Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Лещ в духовке

Лещ в духовке


Лещ в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Лещ в духовке в фольге

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Как запечь леща в духовке в фольге? Рыбу выбирайте среднего размера (меньше килограмма). Такой лещ будет вкуснее чем слишком большой. К тому же для большого еще нужно будет найти подходящую форму для запекания. Желательно покупать охлажденного леща, так как по замороженной рыбе тяжело судить о свежести и качестве. Лещ должен быть с прозрачными глазами и нейтральным запахом.

  2. Шаг 2:

    Если лещ замороженный, заранее разморозьте его. Снимите упаковку и положите его в контейнер на нижнюю полку холодильника за 6 часов до приготовления. После неправильного размораживания рыба может стать сухой и будет испорчен вкус. Снимите чешую. Сделайте на брюшке продольный разрез и извлеките из рыбы внутренности. Срежьте плавники и удалите жабры. Затем леща хорошо промойте в проточной воде. Просушите бумажными полотенцами, чтобы убрать ненужную влагу.

  3. Шаг 3:

    Включите разогреваться духовку до 200 градусов. Лимон хорошо промойте под проточной водой. В небольшую глубокую емкость выдавите сок половины лимона. Чеснок очистите, промойте и измельчите при помощи ножа. Добавьте к лимонному соку чеснок, масло, соль и специи. Со специями рекомендую не перебарщивать, чтобы не перебить вкус рыбы. Все хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Натрите полученным маринадом леща снаружи и изнутри. Чеснок положите внутрь брюшка леща.

  6. Шаг 5:

    Оставшуюся половину лимона нарежьте на тонкие кольца.

  7. Шаг 6:

    Несколько кусочков положите наверх, остальное - в брюшко рыбы.

  8. Шаг 7:

    Заверните леща в фольгу, оставив небольшое отверстие сверху для выхода пара. Если требуется, оберните вторым слоем фольги. Выложите рыбу на противень и отправляйте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. За 5 минут до готовности разверните сверху фольгу и отправьте снова в духовку, чтобы лещ подрумянился.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Запеченного леща подавайте с любым гарниром на ужин или обед в теплом или горячем виде. Можно добавить ваш любимый соус или свежий салат.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Речная рыба в духовке запеченная

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лещ вяленый - 221 ккал/100г
  • Лещ горячего копчения - 172 ккал/100г
  • Лещ отварной - 126 ккал/100г
  • Лещ свежий - 105 ккал/100г
  • Лещ холодного копчения - 160 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лещ, Чеснок, Лимоны, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Специи сухие

Лещ в духовке – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Приготовление леща в духовом шкафу с различными добавками (с овощами, сметаной или майонезом и даже лимоном) – это один из самых простых и быстрых способов. При термической обработке в печке, рыба сохраняет в себе максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов, которые очень полезны для людей + в отличие от жарки, используется минимум растительного масла либо не используется вовсе, что значительно влияет на калорийность готового блюда. Лещ – достаточно костлявая рыба, поэтому рекомендуется выбирать крупные тушки, из которых проще вынимать косточки.

Содержание

  1. Лещ, запеченный в фольге в духовке
  2. Как запечь леща целиком в духовке?
  3. Лещ, запеченный со сметаной в духовке
  4. Простой и вкусный рецепт леща с картошкой в духовке
  5. Пошаговый рецепт леща с майонезом в духовке
  6. Фаршированный лещ в духовке
  7. Как запечь леща с овощами в духовке?
  8. Сочный лещ с лимоном в духовке
  9. Нежный лещ, запеченный в рукаве в духовке
  10. Лещ, запеченный целиком с чешуей в соли

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный в фольге в духовке

Самый простой и быстрый способ подать леща на обед или ужин – это запечь его в своеобразной «упаковке» из фольги и за несколько минут до выключения подрумянить, предварительно разрезав «кокон». Лимонный сок уберет резкий запах, а специи придадут мясу насыщенный вкус и аромат.

  1. Готовку начинаем с потрошения рыбы: очищаем тушку от чешуи, жабр, хвоста, плавников и внутренностей, тщательно ополаскиваем под струей воды.

  2. В отдельной пиале готовим заправку: смешиваем лимонный сок, масло, измельченный чеснок, соль и те специи, которые подходят для рыбы и морепродуктов – перемешиваем.

  3. Изнутри и снаружи натираем леща ароматным маринадом.

  4. Половинку цитруса нарезаем тонкими слайсами.

  5. На лист фольги выкладываем ½ часть лимона и на нее укладываем тушку, сверху раскладываем остатки цитруса.

  6. Плотно оборачиваем рыбку фольгой и отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь леща целиком в духовке?

Приготовим крупных лещей и оригинально подадим их к столу, украсив сеточкой из майонеза, ягодами и сыром. Такое кушанье прекрасно подходит для праздничного стола по любому поводу, а также для разнообразия привычного рациона вашей семьи.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Лещ – 2,5 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Майонез – 20 мл.
  • Брусника (замороженная) – 20 гр.
  • Сыр – 40 гр.
  • Травы прованские – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Предварительно размораживаем рыбу, в случае использования свежего улова – тщательно промываем под струей воды и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. Леща потрошим, ополаскиваем брюшко, срезаем жабры и делаем частые вертикальные надрезы от головы до хвоста.

Шаг 3. Приправляем тушку солью, молотым перцем и ароматными травами изнутри и снаружи, сбрызгиваем соком половинки лимона.

Шаг 4. В брюшную полость укладываем кусочек сливочного масла, веточки розмарина и 1-2 дольки цитруса.

Шаг 5. Кладем рыбную заготовку в форму для запекания и присыпаем сыром, измельченным при помощи терки.

Шаг 6. Украшаем леща сеточкой из майонеза и кислыми ягодами. Выпекаем на протяжении 40 минут при 180 градусах.

Шаг 7. Аппетитное кушанье подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный со сметаной в духовке

Легкий и полезный ужин на двоих менее чем за один час? Легко! Лещ, томленный в духовом шкафу, с добавлением сметаны – это невероятно нежное и сочное кушанье, которое придется по вкусу даже тем, кто скептически относится к речным и морским дарам.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Лещ – 2 шт.
  • Сметана – 100 мл.
  • Специи для рыбы – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для быстроты действий, выкладываем все продукты, указанные в списке ингредиентов, на рабочую поверхность.

Шаг 2. Очищаем лещей от чешуи, плавников, хвоста, головы и внутренностей (включая темные пленки). Вдоль хребта делаем частые, но неглубокие надрезы.

Шаг 3. Посыпаем рыбку солью и приправами – старательно натираем со всех сторон.

Шаг 4. Противень либо форму для запекания промазываем тонким слоем масла и перекладываем заготовки.

Шаг 5. Внутрь каждой тушки кладем по большой ложке сметаны, боковую часть также щедро смазываем молочным продуктом.

Шаг 6. Переставляем жаропрочную посуду в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 7. Румяных лещей по желанию, присыпаем зеленью для украшения и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт леща с картошкой в духовке

Когда на приготовление обеда или ужина совсем немного времени, а накормить всю семью нужно – готовим комплексное блюдо, которое включает в себя сочного леща с картофельным гарниром. Такое кушанье придаст долгое чувство насыщения, без тяжести в желудке.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

  • Лещ – 1 шт.
  • Картошка – 8-9 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Охлажденную рыбку потрошим, удаляем чешую и жабры – ополаскиваем водой и делаем вертикальные надрезы вдоль хребта для того, чтобы размягчить мелкие косточки. Подготовленную тушку натираем солью снаружи и внутри.

Шаг 2. Клубни картофеля очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками средней толщины.

Шаг 3. Измельченный картофель солим по своему вкусу.

Шаг 4. На сухой противень кладем рыбу, а вокруг раскладываем овощные кусочки.

Шаг 5. Убираем жаропрочную посуду в духовку при 190 градусах и, не теряя времени, очищаем и режем лук полукольцами.

Шаг 6. В глубокой пиале смешиваем сметану, майонез, молотую паприку и перец.

Шаг 7. В полученную смесь пересыпаем лук и хорошенько перемешиваем.

Шаг 8. Примерно через 30 минут от начала запекания, аккуратно вынимаем противень.

Шаг 9. И распределяем по рыбке луковую «шубку», которая придаст готовому кушанью насыщенный вкус.

Шаг 10. Возвращаем леща с овощами в печку и томим еще около 10 минут до размягчения лука. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт леща с майонезом в духовке

Рыба, приготовленная с добавлением небольшого количества майонеза – это всегда невероятно сочно и нежно, потому как белый соус придает морским обитателям более «мокрую» текстуру, которая после прохождения термической обработки в духовом шкафу, самостоятельно распадается на волокна при малейшем воздействии.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Лещ – 2 шт.
  • Картошка – 500 гр.
  • Майонез – 50 мл.
  • Лимон – ¼ шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем основные компоненты: картошку очищаем от кожицы, тушки леща разделываем (вынимаем внутренности и черные пленки, удаляем жабры и плавники, ополаскиваем).

Шаг 2. На бочках рыбы с обеих сторон делаем надрезы при помощи острого ножа крест-накрест.

Шаг 3. Картошку нарезаем кружками и пересыпаем в противень, предварительно смазав его маслом.

Шаг 4. Лещей со всех сторон натираем солью, молотым перцем и приправами – укладываем поверх овощей.

Шаг 5. Промазываем тушки майонезом для сочности.

Шаг 6. Запекаем кушанье около 40 минут при 180 градусах и после окончания готовки, сбрызгиваем соком лимона. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Фаршированный лещ в духовке

Удивим гостей и всю свою семью праздничным и оригинальным блюдом – фаршированным лещом без единой косточки с начинкой из пассерованных овощей и белого риса. Процесс готовки достаточно трудоемкий, однако, если следовать пошаговым подсказкам, то у вас обязательно все получится!

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 60 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

  • Лещ – 1 шт.
  • Рис – ¼ ст.
  • Лук – 3 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: овощи очищаем от кожуры и шелухи, измельчаем и пассеруем до мягкости, рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, рыбу ополаскиваем и даем немного времени обсохнуть.

Шаг 2. С тушки счищаем чешую, извлекаем жабры и внутренности.

Шаг 3. Далее, делаем небольшой надрез вдоль брюшка и начиная с хвоста, начинаем аккуратно стягивать кожу, обходя плавники, их мы оставляем на месте.

Шаг 4. После, при помощи ножниц отрезаем хребет у головы и хвоста, вынимаем его и старательно удаляем все кости, которые попадаются на глаза. Мясо трижды перекручиваем через мясорубку и смешиваем с зажаркой, сливочным маслом и рисом, солим и перчим по своему вкусу – перемешиваем.

Шаг 5. Заготовку укладываем на противень, смазанный тонким слоем растительного масла, и приступаем к фаршировке: у головы и брюшка накладываем фарш с горочкой, в зоне хвоста поменьше. Накрываем фаршировку кожицей и закрепляем в области брюшка зубочистками.

Шаг 6. Для большей румяности сбрызгиваем леща остатками масла и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь леща с овощами в духовке?

Хоть лещ – это достаточно жирная рыба, однако при прохождении термической обработки в духовом шкафу, мы можем приготовить ее с минимальным количеством масла, что значительно отличается от жарки на сковороде. Овощи и сметана впитают в себя излишки жира и придадут лещу особую нежность и сочность.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Лещ – 1 шт.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сметана 20% – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем солью внутри и снаружи, нарезаем кусочками желаемого размера.

Шаг 2. На дно формы для запекания укладываем картошку (1/2 часть), предварительно очищенную от кожицы и нарезанную тонкими слайсами.

Шаг 3. Присаливаем дольки и распределяем остатки вторым слоем, сверху раскладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 4. Очищенную и промытую под водой морковь натираем прямо на картошку, оставляя немного для украшения.

Шаг 5. Поверх укладываем очищенный от шелухи лук, нарезанный полукольцами либо кольцами (одну горсть также оставляем).

Шаг 6. Овощной слой солим и выкладываем куски леща, присыпаем их молотым перцем и вашими любимыми специями.

Шаг 7. И повторяем слой моркови.

Шаг 8. И лука.

Шаг 9. Ингредиенты снова подсаливаем и щедро промазываем сметаной.

Шаг 10. Накрываем форму фольгой и убираем в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов. За 7-10 минут до конца запекания, снимаем фольгу и даем компонентам подрумяниться. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный лещ с лимоном в духовке

Готовим сочного и ароматного леща в соусе на основе сметаны и горчицы, а также с начинкой из лука и мелко нарезанной зелени. Тушку мы «приправим» лимоном, который сделает вкус гармоничным и объединит все компоненты воедино, благодаря чему, готовое кушанье из речной рыбы порадует вас своими вкусовыми характеристиками и нежной текстурой.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Лещ – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп – 20 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Горчица французская (зерновая) – 1 ч.л.
  • Сметана – 2 ч.л.
  • Лимон – ½ шт.
  • Лук зеленый – 10 гр.
  • Тимьян – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размороженную рыбу очищаем от чешуи, делаем разрез вдоль брюха и извлекаем внутренности – тщательно промываем водой со всех сторон.

Шаг 2. Подготовленного леща натираем смесью соли и перца внутри и снаружи, укладываем в форму, подходящую для готовки в духовке и присыпаем сушеным либо свежим тимьяном.

Шаг 3. С луковицы снимаем шелуху и нарезаем достаточно толстыми полукольцами, листочки укропа измельчаем.

Шаг 4. В выпотрошенное брюшко плотно укладываем начинку из луковых полуколец и зелени.

Шаг 5. На боку рыбы делаем продольные надрезы и вставляем дольки цитруса.

Шаг 6. В отдельной пиале смешиваем французскую горчицу и сметану – смазываем леща со всех сторон, накрываем фольгой и убираем в духовой шкаф на 25 минут при 180-190 градусах. Если мы хотим получить румяную рыбку с хрустящей корочкой, то за 10 минут до готовности слой фольги убираем.

Шаг 7. Ароматного леща с сочной начинкой подаем к столу в сочетании с легкими овощными салатами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежный лещ, запеченный в рукаве в духовке

При готовке в специальном рукаве для запекания, компоненты максимально пропитываются соком, вкусом и ароматом друг друга. И благодаря этому фактору, лещ, запеченный с овощами, получается невероятно нежным, а процесс его приготовления заключается лишь в подготовке продуктов.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Лещ – 2 шт.
  • Картошка – 7 шт.
  • Лук – 4 шт.
  • Морковка – 3 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Имбирь молотый – 2 щепотки.
  • Специи для рыбы – ½ ч. л.
  • Аджика (сухая) – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Кориандр молотый – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. Выпотрошенные и очищенные тушки натираем внутри и снаружи смесью приправ, при помощи ножниц отрезаем хвостики.

Шаг 3. Лук, морковь, перец болгарский, кабачок и помидоры очищаем от кожицы и шелухи, и нарезаем кусочками среднего размера.

Шаг 4. В большой сковороде разогреваем масло и приступаем к обжарке: изначально пассеруем лук около 3 минут, после добавляем морковку, перемешиваем, томим еще пару минут и засыпаем кабачковые кубики.

Шаг 5. Следом отправляем сладкий болгарский перец.

Шаг 6. Присыпаем пассерованные компоненты кориандром, сухой аджикой и солью.

Шаг 7. Очищенную картошку режем на ломтики и заправляем майонезом с солью – размешиваем. Подготовленных лещей тоже смазываем майонезом.

Шаг 8. Подготавливаем рукав.

Шаг 9. Начиняем тушки овощами, остатки пассеровки вместе с картошкой кладем на дно пакета и сверху укладываем лещей.

Шаг 10. Плотно завязываем рукав, согласно инструкции и делаем несколько хаотичных проколов шпажкой для свободного выхода пара.

Шаг 11. Выпекаем кушанье в течение 80 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 12. По истечении времени, аккуратно надрезаем полиэтилен.

Шаг 13. И раскладываем сочное блюдо по порционным тарелкам.

Шаг 14. При желании, дополняем рыбу с гарниром свежими овощами либо соленьями.

Шаг 15. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лещ, запеченный целиком с чешуей в соли

Немногие знают, что для приготовления сочной и ароматной рыбы, не обязательно использовать большое количество масел, жирных маринадов из сметаны или майонеза. Всего лишь из нескольких компонентов: лещ, соль и пахучие травы, готовим кушанье с насыщенным вкусом, которое влюбляет в себя с первой вилочки.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Лещ – 1,5 кг.
  • Соль крупная – 2 кг.
  • Лимоны – 2,5 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Базилик сушеный – 1 веточка.
  • Сахар-песок – 1 шепотка.
  • Розмарин сушеный – 3-4 веточки.
  • Цветы фиолетового базилика – ½ горсти.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: у рыбы удаляем жабры и внутренности, хорошенько ополаскиваем внутри и снаружи под струей воды. Из брюшка аккуратно вынимаем икру, если таковая имеется.

Шаг 2. К соли добавляем сушеные цветы и травы (веточку базилика оставляем для начинки).

Шаг 3. Тщательно перемешиваем руками для равномерного распределения ароматов.

Шаг 4. «Фаршируем» леща его же икрой, тонкими слайсами чеснока и базиликом.

Шаг 5. Противень устилаем одним-двумя слоями фольги и выкладываем 1/3 часть соли. Поверх укладываем рыбу и со всех сторон «облепливаем» остатками соли.

Шаг 6. Плотно прижимаем ароматную соль к тушке, чтобы она не рассыпалась и плотно держалась. Рядом кладем целые лимоны.

Шаг 7. Отправляем заготовку в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Шаг 8. По истечении времени осторожно вынимаем горячую посуду и при помощи кухонного молоточка разбиваем соляной «панцирь».

Шаг 9. Полностью счищаем соль с леща.

Шаг 10. Чуть поддеваем чешую, и она легко снимается вместе с излишками соли.

Шаг 11. Печеные лимоны разрезаем пополам, присыпаем сахаром, перемешиваем и отменный соус к рыбе готов. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Полезное филе морского леща, запеченное в духовке

Татьяна 2 комментария

Перейти к рецепту

Попробуйте этот простой и очень вкусный рецепт полезного филе морского леща , запеченного в духовке и готового менее чем за 20 минут. Наслаждайтесь мясистым и нежным укусом этой белой рыбы с низким содержанием жира и полным ароматом.

Морской лещ, также известный как dorade , родом из Средиземноморья. Это небольшая рыба с блестящей серебристой кожей. Обладает мягким вкусом и мясистой текстурой.

Где купить

Я никогда не видел дораду или морского леща в магазине в США. Я пробовал это раньше, когда ездил в Турцию или Грецию, но никогда в Северную Америку.

Лучший и самый простой способ получить его, вероятно, в интернет-магазинах. Я купил свой свежий, и его доставили мне в течение двух дней, покрытый пакетами со льдом.

Это две 4 унции кожи на филе морского леща, без костей и очищенные от чешуи. Я не снимал кожуру во время приготовления, она съедобна и вкусна.

Я уверен, что если вы заморозите сырую рыбу, она продержится несколько месяцев. Рыба станет немного нежнее, а текстура станет мягче. Всегда старайтесь получить его свежим, если можете.

Какой на вкус морской лещ

Мне очень нравится чистый вкус этой рыбы. Он такой мягкий и немного сладкий, текстура нежная и почти тает во рту, если не переварить. Содержание жира низкое, и вы почувствуете его тонкий слой поверх филе.

Филе, которое я купил, довольно тонкое, постное и с низким содержанием жира. В филе нет костей, но если у вас есть целая рыба, приготовьтесь к ощипыванию костей.

Как приготовить филе морского леща

Если у вас есть филе, то особой подготовки не требуется. У него обычно уже нет ни костей, ни чешуи. Вот инструкции для идеальной здоровой рыбы, запеченной в духовке:

  1. Разогрейте духовку до 380 градусов по Фаренгейту. Возьмите форму для запекания среднего размера и положите на дно нарезанные лимоны. Это придаст вашей рыбе столько лимонного вкуса и предотвратит ее прилипание ко дну.
  2. Добавить морского леща, приправить солью и свежемолотым перцем. У этой рыбы очень мягкий вкус, и ее не хочется перебивать специями.
  3. Посыпьте помидорами черри и большим количеством каперсов. Мне нравится вкус каперсов с белой рыбой, отличное сочетание.
  4. Готовить около 15 минут. Вы можете жарить его в течение нескольких минут в конце, чтобы помидоры выглядели немного обугленными. Не давайте ему жариться слишком долго, он высушит рыбу.

С чем подавать

Самый популярный вариант — подать его с простым белым рисом. Такой классический и такой вкусный. Я предпочитаю наслаждаться им со свежим салатом или салатом из капусты.

Картофельное пюре будет изумительным по вкусу в сочетании с белой рыбой, например, дорадой. Я когда-то ела его с жареным картофелем, тоже было здорово.

Другие рецепты морепродуктов

На моем сайте есть множество рецептов рыбы и морепродуктов, вот несколько рецептов:

  • Целый сом, запеченный в фольге
  • Запеченное филе бранзино
  • Рыба-меч, приготовленная в аэрогриле
  • Наггетсы сома, приготовленные в аэрогриле
  • Креветки с чесночным соусом, приготовленные в мультиварке

Ингредиенты

  • 2 филе морского леща по 4 унции
  • 1 столовая ложка каперсов
  • горсть помидоров черри
  • 1 лимон
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 380 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте лимон и положите его на дно формы для запекания, чтобы покрыть его. Вымойте и обсушите филе бумажным полотенцем. Выложить поверх лимона.
  3. Приправить солью и перцем.
  4. Добавьте каперсы и помидоры черри поверх морского леща. Сверху можно добавить ломтик лимона для украшения.
  5. Поместите в духовку и запекайте 15 минут. Включите жаровню и жарьте всего пару минут.

Примечания

  • Не кладите слишком много соли, потому что каперсы тоже довольно соленые. Они приправят рыбу во время запекания.
  • Жарка необязательна. Мне нравится такой законченный вид блюда, когда помидоры и лимон немного подгорели по бокам.
  • Добавьте сверху тонко нарезанный зеленый лук, он придаст блюду больше цвета и сделает его хрустящим!

Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 150 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 97 мг Натрия: 511 мг Углеводов: 6 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 29г

Похожие посты:

Взаимодействие с читателями

Рецепт морского леща, запеченного в греческой духовке (ципура)

Этот пост может содержать партнерские ссылки


Рецепт морского леща

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом с моей любимой рыбой. Морской лещ, или как мы его называем в Греции «ципура». Это одна из самых ароматных рыб, которую все хвалят ( Держу пари, что вы тоже попробуете его ) за его безупречный вкус, а также за «приятный внешний вид».

Еще в древности дорада была посвящена богине Афродите древними греками, так как это была одна из лучших рыб, которые можно было есть.

В этом рецепте я хотел показать вам, как правильно приготовить морского леща по-гречески. С лимоном, оливковым маслом первого холодного отжима, щепоткой чеснока и, конечно же, орегано. Все завернуто сначала в пергаментную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу, чтобы никакие вкусы и ароматы не могли ускользнуть.

Наполненный полезными жирами

Греция – страна, окруженная морем, с множеством островов вокруг. Поэтому мы привыкли потреблять большое количество свежей рыбы в нашем рационе. Это одна из причин, по которой греческая диета считается одной из самых здоровых в мире.

Морской лещ, помимо божественного вкуса, также содержит большое количество Ωμεγα-3  ( Омега-3 жиры ), что также делает его очень полезным для здоровья.

Все, что нужно для легкой кулинарии

И из-за того, что это такая вкусная рыба, она заслуживает того, чтобы к ней относились с уважением. Вы должны позволить ему дать вам полный вкус. Это означает, что вам не нужно класть на него какие-либо тяжелые предметы. Также не используйте тяжелые методы приготовления пищи, такие как жарка.

Эта рыба действительно блестит, если ее нежно приготовить. Либо в духовке на гриле . Стыдно жарить его или покрывать его вкус любым соусом (поверьте мне в этом).

Морской лещ, запеченный в духовке

"

Я заколдовала тебя "...

Я помню, как однажды в ресторане у меня было так много заказов одновременно, и там был клиент, который жаловался на то, что его рыбное блюдо опоздало. Официант продолжал извиняться, пытаясь его успокоить. Как только рыбное блюдо было подано, он съел его и встал.

Он трижды приходил извиниться за свои жалобы и сказал, что морской лещ был одной из лучших рыб, которые он когда-либо ловил. Как будто рыба наложила на него чары (я, конечно, ничего на нее не накладывала).

ПОДАВАЙТЕ С ЧЕМ-ТО ЛЕГКИМ ↓

  • Греческий картофельный салат с чесноком, лимоном и свежими травами
  • Классический греческий салат
  • Картофельный салат с тунцом (без майонеза)
  • Скордалия – картофельное пюре с оливковым маслом 903 и чесноком 903 4 Briami — греческая овощная запеканка
  • 2 морских леща весом около 500–600 г каждый
  • 7 ст. л. оливкового масла первого отжима
  • 2 ст.0034
  • 2 маленьких зубчика чеснока
  • молотый перец
  • соль
  • пергаментная бумага
  • алюминиевая фольга
© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.