Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Молочные коржики из детства рецепт простой и быстрый пальчики оближите

Молочные коржики из детства рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

306

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

400 г

Сахар

200 г

Маргарин

100 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

80 мл

Разрыхлитель

10 г

Ванилин

0,2 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель (по вкусу можно добавить ванильный сахар). Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Раскатать пласт толщиной 6–7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

3Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся — значит, готовы. Главное — не передержать, иначе будут жесткие.

ИнструментТермометр для духовки

Коржики молочные из детства рецепт с фото пошагово

Коржики молочные из детства

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Как сделать коржики молочные? Подготовьте нужные ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко - любой жирности. Сливочное масло не рекомендую заменять маргарином, выбирайте самое качественное, иначе не получите того самого вкуса, из детства. Сырые яйца вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло переложите в миску, добавьте к нему сахар и ваниль.
Шаг 3:
Миксером взбейте масло в течение 4-5 минут. Следите, чтобы содержимое миски не разлеталось в стороны, регулируя скорость миксера.
Шаг 4:
Куриное яйцо разбейте в миску. Взболтайте яйцо вилкой.
Шаг 5:
Добавьте взболтанное яйцо в масляную смесь и перемешайте.
Шаг 6:
Взбейте масляную массу еще раз, буквально 1-2 минуты.
Шаг 7:
Не прекращая взбивать, влейте в масляную смесь молоко. На этом этапе лучше снизить скорость миксера, иначе молоко разбрызгается.
Шаг 8:
Муку и разрыхлитель просейте вместе через мелкое сито. Добавьте их в масляную массу. Старайтесь не добавлять все сразу - муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Вмешайте большую часть муки в тесто вилкой или ложкой. Венчики на миксере замените на крюки для теста.
Шаг 9:
И достаточно быстрыми движениями перемешайте массу до получения комковатого теста. Если вдруг крюков для замеса теста у вас нет, тогда продолжите замес теста ложкой. Тесто должно быть плотным, не липким.
Шаг 10:
Соберите полученное тесто руками в шар.
Шаг 11:
Стол присыпьте мукой и раскатайте на нём тесто до толщины в 8-10 мм (можете раскатывать чуть тоньше, но тогда коржики будут больше похожи на печенье).
Шаг 12:
Из теста вырежьте кружки с помощью фигурной вырубки диаметром 8-9 см. Если специальной вырубки нет, можете использовать стакан/чашку.
Шаг 13:
Перенесите молочные коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Вбейте в миску сырое яйцо, взболтайте его вилкой.
Шаг 14:
Смажьте каждый коржик сырым взбитым яйцом. Удобнее всего делать это кулинарной силиконовой кисточкой.
Шаг 15:
Выпекайте коржики при 190 С около 10-12 минут. Время и температура приблизительны, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Во время выпечки очень важно коржики не передержать, иначе вместо нежных и мягких коржиков вы получите хрустящие пряники. Так что не отвлекаемся и подстраиваемся под свои духовки!
Шаг 16:
Перенесите коржики на решетку и оставьте до полного остывания.
Шаг 17:
Молочные коржики готовы. Подавайте их с молоком - это классика!)
Шаг 18:
Или с чашечкой ароматного кофе! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
Масло топленое - 869 ккал/100г
Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Ванильный сахар - 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Пшеничная мука, Ванильный сахар, Разрыхлитель

Торт Кокош от Бобби Вайс | Рецепт

Рецепт Юсси Вайс

Предпочтение: парве
Сложность: Легкий
Повод: Шаббат
Диета: вегетарианец , пескетарианец
Источник: Kosher. com Эксклюзив
Кухни: Ашкенази
Категория: Десерты
Питание:

Ингредиенты (13)

Тесто

2 унции свежие дрожжи
3 и 1/2 чашки чуть теплая фильтрованная вода
1 чашка + 1 столовая ложка сахар, разделенный
5-фунтовый пакет Мука Glicks
4 палочки маргарин
3/4 стакана масло
1 чайная ложка ванильный сахар
6 яичных желтков + 2 целых яиц
1 чашка Миндальное молоко Gefen
1 столовая ложка соль

Какао-начинка (на рулон)

Начать приготовление

Приготовить тесто

Взбейте дрожжи в миске с теплой водой и одной столовой ложкой сахара примерно 15 минут, пока они не начнут пузыриться.
Добавьте три четверти пакета муки в Миксерную чашу.
Добавьте маргарин, масло, сахар, яйца, миндальное молоко и соль в Миксерную чашу, затем включите миксер на низкую скорость. Постепенно добавляйте остальную муку, затем перемешивайте на средней скорости в течение восьми минут. Дайте отдохнуть около часа под крышкой.

Приготовить лепешки Кокош

Застелите противень пергаментной бумагой Gefen.
№
Смешайте какао и сахар и равномерно распределите по тесту (старайтесь держаться подальше от краев), затем плотно сверните. Положите рулет швом вниз на подготовленный противень. Повторить с оставшимся тестом.
Готовые рулетики смазать яичным желтком. Поместите в духовку (не предварительно нагретую) на 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть, прежде чем резать… и пальчики оближешь!

Присоединяйтесь к нашей группе WhatsApp «Что на ужин»

18 красивых сырых пирожных (обязательно попробуйте!) – питательно

Перейти к рецепту

Кому-нибудь еще нравятся веганские угощения? Эти красивые сырые пирожные, которые нравятся публике, вообще не требуют выпечки и сделаны в основном из цельных растительных продуктов, таких как финики или орехи.

присоединяйтесь к нашему бесплатному веганскому курсу!

Узнайте, как преуспеть на растительной диете с помощью практических советов и плана питания на 3 дня!

Несмотря на то, что мы не придерживаемся сыроедения, у нас есть слабость к сыроедческим пирожным и другим веганским десертам без выпечки.

На нашей свадьбе мы подавали сырой чизкейк, а наши веганские фруктовые пироги без выпечки полюбились всем на многих вечеринках в саду — и их так легко приготовить в кухонном комбайне.

Мы думаем, что это отличное летнее угощение, уступающее только веганскому мороженому, и прекрасное угощение на День святого Валентина! Наслаждаться.

Вкусные веганские пирожные без выпечки и сырые пирожные

Другие вкусные веганские рецепты

Если вам понравился этот список сырых пирожных, обязательно попробуйте следующие веганские рецепты!

22+ Vegan Bliss Balls
25 Superfood Superfood Superfood на растительной основе
30+ Высокобеганские веганские закуски
30+ Идеи светового вегана

Ингредиенты

Vegan Key Pie

59
Vegan Key Pie
- 5 1,5 стакана миндальной муки (170 г)
- 3 столовые ложки тертой кокосовой стружки
- 2 ст. л. кокосового молока, консервированное
- ½ чашки фиников без косточек (80 г)
- ½ стакана овсяной муки (60 г)
Заполнение
- 7 унций шелкового тофу (200 г)
- 2 чашки кешью, замоченных на ночь (260 г)
- ⅓ чашки кокосового молока, консервированное (80 г)
- 4 лайма, сок
- ¼ чашки рисового сиропа (85 г)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
1. Смешайте все ингредиенты для коржа в кухонном комбайне и измельчите, пока не образуется рассыпчатая смесь. Вы можете сначала замочить и слить финики, если у вас нет хорошего кухонного комбайна.
2. Проверьте смесь пальцами, чтобы убедиться, что она достаточно липкая, пощипывая ее. При необходимости отрегулируйте количество влажных или сухих ингредиентов.
3. Переложите смесь в круглую форму для тарта и равномерно прижмите ее пальцами, чтобы получилась корочка без выпечки. Накрыть и поставить в холодильник.
4. Теперь приготовьте начинку, добавив все ингредиенты (включая замоченные и высушенные орехи кешью) в высокоскоростной блендер и смешайте до получения однородной кремообразной массы.
5. Попробуйте на вкус, чтобы понять, хотите ли вы что-то изменить и сделать начинку слаще или терпче.
6. Достаньте корж из холодильника и вылейте сверху начинку, равномерно распределяя ее лопаточкой или большой ложкой. Постарайтесь сгладить верхнюю часть как можно лучше.
7. Поместите весь пирог без выпечки в морозильную камеру на 2-3 часа, чтобы он застыл.
8. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, прежде чем украсить взбитыми кокосовыми сливками, кокосовой стружкой или ломтиками лайма и нарезать ломтиками.
Примечания
- В зависимости от того, насколько плотно вы набиваете чашки, вам может потребоваться немного отрегулировать соотношение сухих и влажных ингредиентов, чтобы получить нужную консистенцию. Просто поиграйте с ними немного!
- Вместо миндальной муки можно смешать цельный миндаль или использовать кешью или даже орехи макадамия.
- При желании рисовый сироп можно заменить сиропом агавы или кленовым сиропом (в последнем случае начинка будет более темной).
- Найдите еще 15 красивых и вкусных сырых пирожных по рецепту выше!
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 0 мг Натрия: 158 мг Углеводов: 27 г Волокна: 4 г Сахаров: 10 г Белков: 9g

Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной автоматически, ее точность не гарантируется. Просто сосредоточьтесь на цельных растительных продуктах и ешьте до насыщения!

Просмотрите эти категории

Летний десерт для особых случаев

Алена Шоуолтер — сертифицированный веган-диетолог, вегетарианка с детства и веган с 2012 года. Вместе со своим мужем она основала компанию nutricious в 2015 году и помогает тысячам людей через различные этапы перехода к здоровой растительной диете.
Learn more

Молочные коржики из детства рецепт простой и быстрый пальчики оближите

Молочные коржики из детства рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Коржики молочные из детства рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Торт Кокош от Бобби Вайс | Рецепт

Ингредиенты (13)

Тесто

Какао-начинка (на рулон)

Начать приготовление

Приготовить тесто

Приготовить лепешки Кокош

18 красивых сырых пирожных (обязательно попробуйте!) – питательно

Вкусные веганские пирожные без выпечки и сырые пирожные

Другие вкусные веганские рецепты

Ингредиенты

Vegan Key Pie

Vegan Key Pie

Заполнение

Инструкции

Примечания

Информация о питании:

Learn more