Омлет из яиц и сливок

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Омлеты

Блюда из сливок

Блюда из яиц

Омлет | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 9 июня '18 Обновлено: 14 марта '19

103 комментариев

Рецепт v Видео в Dozer v

Воздушный маслянистый омлет — рецепт, который должен знать каждый! Как только вы узнаете основы, варианты заполнения безграничны. Этот сырный омлет фарширован маслянистыми чесночными грибами. Попробуйте бекон или ветчину, спаржу или даже лосося!

Здесь очень любят рецепты из яиц, потому что они у меня всегда есть под рукой! Попробуйте омлеты по-китайски с Egg Foo Young, полезные яичные кексы на вынос, большую Frittata, которой можно поделиться, или всеми любимый Quiche Lorraine.

Кто сказал, что омлет только на завтрак? Нет нет нет!!! Омлеты хороши в любое время дня. И это главный рецепт, который должен знать каждый !

Это просто:

• яйца взбить со сливками или молоком, посолить и поперчить;

• растопить сливочное масло на среднем огне, добавить яйцо;

• быстро перемешайте , затем приподнимите края и наклоните противень, чтобы яйцо вытекло;

• посыпать сыром (не обязательно в моем мире!) и начинкой на выбор, затем, как только верх будет готов, сложить и подавать!

Омлеты приготовить несложно, но у меня есть несколько советов:

1. прикосновение сливок делает текстуру омлета более роскошной и бархатистой, поэтому стоит добавить, если они у вас есть, иначе молоко будет вполне подходящей заменой;

2. Яйцо быстро перемешать как только выльете его на сковороду и не переворачивать – так омлет станет более воздушным;

3. Используйте резиновый шпатель – менее склонный к разрывам омлет; и

4. Готовьте на среднем огне t, чтобы верх застыл до того, как подгорит низ.

А что положить в омлет? О варианты! Я пошел сюда с маслянистыми чесночными грибами, задушенными в расплавленном сыре. Бекон также является фаворитом – или ветчиной.

Я также люблю использовать тушеные овощи, и довольно часто добавляю оливки, вяленые помидоры, артишоки, перец и другие кусочки в банках, которые плавают в холодильнике.

По сути, если у вас есть пышный, маслянистый омлет, вы можете положить туда что угодно, и это будет просто восхитительно! – Наги x

• Frittata – классика, сделанная правильно!

• Шакшоука – Экзотические запеченные яйца

• Полезные яичные кексы

• Карманы для ветчины и сыра без мытья посуды

• Чаши для сыра с ветчиной и яйцом, не требующие мытья посуды

• Кексы с беконом и яйцом

• Подражатель MACCERS Колбаса и яйцо McMuffin

Смотри, как приготовить омлет!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Омлет

Автор: NAGI

Подготовка: 5 минут

Повар: 10 минут

Всего: 15 мин

, завтрак, бранч

Western

5 из 39 голосов

5 из 39 голосов

5 от 39 голосов

5 от 39. в масштабе

Видео рецепта ниже выше. Воздушные омлеты — главный рецепт, который должен знать каждый. Ключевой совет — использовать слабый огонь, чтобы омлет не подгорел снизу до того, как верх застынет. Не стесняйтесь использовать начинку по вашему выбору — предложения в примечаниях ниже.

OMELETTE:

• ▢ 1 ст. (любой плавленый сыр, я обычно использую чеддер)

Грибная начинка (по желанию):

• ▢ 1 ст. ▢ 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• ▢ Щепотка листьев свежего тимьяна и мелко нарезанной петрушки (по желанию)

• Грибная начинка: Растопить сливочное масло в средней или маленькой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, пока края не станут золотистыми – около 1,5 минут. Добавьте чеснок, соль и перец, готовьте до золотистого цвета – около 1 ½ минут. Выньте из сковороды.

Омлет:

• Взбить яйца, сливки, соль и перец.

• Охладите сковороду и уменьшите огонь до среднего.

• Добавьте сливочное масло, затем, когда оно вспенится, добавьте яйцо. Сразу же несколько раз перемешайте (как будто готовите яичницу-болтунью), затем, когда основа только начнет схватываться, распределите все, чтобы покрыть основу (см. видео).

• Подождите 20–30 секунд, затем резиновой лопаточкой приподнимите край, наклоните сковороду, чтобы яйцо вытекло из-под омлета. Повторите 2 или 3 раза по краям омлета.

• Половину омлета посыпать сыром, сверху грибами, посыпать тимьяном и петрушкой, сверху посыпать оставшимся сыром.

• Накройте крышкой и готовьте 30 секунд или пока нижняя сторона не станет светло-золотой, а верх не застынет – сыр не расплавится.

• Сложить омлет пополам, чтобы покрыть грибы, сразу же переложить на тарелку – остаточное тепло расплавит сыр.

1. Сливочный придает омлету почти бархатистую пушистую текстуру. Вы можете заменить его молоком или пропустить его.

2. Варианты начинки: бекон также является фаворитом – или ветчиной! Перед приготовлением омлета обжарьте его с овощами – по тому же рецепту. Я также довольно часто добавляю оливки, вяленые помидоры, артишоки, перец и другие кусочки в банки, которые плавают в холодильнике. Лосось горячего копчения или форель в хлопьях отлично подходят для изысканной версии! Из остатков также можно приготовить потрясающую начинку — все, от остатков жареной курицы до соуса спагетти Болоньезе!

3. Первоначально рецепт назывался «Ультраленивый омлет с ветчиной и сыром и цуккини», и с тех пор его заменили указаниями для классического омлета. Оригинальный рецепт омлета из кабачков здесь, а видео здесь.

4. Питание для омлета и грибной начинки. Получается большой омлет! При желании уменьшите масштаб рецепта с помощью масштабатора порций.

Калорийность: 680 кал (34 %) Углеводы: 7 г (2 %) Белки: 31 г (62 %) Жиры: 59 г (91 %) Насыщенные жиры: 33 г (206 %) Холестерин: 632 мг (211 %) Натрий: 643 мг ( 28%)Калий: 696 мг (20 %)Клетчатка: 1 г (4 %)Сахар: 3 г (3 %)Витамин А: 2240 МЕ (45 %)Витамин С: 3,1 мг (4 %)Кальций: 365 мг (37 %)Железо: 3,3 мг (18 % )

Ключевые слова: Как приготовить омлет, Омлет

Вы готовили этот рецепт?Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Он дуется. Он понял, что сумки на колесиках = я уеду без него…..

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Как показано на

Классический французский омлет - KetoConnect

HomeRecipes Рецепты

430 акции

• Поделиться151
• Твит

Однажды Мэтью заказал The Food Lab, и как только она прибыла, мы сели, чтобы разобраться в ней. Мы не просто дошли до пика, мы углубились в каждый раздел и сразу же вдохновились способами приготовления яиц. Мы зациклились на французском или «причудливом» стиле их приготовления, и нам пришлось немедленно попробовать. Метод французского омлета теперь официально является моим любимым способом приготовления яиц, и я буду заказывать его только в ресторане (если это возможно)! Заинтригован еще? Позвольте мне рассказать вам, как сделать один ниже.

Как приготовить идеальный омлет по-французски!

Рецепт французского омлета

Французский омлет

Классический французский омлет

Как приготовить идеальный омлет по-французски!

Я прочитал несколько разных способов сделать это, и хотя все они почти одинаковы, все они, кажется, подчеркивают другой момент, который является наиболее важным. Но когда я делала свой, я обнаружила, что приготовление его на медленном огне и терпение, когда оно превращается в мягкие яйца , было самым важным для правильного приготовления! Вам нужна гладкая, равномерно окрашенная внешняя оболочка, или кожа слона, как некоторые могут ее назвать, и мягкая, слегка недоваренная, невероятно маслянистая серединка. И это для меня идеально!

Рецепт французского омлета

Ингредиенты, необходимые для французского омлета, довольно просты: яйца, масло, молоко или жирные сливки, соль и перец, а также немного трав. Хотя мы решили пойти по более простому пути, вы даже можете пойти совершенно простым путем и не добавлять травы, добавить сыр перед тем, как свернуть его, или сделать надрез посередине после того, как он был покрыт тарелками, и наполнить его вкусным мясом. Хотя рецепт французского омлета прост, он требует некоторой практики!

Французский омлет

Мы, мягко говоря, любим яйца. У нас всегда есть как минимум 18 сваренных вкрутую яиц в холодильнике в любой момент и дюжина или две сырых только для приготовления и выпечки. Я также фанат яичного салата, готовлю его несколько раз в неделю, а Мэтт мог завтракать каждый прием пищи в течение дня, что он часто и делает. Как вы могли догадаться, это не единственный наш рецепт яиц. Вы также можете приготовить наши чашки для яиц с беконом и миску для завтрака с низким содержанием углеводов, если вам нужен ассортимент яиц для завтрака! Но я должен отметить, что этот французский омлет, безусловно, лучший способ готовить яйца и наслаждаться ими в любое время дня.

Рецепт можно быстро добавить на MyFitnessPal — Поиск «KetoConnect — Французский омлет»

4.36 от 17 голосов

Классический французский омлет

Мягкий, нежный омлет из яиц и сливочного масла.

• ▢ 3 большие яйца
• ▢ 1 Большой желток
• ▢ 1 столовая ложка тяжелых взбитых сливок
• ▢ 1 ст.
• ▢ 1/4 ч.л. черного перца

Обычный стандарт США — метрическая система

• Смешайте в миске яйца, желток, густые взбитые сливки, соль, перец и петрушку и перемешайте до образования пены.

• Оставьте яичную смесь на 15 минут.

• Добавьте 1 столовую ложку охлажденного сливочного масла в яичную смесь. Отложите.

• Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла в 7- или 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и включите слабый огонь.

• Когда масло полностью покроет сковороду, влейте яичную смесь.

• Непрерывно помешивайте яичную смесь лопаткой, соскабливая ее со дна и стенок.

  ---

  Learn more

  • 
    Когда убирать грецкий орех
  • 
    Пирог крошка с творогом классический
  • 
    Как называется дикий лосось
  • 
    Кольцо браслет из бисера
  • 
    Маковый пирог без муки
  • 
    Каперсы в уксусе
  • 
    Чай с имбирем лимоном и апельсином
  • 
    Облепиховое масло рецепт приготовления
  • 
    Как приготовить рыбу тунец вкусно на сковороде
  • 
    Стеклянная лапша с курицей рецепт
  • 
    Творение рук человеческих