Латте капучино американо

Что такое капучино?

Так же, как вы были свидетелями того, как многие люди уходят со своим эспрессо в руках, вы также, вероятно, видели, как любители кофе потягивают капучино в вашей местной кофейне. В отличие от некоторых видов кофейных напитков, которые представляют собой просто темные жидкости без каких-либо других визуально различимых признаков, внешний вид капучино обычно выдает это. Этот пенистый напиток привлекает внимание, когда его подают. Если вы заказываете капучино, вы заказываете один из множества кофейных напитков, приготовленных на основе универсального эспрессо.

Как делают капучино?

Приготовление капучино включает в себя три ингредиента, налитых в равных количествах в чашку в три отдельных этапа. Во-первых, нужно спрессовать богатую порцию эспрессо и налить ее на дно чашки. Затем поверх эспрессо добавляют вспененное молоко. Наконец, эти две субстанции покрыты толстым и воздушным слоем вспененного молока, который наполняет чашку до краев. Содержимое капучино равно объему, а насыщенный вкус эспрессо компенсируется паром и вспененным молоком.

Так как эспрессо составляет одну треть его ингредиентов, любителей кофе не должно удивлять, что капучино также уходит своими корнями в Италию. В отличие от эспрессо, в котором он был назван в честь его приготовления, слово капучино на самом деле не имеет ничего общего с кофе. Вместо этого этот кофейный напиток был назван в честь монахов-капуцинов, живших в Италии с 16 века. Цвет капучино был похож на цвет мантий капуцинов.

Капучино стал любимым напитком во всем мире, предлагая быстрый кофе для тех, кто пьет на ходу, и теплый напиток для тех, кто любит посидеть в любимом кафе.

Что такое латте?

Вот забавный эксперимент: зайдите в кофейню и посмотрите, как бариста готовит капучино. Затем понаблюдайте, как они готовят латте. Нет, глаза вас не обманывают — бариста использует одни и те же ингредиенты в одинаковом порядке для приготовления обоих кофейных напитков. Возникает вопрос: если оба этих кофейных напитка готовятся из эспрессо, вспененного молока и молочной пены, в чем разница между латте и капучино? И почему эти различия имеют значение?

Как делают латте?

Хотя латте готовится из эспрессо, вспененного молока и молочной пены в том же порядке, что и капучино, основное отличие заключается в количестве используемого молока. Соотношение эспрессо и вспененного молока в латте может составлять от одного до трех или даже от одного до девяти.

В Соединенных Штатах и ​​во многих других странах мира при заказе латте вы получите именно то, что хотите: кофейный напиток, приготовленный из одной-двух порций эспрессо, чашки вспененного молока и тонкого слоя взбитой пены. молоко, чтобы завершить его. Однако, путешествуя по Италии и другим местам в Европе, вы должны помнить, что у него разные названия. Например, вы можете заказать  latte macchiato  в Италии — простой латте даст вам только вспененное молоко — а во Франции вам, вероятно, понадобится coffee au lait .

С большим количеством молока и меньшим количеством эспрессо, это разбавленный кофейный напиток с более сливочным вкусом. Некоторые любители кофе добавляют другие вкусы и наслаждаются им на десерт. Одной из отличительных черт латте является дизайн латте-арт, который создают бариста. Они используют свои таланты, чтобы рисовать впечатляющие и красивые картины на поверхности латте в пене, подавая идеальную чашку кофе, которая радует глаз и язык.

Что такое макиато?

Знание различий между эспрессо, латте и капучино может быть общеизвестным даже для среднего любителя кофе, но маккиато, безусловно, для некоторых является камнем преткновения. Это может быть особенно запутанным, если вы слышите, как другие заказывают эспрессо макиато или латте макиато. Так что же такое маккиато, и почему вы должны знать, что некоторые кофейни маркируют его по-разному?

Как делают макиато?

Caffe macchiato – еще одно итальянское слово , обозначающее кофе с каплей молока. Его также можно назвать латте макиато, но его приготовление немного отличается от кофе макиато. Есть некоторые кофейни, которые могут подавать макиато под названием капучино и определять свои собственные макиато как смешанные напитки с добавлением других вкусов. Все это может сбивать с толку, если вы пытаетесь заказать определенный кофейный напиток, поэтому давайте разберем макиато по его основному составу.

Макиато можно представить как нечто среднее между эспрессо и капучино. Его готовят, добавляя небольшую порцию вспененного молока поверх эспрессо. Некоторые делают это с добавлением вспененного молока, но суть в том, что количество молока в любом случае крайне ограничено. Кофе макиато, или, как его еще называют, эспрессо макиато, представляет собой порцию эспрессо с добавлением одной или двух чайных ложек вспененного молока и пены.

Латте макиато готовят наоборот — порцию эспрессо вливают в больший объем вспененного молока. Некоторые магазины могут добавлять к этим видам макиато ароматизированные сиропы, такие как карамель. Если вы не заказываете кофе макиато в Италии, вот несколько полезных советов, как сделать заказ в местной кофейне. Если вы хотите выпить эспрессо с небольшим количеством вспененного или пропаренного молока, закажите эспрессо макиато. Если вы хотите напиток с более молочным вкусом и легким ароматом, закажите латте макиато.

Что такое мокко?

Кофейных напитков с добавлением эспрессо так много, что уследить за всеми довольно сложно. Теперь перейдем к мокко, или мокко латте, как его иногда называют. Однако здесь снова возникает небольшая путаница. Термин «мокко» на самом деле был общим словом для кофе, произраставшего в Йемене. Наше слово «кофе» можно проследить в обратном направлении от английского к голландскому, турецкому и арабскому. Итак, если мокко означает просто «кофе», разве это не обычная чашка java?

Как делают мокко?

Мокко, которое вы заказываете в местном кафе, не обязательно является кофейными зернами мокко, выращенными и собранными в Йемене. Они были названы так, потому что их вкус считался похожим на шоколад. Вместо этого обычный напиток мокко, который вы найдете в меню кафе, представляет собой тип кофейного напитка, приправленного шоколадом. Многие считают, что напиток мокко состоит из пяти частей: две пятых эспрессо, две пятых шоколадного вкуса и одна пятая парного молока, причем шоколадный вкус обычно присутствует в виде горячего шоколада.

Есть еще два похожих напитка мокко. Первый — это мокко-латте, который очень похож на эспрессо-латте. Это смешивает одну восьмую эспрессо с пятью восьмыми парного молока, одну восьмую вспененного молока и одну восьмую горячего шоколада. Если вы видите в меню мокко-латте, считайте, что это стандартный американский латте с оттенком шоколада. Есть также мокаччино, и название должно дать вам подсказку о том, как это делается.

Мокаччино по сути представляет собой капучино с оттенком шоколада, приготовленный из одной трети вспененного молока, одной трети эспрессо и одной трети вспененного молока, смешанного со столовой ложкой шоколадного сиропа. Хотя эти варианты могут быть немного запутанными, есть простой способ сделать заказ. Вы всегда можете заказать капучино с порцией или насосом шоколадного сиропа или латте с добавлением горячего шоколада и при этом получить свою порцию кофе и шоколада.

Что такое американо?

Наконец-то мы добрались до американо — возможно, одного из первых и наиболее значительных влияний американской культуры на классические кофейные напитки. Название американо, естественно, означает «американец» на итальянском языке, и считается, что именно в этой стране был создан напиток американо. В эпоху Второй мировой войны большинство мужчин и женщин в Соединенных Штатах употребляли черный капельный кофе, сваренный дома. Солдаты Соединенных Штатов, служившие в Италии, искали альтернативу традиционному итальянскому эспрессо и создали американо.

Как делают американо?

Сообщается, что эти американские солдаты налили обычный итальянский эспрессо в большую чашку и залили горячей водой. Это привело к тому, что вкус и размер порции больше напоминали кофе, который они пили дома в Соединенных Штатах. Как правило, американо готовят из порции или двух эспрессо и более высокого соотношения воды и эспрессо, обычно примерно два к одному или три к одному.

Среди любителей кофе ведутся споры о том, как следует готовить американо. Хотя ингредиентов всего два, консистенция напитка зависит от того, какой ингредиент добавляется первым. Когда эспрессо наливается, сверху остается тонкий слой желтовато-коричневой пены. Это известно как крема. Если налить порцию эспрессо в воду, пенка останется наверху. Если на эспрессо налить воду, пенка смешается с напитком.

В традиционный американо обычно сначала наливают эспрессо, а затем горячую воду. Однако другой напиток, известный как Long Black — австралийская версия, созданная после того, как итальянцы привезли в Австралию свои напитки эспрессо, — обычно сначала наливается вода, а эспрессо — последним. Хотя это личное дело, хотите ли вы крема сверху или нет, полезно знать разницу, чтобы вы всегда были готовы с правильным заказом.

Наслаждайтесь настоящим хорошим кофе дома

Выпить эспрессо, капучино, латте или американо — это весело, особенно когда у вас есть время посидеть и насладиться кофе прямо в кафе. К сожалению, у большинства из нас едва ли есть время, чтобы вовремя добраться из дома в офис без остановки в кофейне. Чтобы насладиться вкусом качественного кофе, не выходя из кухни, заварите партию Real Good Coffee. Наши свежие бобы обжариваются в Сиэтле и доставляются к вашему порогу со 100-процентной гарантией качества.

Доступный в цельных зернах, чашках для Keurig и капсулах для Nespresso, Real Good Coffee предлагает капсулы для эспрессо, смеси для завтрака, французскую обжарку, органические зерна и сорта светлой, средней и темной обжарки для людей, которые любят хорошую чашку кофе - без высокие цены или долгое ожидание в очереди. Просмотрите наши варианты кофе сегодня и наполняйте свою чашку настоящим хорошим кофе каждое утро!

Другие популярные сообщения в блоге

• Как приготовить эспрессо (без кофемашины)
• Как удалить пятна от кофе почти со всего
• Как вырастить кофейное растение дома
• Сколько кофеина в кофейных капсулах?

Назад

Что такое таблица помола кофе?

Далее

Как вырастить кофейное растение дома

Связанные статьи

Лучшие советы, как сохранить кофе горячим в течение всего дня

Что такое грибной кофе и каковы его преимущества?

Идеальный эспрессо-мартини для зимы

Какая разница: капучино, латте, мокко, американо?

<Кофе для среднего Джоша, часть 7 из 10>

Как правильно приготовить капучино? Каково правильное соотношение эспрессо, молока и пены? Должен ли он включать присыпку корицей или шоколадной пудрой? Правильный капучино влажный или сухой?

Кий Magic 8 Ball: «Ответ туманный».

Вы также можете спросить меня, как правильно приготовить печенье с шоколадной крошкой. (Это рецепт моей жены, и моя младшая дочь тоже почти освоила его). латте, мокко и американо.

Что это

Эспрессо с вспененным молоком и толстым слоем молочной пены.

Trivia Trio

1. Монашеское дело: Капучино получил свое название от монахов-капуцинов в Италии. Когда напиток был представлен в Италии, люди думали, что цвет эспрессо, смешанного со вспененным молоком, похож на цвет одежды капуцинов. Обратите внимание, что эти же самые монахи были настолько известны своей цветовой гаммой, что когда в Центральной Америке был обнаружен вид приматов аналогичного оттенка, их окрестили «обезьянами-капуцинами».
2. Влажное и сухое: Обычно считается, что базовая линия для традиционного капучино включает молоко и пену в равных количествах. Хотите больше пены и меньше молока в середине? Закажите сухой капучино. Хотите меньше пены и больше молока? Закажите его мокрым, хотя некоторые будут утверждать, что в этот момент вы вторгаетесь на территорию латте.
3. Сладкие вентиляции: Традиционный капучино известен сильным ароматом эспрессо и примерно равными частями молока и пены. Из-за этого традиционалист капучино скажет вам, что идея капучино на 20 унций (или на самом деле что-то намного больше, чем 8 унций) смехотворна. Почему? Чем больше напиток, тем больше требуется молока, что разбавляет силу вкуса и делает невозможным достижение равных соотношений. (Приготовление «микропены» в больших количествах либо а) невозможно, либо б) требует невероятного количества молока, в зависимости от того, кого вы спросите.)

Что это

Эспрессо с обильным количеством вспененного молока и тонким слоем молочной пены.

Trivia Trio

1. Вратный наркотик: Латте славятся сливочным вкусом. Действительно, эспрессо — это такой насыщенный кофейный опыт, что, когда он впервые мигрировал из Италии, иностранцы сочли его горьким, поэтому они подсластили его большим количеством горячего молока. Так родился латте, и мы до сих пор экспериментируем с правильными пропорциями разбавления эспрессо. Для многих это не только молоко, но и множество сиропов.
2. Не заказывайте в Италии: Находясь в Риме, обязательно закажите «кофе латте». Сделайте ошибку, заказав только латте, и официант принесет вам стакан молока. («Латте» по-итальянски означает «молоко». В крайнем случае, я думаю, что «Орео» по-прежнему означает «Орео».) а латте? Сделанный. Дополнительный слой называется флэт уайт. Анекдотическое происхождение флэт уайт восходит к тому, что австралийцы и киви чувствовали себя сорванными из-за всей пены, которую им подавали в капучино. Вместо чашки, наполненной «воздухом», они хотели, чтобы она была наполнена доверху со срезанной пеной — плоский белый кофе из эспрессо и молока. Таким образом, флэт уайт звучит очень похоже на австралийский латте. Возможно, но если вам нужно различать, вот два способа: 1) пена сверху может быть даже более плоской во флэт-уайт; 2) напиток обычно имеет более сильный кофейный вкус, чем латте, что достигается за счет использования более высокого соотношения эспрессо к молоку и/или шотов ристретто.

What is it

Espresso topped by steamed milk, milk foam, and chocolate ( ooh, and maybe whipped cream! )

Trivia trio

1. Cuckoo for cocoa : Мокко - это латте с шоколадом, но здесь рецепт отклоняется миллионом способов: сорта шоколада от белого до темного, формы шоколада от сиропа до порошка, количество шоколада от кусочков до посыпки.
2. Мокко против мокко против мокка против мокка против мокка: Слово «мокко» впервые перепутали с кофе не из-за шоколада, а благодаря порту в Йемене. Йеменские бобы, экспортируемые из порта Моха, стали называть кофе мокко. Этот кофе стал настолько популярен, что многие люди стали называть кофе «мокко», как некоторые люди называют его Джо. Но путаница только начиналась. В 1930-х годах итальянский изобретатель придумал новую кастрюлю для заваривания кофе и назвал ее Мока (по всем признакам в честь этого самого портвейна). Отсюда естественно следует, что сегодня большинство американских потребителей знают слово «мокко» только в отношении шоколадного кофе. Чего-чего?
3. Итак… о шоколаде: Итак, есть несколько вариантов того, как мокко стал ассоциироваться с шоколадом. Во-первых, йеменский мокко не был таким фруктовым или цветочным, как кофе из других регионов, и скорее описывался как землистый — даже «шоколадный». По крайней мере, это имеет какой-то смысл. Другая точка зрения состоит в том, что кто-то — вероятно, американец — однажды случайно добавил шоколадный кофе в меню как «мокко», и запутанный маркетинг просто прижился. В любом случае, это слово больше связано с древним йеменским портом, чем с шоколадом.

Что это

Эспрессо, смешанный с горячей водой

Trivia Trio

1. . в смягчении острого вкуса эспрессо. Таким образом, соотношение воды и эспрессо может широко варьироваться в зависимости от желаемого результата.
2. Отличие «длинного черного»: Распространенный способ приготовления американо — это сварить эспрессо и «просто добавить воды». Однако некоторые предпочитают противоположный подход: начните с воды и заварите или налейте сверху эспрессо. Этот напиток называют лонг-блэк, и его отличие в основном заключается в пенке, которую дает эспрессо. Когда его наливают последним, он меньше мешается или смешивается с напитком. Некоторые люди предпочитают это, в то время как другие считают, что пенка, хотя и приятная на вид, добавляет напитку ненужную горечь и должна быть удалена.
3. Сделано в Америке? Нет сомнений, что название «американо» напрямую связано с Америкой (это слово по-итальянски означает «американец»). Самая популярная история происхождения может быть недостоверной, но она получила широкое распространение: американские солдаты, отправленные в Италию во время и после Второй мировой войны, обнаружили, что эспрессо слишком крепкий. Им хотелось кофе, который по вкусу больше походил на тот, к которому они привыкли дома, поэтому добавили воды. Престо, американо!