Добавить на Яндекс

Мясо со сладким перцем


Свинина, тушеная с болгарским перцем рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свинина, тушеная с болгарским перцем рецепт – Китайская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

390

44

15

20

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Свинина

800 г

Репчатый лук

2 штуки

Сладкий перец

500 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Помидоры в собственном соку

800 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3–4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

3Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.

4Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

5Кладем в кастрюлю мясо, размятые помидоры вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

6Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа.

популярные запросы:

Комментарии (6):

Si_estoy_bien10 ноября 2015

0

Спасибо, очень вкусно!

Konstantin Chekoda5 июля 2016

0

Долго думал что сделать с куском свинины что лежала в морозилке, отличный рецепт!

Nika Volkova5 июля 2018

0

Спасибо, очень вкусно))

Читайте также:

Баранья нога в духовкеПростой универсальный рецепт запеченного красного мяса и мастер-класс от бренд-шефа ресторана Remy Kitchen&Bakery Руслана Полякова

Рецепты с печенью трескиСалат на новый лад, пирожки и котлеты

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Баранья нога в духовке

Автор: Еда

8 порций

4 часа

Основные блюда•Авторская кухня

Жареная кетотреска с овощами и сливками

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Азу с телячьей печенью в сливках

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с овощами и зеленью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Корень сельдерея, жаренный с паприкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кетогарнир из корня сельдерея

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Основные блюда•Литовская кухня

Картофельные зразы с печенью трески

Автор: Еда

4 порции

04:10

Основные блюда•Авторская кухня

Молодая капуста с креветками, йогуртом и травами

Автор: Еда

2 порции

30 минут

04:07

Основные блюда•Средиземноморская кухня

Дорада в духовке с помидорами и каперсами

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Основные блюда•Шведская кухня

Пюре с фрикадельками IKEA

Автор: Алия Халимова

5 порций

Основные блюда•Еврейская кухня

Картофельные латкес

Автор: Еда

5 порций

45 минут

Основные блюда•Еврейская кухня

Картофельный кугель

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Свинина с болгарским перцем на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Свинина с болгарским перцем на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:

    Как сделать свинину с болгарским перцем на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

  2. Шаг 2:

    Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня окорок.

  3. Шаг 3:

    В мисочке смешайте соевый соус, лимонный сок, итальянские травы и черный молотый перец. Можете добавить свои специи по вкусу, например, паприку, сухой чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели. Наличие соевого соуса избавляет от необходимости дополнительно солить блюдо. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!

  4. Шаг 4:

    Залейте свинину маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или уберите в холодильник на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем сочне и вкуснее оно в итоге получится.

  5. Шаг 5:

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте вдоль полосками. Перцы лучше брать разных цветов, тогда блюдо получится не только вкусным, но и красивым.

  6. Шаг 6:

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне. По желанию можете добавить в нее растительное масло, но я не вижу в этом необходимости, так как свинина хорошо пропитана маринадом, который и защитит мясо от пригорания. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Добавьте лук и обжарьте, помешивая, 4-5 минут.

  9. Шаг 9:

    Добавьте к мясу болгарский перец, влейте бульон или воду, а также по желанию можете добавить соус, в котором мариновалось мясо. С маринадом блюдо получится намного ароматнее, плюс в конце у вас будет много вкусной подливки.

  10. Шаг 10:

    Тушите свинину с болгарским перцем на медленном огне под крышкой около 45 минут до мягкости.

  11. Шаг 11:

    Готовую свинину сразу подайте к столу, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Тушеное мясо

Овощи на сковороде рецепты с видео

Тушеные овощи рецепты с фото пошагово

Свинина тушеная

Тушеный лук

Мясо с луком рецепты с фото

Свинина с овощами

Второе из свинины пошаговые рецепты

Свинина в соевом соусе

Мясо с луком на сковороде рецепты

Мясо в соевом соусе видео рецепты

Болгарский перец с луком

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо тушеное с овощами с фото пошагово

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Бульон, Болгарский перец, Лук, Соевый соус, Лимонный сок, Итальянские травы, Перец черный молотый

Pepper Steak Stir Fry - Dinner at the Zoo

Опубликовано: Последнее изменение: Автор: Sara 352 Комментарии

Этот перечный стейк приготовлен с красным стейком и тонко нарезанным стейком. зеленый сладкий перец в пикантном соусе. Быстрая и легкая еда, которая на вкус даже лучше, чем на вынос!

Я всегда заказываю перечный стейк в местном китайском ресторане, это одно из моих любимых блюд. Эта домашняя версия готовится за считанные минуты и имеет такой же великолепный ресторанный вкус.

Нет ничего лучше вкусного азиатского блюда, которое не только легко приготовить, но и лучше, чем еда на вынос. Этот перцовый стейк, обжаренный во фритюре – это блюдо ресторанного качества, приготовленное в комфортной домашней обстановке!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЕЧНЫЙ СТЕЙК?

Это блюдо представляет собой сочетание обжаренного болгарского перца, обжаренного стейка и пикантного соуса. Рецепт начинается с приготовления нарезанного перца до мягкости. Следующим шагом будет добавление на сковороду тонко нарезанного бифштекса. Последним штрихом является двухминутный соус, которым поливают мясо и овощи, а затем варят на медленном огне до загустения. Добавьте тарелку отварного риса, и ужин готов!

Я использовал красный и зеленый болгарский перец в своем стейке с китайским перцем, потому что он был у меня под рукой. Тем не менее, любой цвет болгарского перца прекрасно подходит. Некоторые болгарские перцы слаще других. Красный, желтый и оранжевый перец обычно слаще зеленого. Некоторые рецепты стейков из перца требуют помидоров или лука, не стесняйтесь добавлять их в смесь, если хотите.

Чтобы стейк было легче нарезать, поместите его в морозильную камеру на 20–30 минут. Частичная заморозка мяса делает его тверже и облегчает получение очень тонких ломтиков. Я обычно использую для этого рецепта стейк из пашины, так как он легко доступен и очень ароматен. Тем не менее, филе отлично подходит вместо стейка из пашины, если оно предпочтительнее или если у вас есть более легкий доступ к нему.

ИЗ КАКОГО МЯСА ЯВЛЯЕТСЯ ПЕРЕЧНЫЙ СТЕЙК?

Перцовый стейк не является настоящим видом мяса. Из названия может показаться, что это особый тип стейка, но это всего лишь название блюда, потому что оно содержит перец и стейк. Стейк, часто используемый в блюдах из перечного стейка, представляет собой пашину, вырезку или круглый стейк.

МОЖНО ЛИ СТЕЙК ПРИГОТОВИТЬ В ДУХОВКЕ?

Если вы хотите приготовить стейк в духовке, это прекрасно, но вы не получите этой обжаренной коричневой корочки. Просто убедитесь, что вы не оставляете мясо в духовке слишком долго, чтобы оно не высохло и не стало жестким. Вы можете положить стейк в форму для запекания и запекать до 15 минут, в зависимости от того, насколько хорошо прожаренный стейк вам нравится. Не забудьте перемешать его в середине приготовления.

Мы с семьей очень любим жаркое. Гораздо приятнее приготовить этот стейк дома, чем собирать всех вместе, чтобы пойти и поесть. Нам нравится подавать его с рисом или иногда есть отдельно. В любом случае, это вкусно.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

  • Бифштексы с чесночным маслом
  • Стейк Солсбери в мультиварке
  • Филадельфийский чизстейк с фаршированным перцем
  • Стейк из пашины, маринованный в соевом маринаде
  • Паста Филадельфия Чизстейк

Пеппер стейк во фритюре Видео


Распечатать Пин

4.98 от 256 голосов

Перечный стейк во фритюре

Перечный стейк во фритюре представляет собой тонко нарезанный стейк из пашины, приготовленный с красным и зеленым сладким перцем в пикантном соусе. Быстрая и легкая еда, которая на вкус даже лучше, чем на вынос!

Основное блюдо

Азиатская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Количество порций 4

Калорийность 277 ккал

Автор Sara Welch

  • ▢ 1 столовая ложка растительного масла, разделенного на два приема
  • ▢ 1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины, очищенный от семян и нарезанный полосками ▢ колокольчик, нарезанный полосками
  • полоски
  • ▢ 1 1/4 фунта тонко нарезанного стейка из пашины
  • ▢ 2 ч. 2 столовые ложки сахара
  • ▢ 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
  • Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла на среднем огне в большой кастрюле.

  • Добавьте перец и готовьте 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Снимите перец со сковороды и положите на тарелку.

  • Добавьте в сковороду оставшееся масло. Приправьте стейк из пашины солью и перцем по вкусу.

  • Увеличьте огонь до сильного. Добавьте стейк на сковороду и готовьте 5-6 минут или пока он слегка не подрумянится.

  • Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 30 секунд.

  • Положите перец обратно в сковороду со стейком.

  • В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар, 1/4 стакана воды и кукурузный крахмал.

  • Вылейте соус на смесь для стейка и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты или пока соус не загустеет, затем подавайте.

Калорийность: 277 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 32 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 687 мг | Калий: 628 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1040 МЕ | Витамин С: 61,9мг | Кальций: 36 мг | Железо: 2,8 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @DinnerAtTheZoo или отметьте #dinneratthezoo!

Рецепт быстрого обжаривания говядины с болгарским перцем

В поисках быстрой и легкой еды, когда у вас мало времени? Этот жареный стейк из говядины готовится менее чем за 30 минут и очень вкусный!

От

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 26 мая 2022 г.

Элиза Бауэр

Где-то в середине 80-х я подарил отцу на Рождество подписку на журнал Gourmet. Я думаю, что это войдет в семейную историю как самый ценный подарок, когда-либо сделанный ему одним из его детей. Он продолжал подписываться на Gourmet не менее 15 лет.

За последние несколько лет, в основном для того, чтобы найти идеи для этого сайта, папа просматривал выпуски десятилетней давности, которые до сих пор лежат у него в заначках по всему дому.

Вот рецепт, который начался со старого номера Gourmet и использовал вустерширский соус, но с годами превратился во что-то более азиатское с соевым соусом и кунжутным маслом, луком и полосками болгарского перца.

В оригинальном рецепте использовалась вырезка, мы использовали вырезку, что делало полоски говядины очень нежными, но поскольку полоски очень тонкие и нарезаны поперек волокон, вы можете легко использовать вырезку.

Как нарезать стейк для нежного мяса

Следуйте этим советам, чтобы нарезать стейк для жарки, чтобы он был нежным, а не жестким.

  • Соль смягчает. Приправьте стейк и сделайте это перед тем, как нарезать его, просто потому, что легче приправить один большой кусок, чем много маленьких.
  • Этот рецепт требует отбивания стейка, что делает его нежным, поэтому не пропустите этот шаг.
  • Разрежьте сырой стейк поперек волокон, держа нож под углом 45 градусов. Это создает косой срез, который обнажает большую площадь поверхности между мышечными волокнами, а также укорачивает их. Короткие волокна делают мясо менее жевательным.

Еще 5 рецептов быстрого обжаривания, которые стоит попробовать

  • Жареная говядина с имбирем
  • Рамен с говядиной и брокколи, обжаренный во фритюре
  • Жаркое из свинины с зеленым луком
  • Moo Goo Gai Pan (китайская жареная курица и грибы)
  • Острый жареный тофу

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

порций 4 порции

  • Филейная вырезка или стейки из вырезки весом 1 фунт (толщиной около 1/2 дюйма), обрезанные

  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

  • 1 большой зубчик чеснока, измельченный

  • 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, разделенные на части

  • 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный полосками шириной 1/4 дюйма

  • 1 красный болгарский перец среднего размера, нарезанный полосками шириной 1/4 дюйма

  • 1/2 желтой луковицы, тонко нарезанной вдоль (от корней до верха)

  • 12 помидоров черри, разрезанных пополам, или 1 крупный помидор, крупно нарезанный

  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы, по желанию

  • 1 столовая ложка соевого соуса (используйте соевый соус без глютена, если готовите без глютена)

  • 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

  1. Приправьте стейки, затем тонко отбейте:

    Приправьте стейки солью и перцем и натрите измельченным чесноком одну сторону. Поместите стейки между двумя листами полиэтиленовой пленки. С помощью мясорубки отбейте стейки до толщины 1/4 дюйма.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Дайте стейкам постоять 10 минут, чтобы они впитали аромат чеснока.

  2. Нарезать стейки:

    Нарежьте стейки поперек волокон на полоски шириной 1/2 дюйма.

    Элиза Бауэр
  3. Обжарить лук и перец:

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, готовьте, помешивая, пока они не станут едва мягкими, примерно 1-2 минуты. Переложите овощи из кастрюли в миску и держите в тепле.

    Элиза Бауэр
  4. Обжарить полоски говядины:

    Нагрейте дополнительную столовую ложку масла в сковороде на сильном огне, пока масло не начнет мерцать, но не дымиться. Добавьте полоски говядины, дайте говядине сначала подрумяниться, не перемешивая. Как только она подрумянится с одной стороны, начните помешивать. Готовить не более минуты (для средней прожарки).


    Learn more