Начинка для конфет ручной

ТОП-13 популярных начинок для шоколадных конфет: состав, история появления, рецепты

Пралине

Пралине в качестве отдельного десерта первым приготовил повар герцога Плесси-Пралин. Случилось это в далеком 1671 году. В качестве эксперимента и в попытке угодить хозяину повар соединил тертый миндаль с медом и шоколадной крошкой, а затем полил угощение сиропом.

С XVII века рецепт пралине претерпел многочисленные изменения, но его основа осталась неизменной – молотые орехи и сахарный сироп. Современные производители используют в качестве дополнений кондитерский жир, масло какао бобов, ванилин, цукаты, вафельную крошку, дробленый шоколад.

Орехи для пралине берутся любые – миндаль, фундук, грецкий орех и даже арахис. Например, на фабрике «Верность Качеству» для изготовления пралине для конфет из молочного шоколада выбирают лесной орех, который собирают в округе Piemonte. Пьемонтский фундук используется не только для изготовления начинки пралине шоколадных конфет «Верность качеству». Три цельных орешка добавляется в каждую конфету, чтобы покупатели могли насладиться изысканным и мягким вкусом лакомства.

Рецепт домашнего пралине

Сделать пралине в качестве отдельного десерта, для украшения торта или добавления в конфеты в домашних условиях очень просто.

Потребуется:

• миндаль – 120 гр.
• фундук – 80 гр.
• соль – на кончике чайной ложке
• сахар-песок – 210 гр.

Инструкция:

1. Орехи прокалить в духовке при температуре 190 градусов 10 минут.
2. В сковороде при постоянном помешивании карамелизировать 105 гр. сахара.
3. После потемнения досыпать в сковороду оставшуюся часть сахара.
4. Снять карамельную массу с огня. Добавить соль и орехи. Перемешать.
5. Распределить тонким слоем ореховую массу на пергаменте для выпекания и оставить для остывания.
6. Остывшую ореховую пластинку поломать и измельчить в блендере.

Суфле

История появления еще одной начинки с французскими корнями уходит корнями в эпоху правления короля Людовика XVI. Правда, французский монарх изначально вкушал овощное суфле. Когда оно наскучило, король повелел приготовить блюдо с более легкой и воздушной консистенцией.

Повара взбили яичные белки, смешали пену с желтками и запекли. Но официально рецепт суфле был опубликован только в 1742 году в книге повара-путешественника Винсента Ла Шапеля. К слову, ближайшими родственниками суфле считают зефир, пастилу и маршмеллоу.

Рецепт домашних шоколадных конфет «Суфле»

Эту популярную начинку для шоколадных конфет называют «триумфом французской кулинарии», но приготовить ее вполне реально и в домашних условиях.

Потребуется:

• яичные белки – 2 шт.
• сахар – 120 гр.
• уксус (9%) – капля
• вода – 50 мл
• желатин – 10 гр.
• сливочное масло – 40 гр.
• сгущенка – 40 гр.
• ванилин – на кончике ножа
• плитка горького шоколада – 80 гр.

Инструкция:

1. Замочить желатин на полчаса.
2. Добавить к холодным белкам ванилин и уксус. Взбить в пену.
3. Сахар нагреть на огне до образования «больших пузырей».
4. Влить горячий сахарный сироп в белки и быстро взбить.
5. Отдельно взбить сливочное масло и сгущенку.
6. Нагреть желатин и добавить его к сливочно-сгущенной массе. Тщательно взбить.
7. Желатиново-сливочно-сгущенную массу добавить к яичной. Взбить до однородности.
8. Разложить готовую смесь для суфле по формочкам или на пергаменте с использованием кулька, чтобы получились конфеты.
9. Поставить конфеты в холодильник на полчаса.
10. Растопить горячий шоколад и полить им конфеты.

Пекан

Ближайший родственник грецкого ореха считается самым дорогим орехом в мире. Его ядра мягче и не имеют перегородок, а вкус – нежнее, слаще и без горчинки. Поэтому начинка из пекана для шоколадных конфет получается изысканнее, чем из грецкого.

Компаньонами пекана в сладостях бывают самые разные ингредиенты. Например, в ассортименте «Верность Качеству» представлены конфеты с цельными ядрами пекана, оформленные молочным шоколадом и карамельной начинкой пралине на основе бельгийских сливок и фундука.

Пьемонтский орех

Когда традиционные орешки в начинке шоколадных конфет наскучили, стоит попробовать изделия с добавлением оригинального пьемонтского ореха. Произрастающий в окрестностях итальянского Пьемонта фундук считается самым вкусным. Именно его используют при приготовлении легендарных шоколадных джандуйотти – лакомства, известного далеко за пределами Италии.

Пьемонтский орех настолько популярен, что его добавляют в мясные блюда из свинины и телятины, знаменитую итальянскую пасту, аутентичные пироги-кексы. Но если побывать в Италии и попробовать блюда с лучшим в мире фундуком нет возможности, всегда можно купить шоколадные конфеты «Пьемонтский орех» в интернет-магазине фабрики «Верность Качеству» с начинкой из пьемонтских орехов, бельгийской вафельной крошки и в обсыпке из дробленого пьемонтского фундука.

Мармелад

Мармеладная начинка в представлении не нуждается. Каждый знает, что она представляет собой фруктовое или ягодное плотное желе. Варится мармелад из пюре или сока с добавлением сахара. К сожалению, качество мармелада в магазинах не всегда достойное, поэтому так важно покупать шоколадные конфеты с мармеладом у надежного производителя.

Например, «Верность качеству» для конфет из горького бельгийского шоколада «Брусничный мармелад» использует только сок ягоды, собранной в экологически чистых лесах Сибири и Дальнего Востока.

Ганаш

Существует легенда, что крем на основе шоколада и сливок появился в результате ошибки неопытного парижского кондитера, который пролил нагретое молоко в шоколад. За право называться родиной ганаша спорят Франция и Швейцария, но от этого десерт становится только популярней.

Ганаш подается нагретым до разной температуры, а также охлажденным. Его густота зависит от пропорций сливок и шоколада. Если хочется насладиться великолепным вкусом этой начинки, рекомендуем попробовать шоколадные конфеты «Верность Качеству» с ганаш-кремом, цельным пеканом и домашней карамелью.

Трюфель

Для трюфельной начинки используется крем-ганаш на основе сливок, сливочного масла и шоколада. Трюфелем также называют вид конфет в темном шоколаде, обваленных в какао-порошке, дробленых орешках, кокосовой стружке или шоколадной крошке. Дополнять базовый состав могут мятные, ягодные, цитрусовые начинки, коньяк или ликер.

В ассортименте шоколадных конфет «Верность качеству» – достойный выбор трюфелей с различными начинками. Можно попробовать «Трюфель Черничный» с пюре из свежих ягод, глазированных белым и темным шоколадом. Или оценить нежный и легкий вкус «Коньячного трюфеля» с шоколадным муссом с добавлением французского коньяка провинции Шаранта.

Марципан

Базовые ингредиенты марципана – грецкий орех и сахарный сироп. Реже – миндаль  и сахарная пудра. Впервые марципан упоминается в VI веке. Считается, что в Европу он попал из Ирана во времена крестовых походов. О популярной начинке ходит много легенд. По одной – марципан изобрели из-за голода, когда других продуктов, кроме миндаля, не осталось. Поэтому пришлось вместо обычного хлеба готовить марципановый. По другой – ореховую начинку придумали аптекари, которые назначали марципан как средство от хандры и душевных болезней.

Марципан идеально сочетается с ликерами, поэтому оба ингредиента частые гости в шоколадных конфетах. Предлагаем попробовать «Марципан с грецким орехом». Марципан для этих конфет на фабрике «Верность качеству» делают из двух видов калифорнийского миндаля – сладкого и горького. Классическая плотная начинка дополнена ликером, молочным бельгийским шоколадом и цельным грецким орешком.

Грильяж

Еще один восточный гость известен не только как популярная начинка, но и как самостоятельная сладость. Грильяж может быть классическим твердым, мягким с добавлением сливочного масла или фруктовым. Его основа – густой сахарный сироп с патокой, в который добавляют дробленые орешки.

Считается, что прародителем грильяжа является восточная халва. А первыми делать популярное лакомство стали французские кондитеры.

Нуга

По одной из версий, родиной нуги является Ближний Восток. Европейские сладкоежки впервые смогли попробовать лакомство уже в XV веке, и с того времени нуга не потеряла актуальность. Ее базовые ингредиенты – мед или сахар с любыми орехами.

Для получения нуги с разными вкусами используют шоколад, ваниль, лимонную цедру, цукаты. Нуга в шоколадных конфетах может быть как мягкой (и тогда она напоминает суфле), так и твердой.

Рецепт ореховой нуги

Потребуется:

• мед – 5 ст.л.
• арахис (или другие орехи) – 300 гр.
• сахар-песок – 300 гр.
• белок – 2 шт.
• ванилин – 1 ч.л.
• лимонный сок – 1 ч.л.
• вода – 50 мл.

Инструкция:

1. Прокалить орехи в микроволновке 3 минуты. Очистить от шелухи.
2. Смешать мед, воду и сахар. Смесь поставить на огонь, нагреть до кипения и варить при помешивании на медленном огне 15 минут.
3. Взбить белки до пены. Добавить лимонный сон и ванилин. При непрерывном взбивании аккуратно влить сахарно-медовый сироп. Взбивать еще 15 минут.
4. Добавить в массу орехи. Перемешать. Выложить в форму. Оставить на ночь в морозильной камере.

Другие виды начинок

Скажем несколько слов о начинках, вкус которых легко угадать по названию.

Вафельная

Вафли добавляются в шоколадные конфеты в виде крошки или как прослойка между пралине, фруктовыми и другими видами начинок. Десерт с немецкими корнями выпекается из муки, сахара, яиц и сливок в специальных формах. Если в России вафлями привыкли называть тонкие и хрустящие изделия, то в Европе и Америке вафли – это, по сути, мягкий бисквит.

Тем, кто любит шоколадные конфеты с нежным сливочным вкусом, советуем попробовать трюфель со сливочным муссом, яркими нотками ликера Бейлис и обсыпкой из вафельных хлопьев. Покупка таких конфет позволит оценить не только качество вафельной обсыпки, но и тающую во рту сливочную начинку.

Мятная

Для приготовления мятной начинки используются как листья пряности (свежие или сухие), так и настойки, масла, ликеры и экстракты на основе душистого растения. Лучшими компаньонами мятной начинки в шоколадных конфетах считаются кешью, сгущенка, фруктово-ягодные наполнители, ликер, темный или белый шоколад.

И похоже на фабрике «Верность качеству» удалось создать идеальную конфету с мятной начинкой. Внутри у нее сливочный крем с добавлением перемолотых листьев шоколадной мяты с идеальным сочетанием ноток ментола, цитруса и шоколада. Ярким дополнением мятной начинки в этих шоколадных конфетах стал легендарный итальянский ликер «Лимончелло».

Кокосовая

Самым простым вариантом кокосовой начинки для шоколадных конфет является смесь из кокосовой стружки и сгущенки. Более изобретательные производители добавляют сливки и сливочное масло, орехи, цукаты, ягоды.

Самыми известными кокосовыми конфетами являются «Рафаэлло», но если хочется попробовать более изысканное лакомство, рекомендуем купить конфеты ручной работы «Кокосовое наслаждение» фабрики «Верность качеству». Вместо глазури в них использован премиальный шоколад, и только натуральные ингредиенты – калифорнийский миндаль, бельгийская вафельная крошка, премиальная кокосовая стружка без добавок.

А еще в интернет-магазине «Верность Качеству» можно заказать шоколадные конфеты с десятками других оригинальных начинок – апельсиновыми, клубничными, сливочно-кофейными, коньячными, лимонными, малиновыми и многими другими. Выбирайте и наслаждайтесь яркими, натуральными и разнообразными вкусами изысканных сладостей!

ТОП-11 вкуснейших начинок для шоколадных корпусных конфет

Рецепты

Дата 01.04.2019

Подбородка оригинальных начинок для конфет.

1. Начинка карамельная облепиха-имбирь

55 г пюре облепихи 
15 г сок имбиря 
90 г сливок 
35 г глюкозы сиропа 
80 г сахара 
25 г сливочного масла 

Нагреть сливки и соки по отдельности. Параллельно в другом ковшике сделать карамель из сахара и глюкозы-довести до янтарного цвета. Постепенно влить сливки. Потом пюре. 

Вернуть на огонь и проварить до средней густоты 2-3 минуты. Остудить. Залить в корпуса при температуре 25-28 градусов С. Ну и конечно будьте осторожны при работе с карамелью. Приятных экспериментов! Да и хватило на 28 таких трюфелей корпусных. 

2. Начинка трюфельная корица-апельсин

Ганаш корично-карамельный: 
350 г сливок жирных 
5 г цейлонской корицы 
25 г глюкозного сиропа 

Вскипятить. Карамелизировать 65 г сахара и деглазировать сливками. Хорошо вымешать. 

Для этих корпусных трюфелей я нарезала апельсиновый мармелад маленькими кубиками и добавляла в каждый трюфель. 

500 г молочного шоколада не менее 31% 
75 г темного шоколада 
Немного распустить и залить сливками. 
75 г сливочного масла комнатной температуры вводим в ганаш и пробиваем блендером. На половину порции ганаша я добавила 10 г куантро. 
Наполнить корпуса, уложить диск мармелада, дать стабилизироваться и закрыть донышки. 

3.

80 г белого шоколада 
сок и цедра одного лайма 
1/4 ч.л. тримолина 
15 г сливочного масла 

Сок и цедру с тримолином прогреть и вылить на растопленный шоколад- хорошо вымешать. Добавить сливочное масло и опять хорошо перемешать до гладкости. Охладить. Наполнить готовые корпуса. 

4. Начинка с ликером Калуа 

Ингредиенты на 28-30 корпусов: 
100 г белого шоколада 29% Blanc Satin 
110 г жирных сливок настоять с 1 ч.л. (с горкой) молотого кофе- процедить. 

На выходе у нас 90 г ароматизированных сливок. Нагреть сливки с 20 г сиропа глюкозы, вылить на шоколад. 

Пробить блендером. Добавить ликёр Калуа 20 г пробиваем блендером. Выложить в кондитерский мешок. При 29 градусах С отсадить в корпуса. 

5. Банановый ганаш

69 г сливок жирных 
63 г молока 
ваниль стручок (у меня паста) 
69 г пюре свежего банана 
сускатный орех по вкусу (я не добавляла) 
щепотка соли 
4 г лимонного сока 
3 г тёмного рома 
250 г белого шоколада 29% 
10 г сорбитола 
18 г глюкозы сиропа 

Сливки, молоко, ваниль, пюре, соль и мускат, если используете, и сахара нагреваем почти до кипения. Выливаем на измельчённый шоколад- пробить блендером. При 35 градусах ввести ром, лимонный сок. При 29 градусах заполнить капсулы. Дать стабилизироваться. 

6. Ганаш оливковое масло-розмарин

400 мл сливок 33% 
4 г листиков розмарина 
60 г инвертного сахара 
2 г соли мелкой морской 
450 г темного шоколада от 66% 
15 г сливочного масла комнатной температуры 
75 мл оливкового масла 

Сливки нагреть с розмарином. Снять с огня, покрыть пленкой «в контакт» и оставить на 2 часа. Процедить сквозь мелкое сито. Добавить в сливки инв сахар и соль, нагреть почти до кипения. Остудить до 70 градусов С. 

Распустить шоколад до 45 градусов С, постепенно вливать охлажденные сливки и хорошо вымешивая. Ввести сливочное масло- вымешать. Постепенно ввести оливковое масло, пробить блендером. Вылить ганаш в подготовленную подложку. Стабилизировать. Этот ганаш можно использовать как для нарезных, так и для трюфелей, что я и сделала. Покрыть темным шоколадом. 

7. Мятный ганаш 

Приятный, на любителя мяты, он не кричащий, но хорошо чувствующийся. Украшен засахаренными лепестками мяты, они дают приятную хрустинку. 

225 г шоколада 65% 
250 г сливок 33% 
15 г мятных листьев свежих чистых и сухих 
30 г инвертного сахара 
10 г ликёра (мятного, но у меня обычный морошковый) 

Мятные листья настоять на сливках (нагреть, оставить ночь под пленкой в холодильнике). Процедить, листья отжать и нагреть с сахаром. Вылить на измельчённый шоколад- пробить блендером. При 38 градусах С ввести ликёр, пробить ещё раз. Заполнить корпуса при 29 градусах С. 

8. Мохито (начинка совершенно бомбическая!) 

220 г белого шоколада 
20 г какао-масла 
50 г пюре лайма 
35 г сливок 33% 
20 г рома 
30 г сливочного масла 
цедра лайма 
1-2 веточки мяты 

Расплавить шоколад, расплавить какао масло (если без какао масла начинка тоже будет, но помягче), нагреть пюре лайма, сливки 
Объединить всё это богатство, добавить мягкое слив масло, пробить блендером до равномерного состояния.  

Влить ром и очень мелко порезанные листики мяты и цедру, пробить блендером. Остудить и разливать в шоколадный корпус. Дать начинке стабилизироваться пару часов, закрывать дно. Я делаю ее только в корпус из тёмного шоколада! 

9. Ганаш матча-лайм

150 г белого шоколада 
50 г сливок 
цедра и сок 1 лайма (27 г сока тёплого) 
15 г тримолина (инв сахара) 
1 кофейная ложка матча (2 г), ориентируйтесь на свой вкус-мне хватило;) 
15 г масла сливочного комнатной температуры 

Сливки нагреть с инв сахаром вылить на измельчённый шоколад, вымешать. Добавить тёплый сок с цедрой, чай матча- пробить блендером. При 38 градусах С ввести масло и ещё раз пробить блендером. 

Ганаш поместить в кондитерский мешок, при 29 градусах С (тут я обычно на интуицию полагаюсь, главное-не расплавить шоколад) заполнить подготовленные корпуса. Дать стабилизироваться. Мне лайма не хватило, в следующий раз добавлю чуть больше.  

10. Фисташковая начинка

Начинка получилась густая и с кусочками орехов, корпус из тёмного шоколада 65% с добавлением молочного (примерно 20%). 

170 г белого шоколада 
80 г сливок жирных 
50 г фисташковой пасты (у меня густая домашняя) 
15 г тримолина (инвертного сахара) 

Готовим как обычно: сахар со сливками, заливаем шоколад, масла тут нет, потому что не трюфель и форму держать не нужно. Но хочу ещё поэкспериментировать: сделать более текучую начинку... более кремовую. 

Кстати, по поводу донышек: самые идеальные мои в этой партии конфет с помощью трансферного (в моем случае это плотный файл) листа: закрываем донышки шоколадом, кладём лист и шпателем, хорошо прижимая, убираем излишки и оставляем до полной кристаллизации. Не знаю, насколько это правильно- это всего лишь мое наблюдение. 

11. Манго-жасмин 

Манговый мармелад: 
125 г пюре манго 
3 г желтого пектина (яблочный) 
60 г сахара 
Нагрейте пюре до 39-40 градусов С, введите пектин смешанный с сахаром, варите до 103 градусов С.  

Жасминовый ганаш: 
180 г сливок 33% 
5 г чая жасминового 
150 г белого шоколада 33-35% 
25 г сливочного масла 
15 г сорбитола 
5 г декстрозы 

Настоять сливки с чаем, довести до кипения, процедить, довести коли сливок до указанного (при процеживании часть сливок теряется). Доведите сливки до кипения, вылейте на шоколад, пробейте блендером, остудите до 30 градусов С, введите мягкое сливочное масло. 

Если вы хотите увеличить срок хранения конфеты и улучшить ее данные, то сорбитол и декстроза вам в помощь! Сейчас они продаются в магазинах для кондитеров. Их нужно добавлять в момент нагревания сливок, тогда оба порошка там растворятся. Найдите хороший, ароматный жасминовый чай. 

Из какого шоколада сделать корпус? Я признаю корпус только из темного шоколада:) он наилучшим образом подчеркивает прелесть начинки. Кстати, в ганаше можно белый шоколад заменить на молочный! Особенно я люблю Гана у Cacao Barry.  
Не спрашивайте на сколько конфет хватит этой начинки я не знаю ваши формы! На много конфет:) 

Авторы: 
@dolcemariaspb 
@lentochka_palkina 

Фото: @lentochka_palkina

Triple Vend Candy Machine Руководство по эксплуатации

1. Знакомство с вашей Triple Vend Machine

Мы хотели бы поздравить вас и дать небольшой дружеский совет о ваших новых машинах для производства конфет оптом. Во-первых, убедитесь, что вы проверили все свои коробки в течение первых трех дней после доставки, чтобы убедиться, что ваш заказ не поврежден во время доставки. Затем, пожалуйста, внимательно прочитайте эти инструкции, чтобы лучше понять свои машины. Документы должны включать:

• схема станка (с указанием деталей),
• регулируемое карамельное колесо,
• регулируемое колесо с жевательной резинкой (если применимо к вашему заказу) и
• инструкция к стенду.

Движущиеся части: В тройном торговом автомате с 3 головками есть только 3 движущиеся части. Мы хотели бы обсудить их с вами, чтобы помочь вашим машинам работать наилучшим образом и дольше.

1. Замок и ключ

• Эта деталь состоит из двух частей, и ее нельзя затягивать слишком сильно. Машина, будучи цельнометаллической, надежна, когда замок плотно закрыт. Замок состоит из 6 металлических штифтов, которые определяют комбинацию замка. Когда замок чрезмерно затянут, он оказывает чрезмерное давление на эти штифты и может привести к их повреждению. В случае повреждения штифты схватятся и не позволят замку расстегнуться. Не затягивайте замки слишком сильно.
• Поворот ключа требует сжатия внутренних пружин. Штифты в замке, составляющие код, обычно выталкиваются вверх пружинами. Когда ключ вставляется, он нажимает на пружины и штифты, образующие код, что позволяет замку повернуться. Эти пружины будут продолжать давить на ключ, толкая ключ вверх. Вы должны убедиться, что ключ всегда нажат, чтобы замок поворачивался плавно. Если ключ зависает из-за неправильного сжатия, может сломаться либо ключ, либо штифты. Обратите на это пристальное внимание, чтобы ключ не замерз в замке и не сломался, что приведет его в негодность.
• Запишите свой код ключа. Ключ поставляется с кодом, выгравированным на плоской части шейки ключа. На машину 2 замка и 2 ключа. Обратите внимание на цифры, выгравированные на шейке ключа в безопасном месте, на случай, если вы когда-нибудь потеряете ключи. Чтобы мы могли помочь заменить замки и ключи, вам необходимо указать номер или код вашего ключа.
• Смажьте замки. Замки прослужат дольше, если вы возьмете смазку для пищевых машин, такую ​​как AMSOIL X-Treme Food Grade Grease NLGI#2, с помощью зубочистки и нанесете немного смазки на резьбу замка. Это позволит замку ходить плавнее и не заедать из-за чрезмерной затяжки. Этот процесс является обязательным и поможет при износе замков и ключей, и его нужно выполнить только один раз. (Вы можете найти пищевую смазку на Amazon.com)

• Эти колеса можно настроить на количество конфет или размер круглых шариков жевательной резинки/игрушек, которые вы хотите раздать.
• Прочтите прилагаемые инструкции, чтобы понять, как работают колеса продукта и как работать с 3 канистрами продукта в каждой машине.

• Раз в год (в зависимости от использования) или по мере необходимости подтягивайте винты на задней стороне монетного механизма. Убедитесь, что вы не перетянули эти винты. Сделать их уютными — это все, что нужно.
• Монетный механизм представляет собой высококачественный цельнометаллический механизм, который сделан таким образом, что если вставить монету меньшего размера, такую ​​как пенни, никель или десять центов, ее можно будет легко извлечь меньшим пальцем и не заблокировать механизм.
• Обязательно прочтите инструкции к механизму, чтобы иметь возможность работать с механизмами, если того потребует случай.

2. Инструкции по сборке

Высота подставки тщательно продумана. Высота стенда рассчитана на хорошую видимость, поэтому его легко увидеть и использовать покупателям любого возраста. Стенд высотой 26 дюймов является самой популярной высотой любого стенда в отрасли. Если бы он был немного выше, машина стала бы слишком тяжелой.

• Шаг 1. Сборка деталей и инструментов

  Перед сборкой откройте коробку и проведите инвентаризацию каждого предмета. Каждая коробка будет включать:

  1. Одно Н-образное основание размером 15 ¾ X 16 1/2 дюйма
  2. Одна центральная стойка размером 23 1/2 дюйма (с квадратным концом с 4 винтами и концом с алюминиевой пластиной с 8 винтами),
  3. Одна подставка для каждой машины.

  Инструменты, необходимые для сборки подставки на станке: отвертка Phillips и разводной ключ

• Шаг 2. Прикрепите центральную стойку к основанию

  После того, как вы проверили и узнали, что у вас есть все детали, очень важно тщательно следовать инструкциям. Мы уже собрали ту часть подставки, которую называем ножками. Это 4 резиновые части, торчащие из H-образного основания, которые удерживают основание. (Это то, что сидит на полу и позволяет вам регулировать их, чтобы сделать машину более устойчивой. Вы регулируете их, отвинчивая их, а затем затягивая одну гайку на месте на Н-образном основании, чтобы они не двигались. )

  Извлеките штифт из коробки, а затем, повернув алюминиевую пластину вниз, цветную наклейку от себя и 4 золотых винта вверх, извлеките 4 золотых винта и шайбы.

  Когда вы поворачиваете подставку в вертикальное положение, открытая часть H-образной подставки должна быть обращена к вам, а продолговатое вырезное отверстие в алюминиевой верхней пластине должно быть направлено вперед-назад, а не из стороны в сторону. Это продолговатое отверстие позволяет 2 золотым винтам в нижней части машины скользить, позволяя машине ровно стоять на подставке. Выньте 4 золотых винта из алюминиевой пластины.

• Шаг 3: Прикрепите машину к стойке и основанию

  Выньте машину из коробки, затем удалите ключи, приклеенные к нижней части машины, снимите замок крышки и замок задней двери, отложите ключи в сторону. Снимите крышку и извлеките 3 канистры из машины. Откройте заднюю дверцу автомата и выньте лоток для монет.

  Поместите корпус машины на подставку и отрегулируйте его так, чтобы 2 золотых винта в нижней части машины вошли в продолговатое отверстие в алюминиевой пластине на подставке. Глядя через заднюю дверь, совместите 4 отверстия в нижней части машины с теми отверстиями, из которых вы удалили 4 золотых винта, затем вставьте 4 золотых винта обратно. Затяните их отверткой.

• Шаг 4. Прикрепите лоток для конфет

  Теперь, когда машина и подставка готовы, пора поставить лоток для конфет. Снимите пластиковый пакет с лотка для конфет, и вы найдете пакет с оборудованием, который включает в себя: еще 4 золотых винта, 3 серебряных винта, 3 барашковых гайки и 3 шайбы. Достаньте из пакета 4 золотых винта, а остальное оставьте в пакете. Для этого шага это не требуется. (О другом оставшемся оборудовании будет сказано позже в приложении «Как зафиксировать ваши глобусы на месте»)

  Попросите кого-нибудь удерживать лоток для конфет на месте, пока вы ввинчиваете 4 винта в нижнюю часть машины и в предварительно нарезанные отверстия лотка для конфет.

  Отрегулируйте лоток так, чтобы он располагался по центру и прилегал к передней части аппарата. Вкрутите винты, чтобы удерживать его на месте. Не затягивайте винты слишком туго, потому что резьба в лотке для конфет пластиковая.

3. Инструкции к канистре

• Любая канистра может включать показанные здесь предметы:

• Канистра для конфет и закусок поставляется с

  • прозрачная канистра,
  • бункер, в котором находится конфетное колесо,
  • Конфетное колесо,
  • Конфетная щетка и
  • 4 винта, которые скрепляют канистру.

• Контейнер с гамболом и игрушкой : поставляется с

  • прозрачная канистра,
  • бункер, в котором находится Гамбол / Игрушечный Колесо,
  • Гамбол / Игрушечное колесо,
  • Gumball / пластина для щетки для игрушек и
  • дополнительная плоская деталь, которую мы называем частью Pac Man, и
  • 4 винта, которые скрепляют канистру.

• Чтобы разобрать канистру, посмотрите вниз на прозрачную канистру и увидите 4 винта. Открутите 4 винта, затем снимите канистру, после чего часть бункера, которая удерживает колеса дозатора продукта, отделится.

• Затем вы можете удалить первую часть, которая представляет собой часть с пружинами и называется щеточной пластиной. Это та часть, которая сметает весь лишний продукт из области дозирования. Зона дозирования колеса затем перемещает продукт в зону сброса (расположенную под пружинами и в передней части бункера и канистры) для дозирования продукта. Вы увидите отверстие в нижней части бункера, через которое падает продукт.

  Набор конфет/закусок

  Гамбол/игрушка в сборе

• Затем вы можете удалить конфетное колесо или жевательное колесо. Вы увидите в верхней части колеса леденцов или жевательных резинок 3 винта. Если вы удалите эти винты, вы сможете переместить регулируемую часть колеса и увеличить или уменьшить зону выдачи в зависимости от размера и количества продукта, который вы хотите выдать. После того, как вы установили регулируемую часть колеса, вставьте 3 винта обратно, чтобы удерживать регулятор на месте.
• Если вы работаете с жевательной резинкой / игрушечным колесом, вы также увидите плоскую деталь, напоминающую Pac Man, которая находится в бункере под колесом жевательной резинки. Ротовая часть части Pac Man окружает область падения продукта. Эта часть Pac Man также является частью регулировки колеса жевательной резинки. Если вы решите использовать продукт большего размера, чем жевательная резинка диаметром 1 дюйм, вы должны затем удалить часть Pac Man, чтобы продукт мог сидеть достаточно далеко в колесе жевательной резинки, чтобы пружины щетки проходили и счищали все остальные продукты. Обратите внимание. , часть Pac Man никогда не используется с карамельным колесом.0010
• Помещая колеса обратно в бункер, вы должны помнить следующее: Для набора колес для конфет/закусок сначала поместите колесо для конфет. Затем поместите щеточную пластину с 8 вертикальными пружинами поверх карамельного колеса так, чтобы пружинная часть была обращена к передней части бункера и над зоной сброса продукта. Для жевательной резинки / игрушечного колеса и 2 горизонтальных пружинных щеток сначала поместите часть Pac Man на дно бункера, чтобы область падения продукта и открытая область части Pac Man совпадали. Поместите жевательное колесо рядом. Он должен хорошо располагаться вокруг центральной приподнятой области бункера и свободно вращаться. Затем поместите 2 горизонтальные пластины с пружинными щетками над зоной сброса продукта и по направлению к передней части бункера. Помните, что щеточная пластина имеет 2 функции. Во-первых, нужно смахнуть любой лишний продукт, каждый раз обеспечивая правильную продажу. 2-й - закрыть область падения продукта, чтобы конфеты или шарики жевательной резинки не вытекали из машины свободно.
• После того, как колеса, пластины для щеток и с жевательными резинками / попрыгунчиками часть pacman будут на месте, поместите канистру обратно на верхнюю часть области бункера с круглой частью канистры и областью падения впереди, совместите 4 отверстия и замените винты в 4 углах.

• Заключительный этап: выравнивание раздаточного колеса:

  Очень важно после того, как вы отрегулируете колеса до нужного размера порции и снова соберете канистру, выровнять зону выдачи продукта так, чтобы она находилась над зоной падения продукта, когда вы кладете канистру обратно в машину. Вы делаете это, поднимая канистру, когда она полностью собрана, и смотрите на отверстие или область падения в нижней части бункера. Место, где находится леденец или жевательная резинка, должно быть расположено в центре отверстия или области падения воронки. Таким образом, когда монетоприемник совершит полный оборот, зона выдачи продукта окажется в центре этого отверстия или зоны выдачи продукта, позволяя всем продуктам в зоне выдачи падать в желоб продукта. Это необходимо делать каждый раз, когда вы снимаете канистры!

4. Разборка и сборка машины

Универсальная отсадочная машина на 6 л – Truffly Made

12 468,00 $ – 12 866,00 $

Универсальная отсадочная машина для жевательных конфет и леденцов предназначена для работы со всеми силиконовыми формами Truffly Made и большинством поликарбонатных форм шириной до 11,5 дюймов. Конструкция из нержавеющей стали с регулируемыми отсадочными соплами, которые можно легко расположить в соответствии с компоновкой пресс-формы. Универсальная отсадочная машина для конфет поставляется с бункером с обогреваемыми панелями.

«Винсент, нам нравится наша новая машина. Он производит почти 700 кусочков карамели менее чем за 30 минут. Это 2-3 часа экономии. Еще раз спасибо за то, что прислали нам машину для опробования. Это одна из лучших моих покупок».
Шоколад Rob Taylor California Stafford

Доступна версия для левшей

В наличии

Артикул: TM-DP-UNICategories: Депозиторы / Демолдеры Метки: 6L, Depositor, Universal

10

Описание

Настольная отсадочная машина для кондитерских изделий

Универсальная отсадочная машина для конфет Truffly Made Для жевательных конфет, карамели, леденцов. Устройство для отсадки конфет Truffly Made для жевательных конфет, карамели и твердых конфет предназначено для облегчения заполнения форм для конфет с несколькими полостями при одновременном повышении точности и однородности заполнения каждой формы. Он работает как с низкотемпературными кондитерскими ингредиентами, такими как шоколад и ганаш, так и с высокотемпературными карамельными ингредиентами, такими как карамель, жевательные конфеты и леденцы. Универсальная отсадочная машина для конфет поставляется с бункером с обогреваемыми панелями.