Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Наггетсы из грудки рецепт

Наггетсы из грудки рецепт


Куриные наггетсы в домашних условиях, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

  • Куриная грудка

    6 штук

  • Яйцо

    2 штуки

  • Пшеничная мука

    50 граммов

  • Панировочные сухари

    150 граммов

  • Растительное масло

    400 мл.

  • Чеснок

    2 штуки

  • 1.

    Грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать большими кусочками. Чеснок очистить, измельчить.

  • 2.

    Яйца взбить. Муку смешать с чесноком, соль и перец по вкусу.

  • 3.

    Обвалять грудки в муке, яйцах, панировочных сухарях.

  • 4.

    В емкость налить масло, дать закипеть. Пожарить куриные наггетсы порциями.

  • Калории

    717 ккал.

  • Белки

    34 г

  • Жиры

    55 г

  • Углеводы

    19 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

  • Вода

    4.4%

    109.3 мл

  • Пищевые волокна

    3. 7%

    1.122 г

  • Общие сахара

    1.003 г

  • Кальций, Ca

    1. 5%

    15.21 мг

  • Железо, Fe

    7.1%

    0. 995 мг

  • Магний, Mg

    10.2%

    40.68 мг

  • Фосфор, P

    39. 7%

    317.2 мг

  • Калий, K

    13.6%

    475. 8 мг

  • Натрий, Na

    4.4%

    104.7 мг

  • Цинк, Zn

    7. 4%

    1.112 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    0.4%

    0. 234 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    12.6%

    0.176 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    20. 3%

    0.325 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    74.1%

    13. 34 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    56.2%

    1.124 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    17. 8%

    35.53 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    38.1%

    0. 381 мкг

  • Витамин А, RAE

    3.7%

    29.75 мкг

  • Витамин A, IU

    3. 7%

    99.97 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    13.8%

    1. 376 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    4.4%

    0.22 мкг

  • Витамин D

    5. 2%

    10.37 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    10.81

  • Насыщенные жирные кислоты

    85%

    21. 26 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    23.54

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    56. 9%

    6.255 г

  • Трансжирные кислоты

    933.9%

    28. 02

  • Холестерин

    46.5%

    139.5 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Наггетсы из куриного филе имеют несложный рецепт и отнимут у вас не больше получаса. Куриная грудка, обжаренная в кипящем масле, сохранит все соки за счет панировки. Уже готовые вкусные хрустящие наггетсы можно посыпать зеленью и подавать с картофелем фри и соусом.

Мы расскажем вам, как приготовить правильные куриные наггетсы дома. Прежде всего лучше брать охлажденное филе курицы: тогда блюдо получится сочнее. Также кусочки можно предварительно отбить. Приготовление куриных наггетсов имеет свои особенности. Проверьте температуру масла перед обжариванием: выложите кусочек мяса на сковороду, и если оно за несколько секунд стало золотистым, значит пришло время готовить куриные наггетсы в панировочных сухарях. Отдельное внимание стоит обратить на панировку: лучше не покупать сухари, а сделать свои из хлебных крошек. Добавление паприки придаст насыщенный цвет. А если отправить блюдо запекаться в духовку, у вас получится диетический рецепт!

Искать еще

  • Вторые блюда
  • Европейская кухня
  • Куриные наггетсы в домашних условиях
  • Жарка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 25 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Куриные наггетсы в домашних условиях пошаговый рецепт

Хочется мяса, сочного и вкусного, да еще чтобы рецепт был простой и быстрый? Пожалуйста! Сегодня приготовим блюдо американской кухни, которое уже давно полюбилось во всем мире - домашние куриные наггетсы. По-настоящему хрустящая золотистая корочка и нежнейшее мясо внутри - начинаешь кушать наггетсы и остановиться реально невозможно. Прямо мистика какая-то…

Не буду мучать традиционными долгими вступлениями: наверняка у вас и так накануне Пасхи есть чем заняться. Поэтому просто скажу, что для приготовления этого простого и вкусного блюда вам понадобится куриное филе, а именно грудка - она не будет сухой, не переживайте. В чем панировать кусочки нежного мяса - решать вам, но свой вариант все же предложу ниже. Готовим куриные наггетсы в домашних условиях - приятного аппетита, друзья!

Шаг 1

Для приготовления домашних наггетсов возьмем куриную грудку, куриные яйца, пшеничную муку любого сорта, панировочные сухари, рафинированное растительное масло, сушеный гранулированный чеснок, соль, молотый черный перец. Кроме того, можно использовать любые приправы по вашему вкусу, а не только те, что указала я.

Шаг 2

Итак, куриную грудку (без кожи и кости, естественно) нарезаем довольно крупными и не тонкими кусочками. Ну, вы наверняка представляете, как выглядят готовые куриные наггетсы.

Шаг 3

В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.

Шаг 4

А теперь просто активно поболтаем их вилкой, чтобы разбить вязкую текстуру белка. Если хотите, можете взбить яйца миксером или венчиком - будет еще лучше.

Шаг 5

Подготовим первую панировку - это будет пшеничная мука любого сорта, сушеный чеснок (или любые другие приправы на ваш вкус), соль и молотый черный перец. Перемешиваем все.

Шаг 6

В другую посуду насыпаем панировочные сухари - у меня, конечно же, домашнего приготовления (рецепт можно посмотреть тут).

Шаг 7

Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.

Шаг 8

После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.

Шаг 9

И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.

Шаг 10

Таким образом панируем все кусочки курицы, лишние сухари аккуратно убираем, чтобы потом не обсыпались и не горели в масле. Кстати, такую заготовку можно заморозить на подносе, потом, как кусочки замерзнут, переложить в пакет и готовить по необходимости.

Шаг 11

Для того чтобы обжарить куриные наггетсы, нам понадобится приличное количество рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла. Наливаем его в подходящую по размер кастрюлю (лучше узкую и высокую, чтобы масла расходовать меньше), хорошенько прогреваем. Когда масло достаточно прогреется, кладем в него кусочки мяса в панировке. Сразу много не кладите, чтобы наггетсы готовились равномерно. Жарим на среднем огне до румяной корочки - примерно минут 5. Но время здесь я вам точное не скажу хотя бы потому, что не знаю, какого размера будут у вас кусочки мяса и какая температура масла.

Шаг 12

Готовые золотистые куриные наггетсы выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали в себя излишки масла. Потом аналогично жарим во фритюре остальные кусочки куриного филе в панировке.

Шаг 13

Подаем эту простую, но очень вкусную закуску в горячем виде, хотя лично мне куриные наггетсы нравятся и холодными. Любые соусы на ваш выбор, свежие овощи, ароматная зелень, гарниры по вкусу - с этими сочными и одновременно хрустящими кусочками куриного филе сочетается практически все.

Домашние куриные наггетсы - Любовь печет хорошие пироги

Перейти к рецепту

Вы контролируете качество, когда готовите эти домашние куриные наггетсы. Этот простой рецепт вкуснее, чем любой магазинный пакетик на рынке.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. в полной версии моей Политики раскрытия информации .

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этом рецепте, это контроль того, что входит в него, и точное знание того, что ест моя семья. Как и в большинстве семей, мои дети любят эти пакеты с куриными наггетсами, купленными в магазине. Я ненавижу чувствовать, что могу сделать лучше, поэтому я решил сделать лучший рецепт, который понравится моей семье.

Одна из вещей, которые я обычно делаю, это удваивать рецепт, чтобы мы могли съесть немного сейчас, а я могу заморозить немного, чтобы насладиться позже. Работай умом, а не силой. Я большой поклонник быстрой и легкой еды под рукой. Кроме того, моим детям нравится иметь возможность быстро перекусить наггетсами.

Из чего делают куриные наггетсы

Для этого рецепта свежемолотое мясо куриной грудки смешивают со специями, кукурузным крахмалом и водой. Затем наггетсы покрывают мукой, яичной смесью и панировочными сухарями, а затем обжаривают до золотистого совершенства.

Как приготовить куриные наггетсы

  1. Поместите курицу в кухонный комбайн и измельчите, пока курица не превратится в фарш. Затем добавьте специи, кукурузный крахмал и воду. Процесс до объединения.
  2. Используя мерную ложку 1-1/2, придайте куриной смеси прямоугольную форму в руке, выложите ее на противень с бумагой для выпечки и заморозьте в морозильной камере в течение 30 минут.
  3. Нагрейте примерно 3-4 чашки растительного масла в сковороде или фритюрнице.
  4. Обваляйте каждый наггетс в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
  5. Наггетсы порциями обжарить, при необходимости, в масле около 6-8 минут.
  6. Ненадолго переложите на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла перед подачей на стол.

Что подавать с куриными наггетсами

Что касается соусов для макания, мы любим медово-горчичный соус для макания, азиатский соус для макания или мою домашнюю заправку «Ранч». Шрирача или Шрирача, смешанные с майонезом, всегда хороши. Mae Ploy Sweet Chili Sauce — еще один фаворит. Если у нас остался соус цацики, мы используем его. В последнее время я копаю майонезный соус чипотле. Конечно, типичный кетчуп и соус для барбекю всегда пользуются успехом. Не стесняйтесь экспериментировать и использовать то, что нравится вашей семье.

Когда дело доходит до гарниров, наша семья наслаждается моими сливочными макаронами и сыром на плите с зеленым горошком. Мой семислойный салат — еще один хит. Конечно, типичные салаты — картофельный салат, салат с макаронами или салат из капусты — всегда являются хорошим выбором. Моим детям нравится картофельное пюре быстрого приготовления с домашней подливкой.

Вот несколько других фаворитов:

  • Картофель фри, запеченный в духовке
  • Домашние картофельные чипсы
  • Салат с фисташками
  • Жареный картофель с хрустящей зеленью
  • Картофель с пармезаном и чесноком в мультиварке

Куриные наггетсы Часто задаваемые вопросы

Как заморозить домашние куриные наггетсы?

После обжаривания куриных наггетсов дайте им полностью остыть. Затем заморозьте их в один слой на большом противне, застеленном пергаментной бумагой, пока они не замерзнут. Затем переложите их в большой пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры или контейнер для морозильной камеры.

Как долго можно хранить куриные наггетсы?

ЗАМОРОЖЕННЫЕ: Используйте их в течение трех месяцев.
В ОХЛАЖДЕНИИ: Используйте их в течение 2-3 дней.

Как разогреть куриные наггетсы?

Этот рецепт очень легко разогреть! Вы можете разогревать их в микроволновой печи, жарить на воздухе или запекать в духовке, пока они не прогреются.

Советы по приготовлению

  • Не стесняйтесь делать эти наггетсы любой формы, какой вам нравится.
  • Вкус легко изменить, меняя приправы и специи.
  • Этот рецепт — отличная идея для приготовления еды!
  • Хотите сделать этот рецепт еще быстрее? Вместо куриных грудок можно использовать уже молотую курицу.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы закрепить этот рецепт!

Ингредиенты

Для наггетсов
  • Куриная грудка весом от 1 до 1-1/4 фунтов
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды
Для панировки
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
Для жарки
  • 3-4 стакана растительного масла или больше по мере необходимости

Инструкции

  1. Поместите курицу в кухонный комбайн и измельчите, пока курица не превратится в фарш. Затем добавьте специи, кукурузный крахмал и воду. Процесс до объединения.
  2. Используя мерную ложку 1-1/2, сформируйте в руке куриную смесь в прямоугольную форму, положите ее на противень с пергаментной бумагой и заморозьте в морозильной камере в течение 30 минут.
  3.  Нагрейте примерно 3-4 чашки растительного масла в сковороде или фритюрнице.
  4.  Обваляйте каждый наггетс в муке, чтобы покрыть, затем в яйце и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Обжаривайте наггетсы партиями, при необходимости, в масле в течение примерно 6-8 минут или до золотистого цвета, при необходимости переворачивая в середине приготовления.
  6. Ненадолго переложите на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла перед подачей на стол.

Примечания

  • Не стесняйтесь делать эти наггетсы любой формы.
  • Вкус легко изменить, меняя приправы и специи.
  • Этот рецепт — отличная идея для приготовления еды!
  • Хотите сделать этот рецепт еще быстрее? Вместо куриных грудок можно использовать уже молотую курицу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор противней для панировки - 3 противня из нержавеющей стали

  • Листы пергаментной бумаги Pop-Up, 30 штук

  • 15-дюймовый противень с антипригарным покрытием

  • Ковш-скиммер с сетчатым фильтром из нержавеющей стали

  • Электрическая фритюрница GranPappy

  • Мерные стаканчики из нержавеющей стали – комплект из 5 шт., штабелируемый

  • Металлические мерные ложки из нержавеющей стали, подходят для баночки для специй, набор из 6 шт. с дополнительным выравнивателем

  • Кухонный комбайн Stack & Snap на 12 чашек

Информация о питании:
Выход: 5 Размер порции: 4 наггетса
Количество на порцию: Калорийность: 276 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 94 мг натрия: 629 мг углеводов: 43 г клетчатки: 2 г сахара: 2 г белка: 15 г Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться между брендами. Всегда обязательно читайте этикетки.

Домашние куриные наггетсы - просто вкусно

Алида Райдер 18 комментариев

Хрустящие домашние куриные наггетсы обязательно понравятся как детям, так и взрослым. Кто устоит перед хрустящими золотыми кусочками радости?! Никто, вот кто!

Послушайте, я знаю, что куриные наггетсы традиционно считаются детской едой. ЭТИ самородки хотя? Детям они, конечно, понравятся, но когда я делала их в первый раз, они невероятно быстро исчезали, и в поле зрения не было ни одного ребенка. И я имею в виду, что не любить? Сочные кусочки хрустящей золотистой курицы? А, да пожалуйста! Они прекрасно подаются просто с кетчупом, но они станут еще лучше, если вы добавите медово-горчичный соус , чтобы обмакивать их во время еды.

Необходимые ингредиенты

  • Курица. Куриные грудки без костей и кожи. Можно заменить бедрами без костей.
  • Мука. При необходимости замените мукой без глютена.
  • Чесночный порошок.
  • Паприка.
  • Луковый порошок.
  • Соль и перец.
  • Яйца.

Как приготовить куриные наггетсы

  1. Запанируйте курицу: Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками. Смешайте муку, паприку, чесночный порошок, луковую пудру, соль и черный перец в неглубокой средней миске и взбейте вилкой. В отдельной миске взбейте яйца. Обваляйте кусочки курицы сначала в муке, затем в яичной смеси и снова в муке. Для более толстого покрытия повторите шаг панировки.
  2. Фрай: Обжарьте куриные наггетсы партиями в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 5-7 минут. Достаньте шумовкой и дайте стечь на большом противне, застеленном бумажными полотенцами.
  3. Выпечка:  Если вы предпочитаете выпекать наггетсы, обваляйте курицу в панировочных сухарях с приправами вместо муки (панировочные сухари придают хрустящей корочке) после того, как покроете их яйцом. Выложите курицу в панировке на решетку и сбрызните маслом. Выпекайте 10-15 минут при 220ºC/430ºF до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Можно ли приготовить куриные наггетсы во фритюрнице?

Абсолютно. Я бы не рекомендовал посыпать их мукой в ​​качестве последнего шага, так как мука не будет готовиться во фритюрнице так же, как в горячем масле. Вместо этого обваляйте курицу в муке, яйце, а затем в панировочных сухарях. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и готовьте во фритюрнице в течение 15 минут при 180ºC/350ºF до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Замораживание и опережение

  1. Замораживание: Испеките куриные наггетсы согласно инструкции, затем выложите на противне в один слой. Заморозьте до твердого состояния, затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Обжарить из замороженного состояния до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
  2. Готовьте заранее:  Приготовленные наггетсы можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать в горячей духовке, пока они полностью не прогреются.

Что подавать с куриными наггетсами

Куриные наггетсы очень вкусны, если их просто подавать с соусом для макания (соус для барбекю и заправка «Ранч» — всегда хорошая идея), но они станут отличным блюдом, если их подавать с картофелем фри, картофельными дольками или салатом.

  1. Картофель фри, запеченный в духовке
  2. Пряные дольки запеченного картофеля с чесноком
  3. Легкий сливочный салат с макаронами и карри
  4. Салат из огурцов, помидоров и красного лука

Рецепты хрустящих цыплят

  1. Хрустящие куриные палочки
  2. Запеченная курица в кукурузных хлопьях
  3. Хрустящий куриный шницель
  4. Куриные полоски в панировке из кукурузных хлопьев с медово-горчичным соусом
  • 500 g (1lb) chicken breasts sliced ​​into bite sized chunks
  • 2 cups flour
  • 2 tsp paprika
  • 1½ tsp garlic powder
  • 1½ tsp onion powder
  • 1½ tsp salt
  • ½ tsp pepper
  • 3 яйца
© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.