Курица с копченой паприкой в духовке

Курица с копченой паприкой – 4 вкусных рецепта

Главная / Кулинария / Вторые блюда

Светлана Яковлева • 23.06.2019

Куриное мясо считается диетическим и не имеет яркого вкуса и запаха. Чтобы добиться яркой румяной корочки и восхитительного копченого аромата следует добавить копченую сладкую приправу-паприку.

Курица с копченой паприкой может быть запеченной в духовке или тушеной небольшими кусочками в сотейнике. При любом способе приготовления результат превзойдет все ожидания. На упоительный запах, доносящийся из кухни, соберется вся семья.

Курица с копченой паприкой в духовке

Такое блюдо можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. Это не займет много времени, да и стоит курица недорого.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• соль – 15 гр.;
• перец – 1 ч.л.;
• паприка – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 4 ст.л.;
• мёд – 2 ст.л.;
• лимон.

Приготовление:

1. Куриную тушку среднего размера промойте изнутри и снаружи.
2. Промокните полотенцем и посыпьте солью и черным перцем.
3. В чашке смешайте копченую паприку с оливковым маслом, выдавите пару зубчиков чеснока.
4. Натрите смесью курицу со всех сторон, уложите на противень или сковородку.
5. Поставьте в горячую духовку на полчаса.
6. В чашке смешайте сок лимона и жидкий мёд.
7. Достаньте курицу из духовки и при помощи кулинарной кисточки смажьте кисло-сладкой жидкостью птицу со всех сторон.
8. Верните в духовку и запекайте, уменьшив нагрев еще полчаса.

Когда курочка приобретет румяную корочку, выложите её на большое блюдо и подавайте на стол с гарниром из риса или картофеля.

Пикантные куриные ножки

Такое блюдо подойдет для дружеской вечеринки с вином или темным пивом.

Ингредиенты:

• куриные голени – 1 кг.;
• соль – 1 ст.л.;
• красный перец – 1 ч.л.;
• паприка – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 3 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• мёд – 2 ст.л.;
• томатная паста – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте маринад для курицы с копченой паприкой, острым перцем, солью и растительным маслом.
2. Ножки помойте, дайте им подсохнуть на полотенце и выложите в миску с маринадом.
3. Перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался, и оставьте на полчаса.
4. Разогрейте духовку.
5. Установите противень с небольшим количеством воды.
6. Куриные голени выложите на решетку в один слой и поставьте над противнем, чтобы жир стекал в воду.
7. Запекайте около четверти часа, а пока приготовьте глазурь.
8. Смешайте томатную пасту, бальзамический уксус, мёд и острый перец чили. Выдавите пару зубчиков чеснока.
9. При желании можно добавить немного соевого соуса, но тогда в маринаде нужно уменьшить количество соли.
10. Достаньте решетку из духовки, и при помощи кулинарной кисточки обмажьте ножки со всех сторон глазурью.
11. Через пять минут повторите процедуру, и готовьте, пока ножки не приобретут красивую румяную корочку.

Подавайте пикантные ножки в медовой глазури с овощным салатом и хлебом или кукурузной лепешкой.

Курица с копченой паприкой и овощами

А это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нежное и сочное мясо с овощами и легким ароматом копченостей понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец – 1 шт.;
• паприка – 1 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 70 мл.;
• вода – 100 мл.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Окорочка нужно помыть, срезать лишний жир и подсушить.
2. Обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки и выложить в миску.
3. Лук очистите и нашинкуйте мелким кубиком.
4. На сковородку влейте немного растительного масла и поджарьте лук.
5. Помойте овощи, из перца и помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте кубиком.
6. С помидоров лучше снять кожицу, опустив на несколько секунд в кипяток.
7. К почти готовому луку добавьте перец, а через пару минут помидоры.
8. Когда овощи станут мягкими, переложите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
9. Добавьте копченую паприку, соль и перец по вкусу.
10. Верните в сковородку соус, доведите до кипения и положите куски курицы.
11. Потушите под крышкой до мягкости, при необходимости добавьте немного воды.
12. За пару минут до готовности влейте сливки, прогрейте и подавайте на стол.
13. На гарнир к такой нежной и ароматной курочке подойдет рассыпчатый рис.

Перед подачей блюдо можно украсить свежее зеленью петрушки или кинзы.

Куриное филе с копченой паприкой

Даже суховатая куриная грудка получится очень сочной, если замариновать её в смеси из копченой паприки и масла.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 4 шт.;
• соль – 1-2 ч.л.;
• перец – 1 ч.л.;
• паприка – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 2 ст.л.;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Грудки помойте, обсушите полотенцем.
2. Острым тонким ножом сделайте глубокий надрез, чтобы получился кармашек. Старайтесь не прорезать стенки.
3. Кусочек сливочного масла перемешайте с чесноком, выдавленным прессом.
4. Пальцами нафаршируйте этой смесью куриные грудки.
5. В чашке смешайте растительное масло, соль. Смесь перцев и копченую паприку.
6. Тщательно обмажьте каждую грудку подготовленным маринадом.
7. Положите курицу в миску и оставьте на столе мариноваться на час.
8. Противень застелите калькой, уложите грудки и запекайте в духовке полчаса.
9. Достаньте противень и оставьте курицу еще на десять минут постоять.
10. Подавайте с любым гарниром или овощным салатом.

Холодную грудку, запеченную таким способом можно использовать для бутербродов или салатов.

Какой бы рецепт вы не выбрали, в результате вы получите сочное и очень ароматное блюдо, которое понравится всем вашим друзьям и близким. Приятного аппетита!

Курица запеченая с паприкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Курица запеченная с паприкой — это простой и необычный способ приготовления курицы. Курица запекается целиком, что позволяет сохранить много естественных соков. Смесь из шашлычной приправы, кетчупа, смеси перцев, розмарина, копченой паприки и соли придает курице невероятно глубокий аромат и вкус. Чеснок всегда хорошо сочетается с курицей, его аромат пропитывает курицу изнутри.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Покупайте курицу на рынке или используйте домашнюю.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите курицу на тарелку. Подготовьте все специи. Подготовьте банку, на нее должна хорошо налезать курица. Налейте масло в стакан.

Шаг 1

В миску положите кетчуп, паприку, приправу к шашлыку и растительное масло. Хорошо вымешайте смесь.

Шаг 2

В подготовленную заранее банку сложите чеснок, предварительно раздавите чеснок, чтобы он пустил сок и аромат, розмарин, лавровый лист, соль и горошины перцев, добавьте немного воды. Смажьте банку маслом.

Шаг 3

Обмажьте курицу вашей обмазкой. Смазывайте хорошо со всех сторон. Наденьте курицу на банку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте курицу примерно час. Найти банку и до намазки примерить курицу на банку, чтоб потом не пачкаться ,а знать, что Быстро наденется.

произвести впечатление

Выложите готовую курицу на запеченные яблоки. Подавайте с лимоном и гранатом.

Копченая курица с паприкой — быстрый, простой и полезный рецепт

Обновлено 24 апреля 2022 г. Тори Авей 154 комментариев

2,3 К акции

Обновлено 24 апреля 2022 г. от Tori Avey 154 комментариев

Как приготовить вкусную копченую курицу с паприкой из бескостных куриных бедер или грудок без кожи. Простой рецепт из 5 простых ингредиентов. Кошерный, Мясо.

2,3 К акции

4.80 от 58 голосов

Перейти к рецепту Отправить мне рецепты по электронной почте

Одна из моих любимых блоггеров (и людей!) — Эрика Керекес из «На кухне Эрики». Пару месяцев назад Эрика опубликовала очень простой рецепт — всего три ингредиента. Эрика сказала, что вкус напоминает курицу, завернутую в бекон. Это было так просто, мне просто нужно было попробовать.

Перенесемся в сегодняшний день. Курица Эрики с копченой паприкой стала одним из моих любимых рецептов на те вечера, когда мне совсем не хочется готовить. Да бывает даже у меня! Посмотрим правде в глаза, мы все заняты, устаем и испытываем стресс. Наличие такого рецепта в вашем репертуаре немного облегчает жизнь. Он имеет прекрасный вкус, состоит из трех простых ингредиентов, а приготовление занимает всего пару минут. Действительно. Пару минут!

В рецепте Эрики используются куриные бедра без кожи и костей; в них больше естественной влаги, чем в груди. Для тех из вас, кто любит использовать куриные грудки без кожи и костей вместо бедер, я добавил модификацию. Это займет немного больше времени (грудка вкуснее, когда она замаринуется), и потребуется немного оливкового масла, чтобы мясо не высыхало под жаровней. Но это отличная альтернатива, и получается очень сочно, если внимательно следовать инструкции. Приготовленные грудки идеально подходят для нарезки свежего салата для повышения содержания белка и вкуса.

Не вся копченая паприка одинакова. Ищите тот, который пахнет дымом и сильно; хорошая копченая паприка имеет безошибочную эссенцию мескитового дерева. Я использовал копченую паприку Spice Islands для этого рецепта, и это было потрясающе. Это сертифицировано OU для тех из вас, кто соблюдает кошерность. Если вы никогда раньше не покупали эту специю и сомневаетесь, будете ли вы когда-нибудь использовать ее снова, не беспокойтесь — в последнее время я стал немного одержим ею, поэтому я опубликую несколько рецептов, в которых она используется. ближайшие несколько месяцев. Покупка того стоит, особенно если вам нравятся ароматы копченого гриля.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, обязательно загляните в блог Эрики. Она ас на кухне и очень хороший человек вдобавок.

Примечание : После публикации этого рецепта я изменил приправы. Раньше в рецепте использовалась чесночная соль, степень солености которой может варьироваться от марки к марке. Я отрегулировал приправу, чтобы использовать чесночный порошок и соль отдельно, что дает вам больше контроля над уровнем соли (и уровнем чеснока!).

Рекомендуемые продукты :

Молоток

Кисточка для наметки

Противень для выпечки

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon. com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Копченая курица с паприкой

Как приготовить вкусную копченую курицу с паприкой из куриных бедер или грудок без костей и кожи. Простой рецепт из 5 простых ингредиентов. Кошерный, Мясо.

Печатный рецепт ME Рецепты

Курс: основной курс

Кошерный ключ: мясо

Серленки: 8 порций

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 14 минут

Всего времени: 16 минут

• 2 фунта. куриные бедра или грудки без костей и без кожи
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки соли (можно меньше, если вы чувствительны к соли, но не сокращайте ее полностью — соль является ключевым компонентом аромат здесь)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (для куриных грудок) - плюс 1 столовая ложка для смазывания противня

Взято из книги Erika's Kitchen

Вам также понадобится : противень, щетка, жаровня. Если вы используете грудку, вам также понадобятся разделочная доска, пищевая пленка и молоток.

Размер порции : 4 унции

Питание рассчитано с использованием куриных грудок с добавлением оливкового масла для смазывания противня (всего 1/4 стакана оливкового масла). Куриные бедра не требуют дополнительного масла, кроме 1 столовой ложки, чтобы смазать противень.

Для куриных бедрышек без костей и кожи

• Разогрейте жаровню на высокой температуре. Установите стойку в духовке как минимум на 6 дюймов ниже пламени. Если вы поставите решетку прямо под пламя, курица подгорит снаружи еще до того, как будет приготовлена. В моей духовке лучше всего разместить решетку на втором ярусе. Ваш может быть другим.

• Равномерно смажьте противень оливковым маслом (примерно 1 столовая ложка, чтобы покрыть противень) и выложите куриные бедра. В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок и соль. Обильно посыпьте все бедра приправой с обеих сторон, полностью покрывая поверхность курицы.

• Жарьте курицу примерно по 7 минут с каждой стороны, пока бедра не прожарятся и не покроется красивой корочкой. Небольшое почернение по краям допустимо и придаст ему «жареный» вкус. Бройлеры, как правило, различаются по силе; если вам кажется, что курица подгорает или готовится слишком быстро, переместите решетку на ступеньку ниже и продолжайте жарить до полной готовности.

• Как только курица приготовится (внутренняя температура 160 градусов по Фаренгейту), немедленно подавайте.

Для куриных грудок без костей и кожи

• В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок, соль и 3 ст. л. оливкового масла, чтобы получилась однородная паста.

• С куриных грудок удалить лишний жир и сухожилия.

• Выложите куриные грудки в линию на слой полиэтиленовой пленки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Накройте их еще одним слоем полиэтиленовой пленки, чтобы грудки оказались зажатыми между двумя слоями полиэтилена.

• С помощью молотка аккуратно отбейте куриные грудки, пока они не станут одинаковой толщины по всей длине и примерно в 1,5 раза превысят первоначальный размер. Это позволит грудкам более равномерно приготовиться под жаровней.

• Смажьте противень 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите куриные грудки на противень. Смажьте каждую грудку с обеих сторон тонким ровным слоем пасты из копченой паприки. Дайте грудкам постоять 20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом.

  Поместите решетку как минимум на 6 дюймов ниже жаровни и предварительно разогрейте жаровню. В моей духовке лучше всего разместить решетку на втором ярусе. Ваш может быть другим.

• Поместите цыпленка под гриль и дайте ему жариться около 6-7 минут, пока по краям не начнет образовываться корочка. Если вам кажется, что курица подгорает или готовится слишком быстро, переместите решетку на ступеньку ниже.

  Переверните грудки щипцами. Если грудки кажутся сухими после того, как вы их перевернули, смажьте их небольшим количеством оливкового масла. Небольшое почернение здесь и там в порядке и улучшает вкус. Пусть грудки продолжают готовиться под жаровней еще 5-7 минут или до готовности (внутренняя температура 160 градусов по Фаренгейту).

• Перед подачей дайте грудкам отдохнуть минуту или две, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Служить.

Пищевая ценность

Копченая курица с паприкой

Количество на порцию

Калории 197 Калории от FAT 90

% Ежедневная стоимость*

FAT 10G 15%

Насыщенный жир 2G 13%

Холестерин 73mg