем крышками.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
домашние заготовкимаринование грибовбабушкиныбабушкиныварить, тушитьвеганские рецептывегетарианские рецептыинтернациональная кухнямаринованиемаринование на зиму: рецептыс чесноком
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда из куриной грудки
Рецепты полезных смузи
Салаты из капусты
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Как мариновать маслята на зиму: лучший рецепт
Опубликовано:
Маринованные маслята — это пикантная закуска, сделать которую дома сможет даже неопытный кулинар.
Консервированные грибы станут достойным украшением праздничного стола или обогатят вкус мяса, рыбы или обычной жареной картошки. Маринуйте маслята по представленному рецепту.
Популярность масленка обусловлена его дивным лесном ароматом, свежестью и сочностью мякоти. Единственный недостаток гриба — липкая, будто смазанная жиром пленка на шляпке, из-за которой масленок и получил свое название. От нее избавляются, так как она придает жареным, тушеным или вареным маслятами заметную горечь. При мариновании этих грибов горькую пленку снимать необязательно, ее неприятные свойства нивелирует предварительное отваривание.
Описание
- Кухня: Славянская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 6 минут
- Время готовки: 27 минут
- Калорийность на порцию: 36 ккал
Ингредиенты
Порции
5
- Гриб масленок 1 кг
- Укроп 25 г
- Сахар 0.
5 Ст. л. - Соль 1 Ст. л.
- Черный перец горошком 0.5 Ч. л.
- Лавровый лист 2 Шт.
- 9% столовый уксус 25 мл
- Гвоздика 2 Шт.
- Душистый перец горошком 6 Шт.
Приготовление
-
1. Подготовьте маслята к маринованию
Подготовьте грибы: YouTube / DistilliruemСвежие грибы переберите, удалите крупный сор, червивые и слишком старые экземпляры. Перебранные маслята уложите в миску, залейте водой на 5 минут.
По истечении времени очистите шляпки кухонной губкой от налипшего на них сора. С ножек соскоблите следы грязи и приставшую землю. В процессе очистки грибов кожа пальцев темнеет. Очистить ее поможет уксус: смочите им пальцы, выждите минуту, а затем смойте с мылом. Более серьезные загрязнения удаляйте пемзой. -
2. Проварите грибы
Откиньте проваренные маслята на дуршлаг: YouTube / DistilliruemУложите подготовленные маслята в кастрюлю. Влейте воды побольше, важно, чтобы грибы свободно в ней плавали. Установите кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, прополощите под краном и дайте стечь. Грязную воду из кастрюли слейте.
-
3. Приправьте грибы
Приправьте грибы: YouTube / DistilliruemНалейте в кастрюлю литр чистой воды, доведите до кипения, выложите в нее маслята.
Добавьте сухие зонтики или зелень укропа, душистый и черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Положите к грибам 0,5 ст. л. с горкой сахара и 1 ст. л. без горки соли из расчета на один литр маринада. -
4. Доведите маслята до готовности
Доведите маслята до готовности: YouTube / DistilliruemДождитесь возобновления кипения в кастрюле. Убавьте пламя до минимума или так, чтобы маринад еле кипел. Варите грибы в таком режиме 25 минут. Когда время истечет, влейте уксус, перемешайте и проварите еще 5 минут.
-
5. Закройте грибы на зиму
Разложите грибы по банкам и залейте маринадом: YouTube / DistilliruemГорячие грибы разложите шумовкой по предварительно стерилизованным банкам. Влейте в каждую емкость маринад до самого края. Закройте банки герметично и установите вверх донцами. В таком виде полностью остудите. Готовые маринованные маслята перенесите в прохладную темную кладовку.
Грибы пропитаются маринадом примерно через 3 недели. -
Видео с рецептом
Рецепт маринованных на зиму маслят: YouTube/Distilliruem
Рассольное масло с укропом
Ни для кого не секрет, что я любитель всего, что связано с маринованным укропом. И с тех пор, как мой рецепт супа с маринованным укропом помешал мне, я нашла товарищеские отношения со многими поклонниками маринованного укропа по всему миру. Если вы не испытываете глубокой привязанности к маринованному укропу, то это масло может быть не для вас. Все нормально…. больше для нас .
Приготовление ароматизированного сливочного масла для меня тоже в некотором роде.
У меня есть холодильник, полный маленьких формочек, наполненных разными экспериментами со вкусом масла. Все началось с моего младшего сына, который не любит майонез (что-то, что я с трудом понимаю), но любит масло на своих бутербродах. Разве это не британская вещь?
В любом случае, я чувствовал, что он упускает какой-то вкус в своем бутерброде из-за того, что не любит майонез. Я начал добавлять приправы в масло для его бутерброда. Бинго, они были хитом. Масла, которые я делаю для него, простые, с легким ароматизатором (чесночный порошок, луковый порошок и т. д.). Однако ароматизированные масла, которые я делаю для себя, немного более изысканны, и мне нравится раздвигать границы.
Это был лишь вопрос времени, когда масло с рассолом укропа войдет в мою жизнь.
Я с удовольствием ем эту намазку со вкусом маринованного укропа на тосте, ни с чем другим. Тем не менее, это также восхитительно на поджаренном хлебе, приготовленном для сэндвича с индейкой.
Простая индейка позволяет сиять аромату маринованного укропа. Просто попробуйте.
Добавление небольшого количества мелко нарезанного рассола укропа усиливает вкус.
Это идеально именно так.
Рецепт для печати
Рецепт от: Создано Кэти Поллак для NoblePig.com | Порции: 1/2 стакана
Ингредиенты
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 столовая ложка рассола с укропом, комнатной температуры
- 3/4 чайной ложки сушеного укропа
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 1/8 чайной ложки сельдерейной соли
- 1/8 чайной ложки молотого кориандра
- 1/8 чайной ложки молотых семян горчицы
- 1 столовая ложка мелко нарезанного рассола из укропа
Указания
- Поместите все ингредиенты в большую миску и смешайте их ручным миксером.
- Храните ароматизированное масло в небольшом контейнере в холодильнике и используйте на досуге.
Нужны еще удивительные рецепты солений?
Суп с маринованным укропом
Попкорн с маринованным укропом
Жареные маринованные огурцы
Соус с маринованным укропом
Лучший сэндвич с маринованным укропом
Год назад: 4 Низкокалорийный завтрак стир-фрай
Два года назад: Slow Cooker Green Chicken Chili
Четыре года назад: Эспрессо-пудинг из темного шоколада со взбитыми сливками из белого шоколада
Холодильник Хлеб с маслом7 Простой рецепт для холодильника, домашние соленья
Хлеб и масло Соленья. Оборудование для консервирования не требуется! Просто приготовьте и поставьте в холодильник!
Около пяти лет назад я поклялся провести лето, изучая, как консервировать, и у меня были грандиозные планы, чтобы консервировать ВСЕ.
Я купил книгу, прочитал ее и получил список рецептов, которые хотел попробовать. Затем я моргнул, и лето почти закончилось. Упс. Затем я увидела этот рецепт холодного хлеба с маринованными огурцами, и он меня сразу привлек, потому что не требовалось консервное оборудование. Вы можете сделать эти соленья практически мгновенно и положить их прямо в холодильник. Счет!
Соленья для хлеба с маслом всегда были моим самым любимым соленьем для бутербродов. Копье укропа отлично подходит для гамбургера, чтобы жевать его, но дайте мне хлеб с маслом соленые огурцы на большом бутерброде в любой день. Они немного сладкие, немного пикантные и с пикантным вкусом. Люби их!
Вы начинаете с красивых маленьких огурцов для засолки...
(Если у вас есть особенно маленькие обычные огурцы, вы можете использовать и их!) толщиной в дюйм (вы не хотите, чтобы они были очень тонкими). Я нашел эту маленькую волнистую штуковину (очень технический термин) на кассе в Bed Bath & Beyond около 10 лет назад.
Я больше не могу найти его на их веб-сайте, но я нашел его на Амазоне, если вы хотите симпатичную стрижку модных штанов (которую я люблю).
В противном случае просто хватайте свой любимый нож или мандолину и режьте!
Когда все огурцы нарезаны, посыпьте их солью, перемешайте, накройте миску и поставьте в холодильник примерно на полтора часа.
По прошествии этого часа огурцы промывают холодной водой, сливают воду и перемешивают с тонко нарезанным луком.
Отложите их в сторону и приготовьте смесь для травления. Вы смешаете белый уксус, яблочный уксус, белый сахар, коричневый сахар, семена горчицы, семена сельдерея и молотую куркуму в кастрюле и доведете до кипения, убедившись, что сахар растворяется.
Как только вы дойдете до этого момента, залейте жидкостью огурцы и лук и оставьте при комнатной температуре примерно на час.
Вот и все! Готово! Переложите смесь маринада и лука (включая жидкость) в контейнер, в котором вы хотите их хранить (мне нравятся эти банки — они идеального размера!) и поставьте их в холодильник.
Примерно через 24 часа у вас будут очень вкусные соленья!
На прошлой неделе я повторила этот рецепт с маринованными огурцами с огорода моего тестя, и они как всегда вкусны!
Если вам нравится этот рецепт маринованных огурцов с маслом и хлебом в холодильнике, попробуйте эти:
- Сладкие и острые маринованные огурцы из цуккини из холодильника
- Быстрые и легкие огурцы с укропом в холодильнике
- Соленые огурцы для сэндвичей с укропом
Три года назад: Персиковый пирог
Четыре года назад: Чизкейк-батончики с шоколадом и арахисовым маслом0154
Выход: 4 стакана солений
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Выдержка: 2 часа 40 минут
Общее время: 3 часа
Замечательный, простой рецепт домашнего хлеба и масла в холодильнике Соленья. Оборудование для консервирования не требуется! Просто приготовьте и поставьте в холодильник!
4,60 (174 рейтинга)
- 5½ чашки (731,5 г) около 1½ фунта тонко нарезанных (около ¼ дюйма) маринованных огурцов
- 1½ столовых ложки (1,5 столовых ложки) кошерной соли
- 1 чашка (160 г) тонко нарезанного сладкого лука
- 1 чашка (200 г) сахарного песка
- 1 чашка (255 мл) белого уксуса
- ½ чашки (119,5 мл) яблочного уксуса
- ¼ чашки (55 г) ) светло-коричневый сахар
- 1½ чайной ложки (1,5 чайной ложки) семян горчицы
- ½ чайной ложки (0,5 чайной ложки) семян сельдерея
- ⅛ чайной ложки (0,13 чайной ложки) молотой куркумы
-
В большой неглубокой миске смешайте огурцы и соль; накройте и охладите 1 ½ часа.
