Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Кета красная рыба или белая

Какая рыба лучше кета или нерка?

О чём Вы узнаете в статье:

- Особенности лососевых

- Чем эти рыбы схожи?

- Что выбрать?

- Главные отличия кеты

- Характерные отличия нерки

В нашем магазине Frost-Fish можно заказать свежемороженые тушки лососей для приготовления вкусных и полезных блюд.

Особенности лососевых

Это семейство включает пресноводных обитателей и андромных лучеперых рыб, которые ежегодно совершают миграции на большие расстояния. Андромные рыбы часть своей жизни проводят в море, а часть – в пресноводных реках.

Но в отличие от проходных видов, миграции они осуществляют не с целью нереста.

Семейство лососевых очень многочисленно. Его представители обитают в Тихом и в Атлантическом океане, в пресноводных водоемах Севера. Большинство лососей являются ценными промысловыми рыбами. Они добываются не только ради мяса, но и ради красной икры. Первые виды лососевых появились еще в меловой период, который начался 145 миллионов лет тому назад.

Всех представителей лососей обычно относят к красной рыбе. Но это не совсем правильно. Некоторые разновидности лососевых имеют белое или светло-розовое мясо. К этой категории относятся нельма и сиги, которых в Сибири и на Дальнем Востоке называют белой рыбой.

Чем эти рыбы схожи?

Кета и нерка являются ценными промысловыми рыбами, которых добывают ради мяса и икры. Оба типа рыб относятся к роду Тихоокеанских лососей. Внешне они очень похожи. И кета, и нерка имеют широкий ареал обитания. Нерестятся они только один раз в жизни, после чего погибают. Обычно это происходит на 6-7 году жизни. Для нереста рыба выбирает пресные воды.

У обеих рыб продолговатое тело и вытянутая голова с массивными челюстями. Рацион питания также довольно схожий. Питается рыба ракообразными, крылоногими моллюсками и молодыми рыбками.

В отличие от других видов лососевых кета и нерка имеют не очень жирное мясо. По своей консистенции оно довольно плотное и не слишком водянистое, поэтому готовится рыба просто.

Как и все семейство лососевых кета и нерка очень полезны. Красная рыба содержит практически все необходимые человеку микроэлементы. Мясо и икра содержат большое количество йода, кальция, фосфора, железа и магния.

Рыба ценится за высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3 и Омега-6. Эти вещества положительно влияют на обмен веществ, но уменьшают риск развития атеросклероза.

В мясе кеты и нерки содержатся рекордные количества витамина А, который положительно влияет на работу нервной системы и поддерживает остроту зрения.

Витамин Е, который также содержится в рыбе в больших количествах, является мощным природным антиоксидантом. Икра кеты и нерки – это ценный источник витаминов С и D.

Что выбрать?

Рыба имеет практически идентичные полезные свойства, но существенно отличается своим вкусом. Мясо кеты очень нежное и менее жирное. Оно имеет характерный рыбный привкус, которым могут похвастаться все представители лососевых.

Икра кеты крупная, одинакового размера. Визуально она смотрится аппетитнее, но по вкусу отличается незначительно.

Нерка обладает более жирным и сочным мясом со специфическим привкусом. Многие любители этой красной рыбы сравнивают вкус мяса с нежной говядиной. Икра нерки довольно мелкая, но она содержит намного больше йода, чем икра других представителей лососей. В каждом регионе ценится разная рыба. К примеру, жители Камчатки предпочитают именно нерку, так как считают ее более полезной.

Главные отличия кеты

Мясо кеты светло-розовое. Из-за такого оттенка ее часто называют белой рыбой.
Тушки имеют большие размеры. Максимально зарегистрированный вес кеты составляет 20,8 кг.
Благодаря характерному рыбному привкусу и насыщенному аромату кета отлично сочетается с овощами, разными приправами и соусами.

В мясе кеты очень мало мелких костей, поэтому чаще всего ее коптят или запекают. Из-за невысокой жирности в жареном виде рыбка не всегда получается достаточно сочной.
Эта рыба менее калорийная, поэтому она отлично подходит людям, которые придерживаются диетического питания.

Характерные отличия нерки

Тушки этого представителя лососевых небольшие. Рыба обычно вырастает до 30-40 см и весит около 3 кг.
Нерка очень любит рачков-каланидов – это основа ее рациона. В теле ракообразных содержится большое количество красного пигмента, по этой причине мясо нерки имеет яркий красный цвет.
В период нереста тело нерки также становится красным, а ее голова – зеленой. В этот период жизненного цикла отличить нерку от кеты проще всего.
Из всех лососевых солить нерку проще всего. Благодаря достаточно большой плотности мяса оно не разваливается на отдельные волокна.
Нерка очень вкусная в жареном виде. За счет высокой жирности мясо никогда не будет сухим или жестким.

Чтобы решить, кета или нерка нравится вам больше, стоит попробовать оба типа рыб. У каждой из них есть свои вкусовые преимущества.

Заказать свежемороженую рыбку по доступной цене можно в нашем магазине Frost-Fish. Мы предлагаем только самые качественные и вкусные морепродукты.

Вернуться к списку

почему у рыбы белое мясо, какого цвета должно быть, может ли быть светлое и розовое

Почему у кеты белое мясо, как правильно выбирать и хранить рыбу

Какого цвета должно быть мясо у кеты
Когда у кеты бывает белое мясо
Как правильно выбрать рыбу при покупке
Правила хранения продукта

Рыбоводство
Виды рыб
Кета
Почему у кеты белое мясо, как правильно выбирать и хранить рыбу

173 лайка

Регулярное употребление мяса и икры семейства лососёвых рыб, к которым относится и кета, способствует восполнению жизненно важных веществ в организме человека. Как выбрать качественный продукт и правильно сохранять его, почему изменяется окрас рыбной мякоти и как это влияет на вкусовые характеристики приготовленных блюд, следует рассмотреть подробнее.

ПоказатьСкрыть

Какого цвета должно быть мясо у кеты
Когда у кеты бывает белое мясо
Как правильно выбрать рыбу при покупке
Правила хранения продукта

Какого цвета должно быть мясо у кеты

Цвет мяса кеты должен быть красным с розоватым оттенком. Он может изменяться в результате нереста до бледно-розового цвета. Это происходит потому, что пигмент, который отвечает за окрас мышц, начинает мобилизоваться в икре и коже рыбы.

Цвет рыбной мякоти лососёвых зависит от пищи или, точнее, наличия в ней красящего пигмента каротина. Если рыба питается мелкими морскими планктонными ракообразными, то её мясо красное. Кета при заходе на нерест в пресную воду перестаёт питаться рачками, каротин истощается и мякоть становится сухой и белой. В питомниках лососёвых кормят специальным кормом с добавками натуральных рачков, поэтому фермерская рыба тоже красная, хоть она растёт в пресной воде.

Когда у кеты бывает белое мясо

Кета живёт в море, а нерестится в пресной воде, где сама появилась на свет. Среди всех тихоокеанских лососёвых рыб она имеет наибольший ареал обитания. Половая зрелость кеты настаёт к 3–7-летнему возрасту.

Различают летний и осенний её ход на нерест. Следует отметить, что этот вид имеет внешние отличительные особенности. Вес и длина тела осенней кеты больше. Это объясняется возрастом рыбы, идущей на нерест. Осенний вид нерестится в пятилетнем возрасте, а летний в четырёхлетнем. До этого периода окраска тела серебристая, челюсти нормальной формы. Цвет мясной мякоти красный. Далее тело кеты приобретает внешние признаки нерестовых изменений в зависимости от стадии. Вначале появляются слабые серые поперечные полосы.

Через неделю окрас тела тускнеет. На нём видны тёмно-серые и буровато-розовые полосы. Челюсти становятся вытянутыми и искривлёнными, а тело шире. Цвет мяса приобретает светло-красную окраску. Спустя ещё неделю признаки нерестовых изменений становятся более заметными: челюсть удлиняется, нос загнут, тело покрывается пятнами ярких и тёмных оттенков. Цвет мяса светло-розовый.

Спустя неделю рыба начинает нереститься. Её зубы становятся сильно развитыми, чешуя грубой, кожа толстой, цвет мяса бледно-розовый с рыхлой структурой, окрас тела практически чёрный. Поведение рыбы агрессивное, она собирается в косяки и поднимается вверх по течению на сотни километров. В этот период увеличивается масса головы и внутренностей за счёт веса тела. В результате съедобная часть рыбы уменьшается.

Важно! Отличительной особенностью кеты является мясо яркого красно-розового цвета и размер тушки около 5 кг. Если вес 2-3 кг, то скорее всего это горбуша.

В связи с нерестом изменяется не только цвет и консистенция мяса водного обитателя, но и ухудшаются его органолептические показатели. Количество воды в мышцах возрастает. В нерестовый период содержание белковых веществ уменьшается приблизительно на 5%, количество липидов — на 2%. В это время кету называют зубаткой и вылов её производиться не должен.

Стоит отметить, что в начальный период нереста происходит краткое улучшение только структурно-механических показателей мяса этих представителей семейства лососёвых, поэтому такую рыбу используют как сырьё для рыбных продуктов. Осветление рыбной мякоти отрицательно сказывается на вкусовых свойствах готового блюда и в этих случаях её применяют только для изготовления корма для животных.

Как правильно выбрать рыбу при покупке

При выборе рыбы во время покупки следует обратить внимание на такие характеристики:

Запах. Он должен быть приятно рыбным, свежим.
Глаза. Без признаков помутнения.
Жабры. Окрас красного цвета, целостность не нарушена.
Мышцы. Достаточно упругие, без пятен.

Правила хранения продукта

Выловленная рыба остаётся свежей около 10 часов. При длительном хранении разделанную тушку следует заморозить или засолить. Цвет мяса лососевых может изменяться к более светлому из-за длительной заморозки. В морозилке его сохранять рекомендуется не больше, чем 6 месяцев.

Мясо кеты очень полезно для организма человека. По результатам исследований нерестовые изменения оказывают влияние не только на химические показатели мяса лососёвых, но и на их структурно-механические свойства. Чтобы не растерять витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, следует правильно хранить продукт и учитывать советы специалистов при его покупке.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

173 раза уже помогла

Что делает мясо королевского лосося красным или белым?, Департамент рыбы и дичи Аляски

Терри Томпсон

Филе королевского лосося: белый королевский лосось цвета слоновой кости и обычный королевский лосось

Леска на вашей удочке для лосося кричит, когда она отрывается от катушки, заставляя ваше сердце биться чаще в предвкушении боя и, надеюсь, приземления, легендарного королевского лосося или чавычи лосось, который делает все возможное, чтобы нырнуть в океанские глубины. Хотя ловля этой великолепной рыбы может быть захватывающей, не менее захватывающим может быть и предвкушение радости от того, чтобы разделить щедрость с друзьями и семьей за обеденным столом. В то время как королевский лосось, возможно, является одной из самых популярных рыб для спортивных рыболовов, он также является одним из лучших деликатесов, украшающих ваш стол. Но знаете ли вы, что у королей может быть кожа разного цвета — красная, белая или даже мраморная? Если вы любите есть дикого лосося, королевский лосось — это ценное лакомство. На мой взгляд, каждый цвет имеет свою прекрасную текстуру и аромат; но мой любимый в любой момент тот, который лежит на тарелке передо мной. Моим идеальным сценарием было бы иметь небольшое филе из всех трех сразу, чтобы я мог продолжить свое постоянное исследование того, что вкуснее.

Мясо большинства королевских лососей имеет цвет от красновато-оранжевого до розовато-красного. Не так давно белоголовый лосось считался менее желанной рыбой для коммерческих рыболовов и рестораторов. Сегодня король белого цвета или цвета слоновой кости пользуется большим спросом и имеет премиальную цену на рынке или в ресторане. Поймать белого короля можно совершенно случайно, поэтому их доступность как для спортивного рыболова, так и для потребителя сильно варьируется в зависимости от удачи дня.

Так это одна и та же рыба или это разные подвиды чавычи? И что вызывает эту разницу в цвете тела?

Независимо от цвета, это один и тот же вид рыб. Известный биологам как Onchorhynchus tshawytscha , или чавыча, он является самым крупным из тихоокеанских лососей и имеет множество различных местных названий, наиболее распространенным из которых является «король». Разница в цвете плоти связана с их генетически обусловленной способностью усваивать естественные пигменты из пищи. Эти пигменты, называемые каротиноидами, содержатся в их рационе, состоящем из креветок, криля и крабов — ракообразных, богатых астаксантином, каротиноидом, присутствующим в большинстве морских обитателей. Хорошими аналогами могут быть оранжевый бета-каротин, содержащийся в моркови, или ярко-красный каротин-ликопин, содержащийся в помидорах. У королевского лосося с белым мясом нет генетической способности расщеплять пищу и хранить красно-оранжевый каротин в своих мышечных клетках. Мраморный цвет мякоти, иногда встречающийся у королевского лосося, происходит из-за их ограниченной способности метаболизировать каротин, в результате чего мякоть приобретает мраморный вид. Часто эта мраморная мякоть более красноватая по направлению к позвоночнику и белее возле брюшка.

Признак, который не дает этим рыбам приобретать красный пигмент, передается по наследству от взрослых производителей их потомству. Способность метаболизировать каротиноиды является доминирующим признаком; поэтому у большинства королевского лосося мякоть красная.

По сути, все белые короли происходят из рек и ручьев от реки Фрейзер в Британской Колумбии, на север до реки Чилкат на юго-востоке Аляски. Биологи из Департамента рыбы и дичи Аляски подсчитали, что в целом примерно 5 процентов королевской популяции в этом регионе несут рецессивный признак, который дает белую мякоть. Однако есть речные системы, где более 30 процентов рыбы имеют белую мякоть. Тем не менее, в водоразделе реки Фрейзер есть несколько небольших речных систем, где почти 100% населения составляют короли с белой плотью!

Кейси Отис с королем.

Как ни странно, некоторые считают, что могут предсказать, будет ли король на линии белым или красным королем, в зависимости от того, как он отреагирует, когда его поймают. Но единственный испытанный и верный способ определить цвет мяса – это чистить ежедневный улов.

Доказано, что диета, включающая дикого лосося, полезна для здоровья. Некоторые исследования показали, что королевский лосось — красный или белый — очень похож с точки зрения состава полезных липидов, влаги, белка и омега-3 жирных кислот или «хороших» жиров.

Повара морепродуктов в восторге от тающего во рту вкуса белого короля, но большинство из них готовят их не так уж иначе, чем красную рыбу. Каждое филе приносит на обеденную тарелку изумительный деликатес. Когда вы обедаете вне дома, вы можете рассчитывать на то, что заплатите больше за белого или мраморного короля, поскольку их количество крайне ограничено и непредсказуемо.

В итоге, если вы хотите присоединиться ко мне в моем исследовании вкуса королевского лосося, я бы посоветовал вам купить лицензию на рыбную ловлю и отправиться на рыбалку в местные места на побережье Тихого океана. Кто знает… может быть, вы тот счастливый рыболов, который принес домой прекрасного белого короля. Но куда бы вы ни отправились на рыбалку, наслаждайтесь днем и продолжайте ловить и есть экологичного дикого лосося Аляски.

Получайте ежемесячные уведомления о новых выпусках и статьях.

Fish Chum and Chumming - America Go Fishing

Fish Chum & Chumming > Что такое Fish Chum

На наших страницах Fish Chum мы используем следующие термины взаимозаменяемо: Fish Chum, Stink Bait, Bunker, Burley или Groundbait.

Что такое Чамминг?

Рыбаки всего мира используют кету в качестве аттрактанта для увеличения улова. Рыболовы создают вонючую пленку в воде (отсюда и термин «вонючая наживка») и ждут, пока подойдет рыба, а затем забрасывают леску в получившуюся 9 ловушек.0048 рыбное безумие !

Чампинг относится к процессу разбрасывания рыбных отходов в воде в качестве наживки и заключается в рассыпании в воде достаточного количества берли, чтобы привлечь рыбу в указанное место и стимулировать кормление. Вонючая приманка привлекает как наживку, так и ваши целевые виды, которые будут потреблять как наживку, так и ваше вкусное предложение. Для некоторых видов этот метод необходим для достижения успеха. Для рыболовов из Флориды это означает разницу между хорошей рыбалкой и отличной!

После того, как вы впервые рассеяли свой бункер в воде, вы должны немного подождать, пока он сделает свою работу и привлечет рыбу, обычно 15-20 минут. Внимательно наблюдайте за поверхностью воды, как только вы начнете замечать движение, обычно приближающуюся рыбу, это хороший признак того, что пришло время забросить наживку на крючок в пленку приманки и приготовиться к веселью. Если через короткое время вы не куснули, возможно, вы выбрали не то место — просто переместитесь в другое место и снова разложите свое подношение.

Одно слово из Предостережение , Если вы рассеете слишком много берли, рыба будет слишком занята кормлением на скользкой поверхности и не будет заинтересована в вашей наживке. Если вы рассеете слишком мало, рыба не будет задерживаться достаточно долго, чтобы попасть на крючок. Поддержание «постоянного светового потока» в пленке приманки удерживает рыбу в воздухе и позволяет вести непрерывную деятельность.

Как далеко должен дрейфовать аромат вашей прикормки , чтобы привлечь рыбу? Все зависит от вида, но известно, что акулы чуют одну каплю крови на миллион частей воды. Не у всех рыб одинаковое обоняние, но вы можете быть уверены, что не нужно много вонючей приманки, чтобы поймать рыбу с большого расстояния.

Fish Chum Pro никогда не покидают док без этого мощного оружия. Методы, ингредиенты и распространение кеты варьируются в зависимости от целевых видов, местоположения и целей.

Что такое рыбная кета?

Fish Chum , также называемая Stink Bait , Bunker, Burley, Groundbait или Ground Bait , представляет собой рыбные внутренности и другие восхитительные кусочки, которые вы кладете в воду и которая имеет соблазнительный рыбный аромат, привлекающий рыбу. ТЫ! Бункер – рыбная закуска, дразнилка и рыбный аттрактант. Приманка-вонючка обычно содержит жирные части рыбы и кровь, которые выделяют запах мертвой рыбы в воде. Тип используемой кеты зависит от местоположения, пресной или соленой воды и может варьироваться в зависимости от целевых видов. Вонючая приманка бывает разных видов:

Предварительно упакованные блоки замороженной кеты различных размеров
Расфасованная сухая кета, прикормка, берлей
Расфасованные жидкие или гелевые аттрактанты
Самодельная приманка, замороженная или свежая
Нарезанные куски туш или наживки
Целые филе тушки рыбы, привязанные к леске
Измельченные крабы, креветки, кальмары, песчаные блохи или черви
Раненая рыба на леске в воде
Капли масла или молока Menhaden в воду
Консервированная или замороженная наживка
Кукуруза, хлеб, овес, корм для кошек, корм для собак, куриные части
Верите вы или нет, но серьезные рыболовы будут рисовать кальмаров или наживку на дне своих лодок? бескамерный бункер ?

Свежая приманка более эффективна и, как правило, более удобна в использовании, чем замороженная. У многих опытных рыболовов есть свои волшебных зелий и ни с кем не будет делиться своими рецептами. Единственный способ получить свежий бункер — это сделать его самостоятельно. Подробнее см. на нашей странице «Сделай приятеля». Есть десятки ингредиентов для свежего берли, зайдите на нашу страницу «Ингредиенты» и создайте свой собственный рецепт. Нужен рецепт? У нас есть тонны рецептов на наших страницах рецептов.

Виды кеты, берли, прикормки

Сухая фасованная кета

Нажмите на изображение, чтобы купить в нашем магазине

Сухая фасованная кета очень удобна, не имеет запаха свежей или замороженной кеты, имеет длительный срок хранения, проста в использовании. За это удобство приходится платить. Одно огромное преимущество сухой кеты - вы можете иметь запас с вашими рыболовными снастями, и вы всегда готовы к кете. Купите сухую кету в местном магазине приманок или в Интернете, есть множество продавцов.

Чтобы использовать сухую кету с рассыпным зерном, высыпьте ее из ведра в воду, чтобы получилась кашица. Чтобы использовать сухую кету в дозаторах сеток, бросьте сетчатый блок в воду и завяжите его, чтобы не потерять - по мере растворения кеты она попадет в толщу воды. Сухой чум держится довольно долго, если течение минимальное. Если вы занимаетесь приятельством во время активного изменения прилива, добавление груза к вашему мешку для приятеля поможет удержать приятеля на месте.

Много лет назад все использовали консервы для кошек (Kozy Kitten), ставриду, сардины, менхаденовое масло, кукурузную муку, овсянку, картофельное пюре быстрого приготовления, цельнозерновой хлеб, песок и массу других продуктов для приготовления кеты. Когда мы закончили, на лодке не только был беспорядок, но и потребовалось много времени, чтобы смешать ингредиенты и получить нужную консистенцию. Несколько лет спустя мы перешли на сардины, смешанные с менхаденовым маслом.

Затем одна компания недавно придумала «приятель для всего» в повторно закрывающемся пакете идеального размера, и этот продукт полностью изменил игру с наживкой, а также подружил столовые ярмарки, такие как морской окунь и окунь, только для того, чтобы назовите несколько. Это не только удобно, но и очень эффективно.

M-80 Marine Products предлагает линейку приманок для живой приманки, начиная с M-80 Supercharged Saltwater Chum. M-80 Chum — новейшая разработка в области кеты. Что еще более важно, он удерживает и удерживает приманку от выхода из области, что является общей проблемой для смесей кеты.

Кета М-80 – это не просто кета на одну наживку. Он работает на любой наживке в любых условиях и обстоятельствах. Неважно, имеете ли вы дело с мелководьем, глубокой водой, чистой водой или грязной водой, с ветром или без ветра, с приливом или без него. С M-80 Supercharged Chum на борту вашей лодки вы будете готовы к любой ситуации.

Блоки замороженной кеты

Самый простой способ пообщаться — это купить блоки замороженной кеты. В большинстве магазинов, включая продуктовые, такие как Publix, продаются наживка и кета. Упакуйте замороженные блоки в холодильник и храните их в замороженном виде до момента использования. Замороженные блоки продержатся час или два в зависимости от температуры воды.

Вам также понадобится дозатор кеты. Диспенсеры для рыбной кеты в виде сетки являются самыми дешевыми и простыми в использовании. Просто бросьте блок замороженной кеты в один из этих сетевых пакетов, привяжите леску к диспенсеру, а затем прикрепите его к кормовой утки вашей лодки или, если вы ловите рыбу с суши, закрепите на объект, чтобы он не уплыл. Позвольте сумке творить свое волшебство в течение примерно 20 минут, после чего вы должны начать видеть прибытие наживки и крупных видов. Просто бросьте свою наживку в приманку и держитесь.

Замороженные блоки для кеты также можно поместить в ведра для кеты, в которых просверлены отверстия. Ведро снова подвешивается к вашей рыбацкой платформе или к вашей лодке.

Нажмите на картинку, чтобы купить

Молоко или масло менхадена

Молоко или масло менхадена используются либо в качестве усилителя вкуса, либо сами по себе для привлечения рыбы.

Самостоятельно вам понадобится специальный капельный дозатор, чтобы медленно выпускать жидкость в воду.

В качестве очень мощного усилителя вы наливаете большое количество жидкого менхаденового масла или менхаденового молока в смесь для кеты, будь то домашняя или купленная в магазине сухая кета или размороженный блок кеты.

Многие профессионалы кеты кладут замороженный блок кеты в ведро, дают ему оттаять, затем добавляют масло менхадена или молоко вместе с кукурузными зернами, перемешивают все это и снова замораживают смесь.

Для получения более подробной информации о молоке или масле менхаден перейдите на страницу «Ингредиенты» и на страницу «Менхаден».

Наживка из теста

Наживка из рассыпчатого теста используется в качестве приманки для запаха воды, привлекающего рыбу. Приманка из теста насыщена мощными аттрактантами, что делает ее отличной для ловли кеты. Его предполагаемое использование состоит в том, чтобы сформировать тесто вокруг крючка и броска. Но для нас, стойких к краскам приманок, мы используем его для привлечения рыбы в качестве приманки.

Приманку из теста можно бросить в воду вручную, разбить и разбросать по воде, катапультировать или положить в мешочек, горшок или корзину.

Домашняя кета

Самая мощная кета делается из рыбы, выловленной из водоемов, где вы будете ловить рыбу. Активные рыболовы сохранят свои внутренности после разделки улова и приготовят домашнюю кету. Изготовление собственного приятеля — вонючее и грязное приключение, но оно того стоит, чтобы получить преимущество в рыбалке над своими сверстниками. Итог - свежая кета приносит больше рыбы.

Чтобы сделать кету своими руками, вам нужно выбрать ингредиенты, добавить аттрактант, чтобы сделать ее более мощной, и, наконец, добавить связующее вещество, чтобы она не распадалась слишком быстро. См. нашу страницу «Приготовление кеты» для получения дополнительной информации о приготовлении кеты и нашу страницу «Ингредиенты» для получения информации обо всех типах продуктов, которые можно использовать в вашей смеси кеты. Загляните на нашу страницу рецептов, чтобы узнать о некоторых крутых рецептах.

Рыболов, который делает свою собственную кету, иногда делает свои собственные раздатчики и замораживает блоки кеты в форме своего раздатчика. Дозатор из ПВХ-трубы с просверленными отверстиями является распространенным типом дозатора для кеты, или вы можете сделать свой собственный дозатор. Перейдите к Диспенсеры для рыбной кеты, чтобы узнать все о диспенсерах для рыбной кеты.

Правила общения

Есть время и места, где общение не разрешено, запрещено или незаконно. Всегда изучайте местные правила рыбной ловли, положения и правила проведения мероприятий, прежде чем дружить, чтобы избежать штрафов. Сбрасывание чрезмерного количества кеты в общественные водоемы может рассматриваться как замусоривание, влекущее за собой крупные штрафы.

Правила различаются в зависимости от региона, но большинство из них предназначены для предотвращения:

Чамминирование обычно запрещено в:

Бактерии, попадающие в водоемы
Чрезмерная интродукция наживки
Замусоривание при наживке
Болезни, заносимые наживкой
Насыщение органическими веществами

Общественные рыболовные мосты и пирсы
Озера или плотины с питьевой водой
Рыболовные турниры (на некоторых турнирах с акулами разрешается ловить наживку)
Турниры запрещают ловить рыбу на расстоянии 100 ярдов от берлейской лодки.
Мировой рекорд рыбы не может быть установлен, если ловля акулы запрещена на всех пляжах и во многих районах из-за возникающей опасности. парки и заповедники

Положения штата

Флорида

Соленая вода : Использование кеты является необходимостью и обычной практикой во Флориде из-за обширного бесплодного песчаного дна вокруг большей части штата. Есть специально отведенные места, где общение запрещено, поэтому узнайте у местных жителей, планируете ли вы общение на общественном пляже или пирсе. Правила морской воды

Пресная вода: Брошюра о правилах пресноводной рыбы.

Пресноводный : «Черный окунь, павлиний окунь или любая его часть не могут использоваться в качестве наживки. Живая неместная рыба (включая золотую рыбку и карпа) не может использоваться в качестве наживки, за исключением различных утконосов и толстоголовых гольянов. В качестве наживки для спортивной рыбалки рыболов, который их поймал, может использовать в качестве приманки для спортивной рыбалки цельную щуку или морского окуня (например, синежаберного, красного солнечника, красногрудого солнечника, пятнистого солнечника, летуна, морского окуня). используется в качестве наживки для трот-линии или кустового крючка или любым другим способом, кроме использования удочки и катушки или удочки и лески. Панская рыба общей длиной менее 4 дюймов, выращенная лицензированным предприятием по разведению аквакультуры, может быть куплена и использована в качестве наживки».

Запрещенная пресноводная приманка во Флориде НЕ должна использоваться для прикорма или прикорма для использования в пресной или солоноватой воде.

FKNMS в Ключах и Ки-Бискейн: Большинство видов рыбной ловли, таких как ловля на живца или использование кеты для рыбной ловли, разрешены в заповеднике за пределами морских зон. Разбрасывание пищевых материалов в воде для привлечения рыбы не допускается и влечет за собой крупный штраф. Это означает, что вы не можете бросать крекеры с едой, чтобы привлечь стаи рыб к вашей лодке, если вы не рыбачите.
Прочтите этот бюллетень береговой охраны США для получения подробной информации.

Другие штаты (Этот список не является окончательным)

Аризона : ОК, чтобы приятель

Арканзас : ловля разрешена во всех водах, кроме форелевых. обозначены специальными правилами, такими как улов и области выпуска, области только с искусственными приманками и места, где запрещены натуральные или ароматизированные приманки. Коллинз-Крик - это район, где запрещено общение.

Калифорния:
Морская вода: Разрешается ловля, включая ловлю на живца. Тилапия не может использоваться или храниться в качестве наживки в океанских водах. Источник: http://www.dfg.ca.gov/regulations/
Пресная вода: Наживка разрешена только в:
(a) округе реки Колорадо, но в качестве наживки можно использовать только разрешенную для этого округа наживку. (см. Раздел 4.15), за исключением Солтон-Си, где также можно использовать кукурузу.
(b) Пролив Каркинес и залив Суисун и их притоки и притоки с морской водой.
(c) Река Сакраменто и приливные воды притоков ниже по течению от моста Interstate 80.
(d) Река Сан-Хоакин и приливные воды притоков вниз по течению от моста между штатами 5.

Колорадо : Общение запрещено

Мичиган: Разрешается грызть, если кета не из рыбы, внесенной в их Список запрещенных видов, см. Штат Мичиган

Minnesota : Нет закона, в котором бы конкретно использовался термин «приятельство». Вместо этого у них есть множество законов, применимых к этой деятельности, которые зависят от типа водоема, текущего качества воды, погодных условий, здоровья рыбы, кумулятивных эффектов и т. д. части животных или тела мертвых животных в общественном водоеме. Таким образом, общение с частями животных или целыми телами было бы незаконным. На основании Устава Миннесоты 97C.325, незаконно ловить рыбу с использованием химикатов, наркотиков, лечебных приманок и т. д. Также в соответствии с Уставом Миннесоты 97C.341 незаконно использовать промысловую рыбу, золотую рыбку или карпа в качестве наживки. Это означало бы, что любой корм для рыб, кукуруза или другое подобное вещество, содержащее эти предметы, не может быть использовано для примирения. На основании Устава Миннесоты 97C.065 незаконно допускать попадание или удаление любых веществ в водах штата в количествах, которые наносят вред диким животным. Итак, какое количество кукурузы, корма для рыб или других подобных веществ было бы незаконным?

Миссури : ловля форелей запрещена только в форелевых парках, в остальных местах это разрешено

Нью-Мексико : Разрешить общение только в следующие воды: Река Гила ниже по течению от ее пересечение с его Восточной развилкой; Рио-Гранде вниз по течению от его слияние с рекой Чама, и все обозначенные теплые воды. Также незаконно выпускать наживку в рыболовные воды.

Нью-Йорк : Разрешается кета, за исключением того, что икра рыбы, используемая в качестве кеты, запрещена

Pennsylvania : В водах, управляемых в соответствии с законодательством штата, использование кукурузы или другой наживки для привлечения рыбы считается законной практикой, при условии, что рыболовы не увлекаются и не покрывают водный путь кетой, что будет считаться мусором.

Род-Айленд : Использование кукурузы в качестве наживки запрещено в любых специально отведенных форелевых водоемах. Использование в качестве приманки, ввоз, продажа или владение любой разновидностью золотых рыбок (Carassius auratus) в пресных водах запрещено. http://www.dem.ri.gov/pubs/regs/index.htm#FandW

Техас: национальный парк Биг-Бенд и река Рио-Гранде : общение запрещено

Юта : Чамминирование запрещено во всех водах, кроме Озеро Пауэлл. (Chumming означает вытеснить или оставлять в воде какие-либо вещества, не прикрепленные на крючок, леску или ловушку, которые могут привлечь рыба.)

Озеро Пауэлл: Чамминирование разрешено только для ловли полосатого окуня. Для нарезки можно использовать ТОЛЬКО коммерчески приготовленные анчоусы и сардины. http://wildlife.utah.gov/dwr/fishing/guidebooks.html

Вирджиния : Хорошо, приятель. Правила могут меняться, поэтому проверьте их веб-сайт по адресу www.dgif.virginia.gov/fishing/.

Wisconsin: Вот пояснение от DNR: «Чамминг — это процесс разбрасывания в воде измельченной рыбы (известной как кета) в качестве наживки, что является незаконным в Висконсине, так как это приведет к оседанию отходов на ручье или дно озера.Однако, подбрасывание допустимо, если рыболов может извлечь рыбный аттрактант/наживку после того, как он или она закончит рыбалку (например, части рыбы в сетчатом мешке).Помните, что бросать в воду любые внутренности рыбы незаконно!Все отходы следует выбрасывать в мусор, а не в воду.
Значит, в Висконсине дружба незаконна? Да и Нет, зависит от того, как вы это сделаете». http://dnr.wi.gov/fish/faq/

Вайоминг : Разрешает дружить, за исключением того, что использование кукурузы в качестве наживки или даже наличие ее во время рыбалки является незаконным.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ИНФОРМАЦИЯ О ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВАХ ШТАТА, ПОЖАЛУЙСТА, СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ, ЧТОБЫ МЫ МОЖЛИ ОБНОВИТЬ ЭТОТ СПИСОК.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Мы предоставляем краткое описание правил для вашего удобства. Этот список приведен в качестве руководства и не является окончательным. Мы призываем вас ВСЕГДА проверять местные правила, прежде чем дружить. Мы не несем ответственности за любой ущерб, если вы полагаетесь на правила, перечисленные на этом веб-сайте.

Образование

Департамент охоты и рыболовства во внутренних водах штата Вирджиния создал инструкцию в формате PDF для преподавателей под названием The Stink Station. Всем, кто хочет узнать больше о рыбной кете, следует прочитать это! Цель этого занятия состоит в том, чтобы учащиеся узнали, что рыбы используют свое обоняние для обнаружения опасности, а также пищи. Учащиеся также изучат несколько приемов рыбалки, в которых используется запах для привлечения рыбы. Наконец, они продемонстрируют свою способность изготавливать самодельную приманку.

Департамент охоты и рыболовства во внутренних водоемах штата Вирджиния создал инструкцию в формате PDF для преподавателей под названием «Поймай запах этого». Цель: Учащиеся изучат базовую анатомию органов обоняния рыб, исследуя и изучая, как распространяются запахи. В результате они поймут, как применять «тактику запаха» к своим методам ловли с использованием наживки-вонючки.
Источник: www.dgif.virginia.gov/fishing/

История прикормки, прикормки и ловли

Жажда рыбы давно ушла в прошлое с тех пор, как люди ловят рыбу для еды. Чампинг и рыбная приманка, берлей или донная наживка на протяжении веков принимали разные формы, и по мере того, как рыболовы обменивались знаниями, навыки изготовления прикормки и прикормки развивались.

Рыбная кета известна во всем мире под многими именами. В Австралии и Новой Зеландии его называют Burley . В Европе его называют Groundbait или Ground Bait. В старину его называли Субпродукты , которые определяются как отбракованные или отработанные части убитого животного, внутренние органы животного, кроме птицы, причем эти органы используются в качестве пищи, отходов или отходов.

История чуминга не задокументирована и не известна, но по мере нахождения фактов по этому вопросу мы будем их передавать.

Источник: http://www.nzetc.org/tm/scholarly/
tei-Cyc02Cycl-t1-body1-d1-d15.html

В середине 1800-х годов лодки для перевозки зерна были прекрасным местом для отличной рыбалки. На картинке слева в Оклендской гавани показаны доки и офис торговца зерном. Когда большие корабли выгружали свой груз зерна на пристанях, много зерна падало в воду, по сути, заполняя гавань. Рыба собиралась в большом количестве в этих гаванях, так что это было отличное место для местных жителей, чтобы пообедать.

Уже более 500 лет рыболовы в Европа практиковались в искусстве ловли таких видов, как плотва, елец, голавль и лещ, которые являются нервными стайными рыбами, которых может напугать всего один испуганный член их косяка. Интенсивное рыболовное давление и столетие отлова и выпуска этих видов приучили этих и других рыб ко всем видам ловли, особенно в местах, где регулярно проводится лов рыбы на соревнованиях, которые очень популярны. Так, европейские рыболовы уже давно ищут волшебного чума (в Англии его называют прикормкой), который всегда ловит рыбу. Все виды хлеба, зерна, семян, специй, масла, крови, алкоголя и многого другого были смешаны и смешаны, пытаясь найти непогрешимого приятеля, и поиски продолжаются.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из Рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Worldwide Angling Guide, ? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

Самый невероятный аттрактант для рыбы приписывается Джеймсу Четаму, который в своей книге 1681 года The Angler's Vade Mecum рекомендовал кету, состоящую из 1 унции человеческого жира (найденного в хирургических кабинетах Лондона), 1 унции кошачьего жира. , 3 драхмы порошка мумие, 1 драхм семян тмина, 6 капель анисового масла, 6 капель шиповника, 4 грана камфоры и 2 грана циветты. Эта удивительная смесь должна была быть нанесена на 8 дюймов лески прямо над крючком! У Четема также был любимый порошок, сделанный из человеческих костей, который нужно было посыпать на мох, где рыболов держал своих червей.

В своей книге 1653 года The Compleat Angler Изаак Уолтон отметил, что добавление меда в хлебную пасту (приманку из теста) было неотразимым для карпа. Он также упомянул, что деготь был смертельной добавкой к наживке, на которую всегда попадался линь.

Источник: http://www.gofishn.com/content/chumming
Из Рыболовной энциклопедии Кена Шульца: Всемирное руководство по рыболовству, ? 2000 Кен Шульц. Используется по договоренности с John Wiley & Sons, Inc.

Североамериканские индейцы подружились, по крайней мере, двумя изобретательными способами. Один должен был постепенно ползти вдоль ручья, чтобы кузнечики прыгали в текущую воду; после того, как рыба увлекалась этой формой беспривязного кормления, индейцы осторожно помещали кузнечика с крючком перед активной рыбой.

Другой метод заключался в том, чтобы привязать мертвое животное к дереву над ручьем; в течение недели мухи откладывали яйца, а личинки просто падали с туши, давая бесплатную пищу рыбам, выстроившимся ниже по течению. Еда концентрировала рыбу, и после того, как мясо закончилось, ее можно было легко поймать.

В викторианской Англии в конце 1800-х модные мужчины и женщины устраивали летом вечеринки пескарей (маленьких бычков) вдоль ручьев. Эти захватывающие вечеринки начинались с того, что мужчины закатывали брюки, а дамы осторожно задирали юбки, и оба шли по гравийным дорожкам. Это всколыхнуло грязь и всевозможных насекомых, которые там прятались; сотни пескарей немедленно уплыли бы в грязевое облако в поисках пищи. Мужчины и женщины удалились к берегу и использовали маленьких красных червей с крошечными крючками под очень маленьким поплавком, чтобы поймать много десятков рыб, которых они немедленно обезглавили, разделали и быстро пожарили на масле в качестве деликатеса.

В Соединенных Штатах в 1931 году сообщалось, что рыбаки Новой Англии создали новый вид наживки для своих ловушек для омаров, кирпичи, пропитанные керосином. Омаров, естественно, привлекает запах нефти, поэтому рыбак попробовал замочить кирпичи, которые обладают естественными впитывающими свойствами, в керосине на 24 часа, а затем поместил кирпичи в ловушки для омаров в качестве приманки. Эксперимент сработал и использовался ловцами омаров в течение нескольких десятилетий, пока Агентство по охране окружающей среды не объявило эту практику вне закона.

Источник: http://blog.modernmechanix.com/2008/12/19/oil-soaked-bricks-lure-lobsters/
http://www.gma.org/lobsters/allaboutlobsters/news.html

Вокруг света

Рыбная кета и кета в основном одинаковы во всем мире. Мы подумали, что было бы интересно поделиться с вами информацией, которую мы нашли о дружбе по всему миру.

Австралия

Берли

Кета в Австралии называется Берли. Брать и покидать Берлей Трейл — это весело. Берли был определен как кровь и субпродукты, используемые рыбаками для привлечения акул.

Жирная рыба, используемая для берлея, включает в себя свиста, тревалли, сургена, саргоса, желтохвостую щуку, слизистую скумбрию, бонито, серебряного барабанщика, лосося, сержант-пекаря и якку.

Обычная экипировка: клетка Берли или бомба Берли.

Бомба Берли

Берли-бомба — популярное устройство для распыления рыбной кеты в воде. Подобные устройства используются во всем мире. Тот, что показан в следующем видео, показывает бомбу Берли в действии.

Взрыв для кальмара

Популярной мишенью для рыбы в Австралии являются кальмары, а также южный кальмар-каламари. Многие рыболовы используют берлей для ловли кальмаров, предпочитая кефаль в качестве основы смеси, потому что она недорогая, особенно зимой. Кефаль отлично подходит для изготовления наживки из берли или кусочков, а также для наживки на крючок для ловли кальмаров.

Кальмары обычно обитают вблизи структур, таких как участки рифов, заросли мидий, луга с морской травой и заросли водорослей. Кальмаров также привлекают искусственные сооружения, такие как каменные волнорезы, пилоны причалов, арендованные мидии и причалы для лодок.

Сначала проложите берлейную тропу, используя кефаль берли, кефаль кефаль или любую другую смесь берли. След Берли — это тизер, который привлечет рыбу, которой питаются кальмары, такие как гар. Как только кальмар прибудет, наденьте на крючок кусок рыбной наживки и забросьте ее в берлейную тропу.

Взрыв со скал

Популярный способ привлечь промысловую рыбу к каменистому берегу — использовать хлеб и кусочки пилли, смешанные с водой и разбросанные по воде. Рыболовы также кладут хлеб в сетчатые мешки или капканные ловушки и опускают их в воду. Хлеб привлечет надоедливую рыбу, такую как свип и мадо, которые будут привлекать, а затем привлекать крупную рыбу, которую вы хотите поймать. Якки и слизни обычно ловятся таким образом со скал.

Соединенное Королевство

Спичечная рыбалка

Когда дело доходит до поклевки привередливой рыбы, лучшими рыболовами в мире являются европейские рыболовы. Матчевая рыбалка — это деньги, а куда идут деньги, там и отличная техника. Эти состязания обычно бывают любых видов, побеждает самый тяжелый вес. Они проводятся, когда тысячи зрителей выстраиваются вдоль берега в местах с небольшим количеством рыбы. Если вы считаете, что гидроциклы представляют наибольшую угрозу для турнирной рыбалки, попробуйте поймать рыбу, пока обезумевшие болельщики аплодируют и топают ногами каждый раз, когда участник приносит рыбу. Удивительно, какая рыба ловится. Секрет в том, чтобы кормить, или, как мы это называем, подшучивать.
М. Дж. Киз http://www.finefishing.com/1freshfish/aahowto/baits/chum.htm

Прикормка

В Соединенном Королевстве рыбную кету называют прикормкой. Прикормка буквально означает «наживка на земле», чтобы привлечь рыбу в район. Карповые рыбаки славятся использованием прикормки. Зайдите в любой магазин снастей в Великобритании, и вы найдете огромные пакеты с прикормкой всех цветов и вкусов, продаваемые в основном рыбакам Match. Наряду с этими более дорогими угощениями есть более дешевые пакеты с прикормкой из панировочных сухарей коричневого или белого цвета. Это отличная прикормка для добавления вашего собственного секретного ингредиента, такого как личинки, чтобы привлечь карпа и леща. Обычно используют катапульту, чтобы разбросать прикормку по воде. Так как прикормка обычно мелкозернистая, необходимо тщательно распределять ее, чтобы не перекормить рыбу. Чтобы узнать о рецепте с использованием прикормки из хлебных крошек, перейдите на нашу страницу рецептов.

Рыба

В Великобритании у нашей обычной рыбы есть разные названия или разновидности обычной рыбы, просто немного отличающиеся. Карпа называют линем; Плотва, лещ и линь — европейские разновидности семейства карповых.

Фидерная ловля

Фидерная ловля очень популярна в Соединенном Королевстве для ловли карпа, леща, плотвы и траншеи. Прикормку помещают внутрь встроенных кормушек и забрасывают в воду, чтобы привлечь рыбу прямо к своей леске.

Встроенные питатели бывают разных размеров. Зимой используйте небольшие кормушки, чтобы не перекормить рыбу, просто привлеките ее на крючок. Летом используются более крупные кормушки, которые выдают больше прикормки, чтобы привлечь к вам рыбу. Летом вам нужно больше прикорма, потому что у рыбы так много доступной наживки, поэтому ваша концентрированная прикормка, поступающая из кормушки, доставит рыбу к вам.

Метод или фиксированная кормушка – это когда прикормка насаживается на ваш крючок. Это смертельный метод ловли карпа. Посмотрите это видео, чтобы получить отличное обучающее видео по использованию прикормки, так что ваш совет будет широко распространен.

Встроенная клетка для наживки и кормушки для гранул

Кормушки для клеток бывают разных размеров и используются для нарезанного червя, разжиженного хлеба, прикормки, гранул и других подобных приманок, но не живых личинок, хотя можно использовать мертвых личинок.

Плавающие питатели

Эти кормушки аналогичны линейным кормушкам с маленькой клеткой, за исключением того, что они плавают. Прикрепите их к леске, наполните прикормкой и бросьте в воду. Вот отличное видео, показывающее плавающую кормушку в действии.

Кормушки для личинок

Рыбаки в Великобритании используют личинок в качестве аттрактанта для пресноводных рыб, таких как карп, лещ, плотва и линь. В илистых водах и реках усач и голавль легко ловятся фидерной ловлей на опарыша. Встроенные кормушки для личинок — это новый продукт, который прикрепляется к вашей леске, поэтому вы подсаживаете свою рыбу, пока она питается личинками, которые медленно появляются из кормушек. Посмотрите это видео о том, как использовать кормушку для личинок.

СПОД или ракеты

SPOD, иногда называемые РАКЕТАМИ, похожи на австралийские бомбы Burley Spomb. Эти агрегаты забрасываются тяжелой леской в воду и медленно выпускают кету. Их часто используют опытные карпятники для ловли крупной рыбы.

Диспенсеры для трости

Тростниковые шесты с небольшими чашечками на концах используются для раздачи кеты в воду. Удочки имеют длину от 15 до 20 футов, как раз достаточной длины, чтобы бросить прикормку в зону заброса.

Катапульты

Катапульты используются для отправки прикормки далеко в воду с надеждой, что она приземлится в нужном месте. Они популярны в Европе, но их трудно найти в США. Прикормка должна быть достаточно твердой, чтобы сформировать шар и удерживать свою форму, пока он парит в воздухе. Они черпают личинок из ведра с помощью чаши катапульты, а затем отправляют их в воду, чтобы привлечь карпа. Это очень опасная тактика для ловца карпа, особенно если личинки живые.

Сбор земляных червей или червей

Одним из очень распространенных способов является сбор дождевых червей в качестве наживки. В Великобритании дождевых червей называют Lob Worms. После долгих исследований было установлено, что лучшее время для сбора дождевых червей — вечер в теплую безветренную, очень влажную ночь. Дождевые черви выходят ночью из своих нор в поисках пищи. Чем влажнее вечер, тем больше лобков вылезает из своих нор. Лучшее место для их сбора, и их легче всего увидеть, это травянистые участки возле улиц и под уличными фонарями. Червей здесь больше, вероятно, потому, что люди выгуливают здесь своих собак, а трава часто получает много удобрений.