Добавить на Яндекс

Люда изи кук выпечка


Яблочный пирог тающий во рту от Люда Изи Кук рецепт с фото пошагово

Люда Изи КукДесерты и выпечкаСладкие пироги

Как приготовить красивый яблочный пирог который тает во рту рецепт от Люда Изи Кук. В этом году великолепный урожай яблок и я предлагаю приготовить очень вкусный яблочный пирог! Вы только посмотрите, какой пирог получился высокий, пышный! Здесь нежнейшее тесто! И конечно, очень много яблок! Посмотрите, яблоки здесь и сверху, и внутри. Посмотрите, на это тесто! Великолепное, очень нежное! Этот пирог исчезает со стола в один миг! Обязательно приготовьте и попробуйте! И для того, чтобы приготовить этот замечательный яблочный пирог мне понадобится: .

Ингредиенты

250 граммов муки
3 яйца
200 граммов сахара, я сегодня использую светлый тростниковый сахар, но можно использовать любой
150 граммов жирной сметаны
80 граммов растительного масла без запаха
10 граммов разрыхлителя для теста
щепотка соли
немного лимонного сока для того, чтобы не темнели яблоки примерно 1 столовая ложка
и также 1 чайная ложка экстракта ванили
И конечно, нам понадобятся яблоки. Здесь у меня 5 довольно крупных яблок, весом около 700 граммов.


Как приготовить Яблочный пирог тающий во рту от Люда Изи Кук рецепт пошагово

1. В первую очередь, я подготовлю два яблока, которое я буду добавлять в тесто. Эти яблоки я очищаю от кожуры. Остальные яблоки я буду использовать для украшения пирога. Естественно, удаляю у яблок сердцевину и режу яблоки небольшими кубиками. Вообще, лучше для рецепта выбирать яблоки достаточно плотные и с кислинкой, тогда пирог получится вкуснее. Подготовленные яблоки я поливаю лимонным соком, чтобы они не потемнели. Приготовим тесто: в миску разбиваю яйца, добавляю соль, сахар. Хорошо взбиваю миксером до пышной массы. Хорошо взбили яйца с сахаром и добавляем сюда сметану.

Как я уже сказала, лучше использовать жирную сметану, тогда тесто получится вкуснее. Перемешиваю, вливаю масло и добавляю экстракт ванили. Перемешиваю. Теперь в массу просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Сначала слегка перемешаю лопаткой, тесто не надо слишком долго вымешивать, чтобы оно получилась вкуснее. И теперь очень быстро перемешиваю миксером. Тесто готово! Посмотрите, какое оно получилось по консистенции. Видите, как такая достаточно густая сметана. Кстати насчет сметаны, если вы используете более такую жидкую сметану - не такую плотную, как у меня, возможно вам понадобится чуть больше муки. Так что смотрите, по консистенции теста. Добавляю яблоки, перемешиваю.

2. Выпекать пирог я буду в разъемной форме диаметром 22 сантиметра. Дно я застелила пергаментной бумагой, и смазываю дно и бока растительным маслом без запаха. И теперь отправляем тесто в форму. Кстати, если вы любите корицу, можно добавить в тесто немного корицы. Распределяю тесто по форме. И сейчас мой пирог я буду украшать сверху яблоками. Для этого я яблоки разрезаю пополам, удаляю сердцевину. И сейчас подготовленные яблоки я буду натирать на терке, вот такими кусочками, очень тонкими полосками. Можно конечно, нарезать ножом, но мне так удобнее. Главное аккуратно, чтобы не порезаться.

И сейчас я буду украшать яблоками пирог. И уже по ходу дела, я буду смотреть сколько точно яблок у меня уйдет на украшение. Я буду украшать вот так по кругу. Прямо беру яблочки и втапливаю их в тесто, вот таким образом слегка заходя друг на друга. На украшение пирога у меня ушло два яблока. Так что, всего для пирога я использовала четыре крупных яблока. Я украсила весь пирог яблоками, слегка их вот так вот еще притоплю, совсем немного. И посыплю сверху немного сахаром тростниковым, чтобы образовалась такая легкая корочка карамельная. Духовка у меня уже разогрета до 190 градусов. и сейчас пирог я отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час.

3. Конечно, вы смотрите по своей духовке. Мой пирог я достала из духовки. Посмотрите, какой красавец получился! Выпекался он у меня ровно один час. Обязательно проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухая. Сейчас пирог я оставлю прямо в форме минут на 10-15, а затем извлеку из формы. Ножичком, я аккуратно пройдусь по краю, и теперь открываю форму.

Посмотрите, какой замечательный красивый пирог получился! Сверху яблочный пирог я присыпаю сахарной пудрой. Это конечно, по желанию. И конечно, я сейчас попробую этот великолепный пирог! Пирог получается очень нежный, в меру сладкий с ароматными яблоками! Конечно, такая выпечка очень домашняя, очень уютная! Обязательно приготовьте и попробуйте! Я думаю, такой пирог с яблоками понравится всем! Я желаю всем приятного аппетита! Ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь этим новым видео с вашими друзьями, подписывайтесь на мой канал ludaeasycook позитивная кухня. Всем пока!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала "Позитивная Кухня LudaEasyCook".

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Нежный ягодный пирог к чаю за 5 минут.

Все смешал и в духовку! Люда Изи Кук от Люда Изи Кук Позитивная КухняНежный ягодный пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку! Люда Изи Кук от Люда Изи Кук Позитивная Кухня
  • Главная
  • 🍵 Рецепты
  • Выпечка
  • Пироги
  • Нежный ягодный пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку! Люда Изи Кук



Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Все видео: 326 шт

Как приготовить Нежный ягодный пирог к чаю за 5 минут.

Все смешал и в духовку! Люда Изи Кук:

Летний пирог! Очень вкусный, буквально тает во рту. Обязательно приготовьте и попробуйте! Невероятное наслаждение!

Летний пирог с ягодами на скорую руку, нежный ягодный пирог к чаю за 5 минут. Простая выпечка духовке.

Это очень вкусно! Рекомендую приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 шт
Сахар 225 г
Сметана 20% 250 г
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 12 г
Мука 320 г
Ягоды 250 г
Соль 1/4 ч. л
Ванильная эссенция 1 ч.л
Сахар 1 ст.л

Другие рецепты канала - Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Пышные оладьи как пух

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Ленивый пирог с капустой на сырном тесте

Оригинал Выпечка Пироги Европейская кухня



Ольга Матвей

Очень простой и вкусный пирог

Ольга Шобутинская

Пирог с заварным ванильным кремом и клубникой


Другие рецепты категории - Выпечка

Ольга Лунгу

Сдобные дрожжевые булочки с начинкой

Это просто

Лепешки из курицы и обычной капусты

Вкусняшки от Оли

Творожный чизкейк с клубникой

Зона Лазерсона

Пицца Маргарита

Мамины рецепты

Идеальный бисквит, который никогда не опадает

Ольга Лунгу

Выпечка из творога к чаю

Это просто

Капустные оладьи

Калнина Наталья

Манники «Удивительные»

рецептов Люда Хуан | the recipes home

Суп с курицей и рисом в одной кастрюле

Суп с курицей и рисом — это сытное и вкусное блюдо в одной кастрюле, которое понравится всей семье! Суп с курицей и рисом в одной кастрюле! Смешайте курицу с костями, рис и овощи в кастрюле и варите до готовности. Идеальный рецепт супа для прохладной погоды! подробнее

куриный бекон спаржа

Курица и спаржа представляют собой кусочки куриной грудки и свежую спаржу с беконом, идеально приготовленные и покрытые соусом. КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ И СПАРЖУ Начнем с куриных грудок без кожи и костей. Готовьте до золотисто-коричневого цвета. Стебли спаржи добавляются в еще

Рецепт печенья с арахисовым маслом

Это классическое печенье с арахисовым маслом получается густым, жевательным и очень вкусным. КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ: Подготовьте духовку. 350˚F и пергаментную бумагу. Смешайте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой взбейте еще

рецепты печенья, рецепты десертов

рецепт жареного цыпленка

как жарить цыпленка целиком по этому рецепту вы получите жареного цыпленка со вкусом... с хрустящей корочкой. Разогреть духовку. С курицы срежьте лишний жир и удалите перья, которые могут остаться. Удалите потроха из центра курицы. Нанесите еще

Рецепты курицы, рецепты ингредиентов

Паста с курицей по-каджунски

Эта сливочная паста с курицей по-каджунски проста и ароматна. Вы получаете слегка обугленный вкус от жареной курицы, приправленной невероятно ароматной и идеально острой приправой каджун. Подавайте его с домашними хлебными палочками, рулетами, салатом или отдельно. Как приготовить куриную пасту по-каджунски подробнее

Жареный рис с ананасом

Жареный рис с ананасом — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье! Мне нравится этот рецепт. Нагрейте сковороду с толстым дном или вок на среднем огне, затем влейте масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте прессованный чеснок еще

Рецепты отваривания креветок в фольге

ЛУЧШИЙ и самый простой способ отварить креветки дома! Простые, заранее приготовленные пакеты из фольги с креветками, колбасой, кукурузой и картофелем. Эти пакетики с креветками в фольге - один из самых простых летних ужинов, и вам понравится, что они приготовлены на гриле, поэтому они будут еще

Рецепты ужина, рецепты

креветки с чесночным маслом

Эти вкусные креветки готовятся в простом чесноке масляный соус из лимонного сока и белого кулинарного вина. Подавайте этот простой рецепт креветок с жареным рисом с яйцом и легким супом из капусты для идеального ужина! Посмотрите, как приготовить креветки с чесночным маслом подробнее

рецепты ингредиентов, рецепты креветок

простые домашние пончики

Самый простой способ удовлетворить вашу тягу к пончикам, без привередливых дрожжей или раскатывания. Просто смешайте, обжарьте и съешьте! Как легко приготовить домашние пончики Налейте около 1/2 дюйма масла в большую сковороду или кастрюлю и нагрейте на среднем огне. В среде подробнее

Рецепты закусок, рецепты

Пенне с тыквой, беконом

Как приготовить пенне с тыквой, беконом Отварить пасту за 2 минуты до инструкции на упаковке и процедить. Зарезервируйте 1 стакан воды для варки макарон. В большую сковороду добавьте масло, чеснок, бекон, чтобы смягчить и слегка обжарить бекон, около 2 минут. Добавьте тыкву, нарезанную кубиками, больше

рецепты пасты, рецепты

Предыдущие записи


Торт Наполеон - Фабрика вкусов Ольги

Торт «Наполеон» — это классические русские торты, приготовленные из очень тонких и слоеных коржей из слоеного теста и нежного, сочного и сочного заварного крема между слоями.

Торт Наполеон — один из моих любимых классических русских тортов. Он имеет множество очень тонких коржей, которые сделаны из слоеного теста и такие слоеные, пухлые и нежные. Гладкий, насыщенный и сочный заварной крем — это волшебное сочетание со слоями торта. Я делаю свою глазурь еще лучше, сочетая заварной крем, масляный крем и осветляю ее взбитыми сливками, что делает ее такой пушистой, роскошной и бархатистой по текстуре. Он становится таким волнистым и мягким, почти как облако.

Глазурь из заварного крема смягчает тонкие, пышные коржи, они становятся такими нежными, что весь торт просто тает во рту. Торт должен постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он стал мягче, так как глазурь просачивается внутрь торта. Перед подачей я люблю дать торту немного постоять при комнатной температуре, и он становится еще мягче и нежнее по текстуре.

Вы наверняка можете использовать купленное в магазине слоеное тесто вместо того, чтобы делать его с нуля. В этом случае перед выпечкой раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше.

Несмотря на то, что этот торт требует много времени, ни один из шагов не является сложным. Я разбиваю его на несколько дней, что делает его очень выполнимым и не таким утомительным. Если вы приготовите слоеное тесто и заварной крем заранее, это не займет много времени, и это значительно ускорит процесс, когда вы будете выпекать коржи и собирать торт. Это определенно достойно особого случая.

Инструкции:

Тесто для слоеного пирога:

Когда я делаю слоеное тесто для торта, я обычно делаю это на прилавке, используя пластиковый коврик для выпечки поверх прилавка в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавок. Поскольку это большая порция теста (10-12 коржей), мне проще смешать его на столе вручную, используя нож, чтобы смешать масло с мукой, а затем добавить жидкие ингредиенты и тщательно перемешать вручную. быстро.

Вы также можете разделить ингредиенты пополам и использовать кухонный комбайн, чтобы смешать масло с мукой, затем влить жидкие ингредиенты и взбить достаточно раз, чтобы тесто собралось в ком.

Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут. Не переусердствуйте с тестом, иначе оно будет не таким нежным.

Смешайте муку и соль на столе или в кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное на кусочки, в муку и используйте нож, чтобы втереть его в муку, пока в тесте не останется кусочков масла размером с горошину.

В средней миске или большой чашке смешайте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного состояния. Уксус и водка помогают сделать коржи очень нежными и слоеными. Водка делает тесто более жидким, с ним легче работать и раскатывать, но когда коржи выпекаются, водка испаряется, что делает коржи более хрустящими. Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.

Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Аккуратно, но быстро перемешайте тесто, пока оно не соберется в ком. Вымесить немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки масла не растворились в тесте. Кусочки масла будут таять по мере выпекания коржей и образовывать воздушные карманы в коржах, придавая им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.

Сформируйте из теста диск. Заверните тесто в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.

Заварной крем:

Приготовьте заварной крем. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.

Охладите заварной крем в холодильнике до полного остывания, на несколько часов или на ночь.

Я обычно готовлю тесто для коржей и крем для торта за день до того, как планирую испечь торт.

Выпечка торта Слои:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой и затем сразу поставив его в духовку, как только первый слой пропечется и так далее . Также подготовьте 10-12 кусков пергаментной бумаги размером с противень.

Разделить тесто на 10-12 пластов. Если вы хотите торт диаметром 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 слоев торта. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 слоев торта. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту 2 меньших коротких кекса вместо одного большого высокого кекса. В таком случае у вас будет 2 (8-9дюйм) торты, которые имеют 6 слоев в высоту, и 2 (10-дюймовые торты), которые имеют 5 слоев в высоту. Рецепт этого торта можно легко сократить вдвое.

Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо поверх листа пергаментной бумаги, посыпав его мукой перед раскатыванием коржей. Раскатываем тонкие круги.
Поместите круглую тарелку диаметром 8-10 дюймов, форму для кекса, разъемную форму и т. д. поверх раскатанного теста.

С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Перенесите раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой на подготовленный противень. Используйте вилку, чтобы сделать несколько отверстий по всему центру слоев торта, чтобы они не вздувались неравномерно.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до легкого золотистого цвета.

Повторите все слои торта. Отложите остывать. Сохраните обрезки теста для торта, которые выпекались вместе с коржами. Вы будете использовать их позже в качестве крошек для украшения торта.

Кремовая глазурь:

Прежде чем приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что сливочный крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь свернутый вид с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.

В большой миске или стационарном миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной и воздушной массы.

Добавляйте заварной крем, по несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь заварной крем не смешается с масляным кремом.

В отдельной миске взбейте жирные сливки до образования мягких пиков. Вмешайте взбитые сливки в заварной крем.

Сборка торта:

Выстелите края сервировочной тарелки/подставки для торта алюминиевой фольгой. Это трюк, который я использую, чтобы держать край тарелки чистым. Поместите каплю глазури в центр тарелки, чтобы торт не скользил.
Покройте каждый корж обильным количеством глазури и равномерно распределите ее.

Вам понадобится вся глазурь для торта, поэтому распределите ее поровну между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же густоты, как и каждый корж. Повторите все слои торта и глазурь.

Разровняйте глазурь по бокам и верху торта. Поместите обрезки коржей в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к бокам торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте его простым или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. д. Аккуратно вытащите алюминиевую фольгу из-под торта.

Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь, чтобы глазурь впиталась в слои торта и стала очень мягкой и нежной. Он станет немного короче по мере того, как глазурь просачивается в слои торта.

Держите торт в холодильнике. Это помогает дать ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут или около того перед подачей на стол.

Печать

★★★★★

4.8 из 13 отзывов

Торт «Наполеон» — это классические русские торты, приготовленные из очень тонких и слоеных коржей из слоеного теста и нежного, сочного и сочного заварного крема между слоями.

  • Автор: Фабрика Вкусов Ольги
  • Всего времени: 2880 минут
  • Выход: 1 торт 1x
  • Категория: Десерт
Торт:
  • 4 1/2 стакана универсальной муки (плюс еще 1/2 стакана или около того для посыпания стола при раскатке коржей)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 1/2 пачки сливочного масла (холодного) (всего: 14 унций)
  • 3/4 стакана охлажденной воды
  • 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
  • 2 столовые ложки водки
  • 2 яйца (взбитые)
Крем для выпечки:
  • 5 чашек молока
  • 10 яичных желтков
  • 3/4–1 стакана сахарного песка
  • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
Глазурь для торта:
  • 12 унций сливочного масла (комнатной температуры)
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 чашки жирных сливок
Тесто для торта:
  1. Смешайте муку и соль на столе или в кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное на кусочки, в муку и используйте нож, чтобы втереть его в муку, пока в тесте не останется кусочков масла размером с горошину.
  2. В средней миске или большой чашке смешайте воду, уксус, водку и взбитые яйца до получения однородной массы. Уксус и водка помогают сделать коржи очень нежными и слоеными. Водка делает тесто более жидким, с ним легче работать и раскатывать, но когда коржи выпекаются, водка испаряется, что делает коржи более хрустящими. Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.
  3. Сделайте углубление в центре муки на столешнице и влейте жидкие ингредиенты. Аккуратно, но быстро перемешайте тесто, пока оно не соберется в ком. Вымесить немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки масла не растворились в тесте. Кусочки масла будут таять по мере выпекания коржей и образовывать воздушные карманы в коржах, придавая им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.
  4. Сформируйте из теста диск. Заверните тесто в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.
  5. Приготовьте заварной крем. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.
  6. Охладите заварной крем в холодильнике, пока он полностью не остынет, на несколько часов или на ночь.
  7. Я обычно готовлю слоеное тесто и крем для торта за день до того, как планирую испечь торт.
Выпечка торта Слои:
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой и затем сразу поставив его в духовку, как только первый слой пропечется и так далее . Также подготовьте 10-12 кусков пергаментной бумаги размером с противень.
  2. Разделить тесто на 10-12 пластов. Если вы хотите торт диаметром 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 слоев торта. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 слоев торта. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту 2 меньших коротких кекса вместо одного большого высокого кекса. В этом случае у вас будет 2 (8-9) тортов высотой 6 слоев и 2 (10 дюймов) тортов высотой 5 слоев. Вы можете легко сократить рецепт этого торта вдвое.
  3. Раскатайте каждую часть теста для торта прямо поверх листа пергаментной бумаги, посыпав его мукой перед раскатыванием коржей. Раскатываем тонкие круги.
  4. Поместите круглую тарелку диаметром 8-10 дюймов, форму для выпечки, разъемную форму и т. д. поверх раскатанного теста.
  5. С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Перенесите раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой на подготовленный противень. Используйте вилку, чтобы сделать несколько отверстий по всему центру слоев торта, чтобы они не вздувались неравномерно.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до легкого золотистого цвета.
  7. Повторить все слои торта. Отложите остывать. Сохраните обрезки теста для торта, которые выпекались вместе с коржами. Вы будете использовать их позже в качестве крошек для украшения торта.
Глазурь из заварного крема:
  1. Прежде чем приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что заварной крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь свернутый вид с кусочками масла по всей глазури, которые вы не сможете исправить.
  2. В большой миске или стационарном миксере a с помощью ручного миксера взбить сливочное масло, сахарную пудру и экстракт ванили, перемешивая до получения однородной и воздушной массы.
  3. Добавляйте заварной крем, по несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь заварной крем не смешается с масляным кремом.
  4. В отдельной миске взбейте густые сливки до образования мягких пиков. Вмешайте взбитые сливки в заварной крем.
Сборка торта:
  1. Выстелите край сервировочной тарелки/подставки для торта алюминиевой фольгой. Это трюк, который я использую, чтобы держать край тарелки чистым. Поместите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не скользил.
  2. Обильно покройте каждый корж глазурью и равномерно распределите ее. Вам понадобится вся глазурь для торта, поэтому распределите ее поровну между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же густоты, как и каждый корж.
  3. Повторить все слои торта и глазурь.
  4. Разровняйте глазурь по бокам и верху торта. Поместите обрезки коржей в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к бокам торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте его простым или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. д.
  5. Аккуратно вытащите алюминиевую фольгу из-под торта.
  6. Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь, чтобы глазурь впиталась в слои торта и стала очень мягкой и нежной. Он станет немного короче по мере того, как глазурь просачивается в слои торта.
  7. Держите торт в холодильнике. Это помогает дать ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут или около того перед подачей на стол.

Примечания

При приготовлении слоеного теста я обычно делаю это на прилавке, используя пластиковый коврик для выпечки поверх прилавка в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавок. Поскольку это большая порция теста (10-12 коржей), мне проще смешать его на столе вручную, используя нож, чтобы смешать масло с мукой, а затем добавить жидкие ингредиенты и тщательно перемешать вручную. быстро. Вы также можете разделить ингредиенты пополам и использовать кухонный комбайн, чтобы смешать масло с мукой, затем влить жидкие ингредиенты и взбить достаточно раз, чтобы тесто собралось вместе.


Learn more